కుండలలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను కాల్చండి. పొయ్యిలో బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కుండలలో గొడ్డు మాంసం స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ "బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక కుండలో మాంసం" ఎలా ఉడికించాలి

మాంసాన్ని మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, కలపాలి.

ఛాంపిగ్నాన్‌లను చాలా చిన్న ముక్కలుగా కాకుండా కత్తిరించండి.

వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోసి వేడి చేయండి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు అన్ని వైపులా రంగు మారే వరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. తరువాత, సోయా సాస్ వేసి, మాంసాన్ని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

మాంసానికి తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేసి, ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు ప్రతిదీ వేసి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

కుండలో మాంసం పైన ఛాంపిగ్నాన్లను ఉంచండి మరియు కొద్దిగా క్రిందికి నొక్కండి.

పైన ముతక లేదా మధ్యస్థ తురుము పీటపై తురిమిన హార్డ్ జున్ను పొరను ఉంచండి.

180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేయండి మరియు వెంటనే ఒక మూత లేకుండా మాంసం మరియు ఛాంపిగ్నాన్ల కుండను అక్కడ ఉంచండి. సుమారు 45-50 నిమిషాలు మరింత ఉడికించాలి. పూర్తయిన సుగంధ, లేత మరియు నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన మాంసాన్ని పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో టేబుల్‌కి సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించండి.

జున్ను పైన బంగారు, అందమైన క్రస్ట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది మరియు కింద ఛాంపిగ్నాన్‌లతో అత్యంత సుగంధ మాంసం ఉంటుంది!

నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

కేలరీలు: పేర్కొనలేదు
వంట సమయం: సూచించబడలేదు

కుండలలోని వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ సువాసనగా మరియు మృదువుగా మారుతాయి, ఎందుకంటే అవి ఓవెన్‌లో ఎక్కువసేపు మృదువుగా ఉంటాయి, సుగంధాలు మరియు అభిరుచులను మార్పిడి చేస్తాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో లేదా ఒక saucepan లో, మీరు ఎంత ప్రయత్నించినా, ఈ ప్రభావం పనిచేయదు. మీరు ఒక కుండలో చాలా రుచికరమైన వస్తువులను ఉడికించాలి, కానీ నా కుటుంబం మరియు నేను ఎక్కువగా ఇష్టపడేది కాల్చడం. హృదయపూర్వక, సరళమైన, ఇంటి-శైలి వంటకం. అందుకే దాని వైవిధ్యాలలో ఒకదానిని ఎలా ఉడికించాలో నేను మీకు నేర్పించాలనుకుంటున్నాను - ఓవెన్లో మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో కుండలలో కాల్చండి. రెసిపీ ఫోటోలు మరియు వివరణాత్మక సూచనలతో ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక అనుభవశూన్యుడు కూడా దీన్ని రుచికరమైనదిగా చేయవచ్చు.

కావలసినవి (2-3 కుండలకు):

- మాంసం (పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం) - 300-400 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు (తాజా లేదా ఘనీభవించిన) - 200-300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 500-600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- క్యారెట్లు - 1 పిసి. మధ్యస్థాయి;
కూరగాయల నూనె - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
- ఉప్పు - 1 స్పూన్. (రుచి);
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1/2 స్పూన్. (రుచి);
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు, గ్రౌండ్ మిరపకాయ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;
- వెల్లుల్లి - 2 మీడియం లవంగాలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా శుభ్రమైన నీరు - 150 ml;
హార్డ్ జున్ను - 70-100 గ్రా (ఐచ్ఛికం).

ఫోటోలతో రెసిపీ దశల వారీగా:

1. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో రుచికరమైన ఇంట్లో కాల్చిన రోస్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఏదైనా మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు - పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె లేదా పౌల్ట్రీ - చికెన్, టర్కీ. నేను పంది మాంసంతో వండుకున్నాను. మీడియం కొవ్వు పదార్థం (మెడ, భుజం బ్లేడ్) భాగాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది, అప్పుడు డిష్ జ్యుసిగా మారుతుంది. మాంసాన్ని బాగా కడగాలి, అన్ని సిరలు, అదనపు కొవ్వు, ఎముకలు (ఏదైనా ఉంటే) తొలగించండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో తేమను తుడిచివేయండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయండి - స్ట్రిప్స్ లేదా క్యూబ్స్.




2. మీరు కొవ్వు పొరతో మాంసం కలిగి ఉంటే (నాలాంటిది), అప్పుడు మీరు వేయించిన వేయించడానికి పాన్లో వేయించవచ్చు, తద్వారా వేయించు చాలా కొవ్వుగా ఉండదు. మీకు చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా టర్కీ ఉంటే, మీరు కూరగాయల నూనెతో పాన్ గ్రీజు చేయవచ్చు. బంగారు గోధుమ వరకు అన్ని వైపులా అధిక వేడి మీద మాంసం ముక్కలను వేయించాలి. ఇది వాటిని జ్యుసియర్ మరియు మరింత మృదువుగా చేస్తుంది, ఎందుకంటే అన్ని రసం లోపల "సీలు" చేయబడుతుంది.




3. మాంసం వేయించేటప్పుడు, పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి. నేను సాధారణ తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉపయోగించాను. సుగంధ అడవి పుట్టగొడుగులు (చాంటెరెల్స్, తేనె పుట్టగొడుగులు, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మొదలైనవి) కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, అయితే వాటిని ఉడకబెట్టడం అవసరం, నీటిని చాలాసార్లు మార్చడం. మీరు స్తంభింపచేసిన లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులతో రోస్ట్ ఉడికించాలి. మొదటి వాటిని ముందుగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి మరియు రెండవ వాటిని నానబెట్టాలి. వాటిని అదనంగా వేయించాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి, మీరు కూడా ఛాంపిగ్నాన్లను కలిగి ఉంటే, వాటిని కడగడం లేదా ఇంకా మంచిది, కత్తితో పై పొరను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, కాడలను వేయండి. అప్పుడు కట్. మీరు దీన్ని క్యూబ్‌లలో చేయవచ్చు లేదా మీరు నా ఫోటోలో వలె ప్లేట్లలో చేయవచ్చు.




4. వేయించిన మాంసాన్ని ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు బదులుగా పాన్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. మొదట వాటిని పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి, తద్వారా అన్ని ద్రవాలు ఆవిరైపోతాయి. వాటిని కదిలించడం మర్చిపోవద్దు, లేకపోతే అవి కాలిపోతాయి.






5. అప్పుడు కూరగాయల నూనె యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట లో పోయాలి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఛాంపిగ్నాన్లను వేయించాలి.




6. ఈలోగా, బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు తొక్కండి. రోస్ట్‌లలో ఇది అత్యంత సాధారణ పదార్ధం. అప్పుడు దుంపలను ఘనాల లేదా బార్లుగా కత్తిరించండి.




7. పాన్ నుండి పూర్తి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, మాంసానికి లేదా మరొక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. పాన్‌లో వీలైనంత ఎక్కువ నూనె వదిలివేయడానికి ప్రయత్నించండి. కానీ తగినంత కొవ్వు మిగిలి ఉండకపోతే, రెండు స్పూన్లు వేసి, వేడి చేసి, అందులో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. దానిని సంసిద్ధతకు తీసుకురావాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే పొయ్యిలోని కుండలలో కాల్చినవి ఇప్పటికీ ఆవేశమును అణిచివేస్తాయి మరియు బంగాళాదుంపలు అప్పుడు గంజిగా మారుతాయి.

మీరు వీటిని సిద్ధం చేయాలని కూడా మేము సూచిస్తున్నాము, వీటిని చాలాసార్లు పరీక్షించి, మీ కుటుంబం ఆమోదించింది.

8. ఇంతలో, డిష్ యొక్క ఇతర భాగాలను సిద్ధం చేయడాన్ని ఆపవద్దు. వారి కూరగాయలు క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు. వాటిని పీల్, కడగడం మరియు వాటిని కట్. క్యారెట్లు - మధ్యస్థ మందపాటి స్ట్రిప్స్. మీరు దానిని ముతకగా తురుముకోవచ్చు, కానీ క్యారెట్ ఒక కుండలో ఎక్కువసేపు ఉడికించిన తర్వాత దాని ఆకారాన్ని కోల్పోతుంది, కాబట్టి దానిని ముతకగా కోయడం మంచిది.






9. ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.




10. పాన్ నుండి వేయించిన బంగాళాదుంపలను తొలగించండి. మీరు వెంటనే కుండలలో ఉంచవచ్చు; కొద్దిగా నూనె వేసి, వేడి చేసి, క్యారెట్లను వేయించాలి.




11. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయ వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కూరగాయలను వేయించాలి.




12. కుండల మధ్య పదార్థాలను అమర్చండి, ప్రతి పొరకు ఉప్పు కలపండి. బంగాళాదుంపలు, మాంసం, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు: నేను దీన్ని ఇలా వేస్తాను.




13. ప్రెస్ ద్వారా పైన కొన్ని వెల్లుల్లి పిండి వేయండి. కావలసిన విధంగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. శుభ్రమైన ఉడికించిన నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు (మాంసం లేదా కూరగాయలు) సుమారు 50-70 ml లో పోయాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు పైన తురిమిన హార్డ్ జున్ను చల్లుకోవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు. కుండలను మూతలతో కప్పండి, కానీ గట్టిగా కాదు, కానీ గాలి తప్పించుకోవడానికి ఒక రంధ్రం వదిలివేయండి. 40-60 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.




14. మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన సర్వ్, పొయ్యి నుండి, కుండలలో లేదా ప్లేట్లలో ఉంచండి. ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ ఈ వంటకం యొక్క ఆకలి పుట్టించే వాసనను తెలియజేయలేకపోవడం జాలి. ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది!

మీరు తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో రోస్ట్‌ని అందించవచ్చు,

నేడు, విందు కోసం నేను ఓవెన్లో వండిన డిష్ కలిగి ఉన్నాను - బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కుండలలో గొడ్డు మాంసం. ఈ దశల వారీ వంటకం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు ఇది మొత్తం కుటుంబానికి చాలా నింపి మరియు రుచికరమైన విందుగా మారుతుంది.

బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పాటు గొడ్డు మాంసం నర్సింగ్ తల్లులకు కూడా అనుమతించబడుతుంది, కానీ ఆమె బిడ్డకు ఇప్పటికే ఆరు నెలల వయస్సు ఉందని అందించింది. వాస్తవానికి, మొదట ప్రతి ఉత్పత్తిని విడిగా ప్రయత్నించడం మరియు పిల్లల ప్రతిచర్యను గమనించడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా కోలిక్ లేదా అలెర్జీలకు కారణం కాదు.

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ - 400 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 1-2 PC లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• తాజా ఆకుకూరలు.

వంట పద్ధతి

నడుస్తున్న నీటిలో గొడ్డు మాంసం కడగాలి, పొడిగా తుడవండి మరియు అన్ని చలనచిత్రాలు మరియు సిరలు (ఏదైనా ఉంటే) తొలగించండి. దీన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వెన్నతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. మాంసం దాని రసాలను విడుదల చేసే వరకు కొన్ని నిమిషాలు నూనెలో గొడ్డు మాంసం వేయించాలి. తరువాత ఒక మూతతో కప్పి 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈ సమయంలో, మీరు మిగిలిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లను కడగడం మరియు పై తొక్క. కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి మరియు పుట్టగొడుగులను సగం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ముందుగా కూరలో క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్. మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం అన్ని పదార్థాలను కదిలించు.

పాన్‌లో సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను కూడా జోడించండి. మళ్ళీ మసాలా దినుసులతో సీజన్ మరియు కదిలించు. అన్ని పదార్థాలను 2-3 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై ఒక మూతతో కప్పి, అదే సమయంలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాల లేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి (ఐచ్ఛికం).

సిరామిక్ పాట్ దిగువన మొదటి పొరలో బంగాళాదుంప ముక్కలను ఉంచండి.

సమానంగా పైన మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు నింపి పంపిణీ. ప్రతి కుండలో 100-150 గ్రాముల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి (ద్రవ పరిమాణం పాత్ర యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉండాలి).

అప్పుడు హార్డ్ జున్ను షేవింగ్స్ వేసి, 40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి. ఈ సమయం తరువాత, గొడ్డు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల భాగాన్ని జాగ్రత్తగా తీయండి, సంసిద్ధత కోసం వాటిని పరీక్షించండి - ఉత్పత్తులు మృదువుగా ఉంటే, అప్పుడు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన మరియు ఆకట్టుకునే వంటకం - ఓవెన్లో ఒక కుండలో కాల్చండి. ప్రత్యేకించి వంటకాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉన్నందున కుటుంబం మీ ప్రయత్నాలను ఖచ్చితంగా అభినందిస్తుంది.

• పంది మాంసం 500 గ్రా
• బంగాళదుంపలు 1 కిలోలు
• పుట్టగొడుగులు 400 గ్రా
• క్యారెట్లు 2 PC లు
• ఉల్లిపాయ 1 తల
• రుచికి ఉప్పు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 60 గ్రా
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి రోజ్మేరీ

మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

క్యారెట్లను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి.

మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, వాటిని సగం రింగులుగా కట్ చేసి చురుకైన వేడి మీద వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

అన్ని పదార్థాలు కలపండి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. వాటిని కుండలలో ఉంచండి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

రెసిపీ 2, స్టెప్ బై స్టెప్: మాంసంతో ఓవెన్లో కుండలలో కాల్చండి

కూరగాయలు మరియు మాంసంతో కాల్చడం అనేది కుండలలో తయారుచేసిన అత్యంత సాధారణ వంటలలో ఒకటి. రోస్ట్ ప్రధానంగా మాంసం, బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలు వంటి ప్రామాణిక ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. రోస్ట్ ఓవెన్లో లేదా సిరామిక్ రూపంలో కుండలలో కాల్చబడుతుంది.

కుండలలో కాల్చిన మాంసం ఒక భాగమైన వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు కుండలో వేడిగా వడ్డిస్తారు. మీరు రుచి మరియు కోరిక ప్రకారం, మూలికలు, ఎండిన పండ్ల సహాయంతో డిష్ యొక్క రుచిని వైవిధ్యపరచవచ్చు.

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;
• పంది పల్ప్ - 700-800 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• టమోటా - 2 PC లు;
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి .;
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• కూరగాయల నూనె;
• మెంతులు మరియు ఉల్లిపాయ ఈకలు జంట;
• నీటి.

బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి, పై తొక్క, మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. తీపి రుచిని ఇష్టపడే వారికి, మీరు మరింత క్యారెట్లను జోడించవచ్చు;

ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, సన్నగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

కూరగాయలతో రోస్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఏదైనా మాంసం, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, గొర్రె, చికెన్ మొదలైనవాటిని ఉపయోగించవచ్చు. కానీ పంది మాంసం తీసుకోవడం ఉత్తమం, ఇది మరింత మృదువైనది మరియు క్రూరమైనది కాదు, ఉదాహరణకు, గొడ్డు మాంసం. ఇది వేగంగా వండుతుంది మరియు డిష్ మరింత జ్యుసిగా ఉంటుంది. గుజ్జును ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, బంగాళాదుంపల పరిమాణంలో ఉంటుంది.

బంగాళాదుంప ఘనాలను కూరగాయల నూనెలో మితమైన వేడి మీద అక్షరాలా 5-10 నిమిషాలు వేయించాలి.

వాటిని కుండలలో ఉంచండి మరియు మూతతో కప్పండి.

బెల్ పెప్పర్‌ను సన్నగా కాకుండా స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.

కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

కూరగాయలను కొద్దిగా చెమట పట్టిన తరువాత, తరిగిన మాంసాన్ని జోడించండి. సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.

మాంసం మరియు కూరగాయలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, టమోటాను సగానికి కట్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కుండలలో వేయబడిన బంగాళాదుంపలను తెరిచి, పైన రెండు టమోటా ముక్కలను ఉంచండి.

టమోటాలు పైన మాంసం మరియు కూరగాయలను ఉంచండి.

మాంసం పైన మరిన్ని టమోటా ముక్కలను జోడించండి. కుండ వేడెక్కినప్పుడు, టొమాటో దాని రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది, రోస్ట్ మరింత జ్యుసిగా చేస్తుంది.

సోర్ క్రీంతో కుండల కంటెంట్లను కవర్ చేయండి, మూత మూసివేసి, సుమారు 35-45 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. మూత మూసివేయడం అవసరం, తద్వారా ఉడకబెట్టడం సమయంలో వేడి కుండల నుండి బయటపడదు మరియు అన్ని పదార్థాలు సరిగ్గా ఆరిపోతాయి.

సమయం గడిచిన తర్వాత, మేము కుండలను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీస్తాము; బాగా, అప్పుడు మీ రుచి మరియు కోరిక ప్రకారం, మెంతులు లేదా ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి. కొద్దిగా లైట్ వెజిటబుల్ సలాడ్‌తో రోస్ట్‌ను సర్వ్ చేయడం మంచిది.

టమోటాలు చాలా జ్యుసి కాకపోతే, మీరు కుండలకు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు, కేవలం రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.

రెసిపీ 3: ఓవెన్‌లోని కుండలలో పుట్టగొడుగులతో పంది మాంసం కాల్చండి

కుండలలో, మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు ఒకదానికొకటి రసాలలో నానబెట్టబడతాయి, ఫలితంగా రుచి మెరుగుపడుతుంది.

పాట్ రోస్ట్ రెసిపీ క్రింద ఉంది. ఈ రోస్ట్ సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు సులభం. అవసరమైన ఉత్పత్తులను కత్తిరించండి మరియు వాటిని ఒక కుండలో నిల్వ చేయండి.

• బంగాళదుంపలు - 3-4 PC లు.
• ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు - 2-3 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - ½ తల
• మసాలా - ½ టీస్పూన్ (మాంసం కోసం)
• ఉప్పు - రుచికి
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• సోర్ క్రీం - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
• పంది మాంసం - 150-180 గ్రా
• హార్డ్ జున్ను - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు, తురిమిన
• నీరు - ఐచ్ఛికం, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో భర్తీ చేయవచ్చు

నా పంది మాంసం సన్నగా ఉన్నందున, నేను మరింత రుచి మరియు రసం కోసం డిష్‌కి సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన చీజ్‌ని కూడా కలుపుతాను. బాగా, అప్పుడు ప్రతిదీ సులభం ... కుండను వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి, అలారం గడియారాన్ని సెట్ చేయండి మరియు వంట గురించి మరచిపోండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ఓవెన్ మీకు తెలియజేస్తుంది. పదార్థాల మొత్తం ఒక కుండ కోసం. మీరు పెద్ద కుటుంబానికి పుట్టగొడుగులు మరియు పంది మాంసంతో పాట్ రోస్ట్ సిద్ధం చేస్తుంటే, పదార్థాల మొత్తాన్ని పెంచండి.

పంది మాంసాన్ని కడిగి, సిరలను తొలగించండి, సుమారు 1 సెంటీమీటర్ల మందం మరియు 3-5 సెంటీమీటర్ల పొడవున్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

పుట్టగొడుగులను కడగాలి (నేను ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉపయోగించాను, మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఇతరులను ఉపయోగించవచ్చు), పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, చిన్న పుట్టగొడుగులు ఉంటే - సగానికి. మాంసం మీద రెండవ పొరలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.

ఉల్లిపాయలు పీల్, మెత్తగా చాప్, పుట్టగొడుగులను జోడించండి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, మీడియం-పరిమాణ ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయ పైన ఒక కుండలో ఉంచండి. ప్రతి కుండలో సగం టీస్పూన్ మాంసం మసాలా ఉంచండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

కఠినమైన జున్ను ముతక ట్రాక్‌లో తురుముకోవాలి. బంగాళాదుంపల పైన కొన్ని జున్ను ఉంచండి. కుండ యొక్క సగం వాల్యూమ్‌ను సోర్ క్రీంతో, మిగిలిన సగం నీటితో నింపండి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 190 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద సుమారు 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

పూర్తయిన వంటకానికి మూలికలను జోడించండి, కావాలనుకుంటే, మీరు రుచి కోసం కొద్దిగా వెల్లుల్లిని పిండి వేయవచ్చు. పంది మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కుండలలో కాల్చడం సిద్ధంగా ఉంది! మీరు నేరుగా కుండలలో డిష్ సర్వ్ చేయవచ్చు.

బాన్ అపెటిట్!

రెసిపీ 4: ఒక కుండలో మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో ఇంట్లో కాల్చండి

• మాంసం - 500 గ్రాములు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ఉల్లిపాయలు;
• బంగాళదుంపలు - 6-7 (పెద్ద) ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• మయోన్నైస్ - 50 ml;
• సోర్ క్రీం - 50 ml;
• ఉడికించిన నీరు - 1 గాజు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఉ ప్పు;
• జున్ను - 100 గ్రాములు.

బంగాళదుంపలు పీల్, వాటిని కడగడం మరియు ఘనాల వాటిని కట్.

మేము మాంసాన్ని కూడా బాగా కడగాలి మరియు మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. నేను పంది మాంసాన్ని ఉపయోగించాను, కానీ చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం కూడా ఇంట్లో తయారుచేసిన పాట్ రోస్ట్‌లో బాగా పని చేస్తాయి. నాకు పంది మాంసం ఇష్టం ఎందుకంటే అది లావుగా ఉంటుంది మరియు వంటకం జ్యుసిగా ఉంటుంది.

బంగాళదుంపలు మరియు మాంసం కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.

వేయించడానికి పాన్ వేడి, నూనె లో పోయాలి మరియు మాంసం జోడించండి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కట్ చేసి మాంసానికి జోడించండి.

రుచికి ఉప్పు, మసాలాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

మీరు అదే విధంగా బంగాళాదుంపలను వేయించాలి. ఇది చేయుటకు, వేయించడానికి పాన్ నుండి మాంసాన్ని తీసుకొని దానిలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.

ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఇప్పుడు రోస్ట్ కోసం సాస్ సిద్ధం చేద్దాం. నేను మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం సమాన పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తాను.

ఒక ప్లేట్ లో, సోర్ క్రీంతో మయోన్నైస్ కలపండి.

కావాలనుకుంటే ఆకుకూరలు జోడించండి. నేను ఎండిన పార్స్లీని ఉపయోగిస్తాను.

ఒక గ్లాసు ఉడికించిన నీటితో మిశ్రమాన్ని పోయాలి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

సాస్, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు తయారు చేయబడ్డాయి, ఇప్పుడు వేడి చేయడానికి ఓవెన్ ఆన్ చేయండి మరియు కుండలను నింపడం ప్రారంభించండి.

కుండల దిగువన కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో greased చేయవచ్చు. కాబట్టి, మొదటి పొర మాంసం.

అప్పుడు బంగాళదుంపలు వేయండి.

సాస్ తో నింపండి.

30-40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో నింపిన కుండలను ఉంచండి.

సంసిద్ధతకు ఐదు నిమిషాల ముందు, జున్ను తురుము వేయండి.

మా రోస్ట్ పైన జున్ను చల్లుకోండి మరియు ఐదు నిమిషాలు ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి. పొయ్యి నుండి కుండలలో మాంసంతో పూర్తయిన రోస్ట్ తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరచండి.

అంతే, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని టేబుల్‌కి అందించవచ్చు. రోస్ట్ చాలా జ్యుసి మరియు లేతగా మారుతుంది. సాస్ డిష్ కు రుచిని జోడిస్తుంది.

బాన్ అపెటిట్.

రెసిపీ 5: ఓవెన్‌లోని కుండలలో పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో కాల్చండి

• పంది మాంసం - 600 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
• తాజా ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• రష్యన్ జున్ను - 150 గ్రా;
• పఫ్ పేస్ట్రీ - 250 గ్రా;
• ఉప్పు - రుచికి;
• ఆకుకూరలు - రుచికి;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• మాంసం వేయించడానికి మసాలా - రుచికి;
• బంగాళదుంపల కోసం మసాలా - రుచికి;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి

మొదట, మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకుందాం, దానిని కడగాలి మరియు మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు మీడియం ముక్కలు వాటిని కట్, నీరు జోడించండి.

ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, వాటిని కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు నూనె వేడెక్కడం వరకు వేచి ఉండండి. వేడి నూనెలో పుట్టగొడుగులను జోడించండి

పుట్టగొడుగులు బంగారు రంగులోకి మారడం ప్రారంభించే వరకు నీరు ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయ వేసి, కదిలించు, మరొక మూడు నిమిషాలు వేయించి, ఆపై రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.

ఇప్పుడు మాంసాన్ని వేయించడానికి పాన్లో వేసి సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.

అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాంసం, మాంసం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు సీజన్, బాగా ప్రతిదీ కలపాలి.

వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను కోసి మాంసానికి జోడించండి.

కుండల అడుగున మాంసాన్ని ఉంచండి.

మాంసం వేయించిన అదే నూనెలో సగం ఉడికినంత వరకు బంగాళాదుంపలను వేయించాలి.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు బంగాళాదుంపలు మరియు రుచికి బంగాళాదుంప మసాలాతో చల్లుకోండి.

కుండలలో మాంసం పైన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.

బంగాళాదుంపలపై వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.

కుండలకు కొద్దిగా నీరు జోడించండి, సగం కంటైనర్ కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది. వాటిని మూతలతో మూసివేసి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు 200 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఈ సమయంలో మేము పిండి నుండి మూతలు ఏర్పరుస్తాము. ఇది చేయుటకు, పిండి పొరను నాలుగు చతురస్రాలుగా విభజించండి.

ప్రతి చతురస్రాన్ని కొద్దిగా రోల్ చేయండి.

సమయం గడిచిన తర్వాత, కుండలను తీసి, మూతలు తీసి, జున్ను వేసి, ప్రతి కుండను పిండితో కప్పండి. మరో 20 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో రోస్ట్‌ను తిరిగి ఉంచండి. పొయ్యిని ఆపివేసి, కుండలను వేడి ఓవెన్‌లో కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి.

మేము సుగంధ రోస్ట్‌తో మా ఇంటి సభ్యులను బయటకు తీసి ఆనందిస్తాము.

రెసిపీ 6: ఓవెన్‌లోని కుండలో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం (ఫోటోతో)

ఓవెన్‌లో మాంసం వంటకాలను వండడానికి చిన్న సిరామిక్ కుండలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే అన్ని ఉత్పత్తులు హెర్మెటిక్‌గా మూసివున్న కంటైనర్‌లో తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకుంటాయి మరియు ప్రతిదీ ఒకే సమయంలో జోడించబడి భాగాలలో వండుతారు కాబట్టి ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, మరియు అన్ని ఉత్పత్తులను వేయించడం మాత్రమే కాదు - కూరగాయలు, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులు. కానీ మీరు వంట పద్ధతిని సులభతరం చేయవచ్చు మరియు మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను మాత్రమే వేయించాలి. బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించకుండా జోడించండి. ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు, కానీ క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వేయించకుండా బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మరియు మరింత మృదువుగా మారుతాయి.

• గొడ్డు మాంసం - సుమారు 400 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 6-7 ముక్కలు (సగటు కంటే పెద్దవి);
• క్యారెట్లు - 1-2 PC లు;
• తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 150 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1 పెద్ద లేదా 2 మీడియం;
• ముతక నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - అవసరమైనంత;
• ఉప్పు - రుచికి;
• బే ఆకు - ప్రతి సేవకు 1 చిన్నది;
• ఏదైనా ఆకుకూరలు - ఒక సమూహం.

కొవ్వు, ఫిల్మ్‌ల నుండి గొడ్డు మాంసం ముక్కను శుభ్రం చేసి కడగాలి. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా, సుమారు 3x3 సెం.మీ.

బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి వేడి చేయండి. మాంసం రసాలను వేగంగా ఆవిరైపోవడానికి ముందుగా అధిక వేడి మీద గొడ్డు మాంసం వేయించాలి. తర్వాత మంటను ఆన్ చేసి రంగు మారే వరకు కొద్దిగా వేయించాలి.

మాంసం ఉప్పు, దిగువన కవర్ చేయడానికి కొద్దిగా నీరు పోయాలి. వేడిని తగ్గించి మూత పెట్టి అరగంట సేపు ఉడకనివ్వండి.

వారి కోసం కుండలు మరియు కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి. బంగాళాదుంప దుంపలను మధ్య తరహా ముక్కలుగా (మాంసం కంటే పెద్దవి) కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోసి, క్యారెట్‌లను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఆపై ఒక్కొక్కటి రెండు నుండి నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి.

ఛాంపిగ్నాన్లను పెద్ద ప్లేట్లు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మరొక ఫ్రైయింగ్ పాన్లో, ఒక చెంచా నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి, కానీ వాటిని బ్రౌన్ చేయకండి, వాటిని కొద్దిగా మెత్తగా చేయండి. ఈ లైట్ ఫ్రైయింగ్ కూరగాయలు మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన కూరగాయలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ధనిక రుచిని ఇస్తుంది.

ఉడికించిన గొడ్డు మాంసాన్ని కుండలుగా విభజించండి. గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్‌తో సీజన్ చేయండి లేదా మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా మసాలా దినుసులను ఎంచుకోండి.

పైన బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పూర్తి చేసిన రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం మరింత రుచిగా చేయడానికి, ఉపయోగం ముందు మిరియాలు రుబ్బు. పెద్దది లేదా చిన్నది - మీ అభీష్టానుసారం.

బంగాళాదుంపలపై ఛాంపిగ్నాన్లను ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో పుట్టగొడుగులను తేలికగా చల్లుకోండి.

వేయించిన కూరగాయల పై పొరను తయారు చేయండి - ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు. ప్రత్యేక గిన్నెలో, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడి చేసి ఉప్పు కలపండి. ప్రతి కుండలో బే ఆకులను ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కప్పడానికి ద్రవంలో పోయాలి.

కుండలను ఓవెన్లో ఉంచండి. 160-170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీడియం స్థాయిలో 1.5 గంటలు ఉడికించాలి, ఎక్కువ కాదు. నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడంతో, మాంసం మరియు కూరగాయల రుచి బాగా వెల్లడి అవుతుంది, ఏమీ కాలిపోదు లేదా పారిపోదు. వేడిని ఆపివేసిన 10-15 నిమిషాల తర్వాత గొడ్డు మాంసం యొక్క కుండలను టేబుల్‌కి వడ్డించండి. మీరు టమోటా సాస్, స్పైసి లేదా కాదు, సోర్ క్రీం, మూలికలను జోడించవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!

రెసిపీ 7: కుండలలో ఓవెన్‌లో చికెన్ కాల్చండి (దశల వారీగా)

చాలా రుచికరమైన, సుగంధ వంటకం, మోటైన పద్ధతిలో, కుండలలో, మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

• చికెన్ ఫిల్లెట్ 400 gr
• బంగాళదుంపలు 4-5 PC లు.
• ఉల్లిపాయ 1 ముక్క
• క్యారెట్ 1 ముక్క
• చికెన్ బౌలియన్ క్యూబ్ 1 ముక్క
• తాజా మెంతులు బంచ్
• నల్ల మిరియాలు 5-6 PC లు.
• బే ఆకు 2 PC లు
• రుచికి ఉప్పు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
• నీరు 1.5 కప్పులు

బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్.

కుండల మధ్య సమానంగా ఉంచండి.

నేను రెండు కుండలు తీసుకున్నాను మరియు అందువల్ల పదార్థాలు 2 సేర్విన్గ్స్ కోసం.

పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి.

కుండలకు రోస్ట్ జోడించండి.

చికెన్ మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కుండలలో ఉంచండి.

పొడి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో చల్లుకోండి.

తరిగిన తాజా మెంతులు జోడించండి,

నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు మరియు ఆహారం కొద్దిగా కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి.

రుచికి ఉప్పు కలపండి.

కుండలను మూతలతో మూసివేసి 180 డిగ్రీల వద్ద 45-50 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

రెసిపీ 8: మాంసం మరియు కూరగాయలతో ఓవెన్‌లో కుండ కాల్చండి

ఓవెన్లో కుండలలో కాల్చడం అనేది ప్రతి గృహిణి కనీసం ఒక్కసారైనా తయారుచేసిన ఒక సాధారణ వంటకం. రెసిపీ దాని సరళత మరియు వడ్డించే విధానంతో ఆకర్షిస్తుంది, ఎందుకంటే రోజువారీ వంటలలో కాకుండా సొగసైన మట్టి పాత్రలలో వడ్డించే సుపరిచితమైన ఆహారాన్ని తినడం చాలా ఆహ్లాదకరంగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

అదనంగా, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల క్లాసిక్ కలయిక ఒక విజయం-విజయం ఎంపిక, ఇది మగ సెక్స్తో ప్రత్యేకంగా ప్రజాదరణ పొందింది. సాకే, సాధారణ మరియు రుచికరమైన! ఒక సాధారణ వంటకం, కానీ ఇది అద్భుతమైన ఫలితాలను ఇస్తుంది!

• పంది మాంసం - 700 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• టమోటా పేస్ట్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె - 50-80 ml;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

మేము బంగాళాదుంపలను నడుస్తున్న నీటితో కడగాలి, వాటిని తొక్కండి మరియు ఘనాలగా కట్ చేస్తాము.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు సన్నని సగం రింగులుగా కత్తిరించండి. మూడు పెద్ద క్యారెట్లు.

పంది మాంసం మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. గందరగోళాన్ని, వేడి నూనెలో సగం వండిన వరకు వేయించాలి. జ్యుసిస్ట్ మాంసాన్ని నిర్ధారించడానికి అధిక వేడి మీద బ్యాచ్‌లలో (2-3 బ్యాచ్‌లు) ఉడికించాలి.

పంది మాంసం అన్ని వైపులా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, దానిని మరొక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ఖాళీ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వేయించాలి. మొదట, గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉల్లిపాయను వేయించాలి. ఇది పారదర్శకంగా మారిన వెంటనే, క్యారెట్ షేవింగ్‌లను జోడించండి. ఇది 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లెట్, మిశ్రమం కదిలించు గుర్తుంచుకోండి.

సగం ఉడికినంత వరకు బంగాళాదుంపలను వేయించాలి. ఉ ప్పు.

కుండల మధ్య తయారుచేసిన భాగాలను పంపిణీ చేయండి. మొదట, బంగాళాదుంపలను వేయండి, మాంసం కోసం గదిని వదిలివేయండి. తరువాత, పంది మాంసం మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని లోడ్ చేయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. వేడినీరు యొక్క స్పూన్లు.

కంటైనర్లను మూతలతో కప్పండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చిన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (మాంసం మెత్తగా మరియు బంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు). ఏదైనా తాజా మూలికలతో పూర్తయిన వంటకాన్ని చల్లుకోండి మరియు సాల్టెడ్ లేదా తాజా కూరగాయలతో పాటు సర్వ్ చేయండి.

వీడియో

బంగాళాదుంపలతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా రుచికరమైనది కూడా. కుండలలో ఓవెన్లో వండిన ఏదైనా వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడతాయి మరియు ప్రసిద్ధి చెందాయి. మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. అవి సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, కానీ అవి రుచికరమైనవిగా మారుతాయి: అందమైన, సుగంధ మరియు నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన. అందువల్ల, కుండలలోని ఆహారాన్ని కుటుంబం లేదా స్నేహపూర్వక విందు కోసం మాత్రమే కాకుండా, ఉత్సవ విందు కోసం కూడా అందించవచ్చు. అదనంగా, అటువంటి వంటకంలో పెద్ద మొత్తంలో నూనెలు మరియు కొవ్వులు ఉండవు మరియు అందువల్ల సరైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పోషణను అభ్యసించే వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో సురక్షితంగా, కనీసం అప్పుడప్పుడు ప్రవేశపెట్టవచ్చు.

ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం - సాధారణ వంట సూత్రాలు

ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. మొదటిది అన్ని పదార్ధాలను ముందుగా థర్మల్‌గా చికిత్స చేయడం మరియు తద్వారా ఓవెన్‌లో ఉడకబెట్టడం సమయాన్ని తగ్గించడం. రెండవది అన్ని ఉత్పత్తులను కుండలలో పచ్చిగా ఉంచడం.

మొదటి మరియు రెండవ సందర్భాలలో, మాంసం మరియు కూరగాయలు చాలా మృదువైనవి మరియు రుచికరమైనవి. ముందుగా వేయించిన మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక కుండలో ఉడకబెట్టినప్పుడు చాలా ఆకలి పుట్టించే వాసనలను విడుదల చేస్తాయి కాబట్టి, డిష్ యొక్క వాసనపై ప్రత్యేకించి ఆసక్తి ఉన్నవారికి ముందుగా వేయించే ఆహారాలు ఉత్తమం. ముడి పదార్థాలను నిల్వ చేయడం వారి ఫిగర్‌ను చూసే మరియు కొవ్వు తీసుకోవడం పరిమితం చేసే వ్యక్తులకు ఉత్తమం.

రెసిపీ 1. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం

ఒక కిలోగ్రాము గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్;

వేయించడానికి నూనె;

100 గ్రా తురిమిన చీజ్;

రుచికి ఉప్పు, కూర మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్;

చికెన్ బౌలియన్ క్యూబ్.

1. కడిగిన మాంసాన్ని చిన్న ఘనాల (1.5-2 సెం.మీ.) లోకి కట్ చేయండి. బాణలిలో గొడ్డు మాంసం ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కూర వేసి, వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి. పూర్తిగా కలపండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో 30-40 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి.

2. మృదువైనంత వరకు కూరగాయల లేదా తీపి వెన్న యొక్క మితమైన మొత్తంలో ఒలిచిన మరియు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.

3. పై తొక్క మరియు బంగాళాదుంపలను మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

4. మేము కుండలను తీసివేసి, తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను పొరలలో వేస్తాము: ఉల్లిపాయలు నేరుగా వేయించిన నూనెతో. తరువాత, గొడ్డు మాంసం యొక్క marinated ముక్కలు, మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం ఒక స్పూన్ ఫుల్, పైన బంగాళదుంపలు ఉంచండి. కుండ అంచులకు కనీసం రెండు సెంటీమీటర్లు మిగిలి ఉండేలా మేము ఉత్పత్తులను ఉంచుతాము.

5. బౌలియన్ క్యూబ్‌ను 400 ml వేడినీటిలో కరిగించండి.

6. ఇప్పుడు ప్రతి కుండలో తురిమిన చీజ్ యొక్క చెంచా పోయాలి మరియు సిద్ధం చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో అన్ని పదార్ధాలను పోయాలి.

7. మూతలతో కుండలను మూసివేయండి, వాటిని ఓవెన్లో ఉంచండి, ఒక గంట 200 డిగ్రీల వద్ద ఉడికించాలి.

రెసిపీ 2. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం

8-10 బంగాళాదుంప దుంపలు;

ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;

మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకులు.

1. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

2. సగం ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను వేడి నూనెలో ఉంచండి, 10-15 నిమిషాలు వేయించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు.

3. గొడ్డు మాంసాన్ని సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, అదే 10 నిమిషాలు మరొక ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మిగిలిన ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. ఒక ప్లేట్‌లో మాంసాన్ని తొలగించండి.

4. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి వాటిని ఘనాలగా కట్ చేసి, మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించిన అదే వేయించడానికి పాన్లో వాటిని కొద్దిగా (క్రస్టీ వరకు) వేయించాలి.

5. పొయ్యిని 175 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి మరియు అది వేడెక్కుతున్నప్పుడు, సిద్ధం చేసిన పదార్థాలతో కుండలను పూరించండి.

6. బంగాళాదుంపలను మొదటి పొరగా వేయండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, మాంసాన్ని వేయండి, తరువాత పుట్టగొడుగులను వేయండి. సోర్ క్రీం వేసి, ప్రతి కుండలో 50 ml ఉడికించిన నీరు పోయాలి.

7. నలభై నిమిషాలు కుక్, సర్వ్, దాతృత్వముగా తాజా తరిగిన హెర్బ్ ఆకులు తో చల్లబడుతుంది.

రెసిపీ 3. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు మరియు తీపి మిరియాలు ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం

అర కిలో యువ గొడ్డు మాంసం;

ఎనిమిది బంగాళదుంపలు (మధ్యస్థ దుంపలు);

రెండు లేదా మూడు తీపి మిరియాలు;

వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు;

సోర్ క్రీం (ప్రతి కుండకు ఒక చెంచా);

ఉడకబెట్టిన పులుసు (మాంసం లేదా చికెన్);

బే బే, మిరియాలు, ఉప్పు;

రుచి మరియు కోరిక ప్రకారం జున్ను.

1. కడిగిన మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

2. బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా తొక్కండి మరియు వాటిని చిన్న ఘనాలగా లేదా గొడ్డు మాంసం వలె అదే ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

3. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు రెండు భాగాలుగా కట్.

4. లోతైన వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను వేసి, ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి మారిన వెంటనే, గొడ్డు మాంసం జోడించండి. ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి కాలానుగుణంగా మాంసాన్ని కదిలించడం, సగం ఉడికిస్తారు.

5. మరొక వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, ఒక చెంచా నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, సగం ఉడికినంత వరకు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

6. కుండలలో మొదటి పొరలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, తరువాత టమోటాలు, ముక్కలు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి, వేయించిన మాంసంలో భాగం, మిరియాలు స్ట్రిప్స్ మరియు మిగిలిన మాంసం.

7. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కుండల కంటెంట్లను పూరించండి, సగం వెల్లుల్లి లవంగం మరియు ఒక బే ఆకు జోడించండి. తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు, అవసరమైతే మిరియాలు మరియు సోర్ క్రీం ఒకటి లేదా రెండు స్పూన్లు జోడించండి.

8. 160-170 డిగ్రీల వద్ద నలభై ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

9. మీరు డిష్‌కు కొద్దిగా జున్ను జోడించాలని నిర్ణయించుకుంటే, కుండలు సిద్ధంగా ఉండటానికి 10-15 నిమిషాల ముందు, మీరు ఓవెన్ నుండి కుండలను తీసివేసి, మూతని జాగ్రత్తగా తీసివేసి, ప్రతి కుండలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల తురిమిన చీజ్ వేయాలి. మాంసాన్ని కాల్చడం కొనసాగించండి, కానీ కుండను మూతతో కప్పకుండా.

రెసిపీ 4. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు మరియు జున్నుతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం

300 గ్రా గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం;

ఐదు బంగాళాదుంప దుంపలు;

రుచికి మయోన్నైస్ మరియు మూలికలు;

1. గొడ్డు మాంసాన్ని సన్నని రేఖాంశ స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో వేసి, ఉప్పు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దండి మరియు వేడి నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు త్వరగా వేయించాలి.

2. కూరగాయలు పీల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా వాటిని కట్.

3. బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వేయించిన మాంసం: క్రింది క్రమంలో పొరలలో అన్ని పదార్ధాలను కుండలలో ఉంచండి. సుమారు ఐదు సెంటీమీటర్ల ద్వారా కంటైనర్‌ను అంచులకు తీసుకురావద్దు, తద్వారా జున్ను షేవింగ్‌లను పోయడానికి ఎక్కడా ఉంది.

4. ప్రతి పొరకు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొరతో కప్పండి.

5. వేడి ఉడికించిన నీటిలో పోయాలి, తద్వారా ద్రవం పూర్తిగా కుండలోని అన్ని పదార్ధాలను కప్పివేస్తుంది.

6. యాభై నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, సంసిద్ధతకు కొంత సమయం ముందు (10-12 నిమిషాలు), దాతృత్వముగా తురిమిన చీజ్తో కుండల కంటెంట్లను చల్లుకోండి. మేము ఒక మూతతో కుండలను కవర్ చేయకుండా వంటని కొనసాగిస్తాము.

7. వడ్డించే ముందు, మూలికలతో చల్లుకోండి.

రెసిపీ 5. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం

145 గ్రా గ్రీన్ బీన్స్;

ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;

రెండు పెద్ద టమోటాలు;

మూడు తీపి మిరియాలు;

1. గొడ్డు మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, కుండ అడుగున ఉంచండి.

2. ఏదైనా క్రమంలో పైన సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను ఉంచండి: టొమాటో కప్పులు, గ్రీన్ బీన్స్, వంకాయ ఘనాల, తీపి మిరియాలు ముక్కలు, తరిగిన షాలోట్స్ మరియు బంగాళాదుంప ఘనాల. మీరు అన్ని పొరలను రెండు లేదా మూడు భాగాలుగా విభజించి, వాటిని ఒకదానితో ఒకటి ఏకాంతరంగా వేయవచ్చు. మాంసం చాలా దిగువన ఉండటం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది ముందుగా వేయించబడలేదు మరియు బేకింగ్ సమయంలో కూరగాయల రసం దానిని సంతృప్తపరుస్తుంది మరియు వంట కోసం కేటాయించిన సమయంలో సంసిద్ధతను చేరుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.

3. రుచికి ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ప్రతి కుండలో వనస్పతి ముక్కను ఉంచండి (తీపి వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు), తరిగిన మెంతులు ఆకులతో చల్లుకోండి మరియు ఉడికించిన నీటితో నింపండి.

4. 160 డిగ్రీల వద్ద గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి.

రెసిపీ 6. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం గ్రౌండ్

ఉడకబెట్టిన పులుసు మూడు గ్లాసులు;

రెండు పెద్ద టమోటాలు;

అర కిలో టమోటా పురీ;

300 గ్రాముల మొక్కజొన్న గింజలు (ఘనీభవించిన);

1. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేడి నూనెలో తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.

2. విడిగా, ఉల్లిపాయ రింగులను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

3. టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసి టొమాటో పురీతో కలపండి.

4. బంగాళదుంపలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.

5. మొదట కుండలలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, తరువాత ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు పైన వేయించిన ఉల్లిపాయ. మొక్కజొన్న గింజలతో ప్రతిదీ కవర్ చేయండి, టొమాటో పురీ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. డిష్ ఉప్పు.

6. ముప్పై నిమిషాల పాటు ఓవెన్‌ను 190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయడం ద్వారా ఉడికించాలి.

రెసిపీ 7. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు మరియు ప్రూనేలతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం

700-800 గ్రా గొడ్డు మాంసం;

ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒకటిన్నర లీటర్లు;

10-13 ప్రూనే;

పొడి రెడ్ వైన్ 0.5 లీటర్లు.

ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె, బే.

1. గొడ్డు మాంసాన్ని చాలా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడి నూనెలో వేసి, త్వరగా వేయించాలి. సగం గ్లాసు ఉడికించిన నీరు మరియు ఉప్పు వేసి, ఒక మూతతో కప్పి, 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

2. ఈ సమయంలో, మరొక వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను ఉంచండి, మృదువైనంత వరకు వేయించి, ఆపై క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయను వేసి, స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి. కదిలించు, ఉప్పు వేసి, ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.

3. కుండ దిగువన diced బంగాళదుంపలు ఉంచండి, మేము మొదటి నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో గ్రీజు ఇది.

4. పైన వేయించిన కూరగాయలు మరియు తరిగిన ప్రూనే పంపిణీ చేయండి.

5. పై పొరలో ఉడికిస్తారు మాంసం ఉంచండి. వైన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిరియాలు మిశ్రమంతో పదార్ధాలను పోయాలి మరియు లారెల్ లో త్రో.

6. 170 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో రెండు గంటలు ఉడికించాలి.

ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం - ఉపాయాలు, చిట్కాలు

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, యువ గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం ఎంచుకోండి. పాత పశువుల మాంసం గట్టిగా మరియు పొడిగా మారుతుంది.

గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తరచుగా డిష్ తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది నీటితో భర్తీ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు రసం కోసం మీరు వెన్న ముక్కను జోడించవచ్చు.

ముందుగా వేయించిన పదార్థాలు ఒక గంట కంటే ఎక్కువసేపు వండుతారు, ముడి ఆహారాన్ని కుండలలో ఉంచినట్లయితే, సమయం సుమారు గంటన్నర వరకు పెరుగుతుంది.

వంట సమయంలో అకస్మాత్తుగా అన్ని ద్రవాలు ఉడకబెట్టినట్లయితే, ఖచ్చితంగా వేడినీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి, కానీ ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ చల్లగా ఉండదు, లేకుంటే మీరు డిష్ యొక్క మొత్తం రుచిని నాశనం చేస్తారు.

తరిగిన మిరపకాయ లేదా వేడి గ్రౌండ్ రెడ్ పెప్పర్ డిష్‌కు మసాలాను జోడిస్తుంది.

మీకు మూతలు లేకుండా కుండలు ఉంటే, అది సమస్య కాదు, వాటిని రేకుతో కప్పండి.

పొరల క్రమంతో ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా, మీరు భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉన్న వంటకాలను పొందవచ్చు: బంగాళాదుంపలను దిగువన మరియు పైన మాంసాన్ని ఉంచడం ద్వారా, మీరు బంగాళాదుంపలను పైన వదిలివేయడం ద్వారా వంట గొడ్డు మాంసం యొక్క రసాలలో నానబెట్టిన జ్యుసి బంగాళాదుంపలను పొందుతారు; మీరు మాంసం మరియు చిరిగిన బంగాళాదుంపల యొక్క లేత, ద్రవీభవన ఆకృతిని ఆస్వాదించగలరు. మీ స్వంత సార్వత్రిక వంటకాన్ని ఎంచుకోండి, ప్రయత్నించండి, సృష్టించండి.