సెలవుదినం కోసం చేపలను అందంగా కత్తిరించడం ఎలా. అసలు చేప ముక్క

పండు, కూరగాయలు లేదా మాంసం వంటి ముక్కలు చేసిన చేపలు సెలవు పట్టికలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి. అన్ని గృహిణులు కనీస ఖర్చులతో కూడా అలాంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు.

ఏదైనా రెస్టారెంట్‌లో, ఫిష్ ప్లేట్ తప్పనిసరి ఆకలి పుట్టించే వాటిలో ఒకటి. కానీ సమానంగా అందంగా అలంకరించబడిన కలగలుపు ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. కట్టింగ్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. అలంకరణ కోసం ఉత్పత్తుల వినియోగానికి సంబంధించి ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. ఇది అన్ని మీ ఊహ మీద మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది.

ముక్కలు చేసిన చేప

అందమైన ఫిష్ ప్లేట్ పొందడానికి, మీరు వివిధ రంగుల చేపలను తీసుకోవాలి. ఇది తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్, హాలిబట్, స్ప్రాట్స్ కూడా కావచ్చు. చేపల పళ్ళెం తరిగిన కూరగాయలు, ఆలివ్, పాలకూర, ఆలివ్, నిమ్మ మరియు మూలికలతో అలంకరించబడుతుందని మర్చిపోవద్దు.

కొంతమంది అతిథులు శాండ్‌విచ్‌లలో చేపలను ఇష్టపడతారు, కాబట్టి మీరు అలంకరణ కోసం గులాబీ ఆకారంలో వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు. స్లైస్ కూడా నలుపు లేదా ఎరుపు కేవియర్తో అలంకరించబడుతుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన చేప ముక్కలు

చేపల కోతలు సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే అందించబడవు. మీరు చేపలను మీరే ఉడికించాలి, ఆపై దానిని అందంగా అలంకరించండి, మీ అతిథులకు అందించండి. కొన్ని సులభంగా తయారు చేయగల వంటకాలను చూద్దాం.

ధూమపానం లేకుండా మాకేరెల్

ముక్కలు చేసిన చేపలు పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటే ప్రకాశవంతంగా కనిపిస్తాయి. మీరు వాటిని ఇంట్లో మీరే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఇటువంటి చేపలు అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మాకేరెల్ చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది. వంట కోసం, మాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

ఘనీభవించిన మాకేరెల్ - 2 ముక్కలు.
ఉల్లిపాయ తొక్క.
చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
నీరు - 1 లీటరు.
ద్రవ పొగ - 100 ml.
బాటిల్ ప్లాస్టిక్.

రెసిపీ

చేపలను కరిగించి, శుభ్రం చేయాలి, తోక మరియు రెక్కలను కత్తిరించాలి మరియు మృతదేహాన్ని బాగా కడిగివేయాలి. తరువాత, దీన్ని కాయడానికి, నీటితో నింపండి, ఆపై ఒక మరుగు తీసుకుని, పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

దీని తరువాత, పొట్టులను తీసివేయాలి మరియు మొత్తం ఒక లీటరు ద్రవాన్ని తయారు చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించాలి. ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు ద్రవ పొగ జోడించండి.

ఖాళీ ప్లాస్టిక్ బాటిల్ తీసుకొని మెడను కత్తిరించండి. ఒక చేప అక్కడ సరిపోతుంది, కానీ రెండింటికి సరిపోయేలా, రెండు-లీటర్ కంటైనర్ తీసుకోవడం మంచిది.

మా చేప మీద మిశ్రమాన్ని పోయాలి, చిత్రంతో రంధ్రం గట్టిగా కప్పి, మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. కొంత సమయం తరువాత, ద్రవం నుండి తీసివేసి, రెండు గంటలు ఆరబెట్టడానికి వేలాడదీయండి. అప్పుడు కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఇప్పుడు చేప సిద్ధంగా ఉంది. ఇది అద్భుతమైన స్మోక్డ్ ఉత్పత్తి వలె రుచి, మరియు రంగు అందంగా ఉంటుంది. ఈ మృతదేహం చేపల అద్భుతమైన కట్ చేస్తుంది.

అయితే, ఈ ఉత్పత్తి దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రూపొందించబడలేదని గుర్తుంచుకోండి. రెండు రోజుల్లో చేపలను తినడం మంచిది, ఆపై తాజాగా ఉడికించాలి.

హెర్రింగ్ ఊరగాయ ఎలా?

ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు ఎల్లప్పుడూ మంచి ఫలితాలను పొందుతారు. కాబట్టి, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయాలి:

తాజా ఘనీభవించిన హెర్రింగ్ - 1 కిలోలు.

నింపడం కోసం:

ఉల్లిపాయలు - 3 ముక్కలు.
నీరు - 10 టేబుల్ స్పూన్లు.
చక్కెర - 1 స్పూన్.
ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
నల్ల మిరియాలు (నేల) - 0.5 స్పూన్.
టేబుల్ వెనిగర్ (9%) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
కెచప్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
కూరగాయల నూనె - సగం గాజు.

ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, నింపడానికి కావలసిన పదార్థాలను వేసి, ఉల్లిపాయతో కలిపి ఉడకబెట్టండి. మిశ్రమాన్ని చల్లార్చండి మరియు రుచి చూడండి.

ఇప్పుడు హెర్రింగ్ తీసుకుందాం, దానిని శుభ్రం చేసి, ఫిల్లెట్ను వేరు చేసి, ఆపై ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తరువాత, ఒక కూజా లేదా ఎనామెల్ పాన్లో చేపలను ఉంచండి మరియు దానిలో మా నింపి పోయాలి. మేము అన్నింటినీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాము మరియు ఒక రోజు తర్వాత మీరు హెర్రింగ్‌ను సురక్షితంగా బయటకు తీయవచ్చు. ఆమె ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది.

కట్ అలంకరించేందుకు ఎలా?

ఏదైనా వంటకం వలె, ముక్కలు చేసిన చేపలను కూరగాయలు మరియు పండ్లతో అలంకరించవచ్చు. విభిన్న ఉత్పత్తులను కలపడానికి ఎవరూ మిమ్మల్ని నిషేధించరు. ఉదాహరణకు, మీరు దోసకాయలు, ముల్లంగి మరియు ఆపిల్ల నుండి గులాబీలను కత్తిరించవచ్చు. పచ్చదనం యొక్క కొమ్మల గురించి మర్చిపోవద్దు - అవి డిష్‌కు ప్రకాశాన్ని జోడిస్తాయి.

చేపల అందమైన కట్ (డిజైన్ ఫోటోలో చూపబడింది) నిమ్మకాయ మరియు కివి ముక్కలను ఉపయోగించడం ద్వారా పొందబడుతుంది. అంతేకాక, నిమ్మరసం అన్ని సీఫుడ్‌లతో బాగా వెళ్తుంది మరియు వంటకాలను అలంకరించేటప్పుడు అవి చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి.

మీరు చేప ముక్కను ఎరుపు లేదా నలుపు కేవియర్‌తో అలంకరించవచ్చు లేదా మీరు చేపలకు చిన్న కేవియర్ శాండ్‌విచ్‌లను జోడించవచ్చు. ఉడికించిన రొయ్యలు మరియు క్రేఫిష్ చాలా బాగుంటాయి. అవి మీ హాలిడే టేబుల్‌కి అన్యదేశాన్ని జోడిస్తాయి.

సన్నగా ముక్కలు చేసిన సాల్మొన్ నుండి బ్రైట్ రెడ్ రోసెట్‌లు చాలా సులభంగా ఏర్పడతాయి. మరియు మీరు లోపల ఆలివ్‌లతో హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్‌లను రోల్ చేయవచ్చు, వాటిని స్కేవర్లు లేదా టూత్‌పిక్‌లతో భద్రపరచవచ్చు.

మీరు గుడ్డు రేకులతో కూడిన పువ్వు రూపంలో డిష్‌ను కూడా అలంకరించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు ఉడికించిన గుడ్లను సగానికి కట్ చేయాలి, సొనలు తీసివేసి, ఎరుపు మరియు నలుపు కేవియర్‌తో కావిటీస్ నింపాలి మరియు వాటి మధ్య ఉడికించిన టైగర్ రొయ్యలను ఉంచాలి. నన్ను నమ్మండి, అతిథులు అలాంటి అందాన్ని అభినందిస్తారు.

తర్వాత పదానికి బదులుగా

మీ చేప ముక్కలను ప్రత్యేకంగా మరియు అందంగా చేయడానికి, ప్రయోగాలు చేయడానికి బయపడకండి. మీ కొత్త ఆలోచనలకు జీవం పోసి, ఉత్పత్తులను ధైర్యంగా కలపండి. ఇది మీ ఊహ మరియు ఆర్థిక సామర్థ్యాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది!

చేపల పళ్ళెం ఏదైనా సెలవు పట్టికను అలంకరించవచ్చు. కుటుంబ విందులో మిగిలిన వంటకాలతో జత చేయడానికి ఈ ప్లేట్ గొప్ప అదనపు ట్రీట్ అవుతుంది. ఇది ఒక చిన్న విందులో స్వతంత్ర వంటకం కూడా కావచ్చు.

చేప ముక్క అంటే ఏమిటి?

ఇతర కోతలు వలె - మాంసం, జున్ను, కూరగాయలు - చేపల ఉత్పత్తులతో కూడిన ప్లేట్ హాలిడే టేబుల్ వద్ద అత్యంత ముఖ్యమైన స్థానాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ప్రతి గృహిణి తన స్వంత ప్రత్యేకమైన రెసిపీ ప్రకారం కట్లను సిద్ధం చేస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా ఈ వంటకాన్ని అలంకరిస్తుంది.

ఒక రెస్టారెంట్‌లో, ఫిష్ ప్లాటర్ అనేది వివిధ రకాల చేప ఉత్పత్తులతో కూడిన పెద్ద వంటకం, ఇది తగిన మూలికలు, సాస్ మరియు ఇతర పదార్థాలతో అందంగా అలంకరించబడుతుంది. అయితే కావాలనుకుంటే ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అలంకరణలు మరియు చేపల రుచికరమైన కూర్పులో మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేయకూడదు.

పండుగ పట్టిక కోసం ముక్కలు చేసిన చేపలు అనేక రకాల చేపలను కలిగి ఉంటాయి లేదా ఒకటి మాత్రమే. అదనంగా, అటువంటి వంటకం కూరగాయలతో అలంకరించబడుతుంది, అదనంగా, సీఫుడ్ రుచికరమైన ప్రత్యేక రుచిని నొక్కి చెబుతుంది.

వర్గీకృత వంటకాల కోసం చేపల ఫిల్లెట్లను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల సలహాను ఉపయోగించాలి.

నిబంధనల ప్రకారం, అతిథుల ముందు ఉంచే ముందు చేపల కలగలుపు వెంటనే తయారు చేయబడుతుంది. తాజా చేపల ముక్కల రుచి మరియు తాజా రూపాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ద్వారా నిర్ధారించవచ్చు, దానితో మీరు వడ్డించే ముందు డిష్‌ను కవర్ చేయాలి. ఈ కొలత చేపల వంటకంలోకి ప్రవేశించకుండా ఇతర, బహుశా అసహ్యకరమైన లేదా అవాంఛనీయ వాసనలను కూడా నిరోధిస్తుంది.

చేపలను కత్తిరించడానికి, మీరు పదునైన కత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించాలి, తద్వారా మీరు అందమైన మరియు చక్కగా కట్ పొందుతారు మరియు ముక్కలు చిన్నవిగా మరియు సన్నగా ఉంటాయి.

ఈ లేదా ఆ సీఫుడ్ రుచికరమైన ముక్కలను కత్తిరించే ముక్కలు ఖచ్చితంగా ఏదైనా ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఆకలిని ప్లేట్లు, స్ట్రిప్స్, రింగులు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వేర్వేరు దిశల్లో వేయాలి, తద్వారా ఒక నిర్దిష్ట కూర్పు లభిస్తుంది.

సర్వింగ్ మరియు సర్వింగ్ నియమాలు

వర్గీకరించిన సీఫుడ్ ఒక చల్లని ఆకలి. ఒక రెస్టారెంట్‌లో, అటువంటి వంటకం విందు ప్రారంభంలో వడ్డిస్తారు, ఆ తర్వాత అతిథులు మాంసం ఆకలిని మరియు ప్రధాన కోర్సును అందిస్తారు. మీ హోమ్ టేబుల్‌పై వంటలను ఉంచేటప్పుడు అదే సర్వింగ్ నియమాలను అనుసరించాలి.

మీరు ప్రతి అతిథికి, ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో చేపల పళ్ళెంను అందించవచ్చు. కానీ చాలా తరచుగా, టేబుల్ మధ్యలో ఒక పెద్ద వంటకం ఉంచబడుతుంది, ఇది ఆకట్టుకునేలా అలంకరించబడుతుంది మరియు అతిథులు తమకు నచ్చిన ముక్కలను ఎంచుకుంటారు.

మర్యాద యొక్క అన్ని నియమాల ప్రకారం పట్టిక సెట్ చేయబడినప్పుడు, అప్పుడు ఒక కత్తి మరియు ఫోర్క్ చేపల పళ్ళెంతో వడ్డించాలి. చేపల ఆకలిని 14 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా చల్లబరచకూడదు మరియు పింగాణీ వంటలలో మాత్రమే వర్గీకరించబడిన చేపలను ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఆకలి మరియు వర్గీకరించిన చేపలు కూడా టేబుల్ అలంకరణలు, కాబట్టి మీరు ముందుగానే అలంకరణ గురించి ఆలోచించాలి. అనేక రకాల చేపల నుండి, అక్షరాలా రెండు లేదా మూడు నుండి, మీరు అద్భుతమైన చేపల పళ్ళెం పొందవచ్చు.

హోస్టెస్ రుచి ప్రకారం ముక్కలు అమర్చబడి ఉంటాయి. గులాబీల ఆకారంలో అమర్చిన చేపల ముక్కలను మీరు వాటిని వృత్తాకారంలో ఉంచినట్లయితే ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తాయి. పొరలలో వేయబడిన వివిధ రంగుల చేపలు కూడా చాలా అసాధారణంగా మరియు సౌందర్యంగా కనిపిస్తాయి. పచ్చదనం మరియు వివిధ మూలికల కొమ్మలతో ఆకలిని అలంకరించడం మంచిది.

డెకర్

డిష్ వివిధ రకాల ఎరుపు మరియు తెలుపు చేపలు, అలాగే పొగబెట్టిన, ఎండిన లేదా సాల్టెడ్ చేపలను కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి కలయికలు డిష్ యొక్క రుచిని పాడుచేయడమే కాకుండా, వర్గీకరించిన చేపల రుచికి విపరీతతను కూడా జోడిస్తాయి.

ఖరీదైన చేపల ముక్కలపై నిమ్మకాయ ముక్కలు అద్భుతంగా కనిపిస్తాయి. దాదాపు ఏదైనా పండు చేపల పళ్ళెంలో వాస్తవికతను మరియు అధునాతనతను జోడిస్తుందని చెప్పాలి. ఆపిల్ల ముక్కలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క కొమ్మలు మరియు ఆలివ్లు అటువంటి ప్లేట్ను రిఫ్రెష్ చేస్తాయి.

మీరు ఫిష్ డిష్‌కు ఇతర మత్స్యలను జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, కేవియర్, రొయ్యలు, మస్సెల్స్, వీటిని తప్పనిసరిగా ఉంచాలి, తద్వారా అతిథులు ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా వాటిని ప్రయత్నించడానికి అవకాశం ఉంటుంది.

స్లైసింగ్ ఫిష్ రంగుల కలయికల ప్రకారం ముక్కలను అమర్చినట్లయితే మాత్రమే ప్రయోజనం ఉంటుంది. ప్రతి చేప యొక్క చర్మం యొక్క ప్రత్యేకమైన నీడ మరొక ప్లస్, ఎందుకంటే మీరు షేడ్స్ ప్రకారం ముక్కలను అమర్చవచ్చు, ఇది అస్సలు కష్టం కాదు.

ఇది దీర్ఘవృత్తాకారం లేదా సెమిసర్కిల్ రూపంలో చేపల వంటకాన్ని వేయడానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. చారలు లేదా వంపులు రూపంలో ఉంచండి. చేపల ముక్కలను కూడా కర్రలపై ఉంచవచ్చు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలతో అలంకరించవచ్చు, ఈ వంటకాన్ని ఫిష్ కెనాప్ అని పిలుస్తారు మరియు ఈ రోజుల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

స్మోక్డ్ ఫిష్‌తో పాటు, మీరు స్ప్రాట్‌లను కూడా జోడించవచ్చు మరియు సాల్మన్ సాల్టెడ్ లేదా స్మోక్డ్ హాలిబట్‌తో బాగా జత చేయవచ్చు.

చేపల ఆకలిని తయారుచేసే మరొక పద్ధతి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కూడిన వంటకం, ముక్కలు చేసిన చేపలను ఓవెన్‌లో వేయించిన బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో కూడిన డిష్‌లో వడ్డిస్తారు. ఒక చేప ఆకలి ఒక పార్టీలో మరియు ఏదైనా సెలవు పట్టికలో అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది.

స్నాక్స్ అందించడానికి, పట్టిక రూపకల్పనకు శ్రావ్యంగా సరిపోయే వంటకాలు లేదా కట్టింగ్ బోర్డులను ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు పెద్ద పింగాణీ ప్లేట్, ఫ్లాట్ వైట్ బౌల్ లేదా చేపలను వడ్డించడానికి ఉపయోగించే ప్రత్యేక బోర్డుపై మీ అతిథులకు ఆకలిని అందించవచ్చు.

ముక్కలను పువ్వులుగా లేదా ముక్కలుగా స్కేవర్‌ల మీద వేయవచ్చు లేదా రోల్స్‌గా చుట్టవచ్చు. అటువంటి వంటకం ఎలా మారుతుంది అనేది పాక కళాఖండం యొక్క రచయిత యొక్క ఊహ మరియు నైపుణ్యం మీద మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది.

దశల వారీగా అలంకరణ పద్ధతులు

ముక్కలు చేసిన చేపలు నిమ్మకాయ, మూలికలు, నారింజ, వెన్న, అలాగే ఆలివ్ మరియు బ్లాక్ ఆలివ్‌లతో బాగా వెళ్తాయి. మీరు నిమ్మ అభిరుచి నుండి పువ్వులు కట్ మరియు వారితో ఒక డిష్ అలంకరించవచ్చు. చేపల పళ్ళెంకు అసాధారణమైన అదనంగా చేపల నుండి తయారైన గులాబీలు, పార్స్లీ లేదా మెంతులుతో వివిధ వైపులా అలంకరించబడతాయి.

అతిథులు రాకముందే చాలా తక్కువ సమయం మిగిలి ఉంటే, కానీ డిష్ రెస్టారెంట్‌లో కంటే అధ్వాన్నంగా కనిపించాలని మీరు కోరుకుంటే, ఆపై చక్కగా ఒకదాని తర్వాత ఒకటి ముక్కలు వేయబడి, ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో వేయబడి, అందంగా కనిపిస్తాయి.

కేవియర్ ఉపయోగించి, మీ అతిథులు రాకముందే మీరు ముక్కలు చేసిన చేపలను త్వరగా అలంకరించవచ్చు. మీరు దానిని ఒక సాసర్‌లో మధ్యలో ఉంచవచ్చు లేదా యాదృచ్ఛిక క్రమంలో ముక్కలుగా చేసి, మధ్యలో వెన్న ఉంచండి.

మీరు నిమిషాల వ్యవధిలో ఈ విధంగా ముక్కలు చేసిన చేపలను సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు డిష్ రిచ్ మరియు అసాధారణంగా కనిపిస్తుంది.

అసలైన వర్గీకరించబడిన సర్వింగ్

ముక్కలు చేసిన చేపల అసాధారణ ప్రదర్శనను అతిథులు ఖచ్చితంగా అభినందిస్తారు. వివిధ రకాల ఎరుపు సాల్టెడ్ చేపల ఆకలి పండుగ భోజనానికి గొప్ప కలయిక. సాల్టెడ్ ఎర్ర చేపలను సాధారణంగా వివిధ పరిమాణాల చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మీరు ఆలివ్లు, ఆలివ్లు మరియు మెంతులుతో అలంకరించబడిన కేవియర్తో పాన్కేక్ల రోల్స్ను జోడించవచ్చు. నిజమైన గౌర్మెట్ కూడా ఈ వంటకాన్ని మరచిపోదు. తరిగిన తాజా మూలికలతో చేసిన సాస్ దానితో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

మరియు ఓవెన్‌లో వేయించిన కొవ్వు ఎర్రటి చేపలను ఉల్లిపాయ రింగులు, నిమ్మకాయ మరియు మిరియాలు తో వడ్డించవచ్చు. లేదా ఎర్ర చేపలను బంగాళాదుంపలు మరియు మూలికలతో కలపండి, తద్వారా ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అందంగా కూడా ఉంటుంది.

గృహిణులకు గమనిక

ముక్కలు చేసిన చేపలతో తన అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చాలని నిర్ణయించుకున్న హోస్టెస్ కొన్ని సిఫార్సులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

మీ రుచికి అలంకరించబడిన వంటకాలను ఉపయోగించి, విందు ప్రారంభంలోనే వివిధ రకాల చేపలను వడ్డించండి.
వంటలలో చేపలతో కూడిన వంటకాలు, వీటి అంచులు సీఫుడ్‌తో కలిపి వివిధ సాస్‌ల స్ట్రీక్స్‌తో అలంకరించబడి అసాధారణంగా కనిపిస్తాయి.
చేపల పళ్ళెం, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి అందించబడే వంటకం యొక్క ఆకృతి అసాధారణంగా ఉండవచ్చు మరియు చేపలు లేదా షెల్ఫిష్ యొక్క ఆకృతిని అనుసరించవచ్చు.
వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాల కంటైనర్లలో వడ్డించిన వర్గీకరించిన చేపలు మరింత ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తాయి.
పిక్లింగ్ ఉల్లిపాయ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయతో నల్ల రొట్టె ముక్కపై హెర్రింగ్ ముక్కలను అందించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది; ఈ శాండ్‌విచ్ ఇతర అతిథులను మెప్పిస్తుంది.
మీరు ప్లేట్‌లో వీలైనన్ని రకాలను ఉంచాలి, అప్పుడు ప్లేట్ రిచ్‌గా కనిపిస్తుంది.

కుటుంబ పట్టికలో అందంగా అలంకరించబడిన వంటకం ఎల్లప్పుడూ మంచి మానసిక స్థితిని జోడిస్తుంది! మరియు సాధారణ భోజనం దినచర్య నుండి సెలవుదినంగా మారుతుంది, ఇది ఆకలిని గణనీయంగా పెంచుతుంది.

పండ్లను అందంగా అమర్చడానికి మరియు రెడీమేడ్ వంటకాలను అలంకరించడానికి మాకు చాలా మార్గాలు తెలుసు, కాని మేము తరచుగా చేపల గురించి మరచిపోతాము. కానీ చేపల ముక్కలు కూడా రుచికరమైనవి, మరియు ముఖ్యంగా - టేబుల్ అలంకరణ కోసం శీఘ్ర ఎంపిక.

మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన మొదటి విషయం వంటకాలు. తెల్లటి రౌండ్ ప్లేట్‌లో కట్టింగ్ అందంగా కనిపిస్తుంది. ఇది శుభ్రంగా మరియు పాలిష్‌గా ఉండాలి అనడంలో సందేహం లేదు. కానీ మరొక ప్లేట్ ఆకారం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది మొత్తం టేబుల్ సెట్టింగ్ నుండి నిలబడకూడదు.

ప్లేట్ యొక్క పరిమాణం అస్సలు పట్టింపు లేదు. మధ్యలో పెద్ద డిష్ ఉంచడం మంచిది. మీకు తక్కువ మంది అతిథులు ఉంటే మరియు ప్రతి ఒక్కరూ చేపలను సులభంగా చేరుకోగలిగితే ఈ ఎంపిక అనుకూలంగా ఉంటుంది. పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులు ఉన్నప్పుడు, చిన్న ప్లేట్‌లను ఉపయోగించడం మరియు వాటిని వేర్వేరు దూరాల్లో ఉంచడం మరింత హేతుబద్ధంగా ఉంటుంది, తద్వారా ప్రజలందరూ వారిని చేరుకోవచ్చు.

స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి, మీరు whatnotsని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వాటిపై స్వీట్లు మాత్రమే కాకుండా, పండ్లు, మాంసం మరియు చేప ముక్కలను కూడా ఉంచవచ్చు. అందమైన హాలిడే టేబుల్ అలంకరణ కోసం గొప్ప ఎంపిక.

చేపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, తద్వారా అతిథి మొత్తం ముక్కను తినవచ్చు మరియు దానిని అనేక సేర్విన్గ్స్గా విభజించకూడదు. ముక్కలపై మృదువైన అంచుల కోసం, మీరు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించాలి. ముక్కలు చేయడానికి ముందు, అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి చేపలను నాప్కిన్లతో బాగా కొట్టండి. అన్ని ఎముకలు తొలగించబడాలి. అవును, ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్న పని, కానీ ఈ విధంగా అతిథులు వాటిని ఎక్కువసేపు మరియు బాధాకరంగా లాగవలసిన అవసరం లేదు!

మీరు అలంకరణ కోసం సన్నని ముక్కల నుండి గులాబీని తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, వాటిని 3-4 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో కత్తిరించండి, మీకు చిన్న వెడల్పు (1-2 సెం.మీ.) అవసరం.

చిన్న ముగింపు నుండి మేము చేపల స్ట్రిప్‌ను ట్యూబ్‌లోకి చుట్టడం ప్రారంభిస్తాము.

ఈ విధంగా చాలా వరకు దాటిన తరువాత, మేము స్ట్రిప్ యొక్క ఎగువ అంచులను దిగువకు మారుస్తాము.

తరువాత, మిగిలిన చేపలను అదే విధంగా చుట్టండి.

పూర్తయిన గులాబీని నూనెపై ఉంచండి (అదనపు స్థిరీకరణ కోసం) లేదా టూత్‌పిక్‌తో దిగువన భద్రపరచండి.

మీరు అలాంటి పువ్వును చుట్టలేకపోతే, మీరు ఎర్రటి చేపల స్ట్రిప్‌ను రోల్‌గా చుట్టవచ్చు మరియు పై భాగాన్ని క్రీమ్ చీజ్ మరియు కేవియర్‌తో అలంకరించవచ్చు.

ఈ రోల్స్‌ను స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసిన ఏదైనా చేప నుండి తయారు చేయవచ్చు.

మరియు స్కేవర్ల గురించి మర్చిపోవద్దు! చేప తరచుగా జిడ్డు లేదా జిడ్డుగా ఉంటుంది. అతిథులు అలాంటి చేపలను టేబుల్ మీదుగా ఫోర్క్‌పై తీసుకెళ్లడం లేదా ముక్కలతో కూడిన డిష్‌ను పాస్ చేయడం కంటే స్కేవర్‌పై తీసుకోవడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

వేర్వేరు "రంగుల" చేపలు అసలైనవిగా కనిపిస్తాయి. అందువల్ల, అనేక రకాల చేపలను కొనండి మరియు సాల్టెడ్ ఫిష్ మాత్రమే కాదు, పొగబెట్టిన స్టీక్స్ కూడా చాలా రుచికరమైనవి.

అలాగే, రొయ్యలు, మస్సెల్స్, క్రేఫిష్ మరియు, కోర్సు యొక్క, కేవియర్ చేపల ప్లేట్ కోసం ఆదర్శంగా ఉంటాయి!

అదనపు అలంకరణ కోసం, చేపలతో బాగా సరిపోయే ఉత్పత్తులను ఉపయోగించండి - నిమ్మ, ఆలివ్, దోసకాయ (ఎర్ర చేపల కోసం), కేవియర్ కోసం గుడ్లు, క్రేఫిష్ మరియు రొయ్యల కోసం మెంతులు. “దిండు” కోసం, పాలకూర ఆకులను ఉపయోగించండి - చాలా ఆకుకూరలు అందాన్ని మాత్రమే జోడిస్తాయి!

ఆకుకూరలు మరియు ఆలివ్‌లను ఒక ప్లేట్‌లో వేయగలిగితే, నిమ్మకాయ చుట్టి అందంగా కనిపిస్తుంది.

మరియు దీన్ని చేయడం చాలా సులభం! నిమ్మకాయను బాగా కడిగి ఆరనివ్వండి. కత్తిని ఉపయోగించి, పై తొక్క నుండి సమాన దూరంలో స్ట్రిప్స్‌ను కత్తిరించండి. అప్పుడు పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఈ ముక్కలతో అలంకరించండి లేదా భాగాలుగా కత్తిరించండి.

మీరు నిమ్మకాయను చుట్టవచ్చు. ప్రతి సర్కిల్‌లో, మధ్యలో కట్ చేసి, అంచులను వేర్వేరు దిశల్లో తిప్పండి.

కానీ ఒక్క చేప కూడా అందంగా వేశాడు. తోక వదిలి, ముక్కలుగా కట్. పాలకూర ఆకులు ఉన్న ప్లేట్‌లోకి జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి మరియు ముక్కల మధ్య నిమ్మకాయ మరియు మూలికలతో అలంకరించండి. మీరు వైపు కూరగాయలు ఉంచవచ్చు.

మరియు అతి ముఖ్యమైన నియమం: ప్లేట్‌లో చాలా కోత ఉండకూడదు. ముక్కలు ఒకదానితో ఒకటి అతుక్కోవచ్చు మరియు అతిథులు చేపలను తీసుకోవడం అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. తరిగిన ఆహారంతో అనేక ప్లేట్లను సిద్ధం చేయడం మరియు వాటిని ఖాళీగా ఉన్న వాటితో భర్తీ చేయడం మంచిది.

ముక్కలు చేసిన చేపలను అందంగా అలంకరించడానికి ఇది సులభమైన మార్గం! బాన్ అపెటిట్!

ఏదైనా ఆతిథ్యం ఇచ్చే హోస్టెస్ తన పాక డిలైట్స్‌తో ఆహ్వానించబడిన అతిథులను ఆశ్చర్యపరచాలని మరియు ఆశ్చర్యపరచాలని కోరుకుంటుంది. ప్రత్యేక సంతకం వంటకాలతో పాటు, టేబుల్‌పై స్నాక్స్, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు కోల్డ్ కట్‌లు ఎల్లప్పుడూ ఉంటాయి: మాంసం, జున్ను, కూరగాయలు మరియు చేపలు. వేడి టీ లేదా కాఫీతో కూడిన శాండ్‌విచ్‌లు అల్పాహారం లేదా అత్యవసర చిరుతిండికి మాత్రమే కాదు, బలమైన పానీయాల కోసం అద్భుతమైన చిరుతిండిగా కూడా ఉపయోగపడతాయి. హాలిడే టేబుల్ లేదా వేడుకలకు ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీ అతిథుల కోసం ప్రత్యేకంగా అసలైన మరియు అందమైన శాండ్‌విచ్‌లు మరియు ముక్కలు, గమనించండి!

మీ అతిథులు చాలా కాలం పాటు సాయంత్రం గుర్తుంచుకోవాలని మీరు కోరుకుంటే, మీ ఊహను ఉపయోగించుకోండి మరియు పట్టికలో నిజమైన అద్భుతాన్ని ఉంచండి. మొదట, కోల్డ్ కట్స్ ఎలా వేయాలో నేర్చుకుందాం. ఆమె పండుగ సాయంత్రం "తెరిచింది". ప్రతి గృహిణి అతిథులందరినీ మరియు ప్రతి వ్యక్తిని సంతోషపెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, కాబట్టి ఆమె చాలా అందమైన వంటకాలను టేబుల్‌పై ఉంచుతుంది మరియు మాంసాన్ని అత్యంత నైపుణ్యంతో ఉంచుతుంది.

ఆవాలు మరియు వివిధ సాస్‌ల రూపంలో మసాలా మసాలా లేకుండా ఒక్క మాంసం వంటకం కూడా పూర్తి కాదు. మసాలా కోసం ఉత్తమమైన ప్రదేశం పెద్ద వంటకం యొక్క కేంద్రం. మెంతులు లేదా పార్స్లీ యొక్క కొమ్మలతో మసాలా అలంకరించండి, అప్పుడు డిష్ వెంటనే దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది. మీకు అనేక రకాల మాంసం ఉంటే, ప్లేట్‌ను భాగాలుగా విభజించండి. సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముక్కలను ప్రతి విభాగంలో ఒక వృత్తంలో ఉంచండి, వాటిని కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చేయండి.

వ్యాసం చేపలను కత్తిరించడానికి మరియు దానిని అందంగా అలంకరించడానికి వివిధ ఎంపికలకు అంకితం చేయబడింది.

ఏదైనా సెలవు పట్టికలో, మాంసం మరియు చేపల కోతలు దృష్టి కేంద్రంగా ఉంటాయి. ఈ రంగుల డిష్ సృష్టించడానికి, ఏదైనా సాల్టెడ్ లేదా స్మోక్డ్ ఫిష్ ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు సూపర్ మార్కెట్‌లో చేపల రుచికరమైన పదార్ధాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా వాటిని మీరే పొగ లేదా ఉప్పు వేయవచ్చు.

ముఖ్యంగా, చేపలను వీలైనంత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, ప్రాధాన్యంగా ధాన్యం అంతటా. దీన్ని చేయడానికి, మీకు పదునైన ఫిల్లెట్ కత్తి అవసరం. చల్లబడిన చేపలతో పని చేయడం సులభం;

సంబంధిత వీడియో: చేపలను కత్తిరించే సాంకేతికత

ఖచ్చితమైన నియమాలు లేవు, ఉత్పత్తుల లభ్యత నుండి కొనసాగండి.

చేప ముక్కల అలంకరణ

ఒక డిష్ను అలంకరించేటప్పుడు, డెకర్ చేపలతో బాగా వెళ్లాలని, దాని రుచిని హైలైట్ చేసి, సుసంపన్నం చేయాలని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

కింది ఉత్పత్తులు అలంకరణ కోసం ఉపయోగించబడతాయి:

తాజా కూరగాయల ముక్కలు (దోసకాయలు, టమోటాలు, వివిధ రంగుల బెల్ పెప్పర్స్);
పాలకూర ఆకులు, తాజా మూలికలు;
ఆలివ్, బ్లాక్ ఆలివ్;
నిమ్మకాయ ముక్కలు;
రొయ్యలు;
తయారుగా ఉన్న బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్న;
రెడ్ కేవియర్;
వెన్న;
గుడ్లు, ప్రాధాన్యంగా పిట్ట;
దానిమ్మ గింజలు.

అందంగా కత్తిరించే మార్గాలు

సాంప్రదాయ కట్టింగ్ పద్ధతి

చేప ముక్కలను అలంకరించడానికి సరళమైన ఎంపిక ఏమిటంటే, అనేక రకాల చేపలను ఒక ప్లేట్‌లో పొరలుగా ఉంచి, దాని ఆకారాన్ని పునరావృతం చేస్తుంది. వివిధ రంగుల చేపలను ఉపయోగించి మీరు ఆసక్తికరమైన కూర్పులను సృష్టించవచ్చు. సాల్మన్ ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లు ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులో ఉంటాయి, రివర్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఐవరీ రంగులో ఉంటాయి. కనీసం రెండు రకాల చేపలను కొనుగోలు చేయడం మంచిది. మీరు సాల్మన్ ఫిల్లెట్ మరియు మాకేరెల్ కొనుగోలు చేస్తే ఆసక్తికరమైన కూర్పు అవుతుంది. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే చేపలను సన్నని ముక్కలుగా అందంగా కత్తిరించడం.

చేప పువ్వులు

పాలకూర ఆకులతో ప్లేట్ యొక్క సగం కవర్, దాని పైన మాకేరెల్ "స్కేల్" యొక్క 3-4 పొరలను ఉంచండి. ఎర్ర చేపల నుండి గులాబీలను తయారు చేయండి. సాల్మన్ ముక్కలను ఒక ట్యూబ్‌లోకి రోల్ చేయండి, మీరు పువ్వు యొక్క అవసరమైన మెత్తనితనాన్ని సాధించే వరకు అదే అనేక ముక్కలను చుట్టండి. అన్ని అసమాన మరియు చిన్న ఫిల్లెట్ ముక్కలు పువ్వులోకి వెళ్తాయి. ఫలిత పువ్వులను టూత్‌పిక్ లేదా స్కేవర్‌తో భద్రపరచండి, వాటిని డిష్ యొక్క ఉచిత భాగంలో ఉంచండి, రేకులను సరిదిద్దండి మరియు పార్స్లీ కొమ్మలతో అలంకరించండి. నిమ్మకాయ సెమిసర్కిల్స్‌తో రకాల మధ్య సరిహద్దును గీయండి.

ఫిష్ రోల్స్

ఈ వంటకాన్ని సృష్టించడానికి మీకు రౌండ్ ప్లేట్ అవసరం. ఎర్రటి చేపలను సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఫిల్లింగ్ కోసం మీరు ఫిలడెల్ఫియా జున్ను అవసరం; ప్రతి ఫిష్ ప్లేట్‌ను జున్నుతో విస్తరించండి మరియు రోల్‌లోకి వెళ్లండి. ప్లేట్ మధ్యలో తరిగిన పాలకూర, మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క మట్టిదిబ్బను సృష్టించండి. ఈ స్లయిడ్ చుట్టూ, మూడు పొరలలో ఫిష్ రోల్స్ వేయండి, ప్రతి తదుపరి పొర మునుపటి కంటే చిన్నదిగా ఉండాలి. తాజా దోసకాయను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి సగానికి కట్ చేయండి. ప్లేట్ అంచుల చుట్టూ దోసకాయను అమర్చండి, చెర్రీ టొమాటో భాగాలతో కలపండి. డిష్ అసాధారణంగా పండుగ మరియు ప్రకాశవంతమైనదిగా మారుతుంది.

సాల్మన్ అభిమాని

ఫ్యాన్ వంటి చతురస్రాకార ప్లేట్‌లో పలుచని సాల్మన్ ముక్కలను అమర్చండి, మూలల్లో ఒకదాన్ని ఉచితంగా ఉంచండి. మీరు ఈ మూలలో ఎర్రటి సాల్మన్ పువ్వును ఉంచాలి. పువ్వు చుట్టూ ఆకుపచ్చ ఆకులు చేయండి. ఆలివ్‌లను రింగులుగా కోసి, ఉడికించిన పిట్ట గుడ్లను సగానికి కట్ చేయండి. సాల్మన్ ఫ్యాన్ చివరలను ఆలివ్ ముక్కలు మరియు పిట్ట గుడ్లతో అలంకరించండి. నిమ్మకాయ యొక్క కొన్ని ముక్కలు కూర్పును పూర్తి చేస్తాయి.

స్ప్రాట్స్ తో ముక్కలు

ప్లేట్ అంచున నిమ్మకాయ ముక్కలను ఉంచండి. ఈ వృత్తాలపై గోల్డెన్ స్ప్రాట్‌లను ప్లేట్ అంచు వైపు వారి తలలతో ఉంచండి. తెలుపు లేదా ఎరుపు బల్బుల నుండి మూడు పువ్వులు కట్ చేసి, పచ్చదనంతో అలంకరించబడిన మధ్యలో వాటిని ఉంచండి. సాల్మన్ లేదా సాల్మన్ యొక్క స్ట్రిప్స్‌ను త్రిభుజాకార ఆకారంలోకి రోల్ చేయండి. పువ్వుల చుట్టూ ఒక ప్లేట్ మీద చేపలను అమర్చండి.

ప్లేట్ మధ్యలో లేదా అంచులలో చిప్స్ ఉంచడం ద్వారా ఏదైనా చేప ముక్కను త్వరగా అలంకరించవచ్చు. కొన్ని ఎరుపు కేవియర్, తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న, పచ్చి బఠానీలను చిప్స్‌పై ఉంచండి, మూలికలు మరియు ఆలివ్‌లతో అలంకరించండి. వంటకం కొత్త రంగులతో మెరుస్తుంది.