కూరగాయలతో వేయించిన మాంసం. కూరగాయలతో మాంసం - ప్రతి రోజు మొత్తం కుటుంబానికి అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు కూరగాయలతో వేయించిన పంది మాంసం

ఒక సాధారణ కానీ చాలా రుచికరమైన వంటకం - వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం, ప్రతిరోజూ ఉత్తమమైన వంటకాల్లో ఒకటి. మీకు కావలసిన వాటిని మీరు జోడించవచ్చు లేదా చేతిలో ఉన్నవి: టమోటాలు మరియు మిరియాలు, వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మీరు ఉత్పత్తుల కలయికను ఇష్టపడతారు, సుగంధాలు మీ ఆకలిని పెంచుతాయి మరియు పూర్తయిన ఆహారం దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగులతో మిమ్మల్ని సంతోషపరుస్తుంది. సన్నగా లేని మాంసాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది, కానీ కొవ్వుతో, కానీ సీజన్ ప్రకారం కూరగాయలను ఎంచుకోవాలని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. వేసవి మరియు శరదృతువులలో అవి తాజాగా ఉంటాయి, శీతాకాలంలో నేను వాటిని స్తంభింపచేసిన వాటితో ఉడికించాలి మరియు అవి రుచికరంగా మారుతాయి.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలతో కూడిన పంది మాంసం కుటుంబ విందుకు అనువైన రెసిపీ. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా టమోటా లేదా సోర్ క్రీం సాస్ జోడించవచ్చు. మాంసం జ్యుసియర్‌గా ఉంటుంది మరియు గ్రేవీ ఏదైనా సైడ్ డిష్‌ను విజయవంతంగా పూర్తి చేస్తుంది.

కావలసినవి

కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• మధ్యస్తంగా కొవ్వు మృదువైన మాంసం (నేను భుజం బ్లేడ్ తీసుకున్నాను) - 400 గ్రా;
• టమోటాలు - 4-5 PC లు;
• క్యారెట్ - 1 పెద్దది;
• ఉల్లిపాయలు - 2-3 తలలు;
• వేడి క్యాప్సికమ్ - 3-4 రింగులు (ఐచ్ఛికం);
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు;
• మాంసం కోసం ఉప్పు మరియు చేర్పులు - రుచికి;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలతో పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి. రెసిపీ

మీరు ఈ డిష్ కోసం పంది మాంసం యొక్క అత్యంత ఖరీదైన కట్ కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. నేను చౌకైనదాన్ని తీసుకుంటాను: భుజం బ్లేడ్, అడ్రినల్ భాగం లేదా మెడ. పంది మాంసం యొక్క ఈ భాగాలు మృదువైనవి మరియు తగినంత కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. వారు త్వరగా సిద్ధం చేస్తారు, ఇది మనకు అవసరం. నేను 3x3 సెంటీమీటర్ల చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసాను.

మీడియం-అధిక వేడి మీద పది నిమిషాలు వేయించాలి. మొదట, నేను నూనె వేడి మరియు ఒక ముక్క లో త్రో. బుడగలు వెంటనే చుట్టూ కనిపిస్తే, నేను మిగిలిన వాటిని వేస్తాను. నేను పెద్ద బ్యాచ్‌ను ఉడికించినప్పుడు, నేను పంది మాంసాన్ని బ్యాచ్‌లలో వేయించాను, తద్వారా ప్రతి ముక్కను అన్ని వైపులా మరిగే నూనెతో చుట్టుముడుతుంది. ఈ వేయించడంతో, ఏకరీతి క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. పాన్లో మాంసం చాలా ఉంటే, అది దాని స్వంత రసాలలో ఉడకబెట్టడం, మరియు వేయించడానికి ప్రభావం పనిచేయదు.

మాంసాన్ని చూసుకుంటూ, నేను కూరగాయలను కోస్తాను. నేను ఉల్లిపాయను పెద్ద సగం రింగులుగా మరియు క్యారెట్లను సగం వృత్తాలుగా కట్ చేసాను.

ఉల్లిపాయలు ఎక్కువగా ఉండాలని నా అభిప్రాయం. వేయించినప్పుడు, అది నూనెకు దాని సువాసనను ఇస్తుంది, ఇది పంది మాంసంలో వ్యాపిస్తుంది, ఇది ఒక లక్షణ రుచిని ఇస్తుంది.

నేను ఉల్లిపాయను అపారదర్శక స్థితికి తీసుకువస్తాను మరియు కొద్దిగా వేయించాలి. అంచుల చుట్టూ బంగారు అంచు కనిపించిన వెంటనే, నేను క్యారెట్లను జోడించి, వేడి మిరియాలు యొక్క కొన్ని రింగులను త్రోసివేస్తాను. మీ రుచికి మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి. నా ఆహారం కారంగా ఉండటం ఇష్టం, నేను చాలా మిరియాలు వేస్తాను.

కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, క్యారెట్లు నిగనిగలాడే మరియు నూనెతో సంతృప్తమైనప్పుడు, సగం గ్లాసు నీరు జోడించండి. నేను కొంచెం ఉప్పు వేసి, ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పి, పంది మాంసాన్ని మెత్తగా అయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

నేను మీకు ఖచ్చితమైన సమయం చెప్పలేను, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా 20 నిమిషాలు వేచి ఉండాలి. నేను ఒక ముక్కను కత్తిరించాను - దానిని సులభంగా కత్తిరించవచ్చు లేదా ఫైబర్‌లుగా వేరు చేయగలిగితే - అది పూర్తయింది.

రసం మరియు మెరుగైన రుచి కోసం, నేను టమోటాలు లేదా టమోటా సాస్ జోడించడానికి మీరు సలహా, టమోటా రసం లో పోయాలి. తాజా టమోటాలు మరియు మిరియాలు ఇప్పటికీ ఉన్నప్పటికీ, ఈ కూరగాయలు పూర్తయిన వంటకానికి రసం మరియు ప్రకాశాన్ని జోడిస్తాయి. నేను దానిని చాలా పెద్దదిగా కట్ చేసాను, పంది మాంసం కంటే పెద్దది.

మిరియాలు తరువాత, నేను పాన్లో టమోటాలు ఉంచాను. సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం (ఇక్కడ, మీ అభీష్టానుసారం ఎంచుకోండి లేదా మాంసం వంటకాల కోసం రెడీమేడ్ మసాలా ఉపయోగించండి). దానికి ఉప్పు వేసింది.

సలహా.మరింత గ్రేవీ కోసం, టమోటా రసం లేదా సాస్ జోడించండి లేదా టొమాటోలను తురుము వేయండి.

నేను కదిలించాను మరియు ఆ సమయంలో నేను కూరగాయలను మరింత భంగపరచలేదు, తద్వారా టమోటాలు పురీగా మారవు. నేను దానిని వేడెక్కేలా చేసి, కవర్ చేసి, వేడిని తక్కువగా సెట్ చేసాను. నేను ఐదు నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలతో పంది మాంసం ఉడికిస్తాను. దాన్ని ఆపివేసి, మరికొంత సేపు బర్నర్‌పై ఉంచండి, తద్వారా అన్ని పదార్థాలు గ్రేవీ మరియు మసాలా దినుసులను బాగా గ్రహించగలవు.

సైడ్ డిష్ విషయానికొస్తే, నేను బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, దుంపలను సగానికి లేదా వంతులుగా కత్తిరించాను. గంజిలతో, ముఖ్యంగా బుక్వీట్ లేదా బియ్యంతో చాలా రుచికరమైనది. పాస్తాతో చెడ్డది కాదు, మాంసాన్ని చిన్నగా కట్ చేసి, మరింత గ్రేవీని జోడించండి.

బాగా, కూరగాయలతో రుచికరమైన పంది మాంసం తయారు చేయబడింది మరియు ఇప్పుడు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది. మీరు భాగాలుగా సర్వ్ చేయవచ్చు - ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, నా వంటి. లేదా ప్లేట్లలో ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా లోతైనవి. మరియు గ్రేవీని నానబెట్టడానికి తాజా రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి. బాన్ అపెటిట్ అందరికీ! మీ ప్లైష్కిన్.

పోషకాహార నిపుణులు మాంసాన్ని కూరగాయలతో మాత్రమే తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మాంసం జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది మరియు కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ కూరగాయలు ఈ ప్రక్రియను చాలా సులభతరం చేస్తాయి. అందువల్ల, కూరగాయలతో మాంసం తినడం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, సాధారణ జీర్ణక్రియకు కూడా ముఖ్యమైనది. ఈ రోజు మనం వేయించడానికి పాన్లో వండిన మాంసం మరియు కూరగాయల కోసం వంటకాలను పరిశీలిస్తాము. ప్రేగులలో, మాంసం పూర్తిగా కుళ్ళిపోకుండా జీర్ణమవుతుంది, కూరగాయల సమక్షంలో మాత్రమే. మరియు అన్ని కూరగాయలు ఫైబర్ కలిగి ఎందుకంటే.

ఈ రెసిపీలో ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన మాంసాన్ని ఎంచుకోవడం. మేము పంది మాంసం ఉపయోగిస్తాము. ఇది యువ, లీన్ మరియు, వాస్తవానికి, తాజాగా ఉండాలి.

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• పంది మాంసం - 0.50 కిలోలు;
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి .;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• - 2 PC లు;
• సెలెరీ కాండాలు - 3 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;

తయారీ:

మాంసాన్ని భాగాలుగా కట్ చేసి, సగం కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు చల్లుకోండి మరియు మీకు కావాలంటే, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి. మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడానికి అరగంట కొరకు తాకవద్దు.

వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, మిగిలిన కూరగాయల నూనెను దానిపై పోయాలి. మాంసం ముక్కలను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద అన్ని వైపులా వేయించాలి. ఈ ప్రక్రియ సుమారు 15 నిమిషాలు పట్టాలి. తరువాత, వేడిని అత్యల్ప అమరికకు సెట్ చేయండి, వేయించడానికి పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తెలుసుకోవడం మంచిది! ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి అధిక వైపులా మందపాటి గోడల వేయించడానికి పాన్ ఎంచుకోవడం మంచిది.

ఇంతలో, క్యారెట్లను కడిగి, పై తొక్క మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఉల్లిపాయ నుండి తొక్కలను తీసివేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. రెండు కూరగాయలను వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి మరియు మాంసంతో కలిపి సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సెలెరీ మరియు బెల్ పెప్పర్ శుభ్రం చేయు. పీల్ మరియు cubes లోకి కట్. మరొక 10 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ వేసి, అప్పుడప్పుడు ప్రతిదీ కదిలించు. అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి మాంసం కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.

బియ్యం మరియు కూరగాయలతో వంటకం

ఈ వంటకం పిలాఫ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ వేగంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు తక్కువ పదార్థాలు అవసరం. ఇది చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.

ఇది కూడా చదవండి: ఎల్క్ చాప్స్ - 5 వంటకాలు

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• పంది మాంసం - 0.35 కిలోలు;
• బియ్యం - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• కూరగాయల నూనె - 0.04 l.;
• ఆకుకూరలు - 0.5 బంచ్;
• ఉప్పు, మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ:

మాంసాన్ని కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి దానిపై కూరగాయల నూనె పోయాలి. అక్కడ మాంసం త్రో మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.

క్యారెట్లను కడిగి, పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మాంసానికి కూరగాయలు వేసి, కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బియ్యం అనేక సార్లు శుభ్రం చేయు. మాంసంతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. కదిలించు. సగం లీటరు నీటిని మరిగించి, మాంసం మరియు బియ్యం మీద పోయాలి. మాంసం మరియు బియ్యం సుమారు 2 సెంటీమీటర్ల వరకు కవర్ చేయడానికి తగినంత ద్రవం ఉండాలి.

తెలుసుకోవడం మంచిది! బియ్యాన్ని పొడవాటి ధాన్యం లేదా గుండ్రంగా ఉపయోగించవచ్చు. బియ్యం ఎంపిక అసలు ఫలితాన్ని ప్రత్యేకంగా ప్రభావితం చేయదు.

వేయించడానికి పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, సుమారు 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు, అప్పుడప్పుడు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కదిలించడం గుర్తుంచుకోండి.

ఆకుకూరలను కడిగి మెత్తగా కోయాలి. దానిని డిష్ మీద చల్లి కదిలించు. బియ్యంతో వంటకం సిద్ధంగా ఉంది.

కూరగాయలతో సువాసన మాంసం, చైనీస్ శైలి

ఈ రెసిపీలో మేము చైనీస్ సంప్రదాయాల ప్రకారం గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి. డిష్ కారంగా మరియు సుగంధంగా మారుతుంది.

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• బీఫ్ టెండర్లాయిన్ - 0.60 కిలోలు;
• ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 0.30 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 0.30 కిలోలు;
• - 0.20 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె - 0.10 ఎల్;
• సోయా సాస్ - 0.10 ఎల్;
• స్టార్చ్ - 0.10 కిలోలు;
• బియ్యం వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
• గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
• మీ రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

గొడ్డు మాంసాన్ని కడిగి ఘనాలగా కత్తిరించండి, దీని వెడల్పు 1 సెంటీమీటర్ ఉండాలి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం. ఒక చిన్న కంటైనర్లో, 4 టేబుల్ స్పూన్ల సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ కలపండి. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలను చూర్ణం చేసి ఒక కంటైనర్లో వేయండి.

ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో మాంసం చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు marinade లో పోయాలి మరియు మాంసం marinated వరకు 40 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.

ఈ సమయంలో, మీరు బెల్ పెప్పర్‌ను శుభ్రం చేయాలి, విత్తనాలను తీసివేసి స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఇది కూడా చదవండి: మాంసంతో గుమ్మడికాయ - 8 రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర వంటకాలు

మేము డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేస్తున్నాము. మిగిలిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో పిండి వేయండి. దానికి గ్రౌండ్ రెడ్ పెప్పర్ మరియు మిగిలిన సోయా సాస్ జోడించండి. కదిలించు.

40 నిమిషాల తర్వాత. ఒక ప్లేట్ లోకి స్టార్చ్ పోయాలి మరియు మాంసం యొక్క ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేయండి. స్టవ్ మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు దానిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి. ఇది పాన్లో 1.5 సెం.మీ. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, మాంసాన్ని అనేక దశల్లో వేయించాలి. పూర్తయిన మాంసాన్ని ప్రత్యేక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

తెలుసుకోవడం మంచిది! అన్ని కలిసి వేయించడానికి పాన్ లోకి మాంసం త్రో లేదు. ముక్కలు కలిసి ఉంటాయి మరియు మీరు ఆశించిన ఫలితాన్ని పొందలేరు.

మాంసమంతా వేగిన తర్వాత అదే నూనెలో బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించాలి. వాటిని పాన్‌లో పోసి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను మాంసం మీద ఉంచండి. ఆకుపచ్చ బీన్స్ అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. బీన్స్ తాజాగా మరియు స్తంభింపచేసిన రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. బీన్స్ ఫ్రీజర్ నుండి వచ్చినట్లయితే, వాటిని ముందుగా కరిగించాలి. దీన్ని కూడా 3 నిమిషాలు వేయించాలి. ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన ఉత్పత్తులకు బదిలీ చేయండి.

సాస్‌లో పోయాలి మరియు అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి. చైనీస్ మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ మాంసం

టర్కీ మాంసం చాలా పోషకమైనది మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రాత్రి భోజనం సిద్ధం చేయడానికి అనువైనది.

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• టర్కీ బ్రెస్ట్ - 0.5 కిలోలు;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 0.4 కిలోలు;
• టమోటాలు - 2 PC లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• తీపి మిరియాలు - 1 పిసి;
• మెంతులు ఆకుకూరలు - 1 పిసి .;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు, మీ రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ఉడికించిన, కాల్చిన లేదా సలాడ్ అయినా, కూరగాయలతో కూరలు సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. కూరగాయలతో ఉడికిన పంది మాంసం సైడ్ డిష్ అవసరం లేని పూర్తి వంటకం. ఇది శ్రావ్యమైన రుచి, సెడక్టివ్ వాసన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది. అదనంగా, ఈ డిష్ చాలా నింపి ఉంది. బిజీ గృహిణులు మెచ్చుకునే అదనపు ప్రయోజనం ఏమిటంటే దాని తయారీ సౌలభ్యం.

వంట లక్షణాలు

కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం పరిపూర్ణంగా మారాలంటే, మీరు కొన్ని చిన్న రహస్యాలను తెలుసుకోవాలి.

• పాత మాంసం వండడానికి చాలా సమయం పడుతుంది మరియు ఇప్పటికీ గట్టిగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, యువ పంది మాంసానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి: పాత పంది మాంసం పసుపు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, యువ పంది మాంసం తెల్ల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. ఈ లక్షణం ఆధారంగా, మీరు కూరగాయలతో ఉడికించడానికి తగిన మాంసాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
• వంటకం కోసం పంది మాంసం చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయకూడదు, లేకపోతే రెసిపీ అవసరం లేదు. సాధారణంగా ముక్కలు ఒకటిన్నర నుండి రెండు సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు ఇంకా ఎక్కువ. ముక్కల పరిమాణం ఏదైనప్పటికీ, వాటిని ధాన్యం అంతటా కత్తిరించాలి. అప్పుడు అవి వేగంగా ఉడికించి, సాస్‌లో నానబెట్టి మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా మారుతాయి.
• శీతలీకరించిన లేదా ఉడికించిన మాంసంతో తయారు చేసిన వంటకం స్తంభింపచేసిన దానికంటే చాలా మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. మీరు స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని ఉడికించాలనుకుంటే, మీరు దానిని నెమ్మదిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి, ఆపై కనీసం ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు బాగా మెరినేట్ చేయాలి.
• రెసిపీలో వివరించిన ఉత్పత్తులను కత్తిరించే రూపాన్ని సంరక్షించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో డిష్ ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది, ఇది కూడా ముఖ్యమైనది.
• మందపాటి గోడల సాస్పాన్ లేదా జ్యోతి, లేదా తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, లోతైన తారాగణం-ఇనుప వేయించడానికి పాన్లో పంది మాంసాన్ని ఉడికించడం మంచిది. సన్నని గోడలతో కుండలు మరియు సాస్పాన్లు దీనికి తగినవి కావు.

లేకపోతే, కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం తయారుచేసే ప్రత్యేకతలు ఎంచుకున్న రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం - క్లాసిక్ రెసిపీ

డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 2186 కిలో కేలరీలు, 100 గ్రా: 110 కిలో కేలరీలు.

• పంది టెండర్లాయిన్ (భుజం) - 0.7-0.8 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా;
• తీపి మిరియాలు - 0.5 కిలోలు;
• టమోటాలు - 0.3 కిలోలు;
• ఎండిన తులసి - 10 గ్రా;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు (ఐచ్ఛికం) - 30 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 80-100 ml;
• ఉప్పు - రుచికి;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• నీరు - ఎంత వెళ్తుంది.

వంట పద్ధతి:

• పంది మాంసం కడగడం, సుమారు 2 సెం.మీ.
• మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తే, కత్తితో ఆకుకూరలను కడగాలి, పొడిగా, మెత్తగా కోయండి. కాకపోతే, వెంటనే తదుపరి దశకు వెళ్లండి.
• ఉల్లిపాయ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. ఉల్లిపాయను కడగాలి, ఎండబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• మిరియాలు యొక్క కాడలను కత్తిరించండి మరియు విత్తనాలను కొట్టండి. మిరియాలు కడగాలి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి.
• క్యారెట్‌లను పీల్ చేసి కడగాలి మరియు వాటిని ముతకగా తురుముకోవాలి. కొరియన్ సలాడ్ల కోసం తురుము పీటను ఉపయోగించడం నిషేధించబడలేదు.
• టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, నీటి నుండి తీసివేసి, పగిలిన చర్మాన్ని తొలగించండి. గుజ్జును ఏకపక్ష ఆకారంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి, దానిలో మాంసం వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పంది మాంసం రంగు (బూడిద) మారినప్పుడు, దానిని ఒక saucepan లేదా జ్యోతికి బదిలీ చేయండి, అక్కడ అది కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు.
• పంది మాంసం ఉడికిన అదే పాన్లో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. వాటిని 7-8 నిమిషాలు వేయించి పందికి బదిలీ చేయండి.
• పంది మాంసంపై తరిగిన మిరియాలు మరియు పైన టమోటాల ముక్కలను ఉంచండి.
• మాంసం మరియు కూరగాయలను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు పోయాలి.
• నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు నీరు మరిగే తర్వాత 30 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• తులసి, మూలికలు వేసి, అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి. మళ్ళీ మూతపెట్టి మరో 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సందర్భంగా వీడియో రెసిపీ:

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పంది మాంసాన్ని స్వతంత్ర వంటకంగా వడ్డించవచ్చు, అయితే ఇది బంగాళాదుంపలు, బియ్యం లేదా బుక్వీట్‌తో కూడా బాగా వెళ్తుంది. సైడ్ డిష్ ఉపయోగించడం వల్ల డిష్ మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.

బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలతో పంది మాంసం ఉడికిస్తారు

డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 4616 కిలో కేలరీలు, 100 గ్రా: 117 కిలో కేలరీలు.

• పంది మాంసం - 1 కిలోలు;
• బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 0.2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 0.2 కిలోలు;
• టమోటాలు - 0.5 కిలోలు;
• తీపి మిరియాలు - 0.5 కిలోలు;
• వంకాయ - 0.2 కిలోలు;
• గుమ్మడికాయ - 0.2 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• ఉప్పు - రుచికి;
• గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - రుచికి;
• నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు;
• బే ఆకు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• నీరు - ఎంత వెళ్తుంది.

వంట పద్ధతి:

• పంది మాంసం మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (ఒక్కొక్కటి 2-3 సెం.మీ.).
• ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
• క్యారెట్ పీల్, సగం పొడవుగా కట్, సగం రింగులు కట్. మీరు సన్నని, పొడుగుచేసిన క్యారెట్లను చూస్తే, మీరు వాటిని వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు - ఇది మరింత అందంగా ఉంటుంది.
• విత్తనాలను పీల్ చేయండి, మిరియాలు కడగాలి, సగం రింగులుగా కత్తిరించండి.
• కడిగిన టమోటాలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
• బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ప్రతి బంగాళాదుంపను 6-8 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• వంకాయను ఘనాలగా కట్ చేసి ఉప్పుతో చల్లుకోండి. 20 నిమిషాల తరువాత, నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి ఆరబెట్టండి.
• గుమ్మడికాయను కడగాలి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఘనాల తగినంత పెద్దదిగా ఉండాలి, కనీసం ఒక సెంటీమీటర్, కూరగాయలు ఉడకబెట్టడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.
• వెల్లుల్లిని చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• వేయించడానికి పాన్లో నూనె పోయాలి (రెసిపీలో పేర్కొన్న వాటిలో సగం), దానిలో మాంసం ఉంచండి, ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు వేయించాలి. ఒక జ్యోతి లేదా మందపాటి గోడల సాస్పాన్లో ఉంచండి. కంటైనర్ చాలా విశాలంగా ఉండాలి - 4.5-5 లీటర్లు.
• మరొక వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయను వేయించాలి. దానికి చక్కెర మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసం మీద ఉంచండి.
• మీరు వేయించడానికి సిద్ధం చేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి, ఆపై మాంసంతో కంటైనర్లో పోయాలి.
• నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు మరిగే తర్వాత పావుగంట కొరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. సుమారు అర లీటరు నీటిలో పోయాలి.
• కాలానుగుణంగా పంది మాంసం మరియు కూరగాయలను కదిలిస్తూ, మరొక గంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నీరు ఆవిరైపోతే, కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి. ఆర్పివేసేటప్పుడు, అగ్ని చాలా తీవ్రంగా ఉండకూడదు: పాన్లోని నీరు కొద్దిగా గిరగిరాలి, కానీ ఉడకబెట్టకూడదు.
• డిష్ సిద్ధమైన తర్వాత, దానిని మరో పావుగంట పాటు కప్పి ఉంచండి, ఆ తర్వాత దానిని ప్లేట్లలో ఉంచి సర్వ్ చేయవచ్చు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పంది మాంసం కోసం సైడ్ డిష్ అవసరం లేదు.

పంది మాంసం కూరగాయలు మరియు పచ్చి బఠానీలతో ఉడికిస్తారు

డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 2405 కిలో కేలరీలు, 100 గ్రా: 99 కిలో కేలరీలు.

• పంది మాంసం (మెడ లేదా భుజం యొక్క సన్నని ముక్క) - 0.5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 0.2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 0.2 కిలోలు;
• తీపి మిరియాలు - 0.3 కిలోలు;
• టమోటాలు - 0.3 కిలోలు;
• గుమ్మడికాయ - 0.3 కిలోలు;
• తాజా లేదా ఘనీభవించిన పచ్చి బఠానీలు - 0.2 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - 60 ml;
• ఉప్పు - 10 గ్రా;
• నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0.3-0.4 l;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• పంది మాంసం కడగడం, సాపేక్షంగా చిన్న ముక్కలుగా కట్ (సుమారు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్లు).
• ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు ఒక క్యారెట్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
• మిగిలిన క్యారెట్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
• గుమ్మడికాయను కడగాలి మరియు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించండి.
• తీపి మిరియాలు చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, కడగడం మరియు విత్తనాలను తొలగించిన తర్వాత. పూర్తయిన వంటకంలో ఎర్ర మిరియాలు చాలా అందంగా కనిపిస్తాయి.
• బఠానీలు స్తంభింపజేసినట్లయితే, 10 నిమిషాలు కరిగిపోయేలా వాటిపై చల్లటి నీటిని ప్రవహించండి. తాజాగా కేవలం కడగాలి.
• నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో మాంసం ముక్కలను వేయించాలి. మీరు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
• మాంసం ఉంచండి.
• ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
• పాన్లో మాంసాన్ని తిరిగి వేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో పాటు మీడియం వేడి మీద మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
• ఒక గ్లాసు నీళ్లలో పోసి ఉప్పు, కారం వేసి మూత పెట్టి అరగంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• మిగిలిన కూరగాయలను వేసి, అవసరమైతే నీరు వేసి, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• వాటికి పచ్చి బఠానీలు వేసి, కదిలించు మరియు మరో 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• డిష్ మూతపెట్టి, మరో 10 నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై సర్వ్ చేయండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం చాలా సొగసైన మరియు ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తుంది. వంటకం యొక్క రుచి కూడా నిరాశపరచదు.

వీడియో: కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం - మృదువైన, మృదువైన, సుగంధ

కూరగాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసం హృదయపూర్వకంగా మరియు రుచిగా ఉండే సులభమైన వంటకం. ఇది ప్రతిరోజూ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు అతిథులు అనుకోకుండా వచ్చినప్పటికీ, వారికి ఆహారం ఇవ్వడానికి ఏదైనా ఉంటుంది.

మేము రెసిపీలో ఉపయోగించే తాజా కూరగాయలు ఈ రోస్ట్‌ను చాలా రుచికరంగా, సుగంధంగా, ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తాయి మరియు డిన్నర్ పార్టీకి లేదా ఏదైనా హాలిడే టేబుల్‌కి కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు మొత్తం ప్రక్రియ యొక్క సమయం ఎక్కువగా మీరు ఏ రకమైన మాంసం నుండి ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ డిష్ కోసం మీరు పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మరియు చికెన్ కూడా ఎంచుకోవచ్చు - ఏ సందర్భంలోనైనా, డిష్ గొప్పగా మారుతుంది మరియు కూరగాయలతో కలిపి, చాలా మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. ఏదైనా సైడ్ డిష్ ఈ అద్భుతమైన మాంసంతో బాగా వెళ్తుంది, అయితే ఇది యువ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో ఉత్తమంగా సాగుతుంది.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల సన్నని పంది మాంసం
• 1 లీక్
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
• 1 బెల్ పెప్పర్
• 1 పెద్ద క్యారెట్
• 2 తాజా టమోటాలు
• ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి చేర్పులు
• 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్

వంట పద్ధతి

పంది మాంసాన్ని చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి, మీకు ఇష్టమైన చేర్పులు, మిరియాలు వేసి సగం కూరగాయల నూనె మరియు సోయా సాస్‌తో కలపండి. కదిలించు మరియు 2 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

అప్పుడు మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ వరకు అన్ని వైపులా మిగిలిన నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో మాంసాన్ని వేయించాలి (ఇది మాకు 15 నిమిషాలు పడుతుంది). వేయించేటప్పుడు, ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ప్రయత్నించండి, ఈ విధంగా మేము రసాన్ని నిర్వహిస్తాము.

దీని తరువాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలు (రెండు రకాలు), క్యారెట్లు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను నేరుగా పాన్‌లోకి జోడించండి. మేము క్రమానుగతంగా డిష్ గందరగోళాన్ని, సుమారు 15 నిమిషాలు మూత కింద కూరగాయలు వేయించిన మాంసం ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.

మాంసం మరియు కూరగాయలు, ఏ విధంగానైనా తయారుచేసి, కుటుంబ భోజనం లేదా విందు సమయంలో వడ్డించవచ్చు. మీరు మీ ఊహను ఉపయోగించినట్లయితే మరియు ప్రాథమిక రెసిపీకి జోడించినట్లయితే, అతిథులందరూ ఆనందించే ఒక గాలా విందు కోసం మీరు అద్భుతమైన ట్రీట్‌ను సృష్టించవచ్చు.

కూరగాయలతో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి?

మాంసం మరియు కూరగాయల యొక్క వివిధ వంటకాలను తయారుచేయడం అవసరం, కొన్ని సాధారణ నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం, మాంసం భాగాలు మరియు కూరగాయల కోసం వంట సమయాన్ని తెలుసుకోవడం, తద్వారా ట్రీట్‌లోని అన్ని ముక్కలు సమానంగా వండుతారు.

1. వేయించడానికి ముఖ్యంగా రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు కూరగాయలు జోడించే ముందు 15-20 నిమిషాలు మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అవసరం.
2. కూరగాయలతో కాల్చిన మాంసం కూడా మొదట విడిగా వండుతారు. మీరు ఉడికించిన పంది మాంసం లేదా చికెన్ కాల్చినట్లయితే, డిష్ సిద్ధంగా ఉండటానికి 20 నిమిషాల ముందు కూరగాయల భాగాలను జోడించండి.
3. ఒక జ్యోతి లేదా కుండలలో వంట విషయానికి వస్తే, మాంసం మొదట వేయించి, ఆపై కూరగాయలతో ఒక కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు కనీసం ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టాలి.
4. వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం. వర్క్‌పీస్‌ను మొదట డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ అది సిద్ధంగా ఉండటానికి 15 నిమిషాల ముందు డిష్‌కు జోడించబడుతుంది.

కూరగాయలతో - ఏదైనా సైడ్ డిష్ కోసం శీఘ్ర హాట్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం. ఈ వంటకం త్వరగా మరియు అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు కూరగాయల సెట్‌ను మీరే భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ వంటకంలో ఉల్లిపాయ ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఇది మాంసం ఫైబర్‌లను మృదువుగా చేస్తుంది.

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• టమోటాలు - 2 PC లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్;
• వేయించడానికి నూనె;
• వడ్డించడానికి ఆకుకూరలు.

తయారీ

1. పంది మాంసాన్ని మెత్తగా కోసి, వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
2. మాంసానికి క్వార్టర్ ఉల్లిపాయ రింగులను జోడించండి, క్యారట్ స్ట్రిప్స్ మరియు తీపి మిరియాలు క్యూబ్స్ జోడించండి.
3. 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఉప్పు జోడించండి.
4. పక్కన పెట్టండి మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి.

ఒక జ్యోతిలో కూరగాయలతో - పిక్నిక్లో బార్బెక్యూకి మంచి ప్రత్యామ్నాయం. మాంసం ముక్కలు మృదువుగా మరియు మృదువుగా వస్తాయి, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల సువాసన వంటకాన్ని మరపురాని రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. ఈ ట్రీట్ దాని కూర్పు మరియు తయారీ పద్ధతిలో జార్జియన్ కనాఖికి చాలా పోలి ఉంటుంది, ఇది ఆకలి పుట్టించే "స్మోకీ" వాసనతో మాత్రమే వస్తుంది.

కావలసినవి:

• గొర్రె - 800 గ్రా;
• వంకాయలు - 3 PC లు;
• బంగాళదుంపలు - 6-8 PC లు;
• టమోటాలు - 6 PC లు .;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
• తీపి మిరియాలు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 5 రెబ్బలు;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు - 1 l;
• suneli హాప్స్, మెంతులు, కొత్తిమీర, ఉప్పు.

తయారీ

1. వంకాయలను కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి, చేదు పోయే వరకు వదిలివేయండి. కడగడం, ఎండబెట్టడం మరియు ఒక జ్యోతిలో వేయించాలి.
2. కూరగాయలను తీసివేసి, మాంసాన్ని జ్యోతిలో ఉంచండి.
3. భుజాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఉప్పు వేసి, సునేలీ హాప్స్‌తో సీజన్ చేసి, డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.
4. ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు సగం రింగులను వేయించి, వాటిని ప్రత్యేక డిష్‌లో ఉంచండి.
5. పొరలలో ఒక జ్యోతిలో తయారుచేసిన పదార్ధాలను ఉంచండి: వంకాయలు, మాంసం, వేయించిన ఉల్లిపాయలలో సగం, టొమాటో రింగులు, వేయించిన పొరతో కప్పండి.
6. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, మూలికలతో చల్లుకోండి.
7. మాంసం మరియు కూరగాయలను ఒక గంట పాటు మితమైన ఉడకబెట్టండి.

అసాధారణమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడే అభిమానులు కూరగాయలతో ఇష్టపడతారు. డిష్‌లోని అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిసిపోతాయి, కాబట్టి మీరు దానికి ఏదైనా జోడించకూడదనుకుంటున్నారు, ప్రధాన షరతు ఏమిటంటే కూరగాయలు దృఢంగా, కొద్దిగా తక్కువగా ఉడకబెట్టి, బంగారు గోధుమ క్రస్ట్‌తో ఉండాలి. వేయించిన తాజా దోసకాయ ట్రీట్‌కు ప్రత్యేక ఆసియా రుచిని జోడిస్తుంది.

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 800 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ, తీపి మిరియాలు, యువ గుమ్మడికాయ - 1 పిసి .;
• తాజా దోసకాయలు - 2 PC లు;
• బియ్యం వెనిగర్ - 25 ml;
• వైట్ వైన్ - 50 ml;
• వేయించడానికి నూనె;
• సోయా సాస్, తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• ఉప్పు, పంచదార - చిటికెడు;
• నువ్వులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

తయారీ

1. వెనిగర్, చక్కెర, వైన్, సోయా సాస్ మరియు ఒక చెంచా నూనె కలపండి.
2. పంది మాంసాన్ని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి 20 నిమిషాలు మెరీనాడ్‌లో ఉంచండి.
3. మాంసం ఉడికినంత వరకు వేయించి, ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
4. అన్ని కూరగాయలను కుట్లుగా కట్ చేసి, వేయించి, మాంసం, మిక్స్, మసాలా దినుసులతో కలపండి.
5. మిగిలిన మెరీనాడ్లో పోయాలి మరియు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఓవెన్‌లో కూరగాయలతో కాల్చిన మాంసం పండుగ పట్టికలో ప్రత్యేక స్థానానికి తగిన ట్రీట్ లేదా వారి బొమ్మను చూసే వారికి హృదయపూర్వక భోజనం కోసం మంచి ఎంపిక. ట్రీట్ యొక్క ఆధారం గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్, కానీ మీరు పంది మాంసం లేదా చికెన్ ఫిల్లెట్ను ఉపయోగించవచ్చు, బేకింగ్ సమయాన్ని తగ్గించండి.

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ - 1 కిలోలు;
• బంగాళదుంపలు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యారెట్లు - ఒక్కొక్కటి 500 గ్రా;
• వంకాయ - 2 PC లు;
• టమోటాలు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• వైట్ వైన్, సోయా సాస్ - ఒక్కొక్కటి 100 ml;
• ధాన్యం ఆవాలు - 50 గ్రా;
• రోజ్మేరీ - 2 రెమ్మలు;
• ఉప్పు మిరియాలు.

తయారీ

1. ఆవాలు, వైన్, సోయా సాస్, ప్యూరీడ్ వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీ మిశ్రమంలో టెండర్లాయిన్‌ను మెరినేట్ చేయండి. ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి.
2. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు గొడ్డు మాంసం కాల్చండి.
3. ముతకగా తరిగిన కూరగాయలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, ఉప్పు వేసి, మెరీనాడ్ పోసి మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఓవెన్లో కుండలలో కూరగాయలతో రుచికరమైన మాంసం అన్ని రకాల పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది. డిష్ అన్ని భాగాల సుగంధాలతో సంతృప్తమవుతుంది మరియు ఫలితంగా ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది. ఈ రెసిపీకి ప్రాథమిక తయారీ అవసరం లేదు, మీరు సాస్ తయారు చేయాలి, ఇది వంటలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది.

కావలసినవి:

• దూడ మాంసం - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• బంగాళదుంపలు - 8 PC లు;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• టమోటాలు - 6 PC లు .;
• నీరు - 500 ml;
• మిరపకాయ, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఎండు మిరపకాయ, ఒరేగానో;
• ఉ ప్పు;
• తయారుగా ఉన్న బీన్స్ - 600 గ్రా.

తయారీ

1. టమోటాలు కట్, వేయించడానికి పాన్ లో వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, నీటిలో పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని. బ్లెండర్‌తో పంచ్ చేయండి.
2. కుండలలో తరిగిన కూరగాయలు మరియు బీన్స్తో మాంసాన్ని ఉంచండి, సాస్లో పోయాలి మరియు 2 గంటలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఓవెన్లో స్లీవ్లో కూరగాయలతో మాంసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. అన్ని పదార్థాలు ప్రత్యేక బేకింగ్ బ్యాగ్లో ఉంచబడతాయి మరియు అదే సమయంలో వండుతారు. ఫలితంగా అద్భుతమైన వంటకం, పెద్ద కంపెనీకి సరిపోతుంది. మాంసం ముక్కలు ముందుగానే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనెలో మెరినేట్ చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• చికెన్ తొడలు - 6-8 PC లు;
• బంగాళదుంపలు - 6 PC లు;
• క్యారెట్లు - 3 PC లు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు;
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ, కూర, థైమ్;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.

తయారీ

1. నూనె మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో స్వచ్ఛమైన వెల్లుల్లి కలపండి.
2. మాంసాన్ని 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.
3. కూరగాయలను ముతకగా కోసి, వాటిని బేకింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, మాంసం వేసి, స్లీవ్‌ను కట్టి, షేక్ చేయండి, పదార్థాలను కలపండి.
4. అనేక పంక్చర్లను తయారు చేయండి, 35 నిమిషాలు కూరగాయలతో స్లీవ్లో మాంసాన్ని కాల్చండి.

మీరు పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో మాంసం కలిగి ఉంటే, రుచికరమైన రిచ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ఈ సాధారణ సెట్ ఉపయోగించండి. చికెన్ ఫిల్లెట్ ఛాంపిగ్నాన్‌లతో బాగా వెళ్తుంది. కూరగాయల పదార్థాలు సరళంగా ఉంటాయి - బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, కానీ స్తంభింపచేసిన మిశ్రమం, మూలికలు మరియు వివిధ రకాల సుగంధాలను ఉపయోగించడం ద్వారా జాబితాను విస్తరించవచ్చు.

కావలసినవి:

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
• మాంసంతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 800 ml;
• బంగాళదుంపలు - 3 PC లు;
• ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• వేడి మిరియాలు - ½ ముక్క;
• ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయను వేయించి, పుట్టగొడుగుల ముక్కలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లను జోడించండి. పూర్తయ్యే వరకు వేయించి, ఉప్పు వేయండి.
2. మరిగే రసంలో బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి.
3. సూప్ లోకి రోస్ట్ పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
4. పూర్తయిన సూప్‌లో తరిగిన మిరియాలు మరియు మూలికలను వేయండి.

కూరగాయలు మరియు మాంసం యొక్క వంటకం వండడం అనేది తయారుచేసిన పదార్ధాలను కలపడం మరియు ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం కాదు. డిష్ స్వయం సమృద్ధిగా మారుతుంది మరియు సైడ్ డిష్ అవసరం లేదు. సాంప్రదాయ కూరగాయలు బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు, కానీ మీరు బ్రోకలీ మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ జోడించవచ్చు.

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 700 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు - 2 PC లు;
• బ్రోకలీ - ½ ముక్క;
• ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 200 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 ml;
• ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ.

తయారీ

1. మాంసాన్ని వేయించి బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.
2. ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ స్ట్రిప్స్ వేయండి.
3. కాల్చిన మరియు మిగిలిన కూరగాయలను మాంసానికి బదిలీ చేయండి, కదిలించు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి.
4. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో మాంసం మరియు కూరగాయలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూరగాయలతో ఉడికించిన మాంసం పదార్థాల సారూప్య కూర్పుతో ఏదైనా వంటకం కంటే తయారు చేయడం సులభం. మీరు పరికరం యొక్క గిన్నెలో పదార్ధాలను వేయించాలి మరియు ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వంట సమయాన్ని నిర్ణయించడం, స్మార్ట్ గాడ్జెట్ దాని స్వంతదానిని చేస్తుంది. ఈ వంటకానికి సైడ్ డిష్ అవసరం లేదు;