Vaflové koláčiky s mletým mäsom v cestíčku. Vaflové koláče s mletým mäsom Kotlety vo vafli

robíš tieto kotlety? Dnes som vošla do obchodu a padli mi do oka vafle. Hneď mi prišli na um tieto rezne. Pozrite si recept, ak by ich niekto chcel robiť. Na zajtra ich mám v menu.

Samotné kotlety sú veľmi chutné a šťavnaté, vždy sú veľmi krásne: jedna ku jednej a veľmi vysoké - 3,5 - 4 centimetre Nie je hanba podávať ich na slávnostnom stole

Vafle v nich nie je vôbec cítiť. A pokiaľ im to sami nepoviete, nikto neuhádne, že tam sú.
V ingredienciách nenájdete nič nové, mleté ​​mäso sa robí ako bežné domáce rezne, len bez chleba. Vždy od oka, ale zapíšem si, koľko som vtedy prijal, a môžete si to prepočítať podľa množstva mäsa, ktoré máte.
Takže ingrediencie:
1,5 kg bravčového mäsa (môžete si vziať kuracie filé alebo zmiešané mleté ​​mäso - ako chcete, ja preferujem tieto kotlety s bravčovým mäsom alebo s miešaným mletým mäsom)
1 veľká cibuľa
3 stredné zemiaky
2-3 strúčiky cesnaku
Soľ, čierne korenie podľa chuti

2-3 vajcia
Zeleninový olej
Oblátkové koláčiky v pomere 3 ks na 1 rezeň (kotúče sú veľmi vysoké a ťažké, z tohto množstva mäsa mi vyšlo asi 12-13 rezňov)

Príprava:
Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku 2x


Pridáme najemno nastrúhané surové zemiaky,


Cibuľa,


cesnak, korenie a soľ podľa chuti a dobre premiešajte.




Ďalej nechajte mleté ​​mäso na stole 20-30 minút.

A v tomto čase, aby to nevyšlo nazmar, mrknite na veľmi zaujímavý portál, kde sa dozviete, čo sú to kvetinové liečivky snadobie.com. Tento materiál je zaujímavý a veľmi poučný. Rozptýlili sme sa a Teraz môžete začať pripravovať samotné kotlety:

Vezmite jednu vaflovú kôru a položte na ňu mleté ​​mäso. Môžete použiť lyžičku - bude to 1 dobre naplnená lyžica, alebo to môžete urobiť ako ja - len rukami. Mleté mäso prikryjeme druhou vafľou. Znova položíme mleté ​​mäso a prikryjeme tretinou. Teraz vezmeme mleté ​​mäso, položíme ho na vrch a spodok nášho polotovaru kotlety a potiahneme ním boky kotlety (nemusíte potierať boky).




Rezeň dobre namočíme do rozšľahaného vajíčka a opečieme na predhriatej panvici na miernom ohni. Ku koncu treba rezne trochu podusiť pod zatvoreným vekom. Vafle napučiavajú a vďaka tomu kotlety „stúpajú“.




Dobrú chuť!

Poznámka: Môžete samozrejme urobiť aj ekonomickejšiu možnosť: vezmite si iba 2 vaflové koláče a tiež nezakrývajte vrch koláča mletým mäsom, ale podľa môjho názoru to bude mať úplne inú chuť a ja neznášam chuť vaflí vyprážaných vo vajciach. Okrem toho sa samotné vafle ukážu ako tvrdšie, ak nie sú na vrchu pokryté mletým mäsom.

Kotlety vo vafliach - recept s fotografiou:

Odstráňte nepotrebnú vrstvu z koreňovej zeleniny, umyte ju, mrkvu nakrájajte strúhadlom na tenké prúžky a cibuľu nakrájajte na malé kocky.

Ak použijete kus mäsa (najlepšie hovädzie), potom ho najprv pomeliete na mäsovom mlynčeku alebo pomeliete v kuchynskom robote. Mleté mäso vložte do priestrannej nádoby, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu.

Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou, osušte vlhkosť obrúskom, oddeľte listy od konárov, nasekajte nožom a potom pridajte do hlavnej zmesi. Zmes dôkladne premiešajte, úplne premiešajte všetky zložky, pridajte soľ podľa chuti.

Zároveň pripravte cesto na rezne - do samostatnej misky rozbite určený počet vajec, rozšľahajte ich vidličkou a ochuťte mletým korením. Naše cesto pozostáva iba z vajec, ale ak chcete, môžete doň pridať trochu mlieka a múky.

Polovicu mini vaflových koláčikov položte na pracovnú dosku. Urobte malé kúsky pripraveného mletého mäsa a položte ich na vafle. Veľkosť rezňov a koláčov by mala byť rovnaká.

Vrch mletého mäsa prikryte zvyšnými koláčikmi, stlačte dlaňou, aby sa trochu zlepili.

Výsledné kotlety vo vafli namáčajte do cesta a potom ich otočte na druhú stranu, aby boli úplne zabalené vo vaječnej zmesi. Urobte to s každým kusom.

Zohrejte olejovú panvicu na horáku, kým nebude horúca, potom kotlety opečte z oboch strán, kým nedosiahnete príjemný zlatý odtieň. Počas tohto procesu znížte teplotu na stredné a pravidelne pridávajte olej.

Hotové rezne najskôr položte na papier, aby sa odstránil prebytočný olej, potom preložte na tanier a ozdobte bylinkami.

Kotlety vo vaflových krustách v cestíčku sú pripravené! Podávajte ich v tandeme s prílohou.

Existuje veľké množstvo receptov na výrobu rezňov. Ale ak ste ich ešte neskúšali, s vaflovou vrstvou, určite ich uvarte. Chutia ako chebureki: šťavnaté mleté ​​mäso v chrumkavom cesta.

Na prípravu takýchto kotletiek si musíte vziať nasledujúce produkty: akékoľvek mäso (mám filet z kuracích pŕs a mleté ​​hovädzie mäso), hrnčeky na vafle, cibuľu, cesnak, soľ, mleté ​​čierne korenie, slnečnicový olej, vajcia a bylinky.

Príprava mletého mäsa na kotlety. Filet z kuracích pŕs, cibuľu a cesnak prejdeme cez mlynček na mäso. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso.

Všetky ingrediencie mletého mäsa osolíme a okoreníme podľa chuti. Dôkladne premiešajte.

Nasekajte petržlenovú vňať alebo kôpor a pridajte ju k mletému mäsu. Opäť dobre premiešame.

Formovanie kotletiek. Na jeden vaflový kruh položte mleté ​​mäso.

Prikryjeme ďalším vaflovým kruhom.

Potom pridajte druhú vrstvu mletého mäsa.

A opäť prikryjeme vaflovým kruhom.

Takto sa vyrábajú rezne z polotovaru.

V hlbokom tanieri rozklepneme vajíčko.

Výsledný kotlet vložte do vajíčka. Zabaľte do nej celý rezeň.

Na panvicu nalejeme slnečnicový olej a na panvici opečieme rezne z oboch strán. Môže sa vyprážať so strúhankou alebo bez nej. Vďaka strúhanke budú kotlety chrumkavejšie a dozlatista opečené. Bez strúhanky sú jemnejšie a menej zhnednuté.

Kotlety s vaflovou vrstvou sú pripravené.

Na obed alebo večeru podávajte rezne vo vafli so zeleninou a kyslou uhorkou.

Ak chcete uvariť bežné jedlo neobvyklým spôsobom, skúste urobiť kotlety vo vafli. Toto je po prvé naozaj nezvyčajné, po druhé originálne a po tretie rýchle a chutné. Toto jedlo si navyše obľúbia aj deti, ktoré jedia obyčajné rezne bez veľkého potešenia. Ponúkame vám niekoľko receptov na tieto nezvyčajné rezne.

Kotlety vo vafliach a cestíčku

Najbežnejší recept na výrobu kotletiek v oblátkach. Vhodné sú pre nich hotové cukrárske oblátky, ktoré sa predávajú ako vo forme koláčových vrstiev, tak aj vo forme šesťhranných prírezov na prípravu občerstvenia.

Ingrediencie:

• 250 g teľacieho mäsa;
• 250 g bravčového mäsa;
• Cibuľová hlava;
• 4 vajcia;
• 4 lyžice múky;
• 5 polievkových lyžíc majonézy;
• 1 lyžička soli;
• Korenie;
• Cukrárske vafle.

Príprava:

Mäso a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku, osolíme, okoreníme a pridáme lyžicu majonézy. Mleté mäso prehnetieme a necháme chvíľu postáť. Vafle nakrájame podľa tvaru a veľkosti budúcich rezňov a vypracujeme cesto. Za týmto účelom zmiešajte majonézu s múkou a vajcami, pridajte soľ a šľahajte. Rastlinný olej vopred zohrejeme na panvici, ktorú veľmi nelejeme, pretože cesto a vafle dobre absorbujú olej.

Teraz vezmeme vaflový polotovar, položíme naň mleté ​​mäso, rozložíme ho po povrchu a polotovar ponoríme do cesta. Kotlety vložte do panvice oblátkami nahor a opečte najskôr z jednej a potom z druhej strany. Pri namáčaní odrezkov do cesta nechajte tekutinu trochu odtiecť, inak sa roztečie po panvici a vrchná vrstva vafle sa rýchlo rozmočí.

Priveďte kotlety vyprážané na strednom ohni pod zatvoreným vekom a znížte teplo. Môžete to urobiť inak. Rezne z jednej strany rýchlo opečte, potom ich otočte a panvicu prikryte pokrievkou. Potom budú kotlety nadýchané.

Waflové hamburgery

Originálnou verziou rezňov sú aj dvojvrstvové vaflové hamburgery s mäsovou náplňou.

Ingrediencie:

• 400 g mletého kuracieho mäsa;
• Cibuľová hlava;
• 2 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 2 lyžice múky;
• Cukrárske oblátky;
• Zeleninový olej;
• Soľ a korenie.

Príprava:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, syr na strúhadle rozdrobíme na hobliny. Cibuľu a syr zmiešame s mletým kuracím mäsom, pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Na cesto rozšľaháme vajíčka s majonézou, pridáme k nim múku a vymiešame cesto. Na oblátkový polotovar rozložte mleté ​​kura, prikryte ho druhou vafľou, namočte do cesta a vložte do panvice s horúcim rastlinným olejom. Vyprážajte ako obyčajné kotlety – najprv na jednej a potom na druhej strane.

Chrumkavé vaflové rezne

Tieto vaflové kotlety sú vo vnútri mäkké a šťavnaté, ale zvonka chrumkavé.

Ingrediencie:

• 2 vrstvy vaflového koláča;
• 2 vajcia;
• 300 g akéhokoľvek mletého mäsa;
• Žiarovka;
• Zeleninový olej;
• Strúhanka:
• Korenie, soľ a korenie.

Príprava:

Vaflové koláčiky natierame štetcom namočeným v teplej vode z oboch strán. Je to potrebné, aby vafle zmäkli, pretože ich budeme musieť rolovať. Potom si ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu, pridáme k mletému mäsu, pridáme korenie a soľ a všetko dobre premiešame. Na vaflové koláčiky natrieme tenkú vrstvu mletého mäsa (uložíme na hladkú stranu koláčikov). Potom plnku vyrovnáme a vafle zvinieme do valčekov, ktoré nakrájame na kúsky hrubé asi tri centimetre.

Vajcia rozbijeme do misky a pomocou šľahača alebo bežnej vidličky ich rozšľaháme so soľou. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rezne z vaflí namáčame do rozšľahaných vajec a potom obalíme v strúhanke. Vyprážajte ako bežné kotlety – na strednom ohni a striedavo opekajte každú stranu.

Takto zaujímavé je variť obyčajné kotlety nezvyčajným spôsobom. Súhlaste s tým, že z najjednoduchších ingrediencií vznikne originálne jedlo - kotlety vo vafle. Tieto waflové rezne sa zvyčajne podávajú bez výdatnej prílohy. Cesto a vafle úspešne nahrádzajú naše bežné cestoviny, zemiaky alebo cereálie. Tieto kotlety je možné ozdobiť zeleninovým šalátom alebo ich podávať ako samostatné jedlo alebo občerstvenie. Varte s radosťou a dobrú chuť.

Diskusia 0

Podobné materiály