Смачні листкові салати на свято. Найкращі рецепти листкових салатів до свята

Листкові салати - це повний витвір мистецтва. Найчастіше їх готують у свята. Кожен шар необхідно окремо підготувати, кожен промазати майонезом. Так, на це витрачається більше часу, але це того варте, причому відразу з кількох причин.

По-перше, це, звичайно ж, зовнішній вигляд салату. Кожен листковий салат – це буквально кулінарний шедевр. Адже всі його інгредієнти підібрані, не тільки виходячи зі смакових уподобань, а й за кольором. Чим контрастнішими будуть шари, тим смачнішим буде салат. По-друге, листкові салати набагато ситніші, ніж звичайні, адже в них практично кожен шар просочуємося соусом.

І нарешті, листкові салати завжди смачніші за звичайні, насамперед потом4у, що є дуже соковитими. Однак, не у всіх господарок виходить зробити листковий салат соковитим у міру. Деякі пам'ятаючи минулий сумний досвід промазують шари жирним шаром майонезу, що звичайно псує страву. А для того, щоб салатик був у міру насиченим, необхідно просто залишити його в холодильнику на пару годин.

Як приготувати листкові салати - 15 різновидів

Так, ніхто не сперечається, що листкові салати складніші у приготуванні, ніж звичайні. Але ж листкові салати набагато смачніші.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Яйця – 3 шт.
• Картопля -4 шт.
• Морква – 3 шт.
• Печериці - 300 г
• Цибуля ріпчаста

Приготування:

Насамперед необхідно підготувати інгредієнти. Морква, картопля відваримо до готовності, яйця круто, а куряче філе зваримо в підсоленій воді. Тепер викладаємо салат шарами.

На дно салатниці натремо картоплю на великій тертці. Промажемо майонезом.

Слідом, викладаємо гриби. За бажанням цей шар також можна промазати майонезом.

Слід натерти моркву на дрібній тертці, змастимо майонезом. Потім викладаємо філе, попередньо розібравши на волокна. На філе викладаємо цибулю, потім яйця і те, й інше попередньо необхідно порізати на маленькі кубики. Прикрасити салат зеленню.

Смачного.

Листковий салат «Кармен»

Дуже смачний салат порадує вас як на святковому столі, так і на буденному.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Шинка – 150 г
• Помідори – 250 г
• Грінки - 100 г
• Майонез
• Аджика

Приготування:

Усі інгредієнти необхідно нарізати брусочками однакового розміру.

Куряче філе обсмажити на олії до золотистого кольору. Шинку також обсмажити у сковороді до легкого рум'янцю. Приготуємо грінки. У невеликій кількості олії обсмажимо часник. Хліб нарізаємо невеликими брусочками викладаємо на лист, підсолити і облити олією. Прибрати в духовку на 10 хвилин. Викладаємо шарами.

1. 1 шар - курка.
2. 2 шар - помідори
3. 3 шар - шинка
4. 4 шар - помідори
5. 5 шар – сухарики.

Кожен шар промазуємо соусом: майонезом + аджику + часник.

Смачного.

Листковий салат «Печенкін»

Куряча печінка є дуже ситним продуктом. З неї виходить чудові другі страви та неймовірно смачні салати.

Інгредієнти:

• Куряча печінка: 400 г
• Мариновані огірки - 400г
• Яйця – 4-5 шт.
• Морква – 4 шт.
• Цибуля - 4 шт.

Приготування:

Печінку відварити у підсоленій воді та натерти на великій тертці. Огірочки нарізаємо дрібним кубиком. Моркву відварити. Після повного остигання очистити і натерти на великій тертці. Цибулю нарізаємо кубиком і обсмажуємо на олії. Яйця відварити, білки відокремити від жовтків. Білки натерти на великій тертці. Тепер викладемо салатик шарами в наступній послідовності:

1. Печінка
2. Огірочки
3. Морква
4. Білки

Повторити шари та прикрасити жовтком.

Смачного.

Простий і ситний салат для тих, хто хоче здивувати своїх домочадців неймовірним салатом.

Інгредієнти:

• Крабові паличка - 200г
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Яйця – 5 шт.

Приготування:

Насамперед відваримо овочі та яйця. Після цього необхідно викласти салат у наступній послідовності.

1. 1 шар половина тертої картоплі
2. 2 шар дрібно нарізані крабові палички
3. 3 шар яйця відварити круто. Білки відокремити від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці і викласти наступним шаром. Промазати майонезом.
4. 4 шар. Картоплю, що залишилася, викладаємо і промазуємо майонезом.
5. 5 шар. Відварену моркву натерти на дрібній тертці. Змастити майонезом.
6. 6 шар. Тертий жовток.

Смачного.

Листковий салат Курочка ряба

Салатики з курячим філе та чорносливом - це неймовірне поєднання ситості, смаку та краси.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Гриби – 200 г
• Яйця – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Чорнослив -200г
• Цибуля - 1 шт.
• Сир - 100 г

Приготування:

Куряче філе відварити. Яйця відварити круто. Чорнослив замочити у окропі. Гриби необхідно обсмажити на невеликій кількості олії. Тим часом цибулю нарізаємо на невеликі шматочки, моркву натріть на великій тертці. Обсмажимо моркву та цибулю на невеликій кількості олії. Тепер викладаємо салат шарами.

Необхідно смажити моркву та цибулю в невеликій кількості олії. Щоб салат не був жирним.

1. Куряче філе
2. Майонез
3. Морква та цибуля
4. Майонез
5. Гриби
6. Майонез
7. Чорнослив
8. Сир дрібно натертий

Смачного.

Рибним салатикам завжди виділяється особливе місце на святковому столі. А все тому, що вони завжди виходять дуже очними, смачними та красивими.

Інгредієнти:

• Червона риба - 200 г
• Картопля – 2 шт.
• Сир - 200 г
• Огірки – 1 шт.
• Майонез

Приготування:

Картопля та яйця відварити і натерти на дрібній тертці. Огірки та рибку покришимо на дрібні кубики. Викладаємо салатик шарами кожен промазуючи майонезом.

1. Картопля
2. Рибка
3. Огірок

Смачного.

Листковий салат з волоським горіхом

Салати з волоським горіхом завжди виходять ситними та смачними. У поєднанні з курячою грудкою виходять неймовірні закуски.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Яйця – 5шт.
• Яблуко – 2 шт.
• Сир твердий - 150 г
• грецький горіх - 100г
• Вершкове масло.

Приготування:

Куряче філе відваримо. Після повного остигання наріжемо кубиком. Цибулю наріжемо дрібним кубиком і обсмажимо в олії. Волоський горіх очистимо від шкаралупи і дрібно порубаємо.

Наш салатик листковий, тому саме час викладати шари

Першим шаром буде курочка.

Обсмажена цибуля

Яблука, очищені від шкірки і насіння, необхідно потерти на великій тертці і викласти наступним шаром і змастити майонезом.

Сир натерти на тертці і викласти поверх яблук.

Наступний шар -масло.

Необхідно заморозити вершкове масло заздалегідь, щоб воно встигло охолонути.

Наступний шар – горіхи.

Яйця відварити і натерти на тертці як прикрасу.

Листковий салат Краплина води

Чому цей салат отримав таку назву невідомо. Але відомо інше, він смачний, простий та доступний.

Інгредієнти:

• Банку консервованого тунця – 1 шт.
• Рис -150г
• Огірок – 1 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сир - 100 г
• Яйця – 3 шт

Приготування:

Дрібно поріжемо цибулю і замаринуємо її в лимонному соку, після чого перемішаємо з тунцем. Рис відварити. Огірок натрімо на великій тертці. Яйця відваримо круто і натріть на дрібній тертці. Сир

також натрімо на дрібній тертці. Салат викладаємо в салатницю шарами:

1. тунець із цибулею
2. огірок
3. яйце.

Кожен шар промажемо майонезом.

Листковий салат «Жовта троянда»

Що може бути краще за легко салату? Мабуть, нічого! Коли салат йде як доповнення до гарячої страви – це завжди смачно. Цей салат такий, у ньому немає важких м'ясних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Цибулина
• Морква
• Картопля
• Редька
• Яблуко

Приготування:

Підготуємо овочі. Картоплю відваримо у мундирі. Яйця відваримо круто.

Тим часом, з яблука та редьки знімемо шкірку. Очистимо від серцевини яблуко. Усі інгредієнти натрімо на великій тертці. Цибулю очистити та порубати на дрібні кубики.

Цей салатик, як правило, подають порційно. Тому в тарілку встановлюємо кільце сервіровки і приступаємо до викладання шарів.

1. 1 шар. Картопля та цибуля.
2. 2 шар. Редька. Її можна трохи посолити.
3. 3 шар. Морква.
4. 4 шар. Яблуко
5. 5 шар. Яйце.

Кожен шар промажемо майонезом. Прикрасити салат можна зеленню або майонезом.

Смачного.

Листковий салат «смарагдова розкіш»

Якщо хочете приготувати щось дуже гарне та смачне, то без сумнівів цей салат найкращий варіант.

Інгредієнти:

• Куряче філе-400г
• Цибулина - 1 шт.
• Сир твердих сортів – 100г
• Помідори-2 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Ківі – 3 шт.

Приготування:

Перш ніж приступати до приготування салату, підготуємо інгредієнти.

Відваримо курку та яйця. Остудити та нарізати дрібними кубиками. Цибулю нарізати дрібним кубиком. Сир натерти на великій тертці. Помідори нарізаємо на кубики. Ківі очистити та нарізати кубиком. Тепер можна приступити до викладення салату.

1. 1 шар - куряче м'ясо.
2. 2 шар - цибуля.
3. 3 шар сир.
4. 4 шар - свіжі помідори
5. 5 шар цибуля
6. 6 шар – яйця.

Всі шари промажемо майонезом і прикрасимо киї.

Листкові салати прикрасять будь-який стіл. Причому, який би вміст не було, листковий салат обов'язково порадує оточуючих.

Інгредієнти:

• 400 г Куряче філе
• 400 г Грибів (можна консервованих)
• 150 г Чорносливу
• 1 цибулина
• 4 Яйця
• 2 Солоних огірочка

Приготування:

Найтриваліший етап у приготуванні цього салату це варіння курячого філе.

Щоб м'ясо добре проварилося було соковитим та смачним, необхідно варити його протягом 40-60 хвилин у підсоленій воді.

Отже, поки м'ясо вариться приступимо до підготовки інших інгредієнтів. Яйця необхідно також відварити круто. Чорнослив, якщо він сушений, необхідно залити окропом на 30 хвилин. Цибулину почистити та нарубати дрібним кубиком.

Огірочки нарізати на дрібні шматочки. Чорнослив після сушіння необхідно нарізати смужками. Яйця та куряче філе після повного остигання необхідно порізати на невеликі шматочки.

Тепер можна приступати до викладання продуктів.

Чорнослив викладаємо на блюдо як перший шар. Потім викладаємо гриби і промазуємо майонезом. Тепер черга курячого філе, його ми теж промазуємо майонезом. Тепер огірочки та яйця. І нарешті можна братися до прикраси салату.

Смачного.

Листковий салат «Неаполь»

Цей салат неодмінно можна віднести до оригінальних. Незважаючи на те, що в його складі немає м'ясних інгредієнтів, він є дуже ситним.

Інгредієнтів:

• Баклажани – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Волоський горіх - 50 г.
• Часник – 3 шт.
• Сир твердих сортів – 150 г
• Яйця – 4 шт.

Приготування:

Насамперед знімемо з помідорів шкірку.

Для того щоб легко зняти шкірку з помідорів, зробимо надрізи в основі і заллємо окропом на 3 хвилини.

Наріжемо м'якоть кубиками. Волоський горіх дрібно порубаємо. Яйця відваримо і наріжемо дрібними кубиками. Сир натріть на дрібній тертці. Зубочисткою зробимо проколи в баклажанах і відправимо на 20 хвилин у духовку. Після цього очистимо від шкірки і наріжемо дрібним кубиком. Часник пропустимо через прес та змішаємо з баклажанами. Тепер викладаємо салат шарами:

1. Баклажан
2. Горіхи
3. Майонез
4. Помідори
5. Майонез

Поставимо салат просочитися на годину в холодильник.

Листковий салат «Виноградний гроно»

Насправді назва цього салату не є однозначною. У тому випадку, коли салат викладають порційно його називають «Тіффані», а от коли викладають на одну страву у вигляді виноградного грона або просто прикрашають виноградом називають «Виноградний гроно».

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Білки яєць – 6 шт.
• Сир твердих сортів – 100 г
• Мигдаль - 100г
• Каррі – 2 ч. л.
• Виноград - 300 г

Приготування:

Традиційно розпочнемо приготування з варіння курячого філе. Після повного остигання нарізаємо філе кубиком і перемішуємо з каррі. Після чого необхідно обсмажити м'ясо з невеликою кількістю олії. Саме куряче філе і буде першим шаром. Викладаємо курку та покриваємо майонезом. Яйця, зварені круто, необхідно розділити не білки і жовтки. Білки ми трьом на великій тертці і викладаємо як другий шар. Знову покриваємо шар майонезом. Мигдаль натрімо на дрібно тертці і посиплемо їх як третій шар. Перш ніж промазати черговий шар майонезом натрьом сир на дрібно тертці. Повторимо усі шари ще раз. Як прикрасу використовуємо половинки винограду.

Смачного.

Листковий салат на «23 лютого»

Відмінний варіант на стіл для чоловічого свята. Ситний, смачний та гарний салат не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти:

• Мова – 300 г
• Куряче філе - 200 г
• Мариновані опеньки - 200г
• Мариновані огірочки -2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1шт.

Приготування:

Мова відварити до готовності протягом 2-3 годин. Куряче філе обсмажити до золотистого кольору. Яйця відваримо. Тепер приступимо до шаткування всіх інгредієнтів. Курку, язик та огірочки ріжемо соломкою. Цибулю рубаємо на дрібні кубики. Якщо цибуля дуже гірка замаринуємо її. Для цього необхідно залити цибулю окропом, посолити, додати цукру та оцту. Яйця та моркву натрімо на великій тертці, сир на дрібній.

Тепер приступимо до викладення салату.

Яйця викладаємо першим шаром та змащуємо майонезом. Потім викладемо мову, після цибулю, огірки і знову змастимо майонезом. Черга прийшла курячою грудкою, яку також змащуємо майонезом. Слідом морква і сир. Змахати майонезом. Викладаємо грибочки поверх.

Листковий салат «Захоплення»

Салати з консервами – це завжди смачно та зручно. Адже коли гості на порозі, можна приготувати швидкий та смачний салат.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Сир твердих сортів – 200 г
• Печінка тріски - 1 банка

Приготування:

Цей салат викладається шарами, що до речі дуже зручно.

1. 1 шар. Відварену картоплю необхідно почистити і потерти на великій тертці на велику плоску страву. Після цього промазати майонезом.
2. 2 шар. Консервовану печінкою відкриємо і обережно викладемо на майонез.
3. 3 шар. Яйця зваримо круто. Яйця розберемо на білок та жовток. Білок натрьом на великій тертці як три його шари. Промажемо майонезом.
4. 4 шар. Моркву відваримо, почистимо і потрімо на великій тертці. Промажемо майонезом.
5. 5 шар. Сир потрімо на дрібній тертці та змажемо майонезом.
6. 6 шар. Жовтки потрім на дрібній тертці.

10 рецептів - слоєні салати на святковий стіл. 1. Салат із консервованої горбуші з грибами. 2. Салат "Тіффані". 3. Салат "Коррида" 4. Французький салат. 5. Листковий салат з куркою, грибами, кукурудзою та ананасом. 6. Салат "Новорічний" з копченою грудкою. 7. Салат з м'ясом та грибами. 8. Салат "Перший сніг". 9. Салат "Грибна галявина" 10. Найсмачніший салат із корейської моркви. 1. Салат із консервованої горбуші з грибами.

Інгредієнти: банка горбуші (200 гр) 3 яйця2 головки цибулі 2 моркви 1 склянка консервованих грибів майонез рослинна олія 6 зубчиків часнику Приготування: Викладаємо салат шарами: Горбуша консервована (розім'ята вилкою або ложкою). Цибулю (обсмажити на олії). Гриби Варені білки яєць (натерти на великій тертці, змішати із зубчиками часнику). Морква (обсмажити на олії). Кожен шар просочити майонезом. Верхній шар прикрасити жовтками. 2. Салат "Тіффані"

Продукти на 8-10 порцій: Куряче філе-2 шт. яйця-3 шт. Твердий сир – 100-150 гр. Волоські горіхи-0,5 склянки Виноград-300-400 гр. Каррі-1-3 чайні ложки МайонезЛимон Куряче філе промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, не більше 1 см. Часто після обсмажування філе стає сухим. Тому замаринуємо порізані шматочки в лимонному соку. Витискаємо половинку лимона і добре перемішуємо. Залишаємо мінімум на півгодини. Нарізати і замаринувати куряче філе.Розігріваємо гарненько сковороду, олія повинна розжаритися. Швидко обсмажуємо філе. Чим швидше утворюється скоринка, тим соковитіше залишиться м'ясо. Як тільки філе підрум'янилося, насипаємо каррі добре перемішуємо. Накриваємо кришкою та залишаємо на повільному вогні хвилин на п'ять. Даємо філе охолонути. Охолоджене м'ясо бажано відкинути на друшляк, сік лимона і каррі дають рідину, якщо не процідити, салат може розповзтися. Починаємо збирати салат. Філе викладаємо у вигляді виноградного грона. Змащуємо майонезом та посипаємо подрібненими горіхами. Потім натираємо яйця, змащуємо майонезом і посипаємо горіхами. І останнім шаром натираємо сир, знову ж таки змащуємо майонезом і посипаємо горіхами. Тепер фінальний штрих - щоб виноградинки добре лягли, змащуємо всю поверхню. Виноградини розрізаємо на половинки, виймаємо кісточки (якщо вони є) і укладаємо в шаховому порядку, то вони краще ляжуть. До кінця грона укладайте менше ягідки. Я взяла два види винограду, можна більше. І укладати можна будь-яким орнаментом, тут простір фантазії). Декоруємо горіхами, що залишилися і вставляємо гілочку від справжньої грона, можна зробити вусик з пір'їнки цибулі. 3. Салат "Коррида"

Інгредієнти: Помідори – 3-4 штуки Часник – 2 зубчики Крабові палички – 1 упаковка Кукурудза консервована – 1 банка Сир – 200 грам Сухарики з білого хліба Майонез Сіль Приготування: 1 шар. Помідори (3 – 4 шт.). На цей салат вибираємо хороші помідори, можна взяти чері (400 г). Ріжемо на маленькі кубики, солимо, додаємо тертий часник (2 зубчики) і зливаємо сік з помідорів (це обов'язково нам не потрібен нижній вологий шар). Укладаємо помідори у форму, змащуємо тонким шаром майонезу. 2 шар. Крабові палички (1 упаковка) ріжемо, укладаємо на помідори. Майонез. 3 шар. Кукурудза консервована (1 банк). Майонез. 4 шар. Сир (будь-який, крім твердих сортів) – 200 г Трем сир, укладаємо на кукурудзу, змащуємо майонезом і прикрашаємо сухариками. 4. Французький салат

Цей салат робиться за 15 хвилин. Підготувавши всі інгредієнти, я по черзі натираємо їх на тертці та одразу в салатницю. Виходить швидко та дуже смачно. Інгредієнти: 2 яблука 4 варені яйця 2 свіжої моркви майонез цибуля сир Приготування: Салат викладаємо шарами. 1 шар - ошпарений лук (можна без цибулі), майонез 2 шар - 1 яблуко, натерти на великій тертці, змастити майонезом 3 шар - 2 яйця, натерти на крупній тертці, змастити майонезом 4 шар - 1 морквина, на 5 шар – сир, натерти на дрібній тертці. Повторюємо шари: 1 яблуко, 2 яйця, 1 морква, сир. 5. Листковий салат з куркою, грибами, кукурудзою та ананасом

Інгредієнти: ананаси консервовані 400 г кукурудза консервована 400 г гриби мариновані 350 г палички крабові 200 г яйця 5 штук стегна курячі 3 штук ірис 3/4 склянки майонез сметана Приготування: У цього смачного шару. Кожен шар викладається вже перемішаним в окремому посуді з майонезом, сметаною або сумішшю майонезу та сметани. Все залежить від смакових аспектів певного інгредієнта. Якщо хочете відчути справжній смак цього салату, слід дотримуватися рецепту і не замінювати заправку одну на іншу на свій розсуд. Зварити рис, курячі стегна та яйця окремо. Викласти на плоску страву кільце, а в нього покласти перший шар: рис, заправлений сумішшю майонезу зі сметаною. Далі викласти шар із кубиків крабових паличок з одним майонезом. Покласти наступний шар із консервованої кукурудзи та майонезу. Викласти м'ясний шар із кубиків курятини, заправленої сумішшю сметани та майонезу. Курку накрити шаром маринованих грибів та сметани. На них викласти заключний шар тертих яєць і залишити пару для присипки салату з боків. Помістити отриману споруду в холодильник, щоб за ніч, як слід, просочився. Дістати салат, зняти кільце, оформити верхівку шматочками ананаса та яйцями, за бажання композиції можна надати завершеність гілочками зелені. 6. Салат "Новорічний" з копченою грудкою

Інгредієнти: 4.5 невеликих картоплин 5 яєць1 копчена грудка 2,5 невеликих моркви 150 грам сиру 1 дуже маленька головка цибулі майонез півтори баночки (375 мл)часник за смаком Приготування: Картопля і морква зварити в підсоленій. Яйця зварити, очистити від шкаралупи і натерти на великій тертці. Грудку порізати дрібними кубиками, цибуля дуже дрібно. Змішати майонез з часником за смаком, але краще більше часнику, він повинен добре бути виражений в цьому салаті. Салат викладати шарами: Перший шар - Картопля Другий шар - Яйця Третій шар - Грудка Четвертий шар - Цибуля П'ятий шар - Морква Всі шари добре промазати майонезом, нижній шар з картоплею ретельно перемішати з майонезом, . Шар із картоплею та морквою посолити. Зверху натерти сир, щоб шапка була пишною. Прикрасити за бажанням. 7. Салат з м'ясом та грибами

Інгредієнти: картопля свіжі гриби морква свинина огірок свіжа тверда цибуля Приготування: Всі інгредієнти в цьому салаті використовуються в рівних пропорціях. Всі інгредієнти нарізати кубиками, натерти сир, викласти шарами, змащуючи кожен шар тонко майонезом. Перший шар - картопля варена Другий шар - свіжі гриби обсмажені з цибулею Третій шар - морква варена Четвертий шар - свинина варена П'ятий шар - огірок свіжий Шостий шар - сир твердий тертий 8. "Салат"

Інгредієнти: 200 грам вареного курячого м'яса 3 варені яйця 80 грам сиру 40 грам волоських горіхів виноград без кісточок майонез сіль за смаком Варене куряче м'ясо і варені яйця порізати соломкою, сир натерти на тертці. Кожен інгредієнт окремо (сир трохи залишити для прикраси) перемішати з майонезом і за бажання трохи посолити. Салат викладається шарами: Перший шар: варене куряче м'ясо Другий шар: горіхи Третій шар: сир Четвертий шар: варені яйця Краї салату обсипати сиром. На верх викласти половинки винограду, сніжинки із сиру. 9. Салат "Грибна галявина"

Листкові салати мають велику популярність, їх готують і в будні, і для святкового столу. Для їх приготування використовують різні продукти; м'ясо і риба дуже вдало поєднуються в таких салатах з овочами, грибами і т. д., і чим більше фантазії виявляє господиня, тим оригінальніші і вишукані страви у неї виходять.

Недоліком листкових салатів є те, що вони є дуже важкою їжею, адже кожен із шарів промазується майонезом, сметаною або іншим соусом. Зате такий салат можна вважати повноцінною вечерею чи обідом: з'їв порцію – і наситився на кілька годин. І потім завжди можна заправити салат низькокалорійним майонезом або вибрати для нього іншу заправку.
Головні принципи приготування гарного листкового салату – це поєднання продуктів та використання для промазування шарів оптимальної кількості майонезу або іншої заправки.
М'ясо та рибу, призначені для приготування листкового салату, відварюємо у підсоленій воді до повної готовності. Овочі також відварюємо в підсоленій воді (якщо після варіння їх відразу занурити в холодну воду і потримати в ній близько 10 хвилин, то видалити з них шкірку буде набагато простіше).
Взагалі, відварені овочі перед використанням їх у листковому салаті слід обов'язково охолодити, інакше він втратить смак і швидко зіпсується.
Компоненти для листкових салатів прийнято нарізати якомога дрібніше, або натирати на тертці.
Якщо за рецептом у листковому салаті присутня цибуля, то її краще замаринувати, в ідеалі – в лимонному соку, тоді він буде ніжнішим на смак та ароматним.
Листковий салат "Ананаса"


Інгредієнти:
картопля – 3 середніх
куряче м'ясо – 1 грудка
яйця – 3 шт
сир типу "Російський" - 100 г
мариновані огірки - 4-6 шт
червона цибуля – 1 середня цибулина
сік половини лимона
печериці мариновані
пір'я зеленої цибулі для прикраси
майонез
сіль
чорний мелений перець
Приготування:
Зварити картоплю у мундирі до готовності. Остудити, почистити, натерти на великій тертці. Яйця зварити круто, остудити, почистити, натерти на великій тертці. Куряче м'ясо відварити, остудити і нарізати дрібними шматочками. Огірки нарізати дрібними кубиками. залити лимонним соком, потім сік злити і при бажанні промити холодною водою.
1-й шар: картопля
2-й шар: цибуля
3-й шар: половина курячого м'яса
4-й шар: мариновані огірки
5-й шар: куряче м'ясо, що залишилося
6-й шар: сир
7-й шар: яйця
Для прикраси печериці нарізати тонкими пластинками. Верхній шар салату добре змастити майонезом і прикрасити пластинками грибів, укладаючи у вигляді черепиці. Зробити верхівку "ананаса" з пір'я зеленої цибулі.
Салат мімоза"


Інгредієнти:
рибні консерви (лосось чи сайра) – 1 банка (консерви можна замінити ~200 г відвареної форелі)
морква відварена - 1-2 шт
яйця відварені – 4-5 шт.
цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
майонез
сіль перець
зелень кропу для прикраси
Приготування:
З рибних консервів злити рідину та розім'яти консерви вилкою (відварену форель розібрати на невеликі шматочки або розім'яти вилкою). Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Яйця очистити від шкаралупи, відокремити білки від жовтків. Білки та жовтки натерти на великій тертці у різні миски. Небагато тертих жовтків відкласти для прикраси салату. Відварену моркву очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Зелень кропу вимити та обсушити.
У салатницю викладати шарами:
1-й шар: рибні консерви (трохи поперчити та змастити майонезом)
2-й шар: цибуля (трохи посолити, поперчити і трохи змастити майонезом)
3-й шар: половину натертих білків (трохи посолити та змастити майонезом)
4-й шар: терта морква (трохи посолити, поперчити та змастити майонезом)
5-й шар: терті жовтки (трохи посолити та змастити майонезом)
6-й шар: терті білки, що залишилися (трохи посолити і змастити майонезом)
Зверху прикрасити салат відкладеними тертими жовтками та зеленню кропу, імітуючи квітку мімози. Салат прибрати в холодильник і дати настоятися.
Салат “СОНЦЯ”


Інгредієнти:
Куряче філе (300 г)
Консервована кукурудза (400 г)
Яйця (3 шт.)
Мариновані печериці (200 г)
Морква (200 г)
Цибуля
Маслини (необов'язково)
Овальні чіпси
Майонез
Приготування:
Відварити моркву до готовності, почистити.
Дрібно порізати куряче філе.
Посмажити філе на олії (близько 10 хвилин), посолити.
Натерти моркву на дрібній тертці.
Натерти яйця на дрібній тертці.
Дрібно нарізати гриби.
Нарізати цибулю півкільцями.
Викласти філе на дно тарілки, змастити майонезом.
Викласти моркву, змастити майонезом.
Викласти гриби, змастити майонезом.
Викласти цибулю.
Викласти яйця, змастити майонезом.
Викласти кукурудзу. По колу встромити чіпси.
Салат "БІЛА НІЧ"


Інгредієнти:
- 200г маринованих грибів
- 2 середні цибулини (обсмажити)
- 2 середні картоплини (відварити в “мундирі”)
- 1 сира морква
- 300 г будь-якого вареного м'яса (можна мова)
- 250 г твердого сиру майонез та сметана (за смаком)
Приготування:
1. Гриби дрібно нарізати, укласти салатник. Цибулю нарізати та обсмажити на раст. олії, дати охолонути і стекти олії.
2. Укласти на гриби (взагалі-то я не люблю в салатах смажену цибулю, але в цьому рецепті вона дуже доречна, тому що гриби не смажені, а мариновані та смажену цибулю надає грибам смаку)
3. Змастити соусом (сметана+майонез). Картопля очистити, натерти на великій тертці. Змастити соусом
4. Моркву натерти на тертці, змастити. М'ясо нарізати маленькими шматочками і покласти на моркву, змастити соусом. Зверху натерти на крупній тертці сир
5. Можна прикрасити скибочками лимона та зеленню
Дуже смачний салат!
Салат "Кавунова долька"


Інгредієнти:
Куряча грудка-300-400 грам,
печериці – 300 грам,
цибуля ріпчаста - 1-2 головки,
яйця-2-3 шт.,
помідори-2-3 шт.,
огірки свіжі - 2-3 шт.,
цибуля зелена – 1 пучок,
сир твердий - 100-150 г,
маслини.
Приготування:
1. Курячі грудки відварити - дрібно порізати.
2. Гриби та цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, з додаванням вершкового масла.
3. Яйця відварити, нарізати кубиками.
4. Викласти шарами: куряча грудка – сметана-гриби, обсмажені з цибулею – сметана – варені яйця-сметана.
5. Прикраса зверху: помідори-дрібно порізані, огірки - соломкою + кріп, сир - на тертці, маслини.
Листковий салат "СВЯТО"


Приготування:
1-й шар: відварена картопля, натерта на великій тертці
2-й шар: зелена цибуля
3-й шар відварені яйця, натерті на тертці
4-й шар: мариновані печериці
5-й шар: нарізана кубиками шинка
6-й шар: варена морква, натерта на тертці
7-й шар: плавлений сир трохи Голландського з майонезом. Усі шари трохи змащувала майонезом. Овочі трохи підсолювали.
Рибний закусочний торт “РИБАЦЬКИЙ УДАЧ”


Інгредієнти:
– риба червона слабосолона (форель або сьомга) – 500 г
- Яйця варені - 4 шт.
- Рис відварний - 4-5 ст. л.
– крабові палички (або креветки) – 1 упаковка
Для крему:
– м'який сир “Філадельфія” – 100 г
- Сметана - 4 ст. л.
- Майонез - 4 ст. л.
– желатин – 8 г
Для прикрас:
– зелень
- Червона ікра
Приготування:
Приготування крему. Желатин замочимо в 0,5 склянки води на 30-40 хвилин для набухання і розчинний на водяній бані.
Поки остигає желатин, з'єднуємо в однорідну масу сметану, майонез і м'який сир. Спочатку до сиру потроху додаємо майонез і розтираємо, потім додаємо сметану і добре розмішуємо.
Потім, помішуючи, вливаємо в суміш розчин желатину, що остигнув до легкої теплоти.
Крем виходить за густотою, як сметана.
Натираємо на дрібній терці окремо жовтки, білки та крабові палички.
Форму застилаємо поліетиленовою плівкою. Рибу нарізаємо на тонкі смужки і викладаємо на дно та стінки форми. У форму, викладену скибочками риби, викладаємо шарами:
1) крем,
2) терті жовтки,
3) крем,
4) терті крабові палички,
5) крем,
6) терті білки,
7) крем,
8) рис,
9) крем.
Ставимо форму з тортом у холодильник на ніч для застигання желатинового крему Через 8-10 годин дістаємо форму з тортом із холодильника, накриваємо зверху тарілкою та перевертаємо: торт опускається на тарілку.
Прикрашаємо торт: зверху червоною ікрою та зеленню по периметру.
Закусочний торт з копченою куркою, чорносливом і печерицями


Інгредієнти:
- копчена курка – 400 г
- Чорнослив – 100-150 г
- волоські горіхи – 100 г
- морква – 2 шт.
- картопля – 4 шт.
- яйця – 4 шт.
- сир (твердий) – 300 г
- печериці – 250 г
- 1 ст. л. олії для смаження печериць
- сіль
- майонез або підсолена і присмачена спеціями густа сметана
Для прикрас:
- половина свіжого огірка
- 3 ст. л. добре подрібнених волоських горіхів
- гілочка петрушки
- 1 ягода журавлини
Приготування:
Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити та натерти на дрібній тертці.
Картоплю та моркву вимити, відварити до готовності, охолодити та очистити.
Моркву натерти на великій тертці, нарізати картоплю маленькими кубиками.
Печериці вимити, обсушити, дрібно нарізати.
У сковороді розігріти олію, обсмажити печериці (близько 7 хвилин), наприкінці смаження посолити. Смажені печериці охолодити.
Чорнослив вимити, добре обсушити, нарізати маленькими кубиками (якщо чорнослив занадто сухий, попередньо залити окропом на 5-10 хвилин).
Сир натерти на дрібній тертці, копчену курку нарізати кубиками, волоські горіхи подрібнити.
Салат викладати на блюдо шарами:
1. Моркву, трохи посолити, змастити майонезом (або сметаною)
2. Половина сиру
3. Половина натертих яєць (2 шт.)
4. Половина картоплі, трохи посолити, змастити майонезом
5. Половина волоських горіхів
6. Чорнослив
7. Копчена курка, майонез
8. Обсмажені печериці
9. Грецькі горіхи, що залишилися
10. Картоплю, що залишилася, трохи посолити, змастити майонезом
11. 2 яйця
12. Сир, що залишився
Прикрасити торт на свій смак або як показано на фото: соломкою з огірка, подрібненими волоськими горіхами, листочками петрушки та ягодою журавлини.
Забрати торт в холодильник на 4 години, щоб настоявся, і подати на стіл.
Листковий салат "МІЙ ГЕНЕРАЛ"


Інгредієнти:
100 г твердого сиру
4 яйця
2 варені моркви
2 варені буряки
варене м'ясо
часник
майонез
Приготування:
1-й шар: м'ясо дрібно нарізати, додати часник, продавлений через часнику, майонез, все перемішати.
2-й шар: сир, натертий на великій тертці, майонез.
3-й шар: яйця на великій тертці потерти, майонез.
4-й шар: моркву потерти на великій тертці, майонез.
5-й шар: буряк потерти на великій тертці, майонез.

Салат – популярна страва для багатьох професійних кухарів та простих господарок. Причина, перш за все, у швидкості його приготування та відсутності необхідності розігрівати страву: нарізав, покришив, натер наявні компоненти, залив сметаною, заправкою, майонезом або просто олією – і ситна гарна страва готова.

Характерна особливість будь-якого салату – це простота приготування, природність, соковитість та ошатність. В останньому відіграє роль не тільки прикраса готової страви, а й підбір овочів, враховуючи їхні кольори та смакові особливості. Особливо гарними у цьому плані виходять листкові салати.

У цьому розділі нашого сайту ви знайдете численні рецепти листкових салатів, а також корисні поради, які потрібно враховувати у їхньому приготуванні. Як правило, їх не дуже багато, але без них ви можете зазнати фіаско. Ми навчимо вас готувати прості та оригінальні листкові салати з куркою, святкові та щоденні листкові салати з грибами, які давно полюбилися всім крабові листкові салати, смачні листкові салати зі звичних та добре знайомих усім овочів, фруктів та коренеплодів, салати із сирих та варе маринованих овочів та грибів, а також ягід та різних делікатесів. Що характерно, у нас ви знайдете покрокові інструкції, як готуються салати шарами з фото кожного етапу приготування.

За останні сто років було закладено певні правила складання композицій, що використовуються у приготуванні різноманітних варіантів салатів. Салати шарами теж готуються певним чином, у їх складанні використовують певні комбінації овочів та фруктів, щоб вийшов гарний колірний візерунок, поєднання кислого та солодкого, соленного та гострого, а також правильний підбір заправки відіграють далеко не останню роль у створенні своєрідного пікантного смаку, роблячи страву по-справжньому ексклюзивним.

Рецепти салатів шарами найбільш затребувані, як правило, перед майбутніми великими сімейними святами, такими як День Народження, ювілей, хрестини, новорічні свята тощо. Але якщо ви подивіться на нашому сайті, які легкі, швидкі та прості листкові салати з фото кожного етапу приготування, ви зрозумієте, що не варто дотримуватись цієї трохи неправильної традиції. Радувати себе та свою сім'ю смачними обідами можна і щодня, готуючи салати шарами з куркою та салати шарами з грибами, салати з морепродуктами та рибою.

Давайте знайомитись із цими неймовірно смачними шедеврами разом!

07.03.2019

Салат "Перлина"

Інгредієнти:сьомга, яйце, сир, кріп, куркума, апельсин, майонез, сіль, перець, ікра, маслина, кріп

Салат "Перлина" дуже смачний рибний салат, який я готую часто на святковий стіл. Рецепт приготування дуже легкий.

Інгредієнти:

- 200 грам сьомги або лосося;
- 2 яйця;
- 50 г сиру;
- 20 грам кропу;
- Підлога ч.л. куркуми;
- 1 апельсин;
- 120 грам майонезу;
- сіль;
- чорний перець;
- 30 грам ікри лососевої червоної;
- 30 грам маслин;
- 1 перепелине яйце;
- Гілочка кропу.

06.03.2019

Новорічний салат "Королівський"

Інгредієнти:крабова паличка, картопля, яйце, сир, креветка, ікра, сіль, перець, майонез, паста, ікра

Це дуже смачна та популярна рибна закуска. яку я готую часто на святковий стіл. Страва дуже смачна і швидка у приготуванні.

Інгредієнти:

- 240 грам крабових паличок;
- 200 грам картоплі;
- 3 яйця;
- 130 грам сиру "Фета";
- 150 г креветок;
- 55 грам червоної ікри;
- сіль;
- чорний перець;
- 150 г майонезу оливкового;
- 100 г пасти з ікри мойви.

03.01.2019

Салат "Новорічна маска"

Інгредієнти:оселедець, картопля, морква, буряк, майонез, яйце, ікра, маслина, журавлина, кріп

Навіть такий звичний салат як Шуба, можна оформити у новорічному стилі – у вигляді маски. Вийде цікаве частування, яке всі неодмінно захочуть спробувати.

Інгредієнти:
- 1 слабосолона оселедець;
- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 буряки;
- 250 гр майонезу;
- 2 яйця;
- червона ікра, маслини, журавлина та кріп для прикраси.

03.01.2019

Шокуючий салат із морепродуктами на новорічно-різдвяні свята

Інгредієнти:крабові палички, горбуша, креветка, помідор, кукурудза, майонез, ковбаса, маслини

Будь-який салатик, навіть із морепродуктами, можна приготувати у вигляді свинки – символу 2019 року. Мабуть, так оформляти салати можна не лише на Новий рік, а й усі наступні дні: все одно буде цікаво.
Інгредієнти:
- 300 гр крабових паличок;
- 300 гр слабосолона горбуша;
- 250-300 г варено-морожених креветок;
- 3-4 помідори;
- 0,5 банки консервованої кукурудзи;
- 100 гр майонезу;
- 2 кружечки вареної ковбаси;
- 1-2 маслини.

24.12.2018

Інгредієнти:горбуша, яйце, сир, помідор, майонез

Запевняю вас, якщо ви приготувати цей салат на Новий рік або якесь інше свято, його зметуть першим зі столу. Пропоную вам закупитись на 3 або більше порцій. Смак салату божественний та й готувати його дуже легко.

Інгредієнти:

- 200 грам горбуші слабосолона;
- 4 яйця;
- 200 г сиру твердого;
- 3 помідори;
- 100 грам майонезу.

24.12.2018

Салат "Варежка діда Мороза"

Інгредієнти:рис, сьомга, авокадо, сік лимона, кальмар, креветка, майонез, яйце

Салат "Варіжка діда Мороза" стад невід'ємною стравою мого святкового новорічного столу. Рецепт його приготування дуже простий. Раджу і вам спробувати його.

Інгредієнти:

- 100 г відвареного рису;
- 400 грам сьомги слабо солоної;
- 1 авокадо;
- сік 1 лимона;
- 200 г кальмарів;
- 500 г креветок;
- 5 ст. майонезу;
- 2 яйця.

23.07.2018

Смачний та красивий салат "Соснова шишка"

Інгредієнти:куряче філе, яйце, сирок. картопля, кукурудза, цибуля, мигдаль, майонез

У зимові свята, найчастіше на Новий рік, я готую салат "Соснова шишка". Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам філе курячого,
- 4 яйця,
- 2 сирки плавлених,
- 1 картопля,
- 100 г кукурудзи консервованої,
- 1 цибулина,
- 250 грам мигдалю смаженого,
- 100 грам майонезу.

23.07.2018

Салат "Гранатовий браслет" з мигдалем

Інгредієнти:картопля, майонез, морква, яловичина. цибуля, яйце, буряк, мигдаль, гранат

Рецептів салату "Гранатовий браслет" дуже багато. Сьогодні пропоную вам приготувати його з мигдалем та яловичиною. Салат виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 100 грам майонезу,
- 2 моркви,
- 200 грам яловичини,
- 1 цибулина,
- 4 яйця,
- 2 буряки,
- 20 грам мигдалю,
- 1 гранат.

23.07.2018

Салат "Мімоза" з яблуком без картоплі

Інгредієнти:консерви, яблука, морква, цибуля, картопля, яйце, сир, майонез

Рецептів салату Мімоза дуже багато. Сьогодні я розповім вам як приготувати дуже смачний та простий салат Мімоза без картоплі із сиром та яблуком.

Інгредієнти:

- 1-2 банки консерви «Сардіна»,
- 1 яблуко,
- 3 моркви,
- 1 цибулина,
- 3-4 картошини,
- 5 яєць,
- 100 грам сиру,
- Майонез.

23.07.2018

Салат "Берізка" з чорносливом

Інгредієнти:куряча грудка, гриб, огірок, яйце, чорнослив, цибуля, майонез, олія, сіль, перець, зелень

На святковий стіл пропоную вам приготувати цей смачний салат Казка з чорносливом. курочкою та печерицями.

Інгредієнти:

- 300-350 грам курячої грудки,
- 300-350 грам печериць,
- 2 огірки,
- 2 яйця,
- 50 грам чорносливу,
- 1 цибулина,
– 200-220 мл. майонезу,
– 50-60 мл. рослинного масла,
- сіль,
- Перець чорний,
- зелень петрушки та кропу.

20.07.2018

Салат "Казка" з куркою, печерицями та волоськими горіхами

Інгредієнти:куряче філе, печериця, яйце, сир, цибуля, волоський горіх, майонез

Якщо ви ще не знайомі із рецептом салату «Казка», то давайте це терміново виправимо! У його складі – куряче філе та гриби, тому він дуже ситний, а також волоські горіхи-вони додають салату родзинку.

Інгредієнти:
- куряче філе – 70 гр;
- смажені печериці – 70 гр;
- яйце, зварене круто - 1 шт;
- твердий сир – 50 г;
- ріпчаста цибуля – 1/3 невеликого;
- очищені волоські горіхи;
- Майонез.

06.07.2018

Салат «Фаворит» з шинкою, сиром та помідорами

Інгредієнти:помідор, сир, зелена цибуля, шинка, яйце, майонез

Шинка, помідори, сир та яйце – поєднання цих інгредієнтів є ідеальним для багатьох страв, у тому числі і для салатів. Саме такий рецепт ми для вас підготували. Салат "Фаворит" - до ваших послуг.

Інгредієнти:
- помідори – 1 невеликий;
- твердий сир – 50 г;
- зелена цибуля - 3-4 шт пір'я;
- круте яйце – 1 шт;
- шинка – 100 гр;
- майонез – 1 ст.

27.06.2018

Салат "Їжачок" з куркою та корейською морквою.

Інгредієнти:гриб, перець, куряча грудка, цибуля, олія, яйце, сир, морква, майонез, сіль

На святковий стіл пропоную вам приготувати дуже смачний і красивий салат "Їжачок" з опеньками та корейською морквою.

Інгредієнти:

- 300 грам курячої грудки,
- 1 цибулина,
- 2-3 ст. соняшникової олії,
- 200 грам маринованих грибів,
- 3-4 яйця,
- 200 грам сиру,
- 300 грам корейської моркви,
- майонез,
- сіль,
- чорний перець,
- 2 горошини запашного перцю.

20.06.2018

Салат "Перлина" з сьомгою та апельсином

Інгредієнти:сьомга, сир, яйце, апельсин, майонез, оливка

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, приготуйте на святковий стіл дуже смачний і гарний салат "Перлина" із сьомгою та апельсином.

Інгредієнти:

- 250 грам сьомги,
- 200 г твердого сиру,
- 4 яйця,
- 1 перепелине яйце,
- 1 апельсин,
- 2-3 ст. майонезу,
- 4-5 оливок.

17.06.2018

Салат "Їжачок" з корейською морквою

Інгредієнти:куряче філе, яйце, гриб, цибуля, олія, сіль, морква, сметана, сир, спеція

Для дітей обов'язково приготуйте дуже смачний та красивий салат у вигляді їжачка. Дітям дуже сподобається цей салат.

Інгредієнти:

- 200 грам курячого філе,
- 2 яйця,
- 150 грам печериць,
- 1 цибулина,
- 1 ст. олії рослинної,
- 3 щіпки солі,
- 150 грам моркви по-корейськи,
- 4 ст. сметани або майонезу,
- 70 грам твердого сиру,
- 1/5 ч. л. спецій.