Прикрашаємо пасхальні паски до свята. Як і чим красиво прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

Великдень традиційно є наймасштабнішим та найпопулярнішим православним святом. До закінчення Великого посту, за кілька днів до великодніх урочистостей люди починають готувати паски та фарбовані яйця. І якщо з рецептом тесту для найсмачнішого та релігійно важливого частування все зрозуміло, то з його окрасою можуть виникнути певні проблеми. Як прикрасити пасок ефектно, і які смакоти для цього можуть стати в нагоді?

Декорування за допомогою глазурі

Для прикраси пасок традиційно використовують білкову глазур, а також різноманітні посипання і цукрові драже. Для приготування білкової глазурі необхідно відокремити яєчні білки від жовтків і збити в міксері (потрібно приблизно 2-3 яйця). Після того, як маса загусне, до неї потрібно додати половину склянки цукру і продовжити збивати компоненти до утворення однорідної маси.

Відділення білків від жовтків

Гарні паски виходять у тому випадку, якщо покривати цією масою всю шапочку випічки. Як тільки це сталося, необхідно виводити на поверхні глазурі, поки вона не застигла, різноманітні малюнки за допомогою посипання, крему, фігурок із мармеладу. Які малюнки з посипання зустрічаються найчастіше:

Людина не повинна боятися експериментів, адже чим яскравіше вона прикрасить паску, тим краще. Після нанесення глазурі та малюнка випічку не варто чіпати, оскільки покриття верхівки має повністю висохнути. Зазвичай це відбувається за 10-15 хвилин.

Зараз прикраса за допомогою змішування цукру та білка використовується повсюдно з кількох причин:

Після прикраси всіх пасок можна переходити до їх освячення та поїдання, оскільки саме свіжа випічка виявляється найсмачнішою.

Оформлення пасок за допомогою шоколаду

Прикраса пасок на Великдень перетворюється зазвичай на справжній творчий експеримент, оскільки використовувати для цього завдання можна різні компоненти. Найчастіше люди замінюють цукрову глазур, до якої вже давно звикли, не менш смачним компонентом - шоколадом.

Щоб дизайн здавався ще цікавішим, можна прикрасити капелюшок такими смакотами:

декоративно викладеними фруктами (наприклад, їх можна скласти букви «ХВ»);
кольоровим цукровим посипанням, за допомогою якого можна створити найоригінальніші малюнки, пов'язані зі святом;
тертим білим шоколадом також можна контрастно прикрасити паску;
кокосовою стружкою також можна скористатися для створення малюнка, адже в контрасті вона дивитиметься дуже цікаво.

Красива Паска необов'язково має бути традиційною з білою глазур'ю. Використовуючи шоколад, людина отримає більш яскравий і незвичайний малюнок.

Для тих, хто любить експерименти, підійде подвійне використання шоколаду та глазурі для декорування. Темним розплавленим шоколадом можна буде покрити одну сторону паски, а білою глазур'ю – іншу, і в результаті вийде дуже оригінальний та яскравий дизайн. На темній стороні можна кокосовою стружкою намалювати зображення хреста, а на білому – за допомогою посипання створити лик ангела.

Подібний варіант декорування оригінальний, цікавий та повністю вписується у концепцію урочистості. До того ж, паски, вкриті шоколадом, виявляються надзвичайно смачними! Не менш солодкою та ароматною виходить шоколадна помадка, приготована з какао-порошку.

Шоколадна глазур для паски з какао

Прикраса цукровою пудрою та кокосовою стружкою

Ідеї прикраси паски в інтернеті можна знайти найрізноманітніші. Надихнувшись подібними до різноманітності, багато господинь відмовляються від використання стандартної глазурі з білків і цукру. Зараз можна на повну виявити свою фантазію, при цьому не докладаючи особливих зусиль при декоруванні.

Якщо ні
часу на тривале декорування та приготування глазурі можна сміливо використовувати цукрову пудру. З її допомогою можна рясно покрити шапочку паски, доповнивши дизайн кількома крапельками джему, нанесеними з двох боків у вигляді хреста.

Щоб паску, прикрашену цукровою пудрою, не здавалося нудним і нецікавим, його можна прикрасити за допомогою спеціальної мереживної підставки, а також за допомогою стрічки контрастного кольору. Ці неїстівні деталі не зроблять паску смачнішою, зате зможуть помітно перетворити її, додавши найпопулярнішому великодньому десерту оригінальності.

Красиві паски на Великдень можна приготувати, використовуючи різними способами кокосову стружку. Так, наприклад, за її допомогою можна створювати цікаві малюнки на шоколадній глазурі.

З кокосовою стружкою можна створити і оригінальну глазур. Для цього достатньо додати даний компонент до білків та цукру в процесі приготування глазурі.

У результаті сама глазурь набуде більш оригінального, незабутнього смаку, та ще й нову форму. Вона здаватиметься більш об'ємною, а отже, і привабливішою. Прикрашати такий паску можна різними деталями, починаючи від кольорового цукрового посипання і закінчуючи мармеладом.

Особливо ефектно виглядає різнокольорова кокосова стружка. Якщо така є в арсеналі господині, то за її допомогою можна створити химерне оформлення.

Для цього слід покрити верхню частину паски так, щоб білкова глазур покривала верхівку товстим шаром. Саме її необхідно рясно всипати кольоровою кокосовою стружкою (зараз можна знайти і зелену, і червону). В результаті дизайн великоднього частування не здаватиметься надмірно кричущим, але при цьому виявиться вкрай оригінальним і незабутнім.

Оригінальні елементи великоднього декорування

Прикраса паски - та сама справа, в якій можна за повною програмою виявити свою фантазію. Якщо людина хоче зробити головну святкову страву по-справжньому оригінальною, то їй слід забути про традиційну глазур і різнокольорове посипання.

Які незвичайні елементи декорування можна використовувати для прикраси пасок:

Цікавий варіант декорування, який припаде до смаку всім любителям гарних пасок, - це їхня прикраса за допомогою квіточок. Сам капелюшок паски можна буде покрити або розплавленим шоколадом, або білковою глазур'ю, після чого на неї необхідно посадити покупні квіточки, виконані з вафель або шоколаду. Деякі господині йдуть далі, використовуючи для декорування живі квіти, наприклад, ромашки, але нічого хорошого з цього не виходить хоча б через те, що ці прикраси дуже швидко в'януть.

Хазяйка може зробити свої паски унікальними, доповнивши їх максимально різноманітними елементами декору. Іноді кулінарні майстри йдуть далі і створюють прикраси для пасок не за допомогою фруктів та шоколаду, а використовуючи кондитерський шприц та звичайний білковий крем. Подібним чином можна створити абсолютно будь-які малюнки.

Ті, хто вміють користуватися подібним пристроєм, можуть вивести на паску зображення ангела або навіть перемалювати за допомогою крему якусь ікону. Робота ця трудомістка, проте результат виходить просто дивовижним.

Виявляючи фантазію при декоруванні, можна не тільки зробити кожну паску унікальною зовні, але й надати їй неповторного смаку.

Прикраса пасок за допомогою неїстівних елементів

Прикрасити оригінально паску можна не лише за допомогою шоколаду та фруктів, а й використовуючи неїстівні елементи. Так, наприклад, можуть стати в нагоді різноманітні зображення ангелів або церков, виконані в мініатюрі, які можна посадити на верхівку паски. У такому разі святкова їжа виглядатиме вкрай привабливо, наголошуючи на величі урочистостей.

Зараз продаються різні декоративні фігурки, у тому числі і із зображенням хреста або маленьких жовтих курчат. Все це може виявитися на паску, зробивши його ще привабливішим.

Варіанти прикраси паски з використанням неїстівних елементів практично завжди мають на увазі використання різноманітних декоративних стрічок із паперу. Вони обертаються довкола нижньої частини святкового частування, доповнюючи оригінальний дизайн. Якщо здається, що подібного декору обмаль, можна використовувати різноманітні стрічки та банти, якими слід обв'язати паску.

Тут найголовніше - не переборщити, використовуючи різні способи прикраси, інакше паска буде виглядати не оригінально, а безглуздо. Також важливо не втрачати за декоративними елементами релігійну цінність цієї випічки.

Чудово, якщо після прикраси людина віднесе паску до церкви разом із оздобленими яйцями. Там їх освятять, зробивши їжу не лише смачною, а ще й священною.

Великдень – справді дивовижне свято, і його відзначає весь християнський світ. Після тривалого Великого посту люди можуть порадувати себе і випіканням, і різноманітними стравами. При приготуванні паски важливо виявляти оригінальність, адже тоді й свято починає грати зовсім іншими, новими фарбами.

Жодне святкування Великодня неможливо уявити без паски. Готуватись така випічка дуже просто. Вона символізує на святковому столі присутність Бога у нашому житті. Кожна господиня має свої секрети приготування такої випічки. У цій статті ми спробуємо їх розкрити.

Рецептів випічки для святкового столу на Світле Христове Воскресіння дуже багато. Нижче ми спробували зібрати найкращі з них. Таку випічку можна готувати традиційним чином або за допомогою мультиварки та хлібопічки. Але про все по порядку.

Рецепти тіста

Олександрійське.Збиваємо яйця (10 шт.). Нарізаємо олію (500 г) на маленькі кубики. Свіжі дріжджі (150 г) та тепле молоко (1 л) поміщаємо до яєць. Перемішуємо цю масу та поміщаємо у тепле місце на 12 годин.

Промиваємо та запарюємо родзинки (200 г). Кладемо його до дріжджів та яйців. Додаємо ванілін (за смаком), коньяк (2 с. ложки) та просіяне борошно (2,5 кг). Замішуємо так, щоб вийшло м'яка маса. Залишаємо на годину. Її обсяг має збільшитися вдвічі.

Віденське.Потрібно змішати яйця (3 шт.) із цукром (200 г). Дріжджі (20 г) розводимо у свіжому молоці (125 мл). З'єднуємо обидві маси, перемішуємо та залишаємо на 12 годин.

Додаємо м'яку олію (100 г), ваніль, цедру (1 ч. ложка) та борошно (500 г). Перемішуємо і знову залишаємо підходити.

Паска з родзинками

Рецепт:Розводимо дріжджі (50 г) у склянці теплого молока. Туди засипаємо борошно (150 г) та сіль. Замішуємо. Розтираємо жовтки (6 шт.) із цукром (2 склянки). Білки (6 шт) потрібно збити в піну. Розтоплюємо вершкове масло (300 г). Усі інгредієнти перемішуємо. Масу потрібно ретельно вимісити і зверху присипати борошном. Прикриваємо рушником та залишаємо на ніч.

ВАЖЛИВО: Температура в приміщенні, де готуватися така випічка має бути не нижче 25 градусів. Крім того, потрібно заздалегідь захиститись від протягів. Вони можуть сильно перешкодити отримати пишну та повітряну випічку.

Борошно, що залишилося (800 г - 900 г) і ванільний цукор і замішуємо з опарою так так, щоб маса вийшла не дуже густою. Чекаємо поки обсяг її збільшитися вдвічі і додаємо родзинки (150 г). Перемішуємо та розкладаємо за підготовленими формами
Заповнені на третину форми, ставимо у тепле місце та накриваємо рушником. Коли тісто збільшиться в об'ємі, необхідно змастити верхівки солодкою водою та поставити в духовку
Коли паски випікаться, їх потрібно витягти з духовки, остудити і прикрасити.

Паска з родзинками та цукатами

РЕЦЕПТ:Готуємо опару Дріжджі (30 г) розводимо з молоком (500 мл) і змішуємо з борошном (300 г - 400 г). Ставимо опару на 3-6 годин у тепле місце. Після того, як опара підніметься, додаємо борошно, що залишилося (600 г – 700 г), яйця (3 шт.), цукор (200 г), масло (200 г), мелений кардамон, шафран і цукати. Добре вимішуємо.

ВАЖЛИВО: Вважається, що випічка вийде в тому випадку, якщо при вимішуванні маси його «вдарити 200 разів». Тобто провести цей процес дуже довго та ретельно.

Ставимо масу у тепле місце. Коли вона підніметься у 2-3 рази, змащуємо форми олією та заповнюємо наполовину. Чекаємо, коли воно підніметься, змащуємо жовтком і посипаємо подрібненим мигдалем і цукатами.
Випікаємо при температурі 200 градусів близько години. Виймаємо, охолоджуємо та прикрашаємо паски

Домашній рецепт паски

Збиваємо яйця (8 шт.) із цукром (0,5 кг). Додаємо сметану (200 мл), корицю та ванілін (на кінчику ножа). Додаємо розм'якшене масло (200 г). Розчиняємо свіжі дріжджі (50 г) у теплому молоці (500 мл). Додаємо в масу. Все перемішуємо та додаємо борошно (1,5-2 кг). Замішуємо тісто
Змащуємо глибоку каструлю зсередини олією. Кладемо туди тісто, вкриваємо рушником і залишаємо на 7-8 годин
Змащуємо стіл і руки олією. Виймаємо тісто і вимішуємо його. Залишаємо на 1 годину під рушником. Процедуру повторюємо 3 рази. Перед останнім замісом вносимо в тісто цукати (100 г) та родзинки (100 г)

ВАЖЛИВО: Займатися великодньою випічкою потрібно в чистий четвер. Перед цим обов'язково викупатися до сходу сонця та з чистим тілом та думками зайнятися приготуванням смачних страв.

Змащуємо форми для випікання олією та викладаємо в них тісто. Його обсяг не повинен перевищувати половини форми. Залишаємо паски на 30 хвилин
Включаємо духовку на максимум і випікаємо паски близько 10 хвилин. Потім вогонь потрібно поставити на мінімум і випікати до появи скоринки
Виймаємо паски з духовки, даємо охолонути і прикрашаємо

Пишна паска

Змішуємо гаряче молоко (1 склянку), теплі вершки (2 склянки) та борошно (2,4 склянки). Все ретельно перемішуємо, і чекаємо доки тісто охолоне до кімнатної температури
Розводимо в невеликій кількості молока дріжджі (50 г) і додаємо яйця (2 шт.). Перемішуємо та додаємо в тісто. Замішуємо його до однорідності та ставимо у тепле місце

ВАЖЛИВО: Під час приготування великодніх страв не можна лаятися, сваритися та сперечатися. Вся негативна енергія може передати стравам.

Ділимо цукор (2,4 склянки) на дві частини. В одній половині збиваємо білки (8 шт.), а другу розтираємо з жовтками (8 шт.). Перемішуємо обидві маси зверху донизу і додаємо борошно. Знову все замішуємо. Чекаємо, поки тісто дійде
Вибиваємо тісто. Ділимо на дві частини і кожну кладемо в змащену олією форму. Даємо тесту піднятися та випікаємо при 180 градусах до готовності

Паски з горіхами

Для приготування такої випічки беремо родзинки (100 г), мигдаль (100 г) та цукати (100 г). Перебираємо родзинки, очищаємо його від гілочок та іншого сміття. Заливаємо гарячою водою на 15 хвилин|мінути|. Потім воду зливаємо
Мигдаль заливаємо окропом на 3-4 хвилини. Після чого зливаємо гарячу воду, заливаємо горіхи холодною водою і очищаємо мигдаль від лушпиння. Горіхи сушимо 2-3 хвилини в мікрохвильовій печі, потім обсмажуємо на сковороді і подрібнюємо ножем. Блендер для подрібнення горіхів не годиться

ВАЖЛИВО: У Біблії згадуються лише два види горіхів: мигдаль та фісташки. Тому в ортодоксальній великодній випічці потрібно використовувати тільки такі горіхи.

Гріємо молоко (500 мл) та розчиняємо в ньому дріжджі (50 г). Для цього рецепту найкраще взяти свіжі дріжджі. Додаємо борошно (500 г) та перемішуємо. Отриману масу потрібно поставити в тепле місце та накрити рушником
Розтираємо жовтки (6 шт.) з цукром (300 г) та ваніліном (1 ч. ложка). Білки збиваємо в піну із сіллю
Опара має підійти за 30 хвилин. Про це сигналізуватиме її обсяг. Він має збільшитися у 2-3 рази. Додаємо в опару жовтки, розтоплене вершкове масло|мастило| (200 г) і перемішуємо. Білки додаємо в останню чергу
Просіюємо муку|борошно| (1 кг) і додаємо в загальну масу. Робити це потрібно частинами, щоразу вимішуючи масу до однорідності. Будьте готові до того, що може знадобитися більше борошна. Його кількість залежить від багатьох факторів
Тісто потрібно укласти в каструлю та відправити підходити у тепле місце. Залежно від температури воно підійде за 40 хвилин-1,5 години. Обвалюємо родзинки в борошні і вносимо в тісто. Після чого потрібно додати цукати та подрібнений мигдаль.
Знову добре вимішуємо тісто і відправляємо у тепле місце. Чекаємо поки що воно збільшитися в 1,5 – 2 рази. Готуємо форми. Змащуємо денця маслом і викладаємо по стінках промаслений пергамент
Викладаємо тісто на стіл та нарізаємо на шматки. Кожен шматок скочуємо в кулю і поміщаємо у форму. Форми потрібно поставити на лист, і чекати поки тісто підійде. Після чого форми відправляємо в розігріту до 100 градусів духовку.
Через 10 хвилин випікання пасок потрібно збільшити температуру до 190 градусів і пекти вже до готовності. Витягаємо форми з паски з духовки та залишаємо на 10 хвилин. Потім витягаємо їх із форм і прикрашаємо

Проста паска

Підігріваємо молоко (125 мл) та розводимо в ньому дріжджі (15 г). Переливаємо в миску з борошном, що просіює (100 г). Перемішуємо та накриваємо серветкою. Залишаємо на 30 хвилин
Два жовтки та білок розтираємо з цукром (100 г) і вливаємо ванільну есенцію (1-2 ч. ложки). Суміш вливаємо в опару і додаємо розм'якшене вершкове масло (50 г). Добре перемішуємо

ВАЖЛИВО: За якістю великодньої випічки наші предки визначали майбутнє. Якщо виходив добрий і гарний святковий хліб, то на сім'ю чекав успіх. Якщо випічка потріскалася і не вийшла, варто чекати нещастя.

Засипаємо решту борошна (200 г). Замішуємо, накриваємо тісто серветкою та залишаємо на 1 годину у теплому місці. Промиваємо родзинки (100 г) і заливаємо його коньяком (30 мл). Осідаємо тісто, що піднялося, і додаємо родзинки. Знову вимішуємо тісто і залишаємо на 1 годину
Вистилаємо форму для паски пекарським папером. Змащуємо вершковим маслом та заповнюємо тестом. Тісто має займати 1/3 – 1,5 форми. Залишаємо тісто у формах на 1 годину
Розігріваємо духовку до 100 градусів. Ставимо форму в духовку і через 10 хвилин (коли тісто підніметься) підвищуємо температуру до 180 градусів. Печемо 30-40 хвилин
Після вилучення чекаємо, щоб паска охолола, і покриваємо його глазур'ю

Рецепт паски без дріжджів

Промиваємо ізюм (100 г). Обсушуємо його і присипаємо борошном. Просіюємо борошно (300 г - 350 г) кілька разів. Натираємо шкірку лимона (1 шт.) на дрібній тертці. Додаємо соду (1 ч. ложка) в кефір (300 мл) та залишаємо на дві хвилини
Топимо олію (100 г). Додаємо до нього куркуму (1/4 ч. ложки), цедру та цукор (150 г). Можна додати ванільний цукор для запаху. Вливаємо кефір із содою та перемішуємо
В отриману масу додаємо борошно та родзинки. Тісто має вийти не дуже рідким. Консистенцію перевіряємо на око. При необхідності додаємо борошно. Заповнюємо підготовлені формочки на ½ - 1/3 обсягу. Ставимо їх на лист і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку. Печемо до готовності. Виймаємо та прикрашаємо

Рецепт сирної паски

Борошно просіюємо (1,2 – 1,5 кг) 2-3 рази. Розчиняємо дріжджі (50 г) у молоці (70 мл), додаємо цукор (0,5 склянки) і накриваємо серветкою. Переміщаємо у тепле місце
Відокремлюємо білки від жовтків (6 шт.) і збиваємо їх із щіпкою солі. Жовтки розтираємо з цукром (2 склянки) і ваніліном (1 г). Перетираємо сир (200 г) через дрібне сито. Родзинки промиваємо (100 г), підсушуємо і пересипаємо борошном

ВАЖЛИВО: У всіх християнських країнах на Свято Воскресіння Господнього печуть особливу «важку випічку». До таких виробів належать англійський кекс та австралійський райндлінг. Дуже ситна та калорійна випічка.

У теплому молоці (500 мл) розводимо дріжджі, що підійшли. Перемішуємо і додаємо інші інгредієнти: сир, жовтки, сметану (200 г), вершкове масло (250 г), олію (50 мл) і перемішуємо. Додаємо збиті білки наприкінці. Все ретельно перемішуємо
Додаємо борошно невеликими порціями, постійно помішуючи масу. Тісто не має стати тугим. Але й рідкого тіста слід уникнути. Залишаємо його на 2,5 – 3 години підходити. За цей час його потрібно обім'яти 2-3 рази
Після цього потрібно змастити форми, і заповнити їх на 1/3. Залишаємо заповнені форми на 30 хвилин. Після того, як тісто збільшиться у формах вдвічі, потрібно випікати паски при 180 градусах близько 40 хвилин.
Прикрашаємо традиційним способом

Шоколадні паски

Змішуємо борошно (200 г), воду (100 г), сухі дріжджі (1 1/4 ч. ложки) та цукор (35 г). Накриваємо рушником та залишаємо на 2 години. Розтоплюємо шоколад (100 г). Для цієї мети можна використовувати мікрохвильову піч або водяну баню. Частину шоколаду (100 г) потрібно покришити на маленькі кубики. Натираємо цедру апельсина (1 шт.)
Змішуємо борошно (200 г), молоко (55 мл), сіль (половина ч. ложки), жовтки (3 шт.), ванілін, цукор (70 г), олія (70 г), дріжджі (3/4 ч. ложки) ) та закваску. Наприкінці додаємо розтоплений шоколад. Тісто має вийти м'яким та однорідним. Консистенцію потрібно регулювати додаванням борошна

ВАЖЛИВО: Першими, хто став додавати шоколад у випічку, були англійські пекарі. Про те, хто саме це став робити, досі сперечаються представники сімей Фрай, Роунті та Кедбері.

У готове тісто потрібно додати шматочки шоколаду та апельсинову цедру. Залишаємо масу на 10 хвилин. Після чого ділимо його на кілька частин, накриваємо та залишаємо ще на 30 хвилин. Після цього потрібно наповнити форми та залишити їх на 3,5 години у теплому місці
Випікати шоколадні паски потрібно за 180 градусів. Коли скоринка стане рум'яною, потрібно витягнути випічку з духовки, дати охолонути і прикрасити.

Італійський кекс Панеттон

В Італії святковий стіл у цей світлий день обов'язково прикрашає Панеттон.

Для приготування потрібно змішати воду з молоком і додати дріжджі (1 пакетик). Коли з'явиться невелика «шапочка» до суміші додаємо борошно (4 ст. ложок) і цукор (1 ст. ложку). Перемішуємо масу, накриваємо плівкою та відправляємо у тепле місце на 30 хвилин
Збиваємо яйця (3 шт.), Цукор (100 г), ваніль, цедру цитрусових. Після чого додаємо дріжджову суміш і знову все перемішуємо до однорідної маси
Додаємо борошно (540 г), м'яку олію (70 г) та сіль. Для замішування тіста краще використовувати міксер на невеликій швидкості із спеціальною насадкою. Після того, як маса прийняла однорідну структуру, додаємо цукати (1/4 склянки) та родзинки (1 склянку). Знову перемішуємо

ВАЖЛИВО: Існує кілька версій походження цього рецепту. За однією з них, Панеттон придумала одна з монашок монастиря, що розташовувався поблизу Мілана. Вона зібрала невелику кількість і так мізерних інгредієнтів і додала цедру лимона. Що й визначило смак майбутнього пирога. І його подальший успіх.

Пересипаємо стіл борошном, виливаємо на нього масу та менім. Періодично потрібно пересипати масу борошном. Оброблене таким чином тісто формується в кулю і залишається на 3-4 години в змащеній|змазати| маслом|мастилі|
Духовку розігріваємо до 170 – 180 градусів. Поміщаємо масу у форми, змащуємо поверхню жовтком і випікаємо. Через 20 хвилин після початку випічки поверхню кексу надрізають хрест-навхрест для того, щоб вийшла традиційна «корона»

Здобні паски рецепти

Цукор, яйця, молоко та інші інгредієнти, що визначають смак святкової випічки, є здобою. За традицією у випічку для першої трапези після посту додавали всі продукти, що збереглися. Саме тому здоба виходила важка і дуже ситна.

Найздобніша паска

Розтоплюємо вершкове масло (600 г) і чекаємо, поки воно охолоне. Дріжджі (100 г) розводимо в теплому молоці (1 л), додаємо борошно (600 г), олію (3 ст. ложки), сіль та цукор (100 г). Ставимо у тепле місце на 1 годину
Жовтки (12 шт.) та білки (10 шт.) окремо збиваємо з коричневим цукром (по 350 г). У жовтки під час збивання додаємо ванілін (2 пакетики)
Коли підніметься опара в неї потрібно додати збиті жовтки та розтоплену олію. Перемішуємо інгредієнти. Готуємо ізюм (400 г). Перед додаванням в тісто його потрібно обваляти в борошні
Додаємо в опару борошно (1,5 кг). Перемішуємо до однорідної маси. Додаємо родзинки та цукати (400 г). Знову перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин у теплому місці
Коли тісто підійде до нього потрібно додати збиті в міцну піну білки. Ретельно перемішуємо та чекаємо, коли воно знову підніметься. Випікаємо паски традиційним чином

Паска з вишнею

Готуємо опару і ставимо її у тепле місце. Заливаємо шафран (1 щіпка) ложкою окропу і даємо настоятися. Коли опара збільшиться вдвічі, потрібно додати сіль, жовтки (10 шт.), перетерті з цукром (3 склянки), коньяк (35 мл), розтоплене вершкове масло (500 г) та настій шафрану. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо
Збиваємо в круту піну білки (10 шт.) І додаємо в приготовлену масу. Засипаємо борошно, що залишилося (2 кг) і замішуємо тісто до оптимальної консистенції. Залишаємо у тепле місце. Коли воно підійде, додаємо промитих ізюм (200 г) і зацукровану вишню (200 г)
Перемішуємо, даємо настоятися та поміщаємо у форми. Їх потрібно розмістити у тепле місце та дати масі збільшитися в обсязі. Випікаємо при температурі 180 градусів. Останні 10 хвилин температуру можна зменшити на 20 градусів

Паска заварна

У молоко (50 мл) насипаємо цукор (1 ст. ложку) і перемішуємо. Кришимо дріжджі (40 г) і залишаємо на 20 хвилин. Кип'ятимо молоко (200 г) і засипаємо в нього борошно (1-3 ст. ложок). Замішуємо масу дерев'яною ложкою
Підігріваємо вершки (200 г), додаємо в рідке тісто і перемішуємо. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, вливаємо до неї дріжджі. Ставимо опару у тепле місце
Розтоплюємо вершкове масло (150 г). Відокремлюємо білки від жовтків (5 яєць). Жовтки розтираємо з цукром (1,5 склянки) та ваніліном (1 ч. ложка). Білки збиваємо перед внесенням у щільну піну. Вливаємо в тісто жовтки, олію та додаємо сіль. Перемішуємо та вносимо білки. Замішуємо масу зверху донизу.
Борошно (700 г – 1 кг) вносимо до кількох прийомів, постійно вимішуючи його руками. Готове тісто змащується олією, укладається в миску та накривається рушником. Миску потрібно помістити в тепле місце
Готуємо наповнювач для заварного паски. Для цього розрізаємо на невеликі кубики зефір (50 г) та мармелад (50 г). Промиваємо курагу (100 г) та нарізаємо її невеликими шматочками. Вносимо ці інгредієнти в тісто, що підійшло. Вимішуємо його. Залишаємо в теплому місці
Ділимо на частини. Поміщаємо їх у форми та випікаємо

Паска вершковий

Замішуємо борошно (3,5 склянки), тепле молоко (1 склянка), вершкове масло (200 г) та цукор (1 склянка). Вливаємо в масу молоко (0,5 склянки) із розведеними в ньому дріжджами (12 г-16 г). Перемішуємо. Накриваємо рушником і залишаємо підходити
Як тільки тісто підніметься, потрібно внести в нього яйця (3 шт.) і знову залишити підходити. Через 1-2 години потрібно внести ізюм (2 ст.). Замішати. Дати дійти та розділити на частини. Випікати у формах 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів

Паска монастирська

Розчиняємо дріжджі (15 г) у невеликій кількості молока. В іншій мисці змішуємо тепле молоко (0,5 склянки) з розтопленим маслом (100 г), цукром (100 г) та сіллю. Перемішуємо та остуджуємо. Об'єднуємо вміст двох мисок. Додаємо борошно (400 г), перемішуємо та відправляємо у тепле місце для підйому.
Коли тісто здійметься, додаємо в нього один жовток і одне ціле яйце. Замішуємо та додаємо родзинки (100 г). Знову перемішуємо тісто і відправляємо підходити
Форми для випікання потрібно змастити вершковим маслом та наповнити тестом наполовину. Чекаємо поки що обсяг тесту збільшитися і випікаємо в духовці при 180 градусах до готовності. Прикрашається монастирська паска цукровою глазур'ю

Паска на опарі

Правильно приготовлена опара для тесту допоможе повністю активувати потенціал дріжджів. Опара це закваска, яка допомагає випекти з важкого здобного тіста пишну та повітряну паску.
Опару приготувати досить легко. Потрібно підігріти молоко до 28-30 градусів. Розвести в ній дріжджі та додати борошно. Для приготування опари зазвичай береться повна кількість молока та дріжджів з будь-якого рецепту та половина кількості борошна.
Опару розводять у глибокій мисці. Дріжджі, молоко та борошно не повинні перевищувати 50% обсягу ємності. Потрібно бути готовим до того, що опара збільшиться обсягом вдвічі. Ємність з опарою потрібно накрити серветкою та відправити у тепле місце
Коли опара буде готова, до неї додаються інші інгредієнти.
Замішаному тісту потрібно дати підійти та випекти солодкі повітряні паски

Пасхальний рецепт у мультиварці

Мультиварка це відмінний кухонний прилад, який допоможе готувати не лише різні каші та інші страви, а й хлібобулочні вироби. На Великдень у мультиварці можна приготувати смачну апельсинову паску.

Просіюємо борошно (450 г), додаємо до нього сіль, ванілін та сухі дріжджі (2 ч. ложки). Перемішуємо інгредієнти. В окремій мисці збиваємо яйця (4 шт.) із цукром (1 склянка). За допомогою дрібної тертки знімаємо цедру апельсина (1 шт.). Ріжемо його на дві половинки і з однієї вичавлюємо сік
Додаємо в борошно суміш яєць та цукру, сік та цедру апельсина. Перемішуємо. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло (100 г) і знову замішуємо тісто. Поміщаємо його в змащену олією миску. Укриваємо рушником та відправляємо у тепле місце
Поки тісто підходить (зазвичай йде 1,5 - 2,5 години) потрібно підготувати родзинки. Для цього його потрібно очистити, промити та запарити. Після чого підсушити і обваляти в борошні. Тісто, що підійшло, злегка обминаємо і змішуємо з родзинками.
Змащуємо чашу з мультиварки олією та поміщаємо в неї тісто
Включаємо «підігрів» на 2-3 хвилини. Вимикаємо та залишаємо тісто підходити на 30 хвилин. Мультиварка при цьому має бути закрита. Через півгодини активуємо режим випікання. Виставляємо 150 градусів і чекаємо на 45-50 хвилин.
Прикрашається такий паску традиційним способом

Пасхальний рецепт у хлібопічці

Хлібопічка - ще один потрібний на кухні прилад. Якщо ви хочете самостійно випікати смачний та ароматний хліб, то без цього приладу не обійтись. Можна в хлібопічці спекти і паски.

РЕЦЕПТ:Очищений ізюм (175 г) заливаємо коньяком і даємо настоятися 20 хвилин. Наливаємо в контейнер хлібопічки сироватку (200 мл). Засипаємо по порядку: сіль (6,5 г), яйце (1 шт.), цукор (75 г), розм'якшене масло (100 г), родзинки, корицю та кардамон. Просіюємо борошно (½ кг борошна) і додаємо в контейнер. Робимо всередині купки борошна місце для дріжджів (11 г) і висипаємо їх туди.

Активуємо режим «здобна булка» і випікаємо паску.

Пироги на Великдень

Випічка для великоднього столу не обмежується лише паски та кекси. Існує дуже багато рецептів пирогів, які печуть Великдень.

Сирний пасхальний пиріг

Змішуємо борошно (200 г), розпушувач (1/2 ч. ложки), цукор (40 г), ванілін (5 г), яйця (1 шт.) та рубане вершкове масло (80 г). Білки (6 шт) потрібно збити в піну. Змішуємо сир (1 кг), жовтки (6 шт.), цукор (90 г), крохмаль (90 г), ванілін та терту цедру одного апельсина. Додаємо білкову суміш та перемішуємо
Змащуємо форму для випікання та укладаємо шар тіста. Розколюємо його виделкою і випікаємо протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів. Після цього кладемо в нього сирну масу, змащуємо її жовтком і випікаємо при температурі 180 градусів. Через 15 хвилин робимо надріз по периметру пирога. Перед подачею на стіл сирний пиріг потрібно пересипати пудрою

Пасхальний пиріг з малиною

Розводимо дріжджі (30 г) у теплому молоці. Додаємо сіль, трохи цукру та борошна. Залишаємо масу в тепле місце. Яйця (4 шт.) Розтираємо з цукром (3/4 склянки). Додаємо вершкове масло (6-7 ст. ложок) та лимонну цедру. Вливаємо в ємність тісто, що підійшло, перемішуємо і додаємо борошно (2 склянки) і молоко (1 склянка). Добре вимішуємо тісто і залишаємо підходити
Коли тісто підійде його, потрібно ще раз вимісити і помістити у форму. Випікаємо у гарячій духовці протягом 35-40 хвилин. Гарячий пиріг витягаємо із форми, обливаємо малиновим сиропом (3/4 склянки). Знову поміщаємо у форму та залишаємо на кілька годин
Розігріваємо малиновий мармелад і змащуємо поверхню пирога. Подрібнюємо мигдальне тістечко і посипаємо крихтою малиновий пиріг. Прикрашаємо його ягодами

Кекси великодні

Урізноманітнити великодній стіл можна смачними кексами. Нижче наведено два рецепти цього смачного кондитерського виробу. Їх можна випікати у великій формі для кексів або у маленьких формах для маффінів.

Класичний кекс

Дістаємо масло (250 г) з холодильника і чекаємо, поки воно нагріється до кімнатної температури. Прогріваємо духовку до 200 градусів. Очищаємо родзинки (0,5 склянки) і заливаємо окропом. Просіюємо борошно (2 склянки). Додаємо в неї олію та цукор (1 склянку). Перетираємо інгредієнти руками. Додаємо розпушувач (1 пакетик) і перемішуємо
Яйця (6 шт.) до тіста потрібно додавати по одному. Додали, перемішали та додаємо наступне. Після добавки останнього яйця вливаємо в миску коньяк (2 ст. ложки) та залитий водою родзинки.
Змащуємо форму для кексу вершковим маслом. Перекладаємо тісто у форму та випікаємо кекс при температурі 200 градусів 25 – 30 хвилин. Після цього зменшуємо температуру на 40 градусів і випікаємо ще 30 хвилин

Банановий кекс

Розминаємо банани (4 шт.). Просіюємо борошно (1,5 склянки) і додаємо в неї цукор (3/4 склянки), соду (1/2 ч. ложки), розпушувач (1 ч. ложки) і сіль (1/4 ч. ложки). У центрі маси робимо поглиблення та перемішуємо в ньому масло (1/2 склянки), яйця (2 шт.), Бананове пюре та ваніль. Перемішуємо тісто до однорідності. Викладаємо його у формочки (краще використовувати форми для маффінів) і випікаємо

Такі кекси можна прикрасити глазур'ю та шматочками бананів.

Булка великодня

На великодньому столі завжди багато випічки. Якщо хочете здивувати гостей, які звикли до паски, урізноманітнюйте своє меню за допомогою ніжних та ароматних великодніх булок.

Замішуємо борошно (450 г), молоко (210 мл), яйце (1 шт.), сіль (0,5 ч. ложки), цукор (50 г), вершкове масло (50 г) та сухі дріжджі (1,5 год.) ложки). Додаємо в тісто корицю, мускатний горіх, коріандр та ванілін (за бажанням та смаком). Трохи перемішавши, додаємо розпарені родзинки (75 г) та курагу (25 г). Місимо до однорідної маси
Ділимо тісто на кілька частин. Формуємо їх булочки і викладаємо на лист. На кожній булочці потрібно зробити ножем надріз навхрест. Залишити деко на 40-50 хвилин у тепле місце
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Замішуємо борошно (50 г) та маргарин (2 ст. ложки). Підливаємо холодну воду до формування пастоподібної маси. Поміщаємо її в корнетик і наносимо лінії у формі хреста на заздалегідь підготовлене місце на булочках
Булочки потрібно випікати близько 15 хвилин. Коли вони зарум'яняться витягти з духовки і обмазати за допомогою силіконового пензлика цукровою глазур'ю

Пряник великодній

Пряники – це дуже смачні кондитерські вироби. Вони історично асоціюються зі святковим столом. Існує і великодній варіант пряників. Їх готують на це свято у багатьох країнах світу. Традиційні російські великодні пряники готуються так.

Олія розтоплюється (100 г) і до нього додається мед (250 г) і цукор (250 г). Постійно помішуючи масу дерев'яною ложкою до неї потрібно внести по щіпці імбиру, кориці та гвоздики. Даємо масі охолонути
Збиваємо яйця в піну (3 яйця + 1 жовток) і вносимо в остиглу суміш. Туди потрібно додати борошно (7 склянок), какао (2 ст. ложки) і соду (1,5 ч. ложки). Перемішуємо інгредієнти. Повинне вийти однорідне тісто. Забираємо його в холодильник
Викочуємо тісто до товщини не більше 0,5 см. Вирізаємо з нього пряники будь-якої форми. Викладаємо їх на застелений пекарським папером лист і випікаємо при температурі 180 градусів
Коли пряники спекти, чекаємо коли вони охолонуть і покриваємо глазур'ю

Рецепт великодньої глазурі

Глазурь це традиційний спосіб прикрашання пасок. Для прикраси зазвичай використовується білковий варіант глазурі. Для її приготування потрібно відокремити білки від жовтків та помістити їх у холодильник.

У охолоджені білки потрібно додати щіпку солі та збивати до утворення густої піни. Збивати потрібно на невеликій швидкості та поступово її збільшувати. Не зупиняючи процес збивання білків, потрібно додати в масу цукор. Глазур буде готова, коли в ній розчиняться цукрові крупиці
Білкова глазур наноситься на охолоджені паски. Зверху паску можна прикрасити різноманітними посипаннями. Для цієї мети чудово підійдуть подрібнені горіхи, кокосова стружка, тертий шоколад, кориці.

Сирна пасха

Готується сирна паска лише один раз на рік. Традиційно, ця страва готуватиметься «сирим» способом. Тобто без теплової обробки.

Для приготування страви сир (2,5 кг) потрібно кілька разів пропустити через дрібне сито. Потім додати в масу цукор (1 склянку) та олію (200 г). Перемішуємо сирну масу та додаємо сметану (250 г). Замішуємо так, щоб маса вийшла однорідною, а кристали цукру в ній розчинилися
Консистенція отриманої маси має нагадувати густий крем. Додаємо до неї сіль і знову перемішуємо. Поміщаємо масу у форму для Великодня, ставимо під невеликий гніт і відправляємо в холодильник
Для того, щоб сирна пасха вийшла ніжною, замість цукру потрібно використовувати цукрову пудру.

Пасхальний баранець

Також на Великдень дуже часто випікають баранчиків. Ці тварини є символом Агнця Божого. Їх печуть із здобного, дріжджового тіста. Додають мелені горіхи, кокосову стружку та інші інгредієнти. Іноді таку випічку прикрашають білою глазур'ю. Вона імітує шерсть тварини.

Для приготування такого прикраси для столу потрібно в теплому молоці розчинити ложку цукру і додати дріжджі. Коли дріжджі (7 г) почнуть підніматися, до них потрібно додати борошно (100 г) та замішати тісто. Ставимо опару у тепле місце. Вона має збільшитися приблизно вдвічі
Розтоплюємо вершкове масло (90 г). Додаємо цукор (100 г), перемішуємо та додаємо яйце (1 шт.) та ванілін. Все знову добре перемішуємо.
Додаємо в опару отриману суміш. Доводимо її до однорідності та засипаємо борошно (500 г). Тісто має вийти м'яким та еластичним. Залишаємо його в теплому місці на деякий час
Коли тісто збільшитися вдвічі його потрібно розкотити і за допомогою трафарету вирізати фігурку баранчика. З решти тіста потрібно розкачати прямокутник, змочити його водою і посипати маком та цукром. Зібрати тісто в рулетик і нарізати його на невеликі кружечки
Фігурку баранчика викладаємо на лист. Укладаємо на нього "вовняні" кружечки на належне для них місце. Випікаємо баранчика при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин. Коли колір випічки стане золотистий, витягаємо лист з духовки і даємо охолонути.

Великодній заєць

Ще одним символом Великодня є заєць. У західних країнах для прикраси великоднього столу роблять фігурки зайця з марципану, печуть печиво та булочки у вигляді цієї тварини. І нехай у нашій країні цей символ Великодня не такий поширений, здивуйте шоколадною фігуркою зайця своїх дітей та гостей вашого будинку у це Світле свято.

Найпростішим способом виготовлення шоколадного зайця є заливання у форму розтопленого шоколаду. Коли шоколад охолоне, фігурка буде готова. Сьогодні купити силіконову форму зайця або інших тварин не складе жодних труднощів.

Анжела.При випіканні пасок дуже важливо, щоб тісто не було рідким або, навпаки, густим. Паски з рідкого тіста стануть плоскими, а з густого важкими та твердими. І не забувайте заповнювати форму тестом лише наполовину. Якщо тісто у формах буде більше, воно «втече» з них.

Ксенія.Сучасні фабричні яйця не завжди дають випічці красивий золотистий відтінок. Тому я завжди додають у паски щіпку куркуми. Ця пряність не лише дає стійкий колір, а й покращує смак випічки.

Відео: Паска з білковою глазур'ю

Кожна людина знає про свято Великодня – наймасштабніше у православному світі. До цього дня у всіх сім'ях готують святкові паски та фарбують яйця. І якщо рецепт тесту використовується приблизно однаковий, то варіантів прикраси пасок багато. Одні класичні, інші відрізняються оригінальністю.

Прикраса цукровою пудрою

Такий спосіб поширений, до того ж, вимагає не так багато часу. Для виконання такого варіанту знадобиться лише цукрова пудра, яку рівномірно наносять на верхівку святкової випічки. Таким чином, економитися і час, і гроші.

Для надання паски оригінальності, його посипають ще й спеціальними посипками. Ці прикраси продаються різної форми та величини. А можливо отримати цікавий візерунок за допомогою трафарету чи серветки. Для виконання потрібно прикласти вибраний трафарет до верхівки паски та зверху потрусити цукрову пудру. В результаті вийде цікавий та акуратний візерунок.

Декорування паски білковою глазур'ю

Цей варіант прирівнюється до класичних, адже він користується популярністю і використовує більшість господинь. Цей вид прикраси легкий у виконанні, а результат однозначно потішить.

Яєчні білки відокремити від жовтків.
Білки ненадовго поставити для охолодження холодильник.
Витягнувши білки з холодильника, збити разом із лимонним соком.
До отриманої маси висипати цукор і збивати далі. Повинна вийде густа суміш.
Наприкінці залишається лише рясно полити верхівки паски.

Цікаво будуть виглядати потіки з боків. Щоб надати виробу більше фарб використовуйте спеціальні посипання. Які будуть гармонійно виглядають на білій верхівці.

Розпис пасок білковою глазур'ю

Така ідея цікава та оригінальна.

приготована за рецептом вище білкова глазур;
харчові барвники.

Спочатку приготувати білкову глазур.
Визначитись, які малюнки виконуватимуться (церкви, квіти, великодні яйця тощо).
Розподілити глазур по ємностях і за допомогою барвників зробити її різних кольорів.
Для створення малюнка спочатку верхівки покриваються білим кольором, а потім пензликом малюються кольорові елементи.

Такий варіант сподобається тим, хто любить та вміє малювати. Однак прості елементи під силу намалюватиме кожному.

Пісна глазур

Це одна з варіацій прикраси пасок до свята Великодня. Вона робиться не складніше, ніж звичайна глазур, проте серед інгредієнтів немає яєць, тому вона і вважається пісною.

Інгредієнти висипати у глибоку ємність.
Виделкою або віночком ретельно перемішати складові до однорідності.
Полити паски одержаною глазур'ю-помадкою.

Фруктова або ягідна глазур

Тим, хто любить випробувати нові ідеї та експериментувати, можна замінити лимонний сік іншим фруктовим або ягідним. В такому випадку вийде оригінальна глазур із цікавим кольором та смаком.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

фруктовий чи ягідний сік – 6 ст. л.;
цукрова пудра – 1 склянка.

Спочатку складові покласти у миску.
Інгредієнти перемішати, щоб маса вийшла однорідною і без грудочок.
Загустілою глазур'ю рясно полити верхівки пасок.

Завдяки використанню цукрової пудри, фруктова глазур виходить у ніжних відтінках.

Шоколадна глазур

Хто не любить шоколад? Напевно таких практично немає. Тому одним із варіантів прикраси великодніх пасок буде приготування шоколадної глазурі.

Для цього знадобляться такі компоненти:

Для початку дати олії розтанути.
Потім додати до нього решту інгредієнтів, перемішати і поставити на повільний вогонь. Суміш постійно помішувати, щоб не дати пригоріти. Довести консистенцію до загусання, після чого зняти з вогню.
Полити масою паски, що злегка охолола.
Для краси можна посипати зверху спеціальним посипанням, горіхами, мармеладом, цукерками-драже тощо.

Декорування за допомогою мастики

Серед сучасних господарок, напевно, знайдуться любителі мастики. За допомогою неї можна перетворити будь-яку випічку на справжній витвір мистецтва. Мастика – це чудовий спосіб своїми руками прикрасити великодню випічку.

Для приготування знадобляться:

маршмеллоу - 200-250 р.;
харчовий барвник;
вода – 1/4 склянки;
цукрова пудра – 400 г

Алгоритм приготування наступний:

Викласти маршмеллоу у ємність і поставити на водяну лазню. Коли жувальний зефір почне збільшуватися, а при дотику - липнути - потроху додавати цукрову пудру, при цьому постійно перемішувати.
Для того, щоб фігурки з мастики були кольоровими, додати трохи води та барвника.
Ліпіти фігурки самостійно або за допомогою форм.

Існують інші варіанти приготування мастики, наприклад, з використанням простого зефіру.

У такому разі необхідні такі інгредієнти:

цукрова пудра – 400 г;
зефір - 200 р.;
вершкове масло – 100 г.;
сік лимона – 2 ст. л.

Зефір покласти в миску та додати до нього лимонний сік. Поставити на водяну лазню і дочекатися, поки зефір розтане, перемішати.
До вмісту миски додати вершкове масло|мастило| і змішати з|із| зефірною масою.
Потроху засипати цукрову пудру, постійно помішуючи.
Отримана маса має бути м'якою і не липнути до рук. Коли вона буде готова, можна приступати до ліплення фігурок.

Прикраса за допомогою їстівних елементів

Класично оформлені святкові вироби можна доповнити різними елементами. Їх досить багато. Ось основні з них:

Спеціальне посипання: різнокольорові кульки, палички, квіти, зірочки тощо.
Желейні фрукти або кульки виглядають оригінально та витончено, до того ж поєднуються з іншими елементами декору.
Шматочки фруктів будуть доречними як на верхівці виробу, так і в тісті.
Мармелад та цукати будуть оригінальним та смачним доповненням до святкової випічки.
Цукровий олівець. За допомогою такого пристрою на випічці створюються справжні шедеври. У кондитерських магазинах продаються різні кольори, тому можна створити цікавий малюнок на великодню тематику.
Цукрові перли. Ця їстівна прикраса оригінально виглядатиме в поєднанні з іншими елементами декору, наприклад, такими як мастика.
Вафельні фігурки також цікавий спосіб прикраси. Яскраво виглядатимуть вафельні квіти на білій верхівці святкової випічки.

Під час підготовки до свята Великодня, увімкніть фантазію при виборі способу прикраси головного атрибуту – паски. Визначитись при цьому допоможуть перелічені рецепти. Вирішувати вам, який з них вибрати: класичний чи складніший. Кожен зможе вибрати відповідний рецепт, що відповідає смакам, настрою та бюджету.

Кожна господиня знає, що навчиться пекти смачні паски — це зовсім не просто. Існує безліч нюансів, які впливають не тільки на смак і колір готової паски, але і на його висоту, ароматність, пишність і т.д. Як правило, великодні паски прикрашають за допомогою білкової глазурі та кондитерської присипки. Такий варіант не можна назвати оригінальним і часто паски різних господинь, прикрашені подібним чином, схожі один на одного як близнюки. Тому якщо хочете щоб ваша випічка була не тільки смачною, а й красивою та небанальною, то настійно рекомендуємо вам придивитися до ідей та майстер-класів з фото з нашої сьогоднішньої статті. З неї ви дізнаєтеся, як прикрасити паску на Великдень своїми руками оригінально, наприклад мастикою або шоколадною сіткою. А також знайдете прості та цікаві ідеї з фото та відео з оформлення пасок в домашніх умовах.

Як прикрасити паски на Великдень своїми руками цукровою пудрою та глазур'ю, майстер-клас з фото покроково

Почнемо із простого, але ефектного варіанта декору для великодньої випічки. Щоб незвичайно прикрасити паски на Великдень своїми руками цим способом знадобиться шоколадна глазур та цукрова пудра. Більш детально про те, як прикрасити паску на Великдень своїми руками цукровою пудрою та глазур'ю у наступному майстер-класі з фото.

Необхідні інгредієнти, щоб прикрасити паску на Великдень пудрою та глазур'ю

цукор - 3 ст. л.
вода - 1,5 ст. л.
какао-порошок - 1 ст. л. з гіркою
цукрова пудра для прикраси
велике мереживо

Інструкція, як прикрасити паску на Великдень своїми руками глазур'ю та пудрою

Як прикрасити пасок шоколадом і білковою глазур'ю, майстер-клас з фото

Досить оригінально і красиво прикрасити паску можна за допомогою і традиційної білкової глазурі в тандемі з шоколадом. Все, що знадобиться для цього - терпіння і трохи вправності. Дізнайтеся, як прикрасити паску шоколадом та білковою глазур'ю оригінально з наступного майстер-класу з фото.

Необхідні інгредієнти для прикрашання паски шоколадом та білковою глазур'ю

білки - 3 шт.
цукрова пудра - 250 гр.
лимонна кислота на кінчику ножа
шоколад - 100 гр.
пергаментний папір

Інструкція, як прикрасити паску білковою глазур'ю та шоколадом

Майстер-клас, як гарно прикрасити своїми руками паску на Великдень шоколадом та горіхами

Оригінально та красиво прикрасити паску на Великдень своїми руками можна і за допомогою шоколаду та горіхів, як у варіанті з наступного майстер-класу. У цьому випадку будуть використані волоські горіхи в тандемі із чорним шоколадом. Але для прикраси пасок пасуватиме і молочний, і білий шоколад, а також арахіс, кешью, мигдаль або горіхова суміш. Покрокові фото та сам майстер-клас, як красиво прикрасити своїми руками паску на Великдень шоколадом та горіхами далі.

Необхідні інгредієнти для прикраси паски на Великдень шоколадом та горіхами

горіхи - 70 гр.
шоколад - 100 гр.
вершки – 40 мл.

Інструкція, як красиво прикрасити паску на Великдень шоколадом та горіхами

Як прикрасити на Великдень паски мастикою своїми руками, покроковий майстер-клас з фото

Мастику не можна назвати традиційним матеріалом для прикраси пасок своїми руками. Багато господині побоюються використовувати її для декору великодньої випічки, переживаючи, що мастика може спотворити традиційний вид паски. Але насправді, за допомогою мастики можна надати паску не тільки оригінального зовнішнього вигляду, але й підкреслити красу цієї великодньої здоби. Докладніше про те, як прикрасити паски на Великдень мастикою своїми руками в покроковому майстер-класі з далі.

Необхідні матеріали, щоб прикрасити мастикою паски на Великдень своїми руками

мастика білого та жовтого кольору
гострий ніж чи скальпель
харчові фломастери
зубочистки

Інструкція, як прикрасити паски на Великдень своїми руками.

Ідеї, як оригінально та красиво прикрасити паски до Великодня з фото

Якщо хочете ще більше ідей, як оригінально та красиво прикрасити паски до Великодня, то рекомендуємо придивитися до наступної добірки фотографій. У ній ми постаралися зібрати досить прості у виконанні, але при цьому незвичайні варіанти декору, що викликають захоплення. Наприклад, якщо ви любите додавати при випіканні паски горіхи або цукати, їх можна сміливо використовувати і для прикраси. Просто подрібніть будь-які горіхи, сухофрукти або цукати дрібно ножем і посипте ними глазуровану верхівку паски. Також досить просто прикрасити поверхню паски та за допомогою кольорового білкового крему та різних кондитерських насадок. Ще один досить простий спосіб - прикраси з тіста, які надають пасхальній паски певну схожість з традиційним російським короваєм. Такі прості ідеї, як оригінально та красиво прикрасити на Великдень паски не вимагають складних інструкцій та їх легко відтворити в домашніх умовах.

Варіанти, як можна красиво і незвичайно прикрасити паску своїми руками

Спеціально для тих господарок, які хочуть не просто оригінально прикрасити паски, а й зробити їх по-своєму унікальними, пропонуємо не обмежуватися їстівним декором. Наприклад, за допомогою гофрованого кольорового паперу можна зробити дуже незвичайні бортики для паски. Відмінною, хоч і недовговічною, прикрасою стануть і живі квіти. Досягти оригінального декору для великодньої випічки можна і за допомогою звичайного цукру. Для цього потрібно лише пофарбувати цукор за допомогою харчових барвників. Такий кольоровий цукор дуже мило виглядає як поверх білкової глазурі, так і на шоколадній помадці. Також можна прикрасити паски іншими солодощами, наприклад, невеликими безе, шматочками меренги, шоколадними драже або макарунами.

Як прикрасити паски своїми руками в домашніх умовах.

Ще більше ідей, як прикрасити паски в домашніх умовах своїми руками знайде у відео далі. Упевнені, що серед різноманітності представлених у ньому варіантів ви обов'язково знайдете той, який припаде вам до душі. І не забувайте, що представлені ідеї завжди можна доповнити або змінити на власний розсуд. Дивіться варіанти, як оригінально прикрасити паски своїми руками в домашніх умовах у відео нижче.

Тепер ви знаєте, як прикрасити паску на Великдень своїми руками так, щоб ваша випічка була найкрасивішою та найоригінальнішою на святі. Сподіваємося, що наші майстер-класи з фото та відео ідеями щодо прикраси пасок обов'язково знайдуть застосування на вашій кухні вже цієї весни. І пам'ятайте, що ніяка мастика, меренга і навіть шоколадна глазур не зробить святковий паску особливим, якщо в його приготування не вкласти частинку своєї душі та любов до ближніх!

Напередодні Великодня кожен будинок наповнюється новими фарбами: пасхальна свічка прикрашає ошатний стіл, у кошиках красуються яскраві різнокольорові писанки, на столі розставлені пишні ароматні паски, а дивовижно прикрашені сирні Великодня чекають початку святкування. Кожна господиня прагне до дня Воскресіння Христового прибрати і облагородити своє сімейне вогнище. Але ще більше зусиль забирає підготовка традиційної великодньої їжі. Адже паски мають бути не лише смачними, а й гарними. Як прикрасити паску, паску та яйця — споконвічне питання, яке щороку виникає з наближенням світлого дня Воскресіння.

Як прикрасити паску: 9 найкращих ідей з фото

Сьогодні можна знайти сотні рецептів приготування паски. Серед них нескладно вибрати найсмачніші чи економніші, чого не скажеш про варіанти декорування. Адже кожен спосіб прикрашання паски по-своєму прекрасний. Одним господиням до душі класична глазур, інші віддають перевагу декоративному розпису або цукровим фігуркам. Щоб полегшити вибір, ми підібрали 9 найкращих ідей, як прикрасити паску своїми руками.

Цукрова пудра - старий-добрий спосіб презентації. Немає нічого легшого і швидше, ніж притрусити випічку цукровою пудрою через маленьке ситечко. Білий колір посипання ідеально відтінює золотистий відтінок паски. До того ж такий варіант вважається найдешевшим і практичним.
Білкова «шапка» — класична та найпопулярніша прикраса. Білки, що залишилися після приготування випічки, збивають з пудрою або цукровим піском до густого стійкого стану, а після - наносять пишним шаром на верхівку паски, що повністю охолола. Смак чудовий, вигляд приголомшливий!
Пакетована глазур, декоративна присипка та фігурки. Багато господинь воліють використовувати магазинні заготовки для прикраси домашніх пасок. Можливо їм бракує вільного часу, а можливо вони побоюються зіпсувати випічку, прикрашаючи її саморобними декоративними елементами. До того ж, варіантів готових прикрас нескінченна безліч: блискучі і перламутрові намистинки, кольорові палички, маленькі серця та зірочки, милі жовті курчата, фігурки великодніх яєць, голубів, квітів і т.д.
Горіхи, сухофрукти та цукати. Часто пасхальні паски прикрашають сушеними ягодами, горішками, домашніми чи покупними цукатами. Вони насичують випічку яскравими квітами та доповнюють смак фруктовими нотками. Принадність цукатів і сухофруктів також і в тому, що використовувати їх можна як назовні, так і всередину.
Свіжі ягоди, фрукти, їхня імітація. В останні роки приготування паски та пасок вийшло за рамки традиційних рецептів. Сьогодні модно та креативно прикрашати їх свіжими ягодами, часточками фруктів чи желатиновими замінниками.
Безе — ласощі, знайомі нам із глибини дитинства. Чому б не використовувати його для прикраси святкової випічки? Акуратні білкові гніздечки будуть виглядати ще більш вражаюче на верхівці паски, якщо посадити в них маленьких жовтих курчат.
Топлений шоколад - чудовий варіант приготування глазурі. Паска, прикрашена шоколадним кремом і блискучим посипанням, порадує не тільки дорослих, а й малюків.
Кольорова глазур - ще одна варіація, що перетворила типову білкову замазку на незвичайний кулінарний фокус. У суміш цукру з білками можна додати сік журавлини, гарбуза, буряка, синього винограду, створивши тим самим незвичайні сині, червоні, жовті та рожеві відтінки глазурі.
Мастика для торта - геніальний винахід, що ідеально підходить для прикраси пасок. Рецепт такої мастики досить примітивний, та й поводження з нею не викликає труднощів. Але при цьому відкриваються сотні можливостей створити унікальні декоративні елементи: пташки, квіточки, бантики, мережива, традиційні літери «ХВ» тощо.

Тепер ви знаєте, як прикрасити паску до Воскресіння Христового. Застосовуйте наші ідеї на практиці — і ваше свято видасться не лише смачним, а й гарним. займає місце на святковому столі не менш почесне, ніж пишна паска. Традиційна солодка страва у вигляді чотиригранника, що символізує Голгофу, готується різними способами. Часто паску залишають без теплової обробки, ретельно змішавши якісні інгредієнти у потрібній пропорції. Рідше запікають або доводять до потрібного стану в мультиварці. Усі варіанти сирної пасхи по-своєму смачні, але не кожен із них зовні естетичний та апетитний. Рекомендуємо вам заздалегідь дізнатися, як підібрати нетипову презентацію та прикрасити паску своїми руками.

Страва, виготовлена без випікання, як правило, монотонно-біла. Якщо рецептура передбачає додавання цукатів, горіхів, сухофруктів або спецій, можуть бути вкраплення тьмяних цяток. І на цьому краса закінчується. Щоб зробити сирну паску більш привабливою, можна прикрасити її зацукрованими часточками фруктів чи желатиновими фігурками. Часто з такою ж метою використовують горішки, розморожені ягоди, мак та кокосову стружку, пофарбовану натуральним барвником.

Також як і паску, паску можна прикрасити своїми руками, використовуючи цукрові фігурки, квіти та літери, вирізані з мастики. Багато господині вважають за краще викладати на верхівку золотисті та сріблясті їстівні бусинки. Не менш популярний варіант – прикраса крапельками шоколаду, стружкою шоколадної плитки чи чистим какао.

З сухофруктами як начинка, ягодами у вигляді прикраси і дивними квітами і метеликами в ролі декоративних елементів не може залишитися непоміченою навіть на розкішному столі. Буяння фарб у поєднанні з багатогранністю смаків обов'язково будуть гідно оцінені.

Як прикрасити паску і як прикрасити паску своїми руками – дилема тисяч копітких господинь. Сподіваємося, наші поради допоможуть уникнути тривалих роздумів та пошуків.

Як прикрасити яйця на Великдень підручними матеріалами

Більшість населення нашої країни звично фарбує яйця до свята штучними фабричними барвниками. При цьому лише переважна меншість приділяє прикрасі яєць на Великдень особливу увагу. Час кардинально змінювати ситуацію, руйнувати стереотипи і усувати ліниві звички. Найкращі ідеї ми зібрали для вас в одному місці:

Декорування пофарбованих яєць тонким мереживом;
Фарбування варених яєць фломастерами або восковими олівцями;
Обклеювання блискітками або м'якою фольгою;
Прикраса мозаїкою із кольорової шкаралупи;
Обклеювання яєць у техніці декупаж;
Декорування великодніх яєць крупою, квасолею або горохом;
Фарбування шовком;
Розпис акриловими чи гуашевими фарбами.

Рекомендуємо вивчити наперед, як прикрасити яйця на Великдень. У такому разі у вас залишиться достатньо часу на ознайомлення з різними техніками та вибір потрібних матеріалів. Ще більше ідей, як фарбувати яйця на Великдень дивись.

Як прикрасити стіл на Великдень: ідеї з фото

Великодній стіл кардинально відрізняється від застіль на честь інших церковних свят. Наприклад, різдвяного чи олійного. Різниця полягає не тільки в особливостях меню та переліку традиційних страв, вся справа в приголомшливих символах, атрибутах та декораціях. Організація столу в таке світле свято — задоволення: гарна їжа, яскраві кольори, химерні форми, незвичайні декоративні доповнення.

На жаль, не всі знають, як правильно прикрасити стіл на Великдень. Насолоджуючись гарним посудом, товстою свічкою і забарвленими яйцями, багато господинь втрачає дух Воскресіння Христового. Адже можна подарувати рідним і гостям приємну атмосферу, доклавши мінімальні зусилля. Оскільки Великдень – це одне з найзначніших свят весни, на столі мають місце свіжі квіти та гарні букети.

Стильно та гармонійно на великодньому столі виглядають незвичайні композиції з фарбованих чи декорованих яєць. Створювати такі можна на широкій керамічній тарілці, в плетеному кошику, на букеті з вербових гілок.

Також не можна забувати про кольорові свічки у формі яєць, підібрані в тон серветкам. Доповнити загальну картину допоможуть милі статуетки великодніх курчат або текстильні серветки у вигляді вушок. А шоколадні фігурки кроликів чи символічні картки з привітаннями та великодніми малюнками гості зможуть забрати із собою додому та зберегти на згадку.

Що подавати на стіл у Великдень? можна подивитися в спеціальній добірці. Різноманітності варіантів немає межі. Так само, як і немає меж фантазії. Подумавши заздалегідь над тим, як прикрасити паску, паски, яйця та стіл на Великдень, ви зможете створити справжнє Воскресенське диво – яскраве та неповторне!