Тандем напій користь. Тан - протипоказання

Тан – кисломолочний напій, який готують на основі мацоні, родом із високогірних районів Вірменії. Його рецепт передавався по ланцюжку поколінь кілька сотень років. Для приготування використовують мацони або верблюдиці, завдяки чому напій отримує не тільки незвичайний смак, але і цілющі властивості, що викликають захоплення натуропатів.

За набором поживних елементів нагадує. Але в процесі бродіння з'являються солі, які допомагають домогтися водно-сольового балансу в організмі і підвищують опір урологічних захворювань.

Тан вважається напоєм горян. Повіками його рецепт не розголошували, вважаючи національною таємницею. Вперше на Русі його почали виробляти лише у ХІХ столітті. Тепер цей напій можна знайти в будь-якому магазині на полиці кисломолочних продуктів.

Для приготування використовують нежирне молоко корови чи кози. Його розбавляють водою, додають розчин солі, молочнокислі бактерії та закваски, що перешкоджає природному бродінню та закисанню молока у жарких кліматичних умовах. Через всі ці добавки тан на смак досить солоний.

Для мешканців гірських районів такий напій чудово підходить. Він швидко відновлює запаси солі в організмі, відновлює сили, вгамовує спрагу та перешкоджає зневодненню.

• рятування від похмільного синдрому;
• рятування від зайвої ваги (до 5 кг за 14 днів);
• рятування від спраги;
• нормалізації роботи ШКТ;
• приготування окрошки, маринадів та соусів.

Корисні властивості

1. Насамперед цінується за велику кількість мікроелементів (кальцій, магній, фосфор, калій). Допомагає поповнити запаси білка (особливо бета-глобуліну), що дуже важливо для повноцінної роботи серця та м'язів.
2. Вітамін B допомагає діяльності мозку, а молочна кислота та амінокислоти покращують зовнішній вигляд шкіри, допомагають позбутися почервоніння та сухості. Перераховані сполуки також сприятливо впливають на волосся, зуби і нігті.
3. Кисломолочні бактерії у складі тана нормалізують мікрофлору кишечника, покращують роботу ШКТ. Напій уповільнює гнильні процеси, що викликаються небезпечними кишковими бактеріями.
4. Через свої бактеріологічні властивості в спеку тан може запобігти отруєнню. Він допомагає виводити токсини, уповільнює їхню шкідливу активність.
5. Серед шанувальників цього кисломолочного напою спостерігається зниження випадків інсульту та інфаркту, атеросклерозу, подагри, діабету, гіпертонічної хвороби.
6. Перешкоджає утворенню каменів у нирках. Допомагає лікуванню від холециститу, нефриту, інших захворювань печінки та нирок.
7. Ще одна корисна властивість – покращення апетиту.
8. Вживаючи тан щодня, хворі швидше йдуть на виправлення при бронхіті та інших захворюваннях легень.

На Кавказі напій вважається одним із секретів довголіття. Багато почесних старців протягом усього життя пили натуральні кисломолочні напої, що містять молоко та закваску.

Протипоказання

У напої багато солі, тому його не можна приймати людям із гіпертонією, гастритом із підвищеною кислотністю та хворобами нирок.

Варто знати міру у вживанні тана - не можна пити більше 0,7 л на день. Це також пов'язано із високою концентрацією солі. При цьому рекомендується пити більше води та скоротити кількість інших солоних страв у раціоні.

Уважно вибирайте танок у магазині, щоб не отруїтися та не купити неякісний продукт. Зберігати його потрібно в холодильнику, але не більше 3 місяців з дати виготовлення.

Звертайте увагу на густоту – якісний напій має бути рідким.

Застосування для схуднення

Напій вважається низькокалорійним – лише 22-30 ккал на 100 мл. Це послужило поштовхом до створення дієти на основі тану. Сидячи на ній, можна втратити від 3 до 5 кг на тиждень. Причому вам не доведеться харчуватися одним таном, він допоможе в розщепленні жирів.

Для досягнення бажаного ефекту потрібно вибрати два види круп і три види овочів, якими ви харчуватиметеся під час дієти. Крупи вживають на сніданок та обід, а овочі – на вечерю та під час перекушування між головними прийомами їжі. Додатково можна додати до раціону нежирну відварену рибу (100 г на добу). За день потрібно випивати по 1 склянці тану тричі на день.

Вибирайте ті страви, які ви любите та зможете харчуватися ними протягом всієї дієти. Але загалом денна калорійність не повинна бути вищою за 2000 ккал. Повністю відмовтеся від шкідливих продуктів, таких як кетчуп, майонез та різні солодощі.

Коли дієта закінчиться, можна продовжувати пити тан пару разів на день, щоб прискорити обмінні процеси та покращити роботу ШКТ.

Як приготувати в домашніх умовах

Для цього знадобиться літр нежирного кефіру та стільки ж мінеральної води, ароматні трави (наприклад, м'ята) та сіль.

Важливо змішувати інгредієнти у певній послідовності: спочатку в кефір додайте м'яту, потім щіпку солі, та енергійно перемішайте. Продовжуйте заважати і тонкою цівкою влийте холодну мінеральну воду. Після цього ви отримаєте новий тан домашнього виробництва. Але смак і корисні властивості такого напою трохи відрізнятимуться від магазинного.

Розлити по кружках білосніжні молочні ласощі і насолоджуватися його незабутнім смаком, попиваючи невеликими ковтками? А що це за «чудовий напій», спитаєте ви?

Айран, кумис, тан – це традиційні кавказькі кисломолочні продукти, визнані еліксиром молодості, краси і довголіття. Однак на п'єдесталі пошани найбільше красується айран, який споконвіку називали «напоєм богів». Перші зачатки історії про айран зустрічаються у 2 столітті до н.е., де жителі Стародавньої Греції захоплювалися найніжнішим смаком цього напою. Далі «золотий рецепт», який довгий час не оголошувався, перекочував до горян, які зберігали таємницю приготування айрану як власне життя. Тоді наші співвітчизники чекали, коли до них з небес спуститься манна небесна. І це сталося. У 19 столітті рецепт еліксиру здоров'я став відомим і їм.

Тан та айран – напої на основі молока з додаванням дріжджів, болгарської палички, води та солі. Відмінність тана від айрану лише в кількості солі, що додається. Тан сприяє схуднення. Але обидва напої корисні підтримки здоров'я людини.

Айран і тан – корисна смакота

Коли тобі нестерпно жарко, краплинки поту стікають по твоєму тілу, випий айран, який чудово вгамовує спрагу в спеку. Особливо смачний охолоджений айран.

Склад корисного напою збагачений вітамінами С, Е, РР, а також життєво важливими амінокислотами, мікроелементами та пробіотиками.

Витоки появи тану - ще одного традиційного кавказького напою, беруть свій початок з давніх часів. Жителі високогірних районів, вклавши частинку своєї душі, із турботою та любов'ю готують тан, змішуючи жирне натуральне молоко буйволиць із водою. Дозволити напою «звучати по-новому» допомагають додані до його складу нарубані огірки та свіжа зелень. Виходить повітряний, легкий напій, у якому відчуваються різні нотки смаку, але водночас яскраво відчувається єдиний смак співзвуччя огірків, зелені та молока буйволиць.

Відразу ж впадає у вічі багатий вітамінний склад тана. Так, кисломолочний напій містить у собі вітаміну РР, А та інші цінні макро- та мікроелементи.

Тан одночасно покладає він кілька завдань, пов'язаних зі зміцненням здоров'я, надання організму життєвих сил і тонусу.

1. Тан - серйозна протидія зайвим кілограмам.
2. Тан здатний підвищувати апетит.
3. Кисломолочний напій помітно знижує рівень холестерину у крові.
4. Зміцнює стінки судин, роблячи їх еластичнішими.
5. Тан корисно пити при бронхіті.

Тан і айран вважаються лідерами серед кисломолочних напоїв, бо вони здатні дарувати почуття насичення надовго.

Айран корисний для людини тим, що практично повністю засвоюється організмом. Благотворно він впливає на шлунок, оскільки покращує травлення, допомагаючи перетравлювати важку білкову їжу.

Як і всі кисломолочні продукти, він пригнічує зростання патогенних мікроорганізмів у кишечнику та виводить шлаки, токсини. Внаслідок цього, підвищується загальний стан здоров'я, зміцнюється імунітет, посилюється опірність організму до інфекцій.

Тан має такі ж корисні властивості, як і айран. Але через зміну кількості солі цей напій покращує стан під час похмілля, підвищує м'язовий тонус. Особливо популярний він серед бажаючих походить, оскільки покращує водно-сольовий баланс, стимулює обмін речовин і виводить шлаки та токсини з організму людини.

Вони надають сил та енергії. Тому особливо корисно їх вживати навесні, коли організм ослаблений після зими.

Шкода айрану та тану

У принципі, ці продукти не здатні завдати шкоди здоров'ю. Користь та шкода тану та айрану для схуднення та всього організму залежить, перш за все, від якості продукту. Термін придатності цих напоїв лише кілька днів, тому при покупці обов'язково потрібно звертати увагу на дату виготовлення.

Деякі виробники змінюють оригінальну рецептуру напоїв, додаючи дешевші інгредієнти, які також роблять їх менш корисними.

Обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем перед вживанням цих напоїв при виразці шлунка та гастриті.

Можливо вам також сподобається:

У чому користь та шкода яблучного оцту для волосся та організму?
Користь та шкода горілки для здоров'я організму
Печериці: користь та шкода для організму людини
Монастирський чай – правда чи розлучення?
Соєвий соус користь та шкода.
Чай Лапсанг Сушонг корисні властивості та протипоказання Верблюже молоко – корисні властивості та протипоказання!

Як тан. Напій, за традицією, виготовляється з козиного молока, але останнім часом його виготовляють і з коров'ячого. Батьківщиною цього молочного продукту вважають Вірменію, Черкесію, а взагалі на всьому Кавказі кожна національність має свій особливий рецепт приготування.

Напій тан зародився незвичайним способом. Справа в тому, що кочівникам необхідно було надовго зберегти молочний продукт - пити кисле молоко не дуже приємно, тому вони почали додавати до нього особливу закваску, яка надавала молоку приємного смаку. Ділитись секретом закваски кавказькі народи не особливо бажають, але відомо, що як закваска використовується розчин солі.

Тан – напій, який є корисним для людського організму. По-перше, у ньому багато білків і молочних кислот, необхідні нормальної роботи всієї системи органів. Завдяки великій кількості білків у складі, його рекомендують включати в харчування спортсменів та людей, які зайняті важкою фізичною працею. По-друге, тан напій здатний знищувати патогенну, оскільки володіє бактерицидними властивостями. І все це за рахунок молочної кислоти та натуральних спиртів, що утворюються за рахунок бродіння молока. По-третє, цей напій використовують для лікування похмілля. На превеликий жаль, від похмілля страждає багато хто. Напій тан швидко нормалізує водно-сольовий баланс в організмі і тим самим позбавляє головного болю, почуття «розбитості» і додає сил. Так що в будь-якому випадку купуйте Тан напій, користь його в будь-якому випадку помітна вже через пару вживань – помітно покращується апетит та травлення. До речі, тим, хто часто страждає на шлунково-кишкові розлади, напій слід включати до раціону регулярно, оскільки до його складу входять активні мікроорганізми, що добре приживаються в кишечнику. А здорова мікрофлора - це запорука здорового травлення та гарного самопочуття.

Медичні працівники рекомендують на день пити до півлітра кисломолочних напоїв. Це допоможе вам завжди бути в тонусі, ви забудете про проблеми зі шлунком та кишечником, крім того, довше залишитеся молодими, особливо шкіра, оскільки у молочних напоях багато білка, а він, як відомо, є основним будівельним матеріалом тіла.

Тепер розглянемо технологію виготовлення кисломолочного продукту тан. Напій отримують шляхом засквашування молока заквасками (до складу входять молочні дріжджі і з додаванням сольового розчину. Іноді в нього ще додають базилік, кріп і петрушку. надають особливий неповторний смак напою, крім того, у них сильні бактерицидні властивості.

На полицях сучасних магазинів тан з'явився порівняно недавно – близько десятка років тому. Але за цей короткий проміжок часу він встиг зарекомендувати себе з кращого боку - тепер його вживає багато росіян. Однак залишатися впевненим у тому, що напій, куплений вами в магазині, справді є таном – стверджувати не можна. Оскільки у кожного виробника своя технологія приготування, яка певною мірою все одно відрізняється від традиційного рецепту. Тому пропоную рецепт, яким можна приготувати тан в домашніх умовах.

Купуємо біфідозбагачений кефір, додаємо до нього склянку холодної кип'яченої води, солимо до смаку і збиваємо блендером. Пити такий напій можна відразу після приготування, а можна почекати, коли він трохи зміцніє (приблизно 6-12 годин).

До речі, існує подібний молочнокислий напій, що його називають «Айран». За смаком він схожий на тан, але має трохи іншу технологію приготування.

Тан - це кисломолочний напій, приготований на основі мацони, розведеного водою, з додаванням солі та ароматних трав. Тан відрізняється від айрану вихідною сировиною - мацони готують з буйволиного та верблюжого молока, що й відбивається на смаку та цілющих властивостях, яких у тана помітно більше.

Технологія приготування

Мацони, приготований з верблюжого або буйволиного молока, розводять джерельною або мінеральною водою у співвідношенні 2:1, додають до смаку сіль, цукор, мед або ароматні трави та спеції. Найкраще тан готувати безпосередньо перед вживанням. Послідовність змішування інгредієнтів теж має значення: мацони слід змішати з ароматними травами, додати щіпку солі і, енергійно перемішуючи, влити тонким струмком холодну джерельну воду.

Застосування

Тан використовується як спрага напою в літню спеку. Чудово освіжає, покращує апетит та підтримує травний тракт у тонусі. Дуже смачний тан можна отримати, додавши свіжу зелень чи трохи спецій. Тан використовується як кисломолочне середовище для літніх холодних овочевих супів. У цьому випадку тан аналогічний квасу і виконує схожу функцію. Тан також можна використовувати для замішування тіста для коржів, запікання риби або м'яса, у поєднанні з супом з машу.

Корисні властивості

Тан підвищує м'язову активність, сприяє зниженню ваги, перешкоджає дії гнильних кишкових бактерій, очищає кишечник та відновлює його мікрофлору, допомагаючи самостійно боротися з багатьма шкідливими бактеріями. Тан покращує апетит, допомагає при бронхіті та легеневих захворюваннях, знижує рівень холестерину та захищає стінки судин від відкладень. Тан - хороший помічник у лікуванні та профілактиці серцево-судинних недуг, попереджає появу інсультів та інфарктів, розвиток атеросклерозу, а також діабету, подагри, гіпертонічної хвороби та ниркового каміння.

У тані міститься повний комплекс елементів, які у молоці. Солі, утворені в тані внаслідок молочнокислого бродіння мацоні, нормалізують водно-сольовий баланс організму, підвищує стійкість організму до урологічних захворювань. Тан допомагає виліковувати нефрити, холецистити, хвороби нирок та печінки. Тан має бактеріологічні властивості, захищаючи від отруєнь, що особливо важливо у спекотних районах. Тан виводить токсини і знижує їхню активність, є дуже хорошим засобом при похмільному синдромі. Всі ці властивості відносяться лише до справжнього тану, приготованого з мацони, виготовленого з верблюжого або буйволиного молока.

Цікавий факт

Тан вважається головним секретом кавказьких довгожителів, які щодня вживають у їжу натуральні кисломолочні продукти, виготовлені зі свіжого молока та закваски, що передається з покоління до покоління.

Калорійність тану

Калорійність тану - 60-80 ккал на 100 г залежно від вмісту у напої води та льоду.

Тан кисломолочний напій для схуднення, як пити тан щоб схуднути, дієта тан

Тан для схуднення хоч і застосовується, але досить рідко Кисломолочний напій тан для схуднення дуже популярний на Кавказі завдяки своїй унікальній властивості не втрачати корисних речовин і не псуватися під впливом сонячних променів.

Цей продукт виробляється з молока шляхом бродіння після додавання термофільних кисломолочних бактерій. Далі в напій додають воду та сіль.

Чи корисний тан для схуднення?

Таким питанням задаються багато охочих скинути парочку зайвих кілограм при виборі купувати або проігнорувати цей різновид кисломолочних продуктів.

Відповідь буде однозначно позитивною! Список корисних властивостей цього напою дуже широкий:

Дієта, заснована на тані для схуднення

Даний продукт так само, як і його відоміший сорат айран, є низькокалорійним, що дозволяє активно використовувати його в різних дієтах. За відгуками, всього за тиждень ви зможете схуднути на 5 кг.

Тривалість дієти становить від 5 до 7 днів. І зовсім не означає, що на її протязі потрібно пити лише один тан. Він лише послужить додатковим дієвим засобом для розщеплення жирів.

Отже, виберіть 2 найулюбленіші крупи та 3 будь-які овочі. Разом з таном ці продукти стануть для вас основною їжею.

Можна пити окремо, можна - під час основних прийомів їжі Овочі підуть на вечерю та перекушування, а ось крупи - на сніданок та обід. За бажання можете додати до основної страви 100 гр риби (це порція на один день). Тан потрібно пити тричі на день по одній склянці.

В результаті такої дієти, насиченої корисними злаками, свіжими овочами та кисломолочним продуктом, крім схуднення ви набудете рівного красивого кольору шкіри, зникнуть почервоніння та сухість. Також ваше волосся, зуби і нігті помітно перетворяться на краще.

Поза дієтою ви можете періодично вживати корисний та бадьорий тан з метою оздоровлення всього організму. Його добре використовувати як перекушування - і калорій мінімум, і ситно, і смачно.

Головне, не перестаратися!Так як в тані багато солі, то максимально намагайтеся за день випити не більше 0,5-0,7 літрів.

І пийте більше чистої води, а що стосується інших страв, то для балансу в організмі намагайтеся додавати поменше солі.

Зрозуміло, якщо ви підключите до дієти на тані заняття спортом, успіх буде серйознішим і значнішим. Тим більше, цей напій забезпечить вас достатньою енергією для активного способу життя.

Тан для схуднення: думка експерта

Тан для схуднення підходить набагато менше, ніж згаданий айран. Незважаючи на те, що обидва вони – кисломолочні, корисність першого з лишком перекривається досить великою кількістю солі, розчиненої в ньому.

З таном потрібно бути обережним – можуть з'явитися набряки або піднятися артеріальний тиск. Підвищена кількість кухонної солі несе деякі ризики для здоров'я. Так у більшості опасистих людей зазвичай є цілий букет супутніх захворювань, серед яких нам цікава артеріальна гіпертензія.

Її перебіг посилюється зі збільшенням кількості солі в раціоні. Людям, які страждають на тяжку форму гіпертензії, лікарі зазвичай сильно обмежують споживання хлориду натрію (така її хімічна формула) аж до повного її виключення з раціону.

Але навіть якщо ви і не огрядні, а просто маєте кілька зайвих кілограмів, багато солі вам також нашкодить. Сіль затримує в організмі воду, яка щось важить. У результаті тут ви прибираєте жир, а там ви заливаєте воду.

Плюс і мінус у сумі дає нуль і ви розчаровуєтеся в тій дієті, яку зараз вживаєте, хоча вона може бути правильною.

Тому перш ніж почати використовувати тан для схуднення, порадьтеся з дієтологом.

Він точно скаже, чи можна вам вживати цей напій, порекомендує правильну дієту, в якій, можливо, знайдеться місце і для тану в строго відміряних кількостях.