Сухарики зі смаком у домашніх умовах. Сухарі з білого хліба в духовці із зеленню та томатним смаком

Опис

Ваші діти, та й Ви самі любите похрумтіти сухариками? Дорогою зі школи чи вдома за переглядом фільму? Але не поспішайте купувати в магазині пакетики хрустячок з усілякими смаками «ідентичними натуральним»! Ми з Вами зараз насушимо натуральних домашніх сухариків! Дуже-дуже смачних, легких, і головне - не те що не шкідливих, як з пакетика з добавками всякими, а дуже корисних, навіть - дієтичних!

Ось такі сухарики завжди виручають, якщо потрібно пощадити травну систему. Коли організм відновлюється, якщо кілька днів тому з'їв щось не те, а тепер починає повертатися апетит – свіжого хліба ще не можна, здоби та печива теж… А сухарики з білого хліба – і замість хлібця до першого, і замість випічки до чаю! Такі сухарики - чудові ласощі для мам, що годують (по собі пам'ятаю, як хочеться чогось смачненького на десерт, а можна було тільки галетне печиво). І дітям, що підросли, теж здорово дати сухарики замість тієї ж покупної соломки або сушок. Тільки, увага! - Великим діткам, яким безпечно пропонувати дрібне, тверде частування, яке ще й кришиться. Мої першокласники і 4-клашки точать такі сухарики з величезним задоволенням! Ми й думати не думаємо про чіпси та сухарики типу «Флінт», з якими, раз у раз, бачу, йдуть діти зі школи чи гризуть у дворі. Ми сушимо вдома, чого Вам бажаємо! Чи то з солодких булочок, чи то з білого хліба. У духовці хвилин 5-7 –і у Вас цілий лист хрумких ласощів на всю родину!

А щоб смачні сухарики вийшли, майже солодкі, я Вам розкрию один секрет. Білий хліб, загалом, можна брати будь-який, але найкраще, смачніше і солодше виходять сухарики з гірчичного хліба! Він і сам по собі дуже смачний, як здобна булочка, а сухарики з нього це треба спробувати! Якщо не знайдете "Гірчичного", можна взяти "Молочний" або звичайний білий батон.

Інгредієнти:

• 1 білий батон.

Інструкція:

Зручніше взяти нарізний хліб – швидше і простіше нарізати.

Беремо скибочки батона, складаємо разом по 3-4 і нарізаємо смужками шириною близько 1-1,5 см. А потім перпендикулярно ріжемо ще виходять кубики.

Поступово розсипаємо хлібні кубики в один шар по сухому, чистому деку.

Ставимо в духовку, розігріту до 180-200С. Сушимо сухарики в духовці протягом 5-7-10 хвилин, дивлячись якого вони розміру. Періодично відкриваємо духовку і перевіряємо, помішуємо, рукою в товстій прихватці-рукавичці або лопаткою, акуратно, щоб не обпектися. Шматочки хліба спочатку робляться гарячими і ніби «дихають» вологим гарячим повітрям – це з них випаровується волога. А потім сухарики стають рум'яно-золотистого кольору і висихають, набуваючи легкості, дзвінкості і хрумкої скоринки. Ви можете підсушити їх до легкої золотистості (так м'якше і дієтичніше) або до гарної рум'яності.

Якщо любите сухі, хрусткі – ріжемо дрібніше, сушимо трохи довше. А якщо нарізати хліб великими кубиками і трохи недосушити - то у сухариків буде рум'яна хрустка скоринка і м'яка ніжна серединка! Коли вони теплі – це чудово!

• 1 Як і скільки сушити сухарики в духовці
• 2 Прості сухарики в духовці із чорного хліба
• 3 До пива з сіллю та спеціями
• 4 Гостра закуска до пінного напою
• 5 Часникові сухарики з житнього хліба
• 6 Як зробити з сиром
• 7 Зі смаком курки та томату
• 8 Сухарики з чорного хліба з чебрецем

Чорний хліб – улюбленець на столі, бутерброди чи грінки на його основі з'їдаються насамперед. Сухарики подають до супів та загальних страв, вони є чудовою закускою. Останнім часом стало популярно купувати житні сухарики із різноманітними смаковими добавками до пива. І лише економні господині знають, що зробити їх можна з мінімальними витратами в домашніх умовах. Приготовлені за перевіреними рецептами сухарики в духовці із чорного хліба стануть фаворитом на вашому столі!

Як і скільки сушити сухарики в духовці

Особливих рекомендацій щодо цього не існує, час залежить від ступеня свіжості та типу хліба, а також особливостей вашої духовки. Якщо потрібні сухарики, підсмажені, слід їх смажити більше 20-25 хвилин, іноді просто достатньо їх підсушити 10-15 хвилин. Хліб можна брати свіжий або черствий, причому другий варіант буде легше різатися і швидше підсушиться.

Необхідні інгредієнти:

• чорний хліб – 400 г;
• пергамент.

Приготування:

1. Хліб нарізати на тонкі скибочки, розмір можна регулювати на власний розсуд.
2. Різати хліб потрібно спеціальним ножем, тоді він не кришитиметься, а скибочки будуть рівними і однакової товщини.
3. Застелити пергамент на лист для запікання, якщо ви впевнені, що хліб не підгорить у духовці, цей крок можна пропустити.
4. Розкласти шматочки хліба на аркуш, розронити їх, щоб вони поступово просушилися.
5. Помістити аркуш у духовку, увімкнути режим конвекції за температури 180 градусів. Сушити хліб щонайменше 20 хвилин.

Прості сухарики в духовці із чорного хліба

Необхідні інгредієнти:

• буханець чорного хліба.

Приготування:

1. Хліб можна купувати як свіжий, так і черствий. Підійдуть залишки скибочок чорного хліба зі столу. У ощадливої ​​господині нічого не пропадає, все йде в хід.
2. Нарізати скибочками довільної форми, укласти на деко. По максимуму прибрати крихти, інакше вони підгорятимуть під час сушіння.
3. Випікати в духовці на середній температурі. Готовність визначати з урахуванням смаку.
4. Вийняти з духовки, остудити і подавати до столу.

Якщо раніше ви думали, що зробити сухарики у духовці складно – це помилка, готуються вони легко та просто!

До пива з сіллю та спеціями

Необхідні інгредієнти:

• чорний батон;
• сіль дрібна куховарська;
• спеції до м'яса;
• рослинна олія.

Приготування:

1. Нарізати чорний хліб дрібними кубиками чи соломкою. Скласти їх у целофановий пакет
2. Додати в пакет спеції, влити олію. Струшити гарненько пакет, щоб все перемішалося.
3. Висипати вміст пакета на аркуш. Випікати в духовці до хрумкого стану.
4. Вийняти по готовності, посолити, дати охолонути і подавати до пива.

Приготовлені в домашніх умовах сухарики здивують своїм хрускотом та смаком. Будьте впевнені, що вони приготовлені з любов'ю та без шкідливих смакових добавок.

Гостра закуска до пінного напою

Необхідні інгредієнти:

• житній хліб – 450 г;
• оливкова олія;
• пекучий мелений перець;
• коріандр;
• сіль.

Приготування:

1. Нарізані тонко скибочки подрібнити соломкою. Якщо хліб кришитиметься, надто дрібно його різати не потрібно.
2. Далі потрібно хліб присмажити перцем, найкраще це зробити в пакеті, як у попередньому рецепті або безпосередньо на аркуші для запікання. Посипати рясно перцем, коріандром і збризкати маслом. Завдяки маслу до хліба прилипнуть приправи, інакше вони залишаться на аркуші.
3. Запікати до хрускоту, вийняти, посолити. За потреби приперчити з урахуванням смаку. Подавати до пінного напою охолодженому вигляді.

Часникові сухарики із житнього хліба

Поєднання чорного хліба та часнику дуже вдале. Повірте, що ця закуска регулярно з'являтиметься на вашому столі. І все тому, що готуються сухарики із звичайнісіньких продуктів і швидко!

Необхідні інгредієнти:

• житній хліб – 550 г;
• часник до смаку;
• сіль, спеції;
• рослинна олія.

Приготування:

1. Хлібні шматочки перемішати з олією та спеціями, збризкати олією, щоб усе добре скріпилося.
2. Видавити через прес часник, можна одразу його покласти до хліба та перемішати. Однак при запіканні часник може горіти, набагато краще, якщо видавити через сито з нього сік. Цим соком просочити хлібні шматочки.
3. Випікати до кришталю при температурі духової шафи 180 градусів.
4. Солити часникові сухарики після того, як хліб підсушиться, хоча за бажання можна відразу додати солі.

Аромат під час приготування житніх сухариків за цим рецептом буде витати по всій кухні!

Як зробити з сиром

Необхідні інгредієнти:

• батон житнього хліба;
• сіль, спеції;
• твердий сир – 150 г;
• рослинна олія.

Приготування:

1. Скибочки хліба збризкати маслом, посипати спеціями і відправити запікатися в гарячу духовку.
2. Стежити за тим, коли вони стануть хрусткими, головне не перепекти.
3. Відкрити духовку, висунути лист жару і посипати сухарики тертим дрібно сиром, так щоб скрізь потрапило. Для вірності акуратно перемішати лопаткою, діяти потрібно обережно, інакше легко обпектися.
4. Закрийте духовку, вимкніть її та дочекайтеся, коли сир розплавиться.
5. Тепер залишиться сухарики остудити та підсолити дрібною сіллю.

Зі смаком курки та томату

Найшвидше отримати сухарики зі смаком курки, якщо використовувати спеціальну приправу, яку можна купити в магазині. Що стосується томатного смаку, сухарики з житнього хліба можна змішати з сушеними помідорами або з кетчупом.

Необхідні інгредієнти:

• житній хліб – 600 г;
• рослинна олія;
• куряча приправа;
• сушені помідори або кетчуп.

Приготування:

1. Скибочки житнього хліба змішати з курячою приправою, збризкати олією.
2. Якщо використовувати сушені помідори, їх додають разом з курячою приправою. За бажання надати сухарям смаку кетчупу, змішайте хлібні шматочки з соусом. Багато кетчупу брати не потрібно, інакше хліб розкисне, довго запікатиметься.
3. Підсушити хлібці до хрускоту, солити їх не потрібно, тому що в курячій приправі цей інгредієнт є. Хоча, це справа смаку!

Сухарики з чорного хліба з чебрецем

Необхідні інгредієнти:

• чорний хліб – 450 г;
• чебрець, сіль;
• оливкова олія.

Приготування:

1. Чорний хліб тонко нарізати, розкласти скибочки на лист з пергаментом.
2. У мисочці змішати мелений чебрець і оливкову олію. Кулінарним пензликом промазати кожну скибочку, перевернути на інший бік і вчинити також.
3. Випікати сухарики до хрускоту, витягнути і одразу ж посолити. Подавати в охололому вигляді.
4. Завдяки чебрецю хлібці чудово пахнуть. Купувати готові сухарики немає сенсу, свої набагато смачніші!

Де роздобути "делікатесні" підсилювач смаку та аромату Е 631 та глутамат натрію я, на щастя, не знаю. Але ж і без цих інгредієнтів із сумнівною користю можна приготувати чудовий снек. Готувати сухарики з білого хліба в духовці! Рецепт з фото для новачків (і не тільки) та ще два варіанти приготування хрустик "на закуску".

Рум'яні сухарики із білого хліба з ароматом часнику

Ці апетитно-ароматні та голосно хрусткі хлібні шматочки, підсушені до золотистості, доповнять будь-яку першу страву, салат чи перегляд цікавого фільму. Жодних шкідливих добавок, тільки рафіноване задоволення гастрономів!

Інгредієнти:

Як запекти в духовці часникові сухарики з білого хліба (покроковий рецепт з фото):

Для основи хрусткої закуски підійде як повітряний батон, так і звичайний хлібець. Бажано використати вчорашні хлібобулочні вироби. І не стільки з метою економії та безвідходного господарства, стільки з міркувань зручності. Злегка черстві булка ріжеться набагато простіше і значно менше кришиться. Тому сухарики вийдуть акуратнішими. Спочатку розділіть буханець на пластинки товщиною 1,5-2 см. А потім перетворите їх на квадратики або прямокутники.
Приготуйте натуральний ароматизатор та підсилювач смаку. Почистіть кілька часникових зубчиків. Порубайте ножем або продавіть через прес. Перекладіть у невеликий посуд. Додати сіль. Ретельно розітріть, поки ароматна спеція не пустить сік. Свіжий часник можна замінити гранульованим. Розтирати у такому разі нічого не потрібно.
Всипте прованські трави і трохи чорного перцю. Якщо готової приправи немає, замініть її розмарином, орегано, базиліком, чебрецем, кропом та іншими ароматностями у сухому та подрібненому вигляді. Не любите ці прянощі? Можете не класти. Влийте олії. В ідеалі використовувати оливкову. Воно не тільки забезпечить рум'яну скоринку під час запікання сухариків у духовці, але й надасть домашньому снеку тонкого аромату. І користі в ньому більше, ніж у поширеному соняшниковому. Але якщо продукту віджиму плодів оливи у вас немає під рукою, бігти стрімголов у магазин не потрібно. Підійде будь-яка олія рослинного походження. Розмішайте вміст миски.
Додайте до хлібних шматочків. Ретельно перемішайте, щоб ароматна суміш рівномірно розподілилася. Перекладіть майбутні сухарики на лист. Бажано, щоб вони "лягли" в один шар. Максимум – у два. Якщо часу "вагон", сухарі підсушуйте в духовці при 120 градусів. На цій піде приблизно 30-40 хвилин. Безперечна перевага цього способу приготування – шматочки хліба не потрібно перевертати. Вони не підгорять. Гості вже щосили барабанять у двері? Включайте духовку на підігрів до 200 градусів, ставте деко з майбутнім снеком. І йдіть зустрічати страждуших. Поки вони миють руки, закуска, напевно, зарум'яниться. Зазвичай на це витрачається не більше чверті години. Але не забудьте їх іноді "перетасовувати". Незалежно від часу та температури, духовка має бути прогріта.
Готові кришталики злегка остудіть і використовуйте за призначенням. Тобто із задоволенням їжте. Мені подобається їх додавати в з ароматним копченим м'ясом. Просто обурливо смачно. І під пиво теж чудово. Мабуть:)

Білі хлібні сухарики із твердим сиром

Спеціально для любителів сиру. Але, думаю, і ті, у кого з цим продуктом рівні прохолодні стосунки, не гидують похрумтіти!

Продукти будуть потрібні такі:

Порядок приготування:

1. Хліб наріжте, як на фото у попередньому рецепті.
2. Сир натріть на великій або дрібній тертці. Підійде як шляхетний Пармезан, так і звичайний Російський чи Голландський "місцевого розливу".
3. Ви будете використовувати часничок? Очистіть зубчики і подрібніть зручним для вас способом. Змішайте із сіллю. Багато її не знадобиться, бо сир найчастіше має солонуватий присмак. Перетріть ложкою, як я розповідала вище. Влийте олію. Поперчіть до смаку.
4. Збризкайте шматочки білого хліба цією сумішшю, ретельно перемішайте майбутні сухарики. Посипте тертим сиром. Змішайте знову.
5. Викладіть на лист, вистелений папером для випічки. Готуйте в розігрітій до 180-200 градусів духовці до золотистої скоринки. Перші 5-7 хвилин періодично перемішуйте, щоб розплавлена ​​сирна стружка рівномірно розподілилася по сухарях.
6. Подавайте до перших страв чи на закуску.

Варіант із паприкою

Віддаєте перевагу натуральній меленій паприці жиророзчинному барвнику та ароматизатору? Цей варіант для вас. Тонкий смак і запах спеції в домашніх сухарях вам напевно сподобається більше, ніж магазинний аналог, що межує з отруйністю.

Перелік продуктів:

Спосіб приготування сухариків:

1. Спосіб підготовки хлібця такий самий, як і вище.
2. Полийте кубики або скибочки олією.
3. Всипте паприку та сіль. Ретельно перемішайте.
4. Підсушуйте та підрум'янюйте білий хліб до стану сухариків 10-15 хвилин у гарячій духовці (температура - 200 градусів).
5. Готово!

Приємного! Хрустіть із задоволенням!

Опис

Сухарики із чорного хліба з часником– це прості у всіх відносинах і дуже смачні ласощі. Його не важко буде зробити своїми руками наймолодшій і недосвідченій господині. Розібратися в процесі приготування ласощів допоможе простий покроковий рецепт з фотографіями, на яких ви зможете побачити весь процес від початку і до кінця.

Сухарики домашнього виробництва із чорного хліба будуть доречними як заміна хлібу, адже їх смак відмінно поєднується з супами та бульйонами. Прекрасно підійде ласощі також як закуска до пива.Незважаючи на те, що ласощі готуються з часником, сподобаються домашні сухарики та діткам, а їхнім батькам не доведеться переживати з приводу того, що продукт може завдати шкоди. Ароматні сухарі можна також використовувати для приготування салатів.

Сучасних господарок навряд чи можна здивувати рецептами виготовлення сухарів. Багато хто навіть скаже, мовляв, що тут такого складного: нарізати та висушити хліб. Але насправді смачні сухарі, тим більше з житнього хліба – це мистецтво!

Для отримання ласощів можна використовувати духовку, електричну сушку для овочів, мікрохвильову піч і сковороду - вибір пристосувань досить великий. Способів та методик отримання ласощів не менше. Серед безлічі рецептів приготування смачних сухариків, які пропонуються в друкованих та інтернет-виданнях, нам сподобався саме цей.Вже на стадії випікання сухариків ми усвідомили правильність свого вибору. Чому - ви дізнаєтеся на власному досвіді, як тільки вирішите приготувати ласощі вдома. Своїми враженнями поділіться з нами, залишивши свій відгук під цією статтею!

складові

Кроки приготування

Для прискорення отримання результату, а саме смачних і хрустких сухариків із чорного хліба, підготуйте всі необхідні інгредієнти та пристрої. Хотілося б відзначити, що хліб для сухарів бажано брати вчорашній та обов'язково заводський, тобто приготовлений за ГОСТом, без розпушувачів. Такий хліб легко дізнатися: він важкий і має приємний кислуватий присмак.



Насамперед займіться нарізкою хліба: розріжте буханець вздовж так, як показано на фото.



Тепер зріжте скоринку, що покриває хліб зверху.



Наріжте тонкими шматочками. Ширина скибочки не повинна перевищувати п'яти міліметрів. Висихаючи, сухарики матимуть товщину трохи менше цього розміру, а зовні нагадуватимуть магазинний аналог.



Наріжте скибки соломкою, як показано на фото. Але якщо хочете, то можете нарізати заготовку для ласощів і кубиками, і фігурками.Підготовлений продукт обережно зсипайте у миску. Це спростить перекладання заготовки на лист.



На велике деко налийте кілька столових ложок рослинної, обов'язково рафінованої олії. Найсмачнішими ласощі виходять із соняшниковою олією, але й оливкова або кукурудзяна також підійде для цих сухариків.



Обережно, намагаючись не зламати, викладіть на деко шматочки чорного хліба. Добре перемішайте їх і обваляйте в олії. Якщо вам здасться, що останнього недостатньо і залишилися непромаслені скибочки, невеликими порціями підливайте масло і знову перемішуйте хліб.



Розігрійте духовку до 150 градусів Цельсія та виберіть режим конвекції. Поставте заготовку в піч і залиште дверцята агрегату неприкритими. Для цього скористайтеся негорючим предметом, який вставте межу дверцятами та духовкою.



Сушіть сухарі протягом сорока хвилин і не забувайте періодично помішувати, а також перевертати ласощі. Тим часом підготуйте часник: залийте головку холодною водою і залиште на двадцять хвилин. Ця маніпуляція дозволить легко очистити ароматну пряність: лусочки зніматимуться легко і не прилипатимуть до рук.



Гарячі готові сухарі викладіть у миску, а потім додайте до них трохи кухонної солі дрібного помелу та пропущений через прес часник.



Ретельно перемішайте усі інгредієнти. Залишіть сухарі остигати.



Коли сухарики із чорного хліба стануть такими, що їх можна буде взяти руками, перемішайте ще раз.



Накрийте миску із сухарями кришкою та залиште ласощі на столі до повного остигання.



Готові сухарики подавайте до столу, а продукт, не з'їдений відразу, перекладіть для зберігання в паперові пакети або скляну банку, що щільно закручується. Ця дія дозволить ласощі залишитися хрустким і ніжним протягом тривалого часу.



Смачного!

Домашні сухарі по праву вважають улюбленим снеком всіх росіян. Покупний продукт нашпигований штучними спеціями, внаслідок чого регулярне вживання викликає печію. Багато господарок воліють готувати сухарі самостійно, бажаючи отримати повністю натуральний продукт. Розглянемо найсмачніші рецепти, наведемо практичні поради. Отже, почнемо.

Простий рецепт приготування сухариків

• часник - 3 зубці
• сіль – 15 гр.
• хліб – половина батона
• орегано - 3 щіпки
• зелень суха - за смаком
• оливкова олія - ​​90 мл.

1. Залиште хлібні скибки за кімнатної температури, попередньо вилучивши їх із пакета. Коли вони зачерствіють, нарізайте їх кубиками або часточками, все залежить від бажаного розміру.
2. Пропустіть 1 зубець часнику через прес, помістіть у щільний поліетиленовий пакет. Додати 5 гр. солі, спеції та сушеної зелені. Влийте 30 мл. олії.
3. Розділіть 0,5 батона на 3 частини, візьміть одну з них і відправте в пакет зі спеціями. Надуйте целофанову порожнину, зав'яжіть, інтенсивно потрясіть пристрій. Такий хід розподілить суміш рівномірно по всій поверхні сухарів.
4. Приготуйте лист, за бажанням змастіть його поверхню дуже тонким шаром. Викладіть першу частину батона в один ряд, проробіть те саме з другою і третьою секцією.
5. Коли всі скибочки хліба будуть змащені складом і викладені на лист, можна приступати до приготування. Розігрійте духовку до температури 190-200 градусів. Відправте лист всередину, періодично помішуйте склад.
6. Коли сухарі стануть рум'яними та крихкими, вийміть їх із порожнини духовки. У жодному разі не залишайте всередині, інакше хліб стане дуже жорстким. Подавайте у гарячому, теплому чи холодному вигляді.

Пряні сухарики

• хліб білий – 1 батон
• часник - 4 зубчики
• олія соняшникова - 90 мл.
• цибуля - 0,5 головки
• спеції - на розсуд
• сіль за смаком

1. Як спеції для приготування сухарів оптимальним варіантом вважається мелений імбирний корінь, коріандр, трави «прованс», чорний перець подрібнений, каррі, чилі та ін. Вибирайте приправи на свій розсуд, варіюйте пропорції.
2. Порубайте батон скибочками шириною близько 1 см., після цього наріжте кожен шматок кубиками. Викладіть на лист в один ряд, потім розігрійте духовку до 130 градусів. Відправте сухарі всередину на 5-7 хвилин.
3. У цей час подрібніть цибулю у м'ясорубці або блендері, пропустіть часник через прес, змішайте компоненти. Налийте в сковороду масло|мастило|, доведіть його до кипіння.
4. Змішайте вибрані спеції в однорідну суміш, додайте до часнику та цибулі. Обсмажуйте до коричневого кольору середньому вогні. Цибуля має стати м'якою і спекотною.
5. Сухарі трохи підсушилися, витягніть їх із духовки. Залийте вершковим маслом, з'єднаним із обсмаженою цибулею. Перемішайте склад ложкою, щоб кубики хліба добре просочилися.
6. Не змащуючи лист, викладіть промаслені сухарі одним шаром. Збільшити температуру в духовці до 180 градусів. Тривалість термічної обробки становить чверть години, дивіться за консистенцією.
7. Щоб сухарики не вийшли жирними, можна заздалегідь вистелити лист листовими листами або пергаментним папером. Підкладка вбере масло, а також не дозволить продукту пригоріти.

• вершкове масло - за фактом
• хліб білий - 0,5 буханці

1. Можна використовувати як буханець хліба, так і білий батон, все залежить від особистих переваг. Порубайте продукт скибочками завтовшки близько 1,5 див.
2. Розтопіть вершкове масло|мастило| до кімнатної температури. Змастіть тонким шаром, замазуючи дірочки в скибочках. Після цього порубайте кожен шматочок кубиками, приготуйте антипригарну сковороду або деко.
3. Розігрійте духовку до середньої позначки (близько 130-150 градусів). Викласти сухарі в один ряд, не вистилаючи поверхню пергаментом. Відправте в духовку на півгодини.
4. Важливо назавжди запам'ятати, що потрібно залишати дверцята шафи відчиненими. В іншому випадку сухарі розм'якнуть, втрачаючи свою хрумку структуру. Щоб дверцята не зачинялися, встановіть дерев'яну прищіпку в бічному проході.
5. У процесі приготування не забувайте помішувати сухарі лопаткою, щоб вони рівномірно пропікалися. Після закінчення часу оцініть структуру товару. Якщо хрусткі сухарі, їх можна виймати.
6. Перед подачею остудіть, за бажанням присипте свіжим рубаним кропом. Вершкові сухарики чудово поєднуються з жирною сметаною, а також часниково-майонезним соусом.

Сухарі зі смаком краба

• свіжий кріп - половина пучка
• крабове м'ясо – 120 гр.
• часник - 3 зубчики
• білий або сірий хліб - 4 шматочки
• сіль за смаком
• олія оливи - 35 мл.

1. Пропустіть часникові зубці через тиснення або подрібніть у ступці. Змішайте з олією, спеціями. Розморозьте крабове м'ясо, відправте його в блендер, щоб вийшла каша. Додати краб до попередньої маси.
2. Посолити склад, перемістити все в щільний поліетиленовий пакет або харчовий контейнер. Нарубайте хліб кубиками, помістіть у порожнину пакета, зав'яжіть. Збовтайте конструкцію, щоб маса розподілилася по хлібу рівномірно.
3. Вистеліть лист папером або фольгою, заздалегідь розігрійте духову шафу (температура близько 190-200 градусів). Викладіть обмазаний приправами хліб на один ряд, залиште запікатися на 20 хвилин.
4. Слідкуйте за тим, щоб краб не підгорів. Перевертайте сухарики кожні 3-5 хвилин. Після приготування подавайте до столу гарячими. Як соус можна змішати подрібнений часник і майонез.

Сухарі із сиром

• сир твердих сортів – 250 гр.
• хліб - 1 буханець
• часник - 5 зубців
• спеції (будь-які) - на розсуд
• сіль за смаком
• соняшникова олія - ​​за фактом
• чорний подрібнений перець - 3 щіпки

1. Порубайте хліб скибочками, потім наріжте кубиками. Ви можете використовувати кілька видів хліба одночасно. На столі красиво виглядає суміш із чорних, сірих та білих сухарів.
2. Змішайте улюблені спеції до смаку, додайте сіль. Натріть сухим складом порубаний хліб, збризкайте вершковим маслом. Викладіть на плоску термостійку страву для НВЧ.
3. Натріть сир, присипте сухарі. Відправте в мікрохвильову піч або духовку, виставте функцію «Гриль». Періодично помішуючи, готуйте сухарики півгодини. Вживайте відразу після приготування. Можна додавати в суп-пюре або їсти як закуску до пива.

• хліб чорний – 0,5 булки
• сіль подрібнена – 15 гр.
• часник - 5 зубців
• олія оливкова / рослинна - 90 мл.

1. Як правило, найвідповіднішим сортом хліба вважається «Дарницький». Він має необхідну пористу структуру, яка робить сухарі хрусткими.
2. Порубайте скибочки кубиками або тонкими часточками (ширина близько 1 см). В окремій мисці змішайте сіль із олією, додайте пропущений через прес часник.
3. Надішліть кубики хліба в пакет, зав'яжіть зверху. Надуйте порожнину, потім збовтуйте пристосування, щоб суміш змастила кожен шматочок. Коли заправка покриє хліб, починайте наступний крок.
4. Розігрійте духовку, вам знадобиться температура близько 200 градусів. Змастіть лист маслом або вистеліть його папером. Розподіліть сухарі по поверхні в один ряд.
5. Надішліть хліб запікатися в духовку на чверть години. Сухарики повинні підрум'янитися, після чого їх можна діставати. Подавайте з майонезом, додавши до нього хмелі-сунелі, базилік, орегано та ін.

Сухарі в мікрохвильовій печі

• часник - 6 зубчиків
• хліб - 1 батон
• олія оливи - 185 мл.
• сіль за смаком

1. Спочатку треба порубати хліб пластинами. Можна використовувати як житній, так і цільнозерновий продукт. Вибирайте на власний розсуд. Сформуйте із пластин кубики шириною близько 1-1,5 см.
2. Залишіть майбутні сухарі за кімнатної температури на півгодини. За цей термін вони трохи обвітряться, внаслідок чого обробка пройде швидше.
3. Підготуйте термостійку тацю або блюдо, розподіліть хлібні кубики одним рядом. Виставте мінімальну потужність, сушіть хліб 2-3 хвилини. Все залежить від технічних характеристик пристрою.
4. Важливо стежити, щоб сухарі не пригоряли. В іншому випадку страва буде зіпсована і сильно висушена. Поки сухарі нудьгують, візьміть піалу і вилийте в неї оливкову олію. Додайте до суміші сіль та часник, пропущений через прес.
5. Витягніть сухарі з мікрохвильової печі, полийте їх часниково-масляним соусом, знову відправте запікатися. Цього разу тривалість томлення не довше 1,5 хвилин.

• олія оливкова - 85 мл.
• хліб (будь-який) - 0,7 буханки
• сіль – 10 гр.
• часник свіжий - 6 зубців

1. Наріжте хліб спочатку пластинами, а потім прямокутними брусками. Очистіть часник і пропустіть його через тиск (прес). Приготуйте антипригарну або товстодонну сковорідку, налийте в неї масло|мастило| і додайте часник.
2. Нагрійте посуд (розпечений стан), відправте в порожнину брусочки хліба. Обсмажуйте на середній потужності. Важливо, щоб кожна сторона стала рум'яною.
3. Розстеліть на блюді або деко паперові рушники (3-4 шари), викладіть сухарики. Такий хід допоможе зайвому жиру стекти.
4. Ви можете приготувати сухарі на сковороді в інший спосіб. Для цього порубайте хліб кубиками, обсмажте на олії. Залишіть стікати, після чого натріть кожен брусок цілісним часниковим зубчиком.

1. Варто запам'ятати, що температурний режим духовки вказаний приблизно. Виходьте від технічних характеристик свого агрегату.
2. Якщо говорити про сорт «сировини», тривалість термообробки чорного хліба значно вища, ніж у сірого чи білого. Така особливість обумовлена ​​щільністю.
3. Вибирайте правильну температуру. Необов'язково ставити високу потужність досить 140-150 градусів. У такому разі можете розраховувати на те, що сухарі не пригорять.
4. Батон нарізайте широкими пластинами або скибочками, тому він виглядає більш естетично. У випадку з білим хлібом рубайте його кубиками, чорний - соломкою (брусками).
5. Відомо, що хліб вбирає в себе вологу, тому швидко пріє. Рекомендується вживати готовий продукт відразу після обсмажування, щоб він зберігав хрумку консистенцію.
6. Якщо ви вирішили витримати сухарики деякий час, залишайте їх за вологості повітря не більше 60%. Уважно вибирайте посуд для зберігання, підійдуть тканинні мішки або контейнер з кришкою.

Нескладно приготувати сухарі в домашніх умовах, якщо дотримуватись покрокової інструкції. Розгляньте рецепт обсмажених хлібних кубиків із сиром, часником, зеленню, крабовими паличками чи прованськими травами. Зробіть сухарі в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді.

Відео: 3 способи зробити дуже смачні сухарики