Салат снігові замети з грибами. Салат "Сугроби": варіанти приготування
Пропонуємо приготувати дуже смачний салат Снігові кучугури на Новий рік, і щоб він підійшов усім, надаємо три докладні варіанти його приготування. Сподіваємось ці рецепти Вам знадобляться при складанні новорічного меню. Так як наближатися новорічні свята і час задуматися про те, що ми хазяйки поставимо на стіл. Салат дуже смачний, продукти чудово поєднуються між собою. А кучугури, приготовані з яєць з додаванням майонезу та часнику, додадуть пікантності вашій страві.
Варіант №1 Салат «Снігові кучугури» зі смаженим курячим філе
Ігредієнти:
- Куряче філе…….. 300 гр (м'ясо можна будь-яке)
- Картопля…………… 2-3 шт
- Огірок свіжий………. 1 шт
- Яйце ………..6-7 шт
- Часник, зелень
- Сіль перець
- Майонез
Приготування:
Нарізати тонкими смужками м'ясо, тонкими півкільцями цибулю, обсмажити все разом на олії до готовності, посолити і поперчити. Викладаємо отриману масу на плоску тарілку навколо, це перший шар нашого салату «Снігові кучугури».
Картоплю відварити в мундирах, почистити і натерти на великій тертці поверх першого шару, посолити та намазати зверху майонезом.
Свіжий огірок нарізаємо тонкою соломкою та викладаємо поверх картоплі шаром. Посолити.
Зварені круто яйця розрізаємо навпіл і виймаємо жовток в окрему миску. У цьому посуді розминаємо жовток вилкою в однорідну масу, додаємо часник, що видавлений через часнику, часник, дрібно рубану зелень і майонез, ретельно перемішуємо.
Цією начинкою заповнюємо половинки білків, виходять фаршировані яйця, викладаємо їх розрізом вниз на наш салатик по периметру красиво, тут хто вже на що здатний). Намазуємо шаром майонезу і посипаємо тертим сиром на дрібній тертці, виходить такий повітряний ефект. Між кучугурами можна прикрасити консервованим горошком.
Можна залишити на ніч просочитися, можна одразу подавати на стіл)
Дивіться на відео процес приготування салату «Снігові кучугури»
Варіант №2 Салат «Снігові кучугури» з грибами
Інгредієнти:
- Яйце……………. 4 шт.
- Картопля в мундирах……………………. 2 шт.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру ………………. 1 шт.
- Майонез………………. опціонально.
- Печериці…………….. 300 г
- Часник…………… 1-2 зуб.
- Куряче філе запечене …………….1 шт.
- Сир…………….. 50 г
- Оцет яблучний …………………2 ст. л.
- Гранат зерна для прикраси.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений на смак.
- Рослинна олія для смаження.
Приготування:
Нарізаємо цибулю півкільцями тоненько, заливаємо парою столових ложок яблучного оцту, солимо, перчимо, заливаємо окропом на 15 хвилин і потім зливаємо.
Нарізаємо печериці та обсмажуємо на олії до готовності, головне не пересмажити, додаємо сіль та перець за смаком. Викладаємо в миску, щоб охолонули.
Попередньо запечене куряче філе нарізаємо смужками. Викладаємо на дно форми філе і зверху розподіляємо мариновану цибулю, покриваємо майонезною сіточкою.
Картопля в мундирах очищена шаром натираємо великою терткою, знову сіточку з майонезу.
Натираємо 4 яйця на дрібній тертці, змішуємо з майонезом, дрібнонарізаним часником, солимо за смаком. Формуємо із маси яєчка. І розкладаємо їх по поверхні нашого салату, вкритого шаром майонезу. Зверху посипаємо тертим сиром на дрібній тертці. Прикрашаємо зернами гранату. Відправляємо у холодне місце мінімум на чотири години.
Варіант №3 З рибними консервами та болгарським перцем
Інгредієнти:
- 2 картоплі
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1/2 червоного болгарського перцю
- 1 банка рибних консервів
- 5 яєць
- 2 зубчики часнику
- майонез
Приготування:
На плоску страву першим шаром укладаємо натерту на великій тертці картопля. Змащуємо майонезом.
Другий шар: терта морква, зверху знову майонез, рекомендуємо трохи підсолювати кожен шар.
Третій шар: рибні консерви, перетерті вилкою та змішані з дрібно нарізаною цибулею. Знову шар майонезу.
Четвертий шар: дрібноррозрізаний болгарський перець.
Тепер робимо кучугури. Варені яєчка розрізаємо вздовж навпіл, жовтки перетираємо вилкою з видавленим часником, додаємо майонез, сіль, приправи. Начинку укладаємо зрізом донизу на нарізаний перець. Покриваємо все шаром майонезу. Посипаємо натертим сиром. Ставимо на просочення у прохолодне місце.
Приємного застілля!
Гру 15, 2017 admin
Зимовий не тільки за назвою, але й на вигляд салат "Снігові замети" послужить чудовою прикрасою святкового столу!А співдружність курячої грудки, сиру та печериць порадує любителів тонких та ніжних смакових поєднань.
Шикарний салат снігові замети обов'язково припаде до смаку вашим гостям. Такий салат добре викладеться на плоскій страві 25-26 см у діаметрі. Кількість яєць дано приблизно, розраховувати їх треба, виходячи з кількості їдків. Салат снігові кучугури з куркою та грибами треба нарізати на порції, як торт, і в кожну порцію має потрапити половинка яєчка. У мене за столом планувалося 10 людей, тож я зварила 5 яєць. Яйця краще взяти дрібні.
Сир для цього салату краще вибирати найсвітліший, майже білий. Так "кучугури" виглядатимуть натуральніше.
Ну ось, вступ закінчено :), і тепер докладно про те, як приготувати салат сніжні кучугури. Пропоную вашій увазі салат "Снігові кучугури" рецепт з фото.
І, зрозуміло, як на святковому столі обійтися без правильно приготовленого вінегрету або вишукано прикрашеного салату "Олів'є"?
| Продукти для рецепту Салат снігові замети з куркою | |
|---|---|
| Куряча грудка | 500-600 грамів |
| Печериці свіжі | 300 грамів |
| Цибуля зелена | маленький пучок |
| Сир світлий напівтвердий | 150 грамів |
| Часник | 2 зубчики |
| Майонез | 200 грамів |
| Рослинна олія | 1 столова ложка |
| Сіль | за смаком |
| Зелень кропу для прикраси | кілька гілочок |
Салат сніжний кучугур рецепт з фото покроково
У каструлі доводимо до кипіння півтора літри води, додаємо сіль і опускаємо курячі грудки. Варимо за дуже слабкого кипіння близько 40 хвилин. Охолоджуємо грудку у бульйоні.
Заливаємо яйця холодною водою та ставимо на плиту на середній вогонь. Після закипання варимо 10 хвилин. Воду зливаємо, обдаємо яйця кілька разів холодною водою і залишаємо остигати.
Тепер займаємося печерицями. Гриби ретельно протираємо вологою серветкою. Не мийте гриби, це погіршує їх смак та аромат. Вирощені промислово печериці зазвичай досить чисті, і їх досить просто протерти.
Нарізаємо печериці кубиками.
Обсмажуємо на сковороді в рафінованій олії, постійно помішуючи, поки грибочки не зарум'яняться. Остуджуємо. Усі продукти перед приготуванням салату мають бути остуджені.
Тепер майже все готове, можна приступати до збирання нашого салату.
Яйця розрізаємо вздовж половинки. Жовтки виймаємо.
Жовтки розминаємо у мисці за допомогою вилки. Додаємо столову ложку майонезу та пропущений через прес часник.
Розтираємо до більш-менш однорідного стану.
Фаршируємо половинки білка одержаною масою. Фаршировані яйця поки що відставляємо убік.
Курячі грудки нарізаємо кубиками.
Викладаємо курку на плоску страву, розподіляємо рівним шаром. Зверху наносимо сіточку майонезу.
Зелену цибулю нарізаємо дрібно.
Посипаємо шар курки зеленою цибулею і знову наносимо легку майонезну сіточку. Зручно наносити майонезну сітку із поліетиленового пакету зі зрізаним куточком.
Тепер викладаємо шар грибів і теж наносимо сіточку, але вже трохи густіше.
На тертці натираємо сир.
Посипаємо салат тертим сиром. Невелику частину сиру залишаємо.
Прикрашаємо половинками яєць. Навіть якщо не всі половинки вийшли ідеальними (як я), подальші дії це виправлять:).
Якщо ви хочете приготувати смачну та незвичайну страву до новорічного столу, цей салат стане ідеальним вибором. Страва не тільки красива і святкова, але ще дуже смачна і ситна. Рецептів салату «Сугроби» дуже багато, тому кожен зможе знайти для себе підходящий.
Класичний рецепт салату «Сугроби» незвичайний у приготуванні запам'ятається вашим гостям як гарне, смачне та ситне. Готується онегко і швидко, особливо якщо відварити овочі та м'ясо заздалегідь.
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- яловичина, філе (300 г);
- картопля (середня, 3 шт.);
- морква (2-3 шт.);
- цибуля ріпчаста (1 шт.);
- яйце куряче (6 шт.);
- сир твердий (150 г);
- часник (2 зубчики);
- майонез (300 г);
- масло вершкове (50 г);
- сіль, перець (за смаком).
Щоб яловичина при варінні вийшла смачною та ароматною, додайте в бульйон моркву, цибулину, кілька коренів за смаком (селера, петрушку, пастернак), лавровий лист та перець горошком. Також з яловичиною добре поєднуються: орегано, базилік, розмарин, тархун, кмин, чебрець, коріандр, гвоздика, насіння гірчиці, куркума та інші спеції. Солити яловичину рекомендується за 20-30 хвилин до закінчення варіння.
Приготування:
- Відварити яловичину, дати охолонути.
- Картоплю та моркву відварити. Остудити, почистити.
- Яйця відварити та почистити.
- Цибулю нарізати на невеликі кубики і обсмажити на вершковому маслі до прозорості, постійно помішуючи.
- Охолоджена картопля і морква натерти на тертці.
- Яйця розрізати навпіл, акуратно дістати жовтки.
- Часник придушити чи натерти на дрібній тертці.
- Змішати жовтки із 4 ст. л. майонезу та часником. Посолити і поперчити до смаку.
- Начинити половинки білків сумішшю, що вийшла.
- Охолоджене м'ясо нарізати дрібними шматочками.
- Викласти салат шарами на блюдо. Кожен шар змастити майонезом (картопля, морква, яловичина, цибуля) та приправити за смаком.
- Останнім шаром викласти начинкою білки вниз. Змастити майонезом і рясно посипати сиром.
Пропонуємо вам переглянути відеорецепт салату «Снігові кучугури»:
Пропонуємо ще один рецепт святкового, дуже гарного салату. Запечіть або зваріть для нього м'ясо наперед, вийде дуже смачно! Як прикраса можна використовувати не тільки зерна граната, але і зелень (свіжу/суху), смородину (свіжу) або інші ягоди, виноград, маслини.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- м'ясо куряче/індиче запечене/варене, філе (400 г);
- яйце куряче (4 шт.);
- картопля (середня, 2 шт.);
- цибуля ріпчаста (1 шт.);
- печериці свіжі (300 г);
- часник (1-2 зубчики);
- сир твердий (70 г);
- оцет яблучний (2 ст. арк.);
- майонез (за смаком);
- зерна граната (для прикраси, до смаку);
- олія рослинна (для смаження, 50 мл);
- сіль, перець (за смаком).
Приготування:
- Запекти чи відварити м'ясо, остудити.
- Відварити картоплю у мундирі (зі спеціями: сіль, лавровий лист, перець горошком). Остудити, натерти на великій тертці.
- Відварити яйця, остудити, натерти на тертці.
- Нарізати цибулю півкільцями, викласти в миску. Додати оцет, сіль та перець. Перемішати, залити окропом, залишити на 15 хвилин|мінути|. Маринад злити (вийде ніжна маринована цибуля).
- Нарізати гриби. Обсмажити на олії до готовності, додати спеції до смаку. Остудити.
- Натерти сир на дрібній тертці.
- Нарізати куряче м'ясо дрібною соломкою. Викласти в підготовлену салатницю першим шаром, прим'яти вилкою.
- Другий шар – цибуля. Полити майонезною сіточкою.
- Третій шар – гриби.
- Четвертий шар – картопля. Розрівняти вилкою, прим'яти, покрити майонезом.
- Змішати в мисці яйця, натертий на дрібній тертці часник, перець, майонез (2-3 ст. л.). Сформувати невеликі "котлетки", "кульки" (ложкою або руками), викласти на салат п'ятим шаром.
- Шостий шар – сир. Посипати зверху.
- Прикрасити салат зернами гранату чи зеленню.
- Накрити плівкою чи тарілкою, прибрати у холодильник. (Посипати сиром та прикрасити салат можна пізніше, перед подачею на стіл.)
Пропонуємо до перегляду відеорецепт даного салату (набір та кількість інгредієнтів трохи відрізняється):
Ніжне та смачне поєднання грибів з куркою зробить цей салат ідеальною закускою для свята, а завдяки ефектному зовнішньому вигляду він не залишиться непоміченим і стане родзинкою вашого столу.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- грудка куряча, філе (300 г);
- морква (2 шт.);
- картопля (середня, 2 шт.);
- яйце куряче (4 шт.);
- печериці свіжі (300 г);
- сир твердий (150 г);
- часник (2 зубчики);
- майонез (200 г);
- олія рослинна (для смаження, 30 мл);
- сіль, перець (за смаком);
- оливки, кріп/інша зелень, граната зерна (для прикраси).
Приготування:
- Відварити курку, дати охолонути.
- Зварити моркву, картопля та яйця. Остудити, почистити.
- Крупно нарізати гриби та обсмажити їх у невеликій кількості олії. Посолити і поперчити до смаку.
- Сир натерти на тертці.
- М'ясо нарізати дрібними шматочками.
- Картопля та морква натерти на тертці.
- Яйця розрізати навпіл. Акуратно дістати жовтки.
- Змішати жовтки з майонезом (3 ст. л.) та натертим часником. Додати сіль та перець за смаком.
- Викласти салат шарами на блюдо. Кожен шар промазати майонезом (картопля, морква, курка, гриби).
- Останнім шаром викласти фаршировані білки начинкою донизу. Полити їх майонезом та присипати тертим сиром.
- За бажанням можна прикрасити страву зернами гранату, оливками та зеленню.
Рецепт простий у приготуванні складається з доступних продуктів, які знайдуться практично в кожному будинку. Якщо попередньо відварити овочі та яйця, то приготувати салат можна за лічені хвилини, а на столі він виглядає святково.
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- картопля відварена в мундирі (4 шт.);
- ковбаса копчена/напівкопчена (200 г);
- морква (1 шт.);
- яйце куряче (4 шт.);
- сир твердий (150 г);
- часник (1-2 зубчики);
- майонез (150 г);
- сіль, перець (за смаком);
- цибуля зелена (для прикраси, 1 пучок).
Приготування:
- Відварити яйця та моркву, остудити, почистити.
- Картоплю почистити, натерти на тертці та викласти першим шаром на блюдо. Змастити майонезом.
- Натерти моркву на тертці та викласти наступним шаром, змастити майонезом.
- Ковбасу нарізати кубиками і викласти третім шаром. Зробити майонезну сіточку.
- Яйця розрізати навпіл і обережно дістати жовтки.
- Часник придушити чи натерти на дрібній тертці. Змішати жовтки, 3 ст. л. майонезу та часник. Поперчити та посолити за смаком.
- Нафарширувати білки сумішшю, що вийшла.
- Натерти сир на тертці.
- Викласти фаршировані яйця на салат (начинкою вниз), змастити майонезом (можна покрити сіточкою майонезної) і посипати сиром.
- Дрібно порубати зелену цибулю і прикрасити блюдо.
Салат готовий!
Цікавий рецепт салату із доступними продуктами. Готується він дуже швидко, а гості залишаться задоволені його простим і водночас незвичайним смаком.
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 3
Інгредієнти:
- яйце куряче (5 шт.);
- картопля (середня, 3 шт.);
- морква (1 шт.);
- огірок консервований (3 шт.);
- цибуля ріпчаста (1 шт.);
- рибні консерви – тунець/лосось/форель/горбуша (300 г);
- сир твердий (200 г);
- майонез (200 г);
- часник (1 зубчик);
- кріп/петрушка/інша зелень (для прикраси, 1 пучок);
- сіль, перець (за смаком).
Приготування:
- Відварити яйця, картопля та морква. Остудити, почистити.
- Натерти картоплю та моркву на великій тертці у різні миски.
- Огірки нарізати тонкими кружальцями.
- Цибулю почистити і дрібно покришити.
- Розрізати яйця навпіл уздовж, акуратно дістати жовтки.
- Змішати жовтки з майонезом (2-3 ст. л.) і натертим часником, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком. Нафарширувати половинки яєць сумішшю, що вийшла.
- Сир потерти на тертці.
- Злити сік із консервованої риби та розім'яти її вилкою.
- На блюдо викласти першим шаром картоплю, змастити майонезом.
- Другий шар – цибуля.
- Третій шар – рибні консерви.
- Четвертий – морква. Покрити майонезною сіточкою.
- П'ятий шар – огірки.
- Шостий шар – фаршировані яйця (начинкою донизу).
- Полити майонезом та посипати сиром.
- Прикрасити блюдо гілочками свіжої зелені.
Салат готовий, можна подавати до столу!
Щоб смак салату вийшов ніжнішим, можна не фарширувати яйця, а зробити з них "сніжки" ("кульки"). Для цього потрібно натерти яйця на дрібній тертці (білок разом із жовтком), змішати їх із давленим часником і кількома ложками майонезу. Додати сіль та перець за смаком, ретельно перемішати та зліпити з отриманої суміші кульки або напівсфери. Викласти "сніжки" на салат останнім шаром і рясно посипати тертим сиром.
Салат виходить дуже смачним та ситним. Готується він просто, а виглядає цікаво. Такі «Сугроби» стануть окрасою вашого святкового столу.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Інгредієнти:
- картопля (середня, 3 шт.);
- морква (2 шт.);
- шинка/ковбаса молочна (200 г);
- яйце куряче (3 шт.);
- сир твердий (150 г);
- гірчиця (1 ч. л.);
- часник (1-2 зубчики);
- майонез (150 г);
- сіль, перець (за смаком).
Якщо ви хочете зробити смак салату яскравішим та цікавішим, потріть моркву на тертці разом з одним очищеним солодким яблуком.
Приготування:
- Відварити яйця, картопля та морква. Дати охолонути, почистити.
- Моркву та картоплю натерти на великій тертці у різні миски.
- Шинку нарізати невеликими кубиками.
- Сир потерти на тертці.
- Яйця розрізати навпіл уздовж і дістати жовтки.
- Змішати жовтки, майонез (2-3 ст. л.), гірчицю, часник нарізаний, спеції за смаком.
- Нафарширувати білки сумішшю, що вийшла.
- Викласти на блюдо картоплю та змастити майонезом.
- Другим шаром викласти шинку зробити майонезну сітку.
- Далі викласти моркву та змастити майонезом.
- Викласти на салат яйця (начинкою донизу), полити майонезом і посипати тертим сиром.
Смачного!
Ситний салат для любителів солодкого болгарського перцю. Ідеально підійде для новорічного столу та порадує гостей своїм святковим оформленням.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- грудка куряча, філе (400 г);
- морква (2 шт.);
- картопля (2-3 шт.);
- яйце куряче (5 шт.);
- болгарський перець жовтий (1 шт.);
- сир твердий (150 г);
- часник (1-3 зубчики);
- майонез (250 г);
- сіль, перець (за смаком).
Приготування:
- Відварити куряче філе, остудити.
- Відварити моркву, картопля та яйця. Дати охолонути, почистити.
- Натерти на тертці картопля та морква окремо.
- Курку нарізати на невеликі шматочки.
- Перець почистити від насіння та шкірки, подрібнити кубиками.
- Сир потерти на тертці.
- Розрізати яйця навпіл уздовж, дістати жовтки.
- Змішати жовтки, 3 ст. л. майонезу, натертий часник. Додати сіль|соль|, перець за смаком.
- Нафарширувати білки одержаною сумішшю.
- Викласти картоплю рівним шаром на блюдо та змастити майонезом – перший шар.
- Далі викласти моркву та зробити майонезну сіточку (другий шар).
- Наступним шаром викласти куряче філе та змастити майонезом.
- Четвертий шар – болгарський перець.
- П'ятий шар – фаршировані яйця (начинкою донизу), змастити майонезом.
- Салат рясно посипати сиром (за бажанням прикрасити зеленню, свіжими огірками, маслинами без кісточок).
Блюдо готове!
Смак салату вийде більш пікантним, якщо замість відвареної курки використовувати копчену курячу грудку.
Пропонуємо оригінальний рецепт салату «Снігові кучугури». Страва підходить не лише для святкового застілля: усі любителі ніжного смаку печінки тріски будуть у захваті та без приводу.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2-3
Інгредієнти:
- картопля (середня, 2 шт.);
- яйце куряче (2 шт.);
- печінка тріски консервована (100-200 г);
- сирок плавлений (100 г);
- сир твердий (150 г);
- майонез (2-4 ст. арк.);
- часник (1 зубчик);
- перець (за смаком).
Приготування:
- Відварити картоплю та яйця. Дати охолонути, почистити.
- Плавлений сир відправити у морозилку на 15 хвилин.
- Відкрити банку консервів і злити більшу частину олії (2/3). Печінка тріски із залишками олії розім'яти вилкою або протерти на великій тертці.
- Потерти на тертці картопля, яйця та плавлений сир (у спільну миску).
- Додати в миску печінку, майонез, дрібно порізаний часник, перець. Все перемішати.
- Зробити із змішаних інгредієнтів «сніжки» (невеликі кульки) та викласти на тарілку.
- Потерти твердий сир на дрібній тертці.
- Посипати сиром салат.
Калорійність: Не вказано
Час приготування: 30 хв
Інгредієнти:
- свинина б/к - 400 гр.,
- морква – 1 шт.,
- картопля – 3 шт.,
- яйце – 5 шт.,
- твердий сир (білий) - 100 гр.
- часник - 1 зуб.,
- сіль – 1 ч.л.,
- перець – за смаком,
- майонез - 180 гр.
- Гірчиця - ½ ч.л.
Покроковий рецепт з фото:
Для початку ставимо вариться нежирне м'ясо свинини. Режим його на невеликі шматки, варимо 1:00 у підсоленій воді, до повної готовності. Готове м'ясо охолоджуємо. 
Одночасно з м'ясом, відварюємо овочі в мундирах (картопля та морква), а курячі яйця - круто. Потім чистимо. 
Почищені яйця, акуратно режим навпіл, відокремивши жовток від білка. 
Розтираємо жовтки вилкою, змішуємо їх з товченим часником, сіллю, перцем (за бажанням), майонезом та гірчицею.
Готовою пастою начиняємо яєчні білки.
Варену картоплю натираємо на великій тертці. Викладаємо на тарілку, в якій подаватимемо листковий салат. Трохи посоливши, змащуємо майонезом.
Потім також натираємо моркву. Знову вкриваємо майонезом.
Варену свинину режим соломкою і викладаємо на моркву. Додаємо майонез, змащуємо.
Фаршировані яйця викладаємо таким чином, щоб начинка виявилася знизу.
І останній шар – сир. Бажано використовувати світлий за кольором, щоб виглядав як снігова крихта. Подрібнюємо його на дрібній тертці та посипаємо салат зверху. Для любителів морепродуктів я підготувала чудовий.
Гарний зверху та смачний усередині – салат «Сутор» стане справжнім відкриттям для любителів м'ясних закусок!
Завантаження...
