Салат з сьомгою та грибами новий стиль. Смачний та оригінальний салат із сьомги шарами

Святкове гуляння без червоної риби уявити нині складно, неодмінно варто хоча б одну страву із загальною улюбленицею. Сьогодні пропоную кілька рецептів салатів із сьомгою, призначених на частування, та придатних для буденної трапези. Ціни на смачну і корисну рибу, на жаль, «кусаються», але іноді страшенно хочеться побалувати себе та близьких. Ну а якщо свято, то сам Бог велів.

Секрети приготування салату з сьомгою

Є маса рецептів салатів із сьомгою – вареною, копченою, слабосоленою або малосольною. Багато хто воліє приготувати простенький, бюджетний, а хтось замахується на шикарний, царський. Часто до страви додають не зовсім звичні інгредієнти – авокадо, креветки, ікру.

Зустрічаються рецепти зі звичайними продуктами - картоплею, помідорами та огірками, з горошком, оливками. Серед неординарних варіантів – салат-рулетики, що неймовірно красиво виглядають серед парадного частування. Багато хто любить готувати листкові страви.

Заправки на салат також потішать різноманітністю. Крім традиційного майонезу, можна зробити незвичайні, наприклад, зі сметани, гірчиці, соєвого соусу. У будь-якому разі сьомгу неможливо зіпсувати - всі салати мають приголомшливий успіх.

Можливо, для приготування салату ви купили свіжу рибку і не знаєте, як її засолити? У мене є стаття з , не полінуйтеся - сходіть і познайомтеся.

Оформлення салату – фото

Підібрала кілька фото красивої прикраси салатів, наприклад. Не обов'язково робити точнісінько, нехай запропоновані варіанти стануть поштовхом у польоті вашої фантазії.

Салат зі слабосоленою сьомгою

Легка та ситна страва, приготована з найпростіших продуктів. Раджу замість звичайної, білокачанної капусти, спробувати використати пекінську, вона ніжніша.

Потрібно:

• Капуста – 200 грн.
• Сьомга - 250 гр.
• Волоський горіх – півсклянки.
• Яйця – пара шт.
• Сметана – 70 мл.
• Гірчиця - велика ложка (доречна заміна звичайної на французьку).
• Майонез – 60 мл.

Покрокове приготування:

1. Наріжте капусті, складіть в салатник. Додайте порізані великими квадратиками яйця та сьомгу.
2. Роздробити горіхи, додати в суміш і заправити салат.
3. Заправка: майонез, сметана та гірчиця з'єднуються в окремій мисці і добре розмішуються.

Салат із сьомгою «Ситий боцман» із червоною ікрою

Безумовним фаворитом на столі здатний стати неймовірно смачний салат із сьомги зі смішною назвою. Сюди входить червона рибка, смак якої добре поєднується з іншими вишуканими продуктами, що входять у святковий кошик. Є два варіанти подачі страви - шарами в салатнику та в кулінарному кільці.

Візьміть:

• Сьомга, слабосолона - 150 гр.
• Кальмари – 3 тушки.
• Пармезан – 60 грн.
• Яйця – пара шт.
• Червона ікра – 2 великі ложки.
• Майонез.

Приготування смачного салату:

1. Очистіть і зваріть кальмарів, наріжте гарною соломкою, присмачіть майонезом і розмішайте. Відваріть круто яйця, порубайте довільно. Сир поділіть на кубики.
2. Рибу поріжте тонкими смужками, покладіть на дно салатника, промажте майонезом.
3. Далі викладіть нарізку з|із| яєць, слідом кальмари і пармезан. З ікри зробіть гарну гірку або розкладіть по поверхні салату.

Салат із сьомги на шубці - рецепт шарами

Сховайте солону сьомгу під шубою, в результаті отримайте чудовий салат. Відмінний парадний варіант, особливо, якщо постаратися з оформленням. За складом страва нагадує знаменитий оселедець під шубою, проте і риба не та, і заправка пропонується без майонезу.

Знадобиться:

• Шматок слабосоленої сьомги – 250 гр.
• Картоплина.
• Яйця – 2 шт.
• Цибулина.
• Морківка.
• Буряк.
• Зелень на прикраси.
• На заправку натуральний йогурт. Не слідкують за вагою можуть заправити салат майонезом.

Покрокове приготування:

1. Напередодні зваріть овочі в мундирах та яйця.
2. У день приготування очистіть їх та потріть крупно.
3. Цибулю наріжте кубиками і замаринуйте хвилин на 10-15 в 5% розчині оцту, додавши трохи цукру.
4. Філе червоної риби наріжте маленькими шматочками.
5. Викладіть основу салату – половину сьомги. І приступайте до формування шуби.
6. Послідовність викладання шарів наступна: буряк, морква, яйце, картопля, цибуля, половина сьомги, що залишилася, яєчний білок. Шари присмачуйте майонезним соусом. Прикрасьте салат зеленню та відставте на деякий час настоятися.

Як приготувати салат з червоною рибою?

Оскільки всі компоненти салату цілком доступні щодня, він чудово підійде на вечерю, але святковий частування не зіпсує.

Підготуйте:

• Картопля – 4 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Сьомга - 300 гр.
• Морківка.
• Маринований огірок (припустима заміна на свіжий).
• Зелена цибуля – кілька пір'я.
• Цибулина ріпчаста.
• Майонез, мелений перець.

Як приготувати з сьомгою міністерський салат:

1. Зваріть у мундирі моркву та картошини. Коли охолонуть – почистіть та поріжте однаковими кубиками.
2. Аналогічно зробите з яйцями, огірком, ріпчасту і зелену цибулю поріжте дрібно.
3. Рибу також поділіть на невеликі шматочки, додайте до неї решту інгредієнтів, заправте і поперчіть. Сіль додайте за бажанням.

Дуже смачний салат «Царський» із сьомгою, креветками та червоною ікрою

Свято - не час заощаджувати, тримайте шикарний рецепт салату з червоною рибкою. Не бюджетний, звісно, ​​але варто спробувати.

Візьміть:

• Сьомга малосольна, філе - 300 гр.
• Креветки – 300 гр.
• Яйця – 6 шт.
• Червона ікра – 100 грн.
• Майонезний соус.

Як приготувати дуже смачний царський салат?

1. Зваріть яйця, охолодіть та порубайте кубиками досить великого розміру.
2. Відваріть креветки, очистіть, поділіть м'ясо кілька частин. Червону рибку поріжте не надто маленькими шматочками.
3. З'єднайте компоненти з салатником, присмачіть соусом з майонезу, розмішайте.
4. І прикрасьте по-царськи червоною ікрою.

Відео-рецепт салату Цезар із сьомгою

Серед салатів королем вважається. Але є й інші варіації на тему улюбленої страви. Не знаєте? Запрошую на вибір рецептів салату.

Смачний салат з сьомгою та помідорами чері

Святковий варіант робіть з перепелиними яйцями, вони красиво виглядають, салат набуває вишуканого смаку. Хочете приготувати простий рецепт – беріть звичайні курячі.

Візьміть:

• Черрі - 10-12 шт.
• Сьомга малосольна - 100 гр.
• Яйця – 10 шт. перепелиних, курячих удвічі менше.
• Салат айсберг – 200 грн.
• Лимонний сік – столова ложка.
• Петрушка, чорний перець, оливкова олія.

Покрокове приготування салату:

1. Відіжміть з лимона сік, перелийте в блендер, додайте|добавляйте| масло і петрушку. Попрацюйте блендером - вийде салатне заправлення. Поставте наполягати та охолоджуватися.
2. Зваріть яйця, перепелині розділіть навпіл, курячі на 4-6 частин.
3. Помідори розділіть на 2-4 частини, залежно від розміру чері.
4. Наріжте пластинами сьомгу.
5. На дні салатника зробіть «подушку» з листя айсберга (великі порвіть на пару-трійку частин).
6. Викладіть на листя чері та яйця. На них, або між нитками розподіліть скибочки риби і полийте заправкою.

Рецепт салату з рисом, авокадо, сьомгою, сиром

Дуже ситний листковий салат, оскільки в рецепті передбачено два види сиру та рис. Цікаву нотку додасть авокадо, що стало останнім часом найчастішим учасником різних салатів.

• Авокадо.
• Слабосолона риба – 200 гр.
• Рис – 50 грн.
• Плавлений або м'який сирний сир - 100 гр.
• Твердий сир – 60 гр.
• Лимон - ½ частина.
• Гілочки кропу.

Як зробити:

1. З вечора зваріть рис.
2. Філе сьомги наріжте кубиками, але перш, зріжте три довгі смужки, з яких наприкінці зробите прикрасу салату.
3. М'який сир розімніть вилочкою, потріть твердий крупно. Половину твердого сиру змішайте з м'яким, додайте|добавляйте| дрібно порізаний кріп, плюс майонез і розмішайте до однорідної маси. Ложку майонезного соусу відкладіть, вона стане в нагоді пізніше.
4. Розділіть авокадо навпіл і заберіть кісточку. М'якуш дрібно поріжте. Збризкайте лимонним соком.
5. Для урочистої подачі салат формують у квадратній або круглій формі та викладають шарами.
6. Послідовність шарів: половина сьомга, рис, плюс авокадо - шари трохи утрамбуйте.
7. Далі йде сирна маса, її теж приберіть руками.
8. Потім укладайте другу частину риби, поверх промажте залишків майонезу (пам'ятаєте, ми відкладали ложку?).
9. Посипте поверх залишком твердого сиру, і прикрасьте салат трояндочками із сьомги, зробленими зі смужок риби.

Салат з помідорами, огірками, сьомгою без майонезу

Овочевий салат з будь-яким сиром розсольним, типу фета, адигейського, бринзи, сулугуні порадує простотою в приготуванні і незвичайним смаком. Якщо використати сир тофу, то рецепт вийде досить малокалорійним.

Інгредієнти:

• Копчена сьомга – 200 гр.
• Помідори – 250 грн.
• Огірки – 150 грн.
• Сир – 100 гр.
• Зелень, соняшникова олія та сіль.

Приготування:

1. Підготуйте компоненти до салату. Поріжте огірки кружальцями, помідори поділіть на невеликі часточки.
2. Сир поріжте кубиками, аналогічно зробите з рибою.
3. Все з'єднайте в салатнику, полийте олією і посипте рубаною зеленню.

Простий салат «Золота рибка» з картоплею та сьомгою

Набір інгредієнтів знайдеться в будь-якому будинку, але трохи почаклувавши, ви отримаєте в результаті напрочуд смачний салат, що чимось нагадує знамениту шубу з оселедцем.

Любіть красиво оформити страву - залиште при нарізці трохи сьомги, викладіть шари салату на широке блюдо, а потім з риби зробіть плавці і голову.

• Сьомга - 250 гр.
• Картопля та морква – по 3 шт.
• Яйця круто - 3 шт.
• Цибулина.
• Майонез.

Приготування:

1. Зваріть яйця та овочі заздалегідь, остудіть і покришіть на тертці.
2. Рибу наріжте смужками, цибулину кубиками.
3. Зберіть листковий салат, на кожен візьміть половину продуктів: червона риба, цибуля, плюс картопляний шар, потім морквяний і верхній з яєць. Кожен шар змащуйте соусом для просочення.
4. Усі шари повторіть у запропонованій послідовності.

У Юлії Висоцької своя, непогана добірка салатів із сьомгою, обрала найбільше мені сподобався, з копченою рибою. І нехай вам завжди буде смачно!

Листкові салати дуже улюблені в будь-яких країнах. Їхня принадність полягає в тому, що їх легко готувати з будь-якої кількості інгредієнтів, вони завжди виходять смачними та оригінальними. Набагато цікавіше відрізати невеликий шматок такого салату, ніж просто накладати його за допомогою ложки. Листкові салати можна цікаво прикрасити, оскільки у готовому вигляді вони формою нагадують тортик. А ще в таких салатах можна спробувати поєднання різних продуктів: залежно від їх «сусідства» завжди буде виходити різний смак!

Переважно для приготування таких салатів використовуються овочі, м'ясо та риба, а так само допустиме додавання спецій або приправ (наприклад, шар обсмаженої цибулі). Дуже приватним інгредієнтом є гриби. Листковий салат з грибами виходить дуже ситним та смачним, особливо, якщо використовуються свіжі гриби. Але так само допустимі сушені, заморожені та мариновані. Завдяки їм салат стає ароматним і пікантним.

Як правило, шари в таких салатах чергуються та повторюються. Родзинка цього салату полягає ще й у тому, що його можна легко приготувати для кожного окремого гостя. Тобто, на його тарілці буде персональний листковий «тортик». Для цього доведеться використовувати більше посуду на кшталт невеликих склянок.

Листковий салат з грибами можна оригінально подати. Наприклад, у деяких кафе та ресторанах його подають у великих келихах для вина або широких для коньяку. Виглядає такий спосіб подачі досить ефектно, але пригощатися таким чином не дуже зручно.

Листковий салат з грибами - підготовка продуктів та посуду

Головний інгредієнт, який нам знадобиться, — це гриби. Якщо прийти до будь-якого супермаркету, то там можна знайти практично всі види грибів у замороженому вигляді. Переважно для салатів та запіканок використовуються печериці. Вони мають приємний м'який смак, абсолютно нешкідливі і симпатично виглядають разом з іншими інгредієнтами. Перед вживанням їх можна посмажити або зварити. Після будь-якого способу термічної обробки печериці втрачають практично дві третини свого обсягу, це потрібно обов'язково враховувати під час приготування.

Більшість господарок вважають за краще смажити гриби, а не варити. Смажені з цибулею та часником печериці набувають оригінального приємного смаку, проте разом з цим стають дуже калорійною та шкідливою стравою. Варені печериці готуються значно швидше, але після варіння бажано обполоснути їх під холодною водою і змити бульйон, що вийшов.

Якщо є альтернатива замороженим печерицям, потрібно її використовувати. У листковий салат із грибами так само відмінно підійдуть консервовані та мариновані продукти. Перед вживанням бажано позбутися маринаду та прянощів у ньому. Зрозуміло, взагалі буде добре, якщо ви знайдете свіжі гриби.

Для приготування салату нам знадобиться посуд для термічної обробки продуктів, ємність для самої страви, гострий ніж та обробна дошка.

Рецепти листкового салату з грибами:

Рецепт 1: Листковий салат з грибами

Цей салат виходить ситним і смачним, а готується дуже просто. Інгредієнти йому знайти дуже нескладно, а приготувати їх тим паче. Найпростіший рецепт, він чудово підійде і для святкового столу, і для щоденної вечері.

Необхідні інгредієнти:

• 3 варені картоплини
• 2 свіжі огірки
• 300 г варених печериць
• 2 столові ложки майонезу
• Зелень

Спосіб приготування:

Всі продукти нарізаємо якомога дрібніше для того, щоб наш листковий салат із грибами добре тримав свою форму і не розвалювався. Усю картоплю ділимо на дві частини, кожну змащуємо половиною столової ложки майонезу. Викладаємо у форму половину картоплі, на неї половину всіх грибів, далі один порізаний огірок. Після огірка знову шар картоплі тощо. Кожен шар трохи змащуємо майонезом, до смаку можна додати сіль. Прикрашаємо зеленню. Салатик вийшов яскравим та апетитним.

Рецепт 2: Листковий салат з грибами та шинкою

Цей салат може стати постійною стравою на вашому святковому столі. Він ситний і калорійний, а оскільки страв на столі завжди багато, то гості зможуть насолодитися ним без проблем і не набрати зайву вагу.

Необхідні інгредієнти:

• 2 варені картоплини
• 1 варена морква
• 400 г варених печериць або інших грибів
• 2 варені яйця
• 250 г шинки
• 2 столові ложки майонезу

Спосіб приготування:

У цьому салаті всі шари зустрічатимуться лише по одному разу. Усі інгредієнти слід подрібнити на великій тертці, гриби нашаткувати. Листковий салат з грибами та шинкою повинен вийти щільним та ситним. Укладаємо такими шарами: картопля, шинка, морква, гриби, яйця та майонез. Кожен шар також потрібно змащувати невеликою кількістю майонезу.

Рецепт 3: Листковий салат з грибами пікантний

Цей салат гідно оцінять чоловіки. Він більше схожий на закуску, яку можна вживати перед основною стравою або просто під час невеликого перекушування. Саме цей салат можна приготувати порційно, тому нам знадобиться шість формочок, що нагадують за формою склянку або кухоль.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г копченої ковбаси
• 2 варені картоплини
• 150 г маринованих огірків
• 1 великий помідор
• 200 г маринованих опеньків
• 2 столові ложки майонезу
• 100 г твердого сиру
• Половинка зубчика часнику
• Пакетик сушеного кропу чи петрушки

Спосіб приготування:

Всі продукти, крім помідора, нарізаємо дуже дрібно, сир трьом на великій тертці. Помідор розрізаємо кільцями та відкладаємо для салату шість найбільших. У форми укладаємо кільце помідора, ковбасу, гриби, огірки та картопля, після цього акуратно перевертаємо і витрушуємо салат. Змішуємо в окремій мисці тертий сир, майонез та тертий часник, цю суміш викладаємо зверху на готовий порційний листковий салат із грибами. Можна прикрасити сушеною зеленню.

Рецепт 4: Листковий салат з грибами та куркою

Цей ситний салат стане чудовим кулінарним рішенням, якщо до вас несподівано налетіли кілька людей у ​​гості. Його простота полягає в тому, що сам він готується дуже швидко, а ось інгредієнти для нього можна приготувати заздалегідь (зварити) та у потрібний момент використовувати. Як правило, перед різними святами готується відразу велика кількість інгредієнтів для різних салатів, ось цей листковий салат із грибами та куркою – не виняток.

Необхідні інгредієнти:

• Куряча грудка
• 3 варені картоплини
• 4 варені яйця
• 500 г варених печериць
• 2 столові ложки майонезу

Спосіб приготування:

Яйця зварити круто, печериці зварити і злити воду, грудку відварити. Всі інгредієнти дрібно порізати та викладати у форму по черзі: шар картоплі, курка, гриби, яйця та повторити ще один раз у такій же послідовності. Кожен шар змащуємо майонезом, а готовий салат оздоблюємо зеленню.

Рецепт 5: Листковий салат з грибами та сьомгою

Найчастіше на найважливіший і красивий стіл потрібно піднести справді розкішні страви. Саме таким є грибний салат із додаванням благородної червоної риби. Якщо можливості не дозволяють, замість сьомги можна використовувати горбушу, але готовий смак страви дещо зміниться. Гриби для цього салату краще мариновані.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г слабосоленої сьомги
• 200 г маринованих опеньків
• 150 г твердого сиру
• 3 яйця
• Майонез

Спосіб приготування:

Яйця варимо круто, опеньки позбавляємо маринаду і зелені, сир натираємо на великій тертці, яйця дрібно ріжемо, можна придушити їх вилкою. У готову форму викладаємо шари: дрібнопорізана сьомга, сир, опеньки, яйця, майонез і зверху ще присипати сиром. Прикрасити салат можна зеленню або червоною ікрою.

Листковий салат з грибами - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Майте на увазі, що гриби – досить важка їжа для організму. Не рекомендується додавати цей інгредієнт до салатів у надто великій кількості. Намагайтеся менше смажити гриби - у невеликій кількості вони відмінно поєднуються з відвареною картоплею, але як самостійне блюдо їх вживати не рекомендується.

Готовий листковий салат із грибами після приготування потрібно потримати в холодильнику хоча б півгодини. За той час усі шари просочаться майонезом, а форма салату краще триматиметься. Разом з майонезом можна використовувати сметану (тільки якщо в рецепті немає маринованих грибів або огірків) або суміш оливкової олії з лимонним соком.

Сьогодні ми поговоримо про те, як готується салат із сьомги слабосоленими шарами.

. триста грам філе сьомги;
. двісті грамів твердого сиру;
. чотири яйця;
. зелень кропу та цибулі;
. половина лимона;
. майонез.

Приготування

1. Сьомгу необхідно нарізати на дрібні шматочки чи кубики.
2. Видавити сік із половини лимона та збризкати ним філе риби.
3. Яйця зварити, звільнити від шкаралупи та нарізати дрібними кубиками.
4. потерти на дрібній тертці, зелень дрібно порубати.
5. На порційну тарілку варто викладати інгредієнти шарами. Першим іде яйце, зверху воно змащується майонезом. Другий шар – сьомга. Також зверху змащується тонким шаром майонезу. Третій шар - зелень кропу та цибулі. Потім він також промазується майонезом. Потім йде останній шар – із тертого сиру.
6. В ідеалі замість майонезу варто застосовувати в цій страві жирну сметану. За бажанням прикрасити гілочками зелені і посипати невеликою кількістю зеленого консервованого горошку. Після того, як салат просочиться, його можна вживати в їжу.

Зараз розглянемо, як ще можна приготувати салат із сьомги.

Рецепт шарами

Для приготування потрібно:

Два невеликі кальмари;
. триста грам очищених креветок;
. сто п'ятдесят грамів слабосоленої сьомги;
. вісімдесят грамів червоної ікри;
. сто п'ятдесят грамів сиру;
. два помідори;
. майонез;
. зелень.

Приготування

1. Креветки та кальмари відварити в глибокій каструлі не більше десяти хвилин. Після чого остудити і нарізати на дрібні шматочки.
2. Помідори нарізати півколом.
3. Сир потерти на дрібній тертці. Цей із сьомги можна викласти шарами чи всі його інгредієнти змішати в єдине ціле. Страва від цього не стане гіршою. Ми ж робитимемо шарами.
4. Спочатку укладають на тарілку із плоским дном шар кальмарів. Потім йде другий шар - із креветок, третій - із сьомги, четвертий - із помідорів, п'ятий - із сиру, всі змащені майонезом. Ось і все, салат із сьомги шарами готовий. Прикрасити готову страву потрібно червоною ікрою та гілочками зелені.

З перепелиними яйцями

Ми розглянули кілька варіантів, як приготувати салат із сьомги слабосоленими шарами. Давайте ще один детально опишемо.

Для приготування потрібно:

Півкілограма слабосоленої консервованої сьомги;

Сім штук картоплі;

Три огірки;

Три штуки перепелиних яєць;

Майонез;

Зелень (за бажанням).

Готуємо

1. Картоплю необхідно відварити у трохи підсоленій воді.
2. Такі самі маніпуляції потрібно провести з яйцями (варити не більше чотирьох хвилин).
3. Після цього продукти остуджуються. Картопля ріжеться на невеликі квадратики або треться на велику тертку.
4. Яйця очищають та ріжуть на дрібні кубики.
5. Сьомгу ріжуть на шматочки і поділяють на дві рівні частини.
6. У заздалегідь приготований посуд із плоским дном укладається. При цьому кожен проміжок між інгредієнтами промазується майонезом.
7. Робиться все у такому порядку. Спочатку йде сьомга, порізана на шматочки, потім картопля (зварена і порізана), яйця, після чого знову слабосолона сьомга. Останній шар – огірок. Ось і все, страва готова.

Як ви помітили, салат із сьомги шарами дуже простий у приготуванні, тому не займає багато часу, але при цьому міститься багато корисних речовин, які потрібні для організму. Зараз розглянемо ще один спосіб приготування такої страви.

Корисна страва

Для приготування необхідно взяти:

Один помідор;
. двісті грам сьомги;
. кунжут;
. триста грамів креветок;
. сто грам сиру;
. три курячі яйця;
. два маринованих огірочки;
. одну головку цибулі;
. зелень цибулі;
. майонез.

Приготування триватиме не більше тридцяти хвилин.

Робимо салат

1. Для цього необхідно зварити креветки та яйця в солоній воді, після чого остудити їх та нарізати на шматочки.
2. Яйця та сир можна подрібнити за допомогою великої тертки.
3. Огірочки разом із цибулею порізати. Після того, як креветки охолонули, їх очищають і залишають у цілому вигляді. Для тих, хто не любить великих продуктів у салаті, можна нарізати, але не дуже дрібно. Коли інгредієнти приготовані, їх необхідно розподілити на плоскому блюдце як
4. Усі шари змащуються майонезом у такому порядку: яйця, цибуля, сьомга, огірочки, креветки, сир, зелень. Зверху страва посипається кунжутом.
5. Після сьомги, що залишилася, потрібно розрізати на плоскі широкі пластинки і обліпити форму салату. Вийде симпатична морська зірка.

Смачний салат

Щоб приготувати такий потрібно:

Чотириста грам сьомги;
. сім яєць;
. двісті грамів твердого сиру;
. майонез;
. кріп.

Готуємо смачну страву

1. Яйця варити в окропі не більше п'яти хвилин, після остудити і очистити. Нарізати на платівки.
2. Сьомгу, як правило, нарізають на невеликі шматочки. Так вона вбере смак швидше.
3. Сир натирається на дрібній тертці. Після цього всі інгредієнти укладаються на призначену страву шарами в такому порядку, як зазначено в рецепті: сьомга, яйця, сир, зелень.
4. Кожен шар промазується майонезною основою. Після цього потрібно салат із сьомги шарами поставити в холодне місце на одну годину. Це необхідно для того, щоб просочилася страва. Така страва чудово підійде для новорічного чи будь-якого іншого святкового столу.

Сьомга з грибами

Щоб приготувати такий салат із сьомги, потрібно не більше 20 хвилин.
Для приготування потрібно:

200 грамів сьомги;
. дві головки цибулі;
. двісті грам печериць
. чотири яйця;
. двісті грамів сиру;
. майонез.

Готуємо смачну страву

1. Спочатку потрібно приготувати сковороду з розпеченою олією. Свіжі гриби та цибулю порізати на невеликі квадратики, окремо один від одного обсмажити їх.
2. Яйця зварити, остудити та порізати.
3. Сьомгу зварити та порізати.
4. Укладати шарами продукти. Спочатку сьомгу, потім гриби та, звичайно ж, яйця. Усі шари промазуються майонезом. Зверху салат із сьомги прикрашають зеленню та тертим сиром. Перед вживанням дати страві постояти 15 хвилин (для просочення це необхідно).

Простий варіант

Щоб приготувати такий салат із вареної сьомги шарами, потрібно:

П'ятдесят грамів рису;
. головка цибулі;
. майонез;
. два яйця;
. сто грам сьомги.

Готова

1. Рис та яйця відварити.
2. Цибулю звільнити від шкірки і порізати. Сьомгу відварити протягом п'ятнадцяти хвилин, пропустити через м'ясорубку.
3. Укласти шарами. Спочатку сьомгу, потім цибулю, далі рис, а потім яйця. Не забувайте промазувати кожен шар майонезом.

Висновок

Тепер ви знаєте, як робити салат із сьомги шарами. Ми розглянули способи приготування такої страви. Сподіваємося, що якийсь варіант салату вам сподобався.

Сьомга - королева будь-якого столу. Приготовлена ​​на пару або запечена в клярі, копчена або слабосолона - ця риба ідеально підходить для святкової або буденної вечері. Не меншою популярністю користується салат із сьомгою, який зазвичай готується із слабосоленого філе і подається окремо у поєднанні з овочами та сиром. Однак плюс сьомги і в тому, що вона добре поєднується з багатьма іншими продуктами, тому варіацій салатів досить багато. Рецепти з фото, зібрані в нашому огляді, допоможуть урізноманітнити буденний стіл та прикрасити святковий.

[ Приховати ]

Листковий салат із сьомги з сиром

Листковий салат із малосольною сьомгою – ідеальне рішення на свято: готується він швидко, а смак порадує навіть найвишуканіших гурманів. До того ж, листкові салати гарно подавати в порційних прозорих салатницях або піалах, додавши столу родзинку. Сир добре відтіняє та розкриває смак сьомги, тому традиційно у салатах ці інгредієнти використовуються у тандемі. Літню свіжість та аромат доповнять свіжі овочі та зелень. Щоб блюдо було соковитим, кожен шар потрібно перемазувати соусом майонезним.

складові

• 100 г слабосоленої сьомги з розрахунку на чотири порції;
• 100 грам або 3-4 середні помідори;
• два варені яйця;
• 100 г або третина бруска твердого вершкового сиру;
• зелень (петрушка, зелений салат) для прикраси;
• майонез для заправки – на свій смак.

Покрокова інструкція

1. Приготування страви починаємо зі збирання та підготовки інгредієнтів. Готуємо філе риби, відварюємо яйця.
2. Листковий салат із сьомгою можна готувати як з покупного філе, так і з приготовленого в домашніх умовах. Відокремлюємо філе від шкірки та нарізаємо кубиками або тонкими смужками.
3. Заздалегідь охолоджуємо яйця, чистимо і окремі миски розділяємо білки і жовтки. Білки потрібно подрібнити кубиками, а жовтки розім'яти вилкою чи натерти на дрібній тертці.
4. За допомогою терки крупно подрібнюємо твердий сир.
5. Готуємо помідори, забираючи верхню плівку. Для цього помідори поміщаємо на пару хвилин в окріп і потім різко опускаємо в холодну воду, знімаємо шкірку, що відокремилася. Нарізаємо кубиками, зливаємо зайву рідину.
6. Беремо велику прозору салатницю або порційні піали (креманки) і починаємо укладати в наступній послідовності: філе сьомги, жовтки, помідори, сир, білки яєчні. Не забуваємо кожен шар завершувати майонезною сіточкою.
7. Зверху салат прикрашаємо зеленню. Смачного!

Салат «Міністерський»

Назва цієї страви говорить сама за себе – вишукана та оригінальна. Такий салат самодостатній, ситний і складається з багатьох інгредієнтів, тому радимо подавати його як окрему закуску. Він чудово підійде як закуска на новорічний стіл, а також прикрасить будь-яке свято. За наповнюваністю багатьом він нагадає знаменитий наш «Олів'є», але сьомга надасть повсякденним інгредієнтам нового смаку. Замість сьомги можна використовувати лосось.

складові

• 350 грам малосольної сьомги;
• 3-4 середні картоплини (сорт для супу та смаження);
• 1 середня солодка морква;
• 3 курячі яйця;
• 1-2 малосольних або маринованих огірків;
• зелена або ріпчаста цибуля – за смаком;
• щіпка солі та чорного перцю;
• майонез для заправки.

Покрокова інструкція

1. Готуємо інгредієнти: картопля, морква та яйця відварюємо, потім остуджуємо та нарізаємо дрібними кубиками. Такими ж кубиками подрібнюємо огірки.
2. Філе слабосоленої сьомги відокремлюємо від шкірки та кісток, нарізаємо тонкими смужками.
3. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо дрібно рубану зелену або ріпчасту цибулю за смаком, солимо і перчимо.
4. Салат перемішуємо і до смаку вносимо майонез. Ті, хто стежить за фігурою або дотримується дієти, рекомендуємо майонез замінити оливковою олією.

Бажаєте зробити домашній майонез? Дивіться покроковий рецепт від каналу ШЕФМАРКЕТ.

Святковий салат

Новий рік, іменини, сімейне свято – саме час приготувати смачний листковий салат зі слобосоленою сьомгою. Покроковий рецепт допоможе не заплутатися у послідовності. Такий салат обов'язково потрібно урочисто прикрасити. Нові ідеї для столу дивіться у нашій галереї.

складові

• на 4 порції взяти близько 200 г малосольної сьомги;
• 150 грам або 3-4 середні картоплини;
• солодка морква – 1-2;
• 2 курячі яйця;
• Зелена цибуля;
• майонез чи майонезний соус до смаку.

Покрокова інструкція

1. Готуємо інгредієнти для страви: відварюємо картоплю, яйця та моркву, остуджуємо.
2. На великій тертці подрібнюємо картоплю, моркву та яйця. Яйця перемішуємо із майонезом.
3. Малосольну сьомгу відокремлюємо від шкірки та кісток, нарізаємо дрібною соломкою або тонкими пластинками.
4. Нарізати зелену цибулю та змішати з майонезом.
5. Починаємо укладати шари у такій послідовності: картопля, сьомга, майонезна сіточка, зелена цибуля, яйця, морква. Канал Ovkuse.ru пропонує свою версію цієї страви.

Ніжний салат-коктейль із сьомгою

У середземноморській кухні, де риба займає чільне місце, великою популярністю користуються салати-коктейлі. Їх особливість у тому, що всі інгредієнти нарізаються однаковими великими або дрібними шматочками та укладаються шарами у строгій послідовності. Через це смак страви виходить дуже ніжний та однорідний. Подаються такі салати у скляних піалах.

складові

• 100 грам малосольної сьомги;
• два яйця;
• два свіжі огірки;
• 1-2 середні картоплини;
• майонез або оливкова олія для смаку.

Покрокова інструкція

1. Очищаємо від кісток та шкіри філе сьомги, нарізаємо дрібними смужками.
2. Відварюємо картопля. Охолоджуємо і нарізаємо тоненькими смужками.
3. Відварюємо яйця, остуджуємо, окремо подрібнюємо на тертці білки та жовтки.
4. Огірок очищаємо від шкірки, ріжемо смужками.
5. Укладаємо в креманки шари: сьомга, білок, огірок, картопля, потім шар майонезу чи олії, трохи посолити картоплю для смаку. Завершуємо шаром жовтків.
6. Салатниці перед подачею обов'язково потрібно прибрати в холодильник на 1-2 години.

Салат «Олів'є» із сьомгою

"Олів'є" незмінно залишається улюбленим нашим салатом як на святковому, так і буденному столі. Однак фантазії немає межі і «Олів'є» набуває все нових і нових варіацій. Як щодо побалувати себе та своїх близьких незвичайним поєднанням традиційних інгредієнтів із слабосоленою сьомгою? Для дієтичної варіації картоплю замінюємо на авокадо. А кухарі каналу Едім Дома також рекомендують додати гостроти страві за допомогою маринованого імбиру.

складові

• 200 грам малосольної сьомги;
• 3-4 середні картоплини або 1 авокадо;
• 1 велика морква;
• 2 курячі яйця;
• 2-3 солоних (маринованих) огірка;
• половина склянки консервованого горошку;
• лимонний сік;
• 10 г маринованого імбиру;
• майонез для змащування.

Покрокова інструкція

1. Картопля, морква, яйця відварюємо до готовності, остуджуємо, очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. У варіації з авокадо замість картоплі, плід ділимо на дві половинки, виймаємо кісточку і режим кубиками.
2. Огірки нарізаємо кубиками, даємо стекти зайвої рідини.
3. Сьомгу очищаємо від шкірки та кісточок, нарізаємо кубиками, трохи збризкуємо лимонним соком для розкриття смаку.
4. Змішуємо усі інгредієнти. За смаком солимо та змащуємо майонезом.

Порада! Для того щоб у салаті шматочки моркви та картоплі були акуратні та розсипчасті, варіть їх у порізаному вигляді. Для цього закиньте картопляні та морквяні кубики в киплячу воду і потім зберіть шумівкою, остудіть і додайте в салат. Докладніше покроково розповість шеф-кухар Ілля Лазерсон.

Салат «Мішечок задоволення»

Цей салат з сьомгою подається як окрема закуска і є самостійною стравою. Усі інгредієнти вказані на шість порцій. Як святкове блюдо його поєднувати найкраще з білим вином та оливками.

складові

• 3 середні картоплини;
• одне куряче яйце;
• 300 грам малосольної сьомги;
• 250 г креветок;
• один свіжий огірок;
• маслини – для прикраси;
• болгарський перець;
• Зелена цибуля;
• легкий соус майонезний для заправки.

Покрокова інструкція

1. Для економії часу картопля та яйця відварюємо та остуджуємо заздалегідь.
2. Картоплю натираємо на великій тертці і укладаємо в підготовлену салатницю на дно в такій формі, як показано на фото.
3. Огірок і перець дрібно режимують кубиками, яйця подрібнюємо на тертці.
4. Заздалегідь відварені та почищені креветки ріжемо шматочками.
5. Змішуємо інгредієнти та укладаємо на картопля.
6. Повертаємо гірку філе сьомги, що вийшла, і робимо з маслин імітацію зав'язок, як на фото нижче в галереї.

Фотогалерея

Фото 1. Варіант мішечка із зав'язками з лимона Фото 2. Мішечок листковий Фото 3. Мішечок із зав'язками з маслин

Чудові салати з риби та морепродуктів Красичкова Анастасія Геннадіївна

Салат із сьомги з печерицями

Салат із сьомги з печерицями

Інгредієнти: 200 г відвареної сьомги, 200 г маринованих печериць, 1 цибулина, 1 помідор, 1 пучок листя зеленого салату, ? пучка зелені петрушки, 2 столові ложки оливкової олії, сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю очистіть, вимийте, наріжте кільцями. Помідор вимийте, наріжте кружальцями. Зелений салат вимийте, обсушіть, викладіть на блюдо. Зелень петрушки вимийте, дрібно наріжте. Сьомгу та печериці наріжте скибочками, викладіть на блюдо салату. Зверху викладіть кільця цибулі, посипте петрушкою. Посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією. Прикрасьте салат кружальцями помідора.

З книги Чудові салати з риби та морепродуктів автора

Салат із сьомги з печерицями Інгредієнти: 200 г відвареної сьомги, 200 г маринованих печериць, 1 цибулина, 1 помідор, 1 пучок листя зеленого салату, ? пучка зелені петрушки, 2 столові ложки оливкової олії, сіль і перець за смаком.

З книги Зустрічаємо Новий рік та Різдво: Найкращі рецепти для святкового столу автора Красичкова Анастасія Геннадіївна

Салат із сьомги з авокадо Інгредієнти: 250 г відвареного філе сьомги, 1 авокадо, 1 цибулина, 1 пучок зеленого салату, ? пучка зелені петрушки, 2 столові ложки рослинної олії, 1 столова ложка лимонного соку, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Авокадо вимийте, очистіть

З книги Салати до новорічного столу автора Зайцев Віктор Борисович

Салат із сьомги з кунжутом Інгредієнти: 300 г філе сьомги, 3 помідори, 1 цибулина, 1 яйце, 1 пучок зеленого салату, ? пучка зелені петрушки, ? лимона, 2 столові ложки рослинної олії, 2 столові ложки насіння кунжуту, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування:

З книги Смачні страви на швидку руку. За 10, 20, 30 хвилин автора Збірник рецептів

Салат із малосольної сьомги Інгредієнти: 200 г малосольної сьомги, 200 г маринованих печериць, 200 г консервованої кукурудзи, 50 г маслин без кісточок, 1 цибулина, по? пучка зелені петрушки та кропу, 2 столові ложки оливкової олії, сіль та перець за смаком.

З книги Дачні рецепти автора Кашин Сергій Павлович

Салат із сьомги Інгредієнти: 400 г філе сьомги, 400 г картоплі, 2 яблука, 2 помідори, 2 огірки, 1 варене яйце, 50 г зеленого салату, 250 г майонезу, сіль за смаком. Філе сьомги промийте, відваріть у підсоленій воді, остудіть. Наріжте скибочками варену рибу,

З книги Пісні страви автора Кашин Сергій Павлович

Салат з сьомги Інгредієнти: 400 г філе сьомги, 400 г картоплі, 2 яблука, 2 помідори, 2 огірки, 1 варене яйце, 50 г зеленого салату, 250 г майонезу, сіль за смаком. воді, остудити. Нарізати скибочками варену рибу, очищений

З книги 1000 рецептів нашвидкуруч автора Михайлова Ірина Анатоліївна

38. Салат із сьомги продукти 80 г слабосоленої сьомги, 100 г огірків, 150 г відвареної картоплі, 20 г зеленої цибулі, 5 г петрушки, 40 мл оливкової олії. Час приготування – 10 хв. Нарізати дрібно цибулю, огірок, відварену картоплю, слабосолену сьомгу. Залити картоплю оливковою

З книги Зустрічаємо гостей автора Узун Оксана

Салат з сьомги (копченої) Інгредієнти: 600 г філе сьомги (копченої), 2 столові ложки соєвого соусу, 2 яйця, 2 огірки, 200 г сметани, 1 пучок петрушки, сіль. викласти на дно широкого блюда. Яйця зварити

З книги Легкі салати для схуднення автора Кашин Сергій Павлович

Салат із сьомги з печерицями Інгредієнти 200 г сьомги (відвареної), 200 г печериць (маринованих), 1 цибулина, 1 помідор, 1 пучок зеленого салату, 1/2 пучка петрушки, 50 мл оливкової олії, перець, сіль. нарізають кільцями. Помідор миють, нарізають

З книги Кращі рецепти страв для спалювання жиру та розвантажувальних днів автора Кашин Сергій Павлович

Салат з сьомги з авокадо Інгредієнти 250 г філе сьомги (відвареного), 1 авокадо, 1 цибулина, 1 пучок зеленого салату, 1/2 пучка петрушки, 50 мл олії, 50 мл лимонного соку, перець, сіль. розрізають навпіл, видаляють кісточку,

З книги автора

Салат з сьомги 80 г слабосоленої сьомги, 100 г огірків, 150 г відвареної картоплі, 20 г зеленої цибулі, 5 г петрушки, 40 мл оливкової олії. Залити картоплю оливковою олією. Додати огірок, цибулю та

З книги автора

Делікатесний салат із сьомги – сьомга – 100 г – огірки свіжі (дрібні) – 2 шт. – солодка кукурудза – 2 ст. ложки - яйця - 1 шт. - Майонез - 2 ст. ложки - кріп - щіпка - сіль і перець - за смаком 2 порції 20 хвилин Огірки очистіть і наріжте кубиками. Яйця зваріть круто і

З книги автора

Салат із сьомги – сьомга (слабкої солі) – 100 г – помідори (невеликі) – 2 шт. – зелений салат – 2–3 листи – лимон – 2 часточки – майонез – 2 ст. ложки2 порції15 хвилинСьомгу наріжте тонкими скибочками, помідори - часточками. Листя салату промийте, обсушіть, крупно наріжте (або

З книги автора

Салат з сьомги з яблуками Інгредієнти 400 г сьомги (свіжої), 40 г салату-латуку, 100 г яблук, 10 г зеленої цибулі, 100 мл яблучного соку, 100 мл лимонного соку, 80 мл рослинної олії, перець, сіль. тонко нарізати та тримати в маринаді, приготованому

З книги автора

Салат з креветок та сьомги Інгредієнти 250 г рису (відвареного), 250 г креветок (очищених, заморожених), 150 г сьомги (малосольної), 100 г маслин (без кісточок), 50 г лимона, 2 столові ложки олії, 15 , перець, сіль. Спосіб приготування Креветки смажити на

З книги автора

Салат з сьомги Інгредієнти 300 г спаржі (консервованої), 200 г сьомги (малосоленої), 130 г цибулі, 20 мл оливкової олії, 10 мл винного оцту, 5 г зелені петрушки, 5 горошин зеленого перцю, сіль. Спосіб приготування -5 см, сьомгу -