Салат «Бахор»: рецепт класичний з яловичиною та його варіанти з ковбасою та куркою. Як правильно готувати національний узбецький салат «Бахор Кбжу та склад для всієї страви

Салат "Бахор" - це ситна страва східної кухні. Його готують із яловичини, баранини, курки чи ковбаси. До складу салату входять свіжі овочі, сир та ароматні спеції.

Салат бахор можна заправити сметаною, йогуртом, майонезом або олією.

складові

Сіль і перець 1 за смаком Часник 1 зубчик Петрушка 1 пучок Цибуля ріпчаста 1 штук(и) Огірок 2 штуки) Помідори 2 штуки) Сир 100 грамів Яйця варені 3 штуки) Йогурт 140 мілілітрів Яловичина 300 грамів

• Кількість порцій: 4
• Час підготовки: 1 хвилина
• Час приготування: 40 хвилин

Рецепт салату «Бахор»

Цю страву можна приготувати для гостей або сімейної вечері.

1. Відваріть м'ясо в підсоленій воді до готовності, потім остудіть і наріжте невеликими кубиками.
2. Натріть сир, дрібно|мілко| порубайте зелень.
3. Цибулю наріжте півкільцями, ошпарте окропом і промийте у холодній воді. Цей крок допоможе прибрати гіркоту.
4. Варені яйця наріжте кубиками, а огірки та помідори соломкою.
5. Перемішайте підготовлені продукти в глибокій салатниці, заправте блюдо йогуртом, додайте на смак сіль і мелений перець.

Перед подачею прикрасьте тарілку гілочками кропу.

Салат «Бахор» із ковбасою

Ситна закуска з доступних продуктів сподобається дорослим та дітям.

Інгредієнти:

• варена ковбаса – 300 г;
• сметана – 120 мл;
• твердий сир – 120 г;
• варені яйця – 3 шт.;
• огірки - 3 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• кріп – 1 пучок;
• сіль та мелений перець – за смаком.

1. Наріжте тонкою соломкою ковбасу, помідори та огірки.
2. Зелень порубайте, часник роздавіть ножем і поріжте дрібно.
3. Натріть сир.
4. Наріжте цибулю кільцями, а яйця скибочками.
5. Змішайте сметану із зеленню, часником, сіллю та спеціями.
6. Перемішайте овочі з ковбасою та заправкою у глибокому посуді.
7. Викладіть салат гіркою на плоскій тарілці. Зверху розкладіть по колу яйця та посипте блюдо сиром.

Закуску можна подати до столу одразу після приготування. За бажання до нього можна додати свіжу редис, солодкий перець, терту зелену редьку.

Салат з куркою

Ця легка страва сподобається тим, хто стежить за фігурою та намагається включати у своє меню корисні продукти.

Інгредієнти:

• курячий стегенець – 1 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• йогурт натуральний – 90 г;
• помідор – 1 шт.;
• твердий сир – 80 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• перець мелений та сіль – 2 шт.

• Відваріть до готовності яйця та курку.
• Очистіть огірки від шкірки та наріжте їх кубиком. Так само подрібніть яйця, філе та помідори.
• Змішайте підготовлені інгредієнти з тертим сиром, сіллю та спеціями.

Викладіть салат на тарілки через кулінарне кільце. Прикрасьте його подрібненою зеленню та несіть до столу.

Якщо ви готуєтеся до свята, то приготуйте листковий «Бахор». Для цього подрібніть інгредієнти та викладіть їх на плоску страву у будь-якій послідовності. Змастіть шари майонезом чи грецьким йогуртом.

Раніше узбеки не готували салати. Цьому мистецтву вони навчилися у російських кухарів. З появою в країні овочів місцева національна кухня поповнилася оригінальними та дуже смачними стравами. Взяти, наприклад, салат Бахор. З узбецької його назва перекладається як «весна». Це цілком зрозуміло, якщо врахувати склад популярної в Середній Азії страви. Приготувати його можна у різний спосіб.

Салат з м'ясом

В оригіналі салат Бахор прийнято було готувати з відвареним м'ясом. Для цього можна використати баранину, яловичину і навіть птицю. Відмінною рисою страви є її оформлення. Салат «Бахор», як правило, робиться таким чином, щоб відразу було видно всі інгредієнти, що входять до нього. Це набагато полегшує господині роботу та скорочує час, необхідний для приготування страви. За класичним рецептом для такого салату потрібно: 300 грам відвареної яловичини, 2 яйця, цибулина, 2 помідори, сіль, 15 грам оцту столового, 2 огірки, чорний мелений перець, 50 грам олії та зелень.

Процес приготування гранично простий:

1. М'ясо потрібно нарізати не дуже брусочками.
2. Цибулю покришити півкільцями.
3. Огірки подрібнити соломкою, помідори – маленькими кубиками.
4. Зелень просто посікти ножем або сокиркою.
5. Інгредієнти зібрати в глибокій тарілці, додати до них оцет, олію, спеції та добре перемішати.

Перед подачею на стіл страву треба посипати зеленню та прикрасити часточками відварених яєць.

Салат із сиром

Іноді для того, щоб приготувати салат «Бахор», узбеки використовують складніший склад продуктів: 300 грам м'яса, зубок часнику, 2 томати, 3 яйця, цибулина, 100 грам сиру, 3 огірки, запашний перець, сіль, трохи майонезу та свіжа зелень (Кінза, петрушка, кріп).

У цьому випадку салат також готувати зовсім не складно:

1. Спочатку м'ясо та яйця слід відварити, а потім порізати їх кубиками.
2. Часник подрібнити, використовуючи гострий ніж.
3. Огірки обережно порізати соломкою.
4. Цибулю тонко покришити. Причому це не обов'язково має бути півкільця. В принципі, можна навіть використовувати зелену цибулю.
5. У свіжих томатів витягти насіння, а м'якоть, що залишився, зі шкіркою нарізати соломкою.
6. Зелень дрібно порубати.
7. Компоненти змішати, додати спеції та заправити все майонезом. Кількість солі кожен підбирає на свій смак.

Ті, хто віддає перевагу більш здоровій їжі, можуть використовувати для заправки йогурт або олію з оцтом.

Салат листковий

Враховуючи мінімальний набір продуктів і найпростішу технологію, навіть господиня-початківець за лічені хвилини в змозі зробити справжній узбецький салат «Бахор». Рецепт можна злегка урізноманітнити, якщо викласти продукти шарами. Для цього знадобляться такі компоненти: відварене філе курки - 1 шт., 2 помідори, цибулина, 3 яйця, 2 огірки, сіль, майонез, 100 грам сиру та зелень.

Для приготування такої страви необхідно:

1. М'ясо курки разом із відвареними яйцями порізати кубиками.
2. Огірки та томати покришити соломкою. Причому у помідорів попередньо треба видалити насіння.
3. Цибулю спочатку тонко порізати півкільцями, а потім замаринувати, додавши до нього трохи цукру, солі та оцту.
4. Сир подрібнити на великій тертці, а зелень просто довільно порубати.
5. Продукти викласти на тарілку шарами (м'ясо – цибуля – яйця – огірок – зелень – помідор), поливаючи кожен з них майонезом.
6. Завершує конструкцію тертий сир.

У принципі, послідовність продуктів для формування страви можна вибирати на власний розсуд. Вийде той самий салат «Бахор», рецепт якого описаний вище. При цьому смак страви не зміниться.

Салат з ковбасою

Якщо немає свіжого м'яса, то можна з тим же успіхом зробити салат «Бахор» з ковбасою. Знадобляться практично ті ж інгредієнти: 300 грам ковбаси, 2 помідори, головка цибулі, 2 огірки, 3 яйця, пучок петрушки, сіль, 100 грам сиру, 2 зубки часнику, чорний мелений перець і 3 столові ложки майонезу.

Для роботи використовується та сама методика:

1. Спочатку потрібно подрібнити овочі (цибуля, томати та огірок). Їх можна порізати кубиками чи соломкою. Якщо цибуля виявилася занадто гіркою, то після нарізки її можна обдати окропом, а потім промити холодною водою.
2. Яйця відварити, потім очистити їх і нарізати кубиками.
3. Часник видавити через прес.
4. Ковбасу порізати також соломкою.
5. Зелень ретельно порубати.
6. Сир потерти на великій тертці. Більша частина його піде до салату, а решта – для прикраси.
7. Підготовлені інгредієнти посолити, додати трохи перцю і заправити все майонезом.

На тарілку салат викласти гіркою, а потім прикрасити зеленню і тертим сиром.

Спрощений варіант

Як ще готують салат «Бахор»? Рецепт із ковбасою, в принципі, можна максимально спростити. Для цього необхідно взяти тільки: 250 грам ковбаси, 3 яйця, по 200 грам томатів та огірків, сіль, ½ цибулини, 2 зубки часнику, 30 грам свіжої зелені та 5 пір'я зеленої цибулі.

Готується така страва аналогічним способом:

1. Огірки з помідорами порізати соломкою. Попередньо їх можна трохи потримати у воді. Це треба лише для тих овочів, які куплені у магазині. Свіжі продукти зі своєї грядки можна додатково не обробляти.
2. Яйця відварити, а потім ретельно розтерти вилкою. Як варіант, їх можна просто пропустити через яйцерізання.
3. Зелень промити під проточною водою і порубати.
4. Продукти перемішати, додати до смаку солі та поперчити.

Як заправку можна використовувати майонез або олію. У другому випадку слід додати кілька крапель оцту. Цей трохи переб'є гіркоту цибулі та додасть свіжості приготованій страві.

Рецепти простих та смачних салатів

Редактор

Як приготувати салат "Бахор": класичний рецепт з покроковими фото та детальним відео майстер-класом. Корисні рекомендації щодо приготування та оформлення.

6 порцій

30-40 хвилин

150 ккал

Поки що немає оцінок

У запропонованій статті докладно висвітлюється цікавий та досить простий рецепт салату Бахор, з реалізацією якого впорається будь-який новачок у кулінарії. Ознайомившись з інструкціями, ви швидко відкриєте для себе тонкощі та нюанси приготування цієї апетитної, ситної страви узбецької кухні. Ви дізнаєтеся, як потрібно нарізати продукти, і як швидко сформувати з них салат, який не залишиться непоміченим навіть серед безлічі вишуканих і багатих страв.

Кухонна техніка та начиння:обробна дошка, гострий ніж, кухонні ваги та інше мірне приладдя, кілька глибоких мисок різного об'єму, часнику, велика тертка, столова ложка.

складові

Покрокове приготування

Підготуємо продукти

1. Насамперед нарізаємо тонкою соломкою 700 г остиглої відвареної яловичини. Відправляємо м'ясо в окрему миску. Всі використовувані продукти після нарізки складаємо окремо, оскільки салат, що готується, найкраще готувати невеликими порціями, а не змішувати всі складові в одній мисці.
   
   
2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, добре миємо і подрібнюємо найтоншими півкільцями.
   
   
3. Відправляємо нарізану цибулю в невелику глибоку миску та заливаємо її 40 мл винного оцту. Злегка розмішуємо складові, після чого відставляємо цибулю убік, дозволяючи йому добре замаринуватися.
   
   
4. Три огірки середнього розміру очищаємо від шкірки, потім ділимо овоч навпіл і нарізаємо дрібною соломкою.
   
   
5. Три великі томати також необхідно нарізати соломкою. Для цього ділимо плід навпіл, потім нарізаємо його тонкими часточками, які, у свою чергу, шаткуємо соломкою.
   
   
6. Два великі зубчики часнику дрібно рубаємо гострим ножем або ж пропускаємо через часнику.
   
   
7. В окрему миску натираємо на великій тертці приблизно 200 г сиру. Зелень петрушки, кропу та зеленої цибулі дрібно рубаємо і складаємо в одному посуді.

Збираємо салат

1. У тарілку для подачі салату викладаємо невелику кількість огірків.
   
   
2. Туди ж відправляємо нарізані соломкою томати, шматочки м'яса, трішки часнику та цибулю, що промаринує. У процесі викладання інгредієнтів солимо і перчимо їх до смаку.
   
   
3. Наступними додаємо тертий сир, а після зелень кропу, петрушки та зеленої цибулі.
   
   
4. Одне варене яйце розрізаємо вздовж на чотири однакові частини та розкладаємо їх по краях тарілки.
   
   
5. У центр салату видавлюємо бажану кількість майонезу та подаємо страву до столу.
   
   

Відеорецепт

Запропонований відеоролик допоможе вам швидко розібратися у найпростішій технології виготовлення салату Бахор, згідно з інструкціями вищеописаного рецепту.

Салат Бахор з'явився в кулінарії в середині минулого століття, коли перед узбецькими кухарями постало завдання створення європеїзованої закуски для меню одного з найкращих ресторанів Ташкента «Бахор».

Оскільки для узбецької кухні традиційно використання великої кількості овочів, було запропоновано овочевий салат із додаванням вареного м'яса, яке у кулінарії Узбекистану традиційно використовується як закуска.

Салат «Бахор» можна заправити не лише майонезом, та й натуральним йогуртом без добавок.

Простий у приготуванні та недорогий салат вийшов дуже смачним і сподобався багатьом господиням. Широке поширення спричинило появу різних варіантів рецептур. Наводимо найвдаліші.

Як приготувати салат бахор - 15 різновидів.

Цей варіант салату було запропоновано узбецькими кулінарами радянським відвідувачам ресторанів.

Інгредієнти:

• Зелень коріандру, перець, сіль - за перевагою
• Філе баранини – 0,5 г.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Часник - 3 зубки
• Томати – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Оцет - 2 ½ ложки столових
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Приготування:

М'ясо відварюють, нарізають брусочками. Перець, томати, огірки тонко шаткують, цибулю ріжуть тонкими кільцями.

Подрібнюють часник та зелень.

Яйця відварюють круто і нарізають часточками.

Олія, оцет, сіль, перець збивають.

Викладають інгредієнти у салатницю, заливають заправкою та подають.

Салат виходить смачний та легкий, його можна давати дітям.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1/3 невеликого виделка
• Морква – 2 шт.
• Томати – 2 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Зелена цибуля - ½ пучка
• Кріп - 1/2 пучка
• Кінза - 4 гілочки
• Сметана нежирна - 2 ложки їдалень
• Цибуля - ½ шт.

Приготування:

Морква, перець і капусту шаткують соломкою. Огірки та томати нарізають маленькими скибочками. Цибуля та зелень рубають дрібно. Відварені круто яйця нарізають кубиком.

Підготовлені інгредієнти змішують зі сметаною, перемішують, викладають у кулінарне кільце, прикрашають зеленню та подають.

Такий варіант салату підійде тим, хто дотримується різних дієт, у тому числі дієти Дюкана.

Інгредієнти:

• Яловичина відварена – 300 гр.
• Томат великий – 1 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Олія рослинна, сіль - за перевагою

Приготування:

Овочі та м'ясо нарізають дрібно.

Підготовлені інгредієнти викладають у салатницю, солять за смаком, заправляють олією та перемішують.

Салат можна подавати.

Легкий освіжаючий салат. Якщо майонез замінити на нежирний йогурт - можна запропонувати тим, хто дотримується низькокалорійних дієт.

Інгредієнти:

• Томати – 2 шт.
• М'ясо куряче відварене – 300 гр.
• Огірки – 2 шт.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Зелень, сіль, перець, майонез для заправки - на перевагу
• Сир – 75 гр.

Приготування:

М'ясо, овочі, сир, яйця нарізають кубиком, зелень дрібно рубають.

Підготовлені інгредієнти з'єднують у салатниці, солять, перчать, заправляють майонезом.

Салат Бахор готовий.

Цей європейський варіант салату виходить легким і водночас ситним.

Інгредієнти:

• Відварена свинина – 300 гр.
• Томати – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Часник - 1 зубок
• Перець, зелень, сіль – за смаком
• Майонез - для заправки
• Цибуля зелена - 70 гр.

Приготування:

Овочі нарізають скибочками, цибулю ріжуть дрібно, м'ясо нарізають кубиком.

Підготовлені інгредієнти викладають у салатницю.

Посоливши і приправивши спеціями до смаку, заправляють майонезом і перемішують. Салат готовий.

Прикрасивши, можна подавати.

Введення в рецептуру болгарського перцю робить страву багатшою на вітаміни і привносить додаткові нотки свіжості.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Зелень, сіль, мелений перець - на перевагу
• Яловичина відварена – 200 гр.
• Сметана нежирна – 100 гр.

Приготування:

М'ясо, відварені круто яйця, томати нарізати кубиками, перець, огірки – соломкою. Зелень нарубати.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями та на 5 хв. замочити у окропі.

Підготовлені інгредієнти з'єднати, посолити, поперчити та заправити сметаною. Перемішати.

Салат можна подавати.

Залежно від смакових уподобань у салаті можна використовувати як варену, так і копчені види ковбас.

Інгредієнти:

• Ковбаса – 300 гр.
• Огірки – 2 шт.
• Томати-2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Часник - 3 зубки
• Майонез для заправки, зелень,
• Сир – 100 гр.

Приготування:

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, замочити на 5 хв. у окропі.

Нарізати ковбасу, томати та огірки тонкою соломкою, яйця нарізати салатним кубиком.

Салату Бахор можна надати пікантності, якщо цибулю попередньо замаринувати.

Сир натирають на тертці, зелень рубають ножем. Часник дрібно шаткують.

Підготовлені інгредієнти перемішують і викладають у салатницю на салатне листя. Окремо подають майонез – його у свою порцію кожен додає до смаку.

Готується салат швидко, але виходить настільки смачним, що чудово доповнить святковий стіл.

Інгредієнти:

• Яловичина відварена – 300 гр.
• Огірки – 1 шт.
• Томати-2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Часник - 1 зубок
• Зелень - пучок
• Майонез для заправки, перець мелений, сіль - за смаком
• Сир – 100 гр.

Приготування:

Яйця, відварені круто, нарізають кубиком.

Овочі нарізають соломкою, цибулю - півкільцями.

Нарізану цибулю вимочують у окропі та промивають холодною водою.

Зелень дрібно рубають.

Підготовлені інгредієнти з'єднують, заправляють майонезом та подають.

Салат вийдуть дуже ситним, з виразними нотками смаку, властивими баранині.

Інгредієнти:

• Баранина нежирна запечена – 300 гр.
• Огірки – 1 шт.
• Томати-1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Часник - 3 зубки
• Зелень - пучок
• Олія - ​​ложка столова
• Оцет винний - столова ложка
• Перець мелений, сіль - за смаком
• Сир – 100 гр.

Приготування:

Яйця, відварені круто, нарізають кубиком, овочі – соломкою. Цибулю нарізають тонко і вимочують у окропі. Зелень дрібно рубають. Сир дрібно натирають.

Підготовлені інгредієнти з'єднують, заправляють олією, збитою з оцтом, і подають.

Такий варіант страви сподобається тим, кому подобається у салатах легка кислинка.

Інгредієнти:

• М'ясо відварене – 300 гр.
• Огірки – 1 шт.
• Журавлина - 50 гр.
• Томати-1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Часник - 3 зубки
• Сир – 100 гр.
• Зелень - пучок
• Олія - ​​2 ложки столових
• Сік лимона - столова ложка
• Перець мелений, сіль - за смаком
• Сир – 100 гр.

Приготування:

М'ясо нарізають тонкою соломкою.

Яйця, відварені круто, нарізають кубиком, овочі – соломкою. Цибулю нарізають тонко і вимочують у окропі. Зелень дрібно рубають. Сир натирають на великій тертці.

Підготовлені інгредієнти з'єднують, заправляють олією, попередньо збитою з лимонним соком, і подають.

Салат виходить дуже ситним, але легшим, ніж Бахор із запеченою бараниною. Сподобається тим, кому до вподоби аромат баранини.

Інгредієнти:

• Відварена баранина – 300 гр.
• Огірки – 1 шт.
• Томати-1 шт.
• Цибуля-шалот – 1 шт.
• Морква – ½ шт.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень - пучок
• Перець солодкий – 1 шт.
• Листя салату – для прикраси
• Перчик чилі - 1шт.

Приготування:

Перці, огірки та томати нарізають тонкою соломкою.

Моркву нарізають дуже тонкими слайсами, цибулю – тонкими кільцями.

М'ясо ріжуть тонкими скибочками.

На тарілку викладають листя салату. На них - підготовлені овочі та м'ясо, збризкують соком ½ лимона і подають.

Такий овочевий салат сподобається тим, хто цінує у стравах гостроту.

Інгредієнти:

• Огірки – 1 шт.
• Томати-1 шт.
• Цибуля-шалот – 1 шт.
• Морква – ½ шт.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень - пучок
• Перець солодкий – 1 шт.
• Листя салату – для прикраси
• Перчик чилі - 1шт.

Приготування:

Перці нарізають тонкими кружальцями, огірок і помідор – тонкими скибочками, морква – слайсами, цибуля – тонкими кільцями.

На тарілку викладають листя салату. На них - підготовлені овочі та тонкі половинки гуртків ½ лимона.

Збризкують соком ½ лимона і подають.

Приготовлений за цим рецептом салат сподобається тим, хто любить соковитість та легку гостроту редьки.

Інгредієнти:

• Телятина відварена – 150 гр.
• Огірок – 1 шт.
• Томати – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Редька - ½ коренеплоду
• Кінза - пучок
• Кріп - ½ пучка
• Олія - ​​3 ложки столових
• Оцет винний - столова ложка
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

М'ясо дрібно ріжуть. Томат розрізають на 16 частин, редьку та огірок нарізають дуже тонкою соломкою, цибулю - півкільцями.

Зелень дуже дрібно рубають і з'єднують з оцтом та олією.

Викладають на тарілку підготовлені овочі та м'ясо, заливають заправкою та подають.

Легкий і водночас ситний салат, що цінується гурманами за солодкуваті нотки, які приносять у блюдо молодим горошком. Якщо замість майонезу використовувати нежирний грецький йогурт – салат наповниться весняною свіжістю.

Інгредієнти:

• Відварене м'ясо – 200 гр.
• Огірки – 2 шт.
• Томати – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Зелень - ½ пучка
• Перець солодкий – 1 шт.
• Горошок зелений молодий – 50 гр.
• Сир – 100 гр.
• Майонез для заправки
• Перець солодкий – 1 шт.

Приготування:

Цибулю нарізають тонкими півкільцями, перець, очищений від плодоніжки та насіння, а також інші овочі - тонкою соломкою.

Сир натирають на великій тертці. Зелень дрібно рубають. М'ясо нарізають тонкими смужками.

У ємність для перемішування салату кладуть майонез і втручають у нього нарізані овочі, підготовлене м'ясо та натертий сир.

Додають нарубану зелень, зелений горошок і ретельно перемішують.

Салат готовий та його можна подавати.

Цей салат, нескладний у приготуванні, іноді називають «Бахор по-ташкентськи». Такий європеїзований варіант узбецького салату сподобається тим, хто смакує страв європейської кулінарії.

Інгредієнти:

• Куряча грудка відварена – 300 гр.
• Оцет 9% - столова ложка
• Огірки свіжі – 200 гр.
• Цибулина невелика - 1 шт.
• Помідори свіжі – 200 гр.
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Цукор - чайна ложка
• Часник - зубок
• Зелень – невеликий пучок
• Коріандр - за перевагою
• Яйця варені – 3 шт.
• Сир – 100 гр.
• Майонез – 120 гр.

Приготування:

Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, додають ½ ложки чайної ложки солі, чайну ложку цукру, оцет, заливають окропом і залишають маринуватися.

Курячі грудки нарізають тонкою соломкою, солять, перчать, додають мелений коріандр. Викладають на тарілку для подачі.

Огірки ріжуть тонкою соломкою та викладають поверх м'яса.

Томати ріжуть четвертинками та розкладають поверх огірків.

Сир натирають на великій тертці та перемішують із томатами.

Цибулю віджимають і розподіляють поверх салату.

У майонез видавлюють зубчик часнику та заправляють ним салат.

Яйця, відварені круто, нарізають часточками та прикрашають ними салат.

Посипають подрібненою зеленню. Салат готовий.

Салат Бахорбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 12,4 %, вітаміном C – 17,6 %, вітаміном K – 28 %, вітаміном PP – 13,2 %, фосфором – 14,3 %, кобальтом – 33,4 % %

Чим корисний Салат Бахор

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
• Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку