Рис з гарбуза рецепт на молоці. Рисова каша з гарбузом на молоці – покроковий рецепт з фото, як приготувати молочну страву

В осінній період великою популярністю користується гарбуз. Завдяки своїй химерній формі, яскраво-жовтогарячому кольору, вона по праву вважається символом осені і часто використовується в декорі осінніх фотозон і вітрин.

Крім того, що гарбуз – гарна прикраса, він має багато корисних дієтичних якостей, доступний за ціною, невибагливий у зберіганні. Я зберігаю її на кухні в шафі для овочів майже до весни.

Ця баштанна культура сповнена вітамінів, мікро- та макроелементів, клітковини (не менше, ніж у капусті), пектину та ін. Її вживання благотворно впливає на кишечник. Страви з гарбуза виходять не лише яскравими та корисними, але дуже смачними та ситними. Вони бувають і солодкими, і солоними. Її варять, смажать, запікають. Вона органічно поєднується з багатьма продуктами та дуже широко застосовується для різних десертів.

Але з усього різноманіття страв найзвичнішої з дитинства для нас залишається гарбузова каша. А варіантів її приготування існує дуже багато.

Каші варять і запікають у печі чи духовці з додаванням круп та інших інгредієнтів.

Сьогодні ми розглянемо кілька різних рецептів гарбузової каші із рисом на молоці. Є й прості, легкі у приготуванні, з якими зможуть упоратися абсолютно все. А є й складніше, але й цікавіше.

Не забуваймо виконувати важливі загальні правила:

• рис промиваємо кілька разів, поки вода не стане прозорою;
• обов'язково змащуємо вершковим маслом верхню внутрішню частину ємності, в якій готуватиметься каша, щоб молоко «не втекло», тим самим, позбавляючи себе зайвих неприємностей.

Відкривайте для себе щось нове в, здавалося б, давно відомому та простому продукті!

Дуже нескладний домашній рецепт каші з гарбуза з рисом на молоці. Без цукру, солі та олії. Вона досить солодка сама по собі і не потребує посилення смаку. Крупи кладемо небагато, т.к. це насамперед – гарбузове блюдо.

Кашу варитимемо і потім томитимемо в духовці, як у старі часи це робилося в російській печі. Незважаючи на всю простоту, страва виходить дуже смачною!

• Гарбуз – 2 кг.
• Молоко – 1 літр
• Рис – 0,5 склянки
• Козанок, або посуд, який підходить для духовки.

1. Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і натираємо на великій тертці. Подрібненого очищеного гарбуза виходить приблизно 800-900 грам.

2. Дно каструлі зволожуємо простою водою і викладаємо гарбуз. Заливаємо молоком. А для того, щоб молоко не втекло, краї каструлі змащуємо вершковим маслом.

3. Доводимо молоко до кипіння, всипаємо в кашу промитий сирий рис і обережно перемішуємо.

Готуємо ще п'ять хвилин на плиті.

4. Духовку розігріваємо до 150 градусів і потім зменшуємо температуру до 100. Ставимо кашу в духовку нудитися на 30 хвилин, накривши кришкою.

Дістаємо з духовки, даємо настоятися каші і подаємо на стіл. Смачного!

Гарбузова каша з рисом на молоці – швидкий та дуже смачний рецепт

Приготуємо смачну рисову кашу з гарбузом на молоці, даю точний рецепт, щоб каша була завжди смачною!
Гарбуз дуже корисний. У ній містяться всі необхідні вітаміни та мікроелементи, необхідні для нормального функціонування внутрішніх органів людини. Готуйте та будьте здорові та ситі!

Інгредієнти:
Гарбуз - 700-800 гр.
Рис – 100 грн.
Вершкове масло – 1 ст.л.
Вода – 100 грн.
Молоко – 500 грн.
Цукор - 1 ст.ложка
Кориця – 0,5 ч. ложки
Сіль - 0,5 ч.ложки
Родзинки до смаку
Горіхи для прикраси

Дивіться докладний рецепт приготування у цьому відео:

Смачного!

Каша з гарбуза з рисом та молоком у мультиварці Редмонд

Якщо Вам потрібна смачна здорова їжа, але немає часу на складні приготування, цей рецепт спеціально для Вас! Готуємо у мультиварці. Рисова каша з гарбуза на молоці та воді. Все швидко та легко! Всі інгредієнти кладемо в чашу мультиварки, вибираємо режим і займаємося своїми важливими справами. Зовсім небагато часу і можна насолоджуватися їжею!

Для приготування нам знадобиться:

• Гарбуз очищений - 90 гр.
• Рис – 1 мультистакан (мірна склянка для мультиварки)
• Молоко – 2 мультистакани (мірна склянка для мультиварки)
• Вода – 2 мультистакани (мірна склянка для мультиварки)
• Цукор – 1,5 ст. ложки
• Сіль – 2/3 ч. ложки
• Вершкове масло – 20 гр.

1. Рис промиваємо під холодною водою. Гарбуз подрібнюємо на тертці.

2. На дно чаші мультиварки викладаємо рис, натертий гарбуз, сіль, цукор.

3. Заливаємо інгредієнти водою та молоком. Чашу поверх молока змащуємо вершковим маслом.

4. Виставляємо режим "Молочна каша" на 35 хвилин.

До готової страви додаємо вершкове масло.

Каша в гарбузі з рисом та молоком

Дуже оригінальний спосіб приготування! Для нього не знадобиться каструля. Рис із горішками, родзинками та молоком запікатимемо в самому гарбузі. Каша виходить надзвичайно смачна, ароматна, ситна та корисна. Та ще й з такою чудовою подачею! Обов'язково спробуйте самі та здивуйте своїх гостей!

Нижче можна переглянути докладний відео рецепт приготування каші в гарбузі з рисом та молоком:

Для приготування нам знадобиться:

• Гарбуз - 1200 гр.
• Рис – 100 грн.
• Молоко – 250мл.
• Вода – 150 мл.
• Родзинки – 30 гр.
• Волоські горіхи – 30 гр.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Сіль – щіпка
• Цукор - 30 гр.
• Ванілін – 5 гр.

Простий рецепт гарбузової каші з рисом та молоком

Варимо гарбузову кашу з рисом та медом. Дуже яскраву, смачну та ароматну! Від неї просто неможливо відмовитись! Маленька примітка – у великій каструлі її готувати набагато зручніше.

Для приготування нам знадобиться:

• Очищений гарбуз – 1 кг.
• Вода – 100 мл.
• Молоко – 0,5 літри
• Цукор – 2 ст. ложки
• Рис – 100 грн.
• Мед – 1 ст. ложка
• Сіль – 1/3 ч. ложки
• Вершкове масло – 30 гр.

1. Гарбуз нарізаємо невеликими кубиками.

2. У каструлю з товстим дном висипаємо гарбуз, виливаємо 100 мл. води.

3. Ставимо на вогонь, кип'ятимо під закритою кришкою 15 хвилин.

4. Додаємо молоко, чекаємо, поки воно закипить, періодично перемішуючи.

5. Коли молоко закипить – кладемо сіль, цукор, промитий рис. Варимо 20 хвилин|мінути| на повільному вогні.

6. Наприкінці додаємо мед та вершкове масло.

Перед подачею на стіл дайте настоятися 30 хвилин.

Рецепт каші з гарбуза з рисом, молоком та яблуками

Ще один цікавий рецепт – гарбузова каша з рисом, родзинками та яблуками. При подачі додаємо мед. Насичена смаками, приємна та корисна смакота від якої складно відірватися!

Для приготування нам знадобиться:

• Гарбуз очищений - 200 гр.
• Рис – 200 грн.
• Яблука – 4 шт.
• Родзинки – 50 гр.
• Мед – за смаком
• Молоко – 200мл.
• Вершкове масло
• Сіль – щіпка
• Вода – 100 мл.

1. Подрібнюємо очищений гарбуз та яблука невеликими шматочками.

2. Викладаємо гарбуз у каструлю, заливаємо водою. Готуємо до того моменту, коли вона стане м'якою.

3. Наливаємо молоко, доводимо до кипіння, солимо.

4. Зверху акуратно висипаємо промитий рис, яблука, родзинки. Каструлю накриваємо кришкою, варимо на повільному вогні до готовності рису.

5. За п'ять хвилин до вимкнення плити кладемо вершкове масло.

У готову кашу додаємо за смаком мед.

Рецепт приготування гарбузової каші з рисом на молоці у духовці

Для цього рецепту знадобиться більше часу, ніж у інших випадках. Але результат того вартий! Ця каша з гарбуза з рисом і молоком повільно нудиться в духовці. Подається зі шматочком вершкового масла та медом. Виходить дуже красивою, ніжною, м'якою та неймовірно смачною!

Для приготування нам знадобиться:

• Гарбуз (м'якоть) – 600 гр.
• Рис – 100 грн.
• Молоко – 1 л.
• Вершкове масло – 30 гр.
• Мед – за смаком

1. Очищений гарбуз ріжемо дрібними кубиками. Перекладаємо в казанок або в іншу форму для запікання.

2. Рис добре промиваємо, додаємо до гарбуза, розрівнюємо лопаткою.

3. Заливаємо молоком.

4. Зверху накриваємо кришкою чи фольгою. Ставимо нудитися в розігріту духовку до 180 градусів на 1-1,5 години.

5. Для того, щоб каша вийшла ароматнішою та смачнішою, даємо їй постояти (не знімаючи фольгу) півгодини. До столу подаємо з додаванням вершкового масла та меду.

Старовинний рецепт гарбузової каші з рисом і молоком покроково

За цим старовинним бабусиним рецептом ця страва виходить, як із печі. Над нею доведеться попрацювати трохи довше, ніж зазвичай. У таку гарбузову кашу з рисом на молоці додаємо родзинки та збиті яйця. Доводимо до готовності у духовці. Краще використовувати керамічну, глиняну або скляну посуд, попередньо змащену всередині вершковим маслом.

Ця страва схожа на запіканку, ситну, корисну з дивовижним смаком та ароматом! Причому смачне як у гарячому, так і холодному вигляді.

Для приготування нам знадобиться:

• Гарбуз – 500 грн.
• Молоко – 600мл.
• Рис – 1 склянка (250 гр.)
• Вершкове масло – 100 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 3 ст. ложки
• Цукор ванільний – 1 ч. ложка
• Сіль - 0,5 ч. ложки
• Родзинки – 50 гр.

1. Гарбуз очищаємо, видаляємо насіння, нарізаємо на шматочки.

2. Відправляємо в каструлю, заливаємо окропом, варимо 15-20 хвилин.

3. Поки вариться гарбуз, рис промиваємо холодною водою, поки вода стане прозорою. Готуємо рис на молоці в окремій каструлі до напівготовності приблизно 10 хвилин.

4. Збиваємо міксером або віночком яйця із цукром до густої консистенції.

5. Родзинки промиваємо окропом.

6. Знімаємо рис з вогню і даємо йому трохи охолонути. З гарбуза зливаємо воду, товкачем мені до однорідної маси.

7. Поєднуємо всі інгредієнти. Додаємо вершкове масло, яєчну суміш, сіль, родзинки.

8. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, виливаємо кашу.

9. Готуємо у духовці, розігрітій до 180 градусів 1,5 години.

Гарбузова каша з рисом і молоком - безперечний лідер у списку здорових страв і хоч іноді, але має бути присутньою в раціоні кожної людини.

Як варити гарбузову кашу з рисом і молоком?

Інгредієнти:

• гарбуз солодких сортів – 700 г;
• крупа рисова – 120 г;
• вода очищена – 125 мл;
• молоко – 375 мл;
• сіль - щіпка;

Приготування

Оскільки наша каша сьогодні буде з гарбуза, то спочатку займемося підготовкою овочів для подальшої переробки. Плід гарбуза цукрового сорту ретельно промиваємо, витираємо насухо, позбавляємо від плодоніжки, розрізаємо навпіл і витягаємо насіння. Тепер очистимо м'якоть від жорсткої шкірки і нашаткуємо невеликими кубиками необхідну для каші кількість. Далі складаємо овочеві кубики в емальовану каструлю, вливаємо воду, прогріваємо масу до кипіння, зменшуємо вогонь і протушкуємо протягом 10 хвилин.

Тепер вливаємо підігріте до кипіння молоко, кидаємо сіль та цукровий пісок, розмішуємо та всипаємо попередньо промитий ретельно до прозорої води рис, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Після того, як додали рисову крупу, кашу не заважаємо, а прикриваємо кришкою і томимо на мінімальному спеку протягом тридцяти хвилин або до готовності рису.

По готовності перемішуємо кашу, одночасно розминаючи шматочки гарбуза, кидаємо на смак вершкове масло і знову перемішуємо. Якщо є бажання отримати більш рідку за консистенцією кашу, додайте ще трохи кип'яченого молочка і при необхідності цукрового піску і перемішайте.

Дуже цікавою на смак виходить молочна гарбузова каша, зварена у поєднанні з рисом та пшоном. Пропорції та тонкощі її приготування у нашому наступному рецепті.

Молочна каша з гарбузом, рисом та пшоном

Інгредієнти:

• пшоняна крупа - 120 г;
• рисова крупа – 120 г;
• гарбуз солодких сортів – 1 кг;
• незбиране молоко – 850 мл;
• фільтрована вода – 350 мл;
• сіль - щіпка;
• цукровий пісок – 75 г або до смаку;
• вершкове масло.

Приготування

Як і в попередньому рецепті готуємо належним чином гарбузовий плід і отримуємо необхідну нам чисту гарбузову м'якоть, яку шаткуємо кубиками і закладаємо в даному випадку в киплячу суміш води та молока. Присмачуємо масу на смак цукровим піском і сіллю, даємо знову закипіти, помішуючи, знижуємо інтенсивність вогню до мінімального і томимо овоч у молочній суміші протягом п'ятнадцяти хвилин.

Тепер ретельно промиваємо рисову і пшоняну крупу, поки вода стане повністю прозорою, пшоно заливаємо на одну хвилинку крутим окропом і знову промиваємо. Відправляємо обидва види крупи до гарбуза і томимо на мінімальному спеку протягом тридцяти хвилин, періодично розмішуючи, і при необхідності підливаючи гаряче молоко або воду.

По готовності присмачуємо кашку олією і подаємо до гарячого столу.

За бажання можна приготувати таку кашу в горщиках у духовці. Для цього протушкований гарбуз у суміші води та молока розкладаємо по горщиках, додаємо суміш промитого рису та пшона, прикриваємо кришками і розміщуємо у прогрітій до 190 градусів духовці приблизно на сорок хвилин.

Приготування гарбузової каші з рисом значно спрощується наявністю мультиварки. Наступний рецепт для власників цього диво-девайсу.

Як правильно зварити гарбузову кашу з рисом та родзинками в мультиварці?

Інгредієнти:

Приготування

Підготовлений і нашаткований гарбуз визначаємо в мультикастрюлю, додаємо ретельно вимитий рис та родзинки, вливаємо фільтровану воду, молочко, кидаємо щіпку солі, цукровий пісок та вершкове масло за смаком, Закриваємо кришку приладу та вибираємо програму «Молочна каша». Після сигналу залишаємо кашку ще на десять-п'ятнадцять хвилин у режимі «Підігрів» і можемо подавати.

Гарбузова каша з рисом багата на найцінніші вітаміни, вона ароматна і неймовірно смачна. Така страва рекомендується до вживання і дорослими, і дітьми. Смак каші залежить від того, який сорт овочів використовується для її приготування. Зазвичай дуже смачною вона виходить із мускатного гарбуза, а «стофунтовий» сорт робить страву схожою на десерт.

Рецептів каш із гарбуза дуже багато. Найніжніша страва може вийти навіть у тому випадку, якщо буде зварено на воді. А якщо використати молоко, то всі застосовані інгредієнти зберігають свою користь.

Як зазначено у різних рецептах, кашу з гарбуза з рисом та молокомслід варити у каструлі з товстими стінками. Також її рекомендується томити в духовці в горщику або вогнетривкому посуді. Варити її можна навіть у мультиварці. Якщо каша готується в каструлі, то за нею необхідно постійно спостерігати, щоб вона не втекла чи не пригоріла. А ось використання мультиварки чи духовки значно спрощує процес.

Для приготовлення слід брати м'якоть зрілого овочу, відокремлену від насіння та шкірки. Обов'язково видаляють пухку і зелену її частину. М'якуш гарбуза потрібно нарізати невеликими шматочками довільної форми. Часто її заздалегідь відварюють окремо в молоці або воді і, розім'явши товкачем або перетерши через сито, з'єднують з рисом.

Для гарбузової каші використовують різні сорти рису. Щоб блюдо вийшло розсипчастим, беруть довгозерний рис, для в'язкого блюда підійде рис округлої форми.

Рисову крупу обов'язково промивають під холодною водоюта ретельно обсушують. Якщо рідина не зцідити, той порушаться пропорції, рекомендовані рецептом, і страва вийде зовсім іншою консистенцією.

Молоко для каші можна придбати будь-яке, але воно обов'язково має бути свіжим. Його слід додавати тоді, коли гарбуз проваривсяу воді та її поєднали з рисом. Страву частіше підгоряє в тому випадку, якщо використовують молоко підвищеної жирності. В цьому випадку його розбавляють водою.

У кашу обов'язково додають олію, причому робити це потрібно в процесі приготування або відразу після цього.

Для такого рецепту знадобляться:

• 0,5 кг гарбуза;
• 700 мл молока;
• 100 г цукру;
• 300 г круглозерного шліфованого рису;
• 75 г вершкового масла|мастила|.

Для приготування каші з гарбузанеобхідно її нарізати м'якоть дрібними брусочками або кубиками. Їх слід розкласти по трьох глиняних горщиках і насипати зверху рис, промитий у холодній воді. Молоко кип'ятять, всипають у нього сіль, цукор, перемішують і одразу розливають по ємностях.

У кожен глиняний горщик кладуть ложку вершкового масла|мастила| і ставлять в духовку, розігрітої до 180 градусів. Через 25 хвилин перевіряють готовність. Якщо молоко випарувалосяслід додати його ще трохи і знову ставлять горщики назад в духовку на 25 хвилин.

Такий рецепт передбачає такі компоненти:

• 0,5 склянки шліфованого рису та пшона;
• 1 л молока середньої жирності;
• 0,5 кг гарбуза;
• 100 г цукру;
• 150 г олії або густих вершків.

Приготування рецепту починають з того, що в основну варильну ємність кладуть гарбуз, нарізаний невеликими кубиками. Додають не розмерзне масло, приблизно 50 грам, і воду, після чого натискають на мультиварці кнопку «гасіння» і виставляють час у 30 хвилин.

Проварений гарбуз трохи розминають товкачем і всипають до нього рис і промите пшоно. Потім вливають холодне молоко, насипають сіль, цукор та на 1,5 години запускають режим «молочна каша». Її слід періодично помішувати. У разі потреби доливають воду чи молоко. За 10 хвилин до готовності на поверхню каші кладуть масло, що залишилося, невеликими шматочками. Таку страву не можна подавати одразу, а слід потримати на підігріві ще 25 хвилин.

Наступний рецепт передбачає такі компоненти:

• склянка круглозерного рису;
• цукор, сіль;
• склянка води;
• 400 г гарбуза;
• 0,5 л необезжиреного молока.

Щоб приготувати кашу, щільну м'якоть гарбуза нарізають шматочками та кладуть у ємність середнього розміру. Потім додають половину склянки водиі гасять на невеликому вогні. Через 20 хвилин шматочки перевіряють ножем. Якщо вони стали м'якими, їх розминають у пюре.

Крупу промивають у кількох водах, пересипають у каструлю з товстими стінками, Вливають склянку окропу і відразу ж розмішують. Рис повинен нудитися на слабкому вогні 10 хвилин і як тільки він убере всю воду, вливають у нього гаряче молоко. Все добре розмішують і продовжують нудити ще 25 хвилин. Молоко обов'язково має бути кип'яченим.

Після цього в рис вводять гарбузове пюре, підсолоджують, солять і розмішують. Кашу витримують на дуже повільному вогні ще 10 хвилин та вимикають. Відразу слід додати масло, інтенсивно перемішати і укутати каструлю теплою ковдрою на 30 хвилин. Рецепт простої каші з гарбуза готовий.

Щоб приготувати страву за цим рецептом, необхідно взяти такі компоненти:

З яблук видаляють шкірку та серцевину. М'якуш гарбуза та яблука нарізають кубиками в 1 см. Беруть вогнетривкий посуд, стінки та дно її зволожують шаром вершкового масла, Викладають в неї гарбуз до половини ємності і присипають цукром. Зверху розкладають частину рису, на нього доповідають м'якоть гарбуза, що залишився, солодкують і все прикривають рисовою крупою. Останнім шаром будуть подрібнені яблука.

Нагрівають молоко до теплого стану, додають сіль, розмішують та обережно вливають його в каструлю. Воно не повинно доходити до краївприблизно на два пальці. Зверху ємність накривають кришкою та ставлять у розігріту духовку. Через 20 хвилин кашу слід дістати і якщо це потрібно, то доливають молоко або воду, додають масло і доводять до готовності, помістивши каструлю назад у духовку ще на 10 хвилин. І тут ємність кришкою не закривають.

Таким чином, якщо зварити гарбуз із рисом, каша з таких інгредієнтів виходить просто чудовою. Звичайне молоко можна замінити на топлене, а кашу урізноманітнити яйцем, яке вливають у кінці варіння. Також використовують різні добавки – фрукти, мед, горіхи, родзинки.

Всім відомо, що гарбузова каша буває двох видів – рисова та пшоняна. Я вирішила почати з тієї, що складніше, а це каша з гарбузом та рисом, рецепт виявився таким вдалим, що все вийшло з першого разу. Думаю, що головне в успіху гарбузової каші – це вибір рису. Я взяла «Кубанський» — він дає у поєднанні з молоком таку ніби кремову текстуру, тому зазвичай після першої порції такої каші у вас одразу просять другу. Гарбуз не тільки забарвлює кашу в яскравий осінній колір, але й додає смаковий відтінок, непомітний, делікатний, що створює відчуття затишного теплого будинку. Загалом хороша каша. Я навіть не чекала. І тут, звичайно, теж не останню роль відіграє сорт гарбуза. Раджу вам, якщо є вибір, купувати гарбуз баттернат - він має такий дуже виражений кавуновий аромат, не розповзається при варінні і взагалі, одного разу спробувавши, ви швидше за все захочете ще щось приготувати. Я вже закінчую другу (а з одного гарбуза зазвичай виходить не менше трьох страв).

Інгредієнти:

• Рис круглий – 1 склянка,
• Гарбуз - 400 грам,
• Молоко – 2 склянки,
• Вершкове масло – 40 грам,
• Цукор - 2 столові ложки,
• Сіль – щіпка

Як приготувати кашу з гарбузом та рисом

Процес приготування каші ми чітко розділимо на три основні кроки:
1) попереднє відварювання рису у воді;
2) приготування гарбуза;
3) варіння молочної каші.
Так ви нічого не пропустите і легко запам'ятаєте послідовність, адже ви напевно варитимете цю кашу ще не раз і не два.

Рис нам потрібно добре промити. Зазвичай його заливають водою, заважають і зливають кілька разів, поки вода не стане прозорою. Я цього правила не дотримуюсь - мою під проточною водою в ситі.

Заливаємо рис водою і ставимо варитись під кришкою на невеликому вогні, поки вода повністю не википить. Якщо у вас немає спеціальної каструлі для варіння каш з подвійним дном або казанка, залишати круглозерний рис варитися в звичайній каструльці без нагляду я не раджу. Небагато перетримайте, і він намертво приклеїться до дна. Краще нехай на дні залишиться трохи води, ніж потім півгодини відшкрябати це дно від клейкого крохмалю, що приварився.

Поки рис вариться, займемося гарбузом. Її потрібно очистити від товстої шкірки, видалити насіння та волокна і нарізати невеликими кубиками.

Далі в сковороді розтопити третину вершкового масла (це десь одна столова ложка), покласти гарбуз, трохи його потомити в цій олії, додати 2-3 столові ложки води і тушкувати, помішуючи зрідка, поки гарбуз не стане м'яким.

Тим часом рис наш уже ввібрав усю воду. Заливаємо в нього молоко, додаємо сіль, цукор, вершкове масло і ставимо варитись на невеликий вогонь. Обов'язково періодично перемішуйте кашу, щоб вона не пригоріла.

Гарбуз уже згас.

Готовий гарбуз перекладаємо в миску або ковшик і розминаємо звичайною товкачем для пюре.

Чекаємо, доки рис розвариться. (Можна спробувати, по суті, це вже готова рисова каша.)

Вмішуємо в рис гарбузове пюре.

Пробуємо кашу. Якщо вам здасться, то вона недостатньо солодка або не вистачає солі, то додайте до смаку.

Каша виходить без великих шматочків гарбуза і відчувається як однорідна, з цікавим збалансованим смаком.

За бажання можна додати трохи родзинок.

Смачного!

Гарбузова каша - найпопулярніша страва з гарбуза. Готується вона легко, у ній багато вітамінів. У цій статті я напишу 4 рецепти приготування гарбузової каші: з пшоном, з рисом, в духовці, в мультиварці і навіть у самому гарбузі. Не втрачайте можливості поласувати смачною та корисною стравою у гарбузовий сезон.

Також приготуйте плов з куркою на друге.

Гарбузова каша з пшоном – класичний рецепт.

Найчастіше гарбузову кашу роблять із пшоном або з рисом. Іноді кладуть обидві крупи разом. На якому варіанті зупинитись – вирішувати Вам. Але з пшоном гарбуз дуже добре поєднується, виходить ситна (якщо готувати на молоці) та корисна каша.

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 кг
• пшоно - 2 ст.
• молоко - 4 ст.
• вода - 2 ст.
• цукор - 3-4 ст.л. (за смаком)
• сіль - 1 ч.л.
• вершкове масло - 60 гр.

Приготування каші з гарбузом і пшоном на молоці.

1. Гарбуз помити, почистити, нарізати шматочками близько 4 см. Закип'ятити дві склянки води, покласти гарбуз у киплячу воду і варити 10 хвилин.

2. Через 10 хвилин гарбуз стане м'якшим, його потрібно потовкти в пюре, щоб у каші не відчувалися гарбузові шматочки. Якщо ж, навпаки, хочете відчувати окремі шматочки гарбуза, то не треба його подрібнювати.

3. Пшоно добре промийте кілька разів до прозорої води. Залийте пшоно водою (води в два рази більше), доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, помішуючи. Підварене пшоно швидше звариться з гарбузом.

4. Злийте зайву воду з пшона, додайте його до гарбуза, перемішайте. Залийте кашу молоком. Також покладіть сіль та цукор. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин|мінути| до готовності пшона. Обов'язково кашу потрібно періодично помішувати, щоб вона не пригоріла і пшоно рівномірно зварилося.

5. У готову кашу покладіть вершкове масло|мастило| і подавайте до столу.

Гарбузова каша в мультиварці.

У мультиварці приготувати гарбузову кашу дуже просто. Достатньо просто з'єднати всі інгредієнти та, власне, зварити. У цьому рецепті в кашу додається родзинки, що дає додаткову насолоду. А якщо гарбуз попався сам по собі досить солодкий, то можна обійтися взагалі без цукру. За бажанням Ви можете додати в гарбузову кашу інші сухофрукти або яблука.

Інгредієнти:

• гарбуз - 400 гр.
• пшоно - 1 ст. 200 мл
• родзинки - 0,5 ст. 200 мл
• молоко - 1 л
• цукор - 1 ч.л. (за смаком)
• вершкове масло - 1 ст.л.
• кориця - за смаком

Як приготувати гарбузову кашу в мультиварці.

1. Гарбуз очистити від кірок та насіння. Натерти на середній тертці та скласти у чашу мультиварки.

2. Просо добре промити кілька разів під гарячою водою, щоб прибрати гіркоту. Додати до гарбуза.

3. Родзинки теж добре помити, покласти в чашу. Туди ж кладеться вершкове масло та цукор. Залийте все молоком та перемішайте.

4. Закрийте кришку, виберіть «Молочна каша» і варіть 1 годину.

5. При подачі посипте корицею.

6. Якщо захочете рідкішу кашу, розбавте її гарячим молоком на свій смак.

Гарбузова каша з рисом у духовці.

Гарбузову кашу можна не тільки зварити в каструлі або мультиварці, а й спекти в духовці. Вийде смачна каша, як із печі. Для запікання візьміть невеликі горщики або один великий.

Інгредієнти:

• гарбуз - 500 гр.
• рис круглий - 300 гр.
• молоко - 700 мл
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 4 ст.л.
• вершкове масло - 3 ст.л.

Готуємо кашу з гарбузом та рисом у духовці.

1. Гарбуз потрібно нарізати невеликими кубиками, щоб він встиг приготуватися разом з рисом. Гарбуз покладіть на дно горщика.

2. Рис промийте та покладіть зверху на гарбуз.

3. Молоко закип'ятіть, розчиніть у ньому сіль та цукор. Залийте молоком кашу, вище за рівень рису на 2 см.

4. Додайте в кашу вершкове масло (всього 3 столові ложки, якщо три горщики, то по одній ложці в кожен).

5. Духовку заздалегідь розігріти до 170 градусів. Поставити горщики в духовку на 40 хвилин|мінути|. На каші з'явиться рум'яна скоринка. Готовність перевіряйте за готовністю рису. При необхідності долийте молоко у процесі готування.

6. Смачна каша готова. За бажанням можете додати до неї родзинки або горіхи перед подачею.

Царська гарбузова каша.

Царська гарбузова каша готується в самому гарбузі, як у горщику. У цьому рецепті як крупа взята рис. Каша вариться на молоці, за бажання можете готувати на воді.

Інгредієнти:

• гарбуз - 2300-2500 гр.
• молоко - 500 мл
• рис - 200 гр.
• вода - 250 мл
• цукор - 50 гр.
• родзинки - 50 гр.
• волоські горіхи - 30 гр.
• ванільний цукор - 10 гр.
• сіль - щіпка
• вершкове масло - за смаком

Приготування гарбузової каші з рисом.

1. Рис добре промити. Залити його 250 гр. гарячої води і поставити варитися, поки вода не вбереться.

2. У гарбуза зрізати верхівку під кутом. За допомогою ножа та ложки видалити насіння, залишивши м'ясисті стінки, завтовшки близько 4 см.

3. У підварений рис покладіть цукор, сіль, ванільний цукор, промиті родзинки, нарубані горіхи. Перемішуємо все і складаємо суміш у підготовлений гарбуз.

4. Залийте рис гарячим молоком (500 мл), перемішайте та накрийте гарбузовою верхівкою.

5. Поставте гарбуз на лист і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. Випийте кашу на нижньому рівні духовки.

6. Дістаньте готовий гарбуз. Спочатку покладіть у тарілку рисову кашу, потім ложкою наберіть гарбузову м'якоть. Додайте вершкове масло|мастило| і все перемішайте. Смачна царська каша готова.

Приготуйте гарбузову кашу за цими рецептами та напишіть, що у Вас вийшло. Зустрінемось у наступній статті!

Вконтакте