Ректифікаційна установка принцип роботи. Ректифікаційна колона та одержання спирту в домашніх умовах

Всі ми трепетно, з великою гордістю та любов'ю ставимося до того, що вирощено та вироблено нашими руками, називаючи цю продукцію екологічно чистою. Не залишився осторонь тяжіння до натуральності і чистоти.

Продукт, безумовно, якісний і в розумних кількостях корисний. Однак, як і раніше, гостро перед майстрами виготовлення міцних напоїв стоїть питання. про позбавлення продукту від шкідливих домішок.

А ви вмієте очищати самогон? Адже сивушні олії неодмінно містяться навіть у «чистій як сльоза» рідині, що тонко струмує з трубки звичайного, в якому не передбачена колона для дистиляції, в підставлену банку.

Готова горілка, яку ми всі періодично купуємо в магазинах, позбавлена ​​шкідливих речовин, насамперед – сивушних олій. А секрет досить простий.

На заводах, які займаються виробництвом алкогольних напоїв, застосовують не дистиляцію (як у самогоноваренні), а ректифікацію, принципово інший спосіб.

Тому «казенка» позбавлена ​​домішок і зазвичай м'якше впливає на організм. Ми, звичайно, говоримо про якісну горілку.

Розглянемо, що таке колона ректифікації і навіщо вона потрібна доку самогоноваріння. Насамперед – це своєрідна надбудова над перегінним баком, що служить фільтром, в якому осідають . Детальна схема колони ректифікації наведена нижче.

Основний принцип дії колони механічне очищення самогону від різноманітних домішокще на стадії виробництва.

При звичайній дистиляції (перегонці) всі спиртові, а також інші пари під час нагрівання виділяються з браги, перемішуються між собою, щоб разом піти через відвідну трубку в холодильник, а потім уже перетворитися на рідину, що капає у підставлений резервуар.

Поділ цих пар на спиртові та сивушні у звичайних побутових умовах складно.

Тільки частково можна досягти результату контролем температурного режиму, та відділенням «голів» із «хвостами».

А ось як працює ректифікаційна колона: при ректифікації змішані пари, піднімаючись нагору, перетворюються на рідину, що стікає в спеціальні «тарілочки», якими забезпечена ректифікаційна колона, що очищає перегінного апарату.

У флегмі (рідини в тарілочках) залишаються легколеткі сполуки (закипаючі при досить низьких температурах), а вище, в систему охолодження, піднімаються важколеткі, де перетворюються на рідину, що містить спирт, - очищений самогон.

У флегмі залишаються сивушні олії та інші шкідливі сполуки, а спирт безперешкодно конденсується і стікає в підставлений посуд.

Для саморобних пристроїв принцип роботи колони ректифікації залишається тим же, але функцію затримки флегми виконують не тарілочки, а множинні дрібні пружинки з кухонних мочалок, зроблених з нержавіючої сталі.

Як зробити у домашніх умовах?

Існують уже готові самогонні апарати з колоною ректифікації, які можна купити через інтернет. Як правило, вони зручні та досить якісні, але ціни на ректифікатори багатьох зупиняють навіть у прагненні виготовляти виключно якісний самогон.

То що, опустити руки та користуватися «дідівськими» методами для очищення продукту: ватою, активованим вугіллям, кавовими фільтрами? Звичайно ж, ні, народні умільці знайшли вихід і з цього положення.

Ми навчимо, як зробити колону ректифікації самостійно, буквально з підручних матеріалів. Але перш ніж приступати до реалізації задуму, зважте добре плюси і мінуси цього пристрою.

Плюсиректифікації:

• Практично ідеальне очищення самогону від шкідливих домішок.
• За допомогою самогону, отриманого з апарату, обладнаного колоною для очищення самогону, зробленого своїми руками, можна приготувати дуже якісні різні напої з високим вмістом алкоголю.
• Якість отриманого продукту буде відповідати ГОСТам для промислового виробництва.
• Тільки за допомогою колони ректифікації можна отримати справді чистий і якісний кінцевий продукт. При звичайній перегонці навіть такого результату не досягти.

Мінуси:

• На думку багатьох маститих самогонників, після проходження через колону ректифікації кінцевий продукт «вихолощується», втрачаючи не тільки сивуху, але і більшу частину ароматичної складової (наприклад, присмак варення, яке ви додали до неї).
• Процес виготовлення кінцевого продукту більш розтягнутий за часом, отже, вимагає і більших енерговитрат (електроенергія, газ, дров).
• Потрібна сама колона, яку потрібно або купити, або виготовити самостійно.

Щоб зробити своїми руками колону ректифікації, необхідно, зрозумівши принцип дії, виготовити такий прилад.

Пам'ятайте, що колона ректифікації для самогонного апарату вимагає якісної сировинищоб вона могла виконувати своє головне призначення.

Знадобиться:

• нержавіюча трубадіаметром від 30 до 50 мм та висотою 1,3 – 1,4 метра. Бажано витримати саме такий діаметр, щоб досягти максимально правильної роботи обладнання. Нержавіюча сталь — інертний хімічно матеріал, він не схильний до корозії, не виділяє сторонніх запаху і хімдомішок;
• багато хто вважає, що ще краще виготовити колону ректифікації з міді, але це вже – на ваш розсуд та можливості;
• сполучні елементи, а також силіконові та/або мідні трубки;
• утеплювач(Підійде шматок поролону);
• затискачвід медичної крапельниці (не обов'язково, але зручності додає);
• 2 металеві фіксатори з сітки– за внутрішнім діаметром труби та завзяті шайби для них;
• контактні елементи, які очищатимуть спиртові пари від домішок. Просто відмінні в цьому плані дрібні скляні кульки, але питання в тому, де їх взяти в потрібній кількості (вони повинні на 2/3 або хоча б наполовину заповнити нутро колони). Тому знайшлася заміна – металеві губки для чищення посудуу кількості 30 – 40 штук.

Вибір металевих пружинних губок-мочалок – найважливіший етап виготовлення ректифікатора. Вирушати за покупкою можна тільки з магнітом. Харчова нержавіюча сталь (яка допущена до використання у харчовій промисловості) НЕ МАГНІТИТЬСЯ!

В іншому випадку ви можете купити мочалку, яка поржавіє всередині колони, або виготовлену з технічної нержавіючої сталі, що виділяє шкідливі з'єднання.

Ось, власне, і все додаткове обладнання, враховуючи, що самогонний апарат, включаючи куб і холодильник, у вас вже є.

Процес виготовлення

Якою буде ваша колона ректифікації своїми руками - вирішувати вам. Принцип збирання також передбачає кілька можливих рішень:

1. Вибрану трубу розріжте на дві частини (верхня – 0,5 – 1/3 від загальної висоти).
2. Краї, знявши фаску, стикуйте. Можна за допомогою перехідника або різьбового з'єднання.
3. У нижній частині труби необхідно встановити сітку з металу, щоб частинки наповнювача не падали у куб. Цією частиною саморобна колона ректифікації буде встановлена ​​на перегінний куб.
4. Розріжте губки з нержавіючої сталі на невеликі шматочки приблизно по півсантиметра. Наповніть нижню частину (пам'ятайте, вона має бути не менше 0,5 загальної висоти ректифікатора, але й не більше 2/3) шматочками металевої губки. Після цього закрийте трубу сіткою та зафіксуйте упорною шайбою.
5. Приєднуєте нижню частину труби безпосередньо до бака, з'єднання утеплюєте.
6. Загальний пристрій колони ректифікації передбачає наявність водяної сорочки, тому на верхню частину труби герметично припаюють водяний корпус з двома патрубками на введення і відведення води для охолодження.
7. Зверху трубу необхідно закрити кришкою або запаяти, зробивши отвір під атмосферну трубку.
8. Вище від стику з нижньою трубою на 1,5-2 см виконайте отвір для патрубка, через який виводиться дистилят (самогон). Під ним прикріпіть платівку, на якій збиратиметься конденсат — флегма.
9. Зістикуєте відрізки труби між собою. Ось колона, призначена для очищення самогону своїми руками, і готова.

Важливо!З'єднання труб має бути герметичним, але розбірним. Якщо посадити його на герметик, зникне можливість промивати внутрішнє наповнення, а також за потреби замінити його.

Важливо, щоб шматочки пружинок не перепліталися між собою, а компактно утрамбовувались. Чи не заштовхуйте наповнювач примусово, краще струшуйте і постукуйте трубою, заповнивши весь відрізок.

Завершальний етап – приєднання до холодильника, що вже є в самогонному апараті. Робити це зручно за допомогою силіконової трубки, із встановленим у ній затискачем від крапельниці. Так ви будь-якої миті зможете регулювати швидкість руху рідини.

Корисні відео з влаштування та виготовлення своїми руками

Принцип роботи колони ректифікації:

Нова колона ректифікації «Прима», принцип швидкознімного з'єднання, дивимося:

Практична робота на колоні з моменту затоки спирту-сирцю до відділення хвостів:

Розглянувши креслення колони ректифікації, ви зрозумієте, як її правильно зібрати. А перевіривши її в дії, зрозумієте, що тепер ви виготовляєте міцну і ідеально очищену самогон. Поділіться інформацією з друзями по соціальних мережах!

Цілком можливо отримати домашній самогон відмінної якості. Звичайно, якщо у вас вдома є самогонний апарат, який дозволяє його виготовити. Для того, щоб якість була саме високою, потрібно ретельне очищення, кілька перегонок. Але досягти всього цього можна швидше і простіше, для чого потрібно своїми руками.

Принцип роботи колони ректифікації

Насамперед варто розібратися з терміном ректифікації спирту. Ректифікація є поділом багатокомпонентної речовини на фракції. Тобто окремо метиловий, етиловий спирт, альдегіди, сивушні олії та інше. Відбувається це завдяки випарюванню рідин та конденсуванню пари багато разів.

Схема колони ректифікації

Ректифікація, або барботаж, можливий завдяки тому, що концентрація компонентів у різних фазах відрізняється, а система при цьому прагне рівноваги. Рідка та парова фази обмінюються компонентами: рідина отримує важколеткі, а пара легколеткі. У цей час між двома різними фазами відбувається і теплообмін.

Завдяки різному напрямку руху рідини і пари після досягнення системою рівноваги вгорі ректифікаційної колони можна відбирати чисті компоненти. При цьому, як у самогонному апараті спочатку відбираються рідини з низькою температурою кипіння, потім - з високою.

Барботажна колона: пристрій

Ректифікаційна колона - це пристрій для поділу рідини за складовими з різною температурою кипіння. Вона виконується у вигляді циліндра, переріз якого може бути змінним, так і постійним, і містить спеціальні елементи - контактні тарілки, які розташовуються всередині циліндра. Крім того, більшість таких колон має спеціальні вузли для підведення спирту-сирцю та відбору чистих фракцій.

Ректифікаційна колона має такі основні параметри:

• Матеріали та розмір. Як правило, всі елементи роблять з нержавіючої сталі або іншого сплаву, який рівномірно розширюється при температурі, наприклад, міді. Розміри колонки - від 120 см завдовжки, з діаметром не менше 30 мм.
• Система нагріву. Процес вимагає чіткого контролю та можливості швидкого збільшення потужності, тому система забезпечується нагрівальними тенами, що монтуються в нижню частину куба апарату. Не рекомендується використовувати нагрівання від газової плити через високу інертність системи.
• Контроль процесу. Дуже складно контролювати процес ректифікації без двох пристроїв – термометра та барометра.
• Продуктивність. Більш якісне очищення відбувається при більшій колонці та більшій кількості тарілок усередині. А також на продуктивність впливатиме такий параметр, як потужність нагріву, але при цьому він не повинен бути надто великим, щоб система не захлиналася.
• Тиск. Для успішної ректифікації необхідно, щоб тиск зверху колонки було практично атмосферним. В іншому випадку при меншому тиску щільність парів знижується, і система захлинається; при вищому тиску швидкість випаровування зменшується, і ефективність системи падає. Для підтримки правильного тиску колонка має бути обладнана трубкою зв'язку з атмосферою.

Наскільки реально зібрати стовпчик своїми руками? Такий пристрій, як колона ректифікації, не є занадто складним. Насправді реалізується багатьма умільцями і досить успішно. Однак це пов'язано з деякими небезпеками. Насамперед людина, яка захоче зробити таку колону своїми руками, повинна мати знання в галузі фізики і хоча б на якомусь більш просунутому рівні розуміти, як вона має працювати. Необхідно розрахувати всі вузли конструкції, підібрати матеріали, все виготовити та зібрати, щоб це було безпечно.

Заводські колони проходять випробування, мають сертифікати якості, поставляються з інструкцією. Небезпека саморобного апарату полягає у виникненні вибуху чи займання за наявності помилок у конструкції.

Ректифікаційна колона своїми руками

У складанні колони ректифікації є і свої плюси. Ви не так залежите від коштів і при певній вправності можете зробити щось якісне, при цьому заощадивши. Вдвічі-втричі дешевше обійдеться колона для самогонного апарату, виготовлена ​​своїми руками.

Отже, для того щоб виготовити колонку ректифікації, в першу чергу нам знадобиться труба з нержавійки довжиною більше 120 см. Краще, щоб її діаметр становив близько 45 мм. Для дефлегматора найкраще підходить термос об'ємом менше одного літра. Крім того, знадобляться перехідники для стикування труб, ємності агрегату та дефлегматор. В ідеальному варіанті всі ці деталі мають бути виконані з нержавіючої сталі.

Для хорошої теплоізоляції всього пристрою слід купити утеплювач. Опорні шайби, що зміцнюють, виготовляються з листової сталі. З фторопласту зробимо втулки термометра, а для відведення води застосовують мідні трубки діаметром близько 5 мм. Перед тим як конструювати апарат, необхідно також виконати креслення на папері для того, щоб бачити, з чим ми маємо справу.

Крім того, перш ніж почати безпосередньо виготовлення, варто придбати деяке необхідне обладнання. Деякі інструменти можна знайти вдома, решта доведеться докупити або зайняти у когось:

• Гнучку трубку довжиною понад 100 мм, найкраще із силікону. Він не деформується та стійкий до температур.
• Термометр.
• Перехідники для кранів.
• Паяльник, щонайменше 100 ватів.
• Припій та флюс.
• Наждачний верстат.
• Дриль.
• Плоскогубці.
• Напильник.
• Молоток.
• Пальник.

Всі ці інструменти є мінімально необхідні створення колонки. Без них зробити її не вийде.

Створення пристрою.

Після того, як всі креслення накреслені, а інструменти придбані, приступаємо до роботи. Варто заздалегідь зазначити, що вона буде складною та відповідальною, крім того, яка потребує певних навичок роботи з деякими інструментами, зокрема, з паяльником.

Для початку відрізаємо шматок труби, знімаємо фаски та торцюємо краї. Далі виготовляємо перехідник, він буде з'єднувати трубу та вузол відбору. З одного боку він повинен максимально щільно входити в трубу, а з іншого - мати різьблення близько 2-2,5 мм. Таким чином ми отримаємо автоматику на стадії конденсації парів.

Після цього приступаємо до створення шайб. Розмір шайб повинен бути не більше 4 мм, а діаметр таким, щоб вони згодом впевнено помістились у трубу. В одну її частину вставляється труба, а в іншу частину припаюється перехідник. Це місце з'єднуватиме елемент із перегінною ємністю.

Після цього труба вставляється в перехідник і місце стику нагрівається пальником. Перехід до виготовлення наповнювача для ректифікатора. Засипаємо його в трубу і сильно струшуємо, щоб він рівномірно по ній розподілився. При цьому варто простежити, щоб наповнювач заповнював колонку повністю.

Іншим кінцем труба вставляється у шайбу, призначену для кріплення насадки. У неї з іншого боку поміщається торець мідної трубки для відбору спирту, його необхідно попередньо залудить. Усі деталі на тому етапі складають одну конструкцію, зовнішня сторона труби теплоізолюється.

Наступний етап – процес створення дефлегматора. Беремо термос і обробляємо наждачним папером його дно. Робимо скобу з жерсті та петлі зі сталевого дроту, які заводяться у скоби та скручуються за допомогою плоскогубців.

Вільний кінець дроту затискається лещатами і прикріплюється до стінки термоса. Останній сильно струшується так, щоб днище його відпало. Шов, що з'єднує кришку термоса і колбу, обточується, робиться це до тих пір, поки на місці не з'явиться невеликий зазор. Внутрішні кільця виймаються із оболонки.

Щоб виготовити дефлегматор, необхідно від термоса відокремити дно та вакуумну кришку. Для того, щоб всередину дефлегматора надходило повітря, проробляємо отвір по задній стороні внутрішньої колби. Обробляємо його за допомогою наждакового паперу і просовуємо трубку, отвір якої запаюємо. У днищі термоса виготовляємо ще один отвір і надягаємо колбу на дно ємності. Пропаюємо місце з'єднання колби та дна термоса. Вставляємо трубку відбору в горловину і припаюємо.

За допомогою дриля проробляємо отвори у верхній та нижній частині колби. Вони вставляються трубки для відведення води. Далі просвердлюємо отвір у вузлі для відбору дистиляту та поміщаємо туди втулку термометра. Він може бути будь-яким, але бажано тарілчастою формою, тому що за таких умов простіше стежити за стрибками температури.

За допомогою цього нескладного алгоритму виходить створити непогану колонку ректифікації. Звичайно, така саморобна колона ректифікації далека за якістю до виробничої, і для того щоб її зробити, доводиться постаратися, проте це вже щось. Ще знадобиться самогонний апарат. Разом вони дадуть змогу отримувати високоякісний продукт у себе вдома без особливих зусиль.

Багатьом виноробам складно вибрати для себе пристрій, адже зараз виробництво пропонує їх безліч. Але всі апарати для отримання алкоголю діляться на дві групи - це дистилятори та колонки ректифікації. Тому в першу чергу необхідно ухвалити рішення про вибір із цих варіантів, а потім уже придивлятися до конкретного апарату відповідно до наявних коштів. Отже, ректифікаційна колона чи самогонний апарат – що краще?

Характеристики обох пристроїв

Дистилятор, або самогонний апарат, використовують для отримання спирту-сирцю з браги шляхом її очищення. Суть його роботи полягає в наступному:

• Спочатку ви готуєте брагу згідно з рецептурою.
• Коли брага готова, вона вирушає в перегонний куб і нагрівається до кипіння спирту і вище.
• В результаті нагрівання брага випаровується та конденсується в охолоджувачі. Після цього на виході починає капати рідину.
• Залежно від того, яка температура у кубі, виходитимуть відповідні фракції. Насамперед йдуть леткі домішки - ацетон, метиловий спирт, альдегіди. Ця фракція має назви голови.
• Після того, як вийшли голови, виходить тіло, або спирт-сирець, чистий спиртовмісний продукт 40-70%.
• Останніми виходять хвости - спиртовмісна суміш, в якій міститься велика кількість сивушних олій.

Як голови, так і хвости містять небезпечні речовини для організму, і завдання самогонника їх відокремити. Тому професійні самогонні апарати забезпечуються такими пристроями, як дефлегматор, термометр, спиртометр, сухопарник та інші. Усі вони допомагають точніше контролювати процес отримання чистого продукту. Найчастіше після першої перегонки йде повторна. У деяких випадках вона не проводиться, наприклад, за бажання отримати не надто чистий, але ароматний продукт, коли брагу виготовляють на основі фруктів.

Ректифікаційна колона

У самогонному апараті важлива така річ, як продуктивність, яка залежить не тільки від швидкості нагрівання рідини, але й від її охолодження, а також додаткові пристрої для очищення продукту.

Конструкція самогонного апарату досить проста. У найбільш примітивному варіанті це просто ємність для нагрівання та охолодження пари. Крім того, щось на зразок самогонного апарату можна виготовити і вдома без особливих витрат. Для отримання пристрою більш складного, що дозволяє підвищити характеристики напою, необхідно трохи попрацювати, але, як правило, це цілком реально.

Резюмуючи все це, можна стверджувати, що самогонний апарат має такі переваги:

• Простота конструкції. Принцип роботи буде зрозумілий усім, апарат легко виготовляється в домашніх умовах з невеликими витратами.
• Низька вартість і звідси - доступність.
• Простота роботи.
• Велика кількість рецептів напоїв, які можна зустріти в інтернеті.
• Надійністю конструкції, зумовленої знову ж таки насамперед його простотою.

Для порівняння обох методів одержання домашнього алкоголю слід виділити й основні недоліки використання самогонного апарату:

• невисока продуктивність;
• неможливість одержати напій з високим, понад 70%, вмістом спирту;
• низький ступінь очищення порівняно з колонкою ректифікації;
• небезпека роботи за недотримання основних правил.

Що таке колона ректифікації? Ректифікація побудована дещо за іншим принципом. Вона є процесом теплообміну в колоні, який допомагає відокремити ректифікат. Тобто при нагріванні в колоні всі складові вихідної речовини «вишиковуються в чергу» залежно від їхньої температури кипіння:

• кетони при 56 градусах;
• метиловий спирт за 65 градусів;
• етиловий спирт із водою при 78 градусах;
• сивушні олії та основна частина води при 100 градусах.

Суть процесу полягає в тому, як саме рідина контактує із газоподібною фазою. У верхній частині колони знаходиться дефлегматор, який забезпечує отримання рідкої фази газу, тобто конденсацію, і направляє конденсат назад вниз. За умови зустрічі рідини та пари відбувається їх взаємодія та обмін фракціями з різними температурами кипіння. Добре побачити процес ректификации спирту можна на апараті, у якого ця колона скляна.

Колона є високою ємністю. Цей факт забезпечує оптимальну різницю температур у різних її частинах. У верхній частині температура становить 78 градусів, тож до неї доходить лише етиловий спирт. Більш важкі фракції, такі як вода і сивушні олії, стікають вниз, оскільки мають куди більш високу температуру кипіння.

Якщо використовувати таке пристосування для перегонки браги, спирт виходить набагато якіснішим і чистішим, ніж у самогоні, по суті, 100 градусів.

Промислово випускається має більшу продуктивність, деякі з них дають більше 500 л на годину.

Головні переваги ректифікації полягають у тому, що вона дозволяє отримати якісніший продукт з мінімальною кількістю домішок, які при перегонці відсікаються і називаються головами та хвостами. Тому колонка ректифікації ідеально підходить в тому випадку, коли потрібно отримати чистий продукт з цукру, який містить найбільшу кількість сторонніх запахів і смаків. Недоліком є ​​низька продуктивність, а, крім того, її незручно застосовувати для отримання горілки із фруктів, коли запахи та уподобання необхідно зберегти.

Самогонний апарат чи ректифікаційна колона?

Для того щоб знати, що саме вам знадобиться, необхідно зважити безліч різних факторів, одним з основних є ціна. Вартість самогонного апарату в кілька разів нижча, а його можливостей вистачає для великої кількості завдань. У той же час варто уточнити, що сама по собі колонка ректифікації не дає чистий продукт з браги, так як в неї необхідно заливати спирт-сирець. Спирт-сирець є спиртовий розчин, продукт першої перегонки браги. Таким чином, вона самодостатня не є, необхідно також купувати і сам самогонний апарат, що ускладнює завдання.

Отримати спирт такої якості та ступеня очищення на самогонному апараті неможливо. А ось колонка ректифікації може працювати в режимі звичайного самогонного апарату. Виходить, що вона краща, але при цьому і вартість відрізняється.

Вважається що ступінь очищення ректифікату в 60 разів вищий за такий у самогону. Навіть якщо її використовувати в режимі дистиляції, все одно продукт виходить чистішим. Але ціна не завжди себе виправдовує, адже йдеться саме про домашній алкоголь. Багато умільців-самогонників відчувають рецепти, роблячи самогон на фруктовій основі і не тільки. Для них цілком достатньо самогонного апарату, оскільки він дасть більшу насиченість смаків.

Щоб продукт був якісним, використовують інші прийоми, такі як сухопарник, дефлегматор, повторна дистиляція, фільтрація та інше.

Як правило, досвідчені самогонники досить ознайомлені з усіма можливостями обох пристроїв і знають, чого вони хочуть. Для новачків важко іноді розібратися і в базових основах дистиляції, особливо це стосується відсікання голів та хвостів. Справа в тому, що з досвідом люди починають робити це просто на око, але до цього треба дійти. А щоб зробити це правильно, знадобиться додаткове обладнання. Тож вартість самогонного апарату для новачків складатиме чимало, і не всі вони собі зможуть дозволити і колону ректифікації.

Таким чином, розглянувши всі переваги і недоліки обох пристроїв, можна сказати, що краще віддати перевагу колонці ректифікації в разі регулярного використання її для отримання спирту з браги на основі цукру. Якщо ви маєте прекрасний сад і любите побалувати себе горілкою на фруктовій основі, то ваш вибір повинен впасти на дистилятор, якого для такого завдання буде більш ніж достатньо. Можна витратитися і купити апарат із сухопарником.

Придбання обох приладів цілком легальна для виробництва домашнього самогону. Але це стосується лише виготовлення його не з метою наживи та, відповідно, продажу.

Конструкція колони ректифікації має більш складну будову, ніж у звичайного самогонного апарату. Більше того, на відміну від апарату, наприклад, із сухопарником, робота з колоною має на увазі своєрідний "підготовчий" режим перед початком безпосередньо перегонки. Якщо Вам пощастило (рекомендуємо вибрати апарат марки), то, напевно, в комплекті до неї Ви виявите інструкцію. Обов'язково вивчіть цей важливий документ, оскільки там будуть надані всі вказівки щодо роботи саме з цією моделлю. Насправді використання колони ректифікації — справа нескладна, головне, точно розуміти, що і для чого робиться.

Як користуватися колоною ректифікації

Для початку слід зазначити, що переганяти брагу одночасно в режимі ректифікації не зовсім коректно. У цьому значення немає. Ви ризикуєте насадкою, яка за дуже короткий час "заб'ється", що унеможливить процес очищення спиртових пар. Однак практично будь-яка побутова колона ректифікації здатна працювати в режимі дистиляції, що дозволить на першому етапі отримати спирт-сирець. А ось його вже можна піддавати ректифікації.

Підготовчим етапом вважається режим роботи колони "на себе" протягом 15-20 хвилин. Це необхідно для її прогріву, завдяки чому Ви уникнете втрат по спирту. У цьому режимі відбору фракцій не відбувається, на дефлегматор подається максимальне охолодження, всі пари в ньому конденсуються і так звана "дика флегма" в повному обсязі стікає вниз до перегінного куба.

Завжди пам'ятайте, що регулювання температури шляхом додавання/зменшення нагріву або охолодження повинно проводитися плавно і поступово, тому що система є інерційною, і встановлення нового стабільного температурного режиму всередині колони відбувається не відразу, а протягом 20-30 секунд.

На початку роботи колони ректифікації “на себе” Ви можете почути легкий “зітхання”, і це нормально. Це виходить повітря, яке знаходилося в колоні до того, як туди потрапили пари. У момент виходу колони на робочий режим (початок процесу обміну фаз рідина-пар масою та теплом) колона може почати видавати незначний шум, що також є нормою.

Коли колона прогрілася, розпочинається безпосередньо етап ректифікації. Отримати чистий етиловий спирт без сторонніх домішок може допомогти лише колона ректифікації.

Як користуватися колоною ректифікації в “робочому режимі”?

Ось коротка інструкція:

1. Температуру у верхній частині колони встановлюють таким чином (шляхом регулювання охолодження дефлегматора та нагрівання куба), щоб почали випаровуватися головні фракції. Зазвичай, це 65-68°С. Можна зустріти інформацію, що показання термометра можуть давати незначну “гребінку”. Але головне, щоб вона була у вузьких межах і загалом температурний режим залишався стабільним.
2. Голови відбираються зі швидкістю не вище однієї краплі на секунду. В іншому критерії ті ж, що і при перегонці на звичайному дистиляторі (обсяг голів можна розрахувати, або орієнтуватися по запаху).
3. Після відбору голів температуру колоні піднімають до 77-78°С. Швидкість відбору тут можна трохи збільшити. Злегка збільшіть охолодження та додайте нагрівання.
4. Як тільки температура в колоні при відборі "тіла" почала повзти вгору - настав час міняти приймальну ємність і відбирати хвости, якщо Ви зацікавлені в них, звичайно.

В цілому видно, що працювати з колоною ректифікації не так вже й складно, важливо за раз-другий пристосуватися до регулювання температурного режиму, адже від нього більшою мірою і залежить якість відбираються фракцій. Що стосується застосування отриманого напою — тут уже кожен господар вирішує сам: чи це буде, чи чистий етанол буде застосований у медичних чи технічних цілях.

Робота колони ректифікації грунтується на багаторазовому випаровуванні спирту для його очищення. Переробка цієї речовини є важливим завданням сучасної промисловості. Спирт має широкий спектр використання, тому його якість має відповідати вимогам технічного та харчового характеру.

1

Процес ректифікації є поділ сумішей із вмістом спирту на чисті елементи. Для цього використовується кипіння речовин, кожна з яких має свою температуру випаровування. У ході цього процесу відбувається утворення пари, а кожна фракція відокремлюється від початкової суміші. Як правило, в ході ректифікації виділяють альдегіди, воду, етилові та метилові спирти, сивушні олії та інші. Такий пристрій є найбільш ефективним від вторинних домішок.

Поділ сумішей із вмістом спирту на чисті елементи в колоні ректифікації

Ректифікація можлива через різний коефіцієнт вмісту окремих компонентів в рідкій основі і в стані парового випаровування. Оскільки система прагне рівноваги, вона намагається вирівняти показники температури, тиску та концентрації речовини в кожній із фаз. Коли пара входить у контакт з рідиною, він збагачується компонентами низькокиплячих "летючих" компонентів, а рідина вбирає в себе висококиплячі речовини. Цей процес супроводжується обміном тепла.

Параметри колони ректифікації:

• Розміри та матеріал. Конструкція включає насадки, циліндри, дистилятори і куб. Для колони використовується нержавіючий харчовий сплав, який не виділяє шкідливих речовин у рідині.
• Система нагріву. Для якісної колони необхідно точно контролювати потужність нагріву. Найоптимальнішим способом сьогодні є використання ТЕНів, які встановлюються в нижню частину колони. Не рекомендується використовувати стандартне постачання газу, оскільки її особливості не дозволяють проводити плавне регулювання потужності нагріву.
• Продуктивність. У цей параметр входить потужність нагріву, яка відповідає за інтенсивність руху пари всередині конструкції.
• Точний контроль. Кожен процес має свої особливості експлуатації та допустимі значення роботи, яким потрібно слідувати.
• Внутрішній тиск впливає температуру кипіння. Для кращої ректифікації спирту слід утримувати тиск у діапазоні 720-780 мм. рт. ст. Якщо це не контролювати, тиск знизиться, а це зменшить щільність пари, що призведе до "захлину" колони. Аналогічна ситуація і з високим тиском, який є неприпустимим для ефективної роботи обладнання.

Ректифікаційна колона включає насадки, циліндри, дистилятори і куб. Для колони використовується нержавіючий харчовий сплав.

У компаніях все частіше встановлюється ректифікаційна колона, принцип роботи якої заснований на стіканні рідини та піднятті пари, що необхідно для досягнення рівноваги, що дозволяє виділити чисті компоненти речовин (спочатку надходять рідини з низькою температурою кипіння, потім з високою). Запорукою цього є стан рівноваги.

Важливо знати!

Руйнівний вплив на мозок – це один із найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!