Рецепти смачні страви до святкового столу. Найкращі рецепти смачних гарячих страв на святковий стіл

Іноді трапляється ситуація, що немає часу приготувати смачне та багате гуляння. А свято наближається і гості буквально «на порозі». Що ж робити? По-перше, не потрібно панікувати. Адже головне це душевне тепло, з яким ви зустрінете своїх гостей. Приготуйте розваги та ідеї спільного проведення часу. По-друге, запасіться рецептами швидких та легких страв. Вони неодноразово врятують ситуацію, коли святкову вечерю потрібно приготувати в найкоротші терміни.

Оригінальні та швидкі рецепти закусок для святкового столу

Закуски мають бути на кожному святковому столі. Вони не лише є продуктом харчування, а й гарним декором. Вміла господиня зможе подати навіть нехитрі закуски з шиком.

Закуска – канапе. Палички на канапе будуть просто чудовою прикрасою столу. Ще один плюс у тому, що закуска виходить порційна, її легко брати і є. Для приготування канапе можна використовувати практично будь-які продукти. Склад деяких закусок – канапе: сир, оливка, очищена креветка; кубик ковбаси, кубик сиру, кубик копченого м'яса; крекер, вершковий сир, оливка. Канапе можуть бути солодкими, тоді їх можна подавати під час чаювання або розпивання вина. Наприклад, можна спорудити канапе з виноградини, ананасу та банана. Банан потрібно збризкати соком лимона, щоб він не почорнів. Для канапе необхідно використовувати жорсткі пружні продукти, які можуть утриматися на шпажці.
Фаршировані яйця. Ще один простий та дешевий спосіб приготувати закуску. Яйця можна фарширувати плавленим сиром та майонезом, печінкою тріски та рибною ікрою. Також яєчну закуску легко перетворити на забавні фігурки, які прикрасять будь-який стіл.
Рулет із лаваша. Придбайте у хлібному кіоску тонкий лаваш. Покладіть у нього начинку, на кшталт шаурми. І наріжте на порційні шматки. Начинкою можуть бути овочі: капуста, морква, цибуля. Також додайте м'ясо або крабові палички, сир і соус. Така закуска дуже ситна та легка у приготуванні
Легка закуска з помідорів. Таку закуску знають усі з дитинства. Помідори ріжуть на тонкі кільця, змащують часниковим соусом та присипають сиром. Потім прикрашають рубаною зеленню
М'ясні та сирні нарізки. Якщо зовсім немає часу на приготування, зробіть м'ясну і сирну нарізки. Виявіть фантазію при прикрасі страви
Також закускою можуть служити мариновані гриби, оселедець та інші готові солоні продукти.

Як приготувати салат на святкову вечерю швидко?

Щоб не затягувати час приготування в день вечері, заготовте всі інгредієнти заздалегідь. Овочі та яйця відваріть та остудіть, залиште в холодильнику. У день святкової вечері вам лише залишиться все нарізати та заправити соусом.

Салат із крабових паличок. Нам знадобиться: рис, яйця, крабові палички, консервована кукурудза, маринована цибуля, майонез, сіль. Попередньо відваріть рис і остудіть. Наріжте крабові палички, варені яйця та мариновану цибулю дрібними кубиками. Потім змішайте їх із рисом, кукурудзою і заправте майонезом. Посоліть до смаку. Прикрасьте салат перед подачею до столу
Салат з буряка. Такий салат не тільки надзвичайно смачний, а й корисний. Нам потрібно: варений буряк, волоські горіхи, часник, майонез чи сметана, сіль. Відварюємо буряк і трьом його на великій тертці. Змішуємо буряки з майонезом, подрібненими горіхами, видавлюємо в салат часник, солимо його і ретельно перемішуємо. Готово
Салат із сухариками. Нам потрібні: білі несолоні сухарики у формі кубиків, копчена шинка, консервована кукурудза, пекінська капуста. Як заправку, можете за бажанням використовувати майонез або оливкову олію. Усі інгредієнти потрібно змішати та заправити соусом. Увага! Сухарики швидко розмокають. Їх потрібно додати лише перед подачею до столу

Рецепт швидкого торта зі згущеним молоком на святкову вечерю

Для приготування супер-швидкого торта потрібно заготовити покупні коржі. Залишилось визначиться з вибором крему
Найпростіший і найсмачніший крем - на основі згущеного молока. Є кілька рецептів, із застосуванням вареного та звичайного згущеного молока
Рецепт 1. Беремо вершкове масло та згущене молоко (50 на 50). Масло розм'якшуємо і міксером ретельно перемішуємо його зі згущеним молоком. Крем виходить ситний і жирний
Рецепт 2. Для цього крему нам потрібно: молоко, що згущує, сметана, трохи вершкового масла, ванільний цукор. Усі інгредієнти потрібно ретельно змішати до однорідної маси

Як приготувати торт у мікрохвильовій печі?

Мікрохвильова піч — це паличка — виручалочка для будь-якої господині. Якщо вона є, то зробити навіть швидкий торт з її допомогою не складе труднощів.

Рецепт торта називається "Швидкий шоколадний торт". Залежно від креми, рецепт легко змінити на свій розсуд і під ваші особисті уподобання
Для тесту нам знадобиться: склянка цукру, 2 яйця, 50 гр вершкового масла, розпушувач або сода, склянка молока, цукор, 2 столові ложки какао та борошно (приблизно 2 склянки)
Тісто готувати просто. Змішуємо усі інгредієнти до однорідної маси. Потім виливаємо тісто в змащену форму для мікрохвильової печі. Відмінно підійде форма із жароміцного скла. Ставимо торт у мікрохвильову піч 900 Вт потужності на 7 хвилин
Корж трохи остуджуємо та виймаємо з форми. Чекаємо повного остигання. У цей час готуємо крем
Нам потрібна сметана, плитка гіркого шоколаду, загусник для сметани та цукрова пудра. Шоколад розтоплюємо на водяній бані та ретельно міксером збиваємо всі інгредієнти.
Корж розрізаємо навпіл. Рясно змащуємо кремом між частинами тіста та верх нашого торта. Прикрасити можна тертим шоколадом, горіхами чи какао. Торт залишити в холодильнику для просочення на пару годин

Рецепт швидкого та смачного торта Наполеона з листкового тіста

Класичний рецепт «Наполеона» довгий та стомлюючий. Гості навіть не запідозрять заміни, якщо приготувати цей торт за іншим, більш простим рецептом.

Нам знадобиться: бездрожжеве листкове тісто, борошно, олія, яйце, склянка молока, лимонний сік
Готуємо коржі для торта. Тісто ріжемо на шматочки і запікаємо в духовці згідно з рецептом на упаковці. Не хвилюйтеся, якщо коржі трохи зламалися
У цей час готуємо заварний крем: яйце збиваємо, додаємо склянку борошна та 2 столові ложки борошна, цукор до смаку. Ставимо на вогонь і постійно заважаємо. Чекаємо загусання крему та вимикаємо, додаємо лимонний сік
Шматочки запеченого листкового тіста подрібнюємо руками до отримання листкової крихти великого розміру
Перемішуємо тісто із кремом. Застилаємо форму харчової плівкою та викладаємо в неї торт. Залишаємо в холодильнику на ніч
Вранці виймаємо торт, звільняємо його від плівки та прикрашаємо залишками листкового тіста. Наполеон готовий

Смачні та швидкі бутерброди на святковий стіл

Бутерброди з копченою фореллю. Для цих бутербродів, потрібна копчена форель, багет із житнього борошна, вершкове масло, свіжий огірок та зелень. Бутерброд виходить смачним, ароматним та по-весняному яскравим.
Бутерброди із бринзою. Нам необхідно: білий багет, бринза, помідори та листя салату. Листя салату потрібно розрізати так, щоб вони збігалися за розміром зі шматочками багету.
Бутерброди із закускою із плавленого сиру. Готуємо закуску: трьом плавлений сир та яйце, змішуємо з майонезом та часником. Рясно намазуємо закуску на кожен шматочок білого хліба
Бутерброди з вершковим сиром та шинкою. Тонкими скибочками ріжеться шинка і укладається на хліб, промазаний вершковим сиром. Бутерброди можна прикрасити зеленню
Бутерброди з печінкою тріски. Печінка тріски переминається з вилкою, поєднується з яйцем і майонезом. Прикрашають такі бутерброди скибочкою помідора.

Рецепти смачного та швидкого гарячого на святкову вечерю

Є кілька простих других страв, які зможуть наситити будь-яку компанію. Рецепти кількох із них настільки швидкі, що забирають мінімум часу.

Картопля з грибами в мікрохвильовій печі. Любите картоплю французькою, але готувати її довго? Спробуйте змінити рецепт, замінивши м'ясо грибами. Поріжте цибулю кільцями, гриби пластинками і покладіть на дно дека. Картопля очистіть та поріжте на тонкі пластини. Укладіть зверху, посоліть і поперчіть. Зверху полийте майонезом страву і посипте сиром. Залежно від потужності мікрохвильової печі, запікайте страву від 30 хвилин до години
Макаронна запіканка. Ця страва замінить лазанню, яку готувати надто довго. Відваріть макарони та підсмажте на сковороді фарш до готового стану. Приготуйте томатний соус із бульйону, томатної пасти, пари ложок борошна та спецій. Укладіть у змащене деко частину макаронів, полийте їх соусом. Зверху покладіть фарш, полийте соусом. Завершальний шар – макарони. Шарів може бути більше, на вашу думку. Верхній шар також полийте соусом, покладіть на нього шматочки вершкового масла|мастила| і рівномірно посипте сиром. Запікати блюдо потрібно в духовці, до утворення сирої скоринки підсмаженої
Картопля «віяло». Для цієї страви знадобиться цілісна неочищена картопля, шинка та твердий сир. Робимо у картоплі багато глибоких поперечних надрізів. У кожен із них вставляємо по скибочці сиру чи шинки. Запікаємо в духовці страву до готовності картоплі. Подаємо страву, прикрасивши зеленню.

Швидкі святкові страви з м'яса

Ну і звичайно ж, жодне святкове гуляння не обходиться без м'ясних страв. Розглянемо кілька простих рецептів.

Запечена курка. Готувати курку швидко, більшість часу піде саме на запікання. На ніч марину курку сіллю, спеціями та часником. Кладемо в холодильник. Перед запіканням змащуємо курці сумішшю майонезу та гірчиці. Ставимо у духовку на середній вогонь. Запікаємо трохи більше години, поки при проколюванні перестане виділятися рожевий сік
Курячі крильця в соєвому соусі. Страва ця оригінальна і дуже смачна, прийшла до нас з Азіатської кухні. Нам необхідні: курячі крильця, свіжий корінь імбиру, часник, соєвий соус, спеції та трохи солі. Крильця маринуємо в соєвому соусі, додавши тертий імбир і дрібно нарізаний часник. Мариновані таким чином крильця можна запекти або протушкувати
Порційне м'ясо, запечене у фользі. Готувати свинину великим шматком дуже довго, а ось запекти порційні шматочки можна швидко, прикрасивши їх та додавши додаткові інгредієнти. На шматок фольги укладаємо відбитий шматок свинини, присипаємо спеціями та сіллю. Далі кладемо свіжі печериці, помідор часточками та присипаємо сиром. Акуратно загортаємо шматочок. Так робимо з кожним порційним шматком. Укладаємо на лист і запікаємо 1 годину

Щоб вечерю можна було приготувати швидко, приготуйте складові страви заздалегідь
Не експериментуйте із новими стравами перед приходом гостей. Якщо вас спіткає невдача, всі залишаться голодними, а господиня засмученою
Приділіть належну увагу прикрасі страв. Гості більше звертають увагу саме на зовнішній вигляд столу
Зробіть одну «коронну страву», яку ви вмієте готувати та презентуйте її у найкращому світлі
Не готуйте надто багато. Це тільки забере зайві сили та засоби
Приготуйте смачні напої, коктейлі. Не забудьте запастися звичайною питною водою
Робіть перерви між стравами, розважаючи гостей. Так їжа вкладеться і гості зможуть відчути всю гаму смаків
Пам'ятайте, що головне – це тепла атмосфера за столом

Відео: Як прикрашати святкові страви

Відео: Як приготувати святкову вечерю

Напередодні свят, ми збираємося з думками приготувати смачні та оригінальні святкові салати. Вже давно позаду ті часи, коли до свята ми готували тільки оселедець під шубою, олів'є та грецький салат, хоча цей комплект салатів завжди безпрограшний та успішний. Тому, господарки все частіше шукають нові салати на святковий стіл - рецепти з фото, прості та смачні.

Якщо ви не знаєте як приготувати нові салати на святковий стіл - ви потрапили за адресою! Пропоную вашій увазі цікаві та перевірені оригінальні салати на святковий стіл рецепти з фото, які 100% сподобаються всім вашим гостям, а після урочистостей гості вишикуються до вас у чергу з ручкою та блокнотом, щоб записати рецепти.

Отже, святкові салати якими вони мають бути? Відповідь може бути тільки одна – смачною, і з традиційним складом. Адже погодьтеся, рецепти салатів на святковий стіл, де є екзотичне поєднання полуниці та шинки, груші та блакитного сиру, або дині з оселедцем подобається не всім.

Тому рецепти таких салатів краще зберегти для романтичної вечері на День св. Валентина, а на сімейні свята на кшталт Дня Народження, чи Нового Року краще готувати смачні нові салати на святковий стіл, які сподобаються всім гостям. Сподіваюся, ви оберете для себе найсмачніші салати на святковий стіл (рецепти з фото). Всі представлені на сайті смачні салати до святкового столу (рецепти з фото) перевірені особисто мною і не підведуть вас у відповідальний момент.

Салат з яловичою мовою та грибами

Салат з яловичою мовою - дуже смачний і ситний гідно оцінять чоловіки як ідеальну закуску під міцні напої. У рецепті я використовувала мариновані гриби маслюка, але підійдуть також будь-які смажені гриби, наприклад печериці. Рецепт з фото дивіться.

Салат з тунцем та рисом «Крапля води»

Дорогі друзі, сьогодні я хочу вас познайомити з гарним та дуже смачним салатом «Крапля води». Це салат з тунцем та рисом, свіжим огірком та консервованою кукурудзою, а також з твердим сиром. Завдяки такій добірці інгредієнтів він виходить соковитим, саме тому, як на мене, у нього така назва. Рецепт з фото дивіться.

Салат «Ананасовий букет», безумовно, заслуговує на найпочесніше місце на будь-якій урочистості. Цей салат з куркою та ананасами та грибами виходить неймовірно смачним. Обов'язково прикрасьте їм святковий стіл! Він готується не швидко, але він дуже красивий і ситний. Рецепт з фото .

Салат Чафан: класичний рецепт із куркою

Шукайте нові салати на святковий стіл – рецепти з фото за останні 2 місяці? Зверніть увагу на салат Чафан! Всі інгредієнти викладаються на велику страву, в центрі якої знаходиться соус зі сметани, майонезу, часнику та кропу. Потім безпосередньо перед їжею усі інгредієнти перемішуються. Рецепт з фото дивіться.

Листковий салат Наречена з куркою

Вам подобаються оригінальні салати на святковий стіл (рецепти з фото)? Салат «Наречена» з копченою куркою, плавленими сирками, картоплею та маринованою цибулею – саме те, що потрібно!

Салат Ненажера: класичний рецепт з печінкою та сухариками

Якщо вам подобаються рецепти простих і недорогих салатів, то мій сьогоднішній салат Ненажера з печінкою, безсумнівно, заслуговує на вашу увагу. Пропоную спробувати приготувати салат «Обжорка» — класичний рецепт із печінкою та сухариками. Як готувати салат «Обжорка» з печінкою

Салат «Ніжність» з шинкою та огірком та сиром

Дорогі друзі, хочу запропонувати вашій увазі досить простий у плані приготування, але такий смачний та красивий салат «Ніжність» з шинкою та огірком та сиром. У нього справді дуже приємний смак, не різкий (як буває, якщо до складу салату входить гострий перець або часник), а спокійний, справді ніжний. Але разом з тим, завдяки огірку, який приносить легкість і свіжість, і солодощі консервованої кукурудзи, нудним цей салат теж ніяк не назвеш. Рецепт з фото дивіться.

Салат з млинцями з яєць

Дуже смачний та оригінальний салатик! Якщо приготуєте, не пошкодуєте. Салат з млинцями з яєць підійде для повсякденного меню і для святкового столу. Я назвала б цей рецепт базовим. Додатково можна додати салат консервовану кукурудзу, варені яйця або тертий твердий сир. Рецепт з фото.

Салат з крабовими паличками та пекінською капустою.

Нові салати на святковий стіл з крабовими паличками користуються великою популярністю – і через смакові якості, і через доступність (порівняно з тими ж креветками, наприклад). Одне з моїх улюблених поєднань – крабові палички, морква по-корейськи та огірок. Чи не пробували такого?

Салат з крабовими паличками, кукурудзою та корейською морквою.

Я люблю нові салати на святковий стіл – готуючи їх, можна експериментувати стільки, скільки завгодно: з інгредієнтами, заправкою, з подачею… Один із таких – салат-коктейль із крабовими паличками, кукурудзою та корейською морквою – легкий, смачний та дуже апетитний. Рецепт з покроковими фото

Салат з куркою та пекінською капустою.

Виходить дуже вдале поєднання – ситно, але водночас свіжо та ненав'язливо. Легкої пікантності салату надає ще один інгредієнт – морква по-корейськи. Так що від щирого серця рекомендую: салат-коктейль з куркою і пекінською капустою - ідеальний для гостей, прекрасний для буднів, коли душі хочеться незапланованого свята. Рецепт

Салат «Сьомга під шубою»

Як готувати салат сьомга під шубою, дивимося

Салат з волоськими горіхами та куркою «Французька коханка»

Інгредієнти:

відварене куряче філе (грам 300)
2 цибулини
1 склянка світлого родзинок
1-2 моркви
сир (грам 50)
1 склянка волоських горіхів
1-2 апельсини
цукор
майонез

Приготування:

Усі інгредієнти викладаємо шарами

1 шар: дрібно порізана відварена грудка

2 шар: маринована цибуля (півкільця, трохи цукру та солі, крапля оцту, обдати окропом)

3 шар: запарений родзинки

4 шар: морква на тертку

5 шар: сир на тертку

6 шар: посічені горіхи

Кожен шар змастити майонезом

Зверху прикрасити нарізаними кубиками апельсинами.

Інгредієнти:

копчена курка 200 г
огірок свіжий 150 г
гриби свіжі печериці або глива 150 г
цибуля ріпчаста 1 шт
яйця варені 4 шт
майонез чи сметана за смаком
сіль та перець за смаком
зелена цибуля (будь-яка зелень) за смаком

Приготування:

Гриби та цибулю порізати, обсмажити трохи, остудити.

М'ясо та огірок порізати соломкою тонко, яйця натерти, зелень подрібнити.

Викласти шарами знизу догори:

курка, огірок, гриби з цибулею, зелень, яйця.

Промазати заправкою, посолити і поперчити до смаку.

Прикрасити за бажанням.

Салат "Червона шапочка" з гранатом.

Як готувати салат «Червона шапочка» з гранатом дивимося

Салат з грибами та м'ясом «Кошеня»

Дуже оригінальний листковий салат, дуже подобається всім, хто його пробує.

Викладаємо шари:

Зелена цибуля або кріп

Мариновані печериці або опеньки

Відварена картопля, терта на тертці

Відварена курка чи свинина, дрібно порізана

Дрібно порізані мариновані огірки

Знову шар картоплі

Корейська морква

Тертий сир

Зелена цибуля або кріп

Як і будь-якому листковому салату дати настоятися в холодильнику.

Пікантне поєднання корейської моркви, грибів та солоних огірків добре поєднується з куркою та грибами.

Салат з кальмарами та червоною ікрою «Імператор»

Як готувати салат "Імператор" можна подивитися

Салат «Ріг достатку» з червоною ікрою, сьомгою та креветками

Як готувати салат «Ріг достатку» дивимося

Якщо свято «застало зненацька» і витрачати велику кількість часу на приготування різноманітних кулінарних шедеврів немає можливості, завжди можна скористатися швидкими та смачними рецептами святкових страв. Варто додати такі рецепти до свого кулінарного «арсеналу» - і ви завжди будете «у всеозброєнні» до будь-якого свята.

Швидкі рецепти гарячого на святковий стіл

Звичайно, жодне святкове гуляння не обходиться без гарячих страв. Але як бути, якщо гості вже на порозі, і на приготування тієї, наприклад, традиційної смаженої курки просто немає часу? Відповідь проста - існує дивовижна кількість швидких рецептів гарячого, які вимагатимуть буквально 20-30 хвилин. Це, наприклад, незвичайні «оладки» зі спагетті з грибами, зеленню та сиром – страва і виглядає апетитно, і готується винятково просто. На випадок «форс-мажорів» можна зберігати в кухонній шафі пачку-другу яєчної локшини, яка готується дуже швидко: у такому разі до святкового столу можна подати оригінальну страву в азіатському стилі. Рецепт з розряду «на швидку руку» гарний не лише тим, що приготування займає 15-20 хвилин від сили, але й тим, що, готуючи таку святкову гарячу страву, можна фантазувати нескінченно, додаючи будь-яку зелень, що є в холодильнику, утилізуючи будь-які шматочки м'яса, що залишилися.

Швидкі та смачні солодкі рецепти до свята

Щось, а всілякі десерти до святкового столу справді можна приготувати нашвидкуруч - знайшлися б лише потрібні інгредієнти. І насамперед такий варіант швидких солодких страв на святковий стіл – це всілякі торти без випічки. Для більшості рецептів таких тортів не знадобляться навіть готові коржі - достатньо буде лише звичайного сиру, сметани і печива та будь-яких заморожених ягід або варення.

Якщо під рукою опиняться готові «магазинні» коржі – зовсім чудово: за лічені хвилини до святкового столу можна буде приготувати швидкий та смачний тортик із найніжнішим кокосовим кремом. Втім, готові коржі для приготування по-справжньому смачної домашньої «псевдо випічки» не потрібні зовсім - можна скористатися, наприклад, щонайменше звичайними пряниками. Готовий «пряничний» торт виходить нітрохи не гірший за «магазинний». Якщо ж час дозволяє, то можна заздалегідь приготувати до свята шоколадно-кокосовий рулет без випічки: робиться він швидко та просто з доступних інгредієнтів (печиво, кокосова стружка, шоколад), але до готовності смачний десерт доведеться «підморозити» в холодильнику на 3-4 години.

Якщо виявити трішки фантазії, то без випічки можна приготувати не лише святковий торт, а й безліч десертів. Так, наприклад, чудовою прикрасою столу без жодних зусиль і витрат часу стане десерт «Насолода»: у «кошинках» з крихти шоколадного печива знаходиться повітряна і дуже ніжна маса з сиру та полуниці (ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені). З того ж шоколадного печива і згущеного молока можна приготувати і всім відомі тістечка «Картопля». Якщо під рукою немає взагалі нічого, крім сиру, яєць і сметани, можна подати до святкового столу оригінальну сирну запіканку, для приготування якої не знадобиться ні борошно, ні манна крупа. Проста і дуже смачна, така запіканка за консистенцією та смаком нагадує класичний чізкейк.

Рецепти для швидкої святкової вечері

Щоб святковий стіл ряснів різноманітними стравами, зовсім не обов'язково проводити на кухні цілий день - достатньо буде скористатися парою-трійкою рецептів швидких святкових закусок. Спробуйте пригостити гостей мініатюрними канапе з паштетом, рулетиками з сирним сиром і зеленню або «рафаелло» з сиру з волоськими горіхами та часником - такі закуски ідеально підходять до вина та інших святкових алкогольних напоїв.

Звичайно, чим оригінальніше виглядатиме закуска, тим краще – адже саме оформленням святкові страви відрізняються насамперед від меню «на кожен день». Навіть найзвичайніші бутерброди зі шпротами можуть стати відмінним варіантом закуски до свята, якщо витратити зайві 5 хвилин на їх прикрасу. Дуже красиво виглядає і закуска з назвою «Салат на помідорах», що говорить, - найчудовіше полягає в тому, що готується вона всього лише 10 хвилин максимум. А за ті ж 10-15 хвилин із залишків, що виявляться в холодильнику, можна буде приготувати традиційну закуску "на швидку руку" - фаршировані яйця (головне, щоб знайшлося, чим їх нафарширувати).

Не тільки закуски, але й салати можна готувати буквально з усього, що зумієте виявити на кухні – якщо часу йти в магазин вже не залишається, можна приготувати, наприклад, оригінальний теплий салат із гречаної крупи. А якщо в будинку знайдуться будь-які рибні консерви, кількість доступних варіантів святкових салатів одразу збільшується в десятки разів. Дуже смачним та святковим виявиться салат, приготований із баночки консервованого тунця з яйцями та сиром. До того ж із будь-яких рибних консервів, якщо час дозволятиме, можна досить швидко приготувати варіацію класичного святкового салату «під шубою» з картоплі, корнішонів, буряків, курячих яєць.

Якщо свято дійсно «застало зненацька» і вдома немає взагалі ніяких інгредієнтів для приготування якихось святкових закусок чи десертів, відмінним варіантом стануть «ледачі» пироги з фаршем – наприклад, оригінальний пиріг з фрикадельками або ситний та смачний заливний торт із лаваша «Чоловік ». І навіть якщо список доступних продуктів обмежується тим самим лавашем, сметаною, молоком та яйцями, можна буде приготувати до святкового столу швидкий «лінивий» пиріг із сирною начинкою.

Перед настанням цієї знаменної дати серце незмінно завмирає від радості у передчутті подарунків, веселощів, дружніх зустрічей. Але деякі люди з різних причин не люблять своїх днів народження. Хтось через те, що вони хоч на рік, але стають старшими. А деякі, особливо економні суб'єкти, напружено вираховують, скільки їм обійдеться і від оголошення кошторису у них псується настрій. Життя так складається, що кожен періодично мусить економити. Але ж це не привід позбавляти себе свят. Тому спробуємо відповісти на запитання: як недорого накрити стіл на день народження?

Звідки традиція?

Коли ж люди почали відзначати дні народження? Існують дві версії. Згідно з першою, традиція ґрунтувалася на римських обрядах, які влаштовувалися на честь богів. Язичники накривали рясні столи, звучали вітання, дарувалися різноманітні подарунки. Ця гіпотеза є сучаснішою. А друга версія говорить про те, що коріння традиції сягає глибокої давнини, коли існували повір'я про особливу вразливість людини в день її народження. Вважалося, що будь-які побажання чи прокляття мають подвоєну силу у такі дати. Тому підношеннями стародавні люди намагалися задобрити духів, щоб вони не зашкодили новонародженому.

Іменини Мухи-Цокотухи

Поступово перейшли на особи, але ще довго ніхто не звертав уваги на дату появи на світ дітей та жінок. Першою жінкою, день народження якої відсвяткували з розмахом, стала чудова Клеопатра. У простого народу було прийнято записувати і відзначати жіночі дні народження.

Греки та єгиптяни часто і пафосно відзначали дати народження богів, а також фараонів та царів. Іноді з нагоди появи світ фараона з в'язниць випускалися в'язні. У звичайних сім'ях практикувалося святкувати лише день народження глави сім'ї.

Позиція християнства у цьому питанні спочатку була гранично жорсткою: життя дане людині для спокутування гріхів, тому йому не до веселощів. Пізніше церква трохи пом'якшала і дозволила хрестини з іменинами. Але радянський лад був проти іменин і, фігурально кажучи, розтоптав традицію своїм залізним чоботом. Навіть знамениту муху-іменинницю наказали вилучити з творів старого Корнея.

До речі, на Русі іменини були дуже популярні: пекли коровай, варили смачне пиво, готували пироги та обов'язково співали пісні. Звичайно, селянські свята були значно скромнішими за царські: іноді на суму, витрачену на день іменин коронованої особи, можна було збудувати кілька шикарних палаців.

Торт із сюрпризом

Зрозуміло, що простий люд завжди мріяв смачно та недорого накрити стіл на день народження. Але яке свято без торта? Мало хто знає, звідки прийшов цей неодмінний атрибут днів народження. Якщо копнути глибше, то вважається, що сама ідея прийшла знов-таки з часів язичництва, коли в непроглядній темряві запалювали священні вівтарі на честь стародавніх богів.

Але традицію узвичаїли німці. Вони створили загальний ритуал відзначення дитячого дня народження. Для цього готували смачний пиріг, у який ховали різні знакові предмети, нагору ставили свічки за кількістю років винуватця урочистості та, розбудивши дитину із зорею, співали їй заздоровні пісні. Примітно, що пиріг не з'їдали до вечора, поки за столом не збереться вся родина. Дитя мало загадати щось заповітне і задути свічки за один раз. Знайомо, правда?

День Варення: їхні вдачі

У різних країнах до подібних свят належать по-різному. Тремтливе ставлення у більшості жителів планети до ювілеїв. Але деякі народності відзначають якраз непарні чи некруглі дати. Різні також традиції: в Італії неодмінною стравою на столі у іменинника спагетті (щоб довго жив), а в країнах Латинської Америки обов'язково розбивають піньяту із завантаженими в неї подарунками.

Англійців, які дожили до 80 років і більше, особисто вітає її Королівську Величність. Але найбільш невдачливі іменинники живуть у Японії: замість дітей вітають їхніх батьків, а подарунки взагалі дарують лише після настання 60 років.

Правила ощадливого столу

Якщо господиня-іменинниця таки наважилася зібрати під своїм гостинним дахом близьких людей, але хоче порівнювати потреби з можливостями, то вихід є.

Накрити стіл на день народження будинку недорого, дуже смачно, та ще й так, щоб він і виглядав презентабельно - абсолютно можливе завдання. Для цього необхідно дотримуватись найпростіших правил:

Меню обов'язково потрібно заздалегідь продумати. Непогано покопатися у кулінарних книгах, погортати журнали. Треба звертати увагу на інгредієнти: дешевше купувати сезонні продукти, тому меню підбирається відповідне. Якщо господиня бажає накрити стіл на день народження будинку недорого, рецепти з фото вітаються особливо, адже відразу видно, як виглядатимуть страви на столі.
Точнісінько розрахувати кількість запрошених (враховуючи, природно, і кілька непроханих гостей). Можна приготувати гаряче порційно, але в такому разі іменинниці не буде спокою. Краще все ж таки зробити спільну страву із запасом.
Перші страви до меню дня народження, як правило, не включаються. Виняток становлять екзотичні супи для гурманів.
Якщо планується традиційне святкування, цілком можна накрити стіл на день народження будинку недорого. Рецепти бюджетних страв можна знайти у будь-якому джерелі на свій смак. Але обов'язково повинні бути включені холодні та гарячі закуски, основна страва (м'ясо або риба), салати та десерт.

Алкогольні напої - також важливий атрибут святкового столу, оскільки вони підвищують градус настрою, вибачте вже за каламбур.

Скромна нарізка та розкішний рулет

Багато сімей дотримуються класичних багаторічних традицій та накривають стіл улюбленими стравами, які гості знають напам'ять. Але в такому підході є своя вигода: люди ніколи не підуть голодними і гарантовано залишаться задоволеними.

До стандартних холодних закусок належить м'ясна, сирна і овочева нарізка. Цей класичний підхід ще жодного разу не підвів. Головне, різноманітність сортів у складі нарізки. Всім відомо, що саме з холодних закусок слід розпочинати будь-яке застілля. Це так званий організаційний момент: адже марно сподіватися, що ніхто не запізниться. А під час очікування решта гостей зможе чудово підкріпитися, щоб не пити на голодний шлунок.

Для тих, хто хоче накрити стіл на день народження будинку недорого, добре підійдуть корейські закуски: придбайте всього потроху (попередньо пробуючи страви) і розкладіть на столі в маленькі тарілочки. Також чудово користуються попитом у гостей домашні соління та маринади.

Існують експрес-рецепти для присвячених, як смачно та недорого накрити стіл на день народження: холодний рулет та закуска з романтичною назвою «Рафаелло». Перший готується так:

листок тонкого лаваша змащують сумішшю, в яку входять: майонез, часник, кріп і тертий сир;
зверху викладають нарізану тонку шинку;
далі дії повторюють;
згортають лаваш у вигляді рулету;
укутують виріб у харчову плівку і прибирають у холодильник не менше ніж на 2 години.

Подавати таку недорогу, але оригінальну страву треба, нарізавши її дуже гострим ножем на порційні шматочки.

Закуска «Рафаелло» вимагатиме таких інгредієнтів:

крабові палички;
часник;
сир твердий;
майонез;
кешью (але з метою економії можна використовувати волоський горіх).

У суміш із сиру, жирного майонезу та часнику закочується ядро горіха. Далі на дрібній тертці натирається заморожена крабова паличка. У тертому крабовому м'ясі обвалюється із сюрпризом: страва готова. Навіть за допомогою цього рецепту можна розкрити секрет, як швидко і недорого накрити стіл на день народження. Щоб такі кульки виглядали урочисто, їх викладають на листя свіжого салату.

Також можна використовувати страви за сезоном. Бюджетний варіант меню складається у літній період. Наприклад, баклажанні язички чи пальчики. Другий варіант дорожчий, тому що в нього зовсім небагато, але включено м'ясо.

Чарівні гарячі закуски

Господиня, що ставить собі питання про те, як смачно і недорого накрити стіл на день народження, не повинна забувати про гарячі закуски. Вони йдуть за холодними, коли всі зібралися за столом і настав час для перших тостів. Їх не повинно бути багато, і вони готуються незадовго до подачі на стіл. Це легка страва, яка відрізняється невеликим розміром порцій. Прикладом такої закуски можуть стати прості у приготуванні м'ясні клубочки:

робиться традиційний, котлетний фарш з додаванням сирого яйця;
готовий пласт тіста розкочують та нарізають смужками;
м'ясні кульки обмотуються нитками з тіста на кшталт клубка;
блюдо випікається у духовці до готовності.

Виглядає така закуска дуже презентабельно.

Зараз для господині не складає проблеми накрити стіл на день народження будинку недорого, рецепти просто самі вистрибують із журналів, кулінарних книг, інтернет-порталів. Ось, наприклад, страва, схожа на жульєн, яка готується до смішного швидко, а на смак просто чарівна. Представляємо увазі господинь печериці у сметанному соусі.

Готується страва так:

у ретельно спасеровані цибулю та моркву додаються очищені гриби та тушкуються близько 10 хвилин;
Пізніше закладається сметана, приправи і все гаситься до готовності.

Найпростішу страву можна зробити красивою, якщо присипати її зверху тертим сиром та зеленню, а подати в керамічних горщиках.

Салати для дати

Якщо ви намір накрити стіл на день народження будинку недорого, то без салатів ніяк не обійтися. Для традиційного підходу підійде олів'є, оселедець під шубою, Мімоза або Цезар. Можна скористатися найпростішим варіантом, для якого будуть потрібні такі продукти, як:

зелений горошок;
шинка;
мариновані печериці;
майонез.

Цей салат підійде, коли гості буквально на порозі або ж прийшли несподівано. Адже нічого попередньо готувати не треба, всі компоненти просто поєднуються.

Оригінально можуть виглядати салати з морепродуктами, особливо вони припадають до смаку жіночій половині гостей.

Основна подача страв

Дуже важливий момент, коли після артистичного вигуку: «Федю! Дичину!» на столі з'являється, наприклад, запечена апетитна качка, фарширована курагою та яблуками. Але ж питання стояло, як недорого накрити стіл на день народження, до чого ж тут дичину? Так не обов'язково запікати качку, те саме можна зробити з куркою. Використовувати можна не всю птицю, а її ніжки чи крильця. Якщо їх добре замаринувати, та ще обваляти в меду, то вийде відмінна страва зі смачною хрусткою скоринкою.

Взагалі, перш ніж планувати основну подачу, треба поставити запитання, що більше люблять ваші гості: м'ясо чи рибу? Тільки після цього можна готувати заповітну основну страву. З рибою в кілька разів більше клопоту, ніж з м'ясом, але або щука стануть воістину святковими і надовго запам'ятаються гостям. Непогано подати до святкового столу відбивні, котлети, медальйони або біфштекс. Одне можна сказати з упевненістю - м'ясо на столі має бути обов'язково.

Гарніром для основних страв варто вибрати картопля в будь-якому вигляді: пюре, фрі, смажена, відварена із зеленню.

А компот?

Щоб накрити стіл на день народження недорого, рецепти страв - це ще не все, що потрібно господині. Важливими є також напої. Безумовно, не обійтися без компотів, соків, газованих напоїв може бути навіть крюшонів. А як бути з алкоголем? Тут важливо врахувати, що міцний алкоголь п'ють не всі, тому на святковому столі обов'язковим атрибутом є шампанське, а також інші вина.

До десертів необхідний чай чи кава. Як солодкий, звичайно, у класичному варіанті подають торт зі свічками, але як накрити святковий стіл на день народження недорого? Адже торти досить дороге задоволення. Вихід є: або спекти торт своїми руками, або придбати тістечка, печиво чи цукерки. До речі, кондитерський виріб, приготований особисто, краще за будь-який покупний продукт, адже господиня вкладає в блюдо душу.

Господині секрети

Щоб накрити стіл на день народження будинку недорого, але водночас зробити його незабутнім, треба знати головний секрет: грамотне сервірування та прикрасу страв. На це не варто шкодувати свого часу.

Що потрібно для сервірування та прикраси:

Скатертина. У класичному варіанті біла, але допускаються інші колірні рішення.
Посуд. Столові прилади та келихи мають бути до блиску начищені. Для урочистого випадку незайвим буде дістати із засіків свій найкращий сервіз.
Не варто забувати про тканинні серветки за кількістю гостей. Їх можна красиво викласти хвилями чи у вигляді фігур.
Прикрасити страви зеленню, яскравими ягодами, на кшталт журавлини, горошком, оливками. Для фігурної та фруктів є спеціальний ніж, непогано б його придбати. Якщо запитати себе: як накрити стіл на день народження недорого, рецепти можуть дуже здивувати. І не тільки не надто витратними та смачними стравами, описаними в них, а й презентабельним зовнішнім виглядом. Це відбувається через те, що страва прикрашена правильно, адже при погляді на їжу має приходити апетит.
Не варто проводити багато кулінарних експериментів, нехай усе буде звичним, за винятком однієї-двох страв.

Святковий стіл не повинен обходитися без овочевої та фруктової різноманітності. Якщо алкоголь планується міцний, то подбайте про ситну та рясну закуску.

Маленькому імениннику

Як недорого накрити стіл на день народження дитині, щоб вона була в захваті, думають, напевно, багато мам.

Насправді, це зовсім нескладно. Існує кілька порад, скориставшись якими можна зробити незабутню урочистість своєму чаду та його друзям:

паперовий посуд яскравих кольорів – безпечно та красиво, та й мити нічого не треба;
прикраса приміщення кульками, паперовими гірляндами;
страви невеликого розміру - переважно канапе, салати в креманках, рулети з лаваша з різними начинками, курячі крокети - діти не дуже люблять об'їдатися, якщо, звичайно, це не солодощі;
водохлібам можна запропонувати лимонад домашнього приготування, морси, соки, компоти та молочно-фруктові коктейлі;
десерти краще з сиру;
салати краще заправляти сметаною та йогуртами.

На канапе підійде все: шинка, зірочки сиру, кружечки перцю, оливки, кукурудза, креветки. Солодкий варіант робиться так: на шпажки розколюються банани, виноград, ківі.

З відвареної курки, помідорів, солодкого перцю та крутих яєць можна зробити смачний салат, оформивши його у вигляді їжака з мухоморами на спині. Салат укладається шарами: нарізана шматочками курка помідори терті яйця подрібнений перець. Кожен пласт промазується сметанно-йогуртовою заправкою. Їжачка треба посипати тертою морквою, а мордочку позначити за допомогою яєчного білка. Очі та ніс робляться з оливок та чорносливу, а мухомори з яєць та помідорів.

Важливо створити святкову атмосферу і надати можливість малечі активно рухатися.

Альтернативні ідеї

Насамкінець можна запропонувати кілька ідей, коли немає ні часу, ні бажання проводити час на кухні, а душа вимагає свята. Накрити стіл на день народження будинку недорого та смачно можна, придбавши готову їжу з кулінарії чи ресторану. Такий варіант особливо підходить молодій просунутій компанії. Замовити можна піцу, готову курку-гриль та салати. Трохи дорожче коштуватимуть страви японської кухні.

Є ще цікавий та сучасний варіант – фуршет. Але він підпорядковується певним правилам:

поділ на одноразові порції;
страви повинні бути переважно на шпажках;
можна викладати всі види смакот на один великий стіл;
основна страва має бути в кошиках або зробіть налистники, попередньо порізавши їх;
якщо подаються курячі ніжки, то кісточка обмотується серветкою.

Алкогольні напої мають бути відкорковані, а гостям обов'язково надані чарки та келихи. Але величезним плюсом стане те, що іменинниці не треба постійно міняти тарілки та прилади.

Найцікавішим варіантом стане день народження на природі. Щасливі люди, які народилися в літні місяці, знають, що це означає. Пікнік на природі, шашлик, барбекю, повітря та сонце - що може бути спокусливішим? Але й тут є нюанси:

салати з майонезом – не рекомендовані страви на пікніку;
м'ясо треба замаринувати заздалегідь;
слід подбати про питну воду;
бутерброди та гарнір можна взяти з дому.

А який смачний плов на багатті чи картопля, запечена в золі!

Але хоч би що вибрав іменинник, головне - це й улюблені люди поряд.

Як приготувати недорогі страви для святкового столу. Декілька рецептів ви знайдете в тексті.

Економія - справа звичайна, потрібна і поширена. Але непросте, адже довкола чимало спокус витратити гроші “не за призначенням”, та й ціни в магазинах не завжди радують нас… Тож на чому заощадити?

Свято? Це суцільне марнотратство якесь! Але приємне

У нашому житті повно "неробочих днів". Це, з точки зору ощадливої людини, дні, коли вона не заробляє, а витрачає купу грошей. Спробуємо ж підібрати рецепти, як обійти традиції, але щоб свято — залишилося святом!

Принципи економного застілля

Які засади економії? Як організувати святковий стіл недорого та смачно рецепти до якого були б доступні будь-якій господині?

1.Головне - змістіть акценти вечора від їжі у бік гумору та розваг.

2. Відмовтеся від кафе та ресторанів, відзначайте свята вдома, з родиною чи друзями.

3.Довгозберігаючі продукти для заповітного дня заготовте заздалегідь - за тиждень-два, а то й місяць, не чекаючи, поки торгівля привітає вас зі святом новими цінами.

4. Відмовтеся від делікатесів – це завжди дорого.

5. Зробіть упор на національну кухню - кухню ваших мам та бабусь.

6.Включайте фантазію: художньо оформлена страва - вдвічі смачніша. Доведено наукою!

7. Святкуєте разом із друзями? Разом і готуйте, з радістю та сміхом!

Принципи підбору продуктів на святковий стіл

Звичайно ж, ощадливий стіл відкидає делікатеси. Завдання — постаратися перетворити на них звичайнісінькі продукти та напої. Заздалегідь домовтеся з друзями, у кого святкуватимете, купуйте у складчину, заздалегідь звезіть продукти, оптимально — за дві доби до початку готування. Заздалегідь визначтеся, хто має художні здібності та досвід прикраси страв.

1.Сделайте акцент на основному сезонні овочі.

2.Якщо це зима чи весна, то невелику кількість дорогих овочів (солодкий перець, помідори, огірки) використовуйте лише для прикраси салатів.

3. З круп на святковому столі доречні гречка та рис, але від них можна відмовитися на користь картоплі, адже різноманітність страв з неї – неймовірно велика!

4. М'ясо використовуйте в основному куряче або інше, але з рясними гарнірами.

5.Дуже економна м'ясна страва - м'ясо заливне або холодець (студень), адже основний їхній інгредієнт по масі - це той самий холодець, що складається з м'яса, бульйону (тобто практично з води!) і желатину.

6. Студент добре комбінується (прикрашається) зеленим горошком, вареною морквою, маленькими шматочками солодкого перцю. Все, що кладете в холодець, треба бланшувати!

7.Досить універсальна м'ясна страва — зрази. Також на святковому столі доречні страви з печінки - паштети, печінковий торт. Вони дозволять заощадити на м'ясі, адже це також майже “м'ясні” страви.

Рецепти недорогих салатів на святковий стіл

Звичайно ж, на бюджетному святковому столі просто повинні бути присутніми "Оселедець під "шубою", салат "Мімоза" і салат "Олів'є". Без останнього, схоже, свята (особливо новорічні!) взагалі немислимі. Ці недорогі салати складаються з найпоширеніших та недорогих продуктів. І навіть майонез до них ви можете зробити самі, якщо ви досвідчена господиня. Потренуйтеся, але не перед самим святом – тоді не буде часу! Однак ці три салати будуть самотні, якщо ви обмежитеся і прикрасите недорогий святковий стіл лише ними. Недорогий стіл можна прикрасити й іншими салатами.

Салат "Гніздо Кришталевої Птаха"

Це і салат, і водночас закуска. Основа: будь-який ваш улюблений салат з майонезом, бажано із зелених овочів — зеленої цибулі, салатного листя тощо. Салат повинен бути готовий заздалегідь, його потрібно викласти на велику страву, а зверху акуратно прикрасити кришталевими яйцями, які прикрасять його і виглядом, і смаком.

Інгредієнти та матеріали

Ціла, без тріщин, яєчна шкаралупа – 2 шт на порцію.
Міцний бульйон - 40мл на 1 яєчну шкаралупу
Желатин 1ст.ложка на кожних 180мл бульйону.

Для фаршу

Солодка кукурудза, зелений солодкий горошок, варена морква, шинка, солоний або свіжий огірок, солодкий перець - по 1 столовій ложці суміші на кожну яєчну шкаралупу. Можна замінити мороженою овочевою сумішшю у вигляді кубиків овочів, що бланширує перед приготуванням, у тій же кількості, додавши кубики вареного курячого м'яса.

Підготовка шкаралупи

Взяти необхідну кількість сирих яєць, добре вимити їх. Дуже акуратно, не розколюючи шкаралупу, зробити з тупого кінця отвір діаметром 1-1,5 сантиметра. Акуратно вилити білок та жовтки – їх можна використовувати для будь-яких інших страв. Нам же знадобиться шкаралупа. Цілі шкаралупи кожного яйця добре сполоснути холодною водою і проварити в киплячій воді 5-10 хвилин для дезінфекції.

Підготовка бульйону з желатином

Ретельно через кілька шарів марлі профільтрувати заздалегідь приготовлений прозорий (і злегка пересолений) м'ясний бульйон і поставити набухати желатин, якого потрібно взяти з розрахунку 1 ст. ложку на 1 склянку бульйону. Приготувавши бульйон із желатином, остудити його до ледь теплого стану і залити в яєчні шкаралупки, покладені на звичайний яєчний лоток, але залити так, щоб заповнити яйце не більше ніж на третину. Для заливання бульйону в шкаралупки зручно використовувати чайник для заварювання з довгим носиком. Після заливки ставте лоток зі шкаралупами на холод.

Начинка (фарш)

Тим часом готуйте начинку для "кришталевих яєць". Підійдуть: солодка кукурудза, солодкий перець, кубики або скибочки вареного м'яса (шинки), кубики твердого солоного або свіжого огірка, кубики вареної моркви, ніжні гілочки кропу довжиною до 5 см, тоненьке пір'я цибулі довжиною по кілька сантиметрів, кубики з тих же яєчних білків та жовтків. Чим більше яскравих кольорових шматочків, тим краще. Кубики мають бути розміром 1см.

Фінал

Переконавшись, що бульйон у шкаралупках застиг, наповнюєте їх різнокольоровими інгредієнтами, що підготовлені вами, до верху і заливаєте бульйоном з желатином. І знову на холод (не в морозилку і не на мороз!), до повного застигання. Після затвердіння желатину очищаєте шкаралупу з кришталевих яєць і художньо прикрашаєте ними гніздо Кришталевої Птаха!

Рецепти закусок на святковий стіл

"Відбивні" з білокачанної капусти

Недорога страва доречна на будь-якому столі.

складові

Білокачанна капуста - 0,5 кг.
Яйце - 2 штуки
Молоко - 2-3 столові ложки.
Борошно для паніровки.
Сіль, перець за смаком.
Олія рослинна рафінована -1/3 склянки.

Підготовка капусти

Невелику голівку капусти розрізаєте на четвертини, кладете в холодну воду, ставите на повільний вогонь. Варіть до готовності, періодично протикаючи для перевірки вилкою з тонкими зубцями. Перетравлювати не можна! Готову капусту відкидаєте на друшляк для охолодження. Розбираєте на листя, зрізуючи тверду частину.

Приготування

Збиваєте 2-3 яйця, злегка розбавляєте молоком. Ставіть на вогонь сковорідку, куди вливаєте трохи рафінованої олії. Вмочуйте капусту в борошно, потім в яйце, повторюючи цикл тричі. Останнім має бути яйце. Кладете на сковорідку і обсмажуйте до золотистої скоринки. Подаєте гарячим або теплим. Варіант: між двома листочками перед паніровкою можна покласти найтонший скибочку будь-якого гострого сиру або навіть тонку пластинку нарізаного солоного огірка.

"Грибний пеньок" з картопляного пюре

складові

Картопля – 250 грам на порцію.
Олія вершкове - 10г на порцію.
Яйце сире - 1 шт. на 1кг пюре. Якщо 1,5 кг пюре – 2 яйця тощо.
Хліб житній або
кірки піджаристого пшеничного хліба для прикраси - 1 склянка на 1 кг пюре.

Гриби мариновані або свіжопідсмажені, або м'ясний фарш підсмажений - 200 грам на кожен 1 кг картопляного пюре.

Сіль, перець, підсмажений до золотистого кольору цибулі - на смак.

Приготування

Підготовка картопляного пюре

Відваріть очищену картоплю до готовності, злийте воду, зробіть пюре, поки гаряча картопля, додайте в пюре вершкове масло, грибну приправу за смаком і сире яйце з розрахунку 1 яйце на 1 кг пюре. Ретельно розімніть пюре, поки воно гаряче.

Оформлення страви

Викладіть на блюдо, сформуйте пень, зробивши його бічну поверхню під "грубу кору" і зимитувавши її подрібненим житнім хлібом або поджаристими подрібненими кірками пшеничного хліба. Рясно і художньо прикрасьте "пень" зверху цілими маринованими або смаженими грибами. Смажені гриби можна додати і в пюре до формування “пня”. У пюре для смаку іноді додаються дрібні шматочки добре обсмаженого м'яса або просто обсмаженого до золотистого цибулі. Страва залишиться недорогою, адже на 70-80% вона складається з картоплі.

Якщо у Вас виникли запитання та Ви хочете отримати кваліфіковану відповідь на них, можете ставити свої запитання у коментарях або через форму.