Рецепти домашніх сирних паличок. Сирні палички в паніровці

Ідеальною закускою до пива вважається сир у паніровці на сковороді, який обсмажується до хрумкої рум'яної скоринки. Виходять палички із сиру, які апетитно виглядають, приємно пахнуть та відрізняються вишуканим смаком. Їх можна подавати самостійно, у поєднанні із соусами. Усередині виробу мають тягнучу консистенцію.

Як приготувати сирні палички в домашніх умовах

Щоб правильно та смачноприготувати сирні палички в домашніх умовах, потрібно уточнити технологію. Є два варіанти приготування смачної закуски. Перший передбачає нарізку твердого сиру брусочками та обсмажування його в хрумкій паніровці. Виходить розплавлений усередині сир і піджарена скоринка зовні. Другим варіантом є запікання паличок із сирного тіста, дріжджового чи прісного, змішаного із твердим сиром.

Приготувати можна листкові палички з сиром або дріжджові, для чого потрібно замісити тісто. Воно робиться з борошна, яєць, вершкового масла чи маргарину, сметани чи кефіру. Якщо робиться листкове тісто, його потрібно заморозити, та був тонко розкотити, сколюючи шарами. При замішуванні дріжджового тіста використовуються дріжджі, розведені у теплій воді з цукром та борошном.

Традиційні сирні палички смажаться у великій кількості олії, використовуватиме для цього глибоку сковороду, чашу мультиварки або звичний фритюр. Обсмажена закуска відрізняється підвищеною калорійністю, тому після завершення процесу виробу потрібно просушити паперовою серветкою для видалення залишків олії та подати із соусом. Іншим варіантом, менш калорійним, вважається спекотне запікання у духовці.

В духовці

Готувати смачнісирні палички у духовцівиходить, якщо дотримуватися технології. Для приготування потрібно замісити прісне або дріжджове тісто і ввести туди багато натертого на дрібній тертці сиру. Рецепт сирних паличок в духовці крок за кроком передбачає, що після замішування тіста воно розкочується і ріжеться на смужки, які випікаються в духовці півгодини при 200 градусах. Хрумтіти вироби будуть менш інтенсивно, ніж при обсмажуванні у фритюрі.

Сирні палички – рецепт

У кожного кулінара, що себе поважає, знайдеться фірмовийрецепт сирних паличокз фото, який допоможе зробити вишукану закуску з приємним ароматом, що впізнається. Спробувати приготувати можна обидва варіанти страви - зробити тісто або просто посікти сир шматочками і обсмажити. У будь-якому випадку вийде апетитна закуска, що чудово поєднується з журавлинним, сметанним або гірчичним соусом.

З листкового тіста

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 412 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.

Сирні палички із листкового тістаможна робити з готової чи самостійно замішаної основи. В останньому випадку час приготування збільшиться, тому простіше купити магазинне тісто. Отримане цікаве блюдо цілком може замінити хліб, тому воно подається як доповнення до супів або салатів. Палички з листкового тіста із сиром смачні не лише гарячими, а й охолодженими, коли вони трохи підсушуються.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 1 пласт;
• сир – 100 г;
• кмин - 20 грам;
• сирий яєчний жовток – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Тісто розморозьте, духовку нагрійте до 190 градусів, змастіть лист маслом або застеліть пергаментом.
2. Сир крупно натріть, жовток змішайте з краплею води.
3. Розкотіть еластичне тісто до товщини 3-4 мм, змастіть жовтком, посипте сирною стружкою, кмином.
4. Скрутіть пласт навпіл, сумнівайтеся руками, поріжте смужками шириною в 1-1,5 см і довжиною до 10 см, скрутіть навколо своєї осі 3-4 рази кожну смужку.
5. Покладіть на лист, змастіть жовтком, випікайте 10 хвилин.
6. Можна додатково приправити смужки спеціями – гострим червоним перцем, розмарином, коріандром.
7. Зберігати закуску краще в закритому контейнері, щоб вона не відволожилася.
8. Подавати до курячого супу замість лаваша.

У паніровці

• Час приготування: півгодини.
• Калорійність страви: 417 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Сирні палички в паніровціє улюбленою стравою для дітей та дорослих. Його люблять за ніжну консистенцію сиру, що тягнеться, всередині і яскраве хрумке панування. Даний рецепт сирних паличок у паніровці передбачає використання найпростішої обсипки – панірувальних сухарів, але можна замінити їх чимось незвичайним та оригінальним – кунжутом, кмином.

Інгредієнти:

• сир – 200 г;
• сирі яйця – 1 прим.;
• борошно - 100 г;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• оливкова олія – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте масло - розігрійте його у фритюрниці до 170 градусів.
2. Сир поріжте брусками, обваляйте у борошні.
3. Вмочуйте в яйце, посипайте панірувальними сухарями, зануріть у масло.
4. Обсмажуйте до золотистого кольору, заберіть зайвий жир серветками.
5. Подавайте з журавлинним або брусничним соусом.

До пива

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 410 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Сирні палички до пивавідрізняються приємною гостротою, яка досягається за рахунок використання солоного сиру та особливих приправ. Добре заправляти закуску білим перцем та солодкою паприкою, але за бажанням допускається застосовувати будь-які інші спеції. Калорійними виробами не слід захоплюватися, щоб не набрати зайвих кілограмів, тому вистачить вживання раз на місяць.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• сир – 40 г;
• білий перець – чайна ложка;
• оливкова олія – 40 мл;
• вода – 150 мл;
• сирий яєчний жовток – 1 шт.;
• молоко – 20 мл;
• солодка сушена паприка – 15 г.

Спосіб приготування:

1. Змішайте муку|борошно|, тертий сир, спеції. Зробіть поглиблення, влийте олію з водою.
2. Вимішуйте тісто п'ять хвилин|мінути|, загорніть у харчову плівку, відставте на півгодини в холодильник.
3. Розігрійте духовку до 190 градусів, застелите листи папером для випікання.
4. Тісто розкотіть до приблизної товщини 3 мм, поріжте смужками.
5. Змастіть збитим жовтком із молоком, посипте паприкою, трохи перекрутіть кожну смужку.
6. Викладіть на лист, запікайте 15 хвилин до легкого зарум'янювання.
7. Остудіть, подавайте до пива.

У клярі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 16 осіб.
• Калорійність страви: 421 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Сирні палички у клярісподобаються всім присутнім гостям на святковому гулянні або друзям на вечірніх посиденьках. Вони швидко насичують, служать чудовою закускою до алкогольних чи безалкогольних напоїв. Щоб кляр не змішався з розплавленим сиром і не зіпсував вигляд паличок, краще робити їх, використовуючи фритюр або глибоку сковороду з великою кількістю масла, що дозволяє виробам вільно в ньому плавати, не торкаючись стінок.

Інгредієнти:

• вода – 50 мл;
• соняшникова олія – склянка;
• борошно - склянка;
• панірувальні сухарі - півсклянки;
• сир – півкіло;
• яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Сир поріжте брусочками. Змішайте борошно, воду, яйця, збийте.
2. Вмочіть бруски в кляр, сухарі, киньте в киплячу олію. Смажте дві хвилини.
3. Подавайте з соусом тартар чи будь-яким іншим.

Смажені сирні палички

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 416 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Смажені сирні паличкистають чудовою закускою. Їх люблять за тягучий сир усередині і хрустку скоринку зовні, що тане. Смажити вироби можна, використовуючи фритюр або глибоку сковороду з розігрітою до бульбашок рослинною рафінованою олією. Якщо нічого з відповідного посуду немає, то підійде і чаша мультиварки з увімкненим режимом "Випічка" або "Мультиповар".

Інгредієнти:

• сир – 350 г;
• яйця – 3 шт.;
• панірувальні сухарі – 600 г;
• італійські трави – 10 г;
• олія – літр.

Спосіб приготування:

1. Розріжте сир на брусочки, вмочіть в збиті яйця.
2. Паніруйте сухарями, викладіть на блюдо, через п'ять хвилин настоювання за кімнатної температури відправте в холодильник на дві години.
3. Розігрійте масло|мастило|, посмажте брусочки до золотисто-коричневої скоринки протягом шести хвилин.
4. Видаліть зайвий жир паперовим рушником, остудіть, подавайте з часниковою заправкою або в'яленими помідорами.

З кунжутом

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 7 осіб.
• Калорійність страви: 409 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Сирні палички з кунжутомвідрізняються приємним смаком і золотистим обсипанням, що викликає апетит. Робити їх просто, тому що тісто замішується не на дріжджах, виходить прісним. Подавати готові вироби краще з овочевим салатом або прозорим легким бульйоном, щоб збалансувати їх калорійність. Якщо використовувати їх як закуску, то оптимально поєднувати із соусом песто чи сметанним.

Інгредієнти:

• борошно - 320 г;
• вершкове масло – 100 г;
• твердий сир – 200 г;
• кунжут – 90 г;
• молоко – 100 мл;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Борошно просійте, з'єднайте із подрібненим сиром, натертим на дрібній тертці олією, кунжутом. Підсоліть, влийте в суміш молоко.
2. Замісіть тісто, розкотіть у напівсантиметровий пласт, поріжте прямокутниками завширшки один сантиметр.
3. Застеліть лист або форму для запікання пергаментом, укладіть прямокутники, запікайте до рум'яної скоринки при 180 градусах протягом 15 хвилин.
4. Охолодіть, подайте із салатом.

З крабовими паличками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 414 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Апетитною закускою єсирні палички з крабовими паличками, які обсмажуються у фритюрі до хрустких золотистих поверхонь. Вироби виходять більш насиченими, якщо взяти крабове м'ясо, та ніжнішими при використанні домашнього майонезу на перепелиних яйцях. Любителям гостроти сподобається додавання гірчиці, а іншим можна використовувати інші спеції.

Інгредієнти:

• крабові палички – 250 г;
• сир – 150 г;
• яйця – 1 шт.;
• майонез – 60 мл;
• гірчиця – 10 мл;
• борошно пшеничне вищого ґатунку – 100 г;
• сіль – столова ложка;
• рослинна олія – півлітра.

Спосіб приготування:

1. Крабові палички крупно потріть, змішайте з дрібно натертим сиром, збитим яйцем.
2. Додайте майонез, ретельно перемішайте до в'язкого однорідного стану.
3. Розігрійте олію, сформуйте кульки або зліпите смужки вологими руками.
4. Обвалюйте в борошні, викладайте в олію, смажте до золотистості, обсушіть паперовою серветкою.
5. Подавайте з кропом, петрушкою.
6. За бажання можна відтінити ситний смак зеленню та часником, а борошно замінити манною крупою.

Всім – і професіоналам, і новачкам у кулінарному світі – стануть у нагодіпоради щодо приготування сирних паличоквід відомих шеф-кухарів:

• для виготовлення паличок краще брати твердий сир – підійде Пармезан, Ольтермані чи Російська;
• як обсипання добре використовувати велику морську сіль, чорний перець, подрібнену петрушку або базилік;
• апетитний смак паніровці надає подрібнений бекон;
• тісто можна нарізати фігурним ножем, щоб вийшли гарні краї;
• ще один варіант прикраси смужок - згорнути їх джгутиків, щоб вийшли кручені вироби;
• готове тісто можна підфарбувати куркумою, каррі чи харчовим барвником будь-якого кольору.

Відео

Сирні палички є досить популярною закускою, також нерідко вони є і повноцінною окремою стравою, що подається з гарніром. Їх із задоволенням їдять як діти, і дорослі. Великим плюсом цієї страви є простота у приготуванні та наявність маси рецептів на будь-який смак. Отже, пропонуємо сьогодні з'ясувати, як зробити палички сирні в домашніх умовах. Ми наведемо кілька рецептів, у тому числі і з приготування цієї страви з тіста.

Палички сирні в паніровці

Цей варіант приготування цієї страви, мабуть, є найпростішим і найшвидшим. Для приготування двох порцій вам знадобляться такі продукти: 200 г сиру (підійдуть тільки тверді сорти), одне куряче яйце, по половині склянки борошна і панірувальних сухарів, а також склянка рослинної олії.

Інструкція

Сир нарізаємо на смужки розміром приблизно 5 на 2 сантиметри та завтовшки близько 1 сантиметра. Добре обвалюємо скибочки в борошні. Збиваємо яйце і обмочуємо майбутні палички до нього. Потім обвалюємо їх у панірувальних сухарях. На сковороді розжарюємо масло та обсмажуємо скибочки з обох боків до рум'яної золотистої скоринки. Викладаємо готові сирні палички в паніровці на паперову серветку, щоб забрати надлишки жиру, а потім подаємо на стіл. Ця страва відмінно поєднується з гарніром у вигляді рису або макаронів. Смачного!

Сирні палички із тіста

Якщо ви хочете приготувати для своєї родини дуже смачну ніжну випічку з хрусткою скоринкою та сирним ароматом, цей рецепт для вас. Для початку пропонуємо з'ясувати, які ж продукти нам потрібні: по 200 г вершкового масла (його необхідно розтопити) і твердого сиру (його натираємо на тертці), два курячі яйця, дві склянки борошна, по половинці чайної ложки цукру і солі, щіпка меленого імбиру і трохи кунжуту для обсипання наших паличок.

Усі інгредієнти, за винятком кунжуту, з'єднуємо та замішуємо тісто. Розкочуємо з нього пласт завтовшки близько одного сантиметра і формуємо прямокутник. Зверху обсипаємо кунжутом і злегка вдавлюємо його в тісто. Потім розрізаємо шар на смужки. Деко змащуємо маслом або покриваємо пергаментним папером і викладаємо на нього майбутні сирні палички. Випікаємо їх близько 20 хвилин за +200 градусів. У готовому вигляді палички набудуть красивого золотистого кольору. А вже про смак і аромат не варто згадувати. Смачного!

Сирні листкові палички

Багато господинь не втомлюються дивуватися тому, скільки різноманітних смачних страв можна зробити з листкового тіста. Тим більше, що його сьогодні можна придбати в готовому вигляді практично в будь-якому магазині нашої країни. Це значно скорочує час перебування на кухні, але на смак випічки ніяк не позначається. Однією з таких страв є сирні палички. Листкове тісто робить їх ніжними і злегка розсипчастими.

складові

Для приготування такої випічки нам знадобляться продукти з наступного списку: півкіло готового листкового тіста, 50 г твердого сиру і сіль за смаком. Як бачимо, необхідні лише три дуже простих і доступних інгредієнта.

Інструкція з приготування

Листкове тісто кімнатної температури викладаємо на стіл. На нього зверху натираємо на тертці сир та рівномірно розподіляємо по поверхні. Якщо сир не солоний, додаємо сіль. Для додаткового аромату можна посипати зверху тісто кунжутом. Ножем акуратно нарізаємо пласт на смужки шириною в пару сантиметрів. Перекладаємо майбутні сирні палички на змащене маслом або викладене фольгою або пергаментним папером лист і випікаємо близько 20-25 хвилин в духовці, попередньо розігрітому до двохсот градусів.

У процесі готування палички піднімуться і набудуть гарного рум'яного забарвлення. Перекладаємо їх на тарілку і подаємо на стіл. Така закуска однаково добре поєднується як з пивом, так і з чаєм чи кавою. Смачного!

Дріжджові палички сирні

Якщо ви любите випічку з дріжджового тіста і хочете побалувати своїх домочадців смачною стравою з чудовим смаком та яскравим сирним ароматом, то скористайтесь нашим рецептом. Для того щоб приготувати такі сирні палички, вам необхідно подбати про наявність на кухні наступних інгредієнтів: одна склянка молока або води, 50 г свіжих дріжджів, столова ложка цукрового піску, вершкове масло - 60 г, три яйця, шість склянок борошна, чайна та 150 грамів сиру твердих сортів.

Тісто для цієї страви ми готуватимемо опарним способом. Так, спочатку розтираємо дріжджі з цукром і заливаємо їх теплим молоком. У цей же посуд засипаємо склянку борошна, що просіює, перемішуємо, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Через чверть години опара має піднятися. Додаємо до неї попередньо розтоплене вершкове масло, пару яєць та сіль. Починаємо замішувати тісто, додаючи до нього в кілька прийомів борошно, що просіює. Добре вимішуємо його. Воно має вийти м'яким і не липнутим до рук. Формуємо з нього шар, накриваємо рушником і залишаємо в теплі ще на двадцять хвилин. Потім обминаємо тісто руками, ділимо його на вісім частин і розкочуємо витягнуті коржики, товщина яких не перевищує п'яти міліметрів. Сир натираємо на великій тертці і посипаємо їм коржики. Залишаємо не натертим невеликий шматочок сиру, який стане нам у нагоді трохи пізніше.

Згортаємо коржики в рулетик і гарненько защипуємо по краях. Змащуємо лист маслом і викладаємо на нього рулетики. Обов'язково залишайте між ними відстань чотири-п'ять сантиметрів, тому що в процесі випікання вони збільшуватимуться в розмірах. Залишаємо сирні палички підходити в теплі, а самі в цей час вмикаємо духовку на +180-200 градусів. Коли вона прогріється, відправляємо в неї лист з рулетиками десь на 20 хвилин.

Поки сирні палички, рецепт яких ми вам пропонуємо, випікаються, збиваємо в мисці яйце, що залишилося. Його ми використовуємо для змащування. На дрібній тертці натираємо шматочок сиру, що залишився. Періодично зазираємо у духовку. Коли скоринка на рулетиках стане сухою (це відбувається за кілька хвилин до їхньої готовності), виймаємо лист і змащуємо палички яйцем, а потім посипаємо сиром. Знову відправляємо їх у духовку на п'ять-сім хвилин. Готові сирні палички знімаємо з листа і подаємо на стіл. Вони виходять дуже пишними, ніжними, смачними та ароматними. Така страва відмінно підійде для будь-якого чаювання.

Палички сирні у клярі

Любителі пива обов'язково гідно оцінять цю страву. Однак такі сирні палички цілком можна їсти і з чаєм чи кавою. Для того щоб приготувати таку страву, необхідно подбати про наявність під рукою продуктів з наступного списку: 200 г пшеничного борошна, півкіло твердого сиру, 250 мл соняшникової олії, два яйця, 100 г панірувальних сухарів і 50 мл води. З цієї кількості інгредієнтів ви можете зробити 16 порцій паличок. Усього на приготування у вас піде не більше 40-50 хвилин.

Насамперед, нарізаємо сир на палички близько 10 сантиметрів у довжину і одного сантиметра в товщину. У глибокій мисці з'єднуємо борошно, яйця та воду. Змішуємо ці інгредієнти до отримання однорідної густої суміші. Це буде наш кляр. Наливаємо на сковороду більше рослинної олії і розігріваємо її. Обмочуємо скибочки сиру в кляр, а потім обвалюємо в панірувальних сухарях. Обсмажуємо сирні палички в киплячій олії кілька хвилин. Потім викладаємо їх на паперові серветки для видалення надлишків жиру та подаємо на стіл.

Сирні палички - чудовий варіант закуски для дружніх посиденьок, святкового столу або різноманітності щоденного меню. Пропонуємо кілька різноманітних сирних закусок, які можна швидко приготувати своїми руками.

Сирні палички з листкового тіста не залишать байдужими, і аромат ласощів, що печуть, заздалегідь збере всіх домочадців на кухні.

• лист готового листкового тіста;
• 50 гр тертого твердого. сиру;
• яєчний жовток;
• 2-4 щіпки меленого перцю.

Жовток трохи збиваємо вилкою.

Аркуш тесту заздалегідь трохи розморожуємо. Розкочуємо на відрізі пергаменту. Зверху змащуємо жовтком, затираємо сиром та присипаємо перцем.

Духову піч розігріваємо до 180 град. Відправляємо до неї пергамент із заготовками сирних паличок і печем протягом 5-7 хвилин.

Рецепт приготування в клярі

Сирні палички в клярі виходять досить соковитими та дуже смачними:

• 250 гр твердий. сиру;
• 2 яйця;
• стос води/свіжого молока;
• кілька щіпок солі;
• скл. борошна;
• олія пісна для фритюру.

Сир ріжемо брусочками орієнтовно 10 см завдовжки і 1 см завтовшки.

Для кляра в мисці за допомогою віночка збиваємо воду, яйця, сіль та борошно.

Далі лишилося приготувати самі палички. Для цього розігріваємо масло, обмочуємо сирні брусочки в клярі і відразу опускаємо в гарячу олію. Обсмажуємо протягом хвилини-другої. Потім шумівкою витягаємо всі палички, кладемо на паперові рушники, щоб стекли надлишки олії.

У паніровці

Сирні палички в паніровці виходять надзвичайно смачними: у теплому вигляді начинка з сиру зберігає трохи рідкий стан, що робить ласощі ще більш апетитними.

З розрахунку на дві порції знадобиться така кількість продуктів:

• тверді сорти сиру – 200 гр;
• яйце - 1;
• борошно - ½ скл.;
• сухарики панірувальні - ½ скл.;
• олія постн. рафінований.

На два блюдця насипаємо окремо сухарі та борошно.

Яйце збовтуємо вилкою.

Ломать сиру ріжемо смужками, добре обвалюємо в просіяному борошні.

Олію наливаємо в сковороду та розігріваємо.

Сирні палички в борошні обмочуємо в яєчну масу, потім обвалюємо в паніровці.

Палички викладаємо в олію та обсмажуємо з усіх боків до утворення золотистої скоринки.

Простий варіант з лаваша

Сирні палички з лаваша готуються так:

• 2 яйця;
• 2 плавлені сирки;
• 2 стіл. л. злив. олії;
• часниковий зубочок;
• пара гілочок кропу;
• вірменський лаваш.

Сирки підморожуємо в морозильній камері 5-7 хвилин, потім ріжемо тонкими стрічками.

У піалі збиваємо яйця.

Окремо видавлюємо часник і дрібно рубаємо кріп, добре перемішуємо.

Лаваш гострим ножем ділимо на широкі смужки (орієнтовно 8-9 см завдовжки і 10-11 см завширшки). У кожну смужку кладемо пару сирних стрічок, трохи часнику із зеленню. Потім начинку загортаємо у лаваш, щоб вийшов рулетик.

Вмочуємо їх у яєчну масу і смажимо на вершковому маслі до апетитної золотистості.

Закуска до пива з кунжутом

Сирна закуска до пива з додаванням кунжуту стане улюбленими ласощами домашнього приготування. Сирні палички з кунжутом добре підійдуть не тільки до пива, а й до вина (краще білого).

• твердий сир – 200 гр;
• злив. олія - ​​150 гр;
• борошно - 1 скл.;
• цукор - ⅓ чайн. л.;
• сіль велика;
• яйце;
• кунжут - 15 гр.

Олію щонайменше за годину до приготування кладемо в морозильну камеру — її потрібно буде натерти, і з підмороженою олією зробити це буде легше.

У широку миску трьом олію та сир, просіюємо борошно і додаємо цукор. Вручну вимішуємо тісто - спочатку на вигляд воно буде нагадувати швидше маслянисту крихту, ніж м'яке, повітряне, еластичне тісто. Через кілька хвилин, коли масло підтає, тісто стане ніжним і м'яким на дотик, не липне до рук і з нього можна буде скачати кульку. Тісто виходить слухняне. Щоб з нього було зручно формувати вироби, робимо кульку трохи плоскою, обертаємо плівку або пакет і відправляємо в морозильну камеру, щоб вона трохи застигла.

Тим часом збиваємо яйце до появи пінки і більш-менш однорідного стану рідини.

Тісто виймаємо з морозилки, витягаємо з плівки і трохи розкочуємо. Далі потрібно сформувати сирні палички - вони повинні бути приблизно однаковими, щоб могли однаково добре пропікатися усередині.

Є два варіанта:

1. Відщипувати приблизно однакові шматочки тіста і скочувати їх ковбасками однакової довжини та товщини.
2. Стопкою видавлювати однакові кружки, які потім скочувати в ковбаски.

Закуску викладаємо на лист з пергаментним листом. Зверху змащуємо яєчною масою, злегка солимо і посипаємо кунжутом.

Закуска випікається 10-15 хвилин|мінути|. Орієнтуватися потрібно на золотистий відтінок.

Варіанти з крабовими паличками

Сирну закуску з крабовими паличками можна зробити як апетитних кульок. Закуска підійде на випадок, якщо потрібно швидко накрити стіл або просто до святкового гуляння.

• 100 гр крабових паличок;
• 50 гр сиру твердий. сортів;
• 3 яйця;
• 1 часниковий зубок;
• 2 стіл. л. майонезу;
• кілька гілочок свіжого кропу чи пір'я цибулі;
• кілька щіпок солі.

Відварити круто яйця, охолодити в холодній воді, почистити.

У миску для приготування закуски натерти сир, яйця та палички, видавити пресом часник, заправити сіллю та майонезом.

За допомогою столової ложки набирати трохи маси і вручну скочувати в кульку. Викласти їх на блюдо, посипати рубаною зеленню.

Сир, підсмажений у паніровці – це щось надзвичайне. Ось подивіться і його подачу зі смачним салатом. Не думайте, що простота приготування цієї страви робить її звичайною. Напевно ви теж любите на гарячій піці ніжний, кремовий сир, що тягнеться? А сирні палички в пануванні «Тянучка» – це те саме, але з подвоєним, а то й потрійним смаком! Хто може відмовитися від такого? "Тянучки" - закуска дуже швидка. Як за швидкістю приготування, так і за швидкістю, з якою вони зникнуть зі столу. Головна умова успіху сирних паличок – це подавати їх одразу, зі сковорідки. Паніровка виходить дуже хрумкою, міцною, а сир практично випливає з неї. Добре підійдуть такі сирні палички для пивної вечірки або перегляду веселого фільму з друзями.

Час приготування: 15 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г твердого сиру з високим відсотком жирності
• 100 г пшеничних сухарів
• 1 яйце
• 1,5 ст. ложки борошна
• олія для обсмажування.

Домашні сирні палички - чудове перекушування, яке люблять усі діти. Їх можна використати замість хліба за обідом або як закуску до пива. Якщо у вас не виявилося хліба на обід, на виручку прийдуть сирні палички. Цей неймовірно простий і швидкий рецепт із покроковими фотографіями неодмінно увійде до вашої кулінарної книги.

Інгредієнти для домашніх сирних паличок (на 3-х осіб):

• борошно - 0,5 склянки
• вершкове масло - 50 г
• твердий сир – 50 г
• молоко - 30 г
• розпушувач - 5 г
• сіль - щіпка в тісто + трохи для посипання паличок
• соняшникова олія для змащування форми

Рецепт домашніх сирних паличок:

1) З наведеної кількості продуктів у мене вийшло одне ціле деко, яке ми вм'яли за один присід. Якщо ви готуєте для більшої кількості людей, збільшуйте пропорції щонайменше в 2 рази.

Ріжемо масло шматочками і з'єднуємо з борошном.

2) Пальцями розтираємо в крихту. Вона вийде не надто суха, але підсипати борошно не поспішайте, при необхідності, зробите це в кінці. Потім натираємо в цю ж ємність на дрібній тертці сир.

3) Смак та запах паличок залежатиме саме від цього продукту. Для любителів сиру з пліснявою скажу, що палички виходять з ним дуже смачні, але зі своєрідним ароматом. Всипаємо розпушувач, вливаємо молоко і починаємо перемішувати. По консистенції тесту ви зрозумієте, чи потрібне ще борошно чи ні. Воно має залишитися пухким.

4) Коли тісто хоча б трохи почало відлипати від рук, ставимо його в морозильник на 10-15 хвилин. Як тільки дістали звідти, одразу вмикайте духовку на максимальне розігрів.

Присипаємо стіл борошном і розкочуємо тісто в пласт завтовшки приблизно 0,5 см. Розрізаємо на довгі довгі смужки. Деко застилаємо папером, рясно поливаємо маслом, перекладаємо на нього сирні палички, зверху посипаємо сіллю. Мені зручніше робити це за допомогою сільнички. Можете присипати солодкою паприкою, сушеним кропом чи часником.

5) Ставимо деко в духовку на 15-20 хвилин при температурі 190 градусів.