Рецепт приготування креветок у клярі з фото. Креветки у клярі

Популярність морепродуктів збільшується з кожним роком. Вони стали багатьом улюбленим частуванням, а панування, хрумке тісто лише підкреслюють їх смак. Молюски продаються всюди і приготувати кляр – справа кількох хвилин. Рецепти з фото та фантазія підкажуть, як зробити це правильно та смачно.

Як приготувати креветки в клярі

Морепродукти в тесті - одна з найсмачніших і нескладних страв, якими можна порадувати сім'ю. Щоб приготувати креветки в клярі, спочатку їх розморозити, потім почистити. Найпростіший кляр готують із борошна та яєць із сіллю, перцем, додають соду, погашену оцтом. Ця маса повинна нагадувати тісто на оладки. Очищені продукти моря потрібно вмочити в цю суміш і смажити на сковороді з достатньою кількістю олії або використовувати фритюрницю.

Кляр для креветок хрумкий

Як правило, хрустким кляр для креветок не може залишатися довго, тому кухарі рекомендують використовувати тісто відразу після приготування. Для нього чудово підходить молоко, холодна вода. Врахуйте, мінеральна або газована вода, світло пиво роблять тісто особливо повітряним, збагачують його киснем, тому варто робити кляр з урахуванням цих особливостей. Борошно можна брати будь-якого сорту, навіть млинця, але тісто не повинно вийти густим. Якщо змішувати з борошном дрібно натертий сир, це посилить хрумкі властивості панірування.

Соус до креветок у клярі

Цю страву готують по-різному. Цікаві смакові нотки креветкам у клярі додадуть паніровка у сухарях, пікантні приправи. Російська кухня пропонує доповнювати такі страви смачною заправкою на основі солоних огірків зі сметаною. Приготування соусу до креветок у клярі не займе багато часу, а результат порадує: у вас вийде приємний пікантний соус, який відмінно доповнить смак морських продуктів.

Інгредієнти:

огірки солоні – 2 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
часник – 2 зубці;
паприка, спеції – за бажанням.

Спосіб приготування:

Нашаткувати огірки.
Часник пропустити через прес, змішати із огірками.
Додати сметану.
Паприку та інші ароматні спеції всипати наприкінці кулінарного процесу.

Креветки в клярі.

Час приготування: 5-10 хвилин.
Кількість порцій: на 7 осіб.
Калорійність: 214 ккал
Призначення: для обіду, для перекусу.
Кухня: середземноморська.

Рецепт креветок у клярі стане у нагоді кожному кулінару, адже це універсальна страва, обожнювана гурманами у всьому світі. Ці молюски багаті на кальцій і протеїн, у них практично немає насичених жирів, які підвищують рівень холестерину, вони хороші для дієтичного харчування. Рідке тісто легко урізноманітнити додаванням різних інгредієнтів. Морепродукти можна очищати та відварювати заздалегідь, але частіше їх використовують свіжими чи розмороженими. Якщо перед обсмажуванням нанизати їх на дерев'яні шпажки, це дозволить не забруднити руки, та й так зручніше.

Інгредієнти:

молюски варені – 250 г.;
часник – 1 зубчик;
цибуля - 1 шт.;
діжонська гірчиця – 1 ст. л.;
лимон – 1 шт.;
борошно - 200 г;
розпушувач - 1 пакетик;
яйце – 1 шт.;
олія оливкова - 250 мл;
вода – 150 мл;
зелень, сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Дрібно нашаткувати часник, цибулю, зелень, змішати з лимонним соком та гірчицею. Продукти моря очистити та замаринувати у приготовленій заправці приблизно на годину.
Змішавши борошно з розпушувачем, поступово наливати теплу воду, потім додати яйце та столову ложку олії. Залишити для загусання на 30-40 хвилин.
У олії, що розігрівається, але не доводиться до кипіння, обсмажувати креветку в клярі з кожного боку не більше 3 хвилин, потім викласти на рушник із паперу.

Креветки в клярі як у Макдональдсі – рецепт

Кількість: 3 порції.
Калорійність: 221 ккал.
Призначення: закуска.

Ресторани швидкого харчування критикуються часто, але повз Макдональдса пройти важко, особливо якщо одного разу довелося скуштувати там креветок у клярі: їхній смак незабутній. Приготувати таку страву вдома не завжди вдається - необхідно крок за кроком дотримуватися оригінального рецепту. Такий спосіб приготування креветок у клярі, як у Макдональдсі, потрібно обов'язково спробувати!

Інгредієнти:

креветки королівські – 15 прим.;
борошно - 50 г;
олія соняшникова – 200 г;
сода, сіль - по 0,25 ч. л.;
імбир мелений - 0,5 ч. л.;
кунжут, лимон – за смаком.

Спосіб приготування:

Зняти панцирі, молюски збризкати лимонним соком.
Приготувати рідкий кляр із борошна, імбиру, соди, холодної води, додати кунжут, перемішати.
Кожен молюск перекладати в кляр, обсмажувати до утворення гарної скоринки.
На стіл подавати із соєвим, сирним або будь-яким іншим соусом.

Креветки у фритюрі

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: на 4 особи.
Калорійність: 95 ккал.
Призначення: закуски.
Складність приготування: проста.

Пікантність та незвичайний смак креветкам у фритюрі додають соуси, з якими морепродукти чудово поєднуються. Якщо постаратися, вийде дуже смачна закуска до пива, але без пінного напою відірватися від них неможливо. Фритюрниця полегшує процес приготування морепродуктів, «одягнених» у рум'яну скоринку. Варто доповнити страву гострими салатами, наприклад, з японської редьки дайкон.

Інгредієнти:

креветки великі – 30 штук;
яйце – 1 шт.;
вода – 1 склянка;
соус соєвий – 6 ст. л.;
дайкон – 1 шт.;
цукрова пудра – 3 ч. л.;
імбир у порошку – 1 ст. л.;
хрін натертий – 2 ст. л.;
олія рослинна - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Ретельно збите яйце з'єднати з водою, додати борошна стільки, щоб тісто вийшло рідким.
Кожну очищену креветку вмочити в кляр, обсмажити до готовності.
На тертці з дрібними осередками натерти редьку, додати хрін, імбир, цукор, соєвий соус. Ретельно перемішати.
Викладати на салат із редьки, а соєвий соус подати окремо.

Креветки по-тайськи - рецепт

Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4.
Калорійність: 180 ккал.
Призначення: закуска.
Складність приготування: середня.
Кухня: азійська.

Азіатська кухня відрізняється активним використанням гострих приправ та соусів. Спробуйте освоїти рецепт креветок по-тайському і ви здивуєтеся, наскільки вдало і незвично поєднуються звичні нам смаки: солодкий з кислим, солоний з гіркуватим. Тайці вважають за краще використовувати для кляру кукурудзяне борошно і крохмаль - вони роблять тісто більш хрустким, повітряним. Спробуйте ви.

Інгредієнти:

креветки очищені – 1 ст.;
майонез – 1/2 ст.;
тайський солодкий соус чилі – 1/4 ст.;
крохмаль кукурудзяний – 2-3 ст. л.;
олія – для обсмажування.

Спосіб приготування:

Змішати майонез та соус чилі.
Змочити креветки цією заправкою, потім панувати у крохмалі.
Обсмажити креветки, використовуючи товстостінну каструлю. Перевертайте їх, щоб досягти рівного золотистого кольору.
Розкласти обсмажені креветки на паперових серветках або відкинути на друшляк. Подавати із соусом.

Королівські креветки у клярі

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність: 302 ккал.
Призначення: закуска, на обід, на вечерю.
Кухня: середземноморська.
Складність приготування: проста.

Королівські креветки в клярі можна приготувати швидко, треба заздалегідь їх розморозити і очистити. Зверніть увагу на фото: великі, апетитні креветки гарні як самостійна страва і як чудова закуска до пива чи білого вина. Вони прикрасять святковий стіл, порадують гостей та домашніх. Варто спробувати витратити час, приготувавши їх один раз, щоби цей рецепт став улюбленим.

Інгредієнти:

креветки – 0,5 кг;
мінеральна вода або світле пиво – 1 ст.;
часник – за смаком;
борошно - 6-7 ст. л.;
рослинна олія - 0,5 ст.;
яйце – 1 шт.;
лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати маринад, знадобиться ароматизувати рослинне масло часником, перцем, покласти в нього сіль, а потім залити їм очищені молюски.
Для рідкого кляру влити в муку пиво або мінеральну воду, вбити яйце, дати трохи постояти. Якщо кляр дуже густий, можна підливати трохи води.
Креветки обсушити на паперовому рушнику, щоб увібрався надлишок олії.
Брати по одній за хвостик, занурювати в кляр, смажити 2-3 хвилини.
Подати на листі салату з часточками лимона та кетчупом.

Тигрові креветки у клярі

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість: 2 порції.
Калорійність: 180 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: середземноморська.
Складність приготування: проста.

Як відрізнити тигрові креветки від інших? На їхньому панцирі є характерні темні смужки. Ці молюски можуть бути до 35 сантиметрів завдовжки, їхнє м'ясо – смачне, соковите, ніжне, корисне. Воно містить лише 95 калорій на 100 г, але має багато білків, протеїну, калію, кальцію, заліза, цинку, йоду, вітаміни РР та В12, жирні кислоти. Смажені тигрові креветки в клярі - справді царське блюдо, яким варто побалувати гостей.

Інгредієнти:

тигрові креветки – 10 шт.
імбир;
цибуля-порей - 1 пучок;
рисове вино – 3 ст. л.;
соєвий соус – 2 ст. л.;
кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
кунжут – 3 ст. л.;
яєчні білки – 3 шт.;
борошно - 1 ст. л.;
масло рослинне.

Спосіб приготування:

Креветки очистити, видалити начинки, злегка відбити.
Для маринаду змішати подрібнену зелену цибулю, тертий імбир, соєвий соус, рисове вино, посолити. Морепродукти полити соусом та залишити під маринадом на півгодини.
Яєчні білки збити, всипати крохмаль і борошно, домагаючись потрібної густоти, але щоб не було грудочок.
Кожну креветочку занурити в рідке тісто, тримаючи за хвостик, потім обсипати кунжутним насінням, обсмажити.

Смажити креветки в паніруванні потрібно швидко, на сильному вогні. При цьому масло повинне кипіти, інакше вони втратять соковитість.
Креветочки швидко просмажать, якщо фритюру багато: вони повинні плавати в жирі. Подавати до столу потрібно лише гарячими.
Зробить тісто повітряним, легким, дуже холодна тала вода. Для цього потрібно заздалегідь заморозити її і перед приготуванням розморозити.
Пишність тісту додадуть мінеральна, газована вода або пиво: вони збагатять його киснем. Той самий ефект вийде, якщо взяти охолоджені яйця і збити їх до пишної піни. Замішувати кляр потрібно дуже швидко.
Зробити креветки в клярі надзвичайно смачними допоможе вдало підібраний соус.

Відео: Креветки у клярі

Толян 20.01.13
Ідеальна закуска під міцні спиртні напої
Неправда ваша! Під пиво креветки краще йдуть!

Олена
Мабуть, ви маєте рацію))) Комбінація пива та креветок - це неперевершена класика!

Оксана 14.05.13
Я ще спеціальний соус до креветок купую, виходить дуже смачно.

Олена
Оксано, з приводу соусу до креветок Ви добре помітили. До речі, дуже хороший соус з майонезом і часником. написано як готувати.

Руслана 10.11.13
Дуже люблю морепродукти, а найбільше звичайно ж креветки!) Дочка часто готує їх, але вона смажить креветки з додаванням часничка прямо на сковороді, виходить чудово). А ось у клярі ще не пробували готувати, хоча пробувати доводилося, коли відпочивали в Іспанії, там у кафе та ресторанчиках часто подають таку страву! Чудово, креветки просто тануть у роті!)

Марина 05.12.13
Давно поглядаю на креветки, але якось не наважуюсь приготувати, але судячи з відгуків має вийти смачно.

Надія 24.12.13
Креветки найбільше любимо ми з дочкою, тому й готуємо їх часто собі улюблених). Купуємо зазвичай королівські креветки, вони набагато більші і готували їх вже по-різному, відварювали, смажили з часником, додавали до різних салатів. А в клярі ще й не куштували, думаю, що креветки будуть ще смачнішими, навіть упевнена в цьому). Морепродуктам у харчуванні потрібно приділяти більше уваги, корисна їжа.

Рита 07.02.14
Люблю креветки! Можу їсти їх у будь-якому вигляді. Цей рецепт ще не пробувала, але думаю, що буде смачно)). Я б ще перчик запашний додала, гадаю, буде ще краще. Обов'язково приготую на вихідні.

Кохання 15.02.14
Креветки вийшли простий клас! Один в один! Жарила в глибокій каструльці і олії не пошкодувала. Чоловіки нагрібли повну тарілку і прихопили всю горілку. Ні першого, ні другого ми більше не бачили. Вдалий вийшов Сан.Валентин)))

Тамара 08.05.14
Якось пробувала такі креветки в одному іспанському барі, давно хотіла приготувати, але не знала, як робити кляр. Дякую, навіть не очікувала, що все так просто.

natasha 03.07.14
Креветки в клярі робила за вашим рецептом. Вийшли дуже смачненькі. Тільки смажила я їх не в сковорідці, а в маленькій каструльці лише на 0,5 літра. Я завжди так роблю. Олії витрачається набагато менше, зручніше виймати, та й те, що смажиш повністю занурюється в олію.

Лідія 11.11.14
Смачно! Смачно! Смачно! Справжній делікатес!

Тетяна Петрівна 14.11.14
Я в кляр додала більше борошна, зробила його густішим. Тому в мене креветочка виявилася всередині такого пиріжка. Оригінально вийшло. Можете спробувати.

Ніка 09.01.15
Креветочки будуть смачнішими, якщо полити їх зверху сирним соусом. Тоді вони придбають таку приємну гострину, і під горілку підуть якраз. А з пивом можна просто варені їсти, навіщо так морочитися?))

Новинка від «Макдональдса» – смажені у клярі креветки – одразу ж завоювала популярність. Під чарівність цієї гарячої закуски потрапили навіть супротивники американського фаст-фуду. Приготовлені в ресторані морепродукти залишаються ніжними зсередини, і в той же час тішать золотистою. Тому багато господинь хотіли б у клярі «як у «Макдональдсі». У статті розкриємо секрет приготування страви.

Нам знадобиться не так багато інгредієнтів. Головним компонентом виступають, звісно, креветки – королівські чи тигрові. Якщо вони у вас заморожені – треба дати їм час поступово відтанути. Якщо морепродукти неочищені – звільнити від лапок, голів, панцира, витягти кишку. Допускається залишити лише хвостик. Але як зробити - як у «Макдональдсі», апетитні та хрусткі? Крім хорошої фритюрниці, природно, запорука успіху страви - у темпурі, тобто у тесті, в яке вмочується рачок перед смаженням. Кляр у Макдональдсі орієнтований на низьку калорійність. І так цю мережу ресторанів звинувачують у масовому набиранні зайвої ваги підростаючим поколінням. Отже, тісто буде без звичних нам пива, молока, яєць, кефіру.

Насипаємо в миску дві ложки борошна. Додаємо щіпку меленого імбиру та соду на кінчику ножа. Поступово вливаємо холодну воду та заважаємо до однорідної маси без грудочок. Можна додати трохи кунжутних зерен. Тісто для страви «креветки в клярі як у Макдональдсі» має вийти консистенції сметани. Самі очищені морепродукти повинні трохи помаринуватися під лимонним соком – так вони стануть ще ніжнішими. Нагріваємо олію у фритюрниці або глибокій сковороді до появи серпанку. Креветку беремо за хвостик, вмочуємо в темпурі і обережно, щоб не обпектися, викладаємо в розпечений жир.

Діяти потрібно оперативно, оскільки смажаться морепродукти дуже швидко. Як тільки з'явиться золотиста скоринка, негайно витягайте та кладіть на паперовий рушник – для вбирання зайвого жиру. Подають креветки в клярі (як у «Макдональдсі»), з якимось кисло-солодким соусом, прикрасивши листям салату або пекінської капусти. Можна оформити блюдо інакше. Креветки сирими нанизуються на шпажки, занурюються в кляр і обсмажуються з двох боків до зарум'янювання.

У японській кухні є страва «Креветки, смажені в клярі». Рецепт цієї темпури пропонує розбовтати яєчний жовток з неповною склянкою крижаної У цю суміш поступово всипати борошно (близько 120 г). Креветки, гриби, стручкову квасолю і кілька скибочок кабачка обвалюють у борошні, вмочують у клярі і смажать на високому вогні до рум'яної скоринки. Подають страву гарячим із соєвим соусом та соком лимона.

Відмінні ніжні креветки в хрумкому клярі виходять, якщо змішати для панування жовток, половину склянки молока та борошно із содою. Трохи солимо та вводимо в тісто збитий білок. Креветки витримуємо 10 хвилин під соєвим соусом, щоб набралися аромату, потім занурюємо в густий кляр і смажимо на сильно розігрітій олії. Можна додати в темпуру кокосову стружку або панірувальні сухарі.

З дитинства залишилася стала думка, що креветки завжди червоні і продаються «на склянки» виключно на пляжах. Але, як виявилося, креветки сірі та червоніють після відварювання, а великі смажені креветки в клярі – надзвичайно приголомшлива закуска. Дивно, що добре приготовлена страва може стати не тільки закускою, а ситним обідом, якщо морепродукти гасити з овочами в пряному кисло-солодкому соусі. Закуску запропонувала моя дочка Юля, і я їй за це дуже вдячний.

У Кореї дуже популярні смажені креветки з овочами. Причому спосіб обсмажування дуже оригінальний - підготовлене м'ясо, після вмочування в кляр, обсмажується, а потім недовго гаситься в густому пряному соусі з обсмажених овочів. Солодкі та пряні креветки по-корейськи, ймовірно, це адаптована з японської або китайських кухонь страва, суть якої - вбирання соусом креветками, за рахунок чого вони стають м'якими і соковитими.

Ми звикли, що креветки продають вже звареними у морській воді, безпосередньо після вилову. У продажу можна зустріти великі екземпляри сірого кольору – це сирі. Смажені креветки у клярі краще готувати великі. До речі, трапляються екземпляри до 30 см довжини. Будь-які приготовлені креветки - це делікатесне та низькокалорійне блюдо, у них високий вміст білка та кальцію, а також холестерину.

Смажені креветки з овочами особливо смачно виходять, якщо соус, в якому вони тушкуються, гострий та кисло-солодкий. Спочатку може здатися, що в рецепті занадто багато чилі. Але гострі креветки виявилися не просто помірно пряними, а буквально на межі сприйняття з відмінним післясмаком. Навіть коли ми готуємо, як закуску до пива, смак набагато гостріший за рахунок часнику.

Найчастіше смак риби або морепродуктів, смажених у клярі, безпосередньо залежить від складу кляру. готується з використанням у складі тесту вина або пива, а може готуватися в рідкому молочному тесті.

Креветки смажені в клярі готуються нескладно, а склад кляру гранично простий, оскільки основний смак страви забезпечує пряний соус із овочів. Найчастіше для простого кляру використовують не борошно, а кукурудзяний крохмаль, який змішують з яйцем. А соус краще готувати з солодкого та гострого перцю – можна різних відтінків, часнику, цибулі з додаванням імбиру. Особливий шарм додає кунжутне масло для смаження, якщо воно є в наявності.

Креветки у клярі. Покроковий рецепт

Інгредієнти (3 порції)

Великі відварені креветки 9-12 шт
Червоний та зелений солодкий перець 2 шт
Гострий перець 0.5-1 шт
Цибуля 1 шт
Імбир 1 шматочок
Зелена цибуля 2 шт
Часник 2 зубчики
Яйце 1 шт
Кукурудзяний крохмаль, кунжутна олія по необхідності
Соєвий соус, чорний перець, рибний та вустерський соус, рисовий оцет, мирин, лимондля соусу

Смажені креветки в клярі однаково добре виходять із відварених або сирих морепродуктів. Принцип обсмажування та підготовки – той самий. Важливо, щоб креветки були свіжі та великі. Завжди можна купити хороші заморожені морепродукти на вагу. Якщо вони піддані «сухому» заморожуванню - ідеальний варіант, тоді креветки не потечуть при розморожуванні і залишаться пружними.
Зварені та заморожені креветки
Кількість пропонованих у рецепті овочів – на ваш розсуд. Кількість солодкого перцю можна зменшити або просто використовувати дві половинки різних кольорів. Якщо гострота страви вселяє побоювання, можна використовувати меншу кількість чилі, хоча мені здалося, гострого перцю можна і більше. В азіатських соусах традиційно використовується часник, зелена цибуля та імбир – це гарантія аромату та приємного смаку.
Овочі для пряного соусу

Як приготувати креветки в клярі

Заморожені креветки потрібно розморозити. Найпростіший спосіб - скласти морепродукти в миску і залити окропом з чайника. Через кілька хвилин креветки розморозяться, а вода не буде гарячою – можна не боятися обпалити пальці. Обережно відірвати хвіст від тулуба. Тулуб викинути, а хвіст очистити від панцира, щоб залишився лише хвостовий плавець. Видалити залишки кишечника – темна «нитка» вздовж спинки. Обсушити м'ясо паперовою серветкою.
Очистити креветки від панцира
У невеликій піалі приготувати рідке тісто - кляр. Щоб смажені креветки в клярі вийшли смачно, кляр не повинен бути занадто густим, але і не стікаючим у вигляді крапель. Це просто – змішати вміст курячого яйця з крохмалем. Ми використовуємо кукурудзяний крохмаль, кляр із нього краще виходить. Для початку до яйця додати 5 ч. л. крохмалю, поперчити і ретельно перемішати вилкою. За необхідності додавати крохмаль, щоб консистенція рідкого тесту була прийнятною.
Приготувати кляр з яйця та крохмалю
У сотейнику розігріти олію. Якщо немає кунжутної олії, цілком можна використовувати звичайну рослинну, яка у вас є. Коли олія прогріється, трохи зменшити вогонь. До речі, завжди треба пам'ятати про обережність, коли в олію опускаються креветки в клярі. Розігріте масло "любить" утворювати бризки, навіть якщо в нього потрапляють сліди від води.
Смажити креветки в розігрітій олії
По черзі вмочити у кляр кожен хвіст креветки, тримаючи його пальцями за плавник. Дати стекти рідкому тісту. Викласти креветки в розігріте масло|мастило| і смажити протягом 1-2 хвилин|мінути|. Ознака готовності - кляр став рум'янитися і набув приємного темно-золотистого відтінку. Обсмажені креветки у клярі викласти на накриту паперовою серветкою тарілку.
Смажити креветки у фритюрі до приємного темно-золотистого відтінку

Підготовка соусу для смажених креветок

Всі овочі вимити та очистити. Гострий перець нарубати ножем досить дрібно. Солодкі перці нарізати трохи більшим. До початку приготування соусу всі овочі повинні бути подрібнені та готові. Імбир та часник очистити та нарізати тонкими пластинками або соломкою. Зелену та білу цибулю нарізати так само, як нарізаний солодкий перець. Викласти усі підготовлені овочі на тарілку.
Очистити та нарізати всі овочі для соусу
У сотейнику, а краще у віці, розігріти 3 ст. л. кунжутної олії. Коли олія нагріється, викласти в неї подрібнений гострий перець і обсмажувати, доки перець не почне рум'янитися. Таким чином, олія ароматизується перцем, гострий смак частково перейде в олію і трохи послабшає.
Обсмажити гострий перець у олії
Одночасно додати до олії з перцем решту овочів. Помішуючи, обсмажувати овочі, доки вони не стануть м'якими. Поступово овочі почнуть втрачати вологу та рум'янитися. Сильно засмажувати овочі не треба, достатньо просто добре обсмажити. Тим часом підготувати рідку суміш для овочевого соусу, в якому будуть гасити креветки в клярі.
Одночасно додати всі овочі та добре їх обсмажити.
У піалі чи чашці змішати 3 ч. л. світлого соєвого соусу, по 2 ч. л. вустерського та рибного соусу, 1-2 ч. л. рисового оцту та 2 ст. л. мирін. Якщо мирин немає, варто згадати, що це дуже солодкий лікер, який легко замінити сумішшю сухого або солодкого білого вина з добавкою 1 ч. л. коричневий цукор. Так часто роблять, коли готують

Останнім часом я часто заглядаю на зарубіжні сайти. Тепер, коли багато продуктів стали доступні, легко щось приготувати з національних страв. Креветки в клярі я виявила у . Рецепт дуже простий, але із секретом. Кожен, хто готував страви в клярі, знає, що хрусткий кляр у більшості випадків втрачає свої хрусткі властивості, варто почекати хвилин п'ять.

Як пояснив автор рецепту Бернард, вся річ у яйцях, доданих у тісто, які створюють пиріжковий ефект. Тут тісто приготовлене без яєць. Охолоджені креветки і наступного дня можна знову зробити «свіжоприготовленими», ніби тільки зі сковороди, якщо потримати 5-7 хвилин у духовці при температурі 200 градусів.

Ще один момент: якщо взяти креветки великі тигрові і поміщати їх за хвостик у фритюр вертикально, вийдуть надзвичайно красиві пончики з креветкою всередині. Дрібні можна смажити, просто кидаючи в олію.