Пишний бант із мастики покроково. Бант із мастики для прикраси торта, докладний майстер-клас

Вміст

Жоден день народження не обходиться без торта. Цей символ свята міцно увійшов у наше повсякденне життя. З тортом часто пов'язані всі наші найкращі спогади про дитинство.

Сьогодні цьому невід'ємному атрибуту урочистості надається особливого значення, яке декоруванню приділяється пильну увагу.

У цій статті ми розглянемо способи виготовлення однієї з найпопулярніших та універсальних прикрас для торта, як бант із мастики.

Перед тим як розпочати процес виготовлення декоративного елемента, розглянемо докладніше його різновиди.

Існує кілька видів бантика з мастики для торта:

• класичний;
• об'ємний;
• авангардний.

Розглянемо процес виготовлення кожного виду докладніше.

Класичний

Багато непрофесійних оформлювачів тортів, що починають, у процесі виготовлення своїх перших робіт часто задаються питанням: як зробити бант з мастики? Відповісти на це питання вам допоможе наш майстер-клас.

Для того, щоб виліпити класичний бант з мастики для прикраси святкового торта вам знадобляться такі матеріали:

• заздалегідь підготовлена ​​мастика бажаного кольору;
• качалка;
• круглий ніж для нарізування піци;
• звичайний кухонний ніж;
• серветки або паперові рушники;
• пензлик;
• металева лінійка.

Покроковий майстер-клас виготовлення класичного банта на торт:

1. Починаємо виготовлення декоративного елемента для прикрашання торта з розкочування мастики качалкою.
2. Після завершення першого етапу слід акуратно вирізати за допомогою круглого ножа і лінійки прямокутник. Отриману заготовку слід розділити на смужки рівної ширини, які будуть використані для виготовлення банта. Всього для мастичного бантика вам знадобиться 4 смужки і одна трохи менша для серединки.
3. Серветки скручуємо у дві трубочки. Краї двох смужок, з яких формуватиметься бант, злегка змочуємо пензлем, обертаємо навколо серветки та склеюємо два кінці однієї смужки між собою. Потім трохи притискаємо мастику по краях, формуючи центр.
4. Із двох інших смужок вирізаємо за допомогою кухонного ножа кінчики бантика.
5. Ліпимо серединку. Найменшу за розміром смужку акуратно складаємо «гармошкою». Потім з її допомогою з'єднуємо першу та другу заготовки.

Класичний бант із мастики для прикраси торта готовий!

Весь процес виготовлення цього декоративного елемента детально проілюстровано на фото:

Для успішнішого засвоєння матеріалу пропонуємо вашій увазі відео урок з виготовлення класичного банта для торта з мастики своїми руками:

Об'ємний

Цей вид прикраси по виготовленню трохи схожий на попередній. Різниця лише у кількості петельок, які і надають йому пишноти.

Для виготовлення об'ємного банта з мастики вам знадобляться ті ж інструменти та матеріали, що й у першому майстер-класі, а також кругла форма невеликого розміру або звичайна склянка.

Покрокове виготовлення об'ємного банта з мастики для торта:

Відео урок з виготовлення пишного банта з мастики:

Авангардний бант

Цей вид декоративного елемента для торта, виліплений з мастики, дуже схожий на другий варіант - об'ємний або пишний бант.

Його характерною відмінністю є вишуканість і присутність різних технік виконання, а часом навіть їх гармонійне поєднання і змішання. Крім того, такий бант насичений декоративними елементами, має найчастіше незвичайну і навіть асиметричну форму, може поєднуватися з різними кольорами (троянди, ромашки, проліски, півонії), намистинами і навіть геометричними формами.

Жодне серйозне свято не обходиться без торта. Якщо раніше магазинні торти не балували великою різноманітністю, то тепер твори кондитерів вражають не лише великим вибором, а й дизайном кондитерських виробів. Завдяки привабливому вигляду магазинних тортів багато господинь віддають перевагу саме покупній продукції, відкладаючи свої улюблені рецепти. Саме тому я сьогодні хочу вам розповісти, як зробити прикраси з мастики, завдяки яким ваш домашній тортик набуде оригінального зовнішнього вигляду. Так як ми раніше вже розглядали рецепт приготування цукрової мастики, сьогоднішня тема – майстер клас бант з мастики.

Цукрові фігурки можуть будь-якому торту надати вишуканості та неповторності. Бант із мастики - ідеальна прикраса торта до дня народження.

Для того щоб привітати милих дам, можна прикрасити торт і ніжною квіткою із цукрової мастики.

Для виготовлення банта з цукрової мастики нам знадобиться:

Скалка;
- кухонні серветки;
- Пензлик;
- Вата;
- пластиковий пакет;
- ножиці;
- Ніж;
- яєчний білок;
- цукрова пудра;
- цукрова мастика.

Нам треба взяти масу для ліплення, покласти її в пластиковий пакет і розкачати масу тонким пластом за допомогою качалки.

Потім нам треба завернути в серветку вату і підготувати таким чином два валики.

Дістати з пластикового пакета пласт мастики та розрізати на чотири однакові смуги масу для ліплення.

Тепер ми починаємо формувати бант. Для цього по центру однієї зі смуг кладемо підготовлений валик, а край смуги змащуємо сумішшю білка та цукрової пудри.

Загинаємо смугу та склеюємо її краї між собою.

Стискаємо склеєну частину навпіл, утворивши плавний згин.

Змащуємо сумішшю білка та цукрової пудри бічні сторони виступу та склеюємо всі частини цієї сторони між собою.

Обрізаємо край петлі нашого банта.

Аналогічно робимо другу петлю банта. Зрізи частин банта змащуємо білковою сумішшю.

Склеюємо дві частини між собою.

Беремо третю смугу і згинаємо так, щоб посередині утворилася виїмка, а краї смуги були стиснуті до середини.

Змащуємо сумішшю місце стику двох петель банта і укладаємо зверху третю рельєфну смугу (можна зробити будь-яку середину).

Змащуємо краї смуги білковою сумішшю, загинаємо краї назад і формуємо в такий спосіб середину банта.

Беремо четверту смугу, розрізаємо її навпіл, стискаємо верхню частину кожного відрізка, а потім приклеюємо ці частини знизу банта.

Подивившись майстер клас бант із мастики, ви можете ознайомитись з варіантами оформлення тортів такими бантами.

Цей весільний торт має велику оригінальність, а торти на фото, розташованому нижче, витримані в класичному стилі.

Ну а тортик, продемонстрований на наступному фото, чудово підійде для будь-якої урочистості.

Торт на фото нижче прикрашений не лише бантом, а й трояндами із цукрової мастики.

Тепер ви знаєте, як зробити прикраси з мастики у вигляді бантиків, та зможете прикрасити ними свої кулінарні шедеври. Готуйте із задоволенням!

Багато господарок люблять до чаю на сімейних урочистостях подавати торти, зроблені своїми руками. Відмінною прикрасою для смачного частування стане бант із мастики, покрокові майстер-класи з виготовлення якого представлені у цій статті.

Мастика є солодкою масою, що нагадує пластилін. З її допомогою можна створювати різні фігурки, зовнішній вигляд і форма яких будуть ставати все складнішими та цікавішими з набуттям навичок.

Але для початку потрібно дізнатися, як готується мастика, і спробувати зробити першу прикрасу у формі банта.

Майструємо своїми руками бант із мастики: майстер-клас

Інгредієнти, які використовуються при приготуванні солодкої маси, можуть бути різними. Молочна мастика робиться за допомогою змішування сухого та згущеного молока, а також цукрової пудри. Деякі майстри отримують масу з кефіру, змішуючи його з двома склянками пудри та лимонним соком.

Для виготовлення цукрової мастики замочується желатин у холодній воді на кілька годин. Після набухання розтоплюється на водяній бані, потім охолоджується і поєднується з лимонною кислотою.

Акуратний і симпатичний бант виходить під час виготовлення даним способом.

Знадобляться:

1) Мастика;

2) Ножиці та ножик;

3) Вата та серветки;

4) Пензлик;

5) Скалка;

6) Рулон м'якого паперу;

7) Ємність із водою.

Етапи виготовлення:

1) Робимо з вати кульку, яку потім обертаємо рулоном паперу. Ці дії не дозволять рулону м'ятися під час роботи.

2) Формуємо з мастики дві тонкі смуги, користуючись качалкою. Краї робимо рівними, підрізаючи їх ножицями.

3) Беремо одну зі смуг, зверху кладемо рулончик із ватою. Промазуємо мастику водою по краях за допомогою тонкого пензля.

4) Кладемо смугу з мастики на рулон так, щоб її краї рівно з'єдналися внизу. Наочно цей етап роботи показано на фото нижче.

5) Приступаємо до формування банта. Для цього складаємо проклеєну сторону смуги в гармошку та промазуємо шари водою.

6) Аналогічним чином робимо другу частину бантика. Далі з'єднуємо обидві заготовки, трохи потримавши їх пальцями.

7) З невеликої смужки мастики робимо гармошку, якою потім обмотуємо бант, відрізаючи надлишками ножицями. Витягуємо рулони з ватою і прикріплюємо прикрасу на відведене йому місце.

Робимо складний об'ємний бант з мастики швидко та легко

У цьому майстер-класі буде крок за кроком описано, як зробити пишний мастичний бант на торт своїми руками. Солодку масу краще зробити щільну і швидковисихаючу. Відмінним варіантом буде молочна мастика, пудри в яку потрібно покласти більше, ніж належить за рецептом.

1) Мастика;

2) Рулони харчової фольги та плівки;

3) Звичайна та фігурна качалки;

4) Фігурний ролик;

Етапи виготовлення:

1) Робимо форму залежно від розміру задуманого банта. Розкочуємо мастику тонким шаром і вирізаємо за схемою деталі. Для великого банта потрібно щонайменше 12 великих пелюсток.

2) Для отримання мальовничого банта краще виготовити різноманітні деталі. Тому робимо шість звичайних жовтих пелюсток і шість рожевих візерунчастих, які вийшли завдяки фігурній качалці. Також можна за допомогою фігурного ролика виготовити кілька тонких червоних пелюсток. Зробимо їх у кількості 10 штук.

3) Ретельно пудримо вирізані деталі з внутрішньої сторони і залишаємо добре просохнути. Найкраще покласти їх на рулони харчової плівки чи фольги, не допускаючи сильного вигину. Кінчики пелюсток банта склеюємо.

4) Після висихання деталей починаємо збирати бант. Не варто відразу скріплювати пелюстки, краще спочатку просто приміряти.

5) Повинно вийти три шари. Перший викладаємо із шести широких пелюсток, другий – із чотирьох. Останній ряд складатиметься із двох деталей. Тонкі червоні пелюстки просуваємо між широкими пелюстками. Вони нададуть банту більшої пишноти.

6) Якщо після попереднього збирання зовнішній вигляд виробу повністю влаштовує, акуратно розбираємо його. Потім збираємо заново, вже скріплюючи деталі між собою у центрі. Як «клей» можна використовувати звичайний крем під мастику або розтоплений шоколад, який потрібно гіркою покласти всередину композиції.

Готовий виріб слід помістити в холодильник, де він стане міцнішим і міцнішим.

Відеоматеріали на тему статті

Нижче представлена ​​вибірка відео, в яких наочно описується процес виготовлення бантиків з мастичної маси. А також пояснюються незрозумілі питання, які могли б виникнути при виконанні цього виду робіт.

Багато господарок люблять до чаю на сімейних урочистостях подавати торти, зроблені своїми руками. Відмінною прикрасою для смачного частування стане бант із мастики, покрокові майстер-класи з виготовлення якого представлені у цій статті.

Мастика є солодкою масою, що нагадує пластилін. З її допомогою можна створювати різні фігурки, зовнішній вигляд і форма яких будуть ставати все складнішими та цікавішими з набуттям навичок.

Але для початку потрібно дізнатися, як готується мастика, і спробувати зробити першу прикрасу у формі банта.

Майструємо своїми руками бант із мастики: майстер-клас

Інгредієнти, які використовуються при приготуванні солодкої маси, можуть бути різними. Молочна мастика робиться за допомогою змішування сухого та згущеного молока, а також цукрової пудри. Деякі майстри отримують масу з кефіру, змішуючи його з двома склянками пудри та лимонним соком.

Для виготовлення цукрової мастики замочується желатин у холодній воді на кілька годин. Після набухання розтоплюється на водяній бані, потім охолоджується і поєднується з лимонною кислотою.

Акуратний і симпатичний бант виходить під час виготовлення даним способом.

Знадобляться:

1) Мастика;

2) Ножиці та ножик;

3) Вата та серветки;

4) Пензлик;

5) Скалка;

6) Рулон м'якого паперу;

7) Ємність із водою.

Етапи виготовлення:

1) Робимо з вати кульку, яку потім обертаємо рулоном паперу. Ці дії не дозволять рулону м'ятися під час роботи.

2) Формуємо з мастики дві тонкі смуги, користуючись качалкою. Краї робимо рівними, підрізаючи їх ножицями.

3) Беремо одну зі смуг, зверху кладемо рулончик із ватою. Промазуємо мастику водою по краях за допомогою тонкого пензля.

4) Кладемо смугу з мастики на рулон так, щоб її краї рівно з'єдналися внизу. Наочно цей етап роботи показано на фото нижче.

5) Приступаємо до формування банта. Для цього складаємо проклеєну сторону смуги в гармошку та промазуємо шари водою.

6) Аналогічним чином робимо другу частину бантика. Далі з'єднуємо обидві заготовки, трохи потримавши їх пальцями.

7) З невеликої смужки мастики робимо гармошку, якою потім обмотуємо бант, відрізаючи надлишками ножицями. Витягуємо рулони з ватою і прикріплюємо прикрасу на відведене йому місце.

Робимо складний об'ємний бант з мастики швидко та легко

У цьому майстер-класі буде крок за кроком описано, як зробити пишний мастичний бант на торт своїми руками. Солодку масу краще зробити щільну і швидковисихаючу. Відмінним варіантом буде молочна мастика, пудри в яку потрібно покласти більше, ніж належить за рецептом.

1) Мастика;

2) Рулони харчової фольги та плівки;

3) Звичайна та фігурна качалки;

4) Фігурний ролик;

Етапи виготовлення:

1) Робимо форму залежно від розміру задуманого банта. Розкочуємо мастику тонким шаром і вирізаємо за схемою деталі. Для великого банта потрібно щонайменше 12 великих пелюсток.

2) Для отримання мальовничого банта краще виготовити різноманітні деталі. Тому робимо шість звичайних жовтих пелюсток і шість рожевих візерунчастих, які вийшли завдяки фігурній качалці. Також можна за допомогою фігурного ролика виготовити кілька тонких червоних пелюсток. Зробимо їх у кількості 10 штук.

3) Ретельно пудримо вирізані деталі з внутрішньої сторони і залишаємо добре просохнути. Найкраще покласти їх на рулони харчової плівки чи фольги, не допускаючи сильного вигину. Кінчики пелюсток банта склеюємо.

4) Після висихання деталей починаємо збирати бант. Не варто відразу скріплювати пелюстки, краще спочатку просто приміряти.

5) Повинно вийти три шари. Перший викладаємо із шести широких пелюсток, другий – із чотирьох. Останній ряд складатиметься із двох деталей. Тонкі червоні пелюстки просуваємо між широкими пелюстками. Вони нададуть банту більшої пишноти.

6) Якщо після попереднього збирання зовнішній вигляд виробу повністю влаштовує, акуратно розбираємо його. Потім збираємо заново, вже скріплюючи деталі між собою у центрі. Як «клей» можна використовувати звичайний крем під мастику або розтоплений шоколад, який потрібно гіркою покласти всередину композиції.

Готовий виріб слід помістити в холодильник, де він стане міцнішим і міцнішим.

Відеоматеріали на тему статті

Нижче представлена ​​вибірка відео, в яких наочно описується процес виготовлення бантиків з мастичної маси. А також пояснюються незрозумілі питання, які могли б виникнути при виконанні цього виду робіт.

Як виготовити бант із мастики? Чим він добрий? Ці та інші питання ми розглянемо у статті. Пишний і красивий бант може перетворитися на самостійну прикрасу торта. Бездоганним варіантом для основи є кругла випічка. Також можна виготовити прямокутний торт, додати по краях стрічки, і у вас вийде виріб, що має вигляд коробки для подарунків. Дуже цікавих результатів можна досягти, комбінуючи кольори: пишний яскравий різнокольоровий бант або однобарвний лаконічний - справа вашого смаку та фантазії.

Бант

Бажаємо представити вам майстер-клас «Бант з мастики». Спершу вам потрібно виготовити форму пелюстки банта. Зазвичай робиться великий бант, такої ж величини, як випічка. Якщо торт у поперечнику має, наприклад, 22 см, то бант необхідно робити діаметром 19 см. У цьому випадку форма потрібно виготовляти розмірами 3,5 Х 19,5 см. Від параметрів викрійки залежить форма вашого банта, тому його варіювати можна як завгодно .

Деталі

Продовжуємо створювати бант з мастики. Для його створення вам знадобиться щільна, швидковисихаюча мастика. Ви можете застосувати молочну мастику, рецепт, який ми надамо вам нижче. Перед використанням додайте до неї трохи більше пудри, ніж зазначено в рецепті. Тонким шаром розкотіть пласт мастики та виріжте пелюстки по викрійці.

Число пелюсток можна змінювати, тим самим модифікуючи форму банта. Для нашої форми необхідно як мінімум 12 пелюсток. Перед сушінням припудріть їх ретельно з виворітного боку.

Сушіння

Бант із мастики - дивовижна прикраса для торта. Отже, вирізані пелюстки добре просушіть. Використовуйте для цього підручні засоби: рулони фольги та харчової плівки. Вони ідеально круглі та мають ідентичні розміри, що дуже зручно. Щоб не з'явився сильний вигин, додайте фольги менших параметрів. Кінчики банта склейте на кінцях.

Варіанти

Бант із мастики можна виконувати у різних варіантах. Можна зробити шість рівних рожевих пелюсток та шість жовтих. Рожеві в цьому випадку прокатайте фігурною качалкою. Додатково можна виготовити і тонкі червоні пелюстки. Їх зручно робити спеціальним роликом. У кого він є - це чудово, тому що такі тонкі пелюстки дають чудовий ефект, бант стає яскравішим і пишнішим.

Отже, у вас вже готові 12 широких елементів, з'єднавши які ви отримуєте коло. Дуже зручно червоні тонкі пелюстки зробити коротшим і просто вкласти їх у проміжки між широкими.

Елементи

Дещо відомо, як зробити бант з мастики. Для нашого банта нам знадобилося:

шість рожевих фігурних широких пелюсток;

шість жовтих широких пелюсток;

• десять червоних вузьких.

Складання

То як зробити бант із мастики? Починаємо збирання прикраси. Для початку між собою пелюстки нічим не скріплюйте, приміряйте їх один до одного, придивіться до них.

Наш бант має три шари: шість широких пелюсток у основі, чотири широкі елементи другим ярусом і два зверху. У простір між пелюстками потрібно для пишності підсунути червоні тонкі пелюстки, про що ми говорили вище.

Якщо ви вже бант зібрали та його зовнішній вигляд вас влаштував повністю, акуратно розберіть та зберіть його ще раз, але вже скріплюючи між собою пелюстки. Це зручно зробити розтопленим шоколадом чи звичайним кремом під мастику, який ви застосовували під час вирівнювання.

Скріплювати потрібно лише у центрі, наклавши туди крем гіркою. Тоді місце з'єднання ніхто не помітить. Крем застигне в холодильнику і ваш бант добре тримати.

У виготовленні бантів вам знадобиться досвід та численні проби. Рекомендуємо не обмежуватися 12 елементами, а робити їх у великій кількості, щоб був резерв. Адже якщо їх не вистачить, то для створення нових деталей банта та їхнього сушіння часу також виявиться недостатньо.

Молочна мастика

Як зробити мастику? Відомо, що молочна мастика універсальна та зручна у застосуванні. Ліпіть з неї фігурки, красиво покривайте нею торт. За рахунок маслянистої та липкої структури мастики, навіть без особливого кондитерського клею, можна склеювати деталі фігурок. Тільки це одразу потрібно робити, не чекаючи висихання. Після того як фігурки просохнуть, вони стануть міцними та твердими. Але їх можна буде їсти.

У цієї мастики є лише один недолік - вона не біла, так як дитяча суміш і згущене молоко мають жовтуватий відтінок. З молочної неможливо отримати ніжно-блакитний чи чистий білий кольори.

Отже, як зробити мастику? Для виготовлення цього продукту вам потрібно купити одну упаковку молочної суміші «Малютка» (350 г), одну банку молока, що згущує, 350 г цукрової пудри.

Може підійти будь-яка молочна суміш. Ви можете також замість неї використовувати сухі вершки чи молоко. Якість згущеного молока особливо важлива. У його складі мають бути лише цукор та молоко. Пудру використовуйте дуже дрібну. Її можна купити в магазинах, але можна в домашніх умовах змолоти цукор у кавомолці. Головне, щоб у пудрі не було крупинок, інакше мастика матиме неоднорідну структуру, потріскається і фігурки вийдуть неакуратними.

Як готувати?

Спочатку перемішайте в каструлі молочну суміш і цукрову пудру, а потім додайте згущене молоко і замісіть мастику. Через кілька хвилин, у процесі замісу ви відчуєте, що продукт став пухким, липким та неоднорідним. Ще через п'ять хвилин мастика стане однорідною, добре перемішаною. Мийте руки, витирайте, посипайте пудрою і формуйте з неї кульку.

Щоб з мастикою було зручно працювати, загорніть її в целофан і залиште на столі для зміцнення структури на півгодини. Після цього відокремте від неї потрібний шматочок, додайте барвник і розкачайте для обтяжки. Також відразу і після замісу з нею можна працювати, оскільки вона м'яка і чудово розкочується з пудрою, не липне.

Товщина мастики для обтяжки має становити приблизно 3-4 мм. На торт, у діаметрі який має 24 см, висоту - 8-10 см йде близько 400 г мастики.

Погодьтеся, торт із бантом із мастики ваші гості запам'ятають надовго! Зберігати залишки продукту слід у холодильнику. Якщо ви дістали напівфабрикат з холодильника, він буде твердим, але швидко стане придатним до застосування, якщо його прогріти в мікрохвильовій печі, розмішуючи. Тобто покладіть мастику в НВЧ-піч на п'ять секунд, дістаньте та розімніть. Якщо вона недостатньо м'яка, відправте її в духовку ще раз на п'ять секунд і знову розімніть. Повторюйте ці дії, поки продукт стане пластичним.

З мастикою працюйте завжди припудреними руками. Розкочуйте її на столі, попередньо посипаному пудрою. В іншому випадку буде липнути.