М'ясо тушковане з айвою. Три рецепти приготування. Свинина тушкована з айвою

Айва – це найзагадковіший фрукт із усіх добре відомих. На вигляд непоказна, тверда як камінь, терпка до неможливості, але при цьому має такий шикарний аромат, що своєю присутністю може зробити блюдо вишукано-аристократичним.

На Кавказі ростуть цілі сади цього дивовижного фрукта і страва — м'ясо з айвою, рецепт якого має стародавнє коріння, готують там дуже часто, особливо пізно восени, коли дозрівають плоди. Зазвичай застосовують для приготування баранину, але це необов'язково. З айвою добре поєднується свинина, яловичина та м'ясо качок, гусей.

М'ясо тушковане з айвою

Інгредієнти:

• 400 гр. свинини чи баранина
• 400 гр. айви
• 1 цибулина
• рослинна олія
• сіль, спеції

Спосіб приготування:

Щоб приготувати м'ясо тушковане з айвою, айву миють, ріжуть на часточки, прибираючи при цьому насіннєву коробку. На велику сковороду наливають олію, і коли вона розжариться, викладають часточки айви. Обсмажують айву на великому вогні, щоб зверху утворилася приємна рум'яна скоринка, а в середині вона залишалася сирою. У процесі обсмажування айву солять та перчать.

Якщо айви багато, її не треба класти всю одночасно на сковорідку, інакше вона дасть сік і не обсмажиться. Обсмажену таким чином айву на якийсь час відкладають убік.

М'ясо ділять на шматки, приблизно 3-4 на порцію і обсмажують у олії, що ароматизується айвою. Смажать м'ясо, поки воно не зарум'яниться, потім його кладуть у каструлю, додають сіль та перець. Потім обсмажують цибулю, нарізану півкільцями, її кладуть до м'яса, доливають трохи бульйону, води чи вина — рідини, у якому гаситиметься м'ясо.

М'ясо ставлять на повільний вогонь і гасять до повної готовності і тільки після цього до нього додають обсмажену айву та спеції до смаку. Усі накривають кришкою і гасять ще близько 20 хвилин, щоб приготувалася айва. Тільки при такому порядку закладки компонентів страви айва не буде розквашеною.

Айва, фарширована м'ясом

Оригінальний рецепт стане в нагоді, щоб зробити сімейне меню різноманітнішим, але він настільки гарний, що страву можна подавати і до особливих урочистих випадків — на святковий стіл.

Інгредієнти:

• 4 шт. айви
• 200 гр. телятини для фаршу
• 100 гр. жирної шинки
• бульйон з телятини
• 20 гр. вершкового масла
• 50 гр. білого хліба
• 1 ст. ложка борошна
• 10 гр. лимонного соку
• 1ч. ложка гірчиці
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 яйце
• цукор, сіль, спеції

Кількість продуктів розрахована на 4 порції

Спосіб приготування:

Айву миють, очищають від шкірки, видаляють насіння та частину м'якоті, щоб вийшла формочка для фаршу. Найкраще залишити стінки завтовшки близько 1 сантиметра.

Наступний етап – приготування фаршу. Через м'ясорубку пропускають м'ясо, цибулю, моркву, шматочок білого хліба, попередньо замоченого. В отриманий фарш додають гірчицю, сіль, перець та лимонний сік.

Цією начинкою фарширують айву, зверху кладуть вершкового масла і накривають тонкою скибочкою шинки, щоб вона залишалася на своєму місці під час приготування, її приколюють зубочисткою.

Підготовлену таким чином айву укладають у каструлю та наполовину заливають бульйоном, після чого накривають кришкою та варять на середньому вогні до готовності. Потім айву акуратно викладають на блюдо, а з бульйону готують соус.

Борошно розводять водою та вливають у бульйон, помішуючи. Туди відправляють збитий жовток, солять, додають перець, цукор, лимонний сік. Соус обов'язково доводять до кипіння, безперервно помішуючи, щоб він злегка загуснув.

Айву подають на стіл із цим соусом, а як гарнір можна використовувати відварену картоплю, не зайвим буде все посипати зеленню.

Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів черрі характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.

Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез – продукти калорійні, у поєднанні із пряною смаженою курочкою та грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягоди винограду. Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряній суміші з меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.

Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.

Завдання кімнатних рослин у будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.

Ніжні котлети з курячої грудки з печерицями приготувати просто за цим рецептом з покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але, якщо додати до курячого філе вершки, білий хліб і гриби з цибулею, вийдуть чудово смачні котлети, які сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезон спробуйте додати до фаршу лісові гриби.

Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні види багаторічників розквітають не одночасно, а тривалість їхнього цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.

Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочі прагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухні зі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати свою кулінарну майстерність із ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?

Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах та смак овочів, і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, жодних «горіхових» ноток, ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий весняний салат.

Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало яка рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.

Оладки-піца на кефірі - смачні оладки з грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тісто і включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господині вигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідея для швидкої вечері чи сніданку. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.

Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси порівняно з вирощуванням у відкритому ґрунті: за таких умов ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія або балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умови дуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Завдяки зусиллям селекціонерів останнім часом асортименти хвойних багаторічників поповнився рядом незвичайних сортів з жовтою хвоєю. Здається, що найоригінальніші ідеї, які ландшафтним дизайнерам досі не вдавалося втілити в життя, тільки чекали свого часу. І з усього цього розмаїття жовто-хвойних рослин завжди можна вибрати види та сорти, які найкраще підійдуть для ділянки. Про найцікавіші з них розповімо у статті.

Шоколадні трюфелі з віскі – домашні трюфелі з темного шоколаду. На мій погляд, це один із найпростіших і найсмачніших домашніх десертів для дорослих, на жаль, молодше покоління може лише облизуватися осторонь, ці цукерки не для малюків. Трюфелі роблять із різними наповнювачами, з начинкою з горішків, цукатів або сухофруктів. Обвалюють у бісквітних, пісочних чи горіхових крихтах. Можна приготувати на основі цього рецепту цілу коробку домашніх цукерок асорті!

Айву не смачно вживати у сирому вигляді. Проте страва з її використанням виходять дуже ароматними та дивовижними на смак. Пропонуємо найкращі рецепти м'яса з айвою.

У казані м'ясо пропікається рівномірно і виходить м'яким, завдяки айві набуває особливого аромату та насиченого смаку.

Цибуля – 1 шт.;

Картопля – 2 шт.;

Часник – 3 зубчики;

Лимонний сік – 0,4 кружки;

Вода – 3 кружки;

Оливкова олія – 0,4 кружки;

Айва – 3 плоди;

Свинина – 1100 г;

Томатне пюре – 1 кухоль.

Приготування:

1. Нашаткувати цибулю. Залити в казан оливкову олію. Помістити цибульні півкільця. Нашаткувати часникові зубчики і додати в цибулю, коли він стане золотистим.

2. М'ясний шматок нарізати. Отримані великі шматки у вигляді соломки помістити у казан. Потримати до золотистого забарвлення скоринки.

3. Посипати сіллю та перцем. Залити водою. Додати томатне пюре.

4. Нарізати айву. Порубати картоплю. Відправити у казан. Залити лимонним соком. Вкрити кришкою. Тушковане м'ясо з айвою буде готове за годину.

Страви з айвою та м'ясом завжди ароматні та смачні. Щоб страва вийшла соковитою, пропонуємо приготувати в горщиках. Продукти просочаться соком, який виділяється при тепловій обробці, що зробить страву особливо ніжною та апетитною.

Інгредієнти:

Оливкова олія – 4 ст. ложки;

Червоне вино – 230 мл;

Червона цибуля – 2 шт.;

Лаврушка – 2 шт.;

Часник – 3 зубки;

Томатна паста – 2 ст. ложки;

Айва – 2 шт.;

Томати – 420 г;

Яловичина – 2 кг.

Приготування:

1. Нашаткувати часникові зубки. Обсмажити на олії на сковорідці.

2. Нарізати айву. Додати в сковорідку та обсмажити. Нашаткувати цибулю. Помістити у сковорідку. Засмажити. Викласти у горщики.

3. Яловичину порубати. Повинні вийти великі кубики. Розкласти по горщиках. Викласти порубані томати. Залити пастою. Помістити лаврушку. Посипати сіллю|соль|. Полити вином і залити водою до верху.

4. Вкрити кришкою. Помістити в духовку. Запікати годину. Режим 180 градусів.

У мультиварці продукти поступово пропікаються. Завдяки приладу ви витратите час лише на підготовку компонентів, а решту за вас зробить мультиварка.

Інгредієнти:

Свинина – 1100 г;

Айва – 4 плоди;

Цукор – 1,5 ст. ложки;

Вода – 20 г;

Цибуля – 3 шт.

Приготування:

1. Нарізати на порційні шматки м'ясний шматок. Нашаткувати цибулю. Потрібні півкільця. Айва знадобиться часточками. Середину вирізати.

2. Помістити у чашу цибульні півкільця (половину). Частина айви. Посипати цукром. Розкласти м'ясні шматки. Підсолити та поперчити. Збризкати злегка водою.

3. Укрити цибулею. Зверху розмістити айву. Посипати цукром. Підсолити.

4. Виставити режим «Гасіння». Таймер – 3 години.

Щоб страва вийшла смачною, вибирайте плоди жовтого рівномірного забарвлення. На поверхні не повинно бути вм'ятин та плям.

Узбецький плов з айвою та м'ясом

Ароматна і дивовижна страва, яка сподобається всій родині.

Інгредієнти:

Рослинна олія – 240 мл;

Бараніна – 1100 г;

Цибуля – 2 шт.;

Спеції;

Морквина – 1 шт.;

Айва – 2 шт.;

Рис – 2 кружки пропарений.

Приготування:

1. Нарізати більше м'яса. Залити в казан масло. Розжарити та засипати м'ясні шматки.

2. Нашаткувати цибулю і відправити до м'яса. Томити до золотистого відтінку цибулі.

3. Закип'ятити воду та залити в казан. М'ясо має бути повністю покрите рідиною. Загасити чверть години.

4. Порубати морквину. Додати до м'яса. Розрізати айву. Дістати серцевину. Помістити у казан.

5. Підлити за потребою воду. Посипати перцем. Натомість п'ять хвилин. Насипати рисові зерна. Посипати сіллю|соль|.

6. Долити воду. Рідина повинна бути вищою за рис на два сантиметри. Гасити до готовності.

Рецепт від Сталіка Ханкішієва

На перший погляд непоєднувані продукти, перетворюються на дивовижну на смак страву. Солодкувата морква, кисла айва і солоне м'ясо роблять страву неймовірно соковитим та таючим у роті.

Для приготування використовуйте м'ясо кастрованого та обов'язково молодого барана. У такому разі страва не набуде неприємного аромату.

Інгредієнти:

Голяшка барана – 4 шт.;

Рослинна олія – 2 ст. ложки;

Сік із 0,5 лимона;

Морквина – 3 шт.;

Часник – 4 голівки;

Айва – 4 шт.;

Чабер – 1 год. ложка;

Вода – 1 л;

Зіра - 1 ч. ложка;

Цукор - 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Прогріти казан. Порубати морквину. Повинні вийти великі кубики. Помістити у казан. Засипати зіру. Посипати цукром. Засмажити в олії.

2. Викласти голяшки. Підсолити. Посипати перцем. Додати спеції та очищені часникові зубчики.

3. Залити водою. Вкрити кришкою. Готувати півтори години у духовій печі.

4. Нарізати на часточки айву. Полити лимонним соком. Викласти шаром у казан. Вкрити кришкою та запікати півгодини.

Печеня з чорносливом

Страва набуває неповторного аромату та присмаку завдяки ідеальному тандему айви та чорносливу.

Інгредієнти:

Свиняча вирізка – 550 г;

Чорнослив – 7 шт.;

Айва - 1 шт.;

Морквина – 1 шт.;

Цибуля – 1 шт.;

Пісна олія – 3 ст. ложки;

Імбир – 0,3 год. ложки порошку;

Яблучний сік – 125мл.

Приготування:

1. Свинина знадобиться брусками. Посипати сіллю та імбиром. Полити яблучним соком. Промаринувати. Знадобиться година.

2. Вирізати серединку біля айви. Нарізати часточками.

3. Очистити та порубати морквину. Нашаткувати цибулю.

4. Помістити м'ясо в сковорідку та прожарити. Перемістити в ємність. Додати айву в сковорідку та засмажити. Забрати в ємність. Помістити підготовлені овочі та просмажити.

5. Надіслати підсмажені компоненти до сотейника. Викласти чорнослив. Присипати сіллю|соль|. Додати перець. Залити маринадом від м'яса. Укрити кришкою і потім чверть години.

Айва, фарширована м'ясом у духовці

Приготувати м'ясо з айвою в духовці дуже легко, якщо знати тонкощі приготування. Пропонуємо перевірений та дуже вдалий варіант.

Інгредієнти:

Айва - 6 шт.;

Картопля – 6 шт.;

Баранове м'ясо – 550 г;

Коріандр – 10 г;

Курдючний жир – 140 г;

Зіра – 10 г;

Цибуля – 240 р.

Приготування:

1. Нарізати дрібно м'ясний шматок. Тонко подрібнити курдючний жир.

2. Нашаткувати цибулю. Очистити картоплю.

3. Зрізати верхівку з айви. Видалити насіння та серцевину. Вискребити невелику кількість м'якоті.

4. М'ясо, частину курдючного жиру та цибулю відправити в м'ясорубку. Отриману масу підсолити. Посипати спеціями.

5. Помістити начинку в айву. Добре утрамбувати. Закрити відрізаною верхівкою.

6. На дно форми викласти курдюк, що залишився. Розмістити айву. Між заготовками розмістити картоплю. Вкрити кришкою.

7. Відправити запікатися до духової шафи. Режим 180 градусів. Час – година.

Айву не смачно вживати у сирому вигляді. Проте страва з її використанням виходять дуже ароматними та дивовижними на смак. Пропонуємо найкращі рецепти м'яса з айвою.

М'ясо, тушковане з айвою в казані

У казані м'ясо пропікається рівномірно і виходить м'яким, завдяки айві набуває особливого аромату та насиченого смаку.

Інгредієнти:

Перець;
цибуля – 1 шт.;
картопля – 2 шт.;
сіль;
часник – 3 зубчики;
лимонний сік - 0,4 кружки;
вода – 3 кружки;
оливкова олія – 0,4 кружки;
айва – 3 плоди;
свинина – 1100 г;
томатне пюре – 1 кухоль.

Приготування:

1. Нашаткувати цибулю. Залити в казан оливкову олію. Помістити цибульні півкільця. Нашаткувати часникові зубчики і додати в цибулю, коли він стане золотистим.
2. М'ясний шматок нарізати. Отримані великі шматки у вигляді соломки помістити у казан. Потримати до золотистого забарвлення скоринки.
3. Посипати сіллю та перцем. Залити водою. Додати томатне пюре.
4. Нарізати айву. Порубати картоплю. Відправити у казан. Залити лимонним соком. Вкрити кришкою. Тушковане м'ясо з айвою буде готове за годину.

Покрокове приготування в горщиках

Страви з айвою та м'ясом завжди ароматні та смачні. Щоб страва вийшла соковитою, пропонуємо приготувати в горщиках. Продукти просочаться соком, який виділяється при тепловій обробці, що зробить страву особливо ніжною та апетитною.

Інгредієнти:

Оливкова олія – 4 ст. ложки;
червоне вино – 230 мл;
червона цибуля – 2 шт.;
лаврушка – 2 шт.;
часник – 3 зубки;
сіль;
томатна паста – 2 ст. ложки;
айва – 2 шт.;
томати – 420 г;
яловичина – 2 кг.

Приготування:

1. Нашаткувати часникові зубки. Обсмажити на олії на сковорідці.
2. Нарізати айву. Додати в сковорідку та обсмажити. Нашаткувати цибулю. Помістити у сковорідку. Засмажити. Викласти у горщики.
3. Яловичину порубати. Повинні вийти великі кубики. Розкласти по горщиках. Викласти порубані томати. Залити пастою. Помістити лаврушку. Посипати сіллю|соль|. Полити вином і залити водою до верху.
4. Вкрити кришкою. Помістити в духовку. Запікати годину. Режим 180 градусів.

Готуємо у мультиварці

У мультиварці продукти поступово пропікаються. Завдяки приладу ви витратите час лише на підготовку компонентів, а решту за вас зробить мультиварка.

Інгредієнти:

Свинина – 1100 г;
перець;
айва – 4 плоди;
сіль;
цукор – 1,5 ст. ложки;
вода – 20 г;
цибуля – 3 шт.

Приготування:

1. Нарізати на порційні шматки м'ясний шматок. Нашаткувати цибулю. Потрібні півкільця. Айва знадобиться часточками. Середину вирізати.
2. Помістити у чашу цибульні півкільця (половину). Частина айви. Посипати цукром. Розкласти м'ясні шматки. Підсолити та поперчити. Збризкати злегка водою.
3. Укрити цибулею. Зверху розмістити айву. Посипати цукром. Підсолити.
4. Виставити режим «Гасіння». Таймер – 3 години.

Щоб страва вийшла смачною, вибирайте плоди жовтого рівномірного забарвлення. На поверхні не повинно бути вм'ятин та плям.

Узбецький плов з айвою та м'ясом

Ароматна і дивовижна страва, яка сподобається всій родині.

Інгредієнти:

Рослинна олія – 240 мл;
баранина – 1100 г;
вода;
цибуля – 2 шт.;
спеції;
морквина – 1 шт.;
перець;
айва – 2 шт.;
сіль;
рис – 2 кружки пропарений.

Приготування:

1. Нарізати більше м'яса. Залити в казан масло. Розжарити та засипати м'ясні шматки.
2. Нашаткувати цибулю і відправити до м'яса. Томити до золотистого відтінку цибулі.
3. Закип'ятити воду та залити в казан. М'ясо має бути повністю покрите рідиною. Загасити чверть години.
4. Порубати морквину. Додати до м'яса. Розрізати айву. Дістати серцевину. Помістити у казан.
5. Підлити за потребою воду. Посипати перцем. Натомість п'ять хвилин. Насипати рисові зерна. Посипати сіллю|соль|.
6. Долити воду. Рідина повинна бути вищою за рис на два сантиметри. Гасити до готовності.

Рецепт від Сталіка Ханкішієва

На перший погляд непоєднувані продукти, перетворюються на дивовижну на смак страву. Солодкувата морква, кисла айва і солоне м'ясо роблять страву неймовірно соковитим та таючим у роті.

Для приготування використовуйте м'ясо кастрованого та обов'язково молодого барана. У такому разі страва не набуде неприємного аромату.

Інгредієнти:

Голяшка барана – 4 шт.;
олія – 2 ст. ложки;
сік із 0,5 лимона;
морквина – 3 шт.;
перець;
часник – 4 головки;
сіль;
айва - 4 шт.;
чабер – 1 год. ложка;
вода – 1 л;
зіра - 1 ч. ложка;
цукор – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Прогріти казан. Порубати морквину. Повинні вийти великі кубики. Помістити у казан. Засипати зіру. Посипати цукром. Засмажити в олії.
2. Викласти голяшки. Підсолити. Посипати перцем. Додати спеції та очищені часникові зубчики.
3. Залити водою. Вкрити кришкою. Готувати півтори години у духовій печі.
4. Нарізати на часточки айву. Полити лимонним соком. Викласти шаром у казан. Вкрити кришкою та запікати півгодини.

Печеня з чорносливом

Страва набуває неповторного аромату та присмаку завдяки ідеальному тандему айви та чорносливу.

Інгредієнти:

Свиняча вирізка – 550 г;
чорнослив - 7 шт.;
айва – 1 шт.;
перець;
морквина – 1 шт.;
сіль;
цибуля – 1 шт.;
олія – 3 ст. ложки;
імбир – 0,3 год. ложки порошку;
яблучний сік – 125мл.

Приготування:

1. Свинина знадобиться брусками. Посипати сіллю та імбиром. Полити яблучним соком. Промаринувати. Знадобиться година.
2. Вирізати серединку біля айви. Нарізати часточками.
3. Очистити та порубати морквину. Нашаткувати цибулю.
4. Помістити м'ясо в сковорідку та прожарити. Перемістити в ємність. Додати айву в сковорідку та засмажити. Забрати в ємність. Помістити підготовлені овочі та просмажити.
5. Надіслати підсмажені компоненти до сотейника. Викласти чорнослив. Присипати сіллю|соль|. Додати перець. Залити маринадом від м'яса. Укрити кришкою і потім чверть години.

Айва, фарширована м'ясом у духовці

Приготувати м'ясо з айвою в духовці дуже легко, якщо знати тонкощі приготування. Пропонуємо перевірений та дуже вдалий варіант.

Інгредієнти:

Айва - 6 шт.;
сіль;
картопля – 6 шт.;
бараняче м'ясо – 550 г;
коріандр – 10 г;
курдючний жир – 140 г;
зіра - 10 г;
цибуля – 240 г.

Приготування:

1. Нарізати дрібно м'ясний шматок. Тонко подрібнити курдючний жир.
2. Нашаткувати цибулю. Очистити картоплю.
3. Зрізати верхівку з айви. Видалити насіння та серцевину. Вискребити невелику кількість м'якоті.
4. М'ясо, частину курдючного жиру та цибулю відправити в м'ясорубку. Отриману масу підсолити. Посипати спеціями.
5. Помістити начинку в айву. Добре утрамбувати. Закрити відрізаною верхівкою.
6. На дно форми викласти курдюк, що залишився. Розмістити айву. Між заготовками розмістити картоплю. Вкрити кришкою.
7. Відправити запікатися до духової шафи. Режим 180 градусів. Час – година.

Баранина з айвою Баранину нарізати невеликими шматочками, перемішати з цибулею, нарізаною півкільцями, поперчити. Айву, очистивши від шкірки та насіння, розрізати на чотири частини. Гасити м'ясо з цибулею в глибокій сковороді без кришки на середньому вогні 10-15 хвилин, не додаючи води та жиру. Потім...Потрібно: м'якоть баранини - 500 г, айва - 4 шт., цибуля ріпчаста - 4 головки, перець чорний мелений, сіль

Свинина тушкована з айвою Свинину нарізати кубиками і обсмажити з усіх боків на олії до утворення рум'яної скоринки. Перекласти м'ясо в каструлю, додати трохи води та гасити під кришкою до напівготовності. Цибулю нарізати півкільцями і спа...Потрібно: свинина - 500 г, айва - 500 г, цибуля - 2 шт., сіль, перець, спеції, олія

Плов з айвою Айву слід добре промити, насухо витерти, розрізати навпіл, вирізати серцевину і... укласти ці половинки на зірвак, за 5 хвилин до закладки рису. У жодному разі не зрізайте шкірку — в ній є достатньо.Потрібно: баранина, телятина або яловичина - 1 кг, олія - ​​300 г, морква - 800 г, цибуля ріпчаста - 150 г, айва - 400 г, рис - 900 г

Суп із яловичини з айвою Яловичину промити, зрізати сухожилля та плівки і варити при слабкому кипінні. Зварений бульйон процідити, розрізати м'ясо на шматки. Айву, не очищаючи від шкірки, нарізати шматочками і зварити окремо із цукром. У гарячий проціджений бу...Потрібно: яловичина - 250 г, вода - 6 склянок, цибуля ріпчаста - 1 шт., масло топлене - 1 ст. ложка, картопля - 2 шт., айва - 3 шт., цукор - 1 ч. ложка, зелень петрушки - 1 пучок, чорний мелений перець - 1 щіпка, сіль за смаком

Печеня з айвою М'ясо порізати шматочками, цибуля - кільцями. Змішати м'ясо з цибулею, додавши подрібнену зелень, посолити і поперчити. У айви видалити серцевину, порізати. У глибоку ємність укласти шар м'яса, потім шар айви, підлити трохи води, ...Потрібно: баранина – 1/2 кг, айва – 1 кг, цибуля – 3 шт., кінза – 1 склянка, сіль, перець чорний мелений

Свиняча вирізка із соусом із айви У шматку м'яса зробити надрізи і нашпигувати його скибочками часнику. Олію ретельно перемішати з корицею, мускатним горіхом, чорним перцем та сіллю. М'ясо змастити отриманою сумішшю, покласти в вогнетривкий посуд разом із цибулею, полити вином, ...Потрібно: вирізка свиняча - 1 1/2 кг, айва - 500 г, цибуля нарізана - 1 головка, чилі маринована - 5 стручків, часник - 5 зубчиків, олія - ​​2 ст. ложки, біле вино сухе - 2 склянки, кориця мелена - 1 ч. ложка, мускатний горіх тертий - 1/4 ч. ложки, п...

Запечене м'ясо з айвою та хурмою Отже, яловичину я замаринувала в "Діжонезі" приблизно на добу (зберігалася в холодному місці). Нарізала пластинками хурму та айву, цибулю кільцями. Форму для запікання застелила фольгою, поклала шар кілець цибулі. На нього поклала замариновану яловичину, зверху...Потрібно: Яловичина - 700 г, Половинка айви, 1 хурма, 1 цибулина, Шавлія свіжа, Сіль морська - щіпка, Перець чорний свіжомелений, "Діжонез" або суміш оливкової олії з гірчицею

М'ясо з айвою М'ясо нарізати шматочками, з розрахунку по 3-4 шматки на порцію. Відбити м'ясо. Покласти м'ясо в каструлю з|із| гарячою олією і обсмажити. Обсмажене м'ясо залити гарячою водою так, щоб вона покрила його і гасити близько 1 години. Айву очистити від шкіри і серцевини, нарізати...Потрібно: 1 кг м'яса (філійна частина), 700-800 г айви, 2 шт. цибулі, рослинна олія для смаження, зелень петрушки або кропу

Яловичина з гарбузом та айвою М'ясо нарізати шматочками і обсмажити, вийняти зі сковороди. У ній же обсмажити цибулю, додати айву, дрібно нарізаний гарбуз, цукор, сіль, трави і мускат, всипати м'ясо, залити водою і гасити 2ч.Потрібно: 0,5 кг. яловичої вирізки, 20 мл. води, 50 гр. айви, 150 гр. гарбуза, 1 ч. л. винного оцту, цукор, сіль, мускатний горіх, прованські трави.

М'ясо тушковане з айвою М'ясо відбити, нарізувати|нарізати| невеликими шматочками, покласти в невисоку каструлю і обсмажити в розігрітій олії. Обсмажене м'ясо залити гарячою водою так, щоб вона покрила його, і гасити близько години. Айву очистити від шкірки та серцевини, нарізати часточками, покласти в...Потрібно: Цибуля ріпчаста 1 головка, Айва 400 г, Рослинна олія 4 ст.л., М'ясо (свинина або яловичина) 400 г, Сіль, мелений перець,