Малинова настоянка – ароматна прикраса свята та допомога при застуді! Рецепт приготування настоянки з малини на горілці (спирту, самогоні).

Малинова настойка відноситься до розряду традиційного російського алкоголю. Цей спиртний напій має насичений аромат, має корисні властивості. Рецепти наливок з малини не вимагають застосування спеціальних технічних прийомів. Сировину для напою можна дістати у великій кількості та за низькою ціною. Ці фактори сприяють тому, що популярність малинової наливки серед домашніх виноробів невпинно зростає.

Малина для приготування наливки

Збирання врожаю малини проводиться з середини літа і до вересня. Робити краще в теплі сонячні дні, т.к. дощова вода може змити з поверхні ягід, необхідні для бродіння бактерії. Настоянка з малини виготовляється тільки з цілих плодів, не можна допустити попадання в сусло навіть злегка зіпсованих або цвілих ягід, оскільки вони можуть вплинути на смак напою. Листки та плодоніжки також слід видаляти.

Для малинової на горілці можна використовувати будь-які сорти. Якщо беруть чорні ягоди, то витрата цукру буде вищою. З жовтих сортів настойка виходить світлішою, аромат менш насиченим. Зате цей алкоголь можна вживати людям, які страждають на алергію.

Мити малину або не мити, застерігається в рецепті тієї настоянки, яку вирішено робити. Якщо миття необхідно, здійснювати його потрібно в друшляку під несильним натиском проточної води. Перероблена сировина має стояти довго, т.к. малина швидко пускає сік і може забродити завчасно.

Загальні правила приготування настоянки

Кожен рецепт має свої правила виготовлення настоянки, проте існують загальні рекомендації, яких варто дотримуватись тим, хто вирішив зробити цей алкогольний продукт самостійно. Зводяться поради до наступних:

Пропорції, що вказуються в рецептах, можуть коригуватися в залежності від смакових переваг винороба.

Наливка з малини відрізняється від настоянки тим, що до неї додається цукровий пісок. Основними компонентами для останньої є спиртне і сама ягода. Алкоголь слід брати якісний. Якщо це , то він має бути очищений двічі.

Особливий смак настойка отримає в тому випадку, якщо додати до неї прянощів, наприклад, кумін, імбир, кардамон або гвоздику. Можна покласти і кілька свіжих листочків.

Наливка з малини на горілці

Малинове наливання в домашніх умовах можна приготувати різними способами. Класичний рецепт включає такі компоненти: 5 кг ягід малини, 1 кг цукрового піску, 1,5 л горілки та 1 л води.

Малину слід перебрати, трохи розім'яти та пересипати у скляну ємність. Потім ароматну масу заливають горілкою, при цьому рідина повинна бути вищою за рівень ягід на 2-3 см. Тару замотують щільним матеріалом і залишають у теплому приміщенні на 7-8 днів.

Після того, як минуло зазначений час, рідину слід злити, віджавши в неї і ту, що була в осаді. Потім масу, що залишилася, змішують з цукром і водою. Цю суміш необхідно перекласти у відповідну ємність, довести до кипіння і прогріти на повільному вогні ще 5-6 хвилин, обов'язково знімаючи пінку, що набігає.

Заготівлю з ягід потрібно остудити до кімнатної температури і влити спиртне. Суміш необхідно профільтрувати через подвійну марлю та перелити у чистий скляний посуд. Настоянка на малині з горілкою має постояти ще 30-35 днів, після чого її можна розливати по пляшках. Зберігати алкоголь слід за температури +7…+16ºС.

Існує старовинний рецепт наливки з основою малини. Беруть 1 кг ягід, 0,5 л горілки та 200-300 г цукрового піску.

Ягоди малини пересипають у керамічну чи глиняну ємність, заливають 250 мл алкоголю. Шийка посуду щільно закривають папером і роблять в ньому отвори за допомогою вилки. Потім ємність ставлять у духову шафу. Нагрівають суміш доти, доки ягоди не стануть бурого кольору. Після чого рідину зливають за допомогою дуршлагу, додають до неї цукор і частину горілки, що залишилася. Якщо наливка має занадто велику міцність, її можна розбавити соком ягід, що залишилися після фільтрування.

Для того щоб зробити народну малиновку, слід взяти 2 склянки ягідного соку, 200 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 0,5 склянки води, 1 лимон та 0,5 горілки.

Лимон обдають окропом, витирають, зчищають цедру та з половини цитрусу вичавлюють сік. Простий цукор та ванільний, лимонний сік та воду змішують і варять сироп. Після цього його охолоджують і додають до нього малиновий сік, спиртне. Витримують наливку 30-35 днів у закритому посуді, залишеному у відповідному для наполягання місці, після чого її очищають і розливають у дрібніший посуд.

Наливка з малини на спирту та самогоні

Нерідко замість горілки винороби використовують спирт. Його розводять до рівня міцності в 40-45 º і готують настоянку з малини на спирту за тією ж технологією, що і з горілкою.

Використовуючи розведений спирт у домашніх умовах, настойку можна швидко приготувати з малими витратами часу. Для цього беруть ягоди малини, цукор та горілку, причому співвідношення інгредієнтів можна коригувати самому виноробу. Ягоди потрібно перебрати, потім покласти в спеціальні термостійкі пляшки, щільно закрити цей посуд і поставити в каструлю з холодною водою. Потім ємність поміщають на вогонь і доводять до кипіння, після чого протягом 1,5 години потрібно проварити суміш на слабкому вогні.

Коли потрібний час закінчиться, пляшки слід остудити і процідити їх вміст через відповідний фільтр. Потім малиновий сік змішують із цукром та спиртом. Пропорції можуть бути такими: на 1 л соку беруть 200-400 мл спиртного та 100-300 г цукру.

Якщо вирішено зробити малинову настоянку на самогоні, процес виготовлення буде дещо відрізнятися. Як сировину можна взяти свіжі ягоди чи заморожені. Інгредієнти наступні: 2,5 кг малини, 0,5 л самогону міцністю 40-45 º і 250 г цукрового піску.

Розморожені ягоди кладуть у ємність, сиплють зверху цукор і потім заливають спиртним. Вміст миски залишають на 1:00, потім перемішують, одночасно розминаючи ягоди. Отримана суміш розливається у відповідний посуд, щільно закривається і ставиться в темне місце на 30-35 днів, після чого настоянку на малині з самогоном можна очищати через марлю або вату, а потім бутилювати.

Наливка з малинового варення

Якщо під рукою виявилося замащене малинове варення, то з нього можна приготувати наливку з малини. Однак слід врахувати, що продукт для цього рецепту підійде лише в тому випадку, якщо він не забродив. Наливка з малини готується просто і передбачає такі компоненти: 500 мл варення та 1 л горілки.

Алкоголь та ягоди перемішують у скляній тарі, закривають щільною кришкою і ставлять у приміщення, в яке не потрапляють прямі сонячні промені. Через 7 днів масу пропускають через подвійний шар марлевої тканини і розливають по пляшках.

Не слід поспішати позбавлятися варення зі свіжих ягід, якщо воно і забродило. 1 л такого малинового сусла змішують з 1 л горілки та 30 г ванільного цукру. Закриту ємність із цією масою поміщають на 7-10 днів у темне місце, після чого піддають очищенню за допомогою фільтра, бутилюють і щільно закупорюють.

Малинова має не тільки приємний смак, але й протизапальний ефект, тому нерідко її вживають при симптомах ГРВІ.

Одним із найпривабливіших за смаком напоїв за рахунок запашного аромату та приємного кисло-солодкого терпкого смаку є малинова наливка, що приготована в домашніх умовах Її можна зробити вдома, заливши ягоди міцним алкоголем або ж приготувати на кшталт лікерного вина, коли відбуватиметься зброджування ягідного соку з цукром.

Корисні властивості малинової наливки

Домашню малинову наливку можна пити як алкогольний напій, наприклад, із солодкими десертами, фруктами, випічкою. А за бажання можна запастися пляшкою-другої наливки, щоб використовувати її з лікувальною метою. Особливо актуальною є така наливка в сезон застуд, у весняний та осінній періоди, коли організм потрібно підтримати натуральним вітамінним засобом. У наливці із малини є вітаміни А, В1, В2, В9, С, РР. Багатий напій залізом, кальцієм, натрієм, марганцем, кобальтом, фосфором, міддю. У складі цілющої рідини присутні саліцилова кислота, ефірні олії, дубильні речовини.

Малинову наливку застосовують як лікувальний засіб за підвищеної температури, авітамінозу, залізодефіциті. Виводить токсини наливки при хворобах вірусної та бактеріальної природи. А ще це чудовий (і смачний засіб) для підвищення рівня імунітету та зміцнення організму після перенесених недуг будь-якого характеру. Малинову наливку для лікування п'ють у дуже помірних дозах – всього по 2 столові ложки до їди тричі на добу. За бажання можна пити наливку в чистому вигляді або додавати в теплий чай (чорний або трав'яний) воду.

Але можна приготувати малинову наливку як смачний напій до святкового столу. Вона гідно замінить будь-яке магазинне пиття, особливо якщо були використані ягідки зі свого саду – стиглі, якісні, які виросли без шкідливих хімікатів. Приготувати напій можна навіть холодної пори, якщо замість свіжих плодів взяти заморожені.

Малина для приготування наливки

Не має значення, яку малину використовувати ранню, середнього дозрівання або пізню. Розмір і колір ягід теж не має значення, правда, наливка з жовтих сортів (наприклад, Жовтий гігант, Беглянка, Золотоголова) вийде світлою, часто менш ароматною (зазвичай яскравіше запах у червоних сортів). Правда, цінують наливку з жовтоплідної малини алергії (у таких сортах менше антоціанів – рослинних барвників). Популярними сортами в Росії вважаються ті, які добре плодоносять, стійкі до хвороб, чиї ягідки мають кисло-солодкий або солодкий смак (наприклад, сорти Патриція, Червоні вітрила, Метеор, Віра, Міраж та ін.).

Збирання ягід малини здійснюють з кінця червня (для ранніх сортів) по серпень-вересень. Вранці, як тільки спаде роса, можна здійснювати збирання ягід у невелику ємність із твердим дном. Бажано, щоб обсяг ємності був не більше 2 літрів, інакше ягоди можуть бути пошкоджені. У дощ малину краще не збирати, інакше вона розпадається, стає рідкою. Крім того, якщо планується робити наливку за допомогою зброджування ягід із цукром, на її поверхні мають бути дріжджі. А після опадів вони будуть змиті, тому таке сусло або не забродить, або забродить слабо. Якщо наливка буде з покупної малини, необхідно розглянути цілісність ягідок, їх колір. Бажано розпитати продавця про місце збирання ягід. Гнилі, недозрілі або пошкоджені хворобами ягоди використовувати не варто. До речі, підійде й лісова малина. Її аромат і смак часто ще сильніший, ніж у садової. Щоправда, можливість вибратися до лісу не всім доступна.

Як тільки врожай малини буде зібраний, слід визначитися з рецептом, за яким готуватиметься наливка. У деяких випадках ягоди миють, в інших – ні. Якщо за рецептом слід мити ягоди, їх перебирають, невеликим шаром насипають у друшляк та миють проточною прохолодною водою. Всі випадково зірвані листочки та плодоніжки видаляють. Переробляють малину відразу, оскільки вона зберігається навіть у холоді зовсім недовго – пускає сік, стає зав'ялою.

У більшості випадків, коли малину заливають міцним спиртним (, розведеним спиртом або чистим самогоном), для солодощі додають цукровий пісок. Хоча можна зробити і несолодку настоянку, наголосивши на кислинці і приємному запаху напою. До речі, і без того смачній наливці з малини можна надати особливу «родзинку», всипавши до ягод дрібку прянощів (куміну, кориці, гвоздики, кардамону, імбиру) або трохи листя свіжої м'яти.

Рецепт малинової наливки на горілці (міцність близько 15%)

Якщо малиновий сезон відійде, то можна звернути увагу на заморожені плоди. Ягоди з морозильної камери необхідно попередньо розморозити за кімнатної температури.

складові

• Малина – 2 кг;
• Горілка (або інший 40% спиртний напій) – 1 л;
• Цукор – 0,5 кг;
• Вода – 500 мл.

Процес приготування

1. Перебрати та вимити малину. Злегка пом'яти її руками (товкачем) у посуді з високими бортиками, щоб не витік сік. Перелити пом'яту малинову масу скляний балон, залити зверху горілкою. Спиртне повинне покривати ягоди повністю на кілька сантиметрів;
2. Балон закрити герметично, струсити та віднести у тепле місце, де немає доступу світла на тиждень. Струшувати щодня малинову горілку;
3. Через чисту марлю профільтрувати настій, ретельно віджавши м'якоть (її поки що не потрібно викидати). Тару з відфільтрованим напоєм на якийсь час відставити;
4. Вичавлення малини (макухи) перекласти в каструлю, залити водою, всипати цукор. На повільному вогні дочекатися кипіння, проварити близько 5 хвилин, знімаючи піну, що з'являється. Забрати з вогню, остудити;
5. Коли температура підсолодженої малинової рідини буде близько 25-30 градусів, влити в неї малинову горілку, отриману раніше;
6. Перемішати вміст каструлі, потім відфільтрувати крізь марлю. Влити в чистий балон, закупорити та поставити для витримки протягом 1 місяця у прохолоду;
7. Після відпущеного для витримки місяця напій ще раз відфільтрувати, розлити у пляшки бажаного обсягу, закупорити та помістити у прохолодне темне місце без світла. Зберігають малинову наливку, приготовлену за таким рецептом, 1 рік.

Рецепт малинової наливки класичний (міцність близько 10%)

складові

• Малина (свіжа, немита) – 2 кг;
• Цукор – 1 кг;
• Вода – 200 мл.

Процес приготування

1. Немиту малину перебрати, всипати перший шар (близько 3 см) у балон, засипати таким самим шаром цукру. Чергувати малину та цукор доти, доки інгредієнти не закінчаться. Влити воду (обов'язково некип'ячену, інакше в ній не буде кисню, що негативно позначиться на бродінні). Важливо, щоб у балоні залишалося вільне місце для піни, що скоро з'явиться;
2. Взявши дерев'яну товкушку, акуратно розім'яти ягоди у цукрі з водою;
3. Надягти на шийку балона водяний затвор (або проколоту медичну рукавичку). Перенести балон на сонячне місце на 20-50 днів;
4. Бродіння буде закінчено, коли із затвора припинять виходити бульбашки (рукавичка, раніше надута, повинна впасти), з'явиться осад. Тоді доведеться злити наливку в іншу чисту ємність, профільтрувавши крізь марлю. Для дозрівання перемістити тару з наливкою на 1-3 місяці у прохолоду (холодильник, підвал). Зберігати до 2 років у прохолодному темному місці.

Простий рецепт малинової наливки без цукру (міцність близько 25%)

складові

• Малина – 1,5 кг;
• Горілка – 2 л.

Процес приготування

1. Малину перебрати та промити. Скласти на дно балона, залити алкоголем. Закрити щільно і кілька разів добре струсити;
2. Перемістити балон у темне місце з кімнатною температурою терміном від 1 до 2 місяців;
3. Налив профільтрувати через сито або марлю. Зберігати у прохолодному місці 2 роки. За бажанням після фільтрації можна додати в напій трохи меду (близько 250-300 г), перемішати і дати настоятися ще 2-3 доби.

Рецепт малинової наливки швидко

Фортеця малинової наливки швидко залежить від кількості доданого спиртного. Буває, хочеться порадувати себе і домашніх чи друзів смачним напоєм, а часу його приготування немає. Тоді можна зробити наливку з малини за таким простим рецептом.

складові

• Малина – 1 кг;
• Горілка – 1,5 літра (менше чи більше, залежно від бажаної кількості готового напою);
• Цукор – 250 г (якщо хочеться, щоб напій був солодким, кількість цукру можна подвоїти).

Процес приготування

1. Чисті ягідки відправити у посуд із термостійкого скла, закупорити;
2. Набрати в каструлю (великий таз) холодної води, поставити центр ємності тару з малиною. Закип'ятити на середньому вогні. Зменшити вогонь і варити ще 1,5 години. При необхідності доливати трохи води;
3. Прибрати каструлю (таз) з вогню, дати охолонути воді (у міру охолодження води буде остигати і вміст тари з отриманим ягідним соком);
4. Процідити малиновий сік (макуху можна викинути). Влити його в скляну тару (пляшку або балон), додати горілку та цукор, добре збовтати, закупорити;
5. Дати наливці настоятися добу.

Настоянка з малини на горілці – не лише один із популярних ягідних напоїв, а й один із ефективних цілющих засобів. Ароматний смак і рубіновий колір зачарують будь-якого гурмана, а ось приготувати її можна в домашніх умовах.

Домашня настойка з малини готується просто, та й рецептів приготування безліч

Чи варто говорити? Про неї знають усі! А цей слабоалкогольний напій – не тільки чудова прикраса святкового столу, а й справжній еліксир, що містить у собі всі вітаміни та мікроелементи цієї царської ягоди. Домашня настойка з малини готується просто, та й рецептів приготування безліч, єдине "але" - знадобиться певний проміжок часу для витримки.

Рецепт 1, без цукру

У сезон збирання малини набираємо в чисту скляну ємність стиглих ягід. Слідкуємо, щоб ніякі жучки туди не потрапили. Ягоди малини мити не потрібно, якщо ви впевнені в їхній чистоті. Поки довеземо малину додому, вона трохи візьметься і сяде.

Відео про рецепт малинової настоянки

Вдома заливаємо вміст якісною горілкою, щоб покрити ягоди повністю. Злегка струшуємо, щоб випустити бульбашки повітря. Закриваємо чистою капроновою кришкою і прибираємо на 2 місяці у темне місце. Зберігаємо при кімнатній температурі.

Проціджуємо готову настоянку через густе сито. Ягоди повинні за цей час повністю втратити колір та випустити сік, а настойка – придбати гарний рубіновий колір.

Застосовуємо як лікувальний засіб та святковий напій. А кому смак здасться кислуватим, можна перед вживанням додати мед чи цукровий сироп.

Застосовуємо як лікувальний засіб та святковий напій

Рецепт 2 – як зробити настойку з малини солодку

Для приготування настойки знадобиться:

• 300 г максимально стиглих ягід малини;
• 500 мл якісної та очищеної горілки;
• 100 г води;
• 100 г цукру.

Процес приготування

1. Ягоди малини мають бути зрілими, переважно соковитих сортів. Перш ніж приступати до приготування, малину потрібно відокремити від плодоніжок, забрати шкідників, якщо такі були помічені. Очищені ягоди перекласти в друшляк, на дно якого покласти марлю, і промити під проточною водою. Залишити малину на деякий час у друшляку, щоб повністю стекла вода.
2. Вимиті ягоди покласти в скляну банку і долити горілкою на 2 см вище за шар ягід. Накрити капроновою кришкою і прибрати на 2 місяці в холодильник (можна в підвальне приміщення)
3. Через два місяці перелити горілку, настояну на малині, в іншу ємність і ще на півтора місяці сховати в холодильник.
4. У банку з плодами малини засипати цукор, накрити кришкою, добре струсити і як і горілку відправити у холодильник. Через кожні 14 днів діставати банку з малиною та струшувати її.
5. Після потрібного часу дістати обидві банки з холодильника. Зачекати, поки вміст нагрівається до кімнатної температури.
6. У банку з малиною та цукром додати киплячу воду і процідити. Отриману рідину, що остигнула, потрібно з'єднати з «малинової» горілкою.

Ягоди малини повинні бути зрілими, переважно соковитих сортів

Застосування настоянки

Безумовно, будь-яку настоянку можна поставити на святковий стіл, використовувати її для зігрівання в холодні осінні дні або в зимову зиму. Найчастіше цей напій використовується саме для веселощів, проте, при цьому в ньому зосереджені корисні властивості. Настоянкою з малини можна вилікувати ангіну, кашель, очистити судини та підвищити імунітет.

Малина – сховище вітамінів та корисних речовин! У плодах міститься багато клітковини, вітаміни А, В, С, мідь, залізо, магній, ефірні олії, цинк, кобальт, а також пектинові, дубильні та азотисті речовини.

Ягоди малини мають чудову дію на капіляри, запобігають виникненню склерозу. Багатьом відомо, що саліцилова кислота використовується зниження температури тіла, саме з цієї причини малина – популярний засіб при лікуванні застуди. Це відмінний помічник і при захворюваннях нирок, шлункової системи та недокрів'ї.

Звичайно ж, настоянка на горілці не така корисна, як свіжа ягода, але при застуді в холодну пору року вона просто незамінна.

Якщо йдеться про користь малини, то багато хто має на увазі тільки її плоди. Насправді не менш корисні властивості мають настоянки, настої, примочки і відвари малини, приготовані саме з листя.

Як заварювати листя малини. Щоб приготувати цілющий відвар, потрібно 2 ст. ложки висушеного подрібненого малинового листя залити 2 склянками окропу. Варити малину не потрібно, інакше вона втратить вітамін С. Наполягати в закритій ємності приблизно 2-3 години, після чого процідити. Після їди не забувайте випити півсклянки теплого відвару.

Відвар із листя малини – профілактичний засіб при щорічному загостренні вірусних захворювань

Відвар із – профілактичний засіб при щорічному загостренні вірусних захворювань. Цим же відваром, але з додаванням сухих стебел можна полоскати ротову порожнину, що допомагає вилікувати ангіну, ларингіт і багато захворювань горла.

Цей фітопрепарат справляється навіть із захворюваннями дихальної системи та позбавляє кашлю. Для лікування шлунково-кишкового тракту, при гастриті та шлунковій кровотечі відвар повинен бути більш концентрованим, тому замість 2 столових ложок листя малини знадобиться 4.

Крім цього, відвар дуже корисний для жінок, оскільки знімає запальні процеси при різних гінекологічних захворюваннях. Для цього застосовуються спринцювання та примочки. Відвар з листя малини зміцнює волосся, покращує його зростання, запобігає випаданню.

Відео про настоянку малинову

Застосування настоянок та відварів з малини протипоказане при вагітності, індивідуальній непереносимості та хронічних запорах. Люди, які страждають на захворювання печінки, можуть вживати малину, але в малих кількостях. Ягода містить грубі волокна, тому від лікування малиною потрібно відмовитися тим, у кого виразки дванадцятипалої кишки та шлунка. Якщо у людини алергія на червоні ягоди, вона може для лікування використовувати жовті або чорні плоди малини. Малина категорично заборонена при подагрі та нефриті.

Навіть якщо ви не помічали у себе перелічених вище станів, краще, все ж, попередньо проконсультуватися з лікарем, про доцільність використання цієї рослини в лікувальних цілях.

Про те, що малина є не лише смачною, а й корисною ягодою, знають усі. Але про те, як правильно цю ягоду використовувати, щоб вона приносила явну користь організму і допомагала позбутися більшості захворювань та проблем – знають не всі. Тому, прочитавши цю статтю, ви дізнаєтесь, як приготувати настоянку малини на горілці і як її можна застосовувати в лікуванні.

Користь настоянки на малині

Отже, розглянемо, чим може бути корисною настойка з ягід малини, приготовлена ​​вдома. Звичайно, не можна буде назвати настій на малині просто лікарським засобом, це також дуже смачний напій. Цей засіб дуже приємний для вживання як десертний напій. Більшість, хто вживав настоянку малини як у лікарських цілях, так і як напій, відзначають, що цей продукт неймовірно приємний для розпивання та вживання всередину.

Звичайно, настоянка малина може бути дещо нудотною, але, це у випадку, якщо переборщити з цукром, який ви додасте в настойку. Тому дуже важливо слідувати певному рецепту, описаному нижче. Але про це трохи пізніше. Давайте розглянемо корисні властивості настоянки малини:

• Грип, гострі респіраторні вірусні захворювання (ГРВІ)-
• Застуда, особливо сезонна-
• Недужання-
• Ларингіт-
• Відновлення після пережитого рецидиву-
• Ангіна-
• Запальний та інфекційний процес, що протікає в горлі-
• Патології гортані-
• Патологічне підвищення тиску-
• Порушення роботи шлунково-кишкового тракту-
• Стоматит-
• Запальні процеси в ротовій порожнині-
• Седативний ефект, настоянка малини добре заспокоює і налагоджує роботи центральної нервової системи.

Імуностимулююча дія при зниженні захисних функцій організму.

Але, пам'ятайте, що настоянка з малини не повинна стати єдиним лікарським засобом, який слід використовувати під час терапії захворювань. Обов'язково зверніться до лікаря за перших ознак захворювання та уточніть – чи можна комбінувати лікування настоянкою малини та ті лікарські препарати, які вам прописали.

Відео: Рецепт малинової наливки

Настоянку малини потрібно комбінувати з основним медикаментом, який вам прописав ваш лікар.

Готуємо малинову настоянку

Вище ми згадували про те, що не варто сприймати настоянку малини як основний лікарський засіб. Це лише те, чим можна доповнювати основне лікування, прописане лікарями.

Для основи цього напою можна використовувати горілку (якісну, без добавок і будь-яких домішок) або розведений медичний спирт. Пам'ятайте, що абсолютно всі сторонні домішки та добавки можуть повністю зіпсувати смак настоянки, тому потрібно як основу брати чистий продукт.

Якщо ви вирішили використовувати як основу самогон, то перед тим, як готувати на ньому настоянку, його необхідно дуже ретельно очистити. Тобто зробити повторний дистилят у самогонному апараті. Бажано використовувати ті технічні установки, в яких є відстійник і дефлегматор.

Відео: Настоянка МАЛИНОВА!

При покупці горілки для основи малинової настойки краще купити перевірений продукт. Особливо цього правила потрібно дотримуватися, якщо надалі ви будете використовувати малинову настоянку як лікарський препарат.

Рецепт приготування настоянки з малини

Спочатку розглянемо класичний рецепт настоянки з малини. Для її приготування вам знадобиться:

Відео: Настоянка кульбаби властивості застосування на спирту та горілці

• Ягоди малини - 3 кг (дуже важливо, щоб ягоди малини були стиглими, дозрілими, але не пом'ятими-переберіть ягоди, видаліть ті, які вже згнили або пошкоджені комахами)-
• Горілка без домішок (хорошої якості) – 1 літр.
• Якщо немає горілки, то розбавте якісний медичний спирт 40% до 1 літра.
• Звичайний буряковий білий цукор - 250 грам-
• Одна склянка попередньо прокип'яченої води (у склянці зазвичай 250 мл).

Приготування малинової настойки потребує дотримання певної технології. Зокрема, спочатку вам потрібно:

• Вимити ягоди малини, перебрати їх-
• Взяти 3-х літровий скляний бутель і висипати туди всі ягоди малини.
• Подрібнити всі ягоди в бутлі ступкою або виделкою - як вам буде зручніше.
• Ягоди малини заливаються всім обсягом горілки.
• Помістити ягоди малини в тепле місце на 5 днів, причому щодня ягоди потрібно помішувати.
• Через 5 днів, вам необхідно додати в настій солодкий сироп, який ви приготуєте з 250 мл води та цукру. Робиться це дуже просто, поставте на плиту ємність із водою, засипте туди цукор і дочекайтеся, поки сироп закипить. Тепер цукровий сироп повинен охолонути і його можна додавати до настоянки малини.
• Після того, як змішаєте цукровий сироп і ягоди малини на горілці, залиште цей напій наполягати ще протягом 15 днів.

Коли пройдуть ці 2 тижні, потрібно взяти настоянку і процідити її через шар марлі або через сито, щоб зерна малина і м'якоть ягоди пішли і залишився чистий напій. Тепер ви можете розлити настоянку малини за зручними ємностями і вживати як лікарський напій або приємний десертний продукт.

У деяких рецептах настоянки можна зустріти такі компоненти як кориця, мед, листя малини, цедра апельсина. Але, пам'ятайте, що якщо ви готуєте настоянку малини вперше, то все ж таки краще не експериментувати.

Також, не варто збільшувати кількість ягід малини, тому що настоянка може бути від цього дуже нудотною та несмачною.

Настоянка з малинового варення

Якщо немає можливості використовувати малину у свіжому вигляді, то можете взяти свіжозаморожені ягоди або навіть варення з малини. Перемішайте малинове варення зі спиртом у співвідношенні 1:1 і наполягайте на тиждень. І все - напій або ліки (на ваш розсуд) готові до вживання. Якщо ж напій вийде занадто нудотним і солодким, то ви завжди можете додати невелику кількість кип'яченої води та розбавити її.

Все цікаве

Більшість дачників і садівників віддають перевагу чорноплідній горобині на своїх ділянках. І це не дивно, адже горобина не потребує якогось особливого догляду, її колір дуже привабливий для людського погляду, а те, що вона дає…

Настоянка глоду відноситься до фітопрепаратів, які використовуються при різних функціональних порушеннях у роботі серцевої та кровоносно-судинної системи. Настоянку можна придбати в будь-якому магазині за невеликі гроші у дозуванні 25 років.

Відео: Рецепт наливка з порічки Настоянка смородини відрізняється своїм незвичайним смаком і цілющою дією. Приготувати лікарський засіб у домашніх умовах нескладно, для цього потрібно підібрати кілька рецептів. Настоянка готується як…

Настоянка календули є ефективним фітопрепаратом, який має явну протимікробну, а також протизапальну дію. В аптеці можна зустріти настоянку календули у формі випуску – флакон із темного скла з рідиною дозуванням у…

Відео: Яблучна настоянка, рецепт на самогоні Приготувати настоянку яблук в домашніх умовах дійсно дуже просто. Тим більше, для цього вам не знадобиться дорогих інгредієнтів, а лише яблука, вода, цукор, спирт (горілка). Це те, що…

Всі знають, що в Сибіру можна зустріти не тільки дуже смачні ласощі у вигляді кедрових горішків, але також і цілющий засіб. Йдеться про кедрові горіхи. Кедрові горіхи містять у собі велику кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів,…

Відео: НАСТІЙКА З ЧОРНОПЛОДНОЇ ГОРОБИНИ АРОНІЇ в домашніх умовах рецепт Шипшина відноситься до полівітамінної ягоди. Вже давно доведено, що в плодах міститься велика кількість вітаміну С, саме він допомагає відновитися після тривалої хвороби.

Настоянка на вишні займає лідируючу позицію серед тих напоїв, які можна приготувати досить легко і просто в домашніх умовах. У народі вишневу настоянку називають вишневкою. Цей напій справді цінується дуже високо. Під час…

Малина не лише смачна, а й дуже корисна ягода. З давніх часів за допомогою її відновлювали організм. У ній міститься достатня кількість макро- та мікроелементів, міді, заліза, цинку, кальцію, марганцю, фосфору, магнію, фолієвої,...

У плодах груші міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів, каротину, пектину, азотної речовини. Також груша багата на фітонциди, клітковину, лимонну та яблучну кислоти. У народній медицині груша вважається найкращим засобом зниження…

Настоянка з малини – один із популярних видів домашнього алкоголю, основне завдання якого – надавати лікувальний ефект. Прекрасний аромат, колір, насолода і наявність вітамінів роблять ягоду ідеальною основою для такого напою. Його готують на горілці, спирті або коньяку, створюючи різні за смаком та міцністю цілющі заготовки.

Як зробити настоянку з малини?

Малинова настойка готується з ягід та міцної алкогольної основи (горілки, спирту, самогону чи коньяку). Принцип полягає в тому, що в ході наполягання спиртова основа насичується ароматичними та харчовими якостями ягоди і напій набуває приємного малинового присмаку з відтінком алкоголю, що використовується в даний момент.

1. Кожен рецепт малинової настойки починається з вибору та сортування ягід. Вони повинні бути без псування та достатньої зрілості. Нестиглі не дадуть потрібного смаку, а перестиглі викликають надмірне бродіння.
2. Малинова настойка в домашніх умовах хороша різноманітністю вибору алкогольної основи. Можна використовувати як горілку, самогон, коньяк, і спирт. Головне, щоб його фортеця була трохи більше 50%.
3. При розведенні спирту слід використовувати лише холодну воду. Тепла – зробить напій каламутним.

Класика жанру. Горілка є однією з ефективних основ з «витягування» корисних якостей із сировини, доступна та має м'який смак (на відміну від спирту чи самогону). Готувати на ній одне насолоду. Все, що потрібно: поєднати її з ягодами, через 4 дні процідити, додати сироп і через 3 тижні дегустувати.

Інгредієнти:

• малина – 3, 5 кг;
• горілка – 1 л;
• цукор – 200 г;
• вода – 250 мл.

Приготування

1. Помістіть малину у зручну скляну ємність, трохи придушіть та залийте горілкою.
2. Залишіть у теплі на 4 дні.
3. Рідину процідіть, ягоди відіжміть.
4. Залийте цукор окропом. Дочекайтеся повного розчинення.
5. Процідіть, остудіть і змішайте із настоянкою.
6. Настоянка з малини зберігається у закупореному вигляді у прохолодному темному місці протягом 3 тижнів.
7. Після чого фільтрується і готова до застосування.

Малинова – універсальна. Слабка підлога в захваті від аромату, а сильна - від міцності напою. У цьому перевага самогону. Будучи продуктом домашнього виробництва, він не містить домішок, а тому якісний і безпечний. Він спочатку має потрібну міцність, чим полегшує і прискорює процес приготування.

Інгредієнти:

• самогон 45% - 1,5 л;
• мед – 60 г;
• малина – 2 кг.

Приготування

1. Малину пюруйте.
2. Додайте самогон та мед. Перемішайте.
3. Настоянка з малини знаходиться у закупореній тарі 3 тижні.
4. Після цього проціджується через марлю і ватний диск і стає готовою до вживання.

Настоянка з малини на спирті - рецепт

Малинова настойка на спирту - скоріше лікарське зілля, в якому спирт виступає в ролі зберігача корисних властивостей ягоди, щоб надалі підняти тонус і зміцнити імунітет споживача. Відноситися до такої настоянки слід дуже обережно, якщо вона надто міцна - розбавити водою і дати настоятися хоча б місяць.

Інгредієнти:

• малина – 500 г;
• спирт 60% – 600 мл;
• листочки свіжої м'яти – 4 шт.;
• цукор – 50 г.

Приготування

1. Перетріть малину з м'ятою.
2. Влийте самогон і поставте на пару тижнів у прохолодне місце.
3. Після закінчення часу відфільтруйте, зніміть пробу. Міцний напій – розбавте водою, не солодкий – підсолодіть.
4. Перед вживанням витримайте 30 днів.

Такий факт, що листя не поступається вітамінними властивостями плодам і ягодам, дозволяє з користю для здоров'я утилізувати зелений покрив. Підтвердженням є настоянка з листя смородини, малини та вишні під яскравою назвою «100 листя». Це симбіоз смаку та аромату на основі відвару та горілки, готова до негайного вживання.

Інгредієнти:

• листя смородини, малини та вишні – по 33 шт.;
• смородина – 250 г;
• горілка – 500 мл;
• вода – 800 мл;
• лимонна кислота – 10 г;
• цукор – 250 г.

Приготування

1. Залийте листя та ягоди водою і варіть під кришкою 30 хвилин.
2. Процідіть через друшляк.
3. Додайте у відвар цукор, лимонну кислоту та злегка прогрійте.
4. Влийте у теплий відвар горілку.
5. Настоянка з листя малини готова до вживання відразу після охолодження.

Настоянка з малини без алкоголю

Малинова настойка без горілки - альтернативний варіант для тих, хто не шанує міцний алкоголь. Враховуючи, що класична настойка – це завжди градус і невеликі терміни дозрівання, напій без алкоголю готуватиметься виключно шляхом природного бродіння близько 2 місяців. Підсумок – добротний алкоголь із міцністю в 25 градусів.

Інгредієнти:

• малина – 2 кг;
• цукор – 800 г;
• вода – 200 мл.

Приготування

1. Пересипте ягоди цукром, додайте воду і розімніть.
2. Поставте під гідрозатвор у тепле на місяць.
3. Процідіть, перелийте та поставте в холод на тиждень.
4. Випустіть повітря та укупортьє на місяць.
5. Після закінчення часу, вживайте.

Настоянка з малинового варення – чудовий спосіб утилізації старої консервації. Підійде тільки запліснявіла і зацукровена, про забродили не може бути й мови. Процес приготування простий: перемішати варення з алкоголем і забути про настоянку на 45 днів. Після цього діяти за накатаною схемою з проціджуванням і фільтрацією.

Інгредієнти:

• малинове варення – 500 г;
• горілка – 500 мл;
• цукор – за смаком.

Приготування

1. Ретельно перемішайте варення з горілкою.
2. Закрийте кришкою і тримайте в теплі 60 днів, струшуючи вміст кожні 3 дні.
3. Злийте з осаду, спробуйте на смак, відрегулюйте насолоду цукром і закупортя на добу.
4. малини тричі фільтрується, після чого стає придатною до вживання.

Настоянка з малини та вишні на горілці – ідеальний алкогольний напій, де кожен компонент доповнює один одного. Вишня, не володіючи ароматом, має приємний кислуватий смак, а малина, будучи нудотно-солодкою ягодою, дуже запашна. Прекрасне поєднання для горілчаної основи, яка допоможе все об'єднати та зберегти якомога довше.

Інгредієнти:

• вишня без кісточок – 800 г;
• малина – 800 г;
• горілка – 1,7 л;
• цукор – 350 г.

Приготування

1. Пересипте ягоди цукром, добре розімніть і відставте на 2 дні.
2. Процідіть, ягоди відіжміть і видаліть.
3. Влийте горілку, перемішайте, закупоріть на 2 тижні.
4. Відфільтруйте та розлийте по пляшках.

Настоянка з малини в домашніх умовах тим і хороша, що її можна робити в будь-яку пору року, використовуючи заморожену заготівлю та міцну алкогольну основу, що знаходиться під рукою. Традиційно, її готують у зимовий період часу, поєднуючи малину з пряними спеціями, що зігрівають - перцем і імбиром. Перед приготуванням ягоди розморожують.

Інгредієнти:

• заморожена малина – 250 г;
• спирт 70% – 700 мл;
• вода – 500 мл;
• фруктоза – 90 г;
• імбир – 20 г;
• чилі – 1/2 шт.

Приготування

1. Малину розморозьте.
2. Додайте імбир, чилі, спирт та поставте в тепло на 15 днів, струшуючи банку через день.
3. Зцідіть, відіжміть м'якоть.
4. Розчиніть у окропі фруктозу. Дайте сиропу охолонути і додайте в настойку.
5. Через 7 днів зберігання у прохолоді, приступайте до дегустації.

Настоянка малини на коньяку – смачна та неймовірно корисна. Коньяк є потужним борцем у боротьбі з респіраторними захворюваннями, зміцнює судини, імунітет, добре заспокоює. Він спочатку хороший: міцний, ароматний, тягучий, має пекучий смак, викликаний присутністю цукру, завдяки чому настоянка готується без цього компонента.