Котлетки із консервованої риби. Котлети із консерви сардини

Зливаємо з консервів олію. Якщо її не дуже багато, то цього робити не потрібно. Перекладаємо консерви в миску і ретельно розминаємо вилкою. Повинна вийти рибна маса, але перетирати до пюре не потрібно. Для котлет із консервів можна взяти будь-які рибні консерви, але саме в олії.

Вбиваємо яйця в окрему миску і збиваємо віночком до утворення піни. Солимо, перчимо до смаку. Дуже старанно збивати не потрібно, важливо перемішати жовтки з білками.

Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Змішуємо розім'яті консерви, яйця, манну крупу, соду, цибулю. Ретельно перемішуємо вилкою і залишаємо на двадцять-тридцять хвилин, щоб манка гарненько набухла. Якщо яйця дуже великі або багато рідини було в консервах, то манки може знадобитися на ложку дві більше.

Розігріваємо олію, котлети викладаємо ложкою на відстані один від одного. Вони дуже зростають у розмірі, потрібно це враховувати. Готуємо під кришкою з обох боків до рум'яної скоринки. Готові котлети перекладаємо на тарілку, а решту продовжуємо смажити, доки не закінчиться фарш.

Розводимо томатну пасту у склянці води, перчимо та солимо на свій смак. Можна використовувати готовий томатний соус або пасату, трохи розбавивши водою. Повертаємо всі котлети в сковорідку, заливаємо помідором і готуємо під кришкою ще приблизно п'ятнадцять хвилин, зменшивши вогонь до маленького. Бажано поглядати, щоб котлети не пригоріли. Може здатися, що є легкий запах соди, але він зникне.

Можна приготувати засмажку із нарізаної цибулі та натертої моркви, потім додати томат і готувати ще п'ять хвилин. А потім зажаркою, що вийшла, залити котлети і готувати, як у попередньому варіанті.
А можна обсмажені котлети довести до готовності на пару.

Подавати такі котлети з консервів можна з будь-яким гарніром, але найсмачніше з картопляним пюре та кропом.

Такі котлети їхніх рибних консервів, пам'ятаю, смажили ми ще в студентські роки - на той момент без них не обходилося жодне застілля в гуртожитку. З того часу минуло багато років, і ось пару тижнів тому чоловік нагадав мені про них - пригостили його котлетами з сайри на роботі, дружину сподобалося, захотів, щоб я приготувала таких котлет. Ось тоді і згадалися мені чудові студентські роки, довелося пригадати і рецепт-його я трохи доопрацювала, вичитала в інтернеті про варену картоплю.
Приготовлені мною рибні котлети з консервованої сайри в маслі чоловікові дуже сподобалися, тепер просить такі частенько-а я і рада, адже для приготування їх не треба ніяких дорогих компонентів. Виходять такі собі котлети економ-класу, але дуже смачні та соковиті, при цьому вони не розвалюються, а на смак дуже приємні та ніжні. Рекомендую всім спробувати такий варіант та привнести різноманітність у щоденний раціон.
Що приготувати рибні котлети з сайри, я вибираю рибку від торгової марки Південморрибфлот-перевірено неодноразово, ці консерви найсмачніші.

Викладаю вміст банки в глибоку салатницю, гарненько розминаю сайру вилкою.

Рис відварюю до готовності в підсоленій воді, відвареної у мене виходить його приблизно склянки-якраз стільки і треба на банку сайри.
Картоплю відварюю в шкірці, потім чищу її і натираю на дрібну тертку - вона разом з яйцями помиє котлетам не розповзтися.
Цибулю чищу і обсмажую її до трохи золотистого стану.

Всім компонентам, що пройшли термічну обробку, потрібно дати охолонути.

Потім додаємо в ємність з подрібненою сайрою картопля, рис, куряче яйце (а ще краще взяти парочку), дрібно рубану зелень петрушки, сіль і перець чорний мелений за смаком.

Всі компоненти акуратно перемішуємо-в результаті виходить такий собі рибний фарш.

Якщо він буде трохи рідкуватим, відправте його на 20-30 хвилин в холодильник.
Приступаємо до формування котлет-не раджу робити їх величезними, тому що в процесі смаження вони будуть тріскати і навіть розвалюватися небагато. Котлетки формуємо середнього розміру, кожну їх необхідно обваляти в панірувальних сухарях.

У принципі, якщо немає сухарів, то можна використовувати звичайне борошно, але після борошна сковорода почне диміти, загалом-перший варіант краще.
Обсмажуємо котлетки з консервованої сайри на олії з одного боку до появи золотистої скоринки. Потім перевертаємо акуратно на іншу і доводимо до готовності. Процес смаження таких котлет не особливо тривалий, тому що всі їх складові вже готові до вживання.

Ось такі рум'яні і апетитні котлети з сайри вийшли у мене-всередині вони дуже соковиті, а на смак це просто смакота. З однієї консервованої сайри виходить приблизно 12 котлети-до фотосесії не дожили 2 котлетки, які з апетитом умяв мій маленький синочок.

Подавати рибні котлети із сайри краще в теплому вигляді, як гарнір підійде будь-який салат.
Смачного!

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Представляємо рецепти для тих, хто хоче приготувати ситний та смачний обід чи вечерю, не витративши при цьому масу коштів. Це дуже просто. А результат вас приємно здивує.

Пропонуємо приготувати рибні котлети із консервів із манкою та ще один варіант – із гречкою. Всі продукти для приготування беруться не дорогі. Їх завжди можна знайти на полицях магазинів. А сама страва виходить майже «копійчаною» за ціною. Але нагодувати їм ви зможете усю родину!

У рецептах використані консервовані сардини в олії. Але, якщо у вас є вдома кілька в томаті або сайру в олії, беріть щось із цього. Сама рецептура при цьому не змінюється.

Для приготування використовується звичайний спосіб – смаження на сковороді з олією. Але, за бажанням, можна зробити котлети на пару або за допомогою мультиварки. Виберіть варіант, який вам зручніше.

Котлети з рибних консервів із манкою

Котлети з манкою на основі рибних консервів у олії виходять м'які та ніжні. Це чудовий варіант для дитячого харчування. Підійде страва для сімейного обіду, легкого перекушування або навіть літнього пікніка. Тарілка з ароматними котлетами може стати прикрасою навіть святкового столу.

Смак Інфо Другі страви з риби

складові

Рибні консерви в олії – 1 банку;
Манна крупа – 150 г;
Яйця курячі – 2 шт.;
Майонез – 1,5 ст. л.;
Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
Поварена сіль – за смаком;
Борошно пшеничне – 3 ст. л.;

Як приготувати смачні котлети з рибної консерви.

Викладіть рибні консерви у миску. Тут узятий продукт під назвою – сардинелла. Це шматочки сардин у маслі. Якщо у вас на кухні є інші рибні консерви – беріть їх. Але майте на увазі, що риби для рецепту потрібно близько 200 г. Олію з шматків злийте, воно в рецепті не знадобиться. Також витягніть кісточки. Шматки розімніть вилкою або лопаткою до однорідності. Можна для подрібнення застосувати блендер.

Відразу засипте до риби суху манку. Добре перемішайте.

Цибулю очистіть і промийте. Дрібно наріжте. Можна натерти його на тертці або подрібнити в блендері. Додати в миску.

Розбийте яйця. Підсипте солі та додайте майонезу. Магазинний соус можна замінити сметаною. А якщо любите їжу з легким присмаком, додайте краплю столової гірчиці або подрібнений кінчик перцю чилі.

Ретельно промішайте масу. Треба вийти тісто для котлет. Щоб крупинки манки добре набрякли, залиште масу на столі. Досить чверті години. Тільки на цей час миску закрийте кришкою або пакетом.

Поставте поки що сковороду з маслом прогріватися. А в цей час беріть тісто столовою ложкою. Не бійтеся, якщо воно трохи рідкувато - котлети вийдуть соковитіше. Формуйте круглий трохи плескатий напівфабрикат. Щоб тісто не липло до рук, змочіть їх у холодній воді. Паніруйте заготовки в борошні. Якщо під рукою є панірувальні сухарі, можна взяти їх для приготування. Відразу викладіть сформовані напівфабрикати на гарячу сковороду з маслом.

Смажте, поки на нижній стороні не з'явиться рум'яна скоринка. Це відбудеться швидко – буквально за 2-3 хвилини. Потім поверніть кожну котлету. Для приготування використовуйте вогонь трохи менше помірного.

Якщо не хочете використовувати для смаження багато олії, вироби можна трохи протушкувати. Для цього в сковороду налийте 3-4 столові ложки кип'яченої гарячої води або бульйону. Використовуйте рибний чи овочевий. Коли рідина випарується, дайте виробам ще трохи присмажити рум'яний колір. І блюдо буде готове.

Котлети з рибних консервів з манкою подайте будь-яким гарніром. Відмінно підійде консервований горошок або будь-який салат зі свіжої пряної зелені. За бажання зробіть ще й соус – сметанний із рубаною зеленню або тертими маринованими огірками.

Тизерна мережа

Котлети з рибних консервів із гречкою

Ще один варіант смачної та швидкої страви – рибні котлети з консерви «Сардини». Сам рецепт не займає багато часу. Але треба, щоби під рукою була вже зварена гречка. Добре, якщо крупа залишилася у вас з минулого дня. Такі котлети виходять два в одному – і основна страва та гарнір. Тому найкращим доповненням до страв буде нарізка зі свіжих овочів та зелені.

Гречану крупу за бажанням можна зовсім замінити будь-який інший. Наприклад, взяти рис, перловку або пшоно. Але ці продукти слід заздалегідь зварити до м'якості.

Інгредієнти:

Сардини в олії – 200 г;
Цибуля – 0,5 шт.;
Яйце куряче - 1 шт.;
Морква – 40 г;
Гречка відварена – 1 ст.;
Паніровка (сухарі) – 2-3 ст. л.;
Борошно пшеничне – 3 ст. л.;
Поварена сіль – за смаком;
мелений перець - за смаком;
Соняшникова олія – для смаження.

Приготування:

Так як готуватися котлети з гречкою будуть швидко, овочі для них краще заздалегідь обсмажити. Очистіть та сполосніть половину цибулини. Наріжте її дрібніше. З|із| ложкою олії пасеруйте на сковороді до легкого рум'янцю.

Моркву після чищення та миття натріть на тертці. Додайте|добавляйте| до цибулі. Обсмажте овочі до м'якості. За бажанням до пасерування додайте будь-які інші овочі – солодкий болгарський перець, часник, кабачки або трохи гарбуза. Інгредієнти краще не нарізати, а терти на тертці.

Сардини витягніть із банки. Олію злийте. Шматки розімніть лопаткою до однорідної маси. Якщо зустрічаються кістки, краще витягніть їх.

Додати попередньо відварену гречку, пасеровані овочі. Убийте яйце.

Підсипте муки.

Заправте сіллю та перцем. За смаком можна використовувати і сушені пряні трави – один вид або у збиранні. Добре перемішайте масу, щоб спеції розійшлися рівномірно.

Озброїться звичайною столовою ложкою або ложкою для морозива. Так котлети вийдуть однакові за розміром. Беріть тісто ложкою. У руках формуйте виріб. Запануйте в сухарях. Замість звичайного паніровки можна взяти мелений геркулес, горіхову крихту або навіть кунжутове насіння. Зараз викладіть на гарячу сковороду з маслом. Смажте до рум'яної скоринки.

Переверніть. Ще дві хвилини та страва буде готова.

Рибні котлети із консерви «Сардини» з гречкою готові! Подайте їх зараз же до столу, поки вони гарячі. На додаток візьміть свіжі овочі та пряну зелень петрушки. Смачного!

Сьогодні готуємо котлети з рибних консервів із манкою. Готувати котлети з рибних консервіводне задоволення, тому що це просто, доступно і головне швидко. Приготовлені рибні котлетиза нашим рецептом виходять соковитими, ароматними та .

Котлети із консерви сардини

5 з 1 відгуків

Котлети з рибних консервів із манкою

Котлети з рибних консервів

Страви з риби

Кухня: Російська

складові

Сардини або будь-яка риба - 1 банка,
яйце куряче - 2 шт.,
крупа манна - 1 ст.,
майонез чи сметана - 2 ст. л.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
сіль.

Приготування

Злити з|із| банки рідину, рибу викласти в миску.
Консервовану рибу розім'яти вилкою, додати|добавляти| манну крупу і перемішати.
Цибулю дрібно порубати і додати до рибного фаршу.
Потім додати курячі яйця, майонез або сметану і посолити за смаком. Ретельно перемішати.
На ваше бажання можна додати і будь-яку рубану зелень: кріп, петрушку.
Для набухання манки дати постояти рибному фаршу 20 хвилин.
Далі, сформувати котлети та запанувати в борошні або сухарях.
Смажити рибні котлетки на олії, з двох сторін до готовності.

Примітки

Рибні котлети після смаження можна хвилин п'ять згасити. Додати 3 столові ложки води, накрити кришкою і зменшити вогонь.

Смачного!

Котлети з рибних консервів із манкою

Сьогодні готуємо котлети з рибних консервів із манкою. Готувати котлети з рибних консервів одне задоволення, тому що це просто, доступно і головне швидко. Приготовлені рибні котлети за нашим рецептом виходять соковитими, ароматними та дуже смачними. Котлети з консерви сардини 5 from 1 reviews Котлети з рибних консервів з манкою Роздрукувати Котлети з рибних консервів Автор: Поваренок Страви з риби Кухня: Російська Інгредієнти Сардини або будь-яка риба - 1 банка, яйце куряче - 2 . 1 ст., майонез чи сметана – 2 ст. л., цибуля ріпчаста - 1 шт., Сіль. Злити з банки.

Привіт, мої дорогі відвідувачі. Я рада вітати вас на своєму кулінарному блозі. Я осінь люблю експериментувати із новими рецептами. Якщо побачу щось нове для себе, мені обов'язково хочеться спробувати це зробити. І в цій статті я розповім, як приготувати котлети з рибних консервів з рисом і далі рецепт з фото покроково. Ця страва, як і багато з того, що я готую, є новинкою для мене і я якщо чесно задоволена ним.

Хочеться одразу дати відгук до цієї страви. Ну що сказати, котлети з рибної консерви справді виходять дуже смачні. Якщо ви любите робити щось нове, думаю, даний рецепт припаде вам до смаку.

Щодо риби, то можете купувати будь-яку, яка вам тільки подобається. Щоправда, тут є винятки. Для приготування котлет краще не використовувати шпроти, тому що вони надають страві гіркоти.

Смачні рибні котлети виходять із сайри, сардини, горбуші та навіть скумбрії. Вибирайте консерви на власний смак.

Готуємо рибні котлети з консерви

Продукти

Риба консервована - 1 банка
Рис – 1 склянка
Цибуля – 1 шт. (велика)
Яйце – 1 шт.
Манка – 2 ст.
Сіль, спеції за смаком
Панірувальна суміш

Покроковий рецепт приготування рибних котлет

Перш ніж готувати котлетки, потрібно підготувати усі продукти. Для початку рис добре промити, залити водою і поставити варитися на вогонь. Що стосується круп, то незалежно від того, що ви готуєте, їх завжди потрібно попередньо промивати навіть вівсяні пластівці.