Кокосова вода (сік): корисні властивості та рецепти. Використання кокосової води для здоров'я, шкіри та волосся

Кокосова вода є молодий рідкий ендосперм плодів кокосової пальми. Кокосова вода визріває у стерильних умовах усередині горіха. Вода піднімається по капілярах ствола кокосових пальм і вже всередині кокосового горіха відбувається її остаточне формування. Майже 9 місяців іде, щоб профільтрувати кожен літр води. Кокосова вода проходить через велику кількість волокон і очищається до рівня стерильності. Найбільш корисною вважається вода молодих зелених кокосів. Молоді кокосові горіхи містять більше кокосової води. У процесі дозрівання вода перетворюється на білу м'якоть кокосового горіха.

Не плутайте кокосову воду із кокосовим молоком. Перша – це прозора рідина, яка знаходиться всередині горіхів, друга – подрібнена масляниста м'якоть. Калорійність кокосової води - 19 ккал в 100 г, тоді як у кокосовому молоці - 230 ккал.

Кокосова вода солодкувата та ніжна на смак з горіховими нотками. Люди, які живуть у тропічних країнах, не можуть обійтися без цього освіжаючого та охолоджуючого напою.

склад

Корисні властивості

Головна цінність кокосової води – у наборі природних електролітів. Як природний ізотонічний напій, вона має такий самий рівень електролітичного балансу, як і плазма крові, тому кокосова вода легко та ефективно всмоктується у кров людини. При оптимальному балансі електролітів підтримується найкращий рівень позаклітинної та внутрішньоклітинної рідини. Калій і натрій вкрай важливі у цих ролях, і обидва макроелементи присутні у кокосовій воді.

Кокосова вода багата на антиоксиданти — вітамін С і селен. При регулярному вживанні кокосової води організм отримує сили для боротьби з небезпечними для людини вільними радикалами, які сприяють передчасному старінню клітин шкіри та внутрішніх органів.

Корисно використовувати кокосову воду підтримки хорошого стану серцево-судинної системи. Калій, що входить до складу кокосової води, здатний контролювати кров'яний тиск, знижуючи ризик розвитку інсульту та хвороб серця. Речовини, що входять до складу соку молодих кокосів, беруть активну участь у процесах кровотворення та покращують склад крові.

Лауринова кислота, що входить до складу кокосової води, має протигрибкові, антибактеріальні та противірусні властивості. Вона сприяє підвищенню імунітету та захищає організм від патогенних мікроорганізмів, бактерій, грибкових та вірусних інфекцій. Крім того, лауринова кислота – головний компонент жіночого грудного молока, тому кокосову воду та кокосове молоко рекомендується давати маленьким дітям, особливо з непереносимістю лактози.

Кокосова вода відновлює водно-електролітний та кислотно-лужний баланс організму.

Кокосова вода надає сприятливий вплив при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (є натуральними ліками від діареї, блювоти та інших проблем зі шлунком) і жовчного міхура (руйнує камені в нирках). Вода з кокосу сприяє нормалізації ваги, оскільки покращує метаболізм, а також сприяє очищенню травного тракту та виведенню токсинів з організму.

Крім того, в період епідемій грипу кокосова вода рекомендується для підвищення імунітету і як противірусний засіб.

Завдяки високому вмісту вітамінів групи В кокосова вода може використовуватися як м'який заспокійливий засіб, що нормалізує роботу нервової системи та захищає від негативних наслідків стресів. А також для підтримки у хорошому стані шкіри, волосся та нігтів.

Кокосова вода для спортсменів

Кокосова вода може претендувати на звання кращого природного енергетичного напою завдяки багатому електролітному складу. Більшість електролітів ми втрачаємо з потом, що загрожує слабкістю, судомами, нудотою. З кожним ковтком кокосової води відновлюється не лише баланс рідини в організмі, а й корисні макро- та мікроелементи, а отже – ми отримуємо додаткову енергію.

Кокосова вода для краси

Кокосову воду можна використовувати й у косметичних цілях. Кокосова вода розгладжує шкіру та покращує колір обличчя. Її можна додавати в звичні косметичні засоби, що використовуються, безпосередньо перед застосуванням або ж використовувати для вмивань і протирань обличчя, шиї і зони декольте. Застосування кокосової води щовечора перед сном на уражені ділянки шкіри зменшує прищі, вікові плями, зморшки, розтяжки, целюліт та екземи.

Крім того, кокосову воду можна застосовувати для ополіскування волосся. Вона покращує зовнішній вигляд та структуру волосся, надає силу та блиск.

Як вибрати і як вживати

Кокосову воду можна пити безпосередньо з кокосу, якщо ви живете у тропіках або часто там буваєте. Зараз не проблема купити молодий кокос у наших супермаркетах, щоправда, коштує він недешево. Вживати кокосову воду краще відразу після розтину, оскільки під впливом світла і кисню, рідина швидко втрачає більшу частину своїх органолептичних і поживних властивостей.

Сьогодні завдяки сучасним технологіям кокосова вода упаковується та продається в упаковках tetra pak, пляшках та залізних банках. Високотехнологічне виробництво дозволяє за мінімального контакту з киснем і світлом зберігати унікальні поживні якості кокосової води. Багато вітамінів і хімічних сполук руйнуються, стикаючись із зовнішнім середовищем.

Після розкриття упаковки намагайтеся випити кокосову воду протягом перших кількох годин або протягом дня. Вибираючи кокосову воду, дивіться, щоб вона містила лише 100% натуральну кокосову воду без цукру, консервантів, барвників, ароматизаторів та інших штучних добавок. Вода має бути вироблена безпосередньо в тропічних країнах, в яких ростуть кокоси - Тайланді, В'єтнамі, Бразилії, Індії та інших тропіках.

Крім пиття, кокосову воду можна використовувати у приготуванні фруктових чи ягідних коктейлів.

Протипоказання

Кокосова вода не має жодних побічних ефектів. Кокосова вода протипоказана лише при індивідуальній непереносимості. Кокосова вода вважається безпечною для дітей, вагітних і жінок, що годують.

Повіками жителі тропічних континентів використовували потужну силу впливу кокосової води, а по суті соку цього плоду на організм. У Тайланді її називають "Соком життя". Видобувають її з незрілих кокосів і по праву вважають набагато кориснішою за мінеральну воду. Кількість вмісту води в горіху може відрізнятися залежно від розмірів і здатна досягати до 1 літра.

Кокосова рідина знайшла свою нішу в спортивному харчуванні - це натуральний коктейль, що несе користь. Заповнення клітин водою - важливий момент у процесі тренувань, а одна чашка кокосового напою здатна забезпечити організм 10% добової потреби організму в електролітах калію. Надмірні навантаження викликають підвищене потовиділення, а потім організм втрачає К і Na. Кокосова вода здатна відновити організму 30 мг натрію.

Звичайно, використання такого коктейлю не вузько профільне, і його можуть вживати всі, навіть ті, хто до спорту не має відношення. Такий напій здатний освіжити та надати бадьорості.

Чим відрізняється кокосова вода від однойменного молока

Кокосове молоко – це продукт, отриманий внаслідок переробки м'якоті плоду. Він відрізняється від води смаком, корисним складом та властивостями. Кокосове молоко містить у собі цукор та жири, воно більш калорійне (552 ккал) і виграє за складом вітамінно-мінерального комплексу, а ось вода – швидше, дієтичний продукт (всього лише 46 ккал). Жири та цукор повністю відсутні.

склад

Склад кокосової води багатий та різноманітний. До нього входять:

• Білки.
• Натрій.
• Харчові волокна.
• Мінерали (калій, Ca, мідь, Zn, залізо, селен, магній, фосфор).
• Вітаміни групи В (В1, В2, В9).
• Вітамін А.
• Вітамін С.
• Токоферол.
• ніацин.

У чому полягають корисні дії кокосової води на організм

Це дієтичний напій, що містить невелику кількість калорій, і багатий на антиоксиданти, амінокислоти, ферменти, мінерали і вітаміни. Такий склад зміцнює імунітет. Гормони природного походження здатні справлятися з тромбозом та пухлинами, а також загальмовують процеси старіння в організмі.

Для відновлення водного балансу
Кокосовий напій - відмінний засіб, щоб позбутися спраги в спекотний день. Цьому сприяє електролітичний склад, що робить воду унікальною. Вона відновлює сили після зневоднення, викликаного діареєю, блюванням, підвищеною температурою, надмірними фізичними навантаженнями, що супроводжуються підвищеним потовиділенням.

Кокосову воду можна порівняти з високоякісними спортивними напоями — це висновок, зроблений після вивчення у 2012 році та зазначений у журналі «Міжнародного товариства спортивного харчування». Вміст вуглеводів у складі піднімає енергетичний рівень організму.

Для зниження артеріального тиску
Діючий засіб, здатний нормалізувати підвищений тиск, не вдаючись до застосування медичних препаратів. Справжній порятунок для гіпертоніків. Високий вміст у кокосовій воді вітаміну С та магнію, а також калій, здатні нейтралізувати наслідки надлишкового вмісту солі в організмі. У 2005 році медичний журнал «Медичний журнал Вест Індії» підтвердив цілющі дії чашки кокосового соку, випитого один раз на добу.

Користь для серцевого м'яза
Чи здатний такий напій коригувати функціональний стан міокарда. Регулярний прийом кокосової рідини знижує рівень холестерину «поганого» та підвищує «хорошого». Як наслідок, помічено позитивний вплив на серцево-судинну діяльність та зниження ризику захворювань системи. "Журнал лікувальних продуктів харчування" у 2012 році своєю публікацією підтверджує це твердження.

Кокосовий сік є природним антиоксидантом і цінний властивістю знімати запалення, стимулювати кровообіг. Він здатний запобігти утворенню тромбів і знижує загрозу отримання інфаркту чи інсульту.

При похмільному синдромі
Спиртні напої зневоднюють організм. Це призводить до неприємних наслідків та збоїв у роботі організму. Кокосовій воді під силу заповнити втрачений баланс, згладити симптоми похмілля, уникнути окисного стресу, адсорбувати токсини. Напій здатний відновити кислотність у шлунку.

Для упорядкування після надмірного вживання алкоголю приймають наступний коктейль: вода кокоса (400 г), манго (1-2 часточки), лимонний сік (2-3 ст. л.), листя м'яти (2 шт.), лід ( половина склянки). Всі інгредієнти змішують і вживають дрібними ковтками.

Для позбавлення від зайвих кілограмів
Завдяки невеликій кількості калорій, кокосова вода застосовується в дієтології, а також вона не має негативного впливу на слизову оболонку травної системи. Напій відрізняється легкістю, освіжаючими діями та біологічно активними ензимами у складі. Саме вони прискорюють перетравлення їжі та ліпідний розпад. Великий вміст калію допомагає виводити зайву воду з організму, а також виводить м'яко токсини. Все це сприяє рятуванню від зайвої ваги.

Вибравши собі прийнятну дієту, допускається включення в тижневий раціон до 4 склянок такої води, оскільки калорії в ній все ж таки присутні, що може зробити дієтичне харчування неефективним.

Для лікування від головного болю
При мігрені і головних болях, що є наслідком зневоднення, кокосова вода здатна виправити ситуацію, а також вона може заповнити нестачу магнію, що також може бути причиною поганого самопочуття. Має профілактичну дію і при періодичному вживанні здатний напій знизити кількість нападів.

Для нормалізації Ph рівня
Неправильне харчування, фаст-фуди, стрес та екологічний вплив сприяють «закисленню» організму. Це призводить до зменшення енергетичної здатності та поганого засвоєння корисних компонентів, мінералів та вітамінів. Кисле середовище діє згубно на печінку та її роботу, сприяє розвитку артриту ревматоїдного характеру. Так само це загрожує підвищеним рівнем глюкози в крові, руйнуванням кісткової тканини, гіпертонією та ослабленою імунною системою.

Кокосовий напій має лужний ефект, він пригнічує кисле середовище та нормалізує рівень Ph. При печіях та гастроентеритах ця властивість є справжнім порятунком.

При цукровому діабеті
Вода, видобута з горіха, багата на амінокислоти, так само до її складу входять харчові волокна, здатні привести в норму рівень цукру в крові. Цінною властивістю є здатність робити клітини сприйнятливішими до інсуліну.

Для діабетиків важливим фактором є можливість вживання води з метою контролю за вагою. Це простий спосіб позбутися зайвих кілограмів та налагодити циркуляцію крові. Помічено ефективність на симптоми: оніміння ніг, утворення атеросклеротичних бляшок на судинних стінках.

У 2012 році було науково доведено американськими вченими дію кокосового напою на зниження рівня цукру в крові та на ступінь стресу окисного характеру.

При набряках
Завдяки натуральним сечогінним компонентам у складі вода горіха здатна запобігти набрякам, і має антибактеріальну дію при інфекції сечових шляхів, також вона виводить скупчення токсинів назовні. Калій міститься в ній у таких кількостях, що здатний розчиняти та виводити каміння з нирок за межі організму. Щоб посилити сечовивідні властивості, до води з кокосу додають щіпку морської солі. З метою профілактики її використовують 2 десь у день.

Для нормалізації роботи шлунка
У складі води присутня лауринова кислота, що згубно впливає на кишкову інфекцію та стимулює діяльність шлунка.

При порушенні функції детоксу
Кокосовий напій виводить з організму важкі метали, які потрапляють із їжею та водою всередину. Ртуть негативно впливає колір дерми. Порушення функції детоксу призводить до сірості обличчя.

При косметичних впливах на шкіру
До складу води входять цитокініни, вони мають антивікові дії, знижують ймовірність розвитку дегенеративних змін у людей у ​​похилому віці. Косметична промисловість взяла це за основу, використовує для створення кремів, масок, лосьйонів та інших засобів для догляду, харчування та зволоження дерми. Використання косметичних засобів з кокосовою водою у складі робить шкіру м'якою та надає еластичності. Довше зберігає молодість. Застосовуючи цю рідину, можна уникнути появи акне, пігментних плям, целюліту та зморшок, екзем та розтяжок. Допомагає вилікуватися від висипу вугрів.

Омолоджуюча маска: Кокосова вода (маленький об'єм), порошок сандалового дерева (2 ч. л.) змішують до утворення густої пасти. Поступово розподіляють по поверхні шкіри обличчя. Чекають на висихання. Змивають.

Застосування кокосової води має протипоказання. Застосовувати її не можна людям з:

• Алергічні прояви на горіх кокосу.
• Патологіями травної системи (здуття, пронос).
• Порушення роботи нирок.
• При надлишку калію в організмі.

Її слід виключити із раціону незадовго до хірургічного втручання. При регулярному вживанні це роблять за 14 днів до госпіталізації, інакше можливі проблеми із тиском у процесі операції.

У наших регіонах, незрілий кокос дістати практично неможливо, в Росію їх доставляють стиглими і непридатними для використання води. Альтернативою є консервований кокосовий напій. Він також не поширений у вільному продажу, але на просторах інтернету, за бажання, знайти можна. Така вода буде відрізнятися від тієї, що витягають відразу з плоду і, швидше за все, буде насичена консервантами.

Важливо!Після роздрукування горіха рідина швидко псується. Щоб уникнути закисання, її рекомендовано зберігати в холодильнику.

Відео: користь кокосу та кокосового молока

Кокоси називають горіхами, але насправді є плодами-костянками кокосових пальм. Для мешканців тропічних регіонів пальми з кокосами дуже важливі, оскільки всі частини пальми та її плодів використовуються людиною з різною метою.

Зовнішній вигляд

Пальми, плоди яких ми називаємо кокосовими горіхами, відносяться до сімейства пальмового роду Кокос.

Пальми виростають заввишки до 20 метрів і починають давати плоди з трирічного віку.

Кокосова пальма є єдиним видом пальм, що харчується морською водою.

Діаметр її ствола становить до 45 сантиметрів. Стовбур дерева гладкий, а біля основи він розширений і трохи нахилений, нерідко з опорним корінням. Листки рослини щільні та довгі (до шести метрів), перисторозсічені. Цвіте пальма жовтими невеликими квіточками, зібраними у волоті.

Плоди пальми представлені кістянками вагою до 3 кг, у яких найчастіше округла форма та тверда поверхня, а всередині м'ясиста біла м'якоть (копра) та кокосовий сік.

У молодих кокосах виділяють:

• зовнішню оболонку,
• волокнисту частину (її називають койр),
• внутрішню захисну тверду оболонку,
• м'якоть (копру),
• кокосової води.

За величиною горіха не можна сказати про його внутрішню будову, оскільки є великі кокоси з великою кількістю койра, так і маленькі плоди з великою кількістю кокосової води.

Плоди на пальмі ростуть групами (в середньому 15-20 кокосів в одній групі) та повністю дозрівають за 8-10 місяців. Щорічно з одного плодоносного дерева одержують 60-200 плодів.

Види

По помилці багато хто вважає, що коричневі та зелені кокоси є різними видами горіхів, але насправді це лише плоди на різній стадії зрілості. Зелена або жовта шкірка - у молодих плодів, а коричневими горіхи стають після повного дозрівання та відповідної обробки (верхню оболонку знімають та сушать кокоси на сонці).

Де росте

Кокосові пальми родом із Малайзійського архіпелагу. Зараз дерева поширені у тропічних регіонах обох півкуль – в Індії, на Філіппінських островах, на Шрі-Ланці, у В'єтнамі, у Мексиці, Таїланді та інших місцях.

Вони зустрічаються і дикорослими, і кулітивується.

Пальми добре ростуть на піщаних ґрунтах морського узбережжя.

Лідерами серед виробництва плодів кокосу є:

• Індонезія,
• Філіппіни,
• Індія.

Спосіб збору

Плоди пальм збираються або недозрілими, або повністю дозрілими.

Зірвані плоди, які зріють 6-7-й місяць, є молодими кокосами. У них зелений колір оболонки та багато рідини всередині.

З цих кокосів видобувають койр - волокнисту оболонку, що використовується в меблевому виробництві.

Щоб зібрати зрілі кокоси, плоди зривають через 10-11 місяців після цвітіння.

Після очищення від зовнішнього шару та висушування виходять знайомі нам кокоси коричневого кольору.

З таких кокосів одержують копру, сік, виробляють інші продукти.

Про те, як правильно відкрити кокос читайте в іншій нашій статті.

М'якуш

Що можна з нею вдіяти?

Як вибрати і де купити

Купити кокоси зараз можна у супермаркетах, овочевих магазинах, на ринках.

Мандруючи екзотичними країнами, туристи часто не втрачають можливості спробувати молоді кокоси. У цьому випадку краще вибирати круглі плоди, тому що соку в них більше, ніж у довгастих.

Вибираючи зрілий плід, трохи потрясіть його - наявність звуку, що булькає, вкаже на те, що кокос не був пошкоджений при перевезенні. У зрілого плоду м'якоть добре відокремлюється і є м'якою (ви легко зможете її натерти). Якщо ви насилу від'єднали м'якоть від шкаралупи, то купили незрілий кокос.

Не купуйте плід, якщо він:

• із тріщинами;
• не булькає;
• покритий плямами;
• має неприємний запах.

Про те, як вибрати кокос, перегляньте наступне відео.

Характеристики

• У закритих кокосів немає запаху, у відкритих запах є, але не різкий.
• З плодів кокосових пальм отримують велику кількість корисних продуктів, починаючи від волокнистої оболонки, що використовується для виробництва меблів, і закінчуючи олією, що застосовується в косметології.
• Особливо потрібні кулінарні властивості кокосів. Сік та м'якоть додають у супи, випічку, десерти, салати, м'ясні страви, соуси та ін.
• Застосовуються кокосові горіхи та в медицині.

Харчова цінність та калорійність

100 гр. кокосової м'якоті містить:

• 364 ккал;
• 3,9 г білка;
• 4,8 г вуглеводів;
• 36,5 г жирів;
• 9 г клітковини.

Кокосова вода (сік) із молодих плодів – низькокалорійний продукт.

У 100 г такої рідини міститься:

• лише 14-19 ккал.
• менше 1 г білка,
• близько 3 г вуглеводів,
• 0,2 г жиру.

Хімічний склад

Кокосові плоди багаті:

• вітамінами (С, Е, В-групи, Н);
• мінералами (усі важливими для людини елементами);
• рослинними жирами;
• клітковиною;
• вуглеводами.

Корисні властивості

• У кокосі великий вміст органічного йоду, що легко засвоюється. Горіхи рекомендують включати до раціону людей, у яких є дефіцит йоду.
• Також плоди містять багато селену – сильного антиоксиданту з протираковою дією, який також зміцнює імунітет та покращує стан серцево-судинної системи. Саме тому кокос та фісташки рекомендується вживати людям похилого віку. Крім того, селен є важливим для сексуальної активності.
• Кокоси багаті на лауринову кислоту (її особливо багато в кокос. воді та маслі, що отримується з плодів), що володіє дією проти вірусів і мікробів.
• Плід кокосу є джерелом цитокінів, відомих своєю протиканцерогенною активністю та перешкоджанням утворенню тромбів.
• Збалансоване співвідношення натрію і калію в молоці, що отримується з плодів кокосу, робить цей напій добрим засобом проти гіпертонії та хвороб серця.
• У кокосах є унікальна гіалуронова кислота тваринного походження, що має протизапальний та антиоксидантний вплив.
• У кокосового соку відзначають жарознижувальну дію.
• Продукти, що виходять з кокосів, благотворно впливають на шкіру, а також на волосся.
• Вживання м'якоті плодів покращує травлення.
• Завдяки впливу кокосу на репродуктивну систему плід відносять до афродизіаків.
• Прикладаючи м'якоть кокосу до рани, стимулюють їх загоєння.

Дізнатися ще більше про корисні та лікувальні властивості кокосу ви можете з наступного відео передачі "Жити здорово!".

Шкода та протипоказання

• діареї;
• індивідуальної нестерпності;
• гіперфункції щитовидної залози

Сік (вода)

Витягнутий з кокосу сік (воду) варто випивати одразу, як тільки його отримали, оскільки на повітрі його цілющі властивості та цінні речовини будуть губитися.

Це освіжаюча, ситна та смачна рідина з безліччю корисних характеристик:

Смак кокосового соку буває різним – на цю характеристику впливає і сорт плоду, і виростання. Сік може бути, наприклад, нудотно солодким, кислуватим, кисло-солодким.

Застосування

У кулінарії

Безпосередньо із самим кокосом рецепти не користуються популярністю.

Плоди кокосу особливо часто застосовуються на тайській кухні. У Таїланді кокос є найчастішим інгредієнтом супів, каш, десертів. Зараз кокосові горіхи потрібні, як інгредієнт різних страв, по всій земній кулі.

Кокоси та продукти з них додають у:

• супи;
• салати;
• десерти;
• креми;
• коктейлі;
• рибні та м'ясні страви;
• пироги.

Також із плодів отримують цукор.

У кулінарії найчастіше використовують кокосові продукти:

• молоко,
• стружка,
• масло,
• борошно.

Наприклад наведемо один дуже смачний і популярний рецепт цукерок з кокосовою стружкою, який можна легко приготувати в домашніх умовах.

Цукерки "Рафаелло" в домашніх умовах

50 гр. вершкового масла|мастила| розтопити і додати 400 гр. молока, що згущує|згущає|. Додати 200 гр. кокосової стружки і все перемішати. Поставити в холодильник на годину.

50 гр. мигдалю покласти в окріп, зняти оболонку і підсмажити в розігрітій духовці до 160 º близько 15 хвилин.

З холодильника візьміть суміш і сформуйте з неї кульки, поміщаючи в серединку мигдаленку. Кожну цукерку обваляйте в кокосовій стружці (на всі цукерки потрібно її близько 50 г).

В медицині

Кокоси завдяки своїм лікувальним властивостям допомагають:

У країнах, де виростають кокосові пальми, їх плоди вживають при діареї, болю у вухах (роблять краплі з м'якоті), виразках і ранах на шкірі (спалюють шкаралупу і прикладають попіл). Коріння кокосових пальм використовують для приготування відвару з сечогінними властивостями та засоби проти цинги.

Вирощування

Проростають лише повністю зрілі горіхи, тому куплений у магазині горіх, який міг бути зірваним ще у незрілому вигляді, може й не підійти для вирощування.

Для пророщування кокосу в домашніх умовах покладіть його в горщик, наповнений землею - плід повинен розташовуватися не вертикально, а боком («очками» вгору, оскільки саме з них виходитиме паросток).

Сходить кокос досить повільно – до п'яти місяців. Для вирощування пальми потрібний теплий тропічний клімат.

• У морській воді шкаралупа кокосів не ушкоджується – якщо горіхи падають у воду, вони можуть плавати тривалий час, а після викидання на берег у відповідних кліматичних умовах проростуть і дадуть життя новим пальмам.
• Плями, що з'являються на одязі від волокон молодих кокосів, не випрати.
• Сок перезрілих плодів має властивість добре прочищати кишечник. Його смак нагадує коров'яче молоко.
• Колись в Індії під час спускання корабля на воду об борт розбивали кокосовий горіх – якщо плід не розбився, то це був поганий знак.
• На Сейшелах ростуть пальми, плоди яких схожі на 2 кокоси, що зрослися. Їхня вага може перевищувати 20 кг.
• У південній частині Таїланду збирати кокоси допомагають макаки.

Що таке кокосова вода? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете у матеріалах цієї статті. Крім цього, ми розповімо вам про те, які властивості має представлений продукт, як він утворюється і який вплив на людський організм.

Загальна інформація про продукт

Кокосова вода є рідким ендоспермом плодів (частіше молодих) Як вона утворюється? У процесі дозрівання у тканини плодів потрапляють крапельки олії, що виділяються копрою, що надалі перетворюють рідину на кокосове молоко. Після цього напій починає густіти і твердніти.

Кокосова вода, яка була видобута з плоду без жодної тріщини – стерильна. Траплялися випадки, коли її використовували з медичною метою при недоступності фізрозчину.

Як видобувають та вживають?

Кокосова вода видобувається легко та просто. Її можна пити прямо з плоду, пробивши в ньому отвір гострим предметом. Вживати такий напій бажано відразу після розтину, оскільки під впливом світла і кисню він дуже швидко псується.

Не можна не сказати і про те, що натуральна кокосова вода нерідко пакується і продається в пляшках або банках, які не пропускають сонячні промені.

Нині розрізняються малайзійські харчові кокосові плоди, типово тайські та бразильський кокос Coco Anão.

Кокосові води.

Недарма у народній медицині вода, видобута з кокосу, використовується для лікування різних захворювань. Адже вона містить у собі величезну кількість поживних речовин, включаючи мінерали, вітаміни, амінокислоти, антиоксиданти та цитокініни.

Слід також зазначити, що такий напій є джерелом найважливіших для людського організму макро- та мікроелементів (магнію, калію, кальцію, цинку, марганцю, селену, бору, йоду, сірки та молібдену). Крім усього іншого, кокосова вода містить у собі (лейцин, валін, ізолейцин, лізин, метіонін, триптофан, треонін та фенілаланін).

Застосування напою

Користь кокосової води полягає в тому, що вона включає велику кількість поживних речовин. Завдяки високому вмісту мінералів, а також гідратуючим властивостям представлений напій успішно використовується у фітнесі. Так, сільськогосподарська та продовольча організація ООН рекомендує вживати кокосову воду як натуральний енергетичний напій тим, хто професійно займається спортом.

Вже досить давно вченими було доведено, що кокосова вода, відгуки про яку мають лише позитивний характер, є натуральним продуктом, який містить у собі всі необхідні для людини елементи. Особливо, якщо він займається спортом. Це пов'язано з тим, щоб такий напій дуже багатий на калій. Саме така речовина потрібна спортсмену, коли в неї починаються м'язові судоми.

Вплив на організм

Кокосова вода, склад якої був представлений вище, здатна виступати як справжній природний антиоксидант. Іншими словами, при постійному вживанні цього напою людський організм отримує все нові сили для посиленої боротьби з радикалами (вільними), які, власне, сприяють передчасному старінню внутрішніх органів і клітин шкірних покривів.

Кокосову воду нерідко називають цінною тонізуючою рідиною. Адже в ній міститься багато калію та хлориду натрію, які у спекотну літню погоду діють як електроліти. Такому характерний абсолютно однаковий рівень балансу (електролітного) із людською кров'ю. Саме тому його постійне вживання дозволяє позбутися зайвої ваги завдяки ухиленню метаболізму.

Як було зазначено вище, дослідження даного напою показали, що целюлоза, що у кокосової воді, досить схожа з плазмою людської крові. У зв'язку з цим така рідина з м'якоттю надзвичайно корисна для спортсменів і тих, чия робота пов'язана з регулярними та інтенсивними фізичними навантаженнями.

Не можна не відзначити і той факт, що всі енергетичні синтетичні напої містять не тільки велику кількість цукру, а й штучні ароматизатори. Що стосується кокосової води, то вона включає лише натуральні компоненти, які благотворно впливають на весь організм.

У яких випадках вживають?

Неможливо сперечатися з тим, що властивості кокосової води корисні для людського організму. Адже недаремно її регулярно вживають ті, хто має явні проблеми зі здоров'ям.

Давайте розглянемо разом, у яких випадках кокосова вода особливо корисна.

Побічні ефекти від прийому кокосової води

Як і будь-які інші продукти, що містять у собі велику кількість мінералів і вітамінів, кокосовий напій може викликати побічні ефекти. Як правило, їм схильні люди, схильні до алергічних реакцій або важких алергічних хвороб. Однак слід зазначити, що кокосова вода є безпечною для маленьких дітей, а також жінок, що годують і вагітних.

• Завдяки цілющим і ранозагоювальним властивостям кокосова вода - це лікувальний та тонізуючий еліксир.
• Завдяки високому вмісту калію та антиоксидантів кокосова вода – це напій для спортсменів.
• Кокосова вода здатна відновити мінерали та рідини, які ми втрачаємо під час фізичних навантажень.
• Кокосова вода - це найприродніший спосіб поповнити запас електролітів у нашому організмі та запобігти зневодненню.
• Кокосова вода - це найкращий спосіб вгамувати спрагу для дітей та дорослих.
• Завдяки цілому набору корисних речовин та властивостей, сік кокосу корисний майбутнім мамам та малюкам.

Кокосовий сік для краси

1 Для молодості

• Кокосова вода містить цитокіни та лауринову кислоту - два важливі елементи, що використовуються в процесі росту клітин та їх регулюванні.
• У олії кокосу міститься 39-54% лауринової кислоти.
• Наявність цитокінів у кокосовій воді, речовин, що борються зі старінням, дозволяють шкірі виглядати молодшою.
• Вона має омолоджуючі та антиканцерогенні властивості, які допомагають звести до мінімуму старіння шкіри.
• Кокосовий сік балансує рівень рН і тримає сполучну тканину зволоженою та сильною.

2 Відбілює зуби. Кокосова вода регулює кровообіг і запобігає утворенню зубного нальоту.

Кокосовий сік для догляду за шкірою

Цей дивовижний продукт, що застосовується як тонік, робить шкіру сяючою, красивою та здоровою.

Вживання кокосової води як напій, покращує шкіру зсередини.

3 Зволоження шкіри. Підходить для всіх типів шкіри.

4 Кокосова вода лікує втомлену та суху шкіру, надає шкірі сяйва. Зволоження натуральним соком кокосу надасть шкірі обличчя сяйво та гладкість.

5 Збагачення киснем. Кокосова вода є ефективним засобом у відновленні циркуляції крові в організмі, тим самим дозволяє шкірі легше дихати, отримувати достатньо здорового кисню, який, у свою чергу, сприяє здоровому та бездоганному кольору обличчя.

6 Захищає від інфекції. Має антивірусні, антимікробні та антигрибкові властивості, які захищають шкіру.

Кокосовий сік можна наносити безпосередньо на шкіру або змішувати у воді для купання. Обидва способи здатні значною мірою здатні впоратися з інфекцією.

7 Відмінний засіб при жирній шкірі. Легко видаляє жир, робить тон шкіри більш рівним та матовим, забезпечує природний блиск шкіри.

8 Проти акне та темних плям. Регулярне використання кокосового соку дозволить впоратися з акне, плямами, темними колами під очима, сприяє розгладжуванню зморшок.

9 Відбілює шкіру. Завдяки цим властивостям кокосової води, шкіра набуває більш рівного кольору.

10 Антиоксидантні властивості. Антиоксиданти відмінні захисники нашої шкіри від вільних радикалів, що утворюються в організмі внаслідок стресу.

Стрес, у свою чергу, знижує приплив крові до шкіри та сприяє процесу старіння. Кокосова вода виводить вільні радикали з організму, підвищуючи життєздатність шкіри.

Для красивого і сильного волосся

11 Проти випадання волосся. Завдяки покращенню циркуляції крові у шкірі голови, зміцнюються волосяні цибулини.

12 Проти сухого та пошкодженого волосся. Масаж шкіри голови і маска для волосся з кокосової води перед купанням зробить ваше волосся м'яким, гладким і слухняним.

13 Проти ламкого волосся. Лауринова кислота, що міститься в соку кокосу, живить і зміцнює коріння волосся, роблячи волосся міцнішим і сильнішим.

14 Зволожує волосся зсередини. Кокосова вода має здатність проникати всередину волосся, кондиціонуючи його зсередини. Кокосовий сік можна використовувати для миття волосся.

15 Сприяє зростанню волосся. Завдяки всім корисним властивостям сприяє зміцненню та росту волосся.

16 Надає волоссю блиску. Будучи джерелом вітамінів, корисних речовин та важливих для волосся мінералів – калію та заліза, підтримує силу та сяйво волосся.

Кокосовий сік для зниження ваги

17 Скинути зайву вагу. Кокосова вода виявилася дуже ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою. Сік зеленого кокосу розглядається як один із найздоровіших способів схуднути. Оскільки це натуральний напій, він не містить ніякої хімії.

18 Збільшує швидкість метаболізму. Регулярне споживання кокосової води збільшує швидкість метаболізму, який допомагає спалювати цукор набагато швидше. В результаті інсулін в організмі людини згоряє швидше. Таким чином, людина отримує більше енергії і втрачає жир швидше.

19 Підвищує енергію. При необхідності поповнення поживних речовин кокосова вода - ідеальний енергетичний напій. Вона містить менше цукру і натрію, але має високий вміст калію та хлориду кальцію, який сприяє зволоженню та омолодженню тіла.

20 Зміст електролітного балансу кокосової води збігається із плазмою крові людини. Кокосова вода після тренування допомагає поповнити організм калієм та магнієм.

Кокосова вода корисна майбутнім мамам та малюкам

Не дивно, що завдяки таким чудовим властивостям та набору корисних речовин кокосова вода корисна під час вагітності.

21 Антибактеріальні властивості. Будучи природним стерильним напоєм, сік кокосу особливо корисний вагітним жінкам. Сік підвищує імунітет матері та дитини. Антибактеріальні та антигрибкові властивості води запобігають хворобам та інфекціям під час вагітності.

22 Здоров'я дитини. Кокосова вода підвищує рівень амніотичної рідини та покращує загальний стан здоров'я плода.

23 Проти проблем кислотності. Вагітні жінки часто страждають від проблем із кислотністю, а лікарські препарати слід уникати на даному етапі. Кокосова вода є найкращим натуральним засобом проти підвищеної кислотності та печії.

24 Сечогінні властивості. Її потужні природні сечогінні властивості сприяють лікуванню інфекції сечовивідних шляхів природним чином.

25 Повністю натуральний продукт. Натуральний і смачний продукт, кокосовий сік не потребує ароматизаторів, барвників і цукру, сироп фруктози та інших хімічних інгредієнтів.

26 Поживні властивості коксової води. Зростаючий організм отримує унікальний імпульс від колосальної кількості вітамінів, поживних речовин та антиоксидантів, що містяться в кокосовому соку.

Сік кокосу є одним із найкращих джерел для підтримки здоров'я та гарного самопочуття під час вагітності, оскільки заряджає організми мами та малюка вітамінами, постачає клітковиною, підвищує імунітет, який має важливе значення для здоров'я обох.

Кокосова вода як профілактика та лікування багатьох недуг

27 Проти ризику серцево-судинних захворювань.

28 Кокосова вода багата на магній і калій, а це корисно для людей, які страждають від низького кров'яного тиску. Це також знижує ризик серцевих нападів.

29 Кокосова вода також допомагає підвищити рівень корисного холестерину, який робить її чудовим засобом для підтримки гарного здоров'я серцево-судинної системи.

30 Проти каміння у нирках. Завдяки калію у своєму складі, кокосова вода допомагає у розчиненні каменів у нирках.

31 Покращує травлення та обмін речовин. Кокосова вода складається з біологічно активних ферментів, таких як фолієва кислота, фосфатази, каталази, дегідрогенази, діастази, оксидази-Za, РНК полімерів і так далі.

Ці ферменти допомагають легкому засвоєнню їжі та покращують обмін речовин.

32 Кокосова вода містить більше мінералів, таких як кальцій, марганець та цинк, ніж деякі фрукти, наприклад, апельсини.

Сік кокосу - хороше джерело вітамінів групи В, такі як рибофлавін, тіамін, піридоксин та фолати.

Організм людини вимагає їх поповнення із зовнішніх джерел і, отже, вони стає особливо важливими для людського організму.

33 Проти зневоднення. Кокосова вода використовується при лікуванні зневоднення, викликаного дизентерією, холерою, діареєю та розладом шлунка.

34 Проти м'язових судом. Однією з найбільших переваг кокосової води є те, що вона запобігає м'язовим спазмам. Кокосова вода має високий вміст калію, дефіцит якого викликає судоми.

35 Зміцнює кістки. Кокосова вода багата на кальцій, який необхідний для здорових кісток, м'язів, а також тканин.

36 Зміцнює нервову систему. Кокосова олія складається з похідних вітаміну В, рибофлавіну, тіаміну та пантотенової кислоти, які допомагають зменшити стрес, занепокоєння та депресію.

37 Сечогінні властивості. Кокосова вода є ефективним сечогінним засобом.

38 Здуття живота. Лікування та профілактика здуття живота є однією з головних переваг кокосової води для здоров'я. Найчастіше, вона зводить до мінімуму метеоризм і дозволяє почуватися більш комфортно.

39 Контролює діабет. Регулярне вживання кокосової води покращує кровообіг в організмі. Кокосова вода сприяє розширенню кровоносних судин, які при діабеті стають меншими через утворення нальоту на них.

Ця властивість кокосового соку допомагає боротися із атеросклерозом.

40 Нейтралізує інфекцію. Сік зелених кокосів є найкращими ліками при деяких захворюваннях, таких як запор, печія, лихоманка Денге та дизентерія, оскільки здатний нейтралізувати токсини.

41 Антиоксидантні властивості. Антиоксиданти кокосової води допомагають у боротьбі з вільними радикалами; це також допомагає зменшити набряк рук та ніг.

Допомагає подолати токсичну дію антибіотиків та сульфамідних препаратів. Таким чином, кокосова вода дуже корисна для пацієнтів, оскільки сприяє легкому засвоєнню ліків.

42 Знижує кров'яний тиск. Порушення рівня електролітів може спричинити високий кров'яний тиск.

Кокосова вода містить ідеальний баланс електролітів, отже, він може бути використаний як механізм балансування.

43 Змішана з лимонним соком, кокосова вода не тільки допомагає при зневодненні, але є глистогінним засобом для дітей та дорослих.

Тепер, коли ви знаєте, наскільки корисний і доступний кокосовий сік, спробуйте вживати його регулярно, щоб відчути різницю.

І не тільки сік кокосу, кокосове масло, молоко і м'якоть мають корисні та омолоджуючі властивості.

Унікальний продукт для прийому усередину та назовні, щоб почувати себе здоровою і виглядати красивою до кінчиків нігтів.

Ціна зеленого кокосу у Тайланді 15-25 бат за горіх.