Як прикрасити паски на паску мастикою. Прикраса пасок цукровою пудрою
Прикраса пасок може бути найрізноманітнішим. Вони можуть бути покриті білковою глазур'ю та різнокольоровим посипанням. Також верх пасок може бути прикрашений фігурками з тіста, викладеними візерунками з горіхів і льодяників. Також можна приготувати мастику і виліпити з неї квіти, фігурки, крихітні яєчка та хрестики. Нерідко замість глазурі паску поливають шоколадом чи сиропом.
Паски розписні
Все залежить від вашого таланту - ви можете створити цілі картини, а можете додати кілька традиційних деталей: гілочки верби або конвалії, яблуневі квіти, прості візерунки.
Квіткові паски
Зараз у продажу дуже багато готових квіткових прикрас, вафельних, цукрових та шоколадних, але можна спробувати зробити квіти самостійно, наприклад, із марципану.
Квіти можуть бути навіть живими: ромашки, конвалії, нарциси, фіалки, гілочки верби.
Паски з куполами
Дуже оригінально виглядають паски у формі церков із куполами.
Паски з ягодами
Паски-малютки
Маленькі паски точно сподобаються дітям, а ще їх зручно дарувати друзям та близьким на Великдень.
Увага до деталей
Мереживо, стрічки, бантики та різні фігурки зроблять вашу паску найоригінальнішим і неповторним!
Існує ще кілька варіантів прикраси паски.
Готуємо присипку самостійно
Крім кондитерської присипки, яка робиться з твердої глазурі, як присипка на паски використовується різнокольорова кокосова стружка, фарбований цукор, манна крупа і навіть пшоно. Придбати присипку можна не лише перед Великоднем, а й у будь-який інший час. Вона довго зберігається і в сухому прохолодному місці надлишки можуть залишатися аж до наступного року. Самостійно приготувати присипку теж неважко. Для цього знадобиться харчова фарба та основа. У домашніх умовах найкраще підійде манна крупа, але смачнішою, звичайно, буде присипка із цукру.
Яскраві та насичені кольори дає фарба для яєць. Її потрібно зовсім небагато, тому можна скористатися залишками. Але якщо до фарби додавався оцет, вона не підійде для приготування присипки. Манну крупу або цукор поміщають на кілька секунд холодну фарбу і висушують на папері. Після сушіння можна розбити великі грудочки, в які злипаються змочені в фарбі крупа та цукор.
Зазвичай кольорову присипку змішують, або вона вже продається у змішаному вигляді. Але кокосова стружка, наприклад, розфасована окремими квітами. Оригінально прикрасити паску можна, якщо нанести присипку смугами чи концентричними колами. Також можна вирізати трафарет з літерами ХВ та нескладними візерунками та нанести присипку через трафарет, літери та візерунки одним кольором, фон – іншим.
Традиційно його прикрашають літерами "ХВ".Це абревіатура великоднього вітання Христос Воскрес!. Букви можна викласти шматочками дрібно порізаних фруктів, родзинками, курагою… Використовують для напису та цукати (зазвичай плоскі та різнокольорові). А ще літери «ХВ» ліплять із тіста. А коли паска буде готова, посипте її цукровою пудрою, а літери виділіть яскравим посипанням (кулінарним бісером, наприклад), шоколадом.
Глазур. Прикраса паски глазур'ю - дуже поширений спосіб надання їм святкового, гарного вигляду. Готується глазур із яєчного білка та цукру (або цукрової пудри), які ретельно збиваються до густої піни.
Глазур для паски
Інгредієнти:
1-2 яєчні білки,
0,5 склянки цукрової пудри,
1 ст. ложка лимонного соку.
Приготування
Білок має бути охолодженим. Збийте його міксером. Почніть процес із першої швидкості, поступово збільшуйте її. Зрозуміти, що збивати достатньо, можна, перевернувши миску з білком верх дном - білок не повинен виливатися. Коли необхідної консистенції досягнуто - починайте поступово, по чайній ложці, вводити цукрову пудру, що просіює через сито. У фіналі додайте лимонний сік та збивайте ще 10 секунд. Готову глазур нанесіть на гарячі паски - тоді вона щільно прилягатиме, і навряд чи осиплеться. Інший спосіб надання додаткової «міцності» глазурі – поставити паски на хвилину в духовку, нагріту до 100-120 ° С.
Глазур - сама по собі чудова прикраса. Однак до неї можна додати (посипати) горіхи, сухофрукти, тертий шоколад, різнобарвний бісер кондитерський. Знову ж таки, можна викласти з фруктів літери «ХВ». А можна саме глазур'ю ці літери написати. Варіантів безліч. Паска - святковий частування, тож виявляйте фантазію! Часто на готову паску для надання йому апетитного блиску наносять жовток і посипають цукровою пудрою або яскравим посипанням. Ліплять із тіста символ віри – хрест – і виділяють його глазур'ю. Можна використовувати для прикраси (вже поверх глазурі), наприклад вафельні квіти, квіти з кулінарної мастики.
Цукрова кулінарна мастика для квітів та інших прикрас
Інгредієнти:
250 г цукрової пудри,
2 ч. л. желатину в порошку,
6 ч. л. води,
1ч. глюкози.
Приготування 
Просійте цукрову пудру. Висипте її в миску. Візьміть іншу миску (маленьку) і помістіть до неї желатин. Збризкайте його водою, нехай набухає 2-3 хвилини. Потім поставте миску з желатином на водяну лазню та розчиніть його, обережно помішуючи. Відразу після розчинення желатину влийте глюкозу. Рідина, що вийшла, повинна бути більш-менш прозорою. Далі робите ямку в цукровій пудрі та виливаєте туди суміш желатину та глюкози. Добре розмішайте, можна ножем, рухами, що рубають. Після цього помістіть мастику у поліетиленовий пакет, а пакет – у герметичний контейнер. Залишіть на 3-4 години за кімнатної температури. Після цього можна ліпити з мастики квіти та інші прикраси.
Ось як можна зліпити з мастики, наприклад, троянди. Для початку, використовуючи харчові барвники, підфарбуйте мастику в рожевий, зелений, червоний, жовтий та інші кольори. Залишіть і трохи білої мастики. Покладіть шматочки пофарбованої мастики в поліетиленовий пакет, щоб вона залишилася м'якою та пластичною. Використовуйте її невеликими порціями.
З невеликого шматочка маси зліпите морквину і поставте її на стіл або дощечку. Після цього з підфарбованої маси скачайте кульки однакового розміру – майбутні пелюстки троянд. Першу кульку розімніть чайною ложкою на столі, підпиленому цукровою пудрою, потім руками надайте форму пелюстки. З одного краю пелюсток робіть тонше, з протилежного – товщі. Потім нижню частину пелюстки злегка змочіть водою і оберніть навколо морквини, роблячи тим самим зав'язь квітки. З другої кульки зліпите наступний пелюстка. Знову змочіть низ біля основи пелюстки і накрутіть на заготовку так, щоб середина другої пелюстки закрила «шов» першої пелюстки. Третя пелюстка приклейте і відігніть із середини вбік. Так зробіть 5-6 пелюсток.
Нехай готові квіти підсохнуть протягом 5-6 год. Пелюстки потрібно робити якомога тонше до країв і товщі біля основи! Якщо знизу у квітки утворилася зайва маса глазурі, її можна обрізати ножицями.
Потім до квітів потрібно приготувати листочки. З 3-4 зелених кульок (можна різного розміру) сформуйте морквини. Двома великими пальцями натисніть на середину морквини і надайте їй форму листа. Потім ножем по центру листа, а після навскоси, нанесіть прожилки. Листку можна надати будь-яку форму і вигнути його так, як подобається. Підсушіть. Коли готові квіти та листя, їх збирають у букет. До однієї квітки приставте від 2 до 3 листків.
Подавати паску слід на великій тарілці, на якій по периметру можна викласти розмальовані яйця (про них ще йтиметься). Але є й інший варіант: із фруктами. Для цього викладіть ківі ромашкою, а в центр помістіть суміш з горіхів, чорносливу, свіжих ягід, порізаних часточок апельсина. На отриману фруктову основу поставте паску, прикрашену в такому ж стилі: свіжими фруктами поверх глазурі.
Пасхальна глазур та декоративна посипка
А ось придумали сучасний спосіб прикраси паски, хоча насправді великодня глазур - це той самий цукор, тільки у вигляді пудри, з додаванням лимонної кислоти та крохмалю (для кращого збивання та загусання). До глазурі у вигляді порошку потрібно додати яєчний білок і збити міксером, швидко збивається і застигає краще, ніж просто білки з цукром.
Наносимо глазур на верхівки пасок пензликом або ложкою і чекаємо пару хвилин. Тому що якщо посипати посипанням відразу, вона підмокне та розтане.
А через кілька хвилин, коли глазур на пасках підсохне, але не застигне - не прогавте, з застиглої глазурі посипка просто осипається!) - Прикрашаємо різнокольоровим цукровим посипанням.
А посипання стільки видів є - і кругленька, і довга, і зірочками, а квітів різних-різних! Довірте роботу з посипання пасок посипанням діткам - їм ця справа дуже подобається! Щоправда, частина посипання з'їдається:)
А ось подивіться, як ще можна шикарно розписати паски за допомогою звичайної глазурі та натуральних барвників!
Цукати, цукрові бусинки та цукрові фігурки
Можна прикрасити паски не посипанням, а різнобарвними цукатами. Виглядає дуже красиво, проте цукати великі та тверді, тому маленьким дітям їх краще не давати.
Також дуже оригінально і красиво виглядають пасочки, прикрашені цукровими фігурками з мастики - наприклад, такими симпатичними курчатами. Але ці фігурки, якщо чесно, не розгризеш...
А цукрові намистини, блискучі, золоті та срібні – хоч вони й дуже гарні, не раджу брати для прикраси! Вони хороші тільки на вигляд, а на смак дуже тверді і абсолютно не розкушуються. А для малечі навіть небезпечні. Тож краще візьмемо…
Цукрові олівці!
Геніальний винахід! Молодець той кондитер, який їх вигадав! Процес прикраси випічки – паски, кексів, печива – перетворюється на творчість! Можна малювати якісь хочеш візерунки, листочки, квіти, ставити крапочки - розписати пасочку, як крашанку! У набір входять три олівці різних кольорів – червоний, зелений та жовтий. Дуже цікаво розписувати ними паски всією родиною! Виділіть діткам паски для прикраси, і нехай розмалюють, як їм хочеться!
Прикраса з тіста
Два види прикрас із тіста
Прикраси викладаються на верхівку паски перед випічкою або приклеюються на вже випечену паску за допомогою сирого білка. Приготувати прикраси можна з того ж тіста, з якого робиться паска, або з іншого деформації, що менш піддається, під час випічки. З тіста плетуть коси, роблять квіточки, викладають літери та хрестики.
Якщо паску випікається разом із прикрасами, для надання гарного вигляду верхівку змащують збитим яйцем або олією. Але це необов'язково. Потім після випікання верхівку паски можна полити цукровим сиропом і навіть нанести поверх сиропу дрібну присипку. Проміжки між прикрасами покрити глазур'ю, приклеїти горіхи білком і цукати.
Для прикрас з здобного тесту:
- 150 гр. муки,
- 30 гр. маргарину,
- 1 ст. л. сметани,
- 20 гр. цукру,
- 1 яйце.
Можливо, вас цілком влаштує, що прикраси будуть з хрусткою золотистою скоринкою і такого ж кольору, як і весь паску. Тоді прикраси можна зробити з того ж тіста, з якого готується і паска. Ну а якщо ви все ж таки хочете, щоб вони контрастували за кольором, візьміть на озброєння ще одну пораду прикраси можна зробити з дріжджового, але не здобного тіста. Акуратно, на тісто, що вже відстояло, змащене яєчною суспензією, викладаються приготовані прикраси і паску відправляють на випічку.
Звичайно, на смак та колір товариша немає. Мені більше подобається працювати зі спеціальним тестом, тоді прикраси виходять більш повітряними та витонченими. Готові прикраси розміщуються на гарячій поверхні випеченої паски. Так як вони виходять дуже тонкими в порівнянні з прикрасами з дріжджового тіста, декор прикріплений до паски достатньо на кілька хвилин помістити в гарячу піч для фіксації і створення легкого відтінку.
Просте тісто-Борошно, сіль і вода, замісити круте тісто і зробити прикраси.
На розкатаному тісті вирізати виїмками різні квіточки та листочки:
Для троянд можна скористатися спеціальними виїмками і зібрати їх за типом мастичних:
Ось такі заготовки можна зробити, поки паска підходить:
Плунжери, за допомогою яких можна зробити квіточки та листочки. Якщо у вас таких нема, не біда. Різноманітні штучки можна зробити за допомогою ножиць. Внизу фото грудок прісного тіста. Його замішують на воді з додаванням олії, для еластичності.
Ось такі прикраси у мене вийшли із використанням плунжерів.
На цьому фото, окрім трояндок, я вигадала виноградний гроно. Просто із тіста сформувала маленькі кульки, імітуючи виноградинки.
Викладене у форму тісто розійшлося і добре підійшло. Обов'язково змащуємо верх жовтком. Тепер можемо розпочати прикрасу. Тут включаємо фантазію та викладаємо готові прикраси на тісто. Тепер прикраси змащуємо білком. На цьому короваї я зробила дві виноградні грона.
Так жовток та білок надає контраст основи та прикрас. Жовток при запіканні надає коричневого кольору, а білок залишається світлим.
Прикрасили і духовку на 160-170 градусів на 45-50 хвилин.
Сподіваюся ви оберете собі прикрасу до душі. Щоб зробити ваш пасок привабливим і смачним!
Кожна господиня знає, що навчиться пекти смачні паски — це зовсім не просто. Існує безліч нюансів, які впливають не тільки на смак і колір готової паски, але і на його висоту, ароматність, пишність і т.д. Як правило, великодні паски прикрашають за допомогою білкової глазурі та кондитерської присипки. Такий варіант не можна назвати оригінальним і часто паски різних господинь, прикрашені подібним чином, схожі один на одного як близнюки. Тому якщо хочете щоб ваша випічка була не тільки смачною, а й красивою та небанальною, то настійно рекомендуємо вам придивитися до ідей та майстер-класів з фото з нашої сьогоднішньої статті. З неї ви дізнаєтеся, як прикрасити паску на Великдень своїми руками оригінально, наприклад мастикою або шоколадною сіткою. А також знайдете прості та цікаві ідеї з фото та відео з оформлення пасок в домашніх умовах.
Як прикрасити паски на Великдень своїми руками цукровою пудрою та глазур'ю, майстер-клас з фото покроково
Почнемо із простого, але ефектного варіанта декору для великодньої випічки. Щоб незвичайно прикрасити паски на Великдень своїми руками цим способом знадобиться шоколадна глазур та цукрова пудра. Більш детально про те, як прикрасити паску на Великдень своїми руками цукровою пудрою та глазур'ю у наступному майстер-класі з фото.
Необхідні інгредієнти, щоб прикрасити паску на Великдень пудрою та глазур'ю
- цукор - 3 ст. л.
- вода - 1,5 ст. л.
- какао-порошок - 1 ст. л. з гіркою
- цукрова пудра для прикраси
- велике мереживо
Інструкція, як прикрасити паску на Великдень своїми руками глазур'ю та пудрою
Як прикрасити пасок шоколадом і білковою глазур'ю, майстер-клас з фото
Досить оригінально і красиво прикрасити паску можна за допомогою і традиційної білкової глазурі в тандемі з шоколадом. Все, що знадобиться для цього - терпіння і трохи вправності. Дізнайтеся, як прикрасити паску шоколадом та білковою глазур'ю оригінально з наступного майстер-класу з фото.
Необхідні інгредієнти для прикрашання паски шоколадом та білковою глазур'ю
- білки - 3 шт.
- цукрова пудра - 250 гр.
- лимонна кислота на кінчику ножа
- шоколад - 100 гр.
- пергаментний папір
Інструкція, як прикрасити паску білковою глазур'ю та шоколадом
Майстер-клас, як гарно прикрасити своїми руками паску на Великдень шоколадом та горіхами
Оригінально та красиво прикрасити паску на Великдень своїми руками можна і за допомогою шоколаду та горіхів, як у варіанті з наступного майстер-класу. У цьому випадку будуть використані волоські горіхи в тандемі із чорним шоколадом. Але для прикраси пасок пасуватиме і молочний, і білий шоколад, а також арахіс, кешью, мигдаль або горіхова суміш. Покрокові фото та сам майстер-клас, як гарно прикрасити своїми руками паску на Великдень шоколадом та горіхами далі.
Необхідні інгредієнти для прикраси паски на Великдень шоколадом та горіхами
- горіхи - 70 гр.
- шоколад - 100 гр.
- вершки – 40 мл.
Інструкція, як красиво прикрасити паску на Великдень шоколадом та горіхами
Як прикрасити на Великдень паски мастикою своїми руками, покроковий майстер-клас з фото
Мастику не можна назвати традиційним матеріалом для прикраси пасок своїми руками. Багато господині побоюються використовувати її для декору великодньої випічки, переживаючи, що мастика може спотворити традиційний вид паски. Але насправді, за допомогою мастики можна надати паску не тільки оригінального зовнішнього вигляду, але й підкреслити красу цієї великодньої здоби. Докладніше про те, як прикрасити паски на Великдень мастикою своїми руками в покроковому майстер-класі з далі.
Необхідні матеріали, щоб прикрасити мастикою паски на Великдень своїми руками
- мастика білого та жовтого кольору
- гострий ніж чи скальпель
- харчові фломастери
- зубочистки
Інструкція, як прикрасити паски на Великдень своїми руками.
Ідеї, як оригінально та красиво прикрасити паски до Великодня з фото
Якщо хочете ще більше ідей, як оригінально та красиво прикрасити паски до Великодня, то рекомендуємо придивитися до наступної добірки фотографій. У ній ми постаралися зібрати досить прості у виконанні, але при цьому незвичайні варіанти декору, що викликають захоплення. Наприклад, якщо ви любите додавати при випіканні паски горіхи або цукати, їх можна сміливо використовувати і для прикраси. Просто подрібніть будь-які горіхи, сухофрукти або цукати дрібно ножем і посипте ними глазуровану верхівку паски. Також досить просто прикрасити поверхню паски та за допомогою кольорового білкового крему та різних кондитерських насадок. Ще один досить простий спосіб - прикраси з тіста, які надають пасхальній паски певну схожість з традиційним російським короваєм. Такі прості ідеї, як оригінально та красиво прикрасити на Великдень паски не вимагають складних інструкцій та їх легко відтворити в домашніх умовах.
Варіанти, як можна красиво і незвичайно прикрасити паску своїми руками
Спеціально для тих господарок, які хочуть не просто оригінально прикрасити паски, а й зробити їх по-своєму унікальними, пропонуємо не обмежуватися їстівним декором. Наприклад, за допомогою гофрованого кольорового паперу можна зробити дуже незвичайні бортики для паски. Відмінною, хоч і недовговічною, прикрасою стануть і живі квіти. Досягти оригінального декору для великодньої випічки можна і за допомогою звичайного цукру. Для цього потрібно лише пофарбувати цукор за допомогою харчових барвників. Такий кольоровий цукор дуже мило виглядає як поверх білкової глазурі, так і на шоколадній помадці. Також можна прикрасити паски іншими солодощами, наприклад, невеликими безе, шматочками меренги, шоколадними драже або макарунами.
Як прикрасити паски своїми руками в домашніх умовах.
Ще більше ідей, як прикрасити паски в домашніх умовах своїми руками знайде у відео далі. Упевнені, що серед різноманітності представлених у ньому варіантів ви обов'язково знайдете той, який припаде вам до душі. І не забувайте, що представлені ідеї завжди можна доповнити або змінити на власний розсуд. Дивіться варіанти, як оригінально прикрасити паски своїми руками в домашніх умовах у відео нижче.
Тепер ви знаєте, як прикрасити паску на Великдень своїми руками так, щоб ваша випічка була найкрасивішою та найоригінальнішою на святі. Сподіваємося, що наші майстер-класи з фото та відео ідеями щодо прикраси пасок обов'язково знайдуть застосування на вашій кухні вже цієї весни. І пам'ятайте, що ніяка мастика, меренга і навіть шоколадна глазур не зробить святковий паску особливим, якщо в його приготування не вкласти частинку своєї душі та любов до ближніх!
Кожна господиня знає, що навчиться пекти смачні паски — це зовсім не просто. Існує безліч нюансів, які впливають не тільки на смак і колір готової паски, але і на його висоту, ароматність, пишність і т.д. Як правило, великодні паски прикрашають за допомогою білкової глазурі та кондитерської присипки. Такий варіант не можна назвати оригінальним і часто паски різних господинь, прикрашені подібним чином, схожі один на одного як близнюки. Тому якщо хочете щоб ваша випічка була не тільки смачною, а й красивою та небанальною, то настійно рекомендуємо вам придивитися до ідей та майстер-класів з фото з нашої сьогоднішньої статті. З неї ви дізнаєтеся, як прикрасити паску на Великдень своїми руками оригінально, наприклад мастикою або шоколадною сіткою. А також знайдете прості та цікаві ідеї з фото та відео з оформлення пасок в домашніх умовах.
Як прикрасити паски на Великдень своїми руками цукровою пудрою та глазур'ю, майстер-клас з фото покроково
Почнемо із простого, але ефектного варіанта декору для великодньої випічки. Щоб незвичайно прикрасити паски на Великдень своїми руками цим способом знадобиться шоколадна глазур та цукрова пудра. Більш детально про те, як прикрасити паску на Великдень своїми руками цукровою пудрою та глазур'ю у наступному майстер-класі з фото.
Необхідні інгредієнти, щоб прикрасити паску на Великдень пудрою та глазур'ю
- цукор - 3 ст. л.
- вода - 1,5 ст. л.
- какао-порошок - 1 ст. л. з гіркою
- цукрова пудра для прикраси
- велике мереживо
Інструкція, як прикрасити паску на Великдень своїми руками глазур'ю та пудрою
Важливо! Обов'язково використовуйте мереживо великої в'язки для декору, щоб малюнок на глазурі вийшов чітким та акуратним.
Як прикрасити пасок шоколадом і білковою глазур'ю, майстер-клас з фото
Досить оригінально і красиво прикрасити паску можна за допомогою і традиційної білкової глазурі в тандемі з шоколадом. Все, що знадобиться для цього - терпіння і трохи вправності. Дізнайтеся, як прикрасити паску шоколадом та білковою глазур'ю оригінально з наступного майстер-класу з фото.
Необхідні інгредієнти для прикрашання паски шоколадом та білковою глазур'ю
- білки - 3 шт.
- цукрова пудра - 250 гр.
- лимонна кислота на кінчику ножа
- шоколад - 100 гр.
- пергаментний папір
Інструкція, як прикрасити паску білковою глазур'ю та шоколадом
Майстер-клас, як гарно прикрасити своїми руками паску на Великдень шоколадом та горіхами
Оригінально та красиво прикрасити паску на Великдень своїми руками можна і за допомогою шоколаду та горіхів, як у варіанті з наступного майстер-класу. У цьому випадку будуть використані волоські горіхи в тандемі із чорним шоколадом. Але для прикраси пасок пасуватиме і молочний, і білий шоколад, а також арахіс, кешью, мигдаль або горіхова суміш. Покрокові фото та сам майстер-клас, як гарно прикрасити своїми руками паску на Великдень шоколадом та горіхами далі.
Необхідні інгредієнти для прикраси паски на Великдень шоколадом та горіхами
- горіхи - 70 гр.
- шоколад - 100 гр.
- вершки – 40 мл.
Інструкція, як красиво прикрасити паску на Великдень шоколадом та горіхами
Як прикрасити на Великдень паски мастикою своїми руками, покроковий майстер-клас з фото
Мастику не можна назвати традиційним матеріалом для прикраси пасок своїми руками. Багато господині побоюються використовувати її для декору великодньої випічки, переживаючи, що мастика може спотворити традиційний вид паски. Але насправді, за допомогою мастики можна надати паску не тільки оригінального зовнішнього вигляду, але й підкреслити красу цієї великодньої здоби. Докладніше про те, як прикрасити паски на Великдень мастикою своїми руками в покроковому майстер-класі з далі.
Необхідні матеріали, щоб прикрасити мастикою паски на Великдень своїми руками
- мастика білого та жовтого кольору
- гострий ніж чи скальпель
- харчові фломастери
- зубочистки
Інструкція, як прикрасити паски на Великдень своїми руками.
Ідеї, як оригінально та красиво прикрасити паски до Великодня з фото
Якщо хочете ще більше ідей, як оригінально та красиво прикрасити паски до Великодня, то рекомендуємо придивитися до наступної добірки фотографій. У ній ми постаралися зібрати досить прості у виконанні, але при цьому незвичайні варіанти декору, що викликають захоплення. Наприклад, якщо ви любите додавати при випіканні паски горіхи або цукати, їх можна сміливо використовувати і для прикраси. Просто подрібніть будь-які горіхи, сухофрукти або цукати дрібно ножем і посипте ними глазуровану верхівку паски. Також досить просто прикрасити поверхню паски та за допомогою кольорового білкового крему та різних кондитерських насадок. Ще один досить простий спосіб - прикраси з тіста, які надають пасхальній паски певну схожість з традиційним російським короваєм. Такі прості ідеї, як оригінально та красиво прикрасити на Великдень паски не вимагають складних інструкцій та їх легко відтворити в домашніх умовах.
Варіанти, як можна красиво і незвичайно прикрасити паску своїми руками
Спеціально для тих господарок, які хочуть не просто оригінально прикрасити паски, а й зробити їх по-своєму унікальними, пропонуємо не обмежуватися їстівним декором. Наприклад, за допомогою гофрованого кольорового паперу можна зробити дуже незвичайні бортики для паски. Відмінною, хоч і недовговічною, прикрасою стануть і живі квіти. Досягти оригінального декору для великодньої випічки можна і за допомогою звичайного цукру. Для цього потрібно лише пофарбувати цукор за допомогою харчових барвників. Такий кольоровий цукор дуже мило виглядає як поверх білкової глазурі, так і на шоколадній помадці. Також можна прикрасити паски іншими солодощами, наприклад, невеликими безе, шматочками меренги, шоколадними драже або макарунами.
Ще більше ідей, як прикрасити паски в домашніх умовах своїми руками знайде у відео далі. Упевнені, що серед різноманітності представлених у ньому варіантів ви обов'язково знайдете той, який припаде вам до душі. І не забувайте, що представлені ідеї завжди можна доповнити або змінити на власний розсуд. Дивіться варіанти, як оригінально прикрасити паски своїми руками в домашніх умовах у відео нижче.
Тепер ви знаєте, як прикрасити паску на Великдень своїми руками так, щоб ваша випічка була найкрасивішою та найоригінальнішою на святі. Сподіваємося, що наші майстер-класи з фото та відео ідеями щодо прикраси пасок обов'язково знайдуть застосування на вашій кухні вже цієї весни. І пам'ятайте, що ніяка мастика, меренга і навіть шоколадна глазур не зробить святковий паску особливим, якщо в його приготування не вкласти частинку своєї душі та любов до ближніх!
Один з традиційних способів прикраси паски, це прикраса тестом. Для прикраси паски можна використовувати основне тісто, з якого робиться паска, а можна використовувати прісно, зроблене спеціально для прикраси.
Для прикраси основним тестом треба при формуванні пасок відкласти трохи готового тіста, додати до нього трохи більше борошна, щоб можна було легше формувати прикраси. Коли паску підійде, перед відправкою його в духовку, треба акуратно викласти зверху прикраси з тіста, прикріпити дерев'яною паличкою і змастити молоком або яйцем, змішаним з 1 ст. ложкою води та 1 ст. ложкою олії. У духовці прикраси з такого тіста теж трохи збільшаться у розмірі і треба вчасно прикрити гору, щоб прикраси не пригоріли. Після випікання дерев'яні палички треба вийняти з паски.
Щоб прикраси з тіста не підходили у духовці та зберігали свою форму, можна приготувати просте тісто з борошна, води та солі. Тісто має бути м'яке, щоб із нього можна було легко зробити квіточки, листочки, пташок. Квіти та листочки з такого тіста не втрачають форму, але вони не такі смачні, як прикраси з основного тіста. Цукор у таке тісто не додають, щоб прикраси не пригоріли. Прикраси викладаються на змащену паску.
Прикраса паски білковим кремом
Для прикраси свійських пасок можна використовувати просто збитий з цукром білок (на 1 білок 50 г цукру і збити як для безе). Гарячі паски прикрасити безе зверху і відправити на 10 хвилин в духовку, при температурі 90-100°С.
Можна зробити повноцінний білковий крем "мокра безе". Для цього 2 білки, щіпка лимонної кислоти та 60 гр. цукри збиваються в крем на паровій бані. Охолоділі паски можна прикрашати відразу і залишити на кілька годин, щоб крем підсох. Крем можна зверху посипати магазинним кольоровим посипанням.
Можна прикрасити паску білковим кремом, а зверху прикрасити горіхами та сухофруктами. Оригінально виглядає паска, загорнута в гарну серветку або папір з гарною стрічкою.
Прикраса паски цукровою глазур'ю
Дуже хороша глазур, яка добре застигає і не розсипається – це цукрова глазур на желатині. 1 ч. ложку желатину розводимо у їдальні ложці гарячої (близько 70 ° С) воді. 2 ст. ложки води змішуємо зі 100 г цукру і помішуючи доводимо до кипіння, кип'ятимо кілька хвилин, щоб цукор розчинився. Потім знімаємо з вогню і змішуємо з розведеним желатином, даємо трохи охолонути (хвилин 5). Збиваємо міксером у міцну білу піну. Потім відразу ж наносимо на паску і відразу прикрашаємо посипкою або іншими прикрасами, тому що глазур швидко застигає.
Можна зробити просту глазур, змішавши 120 гр. цукрової пудри та 3 ст. ложки лимонного (можна апельсинового) соку. Пудру із соком треба ретельно перемішати до однорідності силіконовою лопаткою. Наносити глазур треба трохи теплі паски. При застиганні глазур стає білою.
Також можна прикрашати паски квітами і візерунками з мастики, але для цього треба заздалегідь навчитися з нею працювати.
Сучасні кулінарні технології та невичерпна людська фантазія дозволяє все життя вдосконалювати мистецтво прикраси Паски.
Кожна господиня хоче, щоб її пасхальний паска був найсмачнішим і найкрасивішим. Зараз у магазинах асортимент прикрас з цукрової мастики досить великий. І коли наші великодні паски вже готові і настав час їх прикрашати, то раджу вам проявити свою творчу фантазію на повну силу і деякі прикраси зробити самою,адже все що робиться власноруч, завжди смачніше та приємніше.У цій статті я зібрала вам кілька порад щодо створення прикрас для паски своїми руками, сподіваюся, що вони допоможуть ваші паски зробити найсмачнішими та найкрасивішими, за які не доведеться червоніти.
Мастику дуже легко приготувати з жувальних цукерок маршмеллоу, розігрівши їх у мікрохвильовій печі. Залишиться розкачати мастичне тісто і вирізати|вирізати| з|із| нього кружки різного діаметру. А вже згорнути із заготовок милі квіточки чи трояндочки не складе й труднощів!
Якщо у вас є готові плунжери, щоб вирізати квіти та листочки, то це великий плюс - швидко та якісно. Але якщо таких форм немає, то можна квіти та фігурки виліпити самим.
Приготування мастики для прикрасикулі ча
Для цього нам потрібний жувальний зефір - підлога пачки та цукрової пудри - 400 г. 
Жувальний зефір потрібно розтопити у мікрохвильовій печі 10-15 секунд. 
Поступово додаємо цукрову пудру. 
Вимішуємо мастику до еластичної маси. 
Так як зефір має більше рожевого кольору, мастика вийшла такого кольору.
Загортаємо мастику в харчову плівку і трохи даємо полежати. 
Нам знадобиться кілька різних кольорів, у цьому допоможе харчова фарба. Насипаємо на мастику трохи фарби та капаємо на неї воду. 
Майстер-клас трояндочки
Харчові барвники розчиняємо у невеликій кількості води та забарвлюємо дві половини розігрітого зефіру у червоний та зелений колір.
Підсипаючи цукрову пудру, замішуємо пластичну мастику, з якої ліпимо все, що завгодно - у моєму випадку це троянди.
Щоб і зготувати троянди, мастику слід тонко розкотити,нарізати формою кружальця
і вже з них збирати бутони бажаного розміру, періодично змочуючи основу водою.З листочками ще простіше - мастику розкотити і формою вирізати заготовки.
Робимо кружечки. Розміри кружечків різні – див. фото.
Укладаємо кружечки внахлест – див. фото.
Скручуємо кружечки в трояндочку і розправляємо пелюстки.
Або скручуємо таку міні трояндочку
Розкотіть мастику рожевого кольору шаром 2-3 мм. Виріжте круглою формою для печива 6 кружечків. Складіть їх разом внахлест і притисніть стеком мастику. Це скріпить кружечки один з одним.
Скачайте кружечки з мастики в рулон і розріжте його на дві частини рівно посередині. У вас готові дві квітки. Їх треба лише підрівняти, щоб надати бутону круглої форми, і трохи попрацювати з пелюстками. Краї пелюсток трохи розтягніть і вигніть назад, щоб надати їм природного вигляду.
Пасхальні курчата з мастики-Майстер-клас
Мастику сильно туго не замішувала, щоби з неї було не важко ліпити. Вона була саме як пластилін за консистенцією.
Я скачала з двох маленьких шматочків мастики невеликі кульки та порівняла з розміром покупної пташки.
У магазинного курчати і бантик, і лапки з дзьобиком, і крильця зроблені кондитерським мішком. Так віртуозно шприцем та мішком я не володію. щоб зробити такі дрібні та акуратні деталі, та й часу немає, тому я швиденько знайшла вихід із ситуації.
У мене були наявність посипки, серед яких «квіточки» і «сердечки». Так ось, щоб зробити дзьобик, я розламувала серце навпіл, і виходив чудовий пташиний носик. Гребінець хлопчикам я робила з цілої квіточки або серця, поставлених вертикально. Лапки теж виготовлені з квіточок. Очі - з вибраних з великодніх посипок чорненьких горошин. Бантики у дівчаток-курчат теж з квіточок!
Крильця я зробила з маленьких шматочків мастики. Так як консистенція мастики в мене з першого разу вийшла досить вдала, деталі легко склеювалися між собою самі і в той же час тримали форму, не деформувалися. Якщо ж у вас деталі не склеюються – кріпіть їх за допомогою горілки чи води! 
З таким рішенням щодо застосування посипок процес виготовлення курчат пішов у мене набагато швидше, ніж я очікувала спочатку.
Потім мені захотілося зробити маленькі зелененькі «полянки», на якій сидітиме курча, як і магазинне. Для цього я розвела великодню глазур, збивши її з білком і додавши барвник. Цей вихід виявився не дуже поганим, але й не відмінним.
Щоб ці зелені «ляпки» не прилипали до підносу, я щедро його посипала крохмалем. Однак у кількох місцях все ж таки ці штучки прилипли і при спробі їх відрізати від підносу, частково розкришилися, бо ця глазур дуже кришиться.
Ось такі курчатки вийшли: швидко, красиво та недорого.
Для цукрової мастики на желатині:
Замочіть пакетик желатину у воді до набухання. З'єднайте желатин із цукровою пудрою і замісіть масу, по консистенції схожу на пластилін.
. Підфарбуйте мастику готовими харчовими чи натуральними барвниками – додайте буряковий, морквяний чи чорничний сік.
З пластичної маси легко виходить все, що хочете, квіти чи фігурки. Для цього розділіть мастику на шматочки, скачайте кульки, потім розімніть руками. Із заготовок можна зробити трояндочку, зібравши її по одному пелюстці (як на фото). Ножем виріжте листя із зеленої мастики, а прожилки нанесіть ребром чайної ложки.
З такої мастики робляться прикраси і на звичайні торти.
Нарцис з мастики-Майстер-клас
Для роботи нам потрібно:
- цукрова мастика
- Вирубка для мастики - «Петунія»
- моделюючі стеки для роботи з мастикою
- качалка для роботи з мастикою
- силіконовий килимок для роботи з мастикою
- жовтий гелевий барвник
- піднос для сушіння квітів з осередками
- Тичинки для прикраси квітів
Як зробити:
1. Розкочуємо мастику шаром приблизно 1,5-2 мм. Вирізаємо основу майбутньої квітки вирубкою «Петунія».
2. Укладаємо квітку на м'який килимок і за допомогою інструмента з набору стеків злегка витягаємо пелюстки нашої квітки по напрямку від центру, потім уздовж краю пелюстки проводимо іншим інструментом з того ж набору, роблячи його краї хвилястим.
3. Формуємо рельєф майбутньої квітки, проводимо посередині пелюстки від краю до центру лінію. Укладаємо заготовку на тацю з осередками.
4. Робимо серцевину нарциса. Фарбуємо для цього шматочок мастики у жовтий колір гелевим барвником. Розкочуємо кульку, її насаджуємо на конусоподібну паличку з набору стеків. Формуємо конус, а його краї розкочуємо на столі.
Завантаження...
