Дитячі тортики, прикрашені кремом. Торт на день народження хлопчику - фантазуємо і творимо своїми руками

Яке частування дитина чекає у свій день народження найбільше? Звичайно, він з нетерпінням чекає на появу яскравого, красивого і смачного торта із запаленою іменинною свічкою. Зараз кондитерські пропонують таку різноманітність прикрашених цукровими фігурками тортів, що перед ними, мабуть, не встоїть жодна дитина. Багато батьків з тих чи інших причин не можуть дозволити собі купити або замовити такий торт, а тим часом подібний можна приготувати вдома, навіть не маючи якихось спеціальних інструментів або не володіючи особливими навичками з прикраси тортів. Цукрову мастику або марципан для оздоблення торта можна купити в магазинах вашого міста, зазвичай доставляють замовлення за 1-2 дні. Але цукрову мастику можна приготувати і вдома із зефірок-маршмеллоу.

Цукрова мастика з маршмеллоу

1 упаковка маршмеллоу (100 г)
Приблизно 200-250 г цукрової пудри (обов'язково просіяти!)
Крохмаль

Приготування:

Розтопити упаковку зефірок із 2 ст.л. води. у НВЧ. Увага! при нагріванні суфле роздмухується, його треба періодично ретельно перемішувати в процесі розтоплення, інакше маса "втече" з ємності або стане гумовою (3 упаковки суфле зазвичай розтоплюються за 2 хвилини, при цьому перемішувати 2-3 рази). Дуже важливо, щоби все суфле розтопилося, якщо залишаться грудочки, вони створять дефект при покритті торта, і структура мастики буде трохи гумова. Коли маса стане однорідною, потрібно поступово додавати цукрову пудру, постійно помішуючи.

Коли маса досягне густоти і перемішувати ложкою вже стане важко, вилити масу на рясно посипаний цукровою пудрою стіл і вимішувати мастику руками, періодично додаючи цукрову пудру. Мастику треба добре вимішувати до консистенції досить щільного тіста.

Мастика залишається досить липкою. Для того, щоб вона перестала бути такою липкою, необхідно помістити її в герметичний пакет і прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще за годину на 2. До речі, при замісі мастики краще трошки не доповісти пудри, ніж перекласти, т.к. при подальшому ліпленні все одно працюємо на припиленій пудрою поверхні.

Перед роботою, вийняти мастику з холодильника (можна поставити на розігрів у НВЧ секунд на 20, тому мастика сильно застигає), вимісити, при необхідності додаючи пудру або крохмаль до досягнення консистенції пластиліну. Для ліплення маса має бути більш щільною. А для покриття маса має бути еластичною, тому намагайтеся не перекласти пудру, інакше мастика може потріскатись або погано лягти на торт.

Барвники (бажано рідкі) мастику слід додати при замісі.

Як приклад простої прикраси представляємо до вашої уваги техніку аплікації. Якщо ви з вашою дитиною займалися аплікацією, то з тортом у вас не виникне проблем.

Для прикраси необхідно:
Будь-який торт на ваш смак діаметром приблизно 21 см.
Приблизно 200 г масляного крему (згущене молоко + масло)
Приблизно 300 г цукрової мастики
Барвники рідкі харчові
Роздрукована в 2 екземплярах картинка улюбленого мультгероя (у цьому торті буде Крош)
Крохмаль

1. Спочатку потрібно акуратно змастити верх і боки торта олійним кремом для того, щоб вирівняти і згладити поверхню торта, а також для того, щоб мастика згодом не розтанула - олійний крем запобігає цьому. Від того, як гладкою і рівною буде поверхня, залежить акуратність вже готового торта. Начинка в самому торті може бути будь-яка, головне щоб верх і боки були змащені тонким шаром масляного крему. Потім прибрати торт у холодильник на 1:00.

Торт – важлива частина будь-якого дитячого свята. Якщо зроблено вибір на користь домашнього десерту, забезпечено і власний контроль якості інгредієнтів та свіжості. Щоб свято вдалося, необхідно продумати, як прикрасити дитячий торт, щоб воно виглядало привабливо, апетитно та цікаво для малюків.

Як прикрасити дитячий торт для дівчинки

Для маленької чи великої принцеси торт – це мрія про казку, і кожна вона має свою.

• Малятко буде рада яскравому десерту з героями улюблених мультиків, з квітково-ягідною темою або елегантно-повітряному оформленню із солодких мережив та бісеру.
• Незабутнє враження справить торт зі справжньою лялькою. Розкішну сукню на криноліні споруджують з кількох бісквітних коржів та різнокольорового крему. Ляльці знадобиться «нижня білизна» з харчової плівки, щоб без проблем помістити її в отвір у бісквіті. Гарний дитячий торт та лялька у подарунок – подвійна радість іменинниці.
• Старша дівчина може мати цікаві захоплення, які потрібно обіграти, прикрашаючи десерт. Наприклад, виліпити з мастики улюблену гітару чи спортивні кубки для чемпіонки.

Прикраса десерту на день народження хлопчика

Торт для сина не обійдеться без машинок, спортивної тематики, піратів чи динозаврів.

• Важливо враховувати інтереси та захоплення дитини, для люблячої та уважної мами це не проблема. Хобі дитини – найкраща тема для оформлення торта.
• На ура приймаються герої мультфільмів, намальовані чи зроблені з мастики.
• Непосидючі хлопчаки завжди раді барвистому кенді-бару. У ньому можна почастуватися ласощами на ходу, не перериваючи гру. Маленькі кекси, які можна з'їсти не забруднившись, прикрашають так само ефектно, як і великий торт.

Як прикрасити новорічний дитячий торт.

Новорічний торт має бути не тільки смачним, не просто гарним, а й чарівно-дивовижним.

У казках часто речі здаються не тими, що є насправді. Тому торт можна перетворити на ялинку, шишку, сніговика, подарункову коробку тощо.

• Можна «побудувати» крижаний палац із вежами з бісквіту, прикрасити його тонкою павутинкою інею з глазурі та кучугурами зі збитих вершків.
• Найпростіший круглий торт перетворить святкові атрибути з мастики чи крему: ялинкові гілки, іграшки, червоні ковпачки різдвяних гномів, декоративні шкарпетки для подарунків та інше.
• Вдало впишеться у новорічну тему техніка «крижаних візерунків». Можна намалювати окремі сніжинки, або весь торт загорнути в снігову павутинку з айсингу.

Свято – час радувати рідних несподіваними подарунками, приємними словами, звати гостей у гості та виконувати маленькі мрії. А щоб день запам'ятався напевно, можна наперед дізнатися, як красиво та оригінально прикрасити торт на день народження та подивитися покрокові фото.

Прикрасити домашній десерт фруктами – що може бути простіше та доступніше. При цьому випічка може виглядати дуже оригінально та апетитно, що лише порадує запрошених гостей.

Достатньо лише знати кілька простих секретів і не боятися застосувати їх на практиці:

Верхівку торт промазуємо сметанним чи заварним кремом. Розкладаємо спіраллю ягідно-фруктовий мікс з ківі, банана, вишні та полуниці. Розводимо в невеликій кількості води желе (смак вибираємо на свій розсуд) і наносимо його на ягоди кондитерським пензлем. Відправляємо десерт у холодильник на півгодини, після чого повторюємо процедуру.

Готуємо сироп із однієї склянки цукру та склянки води. Яблука нарізаємо тонкими кільцями і проварюємо в солодкій масі до пластичності. Згортаємо першу пелюсток у вигляді трубочки, а решту накручуємо зверху до отримання квітки. Краї яблук злегка вивертаємо назовні.

Простий і ефектний варіант того, як прикрасити торт на день народження (фото можна подивитися нижче) - це використовувати свіжу (або заморожену) малину і посадити її на листочки м'яти. Незабутній смак та приємні враження забезпечені.

Багато людей не можуть уявити своє життя без шоколаду, тому прикраси з цього матеріалу так популярні. Деякі ідеї можна втілити у життя навіть у домашніх умовах.

Найпростіший і швидкий варіант, який сподобається кондитерам-початківцям.

Для її створення необхідно:

1. Плитку шоколаду (найчастіше використовується молочний) кладемо в теплому місці на 10-15 хвилин. Іноді потрібно трохи більше часу.
2. Працюючи в рукавичках, нарізаємо ножем стружку, яка відразу почне завиватися. Ховаємо її в холодильник до повного застигання.
3. Після закінчення потрібного часу прикрашаємо торт у довільному порядку.

Для того щоб зробити витонченішу прикрасу для десерту, знадобиться трохи більше часу.

Але всі зусилля виправдаються чудовим результатом:

1. Плитку чорного шоколаду розтоплюємо на повільному вогні (з невеликою кількістю молока) або в мікрохвильовій печі. Водяну баню краще не використовувати, тому що почне виділятися конденсат.
2. На пергаментному папері малюємо будь-який візерунок - сніжинки, зірки, серця, мереживо, квіти.
3. Переливаємо розтоплений шоколад в кондитерський шприц і акуратно обводимо малюнок, що вийшов. Ще один варіант - скористатися поліетиленовим кульком, зробивши в ньому маленький отвір.
4. Працювати необхідно досить швидко, тому що «фарба» із шоколаду застигаємо за кілька хвилин.
5. Відправляємо пергамент у холодильник приблизно на півгодини. Після закінчення зазначеного часу дбайливо відокремлюємо їстівний шар і прикрашаємо десерт.

Читайте також

Думаю, що не знайдеться жодної радянської дитини, яка б не пробувала або хоча б не чула про цей шедевр…

Все частіше іменені солодощі прикрашають шоколадним листям. Повторити такий трюк у домашніх умовах досить просто, якщо враховувати всі деталі та поради професіоналів.

Ось як можна прикрасити торт на день народження, орієнтуючись на спеціальні фото:

Багато хто вражений тим, які чудові десерти виходять у сучасних кондитерів.

Але щоб зробити «чарівну» глазур самостійно, знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. А саме:

• 150 мл сиропу із глюкози;
• 150 г цукрового піску;
• 100 г молока, що згущує|згущає|;
• 75 мл питної води;
• 12 г желатину (невелика упаковка);
• 1,5 плитки шоколаду.

Основні етапи приготування:

1. Желатин замочуємо у 60 мл прохолодної води. Трохи його перемішуємо та відставляємо убік.
2. Сироп із глюкози з'єднуємо з цукровим піском, ставимо на повільний вогонь і чекаємо, коли склад закипить. При необхідності можна долити трохи води.
3. Після вимикаємо комфорту і чекаємо повного остигання.
4. Акуратно додаємо набряклий желатин і вливаємо згущене молоко. Ретельно вимішуємо склад до однорідності.
5. Шоколад подрібнюємо будь-яким зручним способом. Можна просто постукати їм по столу, не дістаючи з упаковки. Перекладаємо його в глибоку миску і заливаємо сиропом. Збиваємо глазур блендером на середній швидкості кілька хвилин.
6. На ніч ховаємо ємність у холодильник. Перед тим, як прикрасити торт на день народження, розігріваємо глазур у мікрохвильовій печі до 35 градусів і одразу починаємо покривати їй поверхню десерту. Виходить чудовий результат, як на фото нижче.

Читайте також

Торт Наполеон з готового листкового тіста зі згущеним молоком зможе приготувати будь-який бажаючий. Головне – прислухатися до…

Трафарети для прикраси торта в домашніх умовах

Якщо людина вміє хоч трохи малювати та красиво вирізати контури, то можна скористатися наступним варіантом для прикраси домашньої випічки:

1. Беремо аркуш паперу, діаметр якого трохи більше самого. Малюємо на ньому будь-який орнамент, який спаде на думку.
2. Вирізаємо контури якомога рівніше, але якщо трапиться якась похибка, то нічого страшного.
3. Тримаємо лист над тортом (краще попросити допомоги, якщо незручно все робити самостійно) і посипаємо його пудрою цукровою або просіяним какао.

Ще кілька цікавих ідей

Якщо немає бажання довго возитися декоруванням або не виходить нічого путнього, це не привід засмучуватися. Адже завжди існує можливість скористатися простішими варіантами, які можуть виглядати не менш ефектно.

Насамперед до них належать:

• Поливаємо боки шоколадною або різнобарвною глазур'ю. З її допомогою також можна зробити гарний напис для винуватця урочистостей.

• Використовуємо готові шоколадні фігурки, які потрібно замовити в Інтернеті або купити в кондитерському магазині.

• Цілі (або подрібнені) ядра волоських горіхів чудово підійдуть для прикраси десертів. З їхньою допомогою вдасться «намалювати» дерево чи квіти, а ще зобразити з обох боків бордюр. Для цих цілей добре підходить мигдаль.

• Класичним поєднанням вважається шоколад із збитими вершками. Зверху не рідко розташовуються різні фрукти чи ягоди. А щоб вони не втрачали свого зовнішнього вигляду, їх слід поринути у прозоре желе.

• Боки іменинного торта в домашніх умовах просто прикрасити кремовими смужками (для цього використовується кондитерський шприц) або «розбитим» шоколадом.

• Також бортики можна прикрасити частоколом із вафельних трубочок або довгого печива. Але в такому випадку варто переконатися, що десерт не вийде занадто нудотним.

• Ще один варіант – промазати

Яке ж свято без гостей, подарунків та торта? Нудний! Свято на те і свято, що веселитися, спілкуватися, танцювати та балувати себе всілякими смакотами! Якщо ви вмієте пекти коржі та робити смачні креми – це вже половина успіху. Сьогодні ми розглянемо варіанти, як прикрасити торт у домашніх умовах.

Як прикрасити торт у домашніх умовах?

Як прикрасити торт у домашніх умовах за допомогою крему

Насамперед, необхідно розібратися з питанням, який крем ідеально підійде для декорування кондитерських виробів. Їх не так багато:

• олійний;
• білковий;
• вершковий.

Основа масляного крему – вершкове масло, жирністю не менше 82%. Для приготування крему можна використовувати згущене молоко або цукрову пудру. Що стосується пропорцій, то при приготуванні олійного крему зі згущеним молоком необхідно враховувати консистенцію саме молока. Дуже часто досвідчені кондитери використовують проварене молоко, що згущує, воно більш щільне і забезпечує стійкість крему. Для надання декору необхідного відтінку доцільніше використовувати рідкі харчові барвники.

В олійний кремтакож можна додати какао-порошок або розтоплений на водяній бані шоколад. Така технологія ідеально підійде для прикраси шоколадних бісквітів та капкейків.

Білковий крем - один із примхливих. Його приготування вимагатиме від вас терпіння та витримки. Для декору тортів застосовується заварний білковий крем, приготування якого відбувається у три етапи:

• в каструлю налийте склянки чистої води і додайте 6 столових ложок цукру. Поставте на вогонь і варіть сироп протягом 3-5 хвилин після закипання (перевірити готовність досить легко - опустіть ложку сироп і підніміть її так, щоб готовий сироп стікав вниз - якщо нитка товста і безперервна, ваш сироп готовий);
• у чистий і сухий посуд покладіть холодних 3 білки і збивайте міксером до густої білої піни (для отримання стійких піків можна додати 3-4 краплі лимонного соку або щіпку лимонної кислоти);
• продовжуючи збивати, в білки тонким струмком влийте готовий цукровий сироп і збивайте отриману масу ще 1-2 хвилини. На цьому етапі в крем можна додати необхідні ароматизатори та барвники.

Наноситься готовий крем на торт також за допомогою кондитерського шприца та насадок.Капризність крему полягає в тому, що переварений або недоварений цукровий сироп призведе до того, що квіти і візерунки з крему дуже швидко втратить свою форму. А переварений сироп додасть крему гіркоти. Для загущення білкового крему можна використовувати агар-агар (це натуральний продукт, безпечний для дітей та дорослих).

Для приготування вершкового крему знадобляться жирні кондитерські вершки (не менше 32% жирності) та цукрова пудра. Вершки - також досить примхливий інгредієнт. Перед збиванням необхідно охолодити не тільки їх, але і ємність, в якій ви збиватимете крем, а також віночки міксера. Велику роль відіграє і дотримання часу при збиванні крему, поширена помилка кулінарів-початківців - перезбиті вершки. Холодні вершки збиваються із цукровою пудрою до отримання стійких піків. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що крем не втратить своєї форми протягом 12-24 годин, до нього можна додати спеціальний загусник, який продається практично в будь-якому супермаркеті. Вершкового крему також можна надати будь-який відтінок, але класичний варіант прикраси тортів вершками – білий колір крему.

Як прикрасити торт у домашніх умовах за допомогою мастики

Сьогодні величезною популярністю користуються кондитерські вироби, оздоблені мастичними фігурками. Тут також варто уточнити, що існує два варіанти приготування мастики:

• цукрова;
• зефірна.

Перший варіант більш трудомісткий, але гарантує стійкість та міцність ваших фігурок та кольорів. До речі, з такими фігурками та квітами стикався майже кожен із нас – їх продають як декор для великодніх паски. Цукрова та зефірна мастика продаються в готовому вигляді, але їх можна зробити і самостійно.

Для приготування цукрової мастики вам знадобиться:

• 80 мл води;
• 7 г швидкорозчинного желатину;
• 15-20 г м'якого вершкового масла;
• 2 ст.ложки глюкози (фруктози);
• 1 кг цукрової пудри.

Желатин необхідно заздалегідь підготувати. Для цього залийте холодною водою і відставте на 30-40 хвилин, після чого нагрійте масу до повного розчинення желатину (але не кип'ятіть!). У гарячий желатин додайте|добавляйте| масло і глюкозу, перемішайте до однорідної маси і охолодіть. Якщо ви хочете надати мастиці будь-якого відтінку, то барвник необхідно додати ще в гарячий желатин. Цукрова пудра додається до маси тільки після повного остигання. Вимішувати мастику треба як тісто на пельмені (посипте стіл цукровою пудрою і вимішуйте масу доти, поки мастика не перестане вбирати в себе пудру).

Для приготування зефірної мастикизнадобиться жувальний зефір (маршмеллоу), цукрова пудра, трохи вершкового масла. Зефір необхідно нагріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані до збільшення в 1,5-2 рази (в ємність із зефіром перед нагріванням необхідно додати шматочок вершкового масла). Перемішайте збільшені цукерки, додайте барвники і, підсипаючи цукрову пудру, вимісіть масу консистенції схожу на пластилін. Таку мастику використовують для покриття тортів та створення різних фігурок.

Прикрашати торт можна свіжими чи консервованими фруктами, тертим шоколадом, кокосовою стружкою.