Швидка шарлотка в мікрохвильовій печі. Шарлотка з яблуками в мікрохвильовій печі - економимо час! Прості рецепти швидкої шарлотки з яблуками в мікрохвильовій печі

Покрокові рецепти приготування яблучного пирога в мікрохвильовій печі зі згущеним молоком і карамеллю

2017-11-29 Ріда Хасанова

Оцінка
рецепту

5775

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

10 гр.

Вуглеводів

36 гр.

249 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт яблучного пирога у мікрохвильовій печі

Випічка в мікрохвильовій печі готується дуже просто, і завжди виходить смачною і пишною. Справжня знахідка для всієї родини! Яблучний пиріг, приготовлений у мікрохвильовій печі, виручить, коли немає багато часу на приготування випічки до чаю.

Інгредієнти:

• склянка борошна;
• склянку цукрового піску;
• три-чотири курячі яйця;
• 400 гр. яблук;
• 50-65 гр. вершкового масла.

Покроковий рецепт яблучного пирога в мікрохвильовій печі

Яблука краще брати кисло-солодких сортів із твердою м'якоттю. Зчистити з них шкірку, оскільки вона, швидше за все, в мікрохвильовій печі не зможе пропікатися, і видалити серцевину з насінням. Нарізати яблука тонкими часточками.

На водяній бані розтопити трохи вершкового масла|мастила|. Коли воно повністю розтане, за допомогою силіконового пензлика змастити маслом дно та стінки форми. Якщо форма виконана із силікону, то нічим змащувати її не потрібно.

На дно форми розкласти шар яблучних часточок. Постаратися зробити це красиво, тому що перший шар буде верхом пирога.

З'єднати яйця з цукром та збити міксером до повного розчинення цукру. Всипати всю порцію муки і знову збивати. Тісто має досягти консистенції густої сметани.

Отримане тісто налити на яблука.

Включити мікрохвильову піч на 10 хвилин при потужності 800Вт. Коли кухонний агрегат дасть звуковий сигнал, що приготування закінчено, вийняти пиріг на тарілку. Поки він гарячий, можна посипати цукровою пудрою.

Пиріг з яблуками вийде гарного рум'яного кольору, пишний та дуже ніжний. Його можна їсти як гарячим, так і холодним.

Варіант 2: Швидкий рецепт яблучного пирога в мікрохвильовій печі

Існує швиденький рецепт пирога з яблуками в мікрохвильовій печі, на який піде мінімум часу. Досягається це за рахунок того, що в рецепті використовується небагато продуктів, які знайдуться на кухні кожної господині.

складові:

• по одній склянці борошна та цукру;
• чотири яйця курячих;
• три яблука середнього розміру;
• третина чайної ложки соди;
• півчайної ложки оцту чи соку лимона;
• щіпка ванільного цукру;
• вершкове масло - шматочок.

Як швидко приготувати яблучний пиріг у мікрохвильовій печі

У великій чашці з'єднати борошно, цукор та розпушувач. Перемішати так, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися один з одним. Розбити до них сирі яйця та ретельно змішати, щоб вийшло тісто. Соду гасити оцтом або соком лимона та влити в тісто. Звернути увагу на те, щоб кристали цукру розчинилися повністю, інакше вони можуть підгоріти та зіпсувати смак пирога.

Форму для запікання змастити розм'якшеним вершковим маслом по дну та стінкам.

Почистити яблука від шкірки, вирізати серцевину та насіння. Шкірку обов'язково знімати для того, щоб яблука швидше та краще пропеклися. Нарізати на дрібні часточки. Яблука викласти на дно форми.

Поверх яблук вилити тісто і згори розрівняти його лопаткою.

На дисплеї мікрохвильової печі вибрати максимальну потужність і поставити пиріг на 10-12 хвилин. Кожна мікрохвильова піч готує по-різному, тому вперше краще через кожні 3-4 хвилини перевіряти готовність за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо вона залишилася сухою – значить, пиріг готовий.

Готову страву можна красиво прикрасити цукровою пудрою з меленою корицею, посипавши через дрібне ситечко. Яблучний пиріг готовий, можна пригощати домочадців чи гостей.

Варіант 3: Яблучний пиріг із пісочного тіста в мікрохвильовій печі

Якщо звичайний яблучний пиріг трохи набрид, то можна урізноманітнити страву, використовуючи пісочне тісто. Часу піде трохи більше, але результат здивує та порадує новими смаковими відчуттями.

складові:

• три яблука;
• 180 гр. цукру-піску;
• 200-220 гр. борошна пшеничного;
• 200 гр. манної крупи;
• одна пачка вершкового масла;

Як приготувати

Вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника, щоб воно стало м'яким. Розм'якшене масло|мастило| розрізати ножем на великі частини. Покласти в миску і всипати борошно, манку та цукор. Руками перетерти отриману масу, щоб вона перетворилася на дрібні крихти. Розділити на дві однакові частини та відставити убік.

Яблука ретельно вимити, зчистити з них шкірку, вирізати ножем серединку та насіння. Нарізати фрукти на маленькі кубики чи пропустити через велику тертку.

Дно у форми для мікрохвильової печі змастити рослинною олією, не забувши протерти і стінки. Дном розподілити одну частину тесту рівним тоненьким шаром. У кількох місцях зробити наколи виделкою і відправити в мікрохвильову піч на 3 хвилини при сильній потужності.

Викласти у форму яблука, закрити тістом, що залишився, розкотивши його в тонкий шкір.

Поставити в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин при повній потужності. Якщо хочеться, щоб випічка набула рум'янішого кольору - це можна зробити в аерогрилі.

Після закінчення готування почекати 10 хвилин і вийняти пиріг на плоску страву.

Яблучний пиріг на піщаному тісті можна залишити в холодильнику на пару-трійку днів. Смак його не зміниться, а тісто залишиться таким розсипчастим, як і в день, коли його приготували.

Варіант 4: Яблучний пиріг зі згущеним молоком у мікрохвильовій печі

Пиріг на згущеному молоці виходить дуже ніжним і буквально тане у роті. Форму краще підібрати з вищими бортами, так як випічка підніметься навіть вище, ніж при приготуванні в духовці.

складові:

• 150 гр. борошна пшеничного;
• банку цільного згущеного молока;
• щіпка кориці;
• пару крапель соку лимона;
• пару яєць курячих;
• чайна ложка соди (без гірки);
• три середні яблука.

Покроковий рецепт

У глибоку чашку розбити сирі яйця, за допомогою міксера перетворити їх на однорідну масу. Влити молоко, що згущує|згущає|, і знову змішати.

Невеликими порціями, поступово додавати муку, весь час перемішуючи, щоб вона не накопичувалася грудочками.

Соду погасити лимонним соком та додати до тесту. Знову трохи збити. Якщо немає лимона, його можна замінити звичайним столовим оцтом.

Яблука нарізати дрібними кубиками, попередньо знявши з фруктів шкірку. Всипати яблука в тісто і обережно перемішати все.

Отримане тісто перекласти у форму для запікання, розрівняти верх. Поставити в мікрохвильову піч приблизно на 10-12 хвилин при потужності в 650-800 Вт.

Дати пирога трохи охолонути і вийняти на блюдо. Він вийде підрум'яненим, високим, дуже смачним і ситним. Смак пирога можна міняти, вибираючи різні сорти яблук. А верх прикрасити кремом чи збитими вершками.

Варіант 5: Яблучний пиріг на карамелі в мікрохвильовій печі

Найніжніший рецепт яблучного пирога з додаванням карамелі тепер адаптовано і для мікрохвильової печі. У цьому кухонному агрегаті пиріг не підгорить, і вийде смачним і апетитним, при цьому не вимагаючи постійної уваги.

складові:

• пару яєць;
• 50мл. води;
• 30 гр. олії вершкового;
• склянка цукру-піску;
• склянка борошна;
• три яблука кисло-солодких;
• два лимони.

Як приготувати

Потрібно взяти форму зі скла для приготування в мікрохвильовій печі. Пересипати в неї півсклянки цукру, налити воду та перемішати. Відправити в мікрохвильову піч на пару хвилин. Цукор має стати коричневою однорідною масою. Якщо цього не сталося, додати ще 1-2 хвилини, але при цьому уважно стежити, щоб цукор не підгорів.

Вершкове масло розм'якшити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і розподілити в цукровій карамелі, поки вона ще тепла. Також олію можна натерти на тертці.

Поверх цукрової суміші викласти яблука, які потрібно нарізати на невеликі скибочки від шкірки. Намагатися нарізати їх якомога тонше.

Лимон нарізати на тонкі часточки, видалити плівочки і розподілити по яблукам.

В отримане тісто насипати яблука і обережно перемішати все, щоб фрукти рівномірно розподілилися.

Решту цукру з'єднати з яйцями, збити за допомогою міксера. Маленькими порціями підсипати муку і продовжувати збивати, повинна в результаті вийти однорідна маса.

Тісто налити на яблука з лимоном, розкладені по карамелі та поставити в мікрохвильову піч на 10 хвилин.

Коли мікрохвильова піч дасть знати про кінець готування, перевернути чашу, щоб пиріг випав на плоску тарілку. Пиріг готовий! Можна прикрасити його цукровою пудрою та подавати до чаю. Смачного!

Інгредієнти:

Як приготувати шарлотку з яблуками та корицею:

Яблука почистіть, видаліть серцевину.

Наріжте плоди тонкими скибочками і збризкайте лимонним соком.

Просійте борошно пшеничне і змішайте його з розпушувачем, щіпкою солі і ваніліном на кінчику ножа.

Яйця розітріть із 1 склянкою цукру, всипте борошно, перемішайте.

Пластикову, силіконову або скляну форму змастіть олією та вистеліть папером для випікання. На дно форми викладіть яблука, посипте їх меленою корицею та залийте тістом.

Готуйте пиріг 10 хвилин за максимальної потужності.

Якщо в мікрохвильовій печі є функція гриля, увімкніть його в кінці випічки, щоб на поверхні виробу утворилася рум'яна скоринка.

Остудіть шарлотку у формі, посипте цукровою пудрою, змішаною з меленою корицею.

Можна подавати шарлотку з яблуками та корицею з ванільним морозивом чи домашнім заварним кремом.

Шарлотка з горіхами

Shutterstock

Інгредієнти:

0,5 ст. волоських горіхів

1,5 ст. просіяного пшеничного борошна


0,75 ст. цукру

0,5 ч. ложки солі


ванілін на кінчику ножа

1 ч. ложка соди


0,5 ст. кефіру


1 ст. ложка рослинної олії


1/3 ст. родзинок без кісточок

3–4 невеликі кисло-солодкі яблука

Як приготувати шарлотку з горіхами:

Очищені волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді і виштовхніть у ступці.

У чашу збийте яйця із цукром (підсипайте цукор поступово). Додайте дрібку солі, трохи ваніліну, 1 ч. ложку соди, півсклянки кефіру та 1 ст. ложку олії. Збийте суміш до однорідності і всипте 1,5 склянки просіяного пшеничного борошна, змішаного з подрібненими волоськими горіхами. Все ще раз розмішайте.

3-4 яблука натріть на тертці і додайте|добавляйте| в тісто. Перелийте його у форму, змащену олією.

За бажанням в тісто можна додати попередньо промиті та обсушені родзинки без кісточок.

Поставте форму в мікрохвильову піч, увімкніть її на 10 хвилин на максимальну потужність.

Готову шарлотку з горіхами остудіть у формі та посипте цукровою пудрою.

Подавайте пиріг з карамельним соусом та кулькою морозива.

Яблучно-бананова шарлотка

Shutterstock

Яблучні скибочки з нарізаними бананами зроблять пиріг ніжнішим та солодшим!

Інгредієнти:

150 г вершкового масла


200 г цукрової пудри


2 ст. ложки підігрітого молока


200 г пшеничного борошна


2 ч. ложки розпушувача


ванілін на кінчику ножа

0,5 ч. ложки солі

3 яблука середнього розміру


1 великий банан

Як приготувати яблучно-бананову шарлотку:

Розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| цукровою пудрою. Додайте 2 яйця, збиті в окремому посуді, і 2 ст. ложки підігрітого молока.

Просійте борошно пшеничне і змішайте його з розпушувачем, невеликою кількістю солі і щіпкою ваніліну. Порціями додайте борошняну суміш у масляно-яєчну. Зручніше збивати тісто міксером: так воно готується швидше і виходить одноріднішим.


Почистіть 3 яблука середнього розміру та 1 великий банан. Вибирайте ароматні кисло-солодкі яблука та стиглі банани з насиченим смаком. Наріжте плоди невеликими скибочками, викладіть в тісто і акуратно перемішайте суміш ложкою.

Перелийте тісто у форму для мікрохвильової печі, змащену олією.

Поставте шарлотку у піч і готуйте 10 хвилин на максимальній потужності. Після закінчення циклу дайте пирогу постояти за закритими дверцятами ще 5–7 хвилин. Готову яблучно-бананову шарлотку перекладіть на блюдо, посипте цукровою пудрою та подавайте.

Ще одну оригінальну шарлотку готує кондитер Олександр Селезньов. Дивіться відео!

Для того щоб спекти шарлотку в мікрохвильовій печі і отримати десерт, що тане в роті, потрібно правильно підібрати форму для випікання, виготовлену з жароміцного матеріалу. Добре підійдуть зі скла чи силікону. Останні можуть бути квадратними, круглими та навіть трикутними. До того ж із них легко виймати готове тісто навіть без попереднього змащування олією.

Секрети випічки у НВЧ-печі

• Увага на форму.При випіканні шарлотки в силіконовій формі краще вибирати високий посуд, так як збите тісто в печі НВЧ піднімається вище, ніж у духовці.
• Перевірка готовності.Це потрібно робити в кінці встановленого на таймері часу та найкраще дерев'яною паличкою, зубочисткою. При цьому пиріг повинен бути сухим усередині, хоча зовні він може виглядати трохи сируватим.
• Безпрограшний варіант.Для господарок-початківців можна порекомендувати випікати пиріг у силіконовій формі з виїмкою посередині, так як це дозволить уникнути непропікання в центрі, що є частою проблемою на початкових етапах освоєння випічки в мікрохвильовій печі.

Яблучна шарлотка в мікрохвильовій печі

Цікаво, що в мікрохвильовій кулінарії цукор, шматочки якого можуть підгоріти в НВЧ-печі, якщо його погано розмішати, може бути з успіхом замінений згущеним молоком або цукровою пудрою, що надає особливу ніжність.

За 15 хвилин

Шарлотка в мікрохвильовій печі з яблуками - рецепт традиційний, де використовуються цукор, яйця, борошно, а також яблука твердих зимових сортів.

Вам знадобляться:

• борошно – 200 г;
• яйце – 4 шт.;
• яблука твердих сортів, з кислинкою – 400 г;
• цукор – 200 г;
• цукрова пудра – за бажанням.

Приготування

1. У місткій каструлі міксером збийте яйця з цукром до пишної піни близько 3-5 хвилин.
2. Додайте до отриманої яєчно-цукрової маси борошно по одній столовій ложці обережно, щоб одразу не збити піну. Перемішайте знизу нагору.
3. Наріжте яблука тоненькими часточками, попередньо видаливши серцевину і шкірку.
4. На дно форми для випікання викладіть яблука, потім залийте тестом.
5. Випікайте 10 хвилин|мінути| при потужності печі в 600-800 кВт. За високої потужності, ви можете зробити шарлотку в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.
6. Перевірте готовність тіста дерев'яною паличкою.
7. Подавайте до столу теплою, посипавши цукровою пудрою.

Шарлотка в мікрохвильовій печі за 15 хвилин готується дуже просто! Але потрібно дати десерту трохи постояти в печі вже після вимкнення таймера (близько 3-5 хвилин), тоді тісто не осяде і буде пишним.

Зі згущеним молоком

Згущене молоко - ласощі, вироблені з концентрованого молока, зазвичай із цукром. Цікаво, що згущене молоко почав готувати Гейл Борден ще позаминулому столітті. Це був чудовий спосіб довгострокового зберігання молока.

Вам знадобляться:

• згущене молоко - 1 банка (400 мл за ГОСТ);
• яблука середні – 3-4 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 150 г;
• сода – 1 чайна ложка;
• лимон – кілька крапель;
• кориця – за бажанням.

Приготування

1. Збийте яйця в кухлі, а потім змішайте міксером зі згущеним молоком.
2. Погасити соду лимонним соком, додати до отриманої маси.
3. Поступово додавайте борошно, помішуючи, щоб не було грудок.
4. Наріжте маленькими кубиками яблука, перемішайте з|із| отриманим тестом.
5. Перелийте в силіконову форму і випікайте 10 хвилин|мінути| при потужності НВЧ 600-800 кВт.

Шарлотка з яблуками в мікрохвильовій печі вийде яскравіше і ароматніше, якщо до тесту додати трохи кориці, а при подачі на стіл прикрасити листям м'яти.

З карамеллю

Карамель - (з франц. яз. - caramel) кондитерський виріб, що отримується за допомогою нагрівання або уварювання цукру. Може проводитись у домашніх умовах.

Вам знадобляться:

• яблука середні, з кислинкою – 3-4 шт.;
• грейпфрут – 1 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• яйце куряче - 2 шт.;
• олія вершкове - 30 г;
• вода – 2-3 столові ложки;
• цукор – 1 склянка.

Приготування

1. Спочатку зробіть карамель. Для цього висипте півсклянки цукру у скляну форму для мікрохвильової печі, додайте води та поставте на 3-4 хвилини. Але слідкуйте, щоб цукор не згорів! Коли він перетвориться на коричневу однорідну масу – карамель готова.
2. На неї викладете вершкове масло, подрібнене на шматочки.
3. Наріжте яблука тонкими часточками, почистіть від шкірки і викладіть на карамель.
4. Поверх яблук викладіть очищені часточки грейпфрута.
5. Ретельно збийте міксером залишки цукру з двома яйцями, після чого поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|.
6. Вилити суміш на яблука з грейпфрутом, що лежать на карамельній підстилці, і випікати 10 хвилин при потужності 600-800 кВт. Шарлотка у НВЧ готова!

Шарлотка з карамеллю зазвичай виходить дуже солодкою, тому для гармонізації смаку до яблук можна додати шматочки грейпфрута чи лимона.

З бананами

Рецепт шарлотки в мікрохвильовій печі з бананами сподобається всім членам сім'ї. Банани смачні, багаті на кальцій, позитивно впливають на стан серцево-судинної системи, шкіри та настрою.

Вам знадобляться:

• яблука середні – 2 шт.;
• банани – 2 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• яйце куряче - 2 шт.;
• цукрова пудра – 1 склянка;
• сметана або жирний кефір – 2-3 столові ложки;
• олія вершкове - 150 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• розпушувач – 1 пакетик.

Приготування

1. Збийте міксером яйця і з'єднайте їх із цукровою пудрою.
2. Розтопіть масло|мастило| і змішайте з яйцями і пудрою. Потім додайте розпушувач.
3. В отриману масу додайте сметану, а на останньому етапі – борошно.
4. Яблука та банани очистіть, поріжте кубиками. Почистіть волоський горіх.
5. Вмішайте фрукти та горіхи в тісто і випікайте 10 хвилин при потужності 700-800 кВт.

Банани в шарлотці можуть бути замінені іншими фруктами чи овочами. А волоський горіх – мигдалем чи фундуком. Подавати до столу шарлотку з бананами можна з кулькою морозива.

Приготувати шарлотку в мікрохвильовій печі легко! Головне, ретельно збити тісто, оскільки візитівкою пирога є його легкість. І додати інгредієнти на свій смак: корицю, горіхи, цукрову пудру та інші. Експериментуйте на здоров'ї та приємного вам апетиту!

Вважається, що найбільш вдалий пиріг виходить, якщо його за традицією пекти в духовці. Але молодим господаркам подобається нехтувати традиціями, а тут ще й з'явилися нові домашні дива техніки – хлібопічки, мікрохвильові печі, мультиварки та інші високотехнологічні пристрої.

Ось, наприклад, мікрохвильова піч. Вона багато вміє, зокрема, готувати шарлотку – то навіщо їй стояти без діла? Тим більше, що з нею просто поводитися, треба тільки запастися відповідним посудом і хорошими рецептами.

Шарлотка в мікрохвильовій печі – особливості та правила

Сам рецепт приготування простий, а мікрохвильова піч досить проста у застосуванні. Але для вдалого приготування пирога в НВЧ-печі треба мати на увазі деякі особливості.

Правильно вибираємо посуд

У магазинах продаються численні види посуду для мікрохвильових печей. Як правило, це ситалові та інші ємності з жароміцного скла, фарфору або кераміки. Також зручно пекти у силіконовій формі. Для господарок, схильних до креативу, можна порекомендувати трикутні, квадратні форми, поряд зі звичними круглими.

Якщо ви бажаєте, щоб пиріг гарантовано вийшов, вибирайте силіконову форму з виїмкою посередині. Це дуже важливо саме для шарлотки, тому що наявність яблук або іншої свіжої начинки робить вологим тісто, і в глибині пирога воно може не пропікатися до кінця.

Ще одна перевага силіконових форм – здатність не чіплятися до пирога. Ви навіть можете не змащувати форму перед закладкою тесту, все одно готовий пиріг можна буде дістати з неї легко.

І останнє: форму треба вибирати вище, тому що тісто пропікатиметься і твердітиме в мікрохвильовій печі швидше, ніж у духовці.

Шарлотка – яблучний пиріг і не тільки

Уявлення про шарлотку як про яблучний пиріг дещо застаріло. Історично склалося так, що її пекли саме з яблуками. По всій Європі яблука росли удосталь, вони були недорогі та доступні всім верствам населення. Тому і склався образ класичної яблучної шарлотки.

У наш час шарлоткою називають легкий пиріг, який має дві складові – начинку і тісто. Начинка складається з яблук чи інших інгредієнтів, зазвичай ягід чи фруктів у свіжому вигляді. Але печуть шарлотку і з грибами, і навіть з м'ясом – чудово виходить!

А рідке тісто, яким заливається начинка, буває найчастіше бісквітним, але застосовуються й інші види.

Мікрохвильова піч не рум'янить шарлотку

І це часом основна перешкода, яка утримує господарок від приємної можливості використовувати НВЧ-піч для пирога.

Однак є прості та ефективні способи уникнути блідості виробу.

• Якщо у вас є режим грилю, його можна включити в кінці випічки на 1-2 хвилини. Це питання тонке, і годиться для тих, хто вивчив свою мікрохвильову піч добре. Адже можна через недосвідченість і перестаратися, тоді ніжний пиріг підгорить;
• Є простіший спосіб підфарбувати тісто: треба тільки додати какао-порошок. Смагляву шарлотку в блідості ніхто звинуватити не зможе;

• Блідість пирога можна замаскувати, для цього поверхню досить загладжувати, посипати пудрою або товченими горіхами, прикрасити збитими вершками. Та що казати, тут простір фантазії дуже великий.

Начинка для шарлотки

Для начинки підходять яблука та інші фрукти, переважно у свіжому вигляді.

Класичною начинкою, як і раніше, є яблука. Намагаються їх вибирати з кислинкою, найкращими визнані антоновські. Їх миють, видаляють серцевину і нарізають красивими тоненькими часточками. Бажано зняти і шкірку, тоді тісто краще пропечеться, а сам пиріг вийде ніжніше та однорідніше.

У тому випадку, якщо ви не викладатимете яблука на дно або зверху пирога, а захочете перемішати їх з тістом, можна порізати їх маленькими кубиками.

Ягоди зазвичай тільки миють та обсушують, так і кладуть у тісто. Це може бути смородина, чорниця.

Можна приготувати. Для цього м'якоть ріжуть кубиками і позбавляють зайвої вологи. Часто в цьому випадку додають ізюм.

Замість яблук використовують груші, сливи, абрикоси. Потрібно тільки стежити, щоб соку не було надто багато: тісто не пропечеться.

Шарлотка класична з яблуками в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• яблука великі – 4 шт.;
• 4 яйця;
• борошно біле - 1 ст.;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• цукор ванільний;
• цукор – 1 ст.;
• порошок какао - 3 ч. л.;
• олія рослинна – 4 ст. л.

1. Треба зробити бісквітне тісто: збити яйця з цукром, завантаживши їх у міксер, потім додати, збиваючи, ваніль, олію, борошно з розпушувачем та какао-порошок. Або ж можна зібрати всі сухі складові в мисці, перемішати, а потім влити яєчно-олійну завись. У результаті вийде однорідне тісто, схоже на густу сметану.
2. Яблука готуємо у вигляді гарних скибочок, розкладаємо по дну форми. Тісто виливаємо зверху. Поставивши форму в мікрохвильову піч, включаємо її на повну потужність на 10 хвилин. Після відключення не відкриваємо дверцята деякий час, даючи можливість шарлотці дійти до кондиції.

Шарлотка з яблуками в мікрохвильовій печі

Шарлотка з карамеллю та грейпфрутом у мікрохвильовій печі.

Присутність карамелі робить шарлотку надто солодкою. Для врівноваження доцільно додати до начинки лимон чи грейпфрут.

Інгредієнти:

• яблука кислуваті, середні – 3-4 шт.;
• 30 г олії вершкового;
• борошно - 1 ст.;
• 2 яйця;
• цукор – 1 ст.;
• грейпфрут – 1 прим.;
• 2-3 ложки води.

1. Карамель виходить від уварювання цукру, і зробити це можна в тій же мікрохвильовій печі. Готується вона так: цукор (½ склянки) насипається у скляну форму, до нього додається трохи води, і форма ставиться у НВЧ-піч на 3-4 хвилини. Слідкуємо уважно, і, як тільки маса стане однорідною і набуде коричневого кольору, форму виймаємо.
2. По карамельному шару розкладаємо шматочки олії. Грейпфрут знаємо, очищаємо до чистої м'якоті.
3. Яблука нарізаємо тоненькими часточками та розкладаємо поверх. На яблуках розташовуємо шматочки м'якоті грейпфрута.
4. Беремо міксер і збиваємо цукор (що залишилися ½ склянки) з яйцями, додаємо борошно. Збитою сумішшю заливаємо вміст форми.
5. Випікаємо в мікрохвильовій печі 10 хвилин. Потужність 600-800 квт.

Старовинний рецепт шарлотки з хліба або батону в мікрохвильовій печі

Згадаймо спосіб приготування, який був у ході у європейських країнах кілька століть тому.

Інгредієнти:

• батон чи білий хліб, черствий – 1 шт.;
• 2 яйця;
• яблука – 2 шт.;
• ½ л молока;
• 150 г масла вершкового (і в тісто, і для змащування форми);
• сухарика для паніровки – 2 ст. л.

Решта до смаку:

• кориця;
• горіхи;
• цукор;
• сік лимона.

1. Насамперед готуємо форму для пирога: густо змащуємо олією і посипаємо сухариками.
2. З хліба зрізаємо кірки, м'якуш нарізаємо шматочками і замочуємо в молоці на 15 хвилин.
3. Готуємо яблука, нарізаємо їх тонкими скибочками, збризкуємо соком лимона і пересипаємо цукром.
4. Хліб та яблука укладаємо у форму шарами, чергуючи, і ці шари перекладаємо шматочками вершкового масла. Можемо перекласти шари та битими горіхами. Верхнім має бути яблучний шар.
5. Збиваємо яйця з молоком, корицею та цукром, заливаємо у форму.
6. Ставимо пиріг у мікрохвильову піч, витримуємо 20 хвилин, потужність близько 700 кВт. Не відкриваємо дверцята ще 10 хвилин, щоб пиріг вистояли.

Шарлотка на згущені в мікрохвильовій печі (у силіконовій формі)

Такий пиріг готувати дуже просто, а приємний присмак згущеного молока надає йому особливої ​​чарівності.

Інгредієнти:

• 150 г борошна;
• 1 банка згущеного молока;
• сода харчова - 1 ч. л.;
• 3-4 середні яблука;
• сік лимона;
• 2 яйця;
• кориці.

1. Яйця збовтуємо, додаємо згущене молоко і завантажуємо в міксер. Збиваємо. Соду, погасивши лимонним соком, додаємо також. Збиваючи суміш, поступово вводимо до неї борошно.
2. Яблука нарізаємо дрібними кубиками та перемішуємо з тестом. Виливаємо все в силіконову форму і ставимо в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Потужність має бути на рівні 600-800 кВт.

Шарлотка бананова на сметані в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• свіжі банани – 5 шт.;
• 5 яєць;
• 150 г олії вершкового;
• борошно НД – 200 г;
• розпушувач – 1 пакетик;
• пудра цукрова – 200 г;
• сіль;
• горіхи волоські, 50 г (або фундук, або мигдаль);
• кефір жирний чи сметана – 2 ст. л.

1. Розтоплюємо олію, з'єднуємо з цукровою пудрою.
2. Збиваємо суміш пудри та олії з яйцями, додаємо підігріте молоко, сіль та розпушувач. Вводимо суміш сметану, потім поступово і борошно.
3. Готуємо банани, нарізаємо однаковими кубиками лише 4, один залишаємо для прикраси пирога. Горіхи чистимо та подрібнюємо.
4. З'єднуємо бананові кубики та горіхи з тестом, недовго перемішуємо і 10 хвилин, встановивши потужність на рівні 80%. Після сигналу не чіпаємо шарлотку 5 хвилин.

До шарлотки з бананами йде морозиво. Можна подати порційно кульки по 1-2.

З наведених прикладів видно, що шарлотку в мікрохвильовій печі готувати нескладно. Конкретні рецепти для НВЧ-печі є. Звичайно, більшість є варіації пирогів з яблуками і бісквітним тестом, але є і дуже оригінальні.

Так що розширити можливості своєї мікрохвильової печі, навчившись готувати в ній шарлотку, у вас є всі підстави.

Шарлотка – солодкий та швидкий яблучний пиріг. Він відрізняється простотою приготування, різноманітністю інгредієнтів. У кого немає часу, щоб возитися на кухні, можна скористатися способом приготування шарлотки в мікрохвильовій печі.

Яблучна шарлотка в мікрохвильовій печі

Традиційно до складу шарлотки з яблуками входить мука, 2-4 яйця, цукор, яблука кислуватих сортів.

Для приготування класичного рецепту необхідно взяти:

• борошна - одна склянка;
• кислуватих яблук – 400 г;
• курячих яєць – 4 шт.;
• цукор – одна склянка;
• можна додати|добавляти| цукрову пудру.

Спосіб виготовлення:

1. У глибоку ємність вбити яйця.
2. Додати склянку цукру. Протягом 3 хвилин|мінути| збивати міксером до піни.
3. В отриману суміш додавати невеликими порціями борошно. Це необхідно для збереження сформованої піни, перемішуючи у напрямку знизу догори.
4. Очищені від серцевини зі шкіркою яблука нарізати якомога тонше.
5. Якщо є необхідність, обробити дно форми вершковим маслом. Далі викласти фрукти, зверху|згори| залити тісто.
6. Пиріг приготується за 15 хвилин при потужності мікрохвильової печі від 600 до 800 кВт. Якщо виставити більш високу потужність, час приготування складе 5 хвилин.
7. Перевіряти готовність шарлотки паличкою із дерева.

Подавати шарлотку теплою, посипавши цукровою пудрою. Після приготування важливо дати пирогу вистоятись у печі не менше 3 хвилин. Інакше він втратить легкість.

Порада: перед тим, як приготувати шарлотку в мікрохвильовій печі, слід визначитися з формою. Найкращим варіантом буде скляна або силіконова. Останній вид не потребує попередньої обробки вершковим маслом.

Готуємо зі згущеним молоком

Часто в мікрохвильовій печі погано розмішаний цукор підгоряє. Щоб не допустити подібної неприємності, можна використовувати згущене молоко, яке надає десерту неповторної ніжності. Воно добре доповнює кислуваті яблука. Зазвичай цей рецепт подобається дітям. Тому готове блюдо можна прикрасити ягідним малюнком.

Необхідно взяти:

• натурального згущеного молока – 400 мл;
• два курячі яйця;
• борошна - 150 г;
• соди - 1 ч. л.;
• трохи вичавленого лимона;
• якщо є бажання, то блюдо можна доповнити корицею.

Як приготувати:

1. У глибокий посуд вбити яйця.
2. Додати молоко, що згущує|згущає|, збити міксером.
3. Поступово доповнити суміш борошном, що просіює, уникаючи утворення грудочок.
4. Гасити соду лимонним соком, додавши до основної маси, трохи перемішуючи.
5. Нарізати попередньо очищені яблука від серцевини зі шкіркою невеликими кубиками. Можна фрукти збризкати соком лимона, це запобіжить їх від потемніння.
6. Фрукти перемішати з масою, що вийшла.
7. Перелити приготовлене тісто у форму.
8. Виставивши потужність мікрохвильової печі від 600 до 800 кВт. Випікати 10 хвилин|мінути|.

Десерт буде ароматнішим, якщо посипати щіпкою кориці приготовані яблука. Можна подавати на стіл пиріг, оздоблений листям м'яти.

Випічка за 15 хвилин із бананами

Часто доповнюється основний рецепт шарлотки бананами. Вони дають незвичайний смак, збагачують страву кальцієм.

Необхідно взяти:

• два невеликі яблука;
• два невеликі банани;
• два курячі яйця;
• подрібнених волоських горіхів – 50 г;
• цукрової пудри – 1 ст.;
• борошна - 1 ст.;
• вершкового масла - 150 г;
• сметани – 3 ст. л.;
• розпушувача – 1 пак.

Спосіб приготування:

1. Вбити в ємність яйця. Змішати їх із цукровою пудрою. Збити міксером.
2. Розтоплене вершкове масло разом з розпушувачем додати отриманий склад.
3. Влити сметану.
4. Всипати борошно, що просіює.
5. Фрукти очистити, нарізати формою кубиків, втрутити в тісто з попередньо очищеними горіхами.
6. Виставити потужність мікрохвильової печі від 600 до 800 кВт. Випікати близько 10 хвилин|мінути|.

Можна банани замінити грушами, волоський горіх – фундуком. Пиріг з бананами та яблуками нерідко подають одночасно з кульками морозива.

Незвичайна шарлотка в кухлі в мікрохвильовій печі

За 5 хвилин можна спекти шарлотку в кухлі. Щоб отримати дві порції простого десерту взяти ємність близько 250 мл. Заповнювати кухоль слід наполовину.

Необхідно взяти:

• одне куряче яйце;
• борошна - 125 г;
• вершкового масла|мастила| - 2 ст. л.;
• одне середнє яблуко;
• цукру – 3 ст. л.;
• розпушувача – 1/2 пак.;
• трохи свіжого лимонного соку;
• 2 шепітки кориці.

Спосіб виготовлення:

1. Вбити яйце в глибоку миску.
2. Додати цукор.
3. Всипати борошно та розпушувач.
4. Дрібно нарізані, попередньо очищені від серцевини та шкірки, яблука посипати корицею. Акуратно викласти у приготовлене тісто.
5. Отриману масу ложкою викласти у оброблені олією кружки.
6. Готовність перевіряти паличкою із дерева.

За бажанням після готовності в десерт можна додати 1 ст. л. меду, родзинки, цукати, свіжі ягоди.

Простий рецепт на кефірі

На кефірі пиріг «Шарлотка» виходить ніжним, пишним. Кефір надає тесту вологості, соковитості, присмаку молока.

Необхідно взяти:

• три курячі яйця;
• теплого кефіру – 1 ст.;
• борошна - 2 ст.;
• щіпку ваніліну;
• розпушувача - 1,5 ч. л.;
• цукру – 1 ст.;
• чотири середні яблука.

Спосіб виготовлення:

1. Міксером 5 хвилин збивати яйця та цукор.
2. Обережно додати кефір.
3. Всипати в отриману масу розпушувач, ванілін, борошно, що просіює.
4. Додати яблука, попередньо очищені від серцевини зі шкіркою.
5. У форму ложкою викласти тісто.
6. Відправити на 10 хвилин у мікрохвильову піч при потужності від 600 до 800 кВт.
7. Перевірити готовність паличкою із дерева.

Для надання цікавого аромату корицею можна присипати яблука.

Шарлотка - улюблені і доступні ласощі з давніх-давен. Щоб отримати смачний пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі важливо не кількість інгредієнтів, а якість збитого тіста. Тоді виходить повітряна випічка, що тане в роті.