స్లో కుక్కర్‌లో తృప్తి చెందని సన్యాసిని కప్‌కేక్. తృప్తి చెందని సన్యాసిని కప్ కేక్

"తృప్తి చెందని నన్" కప్‌కేక్ చాలా రుచికరమైన, లేత మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది, ఈ పేస్ట్రీని నానబెట్టిన సిరప్‌కు ధన్యవాదాలు. సిరప్ మొత్తాన్ని కావలసిన విధంగా తగ్గించవచ్చు, కానీ కేక్ చాలా పోరస్ కలిగి ఉంటుంది, ఈ మొత్తం సిరప్ సరిగ్గా ఉంటుంది. అన్ని ద్రవాలు తక్షణమే గ్రహించబడతాయి. ఈ కప్‌కేక్‌ని తప్పకుండా తయారుచేయండి!

కావలసినవి

“తృప్తి చెందని సన్యాసిని” కప్‌కేక్‌ను సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:
6 గుడ్లు;
1.5 కప్పుల పిండి;
1 కప్పు చక్కెర;
6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
10 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్.
నింపడం కోసం:
2 గ్లాసుల నీరు;
1.5 కప్పుల చక్కెర;
125 గ్రా వెన్న;
3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కోకో పొడి.

వంట దశలు

చల్లబడిన కేక్‌లో రంధ్రాలు చేయడానికి పెన్సిల్ లేదా పెన్ను ఉపయోగించండి. నేను మీకు ఇవ్వాలనుకుంటున్న ఒక సలహా ఏమిటంటే, రంధ్రాలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండకుండా చేయడం, తద్వారా కప్‌కేక్ లోపలి భాగం పూర్తిగా మా సిరప్‌లో నానబెట్టబడదు, కానీ కప్‌కేక్ లోపల తడి పాచెస్ మాత్రమే ఏర్పడతాయి.

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక saucepan లోకి చక్కెర మరియు నీరు పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని 7-10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు కోకో వేసి, కదిలించు మరియు చివరిలో వెన్న జోడించండి.

జ్యుసి, లేత "తృప్తి చెందని నన్" కేక్ నానబెట్టి, వడ్డించనివ్వండి.

బాన్ అపెటిట్!

ఫోటోలతో స్టెప్ బై స్టెప్ బై బల్గేరియన్ వంటకాల యొక్క అసంతృప్త నన్ కప్‌కేక్ కోసం కష్టమైన వంటకం. 42 కోసం ఇంట్లో సిద్ధం చేయడం సులభం. 161 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.

• తయారీ సమయం: 16 నిమిషాలు
• వంట సమయం: 42
• కేలరీల మొత్తం: 161 కిలో కేలరీలు
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 5 సేర్విన్గ్స్

• సంక్లిష్టత: సులభమైన వంటకం కాదు
• జాతీయ వంటకాలు: బల్గేరియన్ వంటకాలు
• వంటకం రకం: పిండి ఉత్పత్తులు

ఐదు సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి

• ~డౌ~
• 6 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సహారా,
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పెంచుతుంది శుద్ధి చేసేవాడు నూనెలు,
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి (జల్లెడ)
• 2 tsp. బేకింగ్ పౌడర్ (స్లయిడ్ లేకుండా),
• వనిలిన్
• ~ఇంప్రెగ్నేషన్~
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సహారా,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. నీటి,
• 120 గ్రా. హరించడం నూనెలు,
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కోకో పొడి,
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చాక్లెట్ లిక్కర్ (మీరు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు రమ్ లేదా కాగ్నాక్ ఉపయోగించవచ్చు),
• వనిలిన్

దశల వారీ తయారీ

1. పొయ్యిని ఆన్ చేసి, 180 సి వరకు వేడెక్కండి (డౌ త్వరగా తయారవుతుంది, అది వేడెక్కుతుంది).
2. గుడ్లు మెత్తటి వరకు మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు చక్కెరతో కొట్టండి. మొక్కను జోడించండి వెన్న, తేలికగా కొట్టండి. వనిల్లా మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని జోడించండి - కొట్టండి.
3. 26-28 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన అచ్చులో పిండిని పోయాలి (నేను దానిని 24 సెం.మీ.లో కాల్చాను, అది చాలా (2 సార్లు) అంచులకు పెరిగింది, కాబట్టి పెద్ద అచ్చులో కాల్చడం మంచిదని నేను భావిస్తున్నాను). 40-50 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. కేక్ ఓవెన్‌లో ఉండగా, దానిని నానబెట్టడం ప్రారంభిద్దాం. లిక్కర్ మినహా అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, ఒక saucepan లో, గందరగోళాన్ని, వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకుని, ఆఫ్, మరియు liqueur జోడించండి. చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
5. 40-50 నిమిషాల తర్వాత, టూత్‌పిక్‌తో కేక్ సంసిద్ధతను నిర్ణయించండి - అది పొడిగా ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉందని అర్థం.
6. చల్లబడిన కేక్‌లో వీలైనన్ని ఎక్కువ రంధ్రాలు చేయండి (నేను సుషీ స్టిక్‌తో చేసాను). మరియు కేక్‌ను రెండు బ్యాచ్‌లలో నానబెట్టిన చాక్లెట్‌తో నింపండి (సగం మిశ్రమాన్ని పోయాలి, అది గ్రహించే వరకు కొంచెం వేచి ఉండండి మరియు మిగిలిన మిశ్రమాన్ని పోయాలి).
7. కప్‌కేక్ చాక్లెట్ గ్లేజ్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది లేదా పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది (నేను దానిని దేనితోనూ కవర్ చేయలేదు).
8. బాన్ అపెటిట్!

నేను కప్‌కేక్ వంటకాల సమూహాన్ని చూశాను, అలాంటి రెసిపీ కనిపించడం లేదు... కప్‌కేక్‌కి ఆసక్తికరమైన పేరు ఉంది, రెసిపీ బల్గేరియన్ (కప్‌కేక్ పేరును ఇలా వివరించవచ్చు: “నన్ ” అనేది కప్‌కేక్, ముఖ్యంగా ఏమీ లేకుండా, ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా, కానీ “తృప్తి చెందనిది” ఎందుకంటే కేక్ చాలా ఫిల్లింగ్‌ను గ్రహిస్తుంది). నాకు చాక్లెట్ కాల్చిన వస్తువులు నిజంగా ఇష్టం లేదు, కానీ చాక్లెట్‌తో కప్పబడిన కప్‌కేక్‌ని నేను నిజంగా ఇష్టపడ్డాను! కప్ కేక్ లేత, మెత్తటి, చాలా రుచికరంగా మారింది! తదుపరిసారి నేను రంధ్రాలను మరింత శ్రద్ధగా చేస్తాను (రంధ్రాలు పెద్దవిగా ఉంటాయి), ఎందుకంటే కేక్ సగం నానబెట్టి ఉంటుంది (చాలా దిగువకు కాదు).

ఇది రుచికరమైన బిస్కెట్ పేరు. నేను అతనితో కట్టిపడేశాను మరియు ఎలా. ఇప్పుడు మనలో ఎవరు ఎక్కువ తృప్తి చెందారో ఖచ్చితంగా చెప్పలేము. నేను అర్థం చేసుకున్నంతవరకు, రెసిపీ బల్గేరియన్ వంటకాలు. అయ్యో, కృత్రిమం, వారి కారణంగా నేను నా ఫిగర్‌ను మరింత నాశనం చేసాను. మరియు అతను నా దృష్టిని ఆకర్షించాలి. బాగా, సరే, నేను మీతో వంట రహస్యాలను పంచుకుంటాను, బహుశా ఎవరైనా కట్టిపడేసారు మరియు నేను అంతగా బాధపడను ...

బిస్కెట్ పదార్థాలు:
. 6 గుడ్లు (గ్రేడ్ I);
. 250 గ్రా. (1 కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
. ఏదైనా శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె 75 ml (4 టేబుల్ స్పూన్లు);
. 215 గ్రా. (ఒకటిన్నర కప్పులు) గోధుమ పిండి;
. చిటికెడు ఉప్పు;
. వనిలిన్ ప్యాకెట్;
. 1 సాచెట్ (2 కుప్పల టీస్పూన్లు) బేకింగ్ పౌడర్.

నింపడానికి కావలసినవి:
. 125 గ్రా. (సగం గాజు) చక్కెర;
. 3 పట్టిక. కోకో పౌడర్ యొక్క కుప్పలు;
. 250 ml (1 గాజు) నీరు;
. 100 గ్రా. (సగం ప్రామాణిక ప్యాక్) వెన్న.

అలంకరణ కోసం, అక్రోట్లను సగం కప్పు.

మీరు గమనిస్తే, భాగాలు అందుబాటులో కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి. కాబట్టి, అన్ని గుడ్లను ఒక కంటైనర్‌లో పగలగొట్టి, చక్కెర, ఉప్పు, వనిలిన్ వేసి మిక్సర్‌తో అధిక వేగంతో కొట్టండి. ద్రవ్యరాశి యొక్క కొంత స్థితిస్థాపకత మరియు వాల్యూమ్లో దాని పెరుగుదల మూడు సార్లు సాధించడం అవసరం. నాకు శక్తివంతమైన మిక్సర్ ఉంది, కాబట్టి నేను ఈ ప్రక్రియలో మూడు నిమిషాలు మాత్రమే గడుపుతాను, కానీ మీరు మీ పరికరం యొక్క సామర్థ్యాలను చూస్తారు, కొంతమంది పది నిమిషాలు పని చేయాలి.

కూరగాయల నూనె వేసి మళ్ళీ కొద్దిగా కొట్టండి. ఇప్పుడు మేము మిక్సర్ను పక్కన పెట్టాము; ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ, బేకింగ్ పౌడర్ వేసి కలపాలి. తరువాత, దానిని మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో భాగాలుగా చేర్చండి మరియు ఒక చెంచాతో శాంతముగా సవ్యదిశలో కలపండి. "అడ్డుపడే" స్పాంజ్ కేక్‌తో ముగియకుండా ఉండటానికి మిక్సర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. మాకు ఇది గాలిలో కావాలి, సరియైనదా?

మల్టీకూకర్ గిన్నెను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి, భుజాల ఎత్తులో సగం కప్పండి, ఎందుకంటే బిస్కెట్ ఎక్కువగా మారుతుంది. పిండిలో పోసి ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో 50 నిమిషాలు లేదా సాధారణ స్లో కుక్కర్‌లో 1 గంట 20 నిమిషాలు కాల్చండి. మీరు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 170 ° C కు సెట్ చేయాలి, ఈ విధానం సుమారు 35-40 నిమిషాలు పడుతుంది.

ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, కోకో పౌడర్తో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలపండి మరియు నీరు కలపండి. తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం తీసుకుని. వేడి నుండి తీసివేసి వెన్న జోడించండి. బిస్కెట్ బేకింగ్ పూర్తి చేస్తున్నప్పుడు, అది పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. కప్ కేక్ పిల్లల కోసం కాకపోతే, మీరు 1-2 పట్టికలను జోడించవచ్చు. రమ్ యొక్క స్పూన్లు.

పూర్తయిన బిస్కట్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు దాని సచ్ఛిద్రత మరియు గాలిని ఆరాధించండి. పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండవలసిన అవసరం లేదు; మేము వెంటనే తదుపరి దశకు వెళ్తాము. కొన్ని పొడవైన మరియు పదునైన వస్తువును ఉపయోగించి, మేము కేక్‌లో దిగువ వరకు రంధ్రాలు చేస్తాము. నేను పాత మందపాటి ప్లాస్టిక్ అల్లిక సూదిని ఉపయోగిస్తాను; శాంతముగా మా బిస్కట్ పైన ఒక టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. మేము దీన్ని సమానంగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము. నా "నన్" అక్షరాలా ఫలదీకరణాన్ని మింగేస్తుంది, ఈ విషయంలో వారు "ఇది పొడి నేలలా పోయింది" అని కూడా అంటారు. ఫిల్లింగ్ మిగిలి లేనప్పుడు, కేక్ పైన తేలికగా మైక్రోవేవ్ చేసిన వాల్‌నట్‌లను చల్లుకోండి. మీరు వెంటనే తినవచ్చు, కానీ అది రాత్రిపూట కూర్చుని ఉంటే, అది రుచిగా మరియు మరింత తేమగా ఉంటుంది.

కొందరు వ్యక్తులు బిస్కెట్‌ను పైన పోయరు, కానీ సూది లేకుండా పెద్ద డిస్పోజబుల్ సిరంజితో అంతర్గత ఇంజెక్షన్లు ఇస్తారు. అప్పుడు అది తడిగా ఉన్న కేక్ ఎగువ సగం కాదు, కానీ దాని మధ్యలో ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ఉత్తమంగా ఎలా ఇష్టపడుతున్నారో చూడండి.

ఇటీవల, ఒక స్థానిక ఛానెల్‌లో, ఒక మహిళ దక్షిణాఫ్రికా సందర్శించిన తర్వాత తన అభిరుచులను పంచుకుంది. అక్కడ పెద్ద పెద్ద బిస్కెట్లు బేక్ చేసి, వాటిని పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, రకరకాల ఫ్రూట్ సాస్‌లతో సర్వ్ చేస్తారని ఆయన చెప్పారు. అతిథి తన ప్లేట్‌లో బిస్కెట్‌ని కలిగి ఉన్నాడు మరియు దానిపై ఏ సాస్‌ను పోయాలో అతనే నిర్ణయిస్తాడు. మ్మ్మ్, వారు అదృష్టవంతులు, సంవత్సరం పొడవునా అనేక రకాల పండ్ల పర్వతాలు ఉన్నాయి.

నేను ప్రత్యేకంగా మీ కోసం స్ట్రాబెర్రీ ఫిల్లింగ్ కోసం ఒక రెసిపీని సంకలనం చేసాను, ఇది ఈ స్పాంజ్ కేక్‌కు కూడా వర్తించవచ్చు. అన్ని సన్యాసినులు చాక్లెట్ తినరు;

స్ట్రాబెర్రీ ఫిల్లింగ్ కోసం కావలసినవి:
. 300 గ్రా. తాజా (డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు) స్ట్రాబెర్రీలు;
. 125 గ్రా. (అర కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.

బ్లెండర్ గిన్నెలో స్ట్రాబెర్రీలు మరియు చక్కెరను పోసి, ద్రవం సజాతీయ అనుగుణ్యతను పొందే వరకు కలపండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోవాలి. తరువాత, మీరు వెచ్చని వరకు ఫిల్లింగ్ కొద్దిగా వేడెక్కేలా చేయాలి. బేకింగ్ తర్వాత, బిస్కెట్ సుమారు ఐదు నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఒక సూది లేకుండా పునర్వినియోగపరచలేని సిరంజిని ఉపయోగించి, మేము కేక్ పైభాగంలో చిన్న పంక్చర్లను తయారు చేస్తాము, దీని ద్వారా మేము 4-5 ml నింపి ఇంజెక్ట్ చేస్తాము. చివరగా, కప్‌కేక్ పైభాగంలో చిన్న మొత్తంలో పిండిచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను బ్రష్ చేయండి. తినండి, సన్యాసిని, తినండి...

నటాలియా బోసెచ్కా వల్ల నేను ఈ కేక్‌తో పరిచయం అయ్యాను. ఫలదీకరణం యొక్క ఆసక్తికరమైన పద్ధతి నన్ను ఆకర్షించింది. ఫలితంగా తేమతో కూడిన కేక్, చాక్లెట్ క్రీమ్ కారణంగా చాలా తేమగా ఉంది. నేను పానాసోనిక్ 10లో కాల్చాను.

మాకు అవసరం:

ఒక బిస్కెట్ కోసం

150 గ్రా చక్కెర లేదా ¾ ముఖ గాజు

1 tsp బేకింగ్ పౌడర్

5 టేబుల్ స్పూన్లు. శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె

1.5 ముఖ గ్లాసుల పిండి.

క్రీమ్ కోసం:

1 గ్లాసు నీరు

చక్కెర 1 కప్పు

2 టేబుల్ స్పూన్లు. కోకో పొడి

100 గ్రా వెన్న

అలంకరణ కోసం క్రీమ్:

డాక్టర్ ఓట్కర్ డ్రై క్రీమ్ 1 ప్యాకెట్

150 ml పాలు

గులాబీ రంగు

స్పాంజ్ కేక్ తయారు చేద్దాం.

గట్టిపడే వరకు చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, నేను 5 నిమిషాలు కొట్టడానికి మిక్సర్‌ని ఉపయోగించాను. అప్పుడు నేను కూరగాయల నూనె, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు sifted పిండి జోడించారు.

నేను సిలికాన్ బ్రష్‌ను ఉపయోగించి కూరగాయల నూనెతో మల్టీకూకర్ పాన్‌ను గ్రీజు చేసి పిండిలో పోసాను. నేను పానాసోనిక్ 10 మల్టీకూకర్ (పవర్ 490 వాట్స్)లో బేక్ చేసిన "బేకింగ్" మోడ్‌ను 50 నిమిషాలు సెట్ చేసాను.

టైమర్ సిగ్నల్ తర్వాత, నేను బిస్కెట్ తీశాను, అది ఎంత ఎత్తుగా ఉందో చూడండి:

ఇప్పుడు నేను బిస్కెట్‌లో దాని మొత్తం ఎత్తులో రంధ్రాలు చేయవలసి ఉంది;

మరియు నేను పేస్ట్రీ సిరంజిని ఉపయోగించి ఈ రంధ్రాలలో క్రీమ్ పోశాను. క్రీమ్ ద్రవంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది త్వరగా బిస్కెట్‌లో పోస్తారు:

కేక్‌ను అలంకరించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. దీన్ని త్వరగా చేయడానికి, నేను డాక్టర్ ఓట్కర్ డ్రై క్రీమ్‌ను ఉపయోగించాను, అయితే నేను మిక్సర్‌లో పాలతో కొరడాతో కొట్టాను, అయితే, తయారీ పద్ధతి ప్యాకేజీపై సూచించబడుతుంది. మళ్ళీ నాకు పేస్ట్రీ సిరంజి అవసరం. నేను క్రీమ్ యొక్క రెండవ భాగానికి పింక్ ఫుడ్ కలరింగ్ జోడించాను.