బ్రెడ్ మెషిన్ మరియు ఓవెన్‌లో కేఫీర్ బ్రెడ్. బ్రెడ్ మేకర్‌లో కేఫీర్‌తో తెల్లటి పులియని రొట్టె ఈస్ట్ లేకుండా బ్రెడ్ మేకర్‌లో కేఫీర్‌తో రొట్టె

బ్రెడ్ మెషీన్‌లో ఈస్ట్ లేని బ్రెడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, మౌలినెక్స్ బ్రెడ్ మెషీన్ మరియు పానాసోనిక్ 2501 రెండింటికీ సరిపోయే ఒక సాధారణ వంటకం నా దగ్గర ఉంది. నేను ఈ టెక్నిక్‌తో పని చేశాను మరియు నేను ప్రిపరేషన్ ఫలితాన్ని ఇష్టపడ్డాను.

మీరు మీ అసిస్టెంట్‌లో ఈస్ట్ లేని బ్రెడ్‌ని బేకింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించారా? నేను అంగీకరించాలి, నేను దాని గురించి ఒకసారి ఆలోచించాను, కానీ ఓవెన్‌తో వచ్చిన రెసిపీ పుస్తకంలో ఇలాంటి వంటకాన్ని నేను కనుగొనలేదు. మరియు నేను ఈ ఆలోచనను విడిచిపెట్టాను ... కానీ కొంతకాలం.

కొంతకాలం క్రితం నేను మళ్ళీ ఈస్ట్ లేని బ్రెడ్ గురించి ఆలోచించాను. అయినప్పటికీ, ఈస్ట్‌తో కూడిన తాజా కాల్చిన వస్తువులు మన ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా ప్రయోజనకరంగా ఉండవని నమ్ముతారు, ప్రత్యేకించి మనం వాటిని చాలా తరచుగా తింటే (రోజువారీ, ఉదాహరణకు). ఇది నిజంగా నిజమో కాదో నాకు తెలియదు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా మీ ఫిగర్‌కి హానికరం - మీ నడుముపై సెంటీమీటర్లు జోడించాలనుకుంటున్నాను. అందువల్ల, ఈస్ట్ లేకుండా రొట్టె కోసం రెసిపీని కనుగొనడం అత్యవసరం. మరియు నేను దానిని కనుగొన్నాను! మరియు నేను దానిని కనుగొనడమే కాకుండా, ఈ అద్భుతమైన ఇంటి నిర్మాణ ఇటుకను ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు కాల్చగలిగాను.

అటువంటి కాల్చిన వస్తువులు ఈస్ట్‌తో చేసిన సాధారణ రొట్టె కంటే కొంత చిన్నవిగా ఉంటాయి. కానీ అది ఇప్పటికీ చాలా రుచికరమైన, మధ్యస్తంగా అవాస్తవిక మరియు మెత్తటి మారుతుంది. ఇప్పుడు నేను నా ఫిగర్ గురించి చింతించకుండా లేదా నా ప్రియమైనవారి ఆరోగ్యం గురించి చింతించకుండా ప్రశాంతంగా అలాంటి రొట్టె తినగలను. కాబట్టి ఒక భాగాన్ని ప్రయత్నించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, ముఖ్యంగా కాల్చిన వస్తువులను సిద్ధం చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు.

కావలసినవి

• గోధుమ పిండి - 2.5 కప్పులు
• సోడా - 1 స్పూన్.
• ఉప్పు - 1 స్పూన్.
• ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క కేఫీర్ - 1 గ్లాస్ (250 గ్రా)
• చక్కెర - 0.5 స్పూన్.
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.

కేఫీర్‌తో తయారుచేసిన ఏదైనా ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె ప్రత్యేక రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె దాని తాజా లక్షణాలను మరియు మంచిగా పెళుసైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.

ప్రత్యేకమైన రొట్టెని సృష్టించడానికి, మీరు దాని రెసిపీ మరియు ఫిల్లింగ్‌తో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.

ఓవెన్లో క్లాసిక్ కేఫీర్ బ్రెడ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

• కేఫీర్ - 800-950ml;
• మంచి పిండి - 1000-1300 గ్రా;
• సోడా - 1 tsp;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• చక్కెర - 1 tsp;
• సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

1. అనుకూలమైన, తగినంత లోతైన గిన్నెలో, అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి.
2. పొడి మిశ్రమంలో కేఫీర్ పోయాలి. మేము కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాము.
3. మొదట, మేము ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటిని ఉపయోగిస్తాము, తరువాత, పిండిని జోడించడం (అవసరమైతే), మేము మా చేతులతో భవిష్యత్ రొట్టెని పిసికి కలుపుతాము. ఏదైనా రొట్టె తయారు చేసేటప్పుడు, పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు కొద్దిగా తేమగా ఉండాలని మరియు మీ చేతులకు కొద్దిగా అంటుకోవాలని గుర్తుంచుకోవాలి. లేకపోతే, రొట్టె పొడిగా ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ సమయంలో కాలిపోతుంది.
4. మేము కావలసిన ఆకారం యొక్క రొట్టెగా ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తాము. పైభాగంలో కత్తితో తేలికగా కత్తిరించడం మంచిది.
5. ఈ బ్రెడ్‌ను ఓవెన్‌లో 180 డిగ్రీల వద్ద బేక్ చేయాలి. పిండిని వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి, లేకపోతే అచ్చుకు “సెట్” చేయడానికి సమయం ఉండదు. పూర్తయ్యే వరకు రొట్టెలుకాల్చు, సుమారు 40-50 నిమిషాలు.

రొట్టె యంత్రంలో వంట

మీ స్వంత ఇంట్లో బ్రెడ్ తయారు చేయడానికి, మీరు ఆధునిక బ్రెడ్ మెషీన్ను ఉపయోగించవచ్చు. దానితో వంట చేయడం చాలా ఆనందంగా ఉంది. వంట వంటకాల్లో ఒకదాన్ని పరిశీలిద్దాం.

పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం:

• నీరు - 520 ml;
• టేబుల్ వెనిగర్ - 30 ml;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 560 గ్రా;
• ఉప్పు - 2 tsp;
• తక్షణ కాఫీ - 10 గ్రా;
• చక్కెర - 0.5 స్పూన్;
• తేనె - 60 గ్రా;
• కోకో బీన్ పౌడర్ - 50 గ్రా.

వంట ప్రక్రియ:

1. బ్రెడ్ మెషిన్ కంటైనర్‌లో అన్ని పదార్థాలను జాగ్రత్తగా మరియు ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి. "వైట్ బ్రెడ్" మోడ్‌ను ఎంచుకోండి.
2. తదుపరి చర్య అవసరం లేదు. తుది ఫలితం చాలా సుగంధ మరియు రుచికరమైన రొట్టె అవుతుంది. కాఫీ మరియు కోకో అరుదుగా అనుభూతి చెందుతాయి, కానీ సువాసన కాలిబాట మరియు ఆహ్లాదకరమైన గోధుమ రంగును ఇస్తుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె సిద్ధంగా ఉంది.

బ్రెడ్ మెషీన్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల ఏదైనా గృహిణి జీవితం చాలా సులభం అవుతుంది. మీరు రెసిపీని జాగ్రత్తగా అనుసరిస్తే, మీరు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన మరియు సరైన బ్రెడ్ పొందుతారు.

జోడించిన ఈస్ట్ లేదు

మీరు ఈస్ట్ లేకుండా రొట్టె చేయవలసి వస్తే, మీరు ఈ క్రింది అసలైన మరియు సరళమైన రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు.

• అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 900 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కేఫీర్ - 600ml;
• చక్కెర - 4 tsp;
• సాధారణ సోడా - 2 స్పూన్;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• చేర్పులు (ప్రాధాన్యంగా ఇటాలియన్) - రుచికి.

దశల వారీ వంట ప్రక్రియ:

1. పై పదార్థాలను బ్రెడ్ మెషిన్‌లో ఉంచండి. రొట్టె యంత్రం యొక్క నమూనాపై ఆధారపడి, ముందుగా ద్రవ పదార్ధాలను జోడించవచ్చు మరియు తరువాత బల్క్ పదార్థాలు లేదా వైస్ వెర్సా.
2. అన్ని పొడి పదార్థాలను వేసి తేలికగా కలపండి.
3. కేఫీర్, సోడా మరియు ఉప్పు జోడించండి. మూలికలు లేదా మసాలాతో చల్లుకోండి. చివరగా ఆలివ్ నూనె జోడించండి.
4. మొదట, బ్రెడ్ మెషీన్లో "పిసికి కలుపుట" ఫంక్షన్ ఎంచుకోండి. దీని వ్యవధి సుమారు 15 నిమిషాలు. అప్పుడు "బేకింగ్" మోడ్ను ఎంచుకోండి మరియు చక్రం ముగింపు కోసం వేచి ఉండండి.
5. మేము బ్రెడ్ మెషిన్ నుండి తయారుచేసిన రొట్టెని తీసుకుంటాము మరియు బంగారు-గోధుమ మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని ఆనందిస్తాము.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో రుచికరమైన కేఫీర్ బ్రెడ్

ఆధునిక ప్రపంచంలో, ఖచ్చితంగా ప్రతి గృహిణి నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కేఫీర్‌తో రొట్టె సిద్ధం చేయవచ్చు. ఒక సాధారణ వంటకం మాస్టరింగ్ కష్టం కాదు.

కింది పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం:

• వోట్మీల్ (పొడి రేకులు) - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• రై పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 4 టీస్పూన్లు;
• గోధుమ పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కాలువ నూనె - 100 గ్రా;
• కేఫీర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 2 tsp;
• సోడా - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

దశల వారీ వంటకం:

1. ముందుగా వెన్నను కరిగించుకోవాలి. నెమ్మదిగా గందరగోళాన్ని, కేఫీర్ మరియు వెన్న కలపండి. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, వోట్మీల్ మరియు రెండు రకాల పిండిని కలపండి.
2. పొడి మిశ్రమానికి చక్కెర, ఉప్పు మరియు సోడా జోడించండి.
3. మేము రెండు ద్రవ్యరాశిని కలపడం ప్రారంభిస్తాము. నెమ్మదిగా కేఫీర్ మిశ్రమాన్ని పిండిలో పోయాలి మరియు పిండిని కదిలించండి. అంతిమంగా, పిండి తేలికగా మరియు తగినంత మృదువుగా ఉండాలి. రొట్టె పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు, మంచి ఫలితం యొక్క ముఖ్యమైన సూచికలలో ఒకటి పిండిలో ముద్దలు పూర్తిగా లేకపోవడం అని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.
4. మల్టీకూకర్ కంటైనర్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. డౌను ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, చిన్న మట్టిదిబ్బను ఏర్పరుస్తుంది.
5. మల్టీకూకర్‌లో "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి. సగటు బేకింగ్ సమయం 50-70 నిమిషాలు.

ధాన్యపు పిండి నుండి తయారు చేస్తారు

ధాన్యపు రొట్టె ఆరోగ్యకరమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె గురించి మొదట ఆలోచించిన గృహిణి కూడా దానిని సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఈ చాలా పోషకమైన రొట్టె కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• వెచ్చని నీరు - 500 ml;
• మొత్తం పిండి - 610 గ్రా;
• కూరగాయల ఆధారిత నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 3 tsp;
• ఈస్ట్ (పొడి) - 4 స్పూన్;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట క్రమం:

1. జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ ద్వారా పిండిని సిద్ధం చేయండి. పిండిలో మిగిలిన అన్ని పొడి పదార్థాలను జోడించండి. పొడి మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలపండి.
2. మేము కొట్టడం ప్రారంభిస్తాము మరియు నెమ్మదిగా నీరు మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. పిండిని పిసికి కలుపుట ప్రారంభిద్దాం. పిండి ఎక్కువ నీరు తీసుకోకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే రొట్టెకి బదులుగా మీరు ఇబ్బందికరమైన, తడిగా ఉండే కేక్‌తో ముగుస్తుంది.
3. పిండి తగినంత సాగేదిగా మారినప్పుడు, దానిని ఉపరితలంపైకి తీసుకుని, మీ చేతులతో మెత్తగా పిండి వేయండి.
4. పిండిని లోతైన గిన్నె లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. 15-20 నిమిషాలు "విశ్రాంతి" చేయనివ్వండి.
5. “విశ్రాంతి” తర్వాత, పెరిగిన పిండిని పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు రొట్టె యొక్క “లేయరింగ్” లక్షణాన్ని రూపొందించడానికి చాలా గంటలు వదిలివేయండి.
6. పిండిని కావలసిన ఆకారంలో తయారు చేసి, ఓవెన్‌లో 40-50 నిమిషాలు ఉంచండి. మీరు బేకింగ్ షీట్ కింద రెండు గ్లాసుల నీటిని ఉంచాలి, తద్వారా రొట్టె ఎండిపోదు మరియు సరైన సమయంలో తేమతో సంతృప్తమవుతుంది.
7. రొట్టె చల్లబడే వరకు మేము వేచి ఉంటాము. తాజా మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో బ్రెడ్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఐరిష్ రెసిపీ ప్రకారం ఎలా కాల్చాలి

సాంప్రదాయ ఐరిష్ వంటకాల కోసం పాత మరియు అసాధారణమైన వంటకం. క్లాసిక్ రెసిపీలో, కేఫీర్‌తో రై బ్రెడ్‌ను ఎండుద్రాక్షతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు.

ఈ ఆసక్తికరమైన రెసిపీ కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• గోధుమ మరియు రై పిండి - 1.3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• మొక్కజొన్న పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వోట్మీల్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కొత్తిమీర - 1/2 tsp;
• కేఫీర్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• సోడా మరియు ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.

వంట ప్రక్రియ:

1. ఒక కంటైనర్లో అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి.
2. 170 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో అచ్చును గ్రీజు చేయండి మరియు సెమోలినాతో తేలికగా చల్లుకోండి.
3. మేము వినెగార్తో సోడాను చల్లారు మరియు కేఫీర్తో కలపాలి. కేఫీర్‌కు పొడి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా జోడించండి. పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు - ఇది చాలా గట్టిగా మారాలి.
4. మేము ఫలిత పిండి నుండి "రొట్టె" ను ఏర్పరుస్తాము. మేము రొట్టె మీద నిస్సారమైన క్రాస్ ఆకారపు కట్లను చేస్తాము.
5. రొట్టెలుకాల్చు మరియు మృదువైన, మంచిగా పెళుసైన ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెని ఆనందించండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన రై బ్రెడ్

బ్రెడ్ మెషీన్‌లో కేఫీర్‌తో రై బ్రెడ్‌ను కాల్చడం సులభం. ఇంట్లో, ప్రక్రియ మరింత సరదాగా మరియు సరళంగా మారుతుంది.

సుగంధ రై బ్రెడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము:

• రై పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - రుచికి;
• ఈస్ట్ (పొడి) - 2 స్పూన్;
• పాలవిరుగుడు మిశ్రమం ఒక గాజు;
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట దశలు:

1. బ్రెడ్ మెషిన్ సూచనల ప్రకారం అన్ని పదార్థాలను కంటైనర్‌లో లోడ్ చేయండి. "రై బ్రెడ్" మోడ్‌ను ఎంచుకోండి.
2. ఇంకేమీ చేయనవసరం లేదు. అందుకే గృహిణిని పిండితో పని చేయకుండా పూర్తిగా రక్షించడానికి బ్రెడ్ మేకర్ అవసరం.

సగటు బేకింగ్ సమయం మూడు గంటలు ఉంటుంది. ఫలితంగా, రుచికరమైన రై బ్రెడ్ ఏదైనా పట్టికను అలంకరిస్తుంది.

ఉదయాన్నే తాజాగా కాల్చిన రొట్టె వాసనను పీల్చడం ఎంత బాగుంది! ఈ వాసనను అనుభవించడానికి మీరు గ్రామంలో నివసించాల్సిన అవసరం లేదని తేలింది. మీ పారవేయడం వద్ద రొట్టె యంత్రం మరియు కేఫీర్ బ్రెడ్ కోసం రెసిపీని కలిగి ఉండటం సరిపోతుంది. ఇంట్లో తెల్ల రొట్టె తయారీకి కేఫీర్తో ఈస్ట్ బేకింగ్ చాలా సరిఅయిన ఎంపికలలో ఒకటి. వాస్తవానికి, అటువంటి సందర్భాలలో, బ్రెడ్ మెషిన్ రక్షించటానికి వస్తుంది - దానిలో బేకింగ్ చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు. కేఫీర్ రొట్టె అవాస్తవిక, మెత్తటి మరియు అదే సమయంలో ఆకలి పుట్టించే సన్నని క్రస్ట్ కలిగి ఉంటుంది.

కేఫీర్‌తో రొట్టె చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• పొడి తక్షణ ఈస్ట్ - 2 స్పూన్.
• గోధుమ పిండి - 550 గ్రా
• ఉప్పు - 1.5 స్పూన్.
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• కూరగాయల నూనె - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• వెన్న - 20 గ్రా
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• కేఫీర్ - 300 గ్రా

ఇంట్లో బ్రెడ్ మెషిన్ కనిపించడంతో, పాక ప్రయోగాల సమయం ప్రారంభమవుతుంది. అందించే అనేక వంటకాల్లో, కొన్ని మంచివి మరియు కొన్ని అంత మంచివి కావు, కానీ కాలక్రమేణా, ఈ కిచెన్ యూనిట్ యొక్క యజమాని ఇష్టమైన మరియు నిరంతరం ఉపయోగించే వంట పద్ధతుల సేకరణను సేకరించగలుగుతారు. కేఫీర్‌తో ఈస్ట్ బ్రెడ్ కోసం రెసిపీ అంతే ఉంటుంది!

వంట మొదలు పెడదాం. మొదట మీరు జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ పట్టాలి.

మీరు పదార్థాలను జోడించే క్రమం మీ బ్రెడ్ మెషీన్ యొక్క నమూనాపై ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి మీరు ఖచ్చితంగా సూచనలను అనుసరించాలి.

మీరు పానాసోనిక్ బ్రెడ్ మెషీన్ యజమాని అయితే, మీరు ముందుగా పేర్కొన్న అన్ని పొడి (వదులుగా) పదార్థాలను బకెట్‌లోకి జోడించాలి, ఆపై ద్రవ పదార్ధాలను జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కాకుండా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుడ్డు, కేఫీర్ మరియు వెన్న తీసుకోవడం మంచిది అని గమనించండి.

"ప్రాథమిక" ఆపరేటింగ్ మోడ్‌ను ఎంచుకోండి. తరువాత, కావలసిన క్రస్ట్ రంగును ఎంచుకోండి - మీడియం లేదా ముదురు. పరిమాణం XL.

"ప్రారంభించు" నొక్కండి మరియు... బ్రెడ్ మేకర్ గురించి 4 గంటల పాటు మరచిపోండి. ఇది మెత్తగా పిండి వేయడానికి, పిండిని రుజువు చేయడానికి మరియు ఈస్ట్ కేఫీర్ బ్రెడ్‌ను కాల్చడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది.

సిగ్నల్ తర్వాత, బ్రెడ్‌ను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, అది చల్లబడే వరకు టవల్‌తో కప్పండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె, స్టోర్-కొన్న రొట్టెలా కాకుండా, త్వరగా పాతది కాదు మరియు మరుసటి రోజు కూడా మెత్తగా ఉంటుంది. ఈ ఆర్టికల్‌లోని వంటకాల నుండి మీరు బ్రెడ్ మేకర్‌లో రుచికరమైన కేఫీర్ బ్రెడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు మరియు మీరు మీ ఇంటిని సుగంధ రొట్టెలతో ఆశ్చర్యపరుస్తారు.

బ్రెడ్ మెషీన్లో రొట్టె కాల్చేటప్పుడు, మీ పరికరం కోసం ప్రత్యేకంగా తయారీదారుల సిఫార్సులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే చాలా తరచుగా అవి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి.

బ్రెడ్ మెషీన్‌లో కేఫీర్‌తో ఈస్ట్ లేని రై బ్రెడ్

కావలసినవి:

• గోధుమ పిండి - 265 గ్రా;
• రై పిండి - 265 గ్రా;
• వోట్మీల్ - 125 గ్రా;
• కేఫీర్ - 330 ml;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• ఊక, నువ్వులు, అవిసె - కేవలం 75 గ్రా;
• - 25 గ్రా;
• ఉప్పు, సోడా - ఒక్కొక్కటి 15 గ్రా;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1/2 చిన్న ప్యాకెట్.

తయారీ

ముందుగా, ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన వచ్చేవరకు నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్‌లో ఊక, అవిసె మరియు నువ్వులను వేయించాలి. ఒక గిన్నెలో, మైదా, వోట్మీల్, బేకింగ్ పౌడర్ వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు పొడి మిశ్రమంలో నూనె, ద్రవ తేనె మరియు కేఫీర్ పోయాలి. ముద్దలు కనిపించకుండా ప్రతిదీ త్వరగా కదిలించు. బ్రెడ్ మేకర్ అచ్చులో పూర్తయిన పిండిని పోయాలి మరియు "కప్‌కేక్" మోడ్‌లో సుమారు 45 నిమిషాలు ఉత్పత్తిని కాల్చండి. పూర్తయిన రొట్టె పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత మాత్రమే మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.

బ్రెడ్ మెషిన్‌లో కేఫీర్‌తో వైట్ బ్రెడ్

కావలసినవి:

• మొక్కజొన్న పిండి - 130 గ్రా;
• కేఫీర్ 2.5% - 290 ml;
• గోధుమ పిండి - 345 గ్రా;
• పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర - 15 గ్రా;
• ఉప్పు - 10 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 20 ml.

తయారీ

మొదట, కేఫీర్ కొద్దిగా వేడి చేయండి. అప్పుడు బ్రెడ్ మేకర్ బకెట్‌లో నూనె మరియు వెచ్చని కేఫీర్ పోయాలి. తరువాత, ఉప్పు, చక్కెర మరియు sifted పిండి జోడించండి. చివరగా, ఈస్ట్ వేసి బ్రెడ్ మేకర్‌ను మూసివేయండి. "బ్రెడ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి, బరువు 750 గ్రాములు, సమయం 3 గంటలు మరియు చీకటి క్రస్ట్‌ను పేర్కొనండి. రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో వేడి పూర్తయిన రొట్టెని జాగ్రత్తగా తొలగించండి, అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే మీరు దానిని కత్తిరించవచ్చు.

బ్రెడ్ మెషిన్‌లో కేఫీర్‌తో రొట్టె కాల్చాలని మేము సూచిస్తున్నాము, దానిలో ఇంట్లో కాల్చిన వస్తువులు ఎల్లప్పుడూ తాజాగా మరియు చాలా రుచికరమైనవి. ఈ కేఫీర్ బ్రెడ్ సాధారణ తెలుపు లేదా ఫ్రెంచ్ గోధుమ రొట్టె వలె కాకుండా పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. నా బ్రెడ్ మెషీన్‌లో, నేను కేఫీర్‌తో రొట్టె కోసం అనేక వంటకాలను ప్రయత్నించాను; ఇది దాని స్వంత మార్గంలో మంచిది, కాబట్టి ఈ రొట్టెని ప్రయత్నించని వారికి, దీన్ని ఖచ్చితంగా కాల్చమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. మీరు ఇంకా బ్రెడ్ మేకర్‌ని పొందకపోతే, ఓవెన్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో కేఫీర్‌తో రొట్టె కాల్చండి.

వైట్ బ్రెడ్ రెసిపీ పానాసోనిక్ బ్రెడ్ మెషీన్‌లో ప్రయత్నించబడింది

ఈ రెసిపీని బ్రెడ్ మెషీన్‌ల యొక్క ఇతర మోడళ్లకు అనుగుణంగా మార్చడానికి, రెసిపీలోని నిష్పత్తులు సుమారు 900 గ్రా బరువున్న మధ్య తరహా రొట్టె కోసం ప్రదర్శించబడతాయని నేను సూచిస్తున్నాను.

సెమోలినాతో బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

కావలసినవి:

ద్రవం - మొత్తం 320 ml, వీటిలో:

వంట ప్రక్రియ:

కేఫీర్ మరియు నీటి నిష్పత్తి మారవచ్చు, ప్రధాన విషయం ద్రవ మొత్తం మొత్తాన్ని నిర్వహించడం.

దశల వారీ ఫోటో రెసిపీ బ్రెడ్ మెషీన్ నుండి కేఫీర్ రొట్టెని చూపుతుంది, ఇది 250 ml కేఫీర్ మరియు 70 ml నీటిని ఉపయోగిస్తుంది.

ప్రమాణాలపై అవసరమైన పిండిని కొలిచండి మరియు దానిని జల్లెడ పట్టండి.

మీ మోడల్‌కు సంబంధించిన సూచనల ప్రకారం అన్ని పదార్థాలను బ్రెడ్ మెషీన్ బకెట్‌లోకి లోడ్ చేయండి (మొదట బల్క్ ఉత్పత్తులు పానాసోనిక్‌లో లోడ్ చేయబడతాయి: ఈస్ట్, పిండి, సెమోలినా, ఉప్పు, చక్కెర, ఆపై ద్రవం).

బ్రెడ్ మేకర్‌లో గిన్నెను చొప్పించండి మరియు ఈస్ట్ బ్రెడ్‌ను కేఫీర్‌తో కాల్చడానికి తగిన మోడ్‌ను ఎంచుకోండి.
నా పానాసోనిక్‌లో, ఇది ప్రధాన మోడ్, రొట్టె పరిమాణం L, క్రస్ట్ రంగు "మీడియం". ప్రోగ్రామ్ రొట్టెని 4 గంటలు ఉడికించి, కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు పదార్థాలను వేడి చేస్తుంది.

నేను కొత్త రెసిపీని ఉపయోగించి మొదటిసారి బ్రెడ్ కాల్చినప్పుడు, పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు బ్రెడ్ రొట్టె ఎలా ఉంటుందో నేను ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేస్తాను.
ప్రారంభంలో, ఈ రెసిపీలో తగినంత ద్రవం లేదు, నేను దానిని సర్దుబాటు చేయాల్సి వచ్చింది, తద్వారా కేఫీర్ ఈస్ట్ డౌతో తయారు చేసిన డౌ బాల్ అలాగే ఉంటుంది. బేకింగ్‌లో పిండిని మార్చేటప్పుడు కూడా అలా చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, తక్కువ గ్లూటెన్ కంటెంట్ కారణంగా, పిండి “తేలుతుంది”, అంటే అది ద్రవంగా మారుతుంది. ఇది పూర్తయిన రొట్టె యొక్క పైభాగం కూలిపోతుంది.

బ్రెడ్ మేకర్ బీప్ చేసింది, కేఫీర్ బ్రెడ్ సిద్ధంగా ఉంది!

ఇది బకెట్ నుండి తీసివేయబడాలి మరియు వైర్ రాక్ లేదా చెక్క బోర్డు మీద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, ఒక టవల్ లో చుట్టబడుతుంది.

చాలా తాజాది, ఇంకా వెచ్చగా ఉంటుంది, ఇది బాగా చల్లబడినప్పుడు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల వాసనను కలిగి ఉంటుంది, ఈ వాసన మసకబారుతుంది, కానీ ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

కేఫీర్ బ్రెడ్ యొక్క నిర్మాణం అవాస్తవికమైనది, పోరస్ మరియు అస్సలు కృంగిపోదు. తాజా కాల్చిన వస్తువులను పెద్ద పదునైన కత్తితో కత్తిరించడం మంచిది.

మీ బ్రెడ్ మేకర్‌లో ఫోటోలో సమర్పించబడిన రెసిపీ ప్రకారం కేఫీర్‌తో రొట్టె కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి మరియు రుచికరమైన రొట్టెతో మీ కుటుంబాన్ని ఆనందించండి!

శుభాకాంక్షలు, మరియు సైట్ మంచి వంటకాలు.