Lugu sellest, kuidas äi toitis oma väimehe kapsast. Hapukapsas (pole minu asi, aga naersin pool tundi) (akordionimõõtja vaikis)

See ürgselt vene toode, nagu paljud varem uskusid, jõudis ühe versiooni kohaselt meieni Vana-Hiinast. Neist ühe järgi, kuna selle tegelikku toimumiskohta pole enam võimalik kindlalt kindlaks teha. Arvatakse, et mongolid tõid selle Hiinast. See juhtus 13. sajandil, kui mongolid vallutasid Hiina riike. Hiljem levis hapukapsas paljudesse Euroopa riikidesse. Seda hinnati mitte ainult maitse, vaid ka rikkaliku vitamiinide ja mikroelementide sisalduse pärast. Isegi iidsetel aegadel kasutasid meremehed seda skorbuudi ennetamiseks (“skorbuut” on C-vitamiini (askorbiinhappe) ägedast puudusest põhjustatud haigus, mis põhjustab sidekudede tugevuse kadu). Kuna pikkadel mereretkedel viibinud meremeeste toit oli väga vitamiinivaene, oli see paljude juur- ja puuviljade vääriline asendus ning praktiliselt ainuke vitamiiniallikas.

Hapukapsas on vitamiinide ja mikroelementide ladu! Mitte iga köögivili ei saa sellega kiidelda. Vaadake ise: Vitamiinid 100g toote kohta: C - askorbiinhape (38,1 mg). B-vitamiinid: B1 - tiamiin (0,05 mg), B2 - riboflaviin (0,1 mg), B3 - nikotiinhape, B4 - koliin, B6 - püridoksiin (0,1 mg), A - retinool (0,6 mg), K - (vastutab vere eest) hüübimist soodustav, haavade paranemise aine), U - metüülmetianiin (haavandivastane aine). Mikroelemendid ja orgaanilised happed: kaltsium 54 mg; magneesium 16,3 mg; naatrium 21,8 mg; kaalium 283,4 mg; fosfor 29,8 mg, raud, väävel, tsink, vask, boor, räni, jood, seleen, fütontsiidid, ensüümid, piim- ja äädikhapped, tartroonhape - aeglustab süsivesikute töötlemist nahaaluseks rasvaks. Lisaks on hapukapsas madala kalorsusega, ainult 25 kcal 100 g toote kohta. Valke 1,6 g, rasvu 0,1 g, süsivesikuid 5,2 g Neil, kes soovivad kaalust alla võtta paar kilogrammi, on vaja lisada dieeti. Hapukapsast võib õigusega pidada lauakuningannaks. Kui palju isuäratavaid, maitsvaid ja rahuldust pakkuvaid roogi saab seda kasutades valmistada. Need pole mitte ainult igapäevane kapsasupp, vinegrett, praekartul hapukapsaga, vaid ka pühadepirukad. Sobib väga hästi ahjus searasvaga küpsetatud kartulitega. Ja loomulikult ei kujuta te ette midagi paremat kui see puhtal kujul, maitsestatud sibula ja taimeõliga. Ma ei tea, kuidas kasutada šašlõki konjakiga, vaid marineeritud pelyustkaga ja “valgega” ja pidulikul laual - see ei lähe paremaks! Muide, saate lugeda minu eelmist artiklit "Kuidas sibulat kasvatada". Kuid hoolimata kõigist selle eelistest ja suurepärasest maitsest ei ole see marineeritud köögivili soovitatav suurtes kogustes neeru-, maksa-, kilpnäärmehaiguste, kõrge happesuse, peptiliste haavandite ja hüpertensiooniga inimestele. Ole ettevaatlik ja teadke oma piire.

Olin ämma ja äia juures külas, kolm päeva söötsid ja jootsid, aga mul oli piinlik tualetti minna. Hommikul enne bussi kallab äi mulle sada grammi ja annab näksi, hapukapsast, pani terve kausi ära sööma, ütleb, et väga kasulik, puhastab keha pohmellist, kui sa tule koju, tunned end beebina.

Mul hakkas juba bussijaama teel kõhus sebima, ei pidanud vastu ja peeretasin veidi äia autos, hais oli nii tugev, et ämm taga. iste kaotas teadvuse, ma ei arvanud, et ta nii nõrk on, mu äi sõitis, ta hakkas õhku ahmima nagu kala, nad peatusid, Nad pumpasid välja mu ämma, tema ja ta isa- äi vaata mulle ümmarguste silmadega otsa, mul on kirjatundja pärast häbi, ämm ütleb, sa oled enam autos, ei julge peeru, ma ei saa sõites teadvust kaotada.

Kuna nad tõid mu ämma teadvusele, jõudsime viimasel hetkel bussile, hüppasin bussi, istusin tagaistmele ja tahan peeretada, nagu kirjutaja, noh. , arvasin, et buss on suur, peerutan natuke, võib-olla ei pane keegi tähele, aga see peaaegu ei õnnestunud, ta lõi nii kõvasti, et kaotas haisu tõttu peaaegu teadvuse.

Inimesed bussis hakkasid tagasi vaatama, istusin seal külmetades, katsin oma nina sõrmedega, öeldes, et mitte mina ei kaotanud oma jama täielikult, vaid tundsin, et ma punastan. Siis jälle järgmine laine on tulles, kõht valutas järsult, ma arvan, et pean natuke rohkem peeretama, muidu sooled lõhkevad ja niipea, kui ma kuklid lõdvestasin ja kõik, tundsin, et lähen püksi ja ma ei saanud peatuda.

Tabasin end mõttelt, et see ei ole see, mida mu äi mõtles, kui ütles, et sa tunned end beebina ja kirjatundja, esimest korda elus sitad ennast ja isegi bussis ja isegi suvel. Heledad teksad, tunnen juba märgade lõhna, bussis levis selline hais, et inimesed hakkasid nutma, siis juht karjub, et kutid, lõpetage KURI, ma ei saa sellises gaasikambris bussiga sõita!!! Siis mees karjub juhile, et bussis on keegi, kes on PERAS!!!

Istun praegu üleni punases, nagu vähk, tunnen oma peatset kokkupuudet, kuna see tüüp on juba hakanud salongis ringi käima ja nuusutama, kes bussis jama on. Ta tuleb minu juurde, vaatab mulle ümmarguste silmadega otsa ja karjub, et leidis selle, nii et ta ajab end persse ja näitab mulle näpuga.

Mis inimesed me oleme?

Kõik keerasid kohe ümber, pead vaatama sellele jamale näkku, mul pole kunagi elus nii häbi olnud, buss peatus, inimesed ei suutnud mulle otsa vaadata, tagauks avanes ja ma hüppasin omadega bussist maha. pea kummardas ja kui esimene šokk üle läks, sain aru, et nad panid mind suure küla keskele maha, ümberringi oli palju rahvast, jooksin ja istusin maha, et poleks näha, et mul on endal jama. ja mõtlesin mida edasi teha..... Istusin, nagu seoksin kingapaelu ja vaatasin ringi, kus saaks end pesta, vaatasin tara lagunenud, ilmselt elavad vanad inimesed, kiikusin üle tara nagu sprinter.

Onn oli vist veel tsaari ajal ehitusjärgus ja onni juures rippusid püksid ja jope, jooksin neid ära võtma, jooksin end kaevu äärde pesema, loputasin seal oma asju, aga pesta ei saanud. Leidsin ruudulise koti, viskasin kõik asjad sinna sisse, hakkasin pükse jalga tõmbama, Kui mäletate alla tõmmatud põlvedega nõukogude dressipükse ja palja keha peale visatud jope, kuna ta ajab ka oma lühikesi pükse jama, ilmselgelt kümme inimest oli jope sees juba surnud, nägin seda stiili ainult revolutsioonieelsetes filmides.

Vaatasin ennast, jumala eest näevad kodutud paremad välja, püksid on neil ka lühikesed, idioot on lühem kui pauk. Jooksin õuest välja ja jäin teele seisma ning küsisin, kas keegi saaks mind koju viia. Inimesed vaatavad mind, nagu oleksin vaimuhaige, mis on arusaadav, mu välimus soodustab seda, aga ma pole nõme ja see on tore.

Kui mees kasaka peale sai, halastas ta ja viis ta koju.

Ma jooksen koju ja mu naine tuli just töölt, kui ta mulle otsa vaatas, minestas ta mu riietusest peaaegu ära. Ta ütles, et kukkus lompi ja pidi riideid vahetama ning pesi vaikselt asju.

Ta helistas kohe ämmale koos äiaga, ma ei tea, kas nad arvasid mu seiklustest, aga kapsaga nad mind siiski ei kostita.

ÖÖSEL TURGIS MAJJA RÖÖV. ÄKKI KUULEB TA HÄÄLT...

Öösel tungis majja varas. Ta lülitas taskulambi põlema ja hakkas väärtasju otsima. Siis kostab pimedusest hääl:

Jeesus teab, et sa oled siin.

Röövli süda hüppas peaaegu välja! Ta lülitas taskulambi välja ja tardus. Vaikus. Ta ootas paar minutit, raputas siis pead ja jätkas otsimist.

Jeesus vaatab sind.

Kohutuna hakkas ta kiiresti toas ringi vaatama ja lõpuks peatus taskulambi valgusvihk papagoil, kelle puur seisis nurgas.

Kas sa ütlesid midagi? – sisistas varas papagoile.

Jah, - vastas papagoi. "Ma lihtsalt üritan sind hoiatada, et ta jälgib sind."

Varas rahunes.

Hoiata mind? Kes sa oled?

Mooses," vastas lind.

Mooses?! – naeris murdvaras. - Kes nimetaks papagoi Mooseseks?

Need, kes andsid rottweilerile nimeks Jeesus.

Kuidas oma ämma toita?

Naistele meeldib korraldusi anda! Ärge andke neile leiba, vaid las nad saadavad sinna talupoeg ma ei tea kuhu, tooge midagi, ma ei tea mida. Ja väimehed satuvad kõige raskemasse olukorda. Ämm ei saa austusest oma hallide juuste vastu keelduda. Pealegi sügeleb ämma tütar ehk naine siis sada aastat üle kõrva, pidades meeles, et sa ei austa ta ema. Muide, leiva kohta. Üks ämm tundis millegipärast, et isegi kui ta selle lõhki ajas, on tal hädasti leiba vaja. Lihtsalt katastroof ja nälg. Ja valge, kuigi leivakastis on veel palju musta.

See juhtus külas, kus kogu pere käis looduses suvitamas. Selles külas on kaheksa maja, poodi tuleb sõita viis kilomeetrit. Muidugi on ämma arvates käkitegu sõita kümme kilomeetrit valge kukli pärast. Tema ei maksa bensiini eest! Ja mu väimees valmistus just naabriga ööpüügiks. Laotasin spinnerid, konksud ja kraanikausid lauale, tahtsin end valmis seada. Ja siin seisab ämm selja taga ja hingab mulle kuklasse. Noh, mees ütleb talle:
- Ma lõpetan ja lahkun. Umbes tunni pärast.
Ämm on muidugi solvunud, et ta kohe ei tormanud. Ta pöördus ümber ja läks vanni pesema, loputama ja väimehe toodud vett üle andma.

Siis astus naaber läbi, et kalapüügist vestelda. Ja kutt rullib laualt kokku kogu kalapüügi näputöö ja ütleb:
"Siis lähen kõigepealt poodi saia järgi."
Ja naaber vastas talle:
- Tule nüüd, ma annan sulle pätsi. Kui lähete poodi, annate selle tagasi. Tule, vaatame mu spinnereid...

Tüüp naasis leivapätsiga. Pead kratsides:
- Kuidas ma saan selgitada, kust ma selle sain?
Kui ütlete, et võtsite selle naabri käest, ämm ei söö seda ise ja ei anna seda teistele, ütleb ta, et see on raiskamine. Ta otsustas kukli soojendada. Piserdasin veega üle, panin ahjuplaadile, kõige väiksemale leegile, soojeneb veidi. Siis roomas ema koos pesuga saunast välja. Ta näeb, et väimees ei kavatse minna. Ta surus huuli. Ta pomiseb läbi hammaste:
- Lähme lõunatama.
Nad istusid laua taha ja siis ütles väimees:
- Küpsetasin sulle pätsi leiba! Miks põletada asjata bensiini...
Ja võtab ahjust välja. Ja see on kuum ja lõhnav. Just see, mida vajate. Naine ja lapsed söövad ja kiidavad:
- Kui pehme! Maitsev leib!

Ämma nägu pöördus ja väändus kergelt. Istub, vaikib. Ei kiida, aga ei noomi ka. No okei. Ka väimees ei tea, aga teeb lusikaga tööd.
Järgmisel päeval hakkas ämm küpsetusplaate ragistama ja küsis väimehelt:
— Millist pärmi te kasutasite? Imporditud või meie pressitud?

Ta oli üllatunud: "Kas sa tõesti uskusid seda?" Ta on vana mees, ta on oma elu elanud. Noh, poole tunniga on võimatu leiba küpsetada. Ja köök oli puhas, ei voolanud jahu ega määrdunud nõusid. Ja välimuse järgi näeb laps, et päts on poest ostetud. Väimees ei ole enam rahul. Kuid me peame kuidagi olukorrast välja tulema. Mulle meenus, et nägin külmkapis pakki pärmi, mille äi oli pudru jaoks kokku hoidnud, ja ütlesin:
— Pakis on need pehmed, nagu plastiliin. Need on külmkapis.

Ja ema hakkas leiba küpsetama. Mind häiris, kui nägin, et temast, maja perenaisest, hüppas ette mõni tatt. Küpsetasin viis pätsi leiba ja hambad jäävad kinni. Pealt kahvatu, alt põlenud. Väimees lämbus, aga sõi. Kuhu minna? Tõsi, siis ei saatnud ämm teda enam leiva järele. Mis siis, kui ta ei taha enam minna ja küpsetab paremaid kukleid kui ta teeb?