Жасминовий чай – користь та шкода для здоров'я. Жасминовий чай – чим корисний і як заварювати

Багато хто з нас звикли починати день з філіжанки кави, але і зелений чай з жасмином може чудово підбадьорити вранці. Є у цього напою і ще одна особливість: філіжанка чаю, випита в кінці робочого дня, допоможе розслабитися. Недарма в нього так багато шанувальників у всьому світі. Про корисні властивості жасминового чаю поговоримо у нашій статті.

Склад та корисні властивості

Зелений чай має багато корисних властивостей. А жасмин лише додає йому переваг. У складі чаю:

• флавоноїди;
• більшість мікроелементів;
• вітаміни;
• амінокислоти;
• ефірні масла;
• мінерали;
• органічні сполуки;
• алкалоїди.

Завдяки такому багатому складу зелений чай з ароматом жасмину допомагає:

• покращити роботу ШКТ;
• знизити ризик інфаркту міокарда;
• нормалізувати артеріальний тиск;
• знизити кількість шкідливого холестерину;
• полегшити стан при алергії;
• підвищити опірність організму до інфекцій;
• нормалізувати сон;
• заспокоїти нервову систему;
• знизити зайву вагу.

Популярні сорти

Цей чай був придуманий у Китаї. Там його люблять і дуже цінують. Є кілька сортів китайського чаю, до якого додані квітки жасмину.

Нефритовий Метелик.Чай відрізняється витонченим та легким ароматом. Назва чаю дана не випадково, чайні листочки скручуються таким чином, щоб розкрившись при заварюванні, вони нагадували метеликові крила.

Фень Янг.Належить до елітних чаїв. Листя нагадує очі Фенікса, звідси і назва. Має омолоджуючі та тонізуючі властивості.

Хуа Чжень Ло. Цей преміальний сорт зеленого чаю доповнений ніжними пелюстками жасмину. Кожен листочок чаю нагадує невеликий пакунок, який химерно розгортається під впливом гарячої води. Вважається, що чай виводить шлаки, ефективний поліпшення емоційного стану людини.

Молі Хуа Лун Чжу.Кожен чайний листочок скручений, утворюючи маленьку перлину. Звідси і назва – перлина дракона. Напій ароматизований жасминовими бутонами. Чашечка цього чаю позбавить похмурих думок.

Біла Мавпа.Чай із терпким смаком, у якому можна вловити легкі виноградні нотки. Рекомендується пити його взимку, він має зігрівальну дію.

Виробництво чаю

Процес виробництва справжнього жасминового чаю дуже трудомісткий. Він включає кілька етапів: збирання чайних листочків, збирання жасминових квіток, ароматизація чаю жасмином.

Заготівля жасмину та чаю

Найкращими квітами, найкориснішими та ароматними, вважаються жасминові квіточки, зібрані влітку. Тому збір розпочинається у липні і триває до жовтня. У цей час квіти наповнені сонцем та теплом, вони дуже ароматні. У Китаї жасмин збирають на сході сонця або вночі, квіти в цей час містять найбільшу кількість ефірних олій.

Потім квітки жасмину акуратно розкладаються рівним шаром для просушування. Сушіння проводиться природним шляхом. Рідше використовується духовка, але температура в ній повинна бути не вищою за 45 градусів.

Чайні листочки збирають, рекомендується брати тільки верхні два листочки з ниркою. Листя спочатку подвяливают, потім остаточно просушуються, щоб отримати зелений чай. Залежно від сорту проводиться їхнє скручування за допомогою спеціальних ролерів або вручну.

Ароматизація зеленого чаю

Для ароматизації жасмином використовується один із двох способів:

• природним шляхом;
• термічним шляхом.

Чайні листочки мають унікальні властивості, вони можуть вбирати квітковий аромат, зберігаючи його на довгий час. Для цього просто пересипають квітками жасмину чайне листя.

Обробка термічним способом проводиться рідше. Для цього чайне листя перемішують з жасмином, обробляють парою. Потім квітки жасмину акуратно прибирають, щоб залишився лише зелений чай. При заварюванні можна відчути терпкість зеленого чаю та чудовий тонкий аромат жасмину.

У домашніх умовах теж можна приготувати чай, достатньо при заварюванні зеленого чаю додати квіточки жасминові. І не варто купувати жасминовий чай у пакетиках. Він ароматизований штучними ароматизаторами, про жодні квіточки жасмину мови бути не може. Звичайно, шкоди цей напій не завдасть, але користі не буде.

Секрет приготування чаю

Для приготування зеленого чаю з квітами жасмину потрібно заздалегідь змішати заварку з пелюсток жасмину в пропорції 4:1. Ця суміш повинна полежати в герметично закритому контейнері близько чотирьох місяців. Вийде чудовий чай із квітковим ароматом. Потім пелюстки жасмину вручну відокремлюють від зеленого чаю.

Приготування: чайну ложку заварки засипають у добре прогрітий чайник, заливають водою 85°С. Чекають на хвилину і насолоджуються чудовим напоєм. При повторному заварюванні час настоювання має бути збільшений на 30 секунд.

Чи є протипоказання?

• Алергічна реакція від жасмину можлива, але тільки якщо заварити одні квіточки і при схильності до алергії. Індивідуальна нестерпність зеленого чаю з жасмином практично не виникає.
• З обережністю слід вживати цей чай людям, у яких виразка шлунка в ремісії, а на стадії загострення захворювання напій не варто пити зовсім.
• Перед сном не рекомендується пити цей ароматний напій, інакше виникне безсоння.
• Для вгамування голоду чай не підходить, він збуджує апетит.
• Під час вагітності чай можна пити лише за погодженням із лікарем.

За відсутності протипоказань не слід вживати більше 3 чашок на добу. При погіршенні самопочуття, появі задишки, головного болю, прискореного серцебиття прийом чаю краще припинити. Подальше вживання цього напою можливе лише з дозволу лікаря.

Жасмін- запашний чагарник сімейства оливкових. Рослина відрізняється великими квітами білого або жовтого кольору, аромат яких позитивно впливає на нервову систему людини. Батьківщиною чагарника вважається Аравія.

Згідно з давньою легендою, кущ жасмину є ангелом, який спустився з небес, щоб люди жили прекрасніше. Стародавні греки вважали, що дивовижний кущ із білими запашними квітами – справа рук богині мудрості Афіни. У наш час жасмин досі є символом кохання, що асоціюється з романтичними почуттями. Татари вірять, що для того, щоб потрапити до раю, необхідно обов'язково виростити кущ цієї чудової рослини.

Жасмін іноді ще називають «царицею ночі», що пов'язане з його збиранням. Квіти збирають у такий пізній час доби, оскільки вони розпускаються у темряві. Квіти жасмину дуже гарні, кущ навіть називають "королем усіх квітів". Людям, схильним до дратівливості, рекомендується частіше гуляти там, де росте ця чудова рослина. Запах жасмину діє заспокійливо, проганяє погані думки.Жасмин до того ж вважається чудовим медоносом, адже запах білих пелюсток приваблює бджіл. Збирають квіти у хорошу погоду, потім їх одразу сушать. Для сушіння рослини використовують духову шафу.

Корисні властивості

Корисні властивості жасмину дозволяють використовувати рослину в народній медицині. Рослина багата на саліцилову, бензойну, мурашину кислоту, а також ефірну олію. Масло жасмину ефективно при ранах, його використовують для їхнього знезараження.

Ефірне масло царя квітів вважають одним з найцінніших і найдорожчих олій. Це пов'язано з витратами на його виробництво, адже жасмин дуже неохоче віддає олію: з 1000 кг свіжих квітів виходить лише 1кг олії.

Засоби, приготовані на основі жасмину, добре знімають болючі симптоми, тому жасмин часто входить у суміші від м'язових болів, болів у суглобах.

Жасмин вважається жіночою рослиною, він допомагає від багатьох хвороб.Прийом жасмину також сприяє лактації. Ефективним засобом для жінок вважаються відвари або чаї з жасмином, теплі ванни. Жасмин здатний зменшити больовий синдром, що супроводжує менструації.Властивості рослини допомагають послабити біль під час сутичок. Чашка гарячого зеленого чаю з пелюсток жасмину зніме головний біль. Жасмин ефективний також при мігрені.

Жасмин відомий як афродизіак, він підвищує потенцію та збільшує сексуальне бажання. У романтичних цілях здавна застосовували масло жасмину, воно допомагає розслабитися і налаштується на приємне проведення часу. Запах жасмину проганяє тривогу, страх, депресивні стани. Зелений чай із жасмином відмінно бореться із дратівливістю, підвищує настрій, тонізує організм.

У косметології жасмин використовується як антивіковий засіб. Ефірне масло жасмину можна використовувати для прийому розслаблюючих ванн, що допоможе позбавитися втоми після важкого дня. Декілька крапель ефірної олії слід додати до столової ложки вершків або меду для того, щоб концентрована олія не викликала опік. Ванну слід приймати не більше ніж 20 хвилин. Жасмин вважається ефективним засобом для зрілої шкіри, але також може використовуватися для догляду за чутливою або сухою шкірою, у такому разі його додають 3 краплі на 100 мл основи.

При зовнішньому застосуванні листя чагарника може використовуватися як проти мозолів. Для того, щоб позбавитися мозолів, слід прикладати подрібнений лист жасмину протягом декількох днів.

Застосування у кулінарії

У кулінарії жасмин знайшов застосування завдяки своєму запашному аромату. Квіти жасмину надають неповторного смаку і запаху чайним напоям, в основному їх додають до зеленого чаю. Чайні композиції із зеленого чаю та квітів жасмину особливо популярні в Англії.

Також квіти використовують для виготовлення оригінальних десертів. Десерти виходять дуже ніжними та вишуканими на смак. Квіти жасмину часто застосовують у кулінарних рецепти приготування домашнього морозива. Для цього квіти необхідно замочити у холодній воді та залишити наполягати на 3 години. Настій, який вийшов від замочування жасмину, виливають у каструлю і кип'ятять, обов'язково додавши в запашну воду корицю та цукор. Суміш охолоджують і додають до неї білки та ром. Отриману масу ставлять у морозильну камеру до застигання. Для того щоб морозиво вийшло повітряним, необхідно перервати його застигання і збити масу, для кращого ефекту слід зробити цей трюк 2-3 рази до повного застигання.

Чай з пелюстками жасмину готується в такий спосіб. Квіти рослини додають у зелений чи чорний чай і заливають окропом. За кілька хвилин запашний напій буде готовий.

Дуже смачний напій можна отримати з білого вина та жасмину. Олію розводять лимонним соком, кілька крапель отриманої суміші додають у пляшку з білим вином. Вино залишають на кілька діб, а потім ретельно проціджують. Жасминове вино стане чудовим вибором для романтичного побачення.

Олію з ароматом жасмину можна отримати в домашніх умовах. Квіти жасмину сушать, потім заливають оливковою або будь-яким іншим олією. Суміш ставлять у темне місце, через 14 днів продукт буде готовий.

Листя жасмину іноді додають у салати. Низька калорійність рослини дозволяє її використовувати навіть у дієтичному харчуванні. У 100 г жасмину міститься всього 1 кілокалорія

Користь жасмину та лікування

Користь жасмину відома традиційною медициною. Рослина застосовується на лікування гепатиту, цирозу печінки. Китайська медицина використовує жасмин при хворобах зорових органів, з нього готують відвар, яким потім промивають очі. Також рослину вважають ефективним засобом при ревматизмі, використовують її для очищення крові.

Жасмин застосовують для лікування бронхіальної астми. При цьому захворюванні на столову ложку рослини заливають склянкою води і кип'ятять на слабкому вогні. Відвар настоюють близько години і приймають по 2 столові ложки перед їдою.

Зелена година з пелюсток жасмину рекомендують приймати жінкам для лікування від фригідності. Чай з жасмином вважається чудовим антидепресантом. Чай краще приймати в першій половині дня, особливо в поєднанні із зеленим чаєм, оскільки жасмин має тонізуючу дію.

Запах жасмину має стимулюючу дію на функції головного мозку. Жасмин також використовують у вигляді спиртового настою. Близько 100 г квітів жасмину заливають спиртом (100 мл) і зберігають у темному місці. Перед вживанням настойку розводять із водою із розрахунку: 1 чайна ложка на 100 мл води. Настоянку можна використовувати як тонік, наносити як компрес на пошкоджену або проблемну шкіру.

Корінь жасмину в народній медицині застосовується для лікування геморою. Для цього готують спеціальний засіб. Подрібнений корінь жасмину (1ст. ложка) необхідно залити ½ склянки окропу. Відвар доводять до кипіння, кип'ятять на повільному вогні протягом 10 хвилин, потім наполягають 2-3 години. Потім його ділять на 3 прийоми та п'ють до їжі.

Для лікування нервових захворювань, наслідків стресу, істеріївикористовують наступний відвар із квітів жасмину. Одну чайну ложку квіток заливають 0,5 л окропу та настоюють у термосі протягом години. Відвар приймають по 2 ст. ложки за 40 хвилин до їди. Він добре заспокоює, допомагає подолати безсоння.

Шкода жасмину та протипоказання

Шкода організму жасмин може завдати при вагітності, підвищеному тиску та виразковій хворобі. Жасмин може викликати алергію, тому людям, які страждають на алергічні реакції потрібно бути гранично обережними. Наявність алергічної реакцію такий продукт є протипоказанням щодо його вживання. А ще при надмірному вживанні чай із жасмином може стати причиною головного болю.

Кухоль чаю з жасмином зігріє і заспокоїть, принесе умиротворення. Який із жасминових чаїв корисніший і не містить штучних ароматизаторів?

Приваблюючий аромат жасминового чаю

Чи можна наділити звичайний чай приємним ароматом та солодким смаком без використання штучних ароматизаторів та підсолоджувачів? Звичайно, додайте до звичної заварки пелюстки жасмину! Жасминовий чай створюють на основі чорної чи зеленої, додаючи до нього пелюстки квітки.

Жасмин – вічнозелений чагарник із жовтувато-білими або червоними квітками. При цвітінні поширює довкола себе сильний, але ніжний запах. У Китаї жасминовые кущі цвітуть із травня до листопада, найкращими для чаю є зібрані влітку квіти – вони ароматніші й насичені. Після збирання пелюстки розкладають на просушування.

Висушений жасмин змішують з первинно обробленими чайними листочками в потрібній пропорції. Потім отриману суміш обробляють одним із двох способів:

• нагрівають - піддають термічній обробці за високої температури (у печі або на сонці);
• охолоджують – поміщають у холодне місце з певним рівнем вологості терміном від кількох днів до 3-4 міс.

Перший спосіб - швидкий і дешевий, але отриманий чай має лише легкий аромат. Другий спосіб – тривалий і трудомісткий, але зберігає більше корисних властивостей у чайному листі, яке вбирає в себе максимальну кількість жасминового запаху. Пелюстки жасмину після обробки прибирають машинним сортуванням або вручну, ручна праця підвищує якість та вартість напою. Окремі сорти жасминового чаю упаковують разом з пелюстками – такий напій гарний під час заварювання в прозорому посуді, де у воді можна спостерігати розгортання квітів.

Корисні властивості

Якісний зелений і чорний чай сам по собі дуже корисний для організму, а поєднання його з іншими рослинами здатне посилити ті чи інші його характеристики. Не став винятком і жасмин – корисні властивості цього чагарника давно використовують у траволікуванні. Завдяки додаванню ароматних пелюсток, набуває жасминовий чай властивості бадьорити та тонізувати. Він допоможе прокинутися і дасть тривалий заряд енергії вранці, але не посилить навантаження на серцево-судинну систему. Напій покращує настрій, адже у китайській медицині жасмин – потужний регулятор енергообміну, який допомагає набути стану щастя.

• Приємна властивість жасминового чаю – здатність утихомирювати своїм запахом. Він впливає на таламус мозку, допомагаючи зняти емоційну перенапругу, стресовий стан. Натуральні ефірні олії розслаблюють, але не присипляють. Також чай знижує підвищений кров'яний тиск для цього його п'ють без цукру.
• Натуральний солодкий смак визначає ще одну потрібну властивість жасминового чаю - допомога при схудненні. Напій зменшує почуття голоду та кількість спожитих калорій, адже він не потребує підсолоджувачів. Чай прискорює спалювання жиру, виводить токсини та шлаки, покращує зовнішній вигляд шкіри.
• Має жасминовий чай властивості та знижувати ризик розвитку онкологічних захворювань. Китайські вчені виявили, що фітонциди напою не дають утворюватися раковим клітинам. Зменшує він і рівень холестерину, зміцнює та очищує судини.
• Підвищення температури тіла – це властивість жасминового чаю особливо нагоді в холодну пору. Гуртка напою зігріє після замерзання і допоможе впоратися з застудою, але тільки за нормальної температури тіла – за підвищеної варто обмежити вживання жасмину.
• Також жасминові настої благотворно діють на кишечник – нормалізують його роботу: при запорі налагодять регулярний стілець, а при розладі навпаки закріплять. Незважаючи на очевидну користь жасминового чаю, не забувайте, що має і протипоказання.

Протипоказання

• Як і будь-який рослинний засіб, жасмин може спричинити алергічну реакцію. Алергікам треба з обережністю ставитися до ароматного напою. Однак пелюстки квіток додаються до чорного або зеленого чаю порівняно невеликій кількості, тому ймовірність виникнення непереносимості невисока.
• У складі напою є аналог кофеїну, який може в певних умовах підвищити тиск - не дивлячись на загальну властивість жасмину його знижувати. У великих обсягах чай стимулює підвищення нервової збудливості.

Вживання при вагітності

Нормально протікає вагітність - не привід сильно обмежувати свій раціон, але варто звертати на нього більшу увагу. Вживання чаю з жасмином при вагітності допоможе заспокоїтися і зануритися у заспокоєний стан, підтримати судини та серце у цей не завжди простий період.

Але при схильності до підвищення тиску, за наявності тонусу матки пити чай із жасмином при вагітності стоїть обережно, уважно прислухаючись до реакції організму.

Як заварювати

• Зелений жасминовий чай заварюють гарячою водою, але не окропом – температура має перевищувати 80-85 град. Така вода збереже та розкриє аромат квіток у всій красі. На кухоль у 200 мл візьміть 5-7 гр. заварки, наполягайте 2-3 хвилини.

Тепер вам відома користь і шкода чаю з жасмином - приготуйте кухоль цього ароматного напою і повільно насолоджуйтеся нею!

Чай, мабуть, найпоширеніший напій у світі. Саме тому у світі існує стільки його різновидів. Крім найбільш популярних сортів - чорно і зеленого - на полицях магазинів можна знайти продукт з різними добавками. Фрукти, трави та інші компоненти надають чаю особливого смаку, аромату і навіть лікувальних властивостей. Популярною чайною добавкою є жасмин. Такий напій має особливий аромат, який не сплутаєш ні з яким іншим, а також надає йому злегка солодкуватий присмак. Саме тому такий чай можна пити без цукру. Які ще властивості має жасмин, яка його головна користь, чи може він завдати шкоди, і як правильно заварювати жасминовий чай?

Жасмин – це рослина з роду олійних. Завдяки цьому, він має такий незабутній аромат, і з його плодів отримують ефірну олію, яку використовують у косметичній та парфумерній промисловості. Ще однією особливістю цієї рослини є те, що його квітки розпускаються у всій своїй красі тільки вночі, і тільки в темний час їх збирають для того, щоб приготувати жасминовий чай. У багатьох культурах жасмин вважається жіночою квіткою – через ніжний, жіночний запах, який вона випромінює при цвітінні. А завдяки формі бутонів, що нагадують корону, жасмин називають «королівською» квіткою.

Жасминовий чай готують із звичайних сортів чайного листа, додаючи до нього квіти рослини, ретельно перемішуючи. Суміш протягом кількох днів тримають за температури, передбаченої спеціальною технологією. Завдяки цьому, чайне листя вбирає аромат жасмину, після чого його вручну вибирають. Через таку копітку роботу вартість напою значно підвищується. Інший спосіб приготування полягає в тому, що квітки подрібнюються та залишаються в чайній суміші. І тут їх використовують не так багато. Перший варіант дозволяє створювати напій, який досить довгий час зберігати жасминовий аромат, тоді як у другому випадку він вивітрюється досить швидко. Чого не можна сказати про корисні речовини, що містяться в жасмині, вони зберігаються за обох технологій приготування.

Чим корисний і шкідливий жасминовий чай?

Крім ефірних сполук, що мають потужний бактерицидний ефект, жасмин містить саліцилову, мурашину та бензойну кислоти. Серед корисних властивостей жасминового чаю яскраво виражений тонізуючий ефект. Крім підбадьорливого ефекту, цей напій має також і зігрівальну дію. Саме тому, якщо ви перемерзли у морозну чи дощову погоду, такий напій допоможе швидше зігрітися. Тільки пам'ятайте, що протипоказання для його вживання є підвищена температура тіла. А ось при бронхіті, який не супроводжується лихоманкою, жасминовий чай дуже корисний і допомагає боротися із застудою. Напій також використовують при лікуванні болю у шлунку, але краще, щоб це порекомендував фахівець. Відомо також властивість жасминового чаю зменшувати болючі відчуття - головні, м'язові, а також менструальні.

Жасминовий чай добре посилює обмін речовин, що сприяє швидше виведенню з організму токсинів. Завдяки цьому напій також сприяє очищенню печінки, нирок, судин та крові. Такий чай – особливо якщо змішувати його із зеленим – корисно пити, якщо напередодні у вас було тривале застілля, і ви вживали алкогольні напої. Ароматний напій дуже швидко допоможе вам прийти в норму, стабілізує роботу травного тракту та підбадьорить. Крім того, чай із жасминовою добавкою допомагає схуднути за рахунок посилення обміну речовин та швидшої «утилізації» підшкірного жиру. Солодкий смак чаю дозволить не зловживати смачностями, які ми традиційно доповнюємо своє чаювання, що також добре позначиться на вашій фігурі. І якщо ви вирішили розпочати нове життя – без цукру – то вживання жасминового чаю допоможе швидше подолати залежність від солодкого.

Існує думка, науково, втім, недоведена, що жасмин здатний посилити статевий потяг за рахунок утримання афродизіаків. Як мінімум, з тим, що він дуже сприяє романтичному настрою, не буде сперечатися ніхто. Його аромат здатний надати сил та бадьорості, зняти втому, налаштувати на відпочинок, підвищити настрій. При регулярному вживанні напій нормалізує роботу нервової системи, зміцнює зубну емаль та знижує холестерин. Якісний жасминовий чай здатний запобігти депресії та зміцнити стінки судин. Охолодженим, цей напій відмінно освіжає у спеку року.

Серед недоліків жасминового чаю може бути алергенність, але у разі індивідуальної непереносимості, що сьогодні зустрічається негаразд і рідко. Втім, цьому може бути інше пояснення. Адже ті напої, які продаються сьогодні в супермаркетах – із так званим ароматом жасмину – найчастіше натуральна рослина не містять. Найчастіше це синтетична добавка, яка викликає реакцію організму. Нею просочують чайний лист, щоб підвищити його ціну та приховати низьку якість вихідної сировини.

Крім того, якщо у вас нестабільний тиск, то зловживати жасминовим чаєм не варто, краще запитати поради у лікаря. Не пийте чай на голодний шлунок, тому що це може спровокувати печію та підвищення кислотності, а кофеїн зайво порушить нервову систему. Матері, що годують, а також вагітним жінкам варто з обережністю вживати жасминовий чай. І, звичайно ж, надмірне вживання – навіть найкориснішого чаю – може завдати шкоди організму. Тому встановіть для себе ліміт у три-чотири чашки на день.

Як заварювати жасминовий чай?

Сперечатись про те, з яким чаєм найкраще поєднується жасмин, так само марно, як і дискутувати про смак того чи іншого сорту напою. Якщо у вас є сухі жасминові квітки, то просто додайте дві чи три у свою звичайну заварку та готуйте як звичайний чай. Візьміть для своєї чайної церемонії прозорий чайник чи заварник. Тоді, крім дивовижного аромату, ви зможете насолоджуватися тим, як «розпускаються» у воді красиві квіти жасмину. Не використовуйте для приготування такого напою чаї із зайвими добавками, краще оберіть звичайний, «чистий» чай. Для «жасминової» церемонії також не підійде пакетований чай, який виробляють найчастіше з відходів, так званого, чайного пилу (якщо ви заглянете в упаковку, то на дні можете виявити її сліди). Чим вищою буде якість вихідного чаю, тим яскравіший аромат ви отримаєте в результаті.

Якщо ви не хочете, щоб жасминовий аромат був надто яскраво виражений, а смак чаю надто солодкий, не варто заварювати чай довше однієї хвилини. Дочекайтеся, поки квітки розкриються, і чай можна вживати. Попередньо промийте чайник окропом, але сам чай заварюйте злегка охололою водою, її температура повинна бути не вище 85 градусів. Якщо залити чанну суміш безпосередньо окропом, то він втратить більшість своїх корисних властивостей і істотну частку аромату.

Заварювати жасминовий чай (зелений) можна до чотирьох разів, збільшуючи час заварки на одну хвилину. Вибираючи жасминовий чай, обов'язково простежте, щоб добавка у напої була натуральною. Компоненти можуть бути жовтого, білого або червоного відтінку. І, звичайно, не варто пити чай, заварений виключно з «королівських» бутонів. У цьому випадку ви ризикуєте отримати сильну алергію. Жасмин має бути виключно добавкою до вашого звичного чаю. Зберігайте заварку в коробці із щільною кришкою, подалі від джерела тепла та сонячного світла. А щоб гідно оцінити смак і аромат жасминового чаю, пийте його в спокійній обстановці через годину після їжі або між основними прийомами їжі.

Чай з жасмином – це ароматний та тонізуючий напій, у складі якого є пелюстки та квіти однойменної рослини. Цей чай завоював популярність ще у Стародавньому Китаї. Сьогодні висушені квіти жасмину додають до листя чорного, зеленого та білого чаю. Його називають китайським напоєм, оскільки жасмин вирощують у високогір'ї цієї країни. Урожай рослини збирають влітку, тому що в теплу пору року квіти є найбільш ароматними.

Особливості виготовлення

Для виготовлення еліксиру використовуються лише висушені квіти, які з'єднують із чайним листом. Опис способів ароматизації:

1. 1. Лист і жасмин змішують і піддають суміш термічній обробці. Але при такому способі обробки зменшується кількість вітамінів та мікроелементів.
2. 2. Усі змішують і поміщають у затемнене сухе місце терміном 4 місяці. Протягом цього часу лист насичується ароматом білих квітів. Сировина, отримана таким чином, вважається дорожчою.

Навіть якщо в зеленому, чорному або білому чаї, насиченому ароматом жасмину, немає самих квітів цієї рослини, однак такий напій вважають жасминовим.



Що таке чубушник?

У багатьох країнах люди вирощують рослину, яка зовнішнім виглядом нагадує китайський жасмин, і називається вона чубушником. Квіти цього чагарника активно використовуються у народній медицині, зокрема у приготуванні цілющих засобів. Чубушник – це не китайський жасмин, але пиття, що бадьорить, та інші лікувальні засоби з нього теж виготовляють.



Кущ чубушника



Користь для здоров'я

Користь китайської рослини була вивчена і підтверджена ще за давніх часів. Корисні властивості жасмину:

• надає заспокійливу дію на нервову систему;
• захищає від онкологічних захворювань;
• у поєднанні із зеленим чаєм тонізує та надає бадьорості;
• сприяє лікуванню неврозу та безсоння.

Зелений або білий чай із цими білими квітами за рахунок свого виняткового аромату підвищує настрій. Влітку він охолоджує і допомагає краще переносити спеку, взимку - сприяє зігріванню та захисту від вірусних захворювань.

Зелений чай із жасмином корисно вживати як чоловікам, так і жінкам. У сильної статі під впливом цього напою посилюється потенція, відновлюється фізична сила та зміцнюється імунітет. Для дівчат він є цілющим еліксиром, що дозволяє завжди підтримувати красу та молодість. Еліксир допомагає позбутися фригідності та повернути чуттєвість.

Чубушник у своїх корисних властивостях не поступається жасмину. Він цінний за рахунок таких властивостей:

• приводять у рівновагу нервову систему;
• зміцнюють імунітет;
• підвищують витривалість організму.

Пиття містить кофеїн, тому добре бадьорить.

Протипоказання до вживання:

• непереносимість компонентів продукту;
• гіпертонія;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• виразкова хвороба.

Міцний напій не можна вживати вагітним та дітям до 12 років.



Як заварювати?

Щоб отримати максимум користі від вживання чаю з жасмином, потрібно навчитися правильно заварювати його. Для беруть чай у листі або фільтр-пакетиках. Щоб отримати насичений аромат, потрібно взяти чайник для заварювання і обдати його окропом. У ємність засипають чайну ложку листа або кладуть 1 фільтр-пакетик, а потім все заливають склянкою кип'яченої води температурою 85 градусів. Еліксир наполягає 5-7 хвилин, фільтрується, після чого він готовий до вживання.

У домашніх умовах можна самостійно збагатити звичайний зелений чай жасмином, взявши при цьому кілька засушених квіток. На склянку рідини беруть трохи більше трьох. Якщо покласти дуже велику кількість рослинної добавки, напій принесе лише шкоду здоров'ю, оскільки концентрований засіб стрімко підвищує тиск.

Якщо є бажання пом'якшити смак, рецепт можна підкоригувати. Напій розбавляють молоком, взятим у порції столової ложки на склянку. Але не слід забувати, що додавання молока підвищить калорійність пиття. Те саме стосується цукру та меду. Подають у охолодженому або гарячому вигляді.

Жасминовий чай – це чудова альтернатива каві, оскільки він бадьорить і підвищує тонус організму. Щоб не нашкодити здоров'ю перед вживанням цього пиття рекомендується проконсультуватися з лікарем.