Варення із груші часточками: рецепти. Варення з дички-простий - рецепт із стиглої груші

Груша – дивовижний фрукт, що має багатий запас корисних вітамінів, має насичений смак і аромат. Популярним вважається варення з груш, яке готується з додаванням ягід та фруктів, а також спецій та прянощів.

Варення з груш - простий рецепт

Темно-бурштинові грушеві ласощі зроблять солодші за млинці, зміцнити сили організму перед зимовим сезоном.

Щоб приготувати корисну насолоду, потрібно взяти:

• 1000 г груш,
• 1000 г цукру;
• 450 мл води;
• 1 лимон (цедра).

Рецепт грушевого варення покроково:

1. У каструлі з'єднуємо цукор та воду, ставимо суміш на вогонь і варимо до повного розчинення солодких кристаликів.
2. Не гаючи часу, очистимо від насіння груші, наріжемо скибочками. Підготовлені фруктові шматочки опускаємо до гарячого сиропу, додаємо цедру, зняту з лимона за допомогою дрібної тертки. Вона прибере зайву нудотність.
3. Варити заготівлю приблизно дві години на помірному вогні до янтарного кольору. До зими зберігати у стерильних скляних банках.

З додаванням яблук

Варення з яблук та груш може бути різним за консистенцією. Наприклад, з прозорими бурштиновими часточками, густе повидло, конфітюр чи джем, але у будь-якому разі це смачно та корисно.

Для простого варіанта знадобляться:

• 1000 г груш;
• 1000 г яблук;
• 2000 г цукру;
• 45 мл свіжого яблучного соку;
• 1 лимон (сік);
• 5 г кориці.

Приготування:

1. Вимиті яблука та груші нарізати невеликими шматочками, попередньо вирізавши серцевини та зіпсовані місця, скласти в миску або таз відповідного літражу.
2. Засипати фруктами цукром, влити яблучний сік і туди ж вичавити сік лимона. Поставити на вогонь та варити до готовності. За п'ять-сім хвилин до закінчення процесу приготування додати розмелену в порошок корицю.

Заготівля з лимоном

У цього варення є дуже гарна назва «Сонячна красуня», оскільки саме такі асоціації приходять на думку побачивши крейдяні скибочки груші, змішаних з цитрусовими кружечками-сонячками.

Рецепт з лимоном передбачає використання:

• 3000 г груш;
• 3000 г цукру;
• 3 лимони;
• 100мл води.

Як варити грушево-лимонне варення:

1. Фрукти вимити та нарізати: груші – напівпрозорими часточками, лимон – кружальцями.
2. У каструлі з'єднати підготовлену фруктову сировину з цукром, влити воду і варити на повільному вогні до золотистого золотистого кольору сиропу.

Варення з брусниці з грушами

Для господарок більш звичне поєднання у варення брусниці та яблук, але якщо хоч раз приготувати цю зимову заготівлю з грушею, то вона стане незмінним фаворитом не на один рік.

Інгредієнти, що використовуються при варінні, та їх кількість:

• 1000 г груші;
• 1000 г брусниці;
• 2000 г цукрового піску;
• 100 мл води;
• 5 бутонів гвоздики;
• ½ чайної ложечки меленої кориці.

Технологія приготування:

1. Готуємо сировину. Брусницю перебираємо, миємо. Груші вимиваємо, чистимо і ріжемо невеликими тонкими скибочками.
2. У таз або каструлю з широким дном висипати цукор і залити його окропом, так всі кристали підсолоджувача швидше розійдуться. Ставимо сироп на вогонь і варимо до закипання.
3. У киплячу рідину відправляємо спочатку груші, а через чверть години брусниці та спеції. Варити все на тихому вогні до того моменту, коли крапля варення перестане розтікатися на холодному блюдце. На це може знадобитися до 45 хвилин.
4. Зберігати заготівлю в герметично закупорених банках у темному та прохолодному місці.

Зі сливами на зиму

Це варення виходить смачним, ароматним із цікавим кольором, який додають сливи. Це не просто зимова заготівля, це фарби літа, які зроблять яскравішою та смачнішою холодну зиму.

Пропорції компонентів для страви такі:

• 750 г груші;
• 750 г сливи;
• 1200 г цукру;
• 300мл води.

Етапи приготування:

1. У чистих, вимитих слив видалити кісточки, а половини, що вийшли в результаті, нарізати на 2-3 часточки кожну. Груші вимити, насухо витерти, вирізати серцевину і нашаткувати тонкими часточками-пластинками.Важливо: у рецепті зазначено вже кількість підготовлених фруктів без кісточок та насіння.
2. Цукор та воду закип'ятити. Отриманим сиропом залити грушеві слайси та варити їх 20 хвилин. Далі у варення вирушають сливи. Усі разом варять ще 20-25 хвилин. Після цього заготовка готова до подальшої консервації та подальшого зберігання.

Бурштинове варення з груш часточками

Це варення здатне порадувати не лише смакові рецептори, а й погляд найприскіпливішого естету. Прозорі грушеві часточки, що потопають у густому, концентрованому та солодкому соку, притягують погляд. І без маленьких секретів у цій справі не обійтись.

Тільки спочатку про основні інгредієнти:

• 1000 г груші;
• 1000 г цукру;
• 2-3 г лимонної кислоти.

Хід роботи:

1. Соковиті, але з досить щільною м'якоттю груші старанно вимити та підсушити, щоб зайва волога не потрапляла у заготовку. Далі їх слід нарізати часточками (без серцевини) однакової товщини. Можна скористатися фігурним ножем, наприклад, для різання сиру. Одвічне питання: зрізати шкірку з груш для варення чи ні? Для цього варення її краще залишити, вона дасть більше гарантій, що бурштинові часточки зберігати свою цілісність, а в іншому слід орієнтуватися на особисті переваги.
2. У посудині з досить широким дном укласти скибочки фруктові і засипати їх цукром. Товщина грушево-цукрового шару не повинна бути більше 4-5 см. Залишити при кімнатній температурі до виділення соку. Щоб його було досить може знадобитися ніч або цілу добу.
3. Груші, що пустили сік, піддають дворазовому короткому проварюванню і одному тривалому варінню. У перший і другий раз варенням дають покипіти одну-дві хвилини і витримують до повного остигання (не менше 12 годин). Втретє варять до необхідної консистенції.

Смачний десерт із корицею

У десертах, як і будь-яких інших стравах, значну роль відіграють невеликі деталі, як спеції та прянощі. Так, одна щіпка меленої кориці і трохи апельсинової цедри здатні перетворити нічим не примітне варення з улюблених, але таких звичних груш на вишукані ласощі. Захотілося спробувати?

Тоді візьмемо:

• 1000 г груш;
• 1000 г цукру;
• 1 апельсин (цедра);
• 4 г кориці;
• 3-4 г лимонної кислоти.

Послідовність дій:

1. Підготовлені (вимиті та нарізані невеликими шматочками) груші засипати цукром, перемішати та потримати до появи у достатній кількості грушевого соку.
2. Далі варимо варення після закипання протягом години, періодично перемішуючи та прибираючи пінки, повністю остудити. Повторюємо годинне уварювання та охолодження.
3. Втретє варимо заготівлю, додавши до неї цедру апельсина, лимонну кислоту та корицю. Після годинного кипіння грушевих скибочок у власному соку зі спеціями, можна розкладати варення по чистих скляних банках.

З апельсинами

Густе повидло з груш виходить смачним саме по собі, але якщо до груш додати сонячний апельсин, то їх дует стає вдвічі смачнішим.

Щоб зварити густе варення з груш із цитрусовим післясмаком, потрібно підготувати:

• 3000 г (вже підготовлених) груш;
• 1 ½ апельсина;
• 100 мл води;
• 500-1000 г цукру, залежно від насолоди вихідної сировини.

Спосіб приготування:

1. Апельсин промиємо в гарячій воді, витираємо насухо. Далі на найменшій тертці тонко знімаємо помаранчеву цедру. Сам плід очищаємо від білого товстого шару, плівок і кісточок, а отриману в результаті м'якоть нарізати на шматочки. Груші готуємо аналогічно до попередніх рецептів.
2. На дно широкої каструлі чи тазу влити воду, викласти груші з апельсином та цедрою. Зверху засипати все цукром, накрити кришкою та поставити на вогонь. Після закипання варимо на мінімальному полум'ї до м'якості груш (20-30 хвилин).
3. Далі розм'якшену фруктову масу пюруємо за допомогою блендера та уварюємо до необхідної густоти. За цей час повидло не тільки стане густішим, а й трохи потемніє.

Черговість кулінарних процесів:

1. На плиту слід поставити каструлю з такою кількістю води, щоб легко можна було зварити кілограм підготовлених груш.
2. Поки вода закипає, очищаємо за бажанням фрукти від шкірки, нарізаємо на часточки або скибочки. Підготовлені груші занурюємо у киплячу воду і проварюємо 5-7 хвилин до м'якості.
3. Потім воду з фруктів зцідити, але не виливати. Слід відібрати вказаний у рецепті об'єм води та, з'єднавши грушевий відвар із цукром, зварити сироп.
4. У гарячий сироп додати ванілін, лимонну кислоту та проварені груші. Варити варення до абсолютної готовності, потім закатати в стерильні банки, які після остигання прибрати у темне та прохолодне місце.

Незвичайний рецепт з мигдалем

Для вишуканого джему з мигдальними пелюстками, лимонною цедрою, коньяком та імбиром співвідношення інгредієнтів буде наступним:

• 1200 г груш;
• 150 г мигдальних пелюсток або рубаного мигдалю;
• 1200 г цукру;
• 10 г тертого кореня імбиру;
• 20 мл коньяку;
• 2 середні лимони.

Алгоритм варіння:

1. З ретельно вимитих цитрусових зняти цедру і вичавити сік. Грушеву м'якоть (для цього рецепта краще зняти з плодів шкірку) подрібнити кубиками.
2. Всі інгредієнти варення з'єднати в одній вогнетривкій ємності та варити, не накриваючи кришкою, до м'якості грушевих скибочок та бажаної консистенції. Готове варення на зберігання закупорюють у скляні стерильні банки.

Рецепти варення із груші на зиму

Варення із грушічудовий спосіб заготівлі цього смачного фрукта на зиму.Груша – один із усіма улюблених фруктів, рання чи пізня вона завжди дуже соковита та солодка та люблять її дорослі та діти. Але в зимовий період не доступно зірвати грушку з гілки і насолодитися її чудовим смаком, звичайно ж можна купити і зимою в магазині, але коштують вони не дешево і не завжди такі ласощі доступні і корисні, тому якщо ви любите груші, то краще зробіть з них заготівлі на зимуі насолоджуйтесь прекрасним грушевим десертом зі баночки.

Покладіть взимку ваше варення в пиалочку, налийте гарячого чаю, і ви отримаєте масу задоволення від ваших праць. Нині вже накопичено чимало рецептів варення з груш, але так хочеться приготувати таке, яке не дасть зіпсувати фрукти, викинути гроші в порожню і витратити, дарма час і сили. Ми постаралися зробити для вас максимально корисну добірку рецептів варення з груш, які перевірені особисто нами.

1. Варення з груші шматочками
2. Варення з цілих груш

Густе варення-повидло із груші на зиму

Давній та перевірений рецепт, яким користувалися ще наші бабусі. Прекрасна начинка для духових пиріжків і булочок, які ви готуватимете взимку для ваших близьких, не залишать їх байдужими і подарують масу задоволення від такої солодкої випічки. Готується воно досить просто і не потребує великих витрат. Рецепт із докладною інструкцією зробить приготування цього варення зовсім не клопотним заняттям.

І так зараз ми розповімо вам як приготувати це варення з докладною інструкцією самого процесу.

Густе варення-повидло із груші

• Груші – 2 кг;
• Цукор -1 кг;
• Вода - 200 р.

Приступаємо до приготування:

Найкраще брати добре визрілі та м'які плоди.

Крок 1. Груші потрібно вимити та очистити від шкірки, розріжте їх та заберіть серцевину.

Крок 2. У ємність для варіння відразу влийте воду, це потрібно для того, щоб, коли ви поставите грушу на вогонь, вона не пристала відразу на дно, адже груша і сама по собі солодка і без води вона відразу прилипне на дно і як тільки ємність буде розігріта варення тут же почне пригоряти і буде весь час чіплятися на тому самому місці.

Крок 3. Наріжте очищену грушу якомога дрібніше, тоді вони краще розварюватимуться.

Крок 4. Пересипте цукром порізану грушу.

Крок 5. Поставте на слабкий вогонь та доведіть до кипіння.

Нехай вона кипить на слабкому вогні, не збільшуйте його інакше воно може дуже швидко пристати і пригоріти, що зіпсує смак давши йому смак гарі.

Крок 6. Постійно помішуючи, доведіть варення до загусання.

Крок 7. Коли буде досягнуто потрібної вам густоти, зніміть з вогню і розлийте по стерилізованих баночках, закатайте і переверніть. Коли варення охолоне, опустіть його у підвал.

Смачного!

Варення з груші шматочками

Дуже смачне варення шматочками, нагадує цукатики чи грушеві цукерки. Сподобається вашим домашнім ласунам. Чудово підходить для чаювання у сімейному колі. Така зимова заготівля чудово додасть різноманітності в зимові солодощі і зробить солодшими ваші холодні зимові вечори в теплому сімейному колі.

Як приготувати цю смакоту ми розповімо вам з докладним описом приготування, щоб заготівля вдалася і не була тягарем.

Варення з груші шматочками

Для приготування вам знадобиться:

• Груша – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Приступаємо до приготування:

Для цього рецепту необхідно брати груші твердих сортів або не дозрілі, бо з м'якої груші воно не вийде.

Крок 1. Груші вимити, зняти шкірку, розрізати та прибрати серцевину.

Крок 2. Наріжте їх півкільцями завтовшки помітно 0.5 см, можна і трохи товщі.

Крок 3. Пересипте цукром, накрийте і добре струсіть, щоб цукор розподілився між шматочками груші і залиште на 2 години, щоб груша пустила сік.

Крок 4. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, кип'ятіть протягом 2 хвилин.

Зніміть з вогню, дайте груші охолонути.

Крок 5. Після того як груша охолола її необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння і дати покипіти 2 хвилини. Так потрібно зробити ще 1 раз.

Крок 6. Після того, як варення прокипіло 3 рази, зніміть його з вогню і вже можна розлити його по стерилізованих баночках.

Крок 7. Закатайте банки кришками, переверніть і дайте йому охолонути. Після остигання опустіть його в підвал.

Ваше варення готове!

Варення з груші з гарбузом на зиму

Прекрасне поєднання ароматної груші і солодкого гарбуза неодмінно припадуть вам до смаку. Чудово підходить така заготовка для додавання фруктів у пироги і навіть кекси, можна додати цю насолоду в сирні десерти. Сироп так само не залишиться осторонь їм чудово можна просочити коржі для торта або полити млинці. Дуже смачно і просто їсти це варення з чаєм. Добре виходять солодкі каші з таким варенням.

Ми розповімо, як приготувати таку чудову заготівлю в зиму, щоб це не склало вам труднощів.

Варення з груші та гарбуза

Для приготування візьміть:

• Груша – 600 г;
• Гарбуз – 300 г;
• Цукор – 500 г;
• Вода – 300 г.

Приступаємо до приготування:

Груші потрібні тверді сорти або ті, які ще не дозріли, вони повинні бути твердими.

Крок 1. Грушу вимити і позбавити серцевини. Наріжте грушу як завгодно, на ваш смак.

Крок 2. Гарбуз очистити від шкірки, прибрати насіння і нарізати так само на ваш смак.

Крок 3. Поставте на вогонь ємність для варіння, влийте воду і всипте цукор.

Дайте сиропу закипіти, нехай весь цукор розчиниться.

Крок 4. Коли сироп готовий всипте туди грушу та гарбуз, ретельно перемішайте.

Крок 5. Доведіть варення до кипіння і дайте залишити 20 хвилин, помішуйте вчасно варіння якомога акуратніше, щоб зберегти фрукти цілими.

Крок 6. Розлийте його по стерилізованих баночках.

Закатайте баночки та переверніть.

Укутайте банки теплою ковдрою до остигання. Потім опустіть у підвал.

Після відкривання взимку зберігайте його в холодильнику, накривши капроновою кришкою.

Приємного вам апетиту!

Варення із прянощами «Східна груша»

Неймовірно ароматне варення! Воно стане просто особливістю серед ваших зимових заготовок. Неймовірний аромат варення принесе вам масу насолоди. Додавши таке варення до випічки, зробить її дуже насиченою, і ароматною, на запах такої солодощі збіжиться все ваше сімейство. Приготувавши його один раз, ви вже не зможете відмовити собі у тому, щоб заготовити його знову. Покохає його вся ваша родина і похвалять ваші гості.

У нас ви знайдете рецепт цього варення з докладним описом приготування.

Варення з груші з прянощами "Східна груша"

Для приготування варення вам знадобляться:

• Груша – 600 г;
• Цукор – 400 г;
• Куркума – чверть чайної ложки;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Фенхель – чверть чайної ложки;
• Аніс – чверть чайної ложки;
• Вода – 100 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно вимити, розрізати та видалити насіння.

Крок 2. Наріжте фрукт часточками невеликого розміру.

Крок 3. В ємність для варіння влийте воду і всипте цукор.

Крок 4. Поставте на вогонь та розмішуйте.

Крок 5. Коли сироп почне закипати, висипте куркуму, гвоздику, фенхель, аніс. Доведіть до кипіння, нехай сироп залишить 7 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Крок 6. Потім висипте в сироп грушу, доведіть до кипіння.

Крок 7. Нехай груша залишить протягом 30 хвилин. Вчасно варіння перемішуйте якомога акуратніше, щоб не перетворити груші на кашу.

Крок 8. Розлийте ваше варення по стерилізованих баночках, закатайте та переверніть.

Нехай тепер баночки охолонуть, потім опустіть їх у підвал.

Ваша "Східна груша" готова до вживання!

Варення із груші з виноградом «З родзинкою»

Назва варення говорить сама про себе, воно дійсно з родзинкою, тому що в ньому є виноград. А додавання соків лимона та апельсина робить смак варення ну просто неймовірним та незвичайним. Баночка такого варення звичайно обійдеться не зовсім дешево, але смак окупить усі ваші витрати як фінансові, так і фізичні.

Таке варення просто чудово підходить, щоб змастити ним, наприклад, печиво до чаю або додати до прошарку для торта. Воно не залишить байдужим жодного члена вашої родини, а також нікого з ваших гостей. Повірте, що, приготувавши його, ви не пошкодуєте, що витратили час і гроші, адже до весни в підвалі не залишиться жодної баночки цих ласощів.

Ми поділимося з вами рецептом такої насолоди з покроковим описом приготування.

Варення з груші з виноградом "З родзинкою"

Для приготування варення вам знадобиться:

• Груші – 1 кг;
• Виноград Кіш-Міш (або інший білий виноград без кісточок) - 300 г;
• Лимон – 1 штука;
• Апельсин – 1 штука;
• Цукор – 1 кг;
• Вода – 150 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно миємо, розрізаємо та видаляємо всі кісточки. Потім їх необхідно нарізати кубиком середнього розміру, бажано щоб груша була трохи більша ніж ягоди винограду.

Крок 2. Виноград необхідно обірвати з грона і добре вимити. Використовуючи виноград у заготовках, пам'ятайте, що мити його потрібно дуже добре, на поверхні шкірки у нього містяться природні дріжджі і, якщо їх не змити, заготівля може забродити. Висипте його в друшляк і нехай він добре стече.

Крок 3. Тепер поставте на вогонь ємність для варіння і влийте в неї воду, засипте цукор у воду, доведіть до кипіння, нехай сироп кипить протягом 5 хвилин.

Крок 4. Додайте в сироп фрукти і нехай покиплять 5 хвилин, на слабкому вогні сильно кипіти воно не повинно.

Крок 5. Тепер візьміть лимон і покатайте його столом, щоб він розм'якшився і дав сік.

Розріжте лимон навпіл і видавіть сік у варення.

Крок 6. Тепер візьміть апельсин і так само його розм'якшіть, розріжте його навпіл видавіть сік, потім ще виделкою зробіть рухи, що обертаються, щоб видавити залишки соку і трохи м'якоті.

Видавлюючи сік із цитрусів стежте, щоб у варення не потрапили кісточки, краще видавіть сік у миску, кісточки можуть дати гіркоту.

Крок 7. Нехай варення покине тепер ще 5-10 хвилин.

Крок 8. Зніміть з вогню, розлийте по стерилізованих баночках, закатайте, переверніть і нехай воно охолоне.

Ваше смачне варення на зиму готове!

Варення з цілих груш

Дуже смачна груша родом із дитинства. За цим рецептом заготовляли груші наші бабусі, адже раніше не було такого розмаїття на полицях магазинів і доводилося максимально запасатися в літній період навіть солодощами для зимових десертів. Потім цей рецепт був забутий через те, що з'явилося дуже багато фабричних солодощів, але в наші дні вони вже порядком набридли і хочеться чогось домашнього та натурального. Ці груші, як ніякі інші, урізноманітнять зимовий солодкий стіл і порадують вас і ваших близьких.

Ми розповімо вам, як приготувати ці чудові груші. Детальний опис приготування допоможе вам легко зробити його правильно.

Варення з цілих груш

Для того щоб приготувати заготівлю вам знадобиться:

• Груші (бажано сорти лимонка або інші, але щільні та невеликі) – 5 кг;
• Цукор – 3 кг;
• Вода - 1200 р.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші добре вимити і кожну наколоти голкою, зубочистку краще не використовувати, тому що вона розкисає і шматочки дерева можуть залишатися в груші. Складіть груші в ємність для варіння варення.

Крок 2. В окремій ємності зваріть сироп із цукру та води. Сироп необхідно прокип'ятити протягом 7 хвилин.

Крок 3. Залийте гарячим сиропом груші і дайте повністю охолонути.

Крок 4. Після того, як груші повністю охолонули, поставте їх на вогонь і проваріть протягом 10 хвилин на слабкому вогні, вони не повинні сильно вирувати. Помішувати потрібно акуратно, щоб не пошкодити цілі фрукти, адже на те воно і варення з цілих груш, щоб вони залишилися цілими і не перетворилися на повидло.

Крок 5 . Зніміть з вогню і дайте знову охолонути їм повністю. Так потрібно буде повторити ще 3 рази протягом дня (всього 4 рази), можна відставити і продовжити варити наступного дня, якщо одного дня вам не вистачило. Не переживайте, груші не прокиснуть навіть якщо ви приступите до продовження навіть увечері наступного дня.

Крок 6. Після того, як ви проварили варення вже 3 рази і востаннє, розлийте варення по баночках, баночки краще брати об'ємом 1 літр, тому як варення складається не з нарізаних фруктів і в маленькі баночки воно лягатиме погано. Баночки необхідно обов'язково простерилізувати.

Крок 7. Закатайте криничками баночки. Перевернути і укутати теплою ковдрою до повного остигання. Опустіть баночки у підвал або перенесіть в інше темне та прохолодне місце для зберігання.

Після відкриття баночку краще зберігати в холодильнику, щільно закривши капроновою кришкою, адже цукру в варення мало, і воно може швидко забродити.

Тепер ваше варення з цілих груш готове! Приємного вам апетиту!

Почастуйте зимовими заготовками з груші ваших рідних та близьких та насолоджуйтесь корисними, натуральними домашніми солодощами.

Приємного вам апетиту та теплих зимових вечорів! І будьте завжди здорові!

Відмінно( 4 ) Погано( 0 )

Осіння пора – час дозрівання в садах та городах ароматної груші. І багато господинь заготовляють про запас цей чудовий фрукт у вигляді варення. Варіантів приготування солодкого десерту дуже багато. Його варять часточками, шматочками з додаванням спецій чи прянощів.А щоб отримати насичений та оригінальний смак, груші поєднують із яблуками, лимоном чи сливами.

Пропонуємо приготувати грушеве варення на зиму за простими рецептами.

Вибір та підготовка груш для варення

1. Готувати грушеве варення можна з будь-яких літніх чи осінніх сортів. Головне, щоби плоди були стиглі, тверді, соковиті, але не перестиглі. Занадто м'які груші розварюються і перетворюються на пюре.
2. Биті та зіпсовані плоди не використовуйте для варення, вони можуть зіпсувати всю заготівлю.
3. Перед початком варіння груші ретельно миють і очищають від шкірки за допомогою овочерізки або звичайного ножа. Якщо сорт груші з тонкою шкіркою, її чистити не обов'язково.
4. Швидко видалити насіннєву коробку допоможе спеціальний пристрій, який називається нуазетка. Якщо такого приладу немає, скористайтеся чайною або мірною ложкою. Для цього розріжте грушу на дві половинки та виріжте насіння. Основа груші та ділянка з плодоніжкою вирізається за допомогою ножа у вигляді V – образного розрізу.
5. Нарізати груші на варення можна часточками, шматочками, половинками. Якщо груша дрібна, її варять цілком. Але перед варінням обов'язково проколоти грушу з усіх боків зубочисткою або вилкою, щоб плоди не лопалися і швидше наситилися цукровим сиропом.
6. Щоб грушеві часточки не потемніли перед варінням, їх опускають у воду, підкислену лимонним соком або лимонною кислотою.

Грушеве варення часточками

Ароматне та смачне варення на зиму можна приготувати із соковитих груш осінніх сортів. У рецепті використовується багаторазове варіння, завдяки якому десерт виходить гарної якості. А грушеві часточки виглядають прозорими та апетитними.

Інгредієнти:

• Груша, нарізана часточками - 1 кг
• Цукор – 900 грн.

Якщо груша відноситься до солодких сортів, то кількість цукру можна трохи зменшити, щоб варення не вийшло нудотним. І, навпаки, при варінні варення з груш кислуватих сортів цукор необхідно додати з розрахунку на 1 кг плодів – 1,2 кг цукру.

Приготування:

1. Груші перебрати та вимити під прохолодною проточною водою. М'яті та м'які груші для цього варення не підійдуть. Краще їх використовувати для повидла чи джему.
2. Нарізати груші на часточки. Для цього кожен плід розрізати навпіл. Потім кожну половинку розрізати на дві частини. Акуратно видалити хвостик та насіннєву коробку. Очищені грушеві четвертинки розріжте на 2-3 часточки (залежно від розміру груші).
3. Зважте на терезах грушеві часточки. Нам знадобиться 1 кілограм.
4. Укладіть їх у ємність для варіння, додайте цукор і залиште наполягати протягом 1,5-2 години для виділення соку.
5. Після цього ємність з фруктовою масою поставте на плиту і доведіть до кипіння на швидкому вогні. Потім на слабкому вогні поваріть варення протягом семи хвилин і заберіть остигати.
6. Аналогічне варіння повторіть ще двічі.

Повністю остиглий варення розкладіть по чистих і сухих баночках, закрутіть кришками, і приберіть на зберігання.

Простий рецепт варення із груші на зиму

Варення з груші - простий рецепт

У період великої кількості груш, саме час приготувати з них просте, але дуже ніжне варення шматочками. Такий десерт можна не лише подавати до чаю, а й додавати у випічку. А сік лимона надає варенню насичений, приємний та оригінальний смак.

Інгредієнти:

• Очищена груша -1 кг
• Цукровий пісок – 1 кг
• Вода -200 гр
• Сік одного лимона

Приготування:

1. Груші вимити, очистити від шкірки, звільнити з серцевини з насінням і нарізати невеликими шматочками.
2. З|із| цукру і води приготувати сироп. Для цього в каструлю влийте воду, закип'ятіть, додайте цукор та сік лимона. Варити до повного розчинення цукру.
3. У киплячий сироп опустіть нарізані груші і заберіть ємність із плити остигати. За цей час груші добре насититься сиропом.
4. Охолоджену фруктову масу поверніть на плиту, доведіть до кипіння і на повільному вогні варіть протягом 20 хвилин.
5. Гаряче варення розлити у стерильні баночки та закатати кришками.

Варення із груші з корицею

Урізноманітнити смак грушевого варення можна за допомогою спецій або прянощів. Якщо додати трохи кориці в грушевий десерт, то вийде оригінальні і вишукані ласощі, від яких неможливо буде відірватися.

Варення виготовлене з груш сорту «Сіверянка».

Інгредієнти:

• Грушеві часточки без шкірки – 500 гр
• Цукор – 500 гр
• Кориця мелена – ½ ч.л.

Приготування:

1. Груші перебрати та добре промити водою.
2. Потім очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати скибочками.
3. Укласти підготовлені груші в ємність для варіння варення і засипати цукром.
4. Злегка перемішати фруктову масу та залишити на 1-2 години до виділення соку. Якщо груші не дуже соковиті, то збільште час наполягання.
5. Коли в ємності збереться достатньо соку, поставте її на плиту і доведіть на швидкому вогні до кипіння. Потім таз приберіть з плити та залиште до повного остигання.
6. Потім поверніть плодову масу на плиту, доведіть до кипіння і на повільному вогні поваріть 10 хвилин, не забуваючи знімати піну.
7. За пару хвилин до закінчення варіння всипте корицю та перемішайте.
8. Фасувати готове варення у холодному вигляді по чистих та сухих баночках.

Зберігати десерт у темному та прохолодному місці.

Варення з груш та слив - покроковий рецепт

Варення зі слив та груш

Приготовлене варення зі сливи та груші виходить дуже ароматним та приємним на смак. А завдяки сливі варення набуває гарного бордового відтінку.

Плоди краще вибирати щільні та міцні, щоб у процесі варіння вони не розварилися. У цьому рецепті використовували груші сорту «Красуля», а сливи «Кабардинка». Також смачне варення — асорті виходить із груші «Сіверянка» та сливи сорту «Чорнослив».

Інгредієнти:

• Груша очищена -500 гр
• Слива без кісточок – 500 гр
• Цукровий пісок - 1 кг
• Вода -100 мл

Приготування:

1. Груші та сливи перебрати, ретельно вимити.
2. Сливи розрізати на половинки, видалити кісточки. Потім половинки нарізати на 2-4 часточки.
   
3. Груші розрізати на половинки, видалити насіннєву коробку та нарізати часточками.
   
4. Приготувати сироп. Для цього в ємності для варіння закип'ятити воду.
   
5. Потім усипати цукровий пісок.
   
6. Варити до розчинення кристалів.
   
7. У гарячий сироп викласти нарізані часточки груш і довести до кипіння.
8. Потім прибрати ємність із плити та додати часточки злив. Акуратно перемішати фруктову масуставити остигати протягом 5-6 годин. За цей час сливи та груші добре просочаться сиропом і надалі не розварюватимуться.
   
9. Після повного остигання поставте тару на вогонь, доведіть до кипіння і на повільному вогні варіть 15 хвилин. Якщо утворилася піна, не забудьте зняти її шумівкою.
   
10. Готове варення повністю остудити та розкласти по стерилізованих баночках. Закрутити кришками та прибрати на зберігання.

Варення з груш та яблук

Воістину «царське» варення виходить із груш та яблук. Плоди не розварюються, у готовому вигляді стають прозорими у світлому ароматному сиропі. До того ж фрукти відмінно поєднуються не лише за смаком, а й за консистенцією.

Інгредієнти:

• Груші садові – 500 грн.
• Яблука садові – 500 грн.
• Цукровий пісок – 1 кг

Приготування:

Для варення найкраще взяти міцні, не перестиглі яблука та груші.

1. Плоди ретельно вимити під проточною водою.
2. Яблука розрізати на часточки, видаливши серцевину. Викласти в ємність та зверху насипати половину цукрового піску. Струсити ємність, щоб цукор рівномірно осів.
3. Потім нарізати груші часточками, укласти поверх яблук і засипати цукром, що залишився. Струсити ємність ще раз.
4. Залишити плодову масу на 2-3 години виділення соку.
5. Після появи соку, вміст обережно перекласти в посуд для варіння і поставити на швидкий вогонь, злегка помішуючи. Довести до кипіння, зменшити вогонь і поварити 5-7 хвилин|мінути|.
6. Витримати 6-8 годин та знову варити кілька хвилин.
7. Варити варення за 3-4 прийоми.

Повністю остиглий варення розкласти по банкам, закрутити кришками і прибрати на зберігання.

Законсервувавши груші на зиму, ви зможете зберегти смак та аромат літа на довгі зимові місяці.

Бажаємо вдалих заготовок та приємного чаювання!

Доброго дня любі друзі. Сьогодні пропоную вашій увазі кілька рецептів, як зварити варення з груш. Цю насолоду я обожнюю з дитинства і за будь-якої можливості намагаюся заготовити її в різних випадках.

За довгий час зібралося багато рецептів, тому що мені було цікаво спробувати заготовити грушу в різних варіантах. І тепер надаю вам добірку моїх улюблених рецептів. І перед тим, як приступимо до справи, дам одну пораду. Не поспішайте, робіть все згідно з рецептурою і рухайтеся від простих рецептів до складних.

Цей варіант приготування схожий з рецептом п'ятихвилинки за одним винятком, що вариться воно в 3-4 заходи. А ще до груш додамо трохи лимонних часточок.

Весь секрет цього рецепту в тому, щоб варити його кілька разів. Ця багаторазова дія сприятиме тому, щоб часточки добре просочувалися цукровим сиропом.

Інгредієнти.

Груша 0,5кг.
Цукор 0,5 кг.
Кориця 0,5 палички.
Лимонний сік 2 ст. ложки.

Процес приготування.

• Нарізати груші невеликими шматочками. У приготування йдуть часточки без кісточок.

Щоб часточки не темніли збризкуємо соком лимона.

• Засипати цукром і перемішати та залишити груші в цукрі на ніч.
• Вранці ставимо каструлю на плиту. Гріємо до закипання варимо 5-6 хвилин і прибираємо нагрівання повністю. Залишаємо каструлю до повного остигання.
• Через приблизно 7-8 годин додати 5-7 часточок лимона та корицю. Знову повторити процес варіння, а потім залишити каструлю до повного остигання.
• Варимо варення в 3-4 заходи. Після цього розподіляємо по стерильним банкам і закручуємо кришками.
• Не забудьте прибрати корицю перед тим як розподілятимете варення по банках.

Як варити густе грушеве варення

Якщо вам до душі смачне густе та тягуче варення, то цей рецепт саме для вас. На перший погляд може здатися, що попередній рецепт практично повторює цей, але скажу вам це не так. Навіть якщо набір інгредієнтів буде схожим. А ось у чому відмінність?

Інгредієнти.

Груша – 2 кг.
Цукор 2 кг.
Лимон 2 шт.
Вода – 0,5 літра.

Процес приготування.

• Лимони замочуємо в окропі на 1 хвилину, потім нарізаємо разом з грушами на великі часточки.
• Лимони викласти в каструлю, залити водою, додати весь цукор і варити до повного розчинення цукру.
• Частки дістати, а сироп процідити.
• Грушу викласти у каструлю зверху розподілити лимони. Залити гарячим сиропом та залишити під кришкою на годину.
• Далі ставимо каструлю на плиту, доводимо масу до впевненого кипіння та знижуємо нагрівання на мінімум, варимо протягом години періодично помішуючи та знімаючи піну.
• Після варіння годинника гарячу масу розподіляємо по стерильним банкам і закупорюємо кришки. Зберігаємо варення у прохолодному місці. Смачного.

П'ятихвилинка з груш найкращий рецепт на зиму

У літні місяці хочеться заготовити якнайбільше різноманітних смакот. Тому багато хазяйки намагаються вибрати ті рецепти, на які не потрібно буде приділяти особливо багато часу. Але також важливо, що було б швидко і смачно. Цей рецепт п'ятихвилинки з груш якраз таким і є.

Інгредієнти.

Тверда груша 1кг.
Цукор 1 кг.
Вода 180мл.

Процес приготування.

• Та для того, щоб варення вийшло правильної суміші груші, потрібно брати тільки тверді. Так само кожну грушу потрібно очистити від шкірки та насіння, після чого нарізати на невеликі часточки.
• Воду вилити в ковшик чи сотейник додати весь цукор. Поставити на плиту та варити цукор до повного розчинення.
• Готовим сиропом залити груші витримати 1-3 години.
• Каструлю поставимо на плиту, доведемо до кипіння і проваримо рівно 5 хвилин. Після витримаємо до повного остигання і знову повторимо процес варіння.
• Варимо варення у 3-4 підходи. Важливо, що після закипання варення повинно варитися не більше 5 хвилин.
• Після останнього підходу гарячу масу розподіляємо по стерильним банкам і закручуємо кришками.

Прозоре варення з груші часточками з лимонною кислотою - пальчики оближеш

Груша сама по собі дуже солодка і дуже часто можна зустріти нудотний смак варення, а щоб такого не було до складу внесемо трохи кислинки і смак вирівняється.

Інгредієнти.

Груша 1,8кг.
Цукор 1,8 кг.
Вода 160мл.
Кислота лимонна 0,5 ч. ложки.

Процес приготування.

• Груші помити і не очищаючи нарізати часточками.
• З води та цукру приготувати сироп та залити сиропом грушові часточки.
• Варимо груші в сиропі вперше 3-4 години.
• Після остигання варимо стільки ж. І так повторюємо 3 рази.
• На третій раз, перед варінням вносимо лимонку, перемішуємо і відправляємо варитися.
• Через 20-30 хвилин впевненого кипіння гарячу масу розподіляємо по баночках і закочуємо кришки. Смачного.

Варення з дички-простий - рецепт із стиглої груші

Варення з груші дички одне з моїх коханих. Давним давно у бабусі на селі наприкінці городу росло велике дерево, з якого можна було щороку збирати по кілька сотень кг. врожаю.

І, звичайно ж, бабуся готувала для нас варення з цієї груші. Особливо нам подобався смачний сироп із цього варення. Він був тягучим, дуже смачним та ароматним.

Інгредієнти.

Груша дичка 2 кг.
Цукор 2 кг.
Вода 2 літри.
Лимонна кислота 1 год. ложка.
Підлога пучка м'яти.

Процес приготування.

• Груші беремо лише міцні без слідів зіпсованості.
• Налити воду до каструлі довести до кипіння. У гарячу воду засипаємо цукор і перемішуємо. Варимо сироп до повного розчинення цукру. Коли цукор повністю розчиниться у вас вийде солодкий сироп, в який ще потрібно додати лимонну кислоту і підлогу пучка м'яти.
• Гарячим сиропом заливаємо груші, перемішуємо та накриваємо кришкою.
• Залишаємо груші приблизно на 2-3 години постояти під закритою кришкою.
• Охолоджені груші ставимо на плиту і варимо 30 хвилин. Піну, що з'явилася при варінні, знімаємо і прибираємо. Після варіння даємо варенню охолонути і до кімнатної температури. Процес варіння повторюємо 3-4 рази.
• Ще гаряче варення розкласти по банках і закатати кришками.

Рецепт варення із груш із лимоном

Ось ще рецепт приготування варення із груш. Але тепер для того, щоб вам був зрозумілий кожен крок пропоную подивитися відео рецепт. Але перед тим як розпочати перегляд скажу що для приготування варення найкраще використовувати тільки тверді сорти.

Смачне варення із цілої груші на зиму

Варення виходить дуже смачне та приємне. Побачивши його у всіх просто слинки потечуть. А який виходить смачний сироп, це просто бомба. Таким сиропом дуже добре просочувати коржі для домашньої випічки.

Інгредієнти.

Груша 1,5кг.
Цукор 1,5 кг.
Апельсин 1шт.
Кориця 2 палички.
Вода 250мл.

Процес приготування.

• Грушу помити, перебрати, плодоніжку не прибирати.
• Нагріти воду, висипати цукор, розмішати його до повного розчинення.
• У готовий сироп викладаємо корицю та плоди груші.
• Варимо на повільному вогні 30 хвилин. Після варіння даємо повністю охолонути і повторюємо варіння 2-3 рази.
• Перед останнім варінням додати сік з|із| одного апельсина і варити з|із| соком.
• Перед закруткою з сиропу дістаємо корицю та м'яту.
• Розкладаємо варення по банкам закупорюємо кришки. Смачного.

Рецепт грушевого десерту в мультиварці з маком та лимоном- дуже дуже смачно

Тепер пропоную зварити грушевий джем із додаванням маку. Частування справді виходить смачним і дуже оригінальним. Відмінне доповнення до млинців та пончиків.

Інгредієнти.

Груша – 1 кг.
Цукор 200 грам.
Мак 1 ст. ложки.
Сік лимона 2 ст. ложки.
Дрібка ваніліну.

Процес приготування.

• Грушу помити очистити від насіння і шкірки. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
• Нарізані плоди пересипати цукром залишити на 3-5 годин. У чаші мультиварки.
• Через 5 годин включаємо режим смаження і гасимо груші близько 30 хвилин.
• Потім беремо блендер і перетворюємо наші кубики на пюре.
• Зернятка маку злегка просмажити, потім потовкти у ступці і висипати в мультиварку.
• Разом з маком додаємо лимонний сік та ванільку, перемішуємо та варимо масу ще 30 хвилин у режимі смаження на мультиварці.
• Процес термічної обробки можна повторювати кілька разів до досягнення потрібної густоти.
• Після цього розкладаємо по стерильним банкам і щільно закручуємо кришками банки.

Ось такі ось нехитрі прийоми із заготівлі грушевого варення ви сьогодні впізнали. Головне потім взимку не забувайте скуштувати свої заготівлі. Адже ці сиропи просто чудово підходять для просочення бісквіту або просто подати це варення як прикус до млинців або пиріжків. загалом усім світу добра і багато позитиву,

Прості рецепти заготовок: варення з груш, мариновані та в'ялені груші

Свіжі вишні на зиму. Блог користувача Ivvon на 7я.ру

Продовжуючи тему кулінарних заготовок на зиму, хочу запропонувати ще один цікавий рецепт заготування вишні на користь зими. *** Тему перенесено з конференції "Кулінарія"

Заготування помідорів на зиму.

Простий покроковий рецепт приготування консервованих помідорів на зиму, з смачним розсолом, 1. Помідори 2. Листя смородини 3. Листя вишні (За бажанням) 4. Хрін 5. Сіль 6. Оцет, одна чайна ложка 9. Часник Сподіваюся Вам теж сподобається, приємного апетиту

Дівчата, щоб таке з яблук винайти? Пастилу складно робити? Варення в 3 літрових банках не пропонувати .... Гугл читала, цікаво думка зробили - як по часвитрат ... а може якісь млинці можна??? коротше переймаю досвід. *** Тему перенесено з конференції "СП: посиденьки"

Обговорення

1. Яблук "відро одноразово", просто багато, дуже багато чи БАГАТО?
2. Соковарка є? Ось тут - про утилізацію груш,
[Посилання-1]
яблука утилізуються так само. На виході виходять 2 продукти - сік та "начинка для пирогів" або "пюре зі шматочками" на зиму - з яблук. З груш пюре не хоче виходити, виходить "груша шматочками у власному соку." ;-)
3. Сушити де є? (на худий кінець - і духовка підійде)
[Посилання-2]

десерт: згасити яблука на сковорідці, додати цукор до смаку, посипати корицею.

Обговорення

3 кг помідорів, 1 кг. огірків, 1 кг цибулі, 1 кг моркви, 1 кг солодкого перцю, 1 склянка соняшникової олії, 1 склянка оцту, 1 склянка цукру, 3 стіл. ложки солі. Овочі нарізати, додати оцет та ін., довести до кипіння, перекласти в банки, стерилізувати 10 хв. Виходить щось гостро-зіткувате, все хрумтить, дуже класно. У нас летить узимку в один момент! :)

Пригостили грушами з ділянки підмосковного, але вони зелені. Що можна з ними зробити? Якщо полежать, м'якше стануть? Коли пом'якше стануть, як думаєте, якщо очистити від шкірки, пропустити через м'ясорубку і заморозити, взимку до млинців, сирників?

Обговорення

Зварила таки варення з апельсинами та лимоном, це щось!

Полежать - дозріють, і дуже швидко, ще й не встигнете з'їдати... Щодо "прокрутити і заморозити"... ну... не знаю, що вийде після розморожування, може й вдалий варіант. Просто в мене морозилки місткої немає. Я з груш ось такі варіанти вже випробувала - [Посилання-1]

"грушевий компот" точно до млинців / сирників підходить! Але можна і просто так, на десерт:-)

Дівчатка, хто чого смачного та оригінального закручує у баночки на зиму? Може у когось є щось цікаве? Поділіться, га?

Обговорення

САЛАТ З БАКЛАЖАНАМИ.
10 шт. баклажан (посолити, дати стекти гіркоти),
10 шт. перцю,
10 шт. помідор,
10 шт. цибулин,
0,5 скл. оцту,
0,5 скл. олії: крупно! нарізати, укласти в каструлю. Варити 20 хв. 10 часточок часнику, один стручок гіркого перцю, 3 ст. ложки цукру. Часник покласти перед кінцем варіння. Тут важливо не переварити, бо вийти не дороблена ікра, смачна але на вигляд неприємна. Намагайтеся не перемішувати багато.

21.08.2004 11:53:24, Агрус

ПЕРЕЦЬ З ЯБЛУКАМИ 3кг. перцю 3кг. яблук сироп: 5 склянок води, 0,5 ст. оцту, 1 ст. цукру, 1 ст. олії, 1 ч.л. солі. Перець помити, розрізати на дві – чотири частини та у широкий посуд складати та заливати цим сиропом – 10 хв. кип'ятити. А в цей час в іншу каструльку залити окропом яблука на 1 хв. У банки – шар яблук, шар перцю. Заливати залишками сиропу та закатати. Мені цей рецепт подобатися шалено, як закуска легка та оригінальна, яблука виходять як мочені. і час для приготування потрібно небагато. Яблука краще білі, можна білі. налив якщо не перестиглі

21.08.2004 11:45:40, Агрус

За кілька років у мене утворилася пристойна добірка рецептів овочевих заготовок. З огляду на актуальність по сезону, якщо комусь цікаво, можу скинути.

Ніколи у житті нічого не робили з яблуками. А тут ось утворився дикий урожай – порадьте, як їх можна зберегти на зиму? Варення, джем, компот – за будь-який рецепт наша велика подяка:)

Обговорення

А ми з яблук сік нагнали в соковарці, а з того, що залишилося з соковарки (варених, негарних яблук) зробила повидло - протерла через сито (друшляк), додала цукру і закип'ятила. Ось таке "безвідходне виробництво". Кому колір не подобається (ніжно коричневий:)), можна добити якихось ягід для кольору - злив або ще чогось. А мені дуже подобається... Натуральний яблучний колір!

28.08.2000 19:49:38, lenok

Адже можна і насушити, нарізавши на тонкі кружечки і нанизавши на нитки. Мій тесть спорудив із товстого дроту каркас, на який натягуються нитки і все це ставиться над піччю. Але можна й у духовці сушити.
Рецепт повидла, яке з апетитом з'їдають наші друзі, випитаю у Наді.
Для її приготування потрібно вийняти з яблук "огризок". Просто різати – довго. Я використовую шматок тонкостінної алюмінієвої трубки завдовжки два кулаки. Огризки виходять однаковими та щільними. З них можна зварити компот або вичавити смаковий сік. Яблуневі "бубліки", що виходять, легко подрібнити за допомогою комбайна, а потім вже варити

А то груші шкода! Я тут у Дівочій трошки розповіла про видобуток. Ну гаразд, 3 деки часточок на сушку - це вони дні два будуть сушитися. Кошик "зелених" на "до трьох днів почекають". Ну, пюре зроблю "комкувате"... Ну, ще джем "місцевого зразка". Варення "брусниці з грушами" не пропонувати - брусниці немає і не передбачається. А що ще? Щоб швидко та з максимальною вигодою. Так, морозильника також немає.

Обговорення

Я знову робила вчора мус за рецептом з "Про смачну та здорову їжу" :)
Груші розрізала навпіл, видалила насіння.
Запекла в духовці за 180 гр. 20 хвилин.
Витягла та зняла шкіру (легко та швидко)
Збила цим ... який для пюре:)
Додала цукор із розрахунку на 1 кг груш (готових, вже випечених) 400 грам (у мене солодкі груші)
Проварила 5-10 хвилин і розлила у стерильні банки.

Тільки я зрозуміла - у первісному рецепті треба варити годинником до стану мармеладу, мені це не треба було, мені був потрібен саме ніжний мус.

Запитання. Є груші, середні розміри, не тверді, солодкі. Що з ними зробити? Варення з них варять? Надавайте порад, а?

Яблука на зиму: рецепт натурального мармеладу від Олени Чекалової

Варення з персиків, сливовий джем та виноградне желе: консерви за методикою американського Півдня

Домашній кетчуп: томатний та виноградний, а також чатні та гірчиця за методикою американського Півдня

Огірки, помідори та інші рецепти овочевих маринадів за методикою старого Півдня

Хочу яблуню, грушу, зливу, вишню. Скільки вішати в штуках? Так що б і поїсти, і почастувати, і на зиму заморозити-закрутити. Ще бачила абрикоси з черешнею морозостійкою, у когось ростуть? Чим ще садок засадити можна зі смакота? Вибачаюсь за настирливість, у мене це вперше)

Обговорення

Я з яблунь тему заводила, якщо цікаво за посиланням. Для себе вирішила, що буде максимум 3 яблуні, щонайменше 2. Одна з яблунь точно - мельба. Вже знайшла де купити, але будівництво і ділянку перерито і не дає мені чоловік нічого саджати, так що поки теж вибираю ...

Однією-двох яблунь за очі вистачить на сім'ю, але оскільки хочеться і літніх, і зимових, і солодких, і кислих, доводиться садити 3-4-5 різних. Як варіант – щепити. Я знала людину. у якого було 4 яблуні 20 сортів:)

Доброго дня всім! Така спіткала проблема-повний балкон кабачків і помідор із саду. Закрутки робити не вмію-руки не звідти:). Може, є у вас, добрі люди, рецепти смачних заготовок, що не вимагають закочення? Спасибі заздалегідь!

Обговорення

Ви маєте на увазі заготівлі на зиму? Мені здається, що для зберігання дек. місяців НЕ в холодильнику треба все-таки або закочувати, або задовольнятися стародавніми методами:
або багато солі (моя мама робила заправку з петрушки, кропу тощо, де солі було 1/3 - 1/2 обсягу),
або багато цукру (перетерта ягода, варення),
або засолки всякі, але цього, ИМХО потрібні ємності типу бочок і льох, де ці ємності " живуть " .

Що стосується помідорів і кабачків, то порівняно довго без закочення зберігатиметься овочеве рагу (варіант радить вам Мма Сені) або ікра з кабачків. Але потрібен холодильник.

І це речі трудомісткі та багато часу вимагають.

Я б помідори на сік, а сік таки закатала б. Це, право, не складно – потрібна звичка. Вже з 4-ї, 5-ї банки робитимете на автоматі.

Заготівлі на зиму - рецепт варення: виноград та груші. Заготівлі

Варення з груш та винограду – у мультиварці. З білим вином та лавандою

Цього року повно яблук. Жаль, якщо пропадуть. Хочу переробити, але без зайвих рухів тіла. Як думаєте, якщо із яблук віддати сік, а потім цей сік заморозити, нормально буде? Хтось до такого додумався?

Рецепти заготовок: малиновий сироп.

Почалася пора домашніх заготовок на зиму – солінь, варень. Зазвичай записую на папірець якийсь хороший рецепт, а потім не можу згадати, куди поклала. І тут мене осяяло: у мене є свій блог! Зберігатиму хороші рецепти тут! Цього року дуже багато малини. Зварила варення, заморозила ягоди для компоту, запросила всіх друзів зібрати самим за цебром. А малина не закінчується. Захотілося спробувати зробити малиновий сироп до морозива та каші. Рецепти: з сайту [посилання-1]...

Вже на початку літа на садовій ділянці і навіть поза її межами дозріває врожай, який можна переробити і запасти на зиму. Ось деякі рецепти ранніх літніх заготовок. Варення з ревеню Перший спосіб: ревінь - 5 кг, цукор - 2,5 кг, цедра - 100 г. Молоді м'ясисті черешки очистити від грубих довгих волокон і шкірки, нарізати невеликими шматочками (близько 2 см), засипати цукром, поставити на малий вогонь і варити, поки ревінь не змінить цв...
...Цим складом змащувати хворі ділянки. Сироп з кульбаби Майже квітки кульбаби, що розпустилися, укладають шарами в скляну банку і пересипають цукром у співвідношенні приблизно 1:2. Ставлять у холодильник. Сироп, що вийшов, приймають у лікувальних цілях протягом зими по 1-2 чайних ложки за 30 хвилин до їжі. Промиті і перебрані квіткові бутони укладають в емальовану каструлю, заливають гарячим маринадом і витримують на слабкому вогні 5-10 хвилин. Маринад готують так: в 1 л 6% оцту додають 50 г цукру, 50 г солі, лавровий лист і перець. Суміш доводять до кипіння та охолоджують. Мариновані квіткові бутони вико...

Обговорення

Але, думаю, що напевно дарма ігнорувала таке, як ревінь! Але, що робити мабуть правильно говорять, що досвід та зацікавленість у чомусь приходить з часом.

Млинець, а я і не знала, що стільки всього можна з ревню приготувати. У мене знайома постійно щось з ним там на дачі все порається і каже, що це взагалі річ і рівних немає. А, я якось уваги не звертала на це.