Варення абрикосів на зиму. Абрикосові кісточки: способи застосування у повсякденному житті

Багато хто з вас напевно дуже любить абрикоси. Абрикоси дуже корисні, їх можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Але щоразу після поїдання абрикосів залишаються абрикосові кісточки і виникає питання, що з ними робити? Відповідей це питання досить багато, абрикосові кісточки знайшли широке застосування у різних сферах життя.

У цій статті ми спробуємо розібрати, як у домашніх умовах можна використовувати ці, здавалося б, придатні лише для сміття частини абрикосу.

У кулінарії

Минулого покоління пам'ятають маленьку хитрість, що якщо з'їсти абрикос і розламати його кісточку навпіл, можна дістати звідти дуже смачне ядро. Кісточки смажать, отримуючи досить калорійну та поживну їжу. У ста грамах такої страви утримуватиметься 440 ккал.

Абрикосові кісточки мають такі ж смакові якості, як мигдаль.Господині люблять розмелювати їх у порошок, після чого додають його в салати та інші страви для горіхового аромату та невеликої гіркоти, як у мигдалю. Самі ядерця добре доповнюють йогурти та сир, додаючи приємний горіховий смак.

Ядерця ж можна змішувати з медом, тоді виходить чудова начинка для булок, рулетів або пирогів. Мало хто знає, що чай на основі цих ядерців позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Потрібно пам'ятати одне важливе правило:людині не можна з'їдати більше 50 г чистих ядерців. Для дітей ця кількість менша вдвічі.

Амігдалін, що міститься в абрикосовій кісточці, дуже небезпечний у великих кількостях для клітин організму. У малих частках здорові клітини перетворюють його на простий вуглець. Крім усього вищесказаного, із кісточок і самого фрукту можна зробити дуже смачне варення або джем. Щоб кісточки не віддали своїх шкідливих речовин, їх потрібно прокип'ятити протягом півгодини.

Варення з абрикосів і абрикосових кісточок:

1. Кісточки акуратно потрібно відокремити від плодів, після чого розколоти і вийняти ядерце. Ядерця кладуться назад до плодів.
2. Далі треба приготувати сироп на основі 3 кг цукру та півлітра води.
3. Абрикоси з ядерцями складаються в каструлю, де заливаються щойно приготованим сиропом. Потрібно дати масі охолонути.
4. Як тільки маса остаточно охолоне, її потрібно поставити на вогонь до кипіння, після чого залишити доварюватися ще 5 хвилин на слабкому вогні. У процесі з'являтиметься пінка, і її слід знімати, але дуже обережно, щоб не зашкодити самі плоди.
5. Варення готове! Залишилося подати його в гарному посуді або закатати до банк. Це варення відмінно підійде для святкового столу або для прикраси солодких страв, тому що воно має не тільки чудовий смак, а й приємний вигляд.

Іноді абрикоси мають гіркі кісточки і вважається, що їх не варто використовувати в їжу. Гіркота їм, а точніше їх ядерцям надає той самий амігдалін, він вітамін В17, вживання якого у великих кількостях небезпечне. Багато хто питав, як прибрати цю саму гіркоту. Правильної відповіді на це питання поки що не вигадали. Єдиним способом є купівля виключно культурних сортів абрикосів, адже найгірші плоди – дикі.

За останні роки вчені вивели безліч сортів із мінімальним вмістом цього небезпечного та гіркого вітаміну.Їм вдалося збільшити розміри кісточки і, відповідно, його ядерця. Найважливішою порадою щодо гірких абрикосів є уважність і обережність. Якщо при вживанні плоду або його ядерця ви явно відчуваєте гіркоту, краще не їжте або обмежтеся двома-трьома ядрами.

У косметології

З абрикосових кісточок вже давно почали робити олію. Найчастіше воно міститься у солодких сортах, там його вміст може сягати 70%. Ця олія активно застосовується в косметології і завдяки своїм лікувальним властивостям входить до складу великої різноманітності засобів для догляду на шкірі, гелів, масок для волосся і кремів.

До складу самої олії входять жирні кислоти, які забезпечують роботу клітин епідермісу, а ті, у свою чергу, захищають негативного агресивного впливу оточення.Крім жирних кислот, олія абрикосових кісточок має у своєму складі вітаміни А і E, що стягують і живлять клітини шкіри, B, що впливають на працездатність обміну речовин, антиоксиданти групи С, що відповідають за омолоджування, і вітамін F, що допомагає в нормалізації всіх процесів оновлення клітин.

Олія з абрикосових кісточок чудово підходить для лікування шкірних захворювань, активно застосовується у косметології обличчя. Фармацевти пропонують великий вибір масок, скрабів для обличчя на основі абрикосів. Подібні скраби можна зробити самостійно. Вони легкі у своєму створенні, але мають дуже ефективні властивості з очищення, зволоження та живлення шкіри мікроелементами. Ще воно добре заспокоює шкіру після водних процедур.

Найбільше абрикосова олія з кісточок використовується в засобах для догляду за волоссям та шкірою.

Масло заспокоює та зволожує шкіру голови, а локони захищає від зовнішнього впливу. Корисні речовини допомагають у профілактиці появи лупи, а також зміцнюють структуру волосся.

Маску на основі абрикосової олії для волосся можна зробити навіть удома. Від додаткових компонентів залежить ефект, який даватиме маска. Ось кілька варіантів рецептів:

Кожна з цих масок розподіляється по всій довжині волосся, потім голова загортається поліетиленом. Змивати його потрібно через 30-60 хвилин після нанесення теплою водою чи нейтральним шампунем. Кожна з цих масок працює з пошкодженими волосяними фолікулами, волосся стає м'яким, пухнастим і приємним на дотик, а об'єм від коренів піднімається вдвічі.

В медицині

У цій галузі застосування абрикосових кісточок найбільше, адже самі кісточки і особливо їхні ядерця мають велику кількість різних речовин. Головне, що є джерелом вітаміну В17. Позитивний вплив вітаміну В17 на стабілізацію артеріального тиску підтверджено науково. Ще цей вітамін допомагає нейтралізувати шкідливі кислоти, тим самим привівши рівень рН крові до норми.

У даного вітаміну є ще одна важлива властивість: він здатний нейтралізувати вільні радикали і запобігати процесам ушкодження будь-яких клітин організму.Але ця властивість надто неоднозначна: оскільки є ризик зашкодити своєму організму. Дія вітаміну В17 спрямовано отримання досить небезпечної отрути – ціаніду.

Це не означає, що абрикосові кісточки виключно небезпечні, здорові клітини можуть справлятися з цією отрутою в малих дозах, перетворюючи його на вуглець, хворі ж клітини дійсно будуть відмирати. У нетрадиційній народній медицині плодові кісточки є практично панацеєю.

Вважається, що регулярне вживання ядер абрикоса та абрикосової олії в їжі може нормалізувати артеріальний тиск, стати профілактикою вірусних та імунних захворювань, підвищить чоловічу потенцію, прибрати хворобливі відчуття та знизить набряки при артриті. Крім того, просто з'їдаючи кілька ядерців на день, ви зможете впоратися із запорами та нормалізувати роботу травної системи, позбутися кашлю, поправити роботу серцево-судинної системи.

Також народна медицина вважає, що така властивість вітаміну та самих абрикосів може допомогти у боротьбі з раком. Цілювачі рекомендують вживати в свою їжу абрикоси регулярно в максимальних кількостях, тоді хворі на ракові клітини почнуть відмирати.

Наука не може до кінця підтвердити чи спростувати цю думку. Вчені проводили експерименти з лабораторними пацюками, зараженими онкологією. Цей вітамін не показав хороших результатів у їхньому лікуванні. Але прихильники нетрадиційної медицини впевнені, що В17 справляється зі зменшенням ракових пухлин.

Натомість в офіційній медицині справді відзначають корисні дії афродизіаків, які перебувають у складі ядерців. Також абрикоси мають речовину бензальгід, яка відмінно знеболює. Абрикосова олія неодмінно входить до складу ліків, що застосовуються при астмі, бронхіті та емфіземі через те, що добре виводить мокротиння.

Мікроелементи та хімічні сполуки, що містяться в ядерцях кісточок, можуть зміцнити захисні механізми організму, а отже, і імунну систему.

Чи довіряти народній медицині - вирішувати вам, але варто спробувати нескладний рецепт на основі абрикосового молочка, що допомагає при бронхіті або кашлюку, гикавці та запаленні нирок. Потрібно:

1. Взяти десять абрикосів.
2. , і дістати ядерця.
3. Залишити замочені в склянці води ядерця проти ночі.
4. Наступного дня воду злити та налити свіжу, подрібнити у блендері.
5. Отриману масу процідити та ретельно вичавити через марлеву сітку, осад викинути.
6. Перед вживанням можна додати 1 чайну ложку меду.

Тепер ви знаєте, що викидати плодові кісточки від абрикоса – дуже абсурдно та безглуздо.

Численні корисні властивості, як самих кісточок, так і ядерців дозволять не тільки поправити здоров'я та красу свого тіла, але й зберегти свій бюджет від недешевих покупок в аптеках та салонах краси. Користуйтеся порадами на здоров'я.

Соковита м'якоть абрикосів насичена вітамінами та речовинами, важливими для нашого здоров'я, але чи варто вживати в їжу кісточки абрикоса, користь яких викликає стільки суперечок?

Фото абрикосів

Невипадково абрикос у народі називають «плід здоров'я», адже його м'якоть насичена вітамінами В1, В2, В9, Е, А, Р, РР, С, Н. Чимало в ньому йоду, заліза, магнію, натрію, калію та фосфору, є також сірка, кальцій та кремній. Крім того, в абрикосових плодах містяться яблучна, лимонна, саліцилова, винна кислоти, крохмаль, інулін, декстрин, дубильні речовини, пектин та цукри.

Смачні абрикоси цілком підійдуть тим, хто дотримується дієтичного харчування, оскільки калорійність свіжих плодів зовсім невисока (100 г міститься 43 кКал). Курага ж набагато калорійніша – на 100 г припадає понад 230 Ккал, натомість і мінеральних речовин у ній більше, ніж у соковитій абрикосовій м'якоті.

Відео про абрикосові кісточки

Незважаючи на низьку калорійність, слід враховувати, що садові абрикоси не поступаються вмістом цукрів – до 27% у свіжих плодах. У висушеній м'якоті відсоткова частка цукрів зростає вдвічі-втричі. Тому при схильності до діабету слід з великою обережністю ставитися до вживання абрикосів і куряги.

Регулярне вживання свіжих абрикосів дуже сприятливо впливає на організм, дозволяючи ефективно справлятися з різними проблемами зі здоров'ям. Соковиті ароматні абрикоси допомагають:

• підтримувати в тонусі серцево-судинну систему;
• виводити холестерин із організму, а також солі важких металів;
• запобігати розвитку захворювань щитовидної залози;
• регулювати процеси кровотворення;
• усувати набряки;
• підвищувати гемоглобін у крові;
• стимулювати активність мозку та покращувати пам'ять;
• запобігати авітамінозу;
• справлятися із запорами;
• знижувати артеріальний тиск;
• покращувати роботу кишечника, печінки, жовчного міхура;
• регулювати кислотність шлунка;
• справлятися з сухим кашлем та стимулювати відділення мокротиння;
• втамовувати спрагу.

На фото абрикоси

Фотографія кураги

На фотографії абрикоси

Ядро абрикоса – користь та шкода для здоров'я

корисні властивості

Відео про ядра абрикосових кісточок

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься лише 12 %, тому вони не такі небезпечні, як, які в сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія, що отримується з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, миристинова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Олія з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

Ароматна, стигла, соковита м'якоть абрикоса - це один з улюблених ласощів дорослих і дітей. Покуштувавши фрукт, найчастіше, людина викидає ядро, а дарма. Чи можна їсти кісточки абрикосу? Можна, тому що в складі ядра, яке ховається за щільною шкаралупою, міститься дуже багато корисних речовин для організму. Вважається, що при правильному вживанні вони можуть мати цілющий ефект. Головне - вживати правильно кісточки абрикоса та не нехтувати протипоказаннями.

Що входить до складу кісточок абрикосу

Кісточки абрикоса, користь яких для здоров'я була відкрита китайськими цілителями, мають досить приємний смак. Унікальні властивості ядер використовуються при лікуванні суглобів та різних захворювань шкіри. Також дуже часто їх застосовують у косметології.

До складу кісточок входять такі речовини:

Білки, жири та вуглеводи;

Залізо, кальцій, фосфор, калій;

Пігменти природного походження та ефірні олії;

групи вітамінів А, С, В, РР;

Синильна кислота.

Кісточки абрикоса: шкода вживання ядер

Після того, як вчені провели дослідження та детально вивчили вплив кожної речовини складу на організм, вони дійшли неприємного висновку. Звісно, ​​не заборонено їсти кісточки абрикоса. Шкода для людини буде видно тільки у разі їх переїдання.

При попаданні в організм з ядер починає виділятися речовина амігдалін, що є джерелом синильної кислоти. При його надлишку може бути сильне отруєння.

Але є й інший спосіб, як безпечно використовувати кісточки абрикоса. Шкода для організму буде виключена, якщо попередньо просушити ядра в духовці.

Допустима добова норма нових кісточок абрикоса - 40 грам. Важливо, щоб насіння не було старим, так як вміст у них токсичних елементів вище.

Протипоказання та симптоми отруєння

Кісточки абрикоса шкоди можуть завдати, якщо вживати їх у таких випадках:

При цукровому діабеті;

При переїданні під час вагітності та у лактаційний період;

При порушеннях роботи щитовидної залози;

При захворюваннях печінки.

При вагітності та під час виношування дитини ядра не заборонені, але вживати їх потрібно не більше ніж 20 грамів на добу. Маленьким дітям насіння давати можна у такій кількості, якщо не була відзначена алергічна реакція.

Якщо за добу людина вживе більше 40 г кісточок абрикоса, це може викликати отруєння. Перші ознаки проявляються по-різному. У когось через 20 хвилин, в інших через 5-6 годин.

Симптоми отруєння:

Сильна слабкість та млявість;

Різкі болі у шлунку, напади нудоти;

Проблеми із диханням;

У гострих випадках можлива непритомність і навіть судоми.

При появі одного з перелічених симптомів необхідно відразу випити активоване вугілля (з розрахунку 1 таблетка на 10 кг ваги) і відвідати лікаря, щоб уникнути подальших неприємних.

Кісточки абрикоса: користь для організму

Ядра абрикоса характеризуються воістину неординарним складом. Було доведено, що якщо навчитися правильно їх їсти і не зловживати, значно зміцниться імунітет.

Як позначаються організмі кісточки абрикоса? Користь продукту проявляється в наступному:

Стимулюють роботу серцевого м'яза;

Руйнують онкологічні новоутворення;

Сприяють омолодження клітин;

Справляються з проблемою запорів та геморою;

Поліпшують перистальтику кишківника, відновлюють мікрофлору;

Зміцнюють імунітет.

Також у складі міститься речовина під назвою токоферол. Завдяки йому запобігає передчасному старінню організму людини, процес в'янення шкіри заморожується. Кислоти натурального походження також сприятливо впливають. Вони впливають на епідерміс, завдяки чому покращується зовнішній вигляд та стан нігтів та волосся.

Кісточки абрикоса, користь яких неоціненна, рекомендовані кожній людині в допустимій кількості. Особливу увагу на їх вживання варто звернути у період дозрівання фрукта – влітку. Достатньо 5 хвилин підсушити їх у духовці, щоб поласувати гіркуватими ласощами. За бажання кісточки додаються в різні пироги та іншу випічку. Не рекомендується використовувати в їжу висушені кісточки з минулого сезону, оскільки концентрація шкідливих речовин у них збільшена.

Абрикосові кісточки: лікувальні властивості

Чи можна їсти кісточки абрикоса тепер стало зрозуміліше. Залишилося лише розібрати, як вони виявляють максимальні лікувальні властивості.

1. Водні настої, приготовані на кісточках абрикоса, часто застосовуються для того, щоб позбавитися кашлю або астми. Також рекомендовані до застосування людям, які мають проблеми із серцем.

2. Олія з абрикосових кісточок широко використовується в медицині та косметології.

Способи використання ароматної олії з кісточок абрикосу

1. У зв'язку з тим, що воно характеризується антимутагенними властивостями, сприяє відновленню еластичності судин та запобігає ризику виникнення серцевої недостатності.

2. Використовується при запорах, виводить із організму надлишки токсинів і шлаків, у своїй не ушкоджує мікрофлору кишечника.

3. Застосовується для лікування гастриту (будь-якої форми) та виразки шлунка.

4. Використовується для профілактики геморою.

5. Застосовується в косметології завдяки багатому вітамінному складу. Часто олію з абрикосових кісточок можна побачити серед компонентів шампунів, гелів для догляду за обличчям, кремів.

Свіжа олія з кісточок абрикоса позитивно позначається на організмі, попереджає процес його старіння, надовго зберігає пружність та молодість шкіри.

Калорійність кісточок абрикосу

Чи можна їсти кісточки абрикоса і чи не позначаються вони негативно на фігурі? Насправді енергетична цінність продукту велика. На 100 г ядер у сирому вигляді припадає 510 Ккал.

Зважаючи на високу калорійність ядра, не рекомендовано вживати людям, які дотримуються суворої дієти або страждають від ожиріння. В інших випадках їхнє вживання не протипоказане. Кісточки можна їсти як сирими, так і смаженому або засушеному вигляді.

Солодкуваті зернятка з легким присмаком насолоди дуже люблять кулінари. Наприклад, якщо додати їх в абрикосове варення, воно набуде особливої ​​пікантності. Серцевини чудово поєднуються з вівсяною кашею, сиром або натуральними йогуртами. У деяких стравах кісточки абрикоса на смак відмінно замінюють мигдаль, який коштує досить дорого.

Питання про те, чи можна їсти кісточки абрикоса, більше не турбуватиме. Протипоказань до вживання ядерців дуже мало. Найголовніше - це є їх з обережністю і не перевищувати допустиму добову норму, щоб уникнути отруєння організму. Якщо насіння залишилося з минулого сезону - його краще використовувати не в кулінарії, а як інгредієнти для приготування домашніх масок або кремів.

Батьківщина абрикоса – Китай. Приблизно 2000 років тому цей солодкий плід дістався з далекої східної країни до Європи. Свою подорож і придбання ПМП абрикос почав з Вірменії. Саме тому його ще називають «вірменським яблуком».
Абрикос- ласощі як для дітей, так і для дорослих. Але він не тільки дуже смачний, а й корисний. Поспішаю повідомити, що корисний не тільки сам фрукт, а й абрикосові кісточки. Їх впевнено можна назвати цілителем людських клітин, оскільки вони зарекомендували себе у лікуванні ракових захворювань. Абрикосові ядра містять рідкісний вітамін В17. У свою чергу вітамін В17 цінний тим, що до його складу входить ціанідна речовина. Коли ціанід потрапляє в організм людини, то ракові клітини або гинуть, або зцілюються.
Так, ціанід і бензойний альдегід є отрутами, якщо вивільняються як чисті молекули і не пов'язані в інших молекулярних формуваннях. Велика кількість їжі містить ціанід і є безпечною, оскільки ціанід укладений до складу іншої молекули, тому не може зашкодити.

У середині минулого століття американський доктор Ернст Кребс стверджував, що вітамін B17 має цінні корисні властивості і повністю нешкідливий. Він доводив, що амігдалін не здатний завдати шкоди живому організму, тому що до складу його молекули входить одна сполука ціаніду, одна – бензолдегіду, та дві сполуки глюкози, надійно з'єднані одна з одною. Щоб ціанід завдав шкоди, потрібно розірвати внутрішньомолекулярні зв'язки, а це може зробити лише ензим бета-глюкозид. Ця речовина присутня в організмі в мінімальних дозах, зате в ракових пухлинах його кількість збільшується майже в 100 разів. Амігдалін при контакті з клітинами раку вивільняє ціанід і бензолдегід (ще одна отруйна речовина) і знищує рак.
Деякі фахівці та фітотерапевти вважають, що корисні властивості вітаміну В 17 спеціально не хочуть визнавати офіційно, оскільки індустрія боротьби з раковими хворобами має багатомільйонний обіг та приносить прибуток як медикам, так і фармацевтичним компаніям.

Безперечно, користь абрикосових кісточок очевидна. Варто тільки навчитися користуватись дарами цього чудового дерева, яке називається абрикос.

Хімічний склад абрикосових ядер

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Харчова цінність
Калорійність	519,1 кКал
Білки	25 гр
жири	45,4 гр
Вуглеводи	2,8 гр
Вода	5,4 гр
Ненасичені жирні кислоти	39,91 гр
Насичені жирні кислоти	2,88 гр
Вітаміни
Вітамін PP (Ніациновий еквівалент)	4,15 мг
Макроелементи
Кальцій	93 мг
Магній	196 мг
Натрій	90 мг
Калій	802 мг
Фосфор	461 мг
Мікроелементи
Залізо	7 мг

Абрикосові кісточки протягом багатьох століть використовуються в російській і світовій народній медицині. Особливо корисні ядра кісточок дикого абрикоса (їх називають гіркими ядрами). Це хороше джерело заліза, калію та фосфору. Але головний лікувальний інгредієнт цього продукту – вітамін В 17, більш відомий як амігдалін.

Тим не менш, у науці постійно точаться суперечки про ефективність та шкоду абрикосових кісточок. З одного боку, вони активно використовуються в китайській медицині при проблемах з дихальною системою, розладах шлунка, високому кров'яному тиску та хворобах суглобів. З їхньою допомогою проводять лікування раку, і кілька вчених у своїх експериментах зуміли довести корисні властивості продукту. З іншого боку, ядра абрикосових кісточок можуть викликати серйозні побічні ефекти і навіть отруєння ціанідом. Що з цієї інформації є правдою, а що вигадкою? Як правильно проводити лікування цим засобом? Давайте розумітися.

Абрикосові кісточки від раку

Як ми вже говорили вище, абрикосові кісточки містять з'єднання амігдалін. Ця сполука має чотири молекули: дві є молекулами глюкози, дві інші – молекулами ціаніду і бензалдигида.

Останні дві молекули мають унікальні метаболічні властивості – вони можуть діяти лише на ракові клітини. Здорові клітини пропускають через себе амігдалін, отримуючи тільки глюкозу, а ракові клітини притягують всі 4 молекули даної речовини.

Це справді унікальне явище, завдяки якому ми позбавляємося раку. Справа в тому, що пухлинні клітини залежать від ферментації цукру (глюкози), оскільки саме від глюкози вони отримують енергію (тоді як здорові клітини живляться киснем).

Отже, ракові клітини, залучаючи амігдалін, споживають глюкозу, але разом із нею змушені споживати продукти розпаду бензальдегіду та ціаніду – ці продукти руйнують пухлину.

Ракові клітини містять фермент бета-глюкозидази, яка не є в нормальних клітинах. Цей фермент розщеплює молекули амігдаліну, випускаючи смертельний пухлини токсин. Здорові нормальні клітини залишаються у своїй не ушкодженими. Залишки ціаніду виводяться із сечею, не завдаючи шкоди організму – якщо, звичайно, не перевищувати дозування та проводити грамотне лікування раку. Ця мала частина фактичних знань пояснює процес, завдяки якому пацієнти можуть самостійно вилікуватися від раку та провести детоксикацію організму.

Увага! Незважаючи на те, що абрикосові кісточки надзвичайно корисні, ви повинні дотримуватися дозування! На 5 кг ваги дозволяється не більше однієї кісточки на добу! Це означає, що для людини вагою 60 кг максимальне добове дозування становить 12 ядер! В іншому випадку лікування принесе вам безліч побічних ефектів, таких як нудота, блювання, запаморочення, проблеми з боку травного тракту та ін.

Показання

Крім раку, лікування абрикосовими кісточками показано при наступних недугах:

• запальні захворювання суглобів (ревматоїдний та реактивний артрит, поліартрит та ін.);
• доброякісні пухлини грудей та інших органів;
• кісти яєчників та нирок;
• хронічні захворювання дихальної системи (ХОЗЛ, хронічний бронхіт та ін.);
• туберкульоз;
• хронічні інфекції у організмі.

Корисні властивості цього продукту допомагають зміцнити організм загалом, налагодити діяльність травної системи, тонізувати серце та судини, підтримувати в нормі тиск.

Як правильно вибрати та використовувати

Лікування абрикосовими кісточками хотіли б спробувати багато пацієнтів, які страждають від раку та інших проблем зі здоров'ям. Про що потрібно пам'ятати, збираючи чи купуючи цей продукт?

1. Цілющими властивостями мають лише плоди гіркого (дикого абрикоса). Кісточки домашніх фруктів, звичайно ж, теж мають корисні речовини, але вони не містять амігдаліну (інгредієнта, що рятує від раку, інфекції та ін.).
2. Дерево має рости в екологічно чистому регіоні, і на відстані щонайменше 50 метрів від автошляхів.
3. Гіркі кісточки абрикоса вкриті оболонкою (шкіркою), саме в такому вигляді ви повинні їх купувати. Але вживати препарат треба без шкірки.
4. Після зняття лушпиння кісточки можна використовувати не довше 12 тижнів. Після цього всі корисні речовини випаровуються.
5. Кісточкам не повинно бути більше 12 місяців, тому що вони втрачають весь лікувальний ефект. Іншими словами, використовуйте продукт до нового врожаю абрикосу.
6. Зберігайте засіб у пластикових щільно закритих контейнерах або скляних банках, щоб захистити його від окислення та вологи.
7. Тримайте кісточки у сухому, темному місці
8. Гіркі ядра абрикоса, як випливає з назви, повинні мати гіркий смак. Якщо це не так, вам потрапив несправжній продукт.
9. Якісні кісточки повинні мати світло-коричневий колір. Якщо вони темно-коричневі, то у продукту або вийшов термін придатності, або він заражений грибками/цвіллю через неправильне зберігання.
10. Не потрібно варити або смажити сировину, щоб вона не втратила своїх природних властивостей. При термічній обробці з кісточок йдуть вітаміни (зокрема і вітамін B17-амігдалін), мінерали, жирні кислоти.

Про те, як приймати ліки, ми вже писали. Встановіть для себе дозу відповідно до ваги (одне ядро ​​на 5 кг ваги). Їжте кісточки вранці відразу після пробудження, їсти можна лише за годину. За ранковий прийом необхідно з'їсти всю добову дозу препарату. Лікування продовжуйте доти, поки хвороба повністю не піде.

Властивості абрикосових кісточок. Користь та шкода абрикосових кісточок

Калорійність: 519.1 кКал.

Енергетична цінність продукту Абрикосові кісточки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 25 р. (~100 кКал) Жири: 45.4 р. (~409 кКал) Вуглеводи: 2.8 р. (~11 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 19% | 79% | 2%

Абрикосові кісточки: властивості

Скільки коштує Абрикосові кісточки (середня ціна за 1 кг)?

Москва та Московська обл.310 р.

Спектр застосування абрикосових кісточок досить великий. Наприклад, у кулінарних цілях їх нерідко використовують у процесі приготування кондитерських глазурів, йогуртів, морозива, різноманітних кремів, вафель та інших солодких страв. Крім того, на їх основі виготовляють найціннішу речовину - абрикосову олію, яка часто входить до складу косметичних засобів, шампунів, масок для обличчя, а також різноманітних кремів.

Ядерця, які видобувають з абрикосових кісточок, практично не мають смаку, зате олія, яка міститься в них, може служити основою багатьох лікарських засобів. У підсмаженому вигляді абрикосові кісточки, точніше їх ядра, надзвичайно смачні, дуже поживні та нешкідливі. Калорійність абрикосових кісточок становить близько 519.1 ккал на 100 грамів.

Користь абрикосових кісточок

Користь абрикосових кісточок просто неоціненна. До речі, існують навіть особливі сорти абрикосів, у яких велика кісточка та великі ядра – вони нерідко використовуються замість мигдалю. Причому не всі абрикосові кісточки практично не смакують - є також дуже поживні солодкі ядра, в яких міститься близько сімдесяти відсотків цінної харчової олії.

Багатьом відомі унікальні властивості абрикосових кісточок, які зумовлені наявністю у них великої кількості вітаміну В17. В останні роки вченими різних країн розробляються нові лікарські препарати для лікування онкозахворювань. Їх причиною найчастіше стає дефіцит вітамінів поряд з їх дисбалансом з мінералами та порушення обмінних процесів. Доведено, що вживання вітаміну В17, який перетворюється в організмі людини на простий вуглевод, є своєрідною натуральною хіміотерапією.

Безперечна користь абрикосових кісточок - це їхня олія, яка була відома ще давнім лікарям з Китаю, а потім з'явилася на території Європи. У п'ятнадцятому столітті англійці прирівнювали олію з абрикосових кісточок із золотом - настільки благотворно вона впливала на шкіру людини. У його складі присутні жирні кислоти (лінолева, олеїнова, пальмітинова), солі магній і калію, токофероли, фосфоліпіди, вітаміни С, В і А, а також F в активній формі, що нерідко називається вітаміном краси.

Ядра абрикосових кісточок, заварені у вигляді чаю, допомагають при лікуванні серцево-судинних захворювань, у той час як у сирому вигляді вони є натуральним ефективним глистогінним засобом. Для дорослої людини вживання не більше двадцяти абрикосових кісточок на день вважається абсолютно безпечною дозою.

Шкода абрикосових кісточок

З приводу шкоди абрикосових кісточок можна сказати, що шанси отримати дозу, яка здатна призвести до отруєння, є у тих людей, які часто і у великих кількостях їх їдять. В інших випадках негативного впливу на організм цей продукт не надає.

Пропорції товару. Скільки грамів?

в 1 чайній ложці 10 грамів в 1 столовій ложці 30 грамів в 1 штуці 2 грами в 1 склянці 160 грамів

Харчова цінність

Корисні властивості абрикосових кісточок

Дата публікації: 27.10.2012

Одне з улюблених занять дітлахів – вистукувати молотком по абрикосових кісточках, щоб добути їх ядерця. І якщо вони виявилися солодкими, то хлопці з'їдають їх, якщо гіркими – викидають. Зазвичай, що більші плоди абрикоса, то смачніші їх очищені кісточки. Все ж ядро ​​абрикосової кісточки - не тільки дитяча забава, але і корисний продукт.

Основна його цінність – вітамін В17(амігдалін), що міститься в ядерці. Ще півстоліття тому, вчені відкрили, що цей вітамін руйнує ракові клітини, діючи схожа на хіміотерапію. При достатній кількості його в організмі ці клітини зовсім не з'являються і не розвиваються. Можна було б стверджувати, що основна користь абрикосових кісточок у цій властивості, якби амігдалін не заборонила FDA (управління контролю над ліками).

Але чому вітамін В17 заборонено?

Свого часу від цинги та анемії помирало до 90% моряків, солдатів. Гинули від них і прості міські мешканці. Через деякий час лікарів-науковців вразило відкриття – ці хвороби виникали від харчової недостатності: в організмі не вистачало необхідних для опору цим захворюванням вітамінів В12 і С. Тепер з'явилася думка, що амігдалін врятує світ від раку.

Амігдалін є не тільки в абрикосових ядрах, а й у гіркому мигдалі, яблучних, вишневих, персикових та сливових кісточках. Він також присутній у просі, кукурудзі, лляному насінні та в багатьох травах, які виключені з їх раціону, завдяки розвитку цивілізації. Наприклад, ми замінили житній хліб білим і майже перестали вживати просо.

Однак офіційні дослідження амігдаліну ще не проводилися: фармацевтичні компанії відмовляються спонсорувати цей проект. Адже якщо буде доведено корисні властивості абрикосових кісточок, то ніхто не купуватиме дорогих ліків від раку. Більше того, у США було заборонено продавати ядра абрикосів з анотацією, в якій вказувалася інформація про вітамін В17. А вчені, які спробували далі вивчати питання, заарештували.

Наразі вітамін В17 заборонений офіційною медициною. Він ставить під загрозу цілу фармацевтичну індустрію! Проте лікарі-ентузіасти, які почали дослідження 18 років тому і надихнувшись результатами (їхні пацієнти ще живі), продовжують роботу, не дивлячись на гоніння!

Інші властивості кісточок абрикосу

Давайте залишимо суперечливі думки науці і розглянемо чим корисні абрикосові кісточки ще. У їх ядрах міститься 28% білків і 50% жирних кислот (лінолевої, олеїнової, стеаринової, міристинової), вітаміни А, С і F. З них методом холодного видобувають масло, яке, як і лляне, не любить світло і швидко окислюється. Однак його властивості настільки корисні, що в середні віки його навіть прирівнювали до золота. Воно має пом'якшувальну, проникаючу, загоювальну, антиоксидантну, глистогінну дію.

Тому корисні властивості абрикосових кісточок використовують:

• У кулінарії:товчені або подрібнені кісточки додають у випічку, тістечка, вафлі, шоколад, креми, суфле та йогурти.
• У косметології:із палених кісточок роблять туш для вій. Абрикосова олія входить до складу кремів для обличчя та тіла, миючих засобів та масок для волосся,
• У народній медицині:за допомогою абрикосових кісточок лікують захворювання верхніх дихальних шляхів. Абрикосовим маслом лікують стоматит, гастрит, виразку, геморой, отит і нежить.

Для тих, хто ще сперечається про користь та шкоду абрикосових кісточок є інформація для роздумів. Природа мудра. Виходячи з цього, виникає питання: чому, чим солодший плід, тим більше гіркоти в кісточці? Чи не тому, що їх треба з'їдати разом? Дійсно, у плоді та кісточці абрикоса міститься всі необхідні організму речовини. Добова норма для здорової людини – 20 плодів (або 7-10 кураги) та 20 кісточок. Менше можна, більше не можна.

Кісточки абрикоси. Корисні властивості та шкода

Смачні та соковиті плоди абрикосу приносять масу приємних смакових відчуттів як дітям, так і дорослим. Але, виявляється, що ці фрукти ще й мають цілу низку корисних для здоров'я властивостей, які часом можуть бути корисні навіть у боротьбі з дуже серйозними захворюваннями. Щоправда, є і «зворотний бік медалі». Тому, щоб користь абрикоса не переросла на шкоду, слід пам'ятати і про деякі запобіжні заходи. Отже, чим же такі дивовижні абрикоси?

Властивості абрикос

1. Великий вміст вітамінів. Як свідчать дослідження, проведені деякими вченими, лише 750 мл абрикосового соку повністю задовольняють добову норму всіх необхідних людському організму вітамінів. В особливо великих кількостях міститься:

• провітамін А, що, щоправда, міститься над чистому вигляді, а формі бетта-каротина, служить організму основою синтезу вітаміну А;
• вітамін С.

Тут важливо підкреслити, що людям, у яких зафіксована гостра нестача вітаміну А, абрикос, швидше за все не допоможе, оскільки недолік цього важливо і корисного елемента зазвичай пов'язаний з тим, що організм через ті чи інші причини не здатний трансформувати бета- каротин у вітамін А. Відповідно, тут необхідно буде вживати вже готовий продукт, який продається в аптеках. Для всіх інших, вживання абрикосів – чудовий спосіб забути про проблеми зі зором, а крім того, вітамін А відіграє значну роль у нормальному функціонуванні печінки та щитовидної залози.

Варто відзначити, що сам бетта-каротин це не тільки плацдарм для виготовлення амінокислоти, а й важливий хімічний елемент для нормалізації імунної системи. Він підвищує опірність організму до вірусів та інфекцій, допомагає боротися з раковими клітинами, різними мікробами і так далі. А враховуючи великий вміст вітаміну С, не складно уявити, наскільки посилюють імунітет, такі звичайні на вигляд абрикоси.

2. Високий вміст заліза та калію. Про користь кожного з цих елементів можна сказати багато всього. Досить лише відзначити, що завдяки останньому з них кровоносні судини радуватимуть свого власника гарним тонусом, а враховуючи ще й наявність заліза, що сприяє виробленню гемаглобіну, про анемію можна забути. Крім того, калій вкрай важливий для нормальної роботи органів сечовипускання, активно допомагаючи боротися з різними захворюваннями нирок та сечового міхура.

3. Клітковина. Цей елемент не дарма винесений в окремий пункт, оскільки абрикоси показують дуже високий показник. Клітковина перешкоджає нашарування холестерину і знижує його кількість у крові. Крім корисних властивостей, завдяки яким клітковина така корисна для хорошого стану кровоносної системи, вона ще й сприяє активному всмоктування корисних речовин стінками кишечника.

4. Йод. Поряд з горіхами абрикоси містять багато йоду, так корисного для нормальної діяльності щитовидної залози. Йод також сприяє виробленню багатьох важливих гормонів, через що його важливість для організму дуже складно переоцінити. Для тих, хто вирішив заповнити запаси йоду, купуючи абрикоси, слід зазначити, що найвищий його вміст знаходиться в вірменських сортах цього чудового фрукта.

5. Магній та фосфор. Ці елементи обов'язкові підвищення активності у роботі мозку. Крім того, магній нормалізує кров'яний тиск, швидко знижуючи його. Відповідно, людям, які страждають на гіпертонію, необхідно як можна вживати абрикосів, особливо в сезон.

Користь

Тепер варто розглянути, чому останнім часом так багато говорять про користь абрикосових кісточок.

1. Виявляється, ядерця цього смачного фрукта містить рідкісний елемент у природному вигляді – вітамін групи В17. Потрапляючи в організм людини, він трансформується на вкрай ефективний засіб боротьби з раковими клітинами. Причому користь його проявляється як у профілактиці цього страшного захворювання, так і за вже наявної проблеми. На даний момент безліч фармацевтичних компаній проводять активні дослідження і вже використовують абрикосові кісточки для створення лікарських препаратів, які повинні допомогти в онкології.

2. Внутрішність кісточок полегшує дію при бронхітах. З їхньою допомогою допомагають хворим, які страждають від сильного кашлю. Ця корисна властивість була виявлена ​​ще досить давно і вже багато століть використовується у народній медицині багатьох країн.

3. Завдяки деяким речовинам, що містяться в кістках абрикосу в малій кількості, вони є чудовим засобом проти глистів. Для цього ядерця абрикосів вживають внутрішньо у сирому вигляді.

Шкода

Крім користі абрикос і особливо його кісточки можуть мати сильний негативний вплив на організм. Основна проблема полягає в дуже високому вмісті сахарози, тому неприпустимо вживання цих фруктів людьми, які страждають від такої широко поширеної хвороби, як цукровий діабет.

Крім цього, кісточки містять у невеликій кількості ціаніди, що перетворюються в організмі на синильну кислоту. Вона, у свою чергу, може спричинити сильне отруєння. Щоправда, щоб ефект проявився дитині, потрібно з'їсти більше двадцяти штук кісточок, а дорослому ще більше. Відповідно, говорити про великий ризик не доводиться, хоча в Мережі можна часто зустріти інформацію, яка перебільшує шкідливі наслідки поїдання абрикосових кісточок. Слід зазначити, що й кісточки вживаються у їжу поруч із самими фруктами, те що міститься у плодах абрикосів пектин, сприяє активному виведенню шкідливих речовин із організму. Тож переживати навіть через десяток-другий з'їдених кісточок не варто.

Підсумок

Враховуючи багатий хімічний склад абрикосів, можна лише побажати всім, якнайбільше вживати їх у їжу. Адже це ж справжнє джерело корисних мікроелементів і вітамінів!

Виходячи з перерахованих цілющих властивостей, абрикоси рекомендують включати до раціону вагітним жінкам, маленьким дітям, гіпертонікам, тим, хто страждає від ожиріння, анемії, запорів, серцево-судинних або ниркових захворювань, а також онкологічним хворим на додаток до підтримуючої терапії.

Для поліпшення здоров'я достатньо вживати по 100-150 г свіжих абрикосів на добу. Тільки не варто їх їсти натще або після м'ясних страв, так як це погано позначиться на травленні.

Швидше та ефективніше засвоюється абрикосовий сік – особливо його рекомендують пити майбутнім мамам та дітям для задоволення денної потреби у вітамінах. Так, 150 мл соку вистачить для заповнення запасу каротину в організмі, а для боротьби з набряком потрібно випивати по 100 мл соку до восьми разів на добу.

Курага за своїм сприятливим впливом на процес кровотворення значно перевершує яловичу печінку. Вживати курагу слід при порушеннях серцевого ритму, недокрів'ї, гіпертонії, а також при запорах – рослинні волокна чудово очищають кишечник.

Солодкий абрикос – корисні властивості підходять не всім? ^

Усі улюблені абрикоси, користь і шкода яких добре вивчені фахівцями, не такі нешкідливі, як здається. Так, якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю або, того гірше, виразка шлунково-кишкового тракту, варто відмовитися від свіжих абрикосів на користь більш щадного абрикосового соку. А у разі панкреатиту та інших проблем із печінкою вживати плоди з великою обережністю.

Хоча абрикоси дуже смачні та корисні, захоплюватися ними не варто навіть здоровим людям: іноді й десяти плодів достатньо, щоб почалася діарея (особливо якщо запивати холодною водою). Крім того, від надмірного вживання абрикосів можливі запаморочення, зниження артеріального тиску, зменшення серцевих скорочень та пригнічення дихання.

Як згадувалося вище, абрикоси насичені цукроми, і тому протипоказані діабетикам. Причому вживати не можна не лише курагу, а й свіжу м'якоть плодів.

Ядро абрикоса – користь та шкода для здоров'я

Багато хто знає, наскільки отруйними можуть бути кісточки абрикоса, корисні властивостіА відомі далеко не всім. Адже в східній медицині абрикосові ядра здавна використовуються як чудодійний засіб, що рятує від різних захворювань верхніх дихальних шляхів: від бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, ларингіту. Достатньо витягти ядерця з двадцяти кісточок, висушити їх і ретельно подрібнити, а потім приймати порошок, що вийшов, чотири рази на день по чайній ложці, запиваючи молоком, або чаєм.

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься лише 12 %, тому вони не такі небезпечні, як вишневі кісточки, які в сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія, яка отримується з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, миристинова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Олія з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

Кісточка абрикоса

Користь та шкода абрикосових кісточок

17 березня 2014, 10:58

Абрикосові кісточки за поживністю нічим не поступаються горіхам. За калорійністю, до речі, теж. У 100гр. міститься 450ккал. Але так багато за один прийом навряд чи хтось з'їсть. Nepolneem.ru продовжує вивчати користь і шкоду насіння та кісточок. Лікарі рекомендують у день вживати не більше 20 штук сирих ядер кісточок абрикосу. А все через високу концентрацію речовини амігдаліну, яка розщеплюючись виділяє синильну кислоту, інакше - ціанід. Саме він надає кісточкам специфічного гіркого присмаку.

У різних сортах абрикоса концентрація синильної кислоти змінюється. Визначити легко до смаку. Чим вони солодші, тим її менше. В одному вітаміні полягає і користь і шкода абрикосових кісточок.

Амігдалін – це вітамін В17. Ще його називають – летріл. Про роль амігдалину в організмі йшлося у статті про яблучні кісточки. Обов'язково прочитайте. Тут же скажу, що найбільше антиракового вітаміну знайшли в мигдалі та абрикосових кісточках. Як у старих детективах отруту визначали за запахом мигдалю. Але в мікроскопічних дозах отрута стає ліками. На основі концентрованого амігдаліну розроблено препарат «Лаетріл». Потрапляючи в організм, він притягується до онкоклітин і знищує їх, не зачіпаючи здорові тканини. Однак дія препарату зараз заперечується, але сприятливий вплив вітаміну В17 підтверджується дослідженнями.

Також виявлено болезаспокійливу дію, активізацію метаболізму та загальне уповільнення процесів старіння. У Пакистані є невелика народність Хунза. Вчені зафіксували разюче довголіття до 120 років і повну відсутність ракових захворювань. Плем'я живе за рахунок абрикосів та кураги. І ядра абрикосових кісточок входять до щоденного раціону.

Висока поживність та цілющі властивості абрикосових ядер забезпечується високим вмістом білка та вітаміну Е. Наполовину вони складаються з ненасичених жирних кислот. Тому абрикосові кісточки знаходять широке застосування у лікувальній косметології. Олія відроджує шкіру, що старіє. Його додають у креми та використовують у лікувальному масажі обличчя та всього тіла.

Вже у Стародавньому Китаї олією з абрикосових ядер лікували захворювання суглобів та шкіри. Там же придумали позбавлятися кашлю ретельно пережовуючи кілька ядерців. Ефект досягається з допомогою виділення синильної кислоти. Піддаються лікуванню такі грізні захворювання легень, як кашлюк та бронхіт.

Стеаринова, міристінова, олеїнова жирні кислоти зміцнюють стінки судин і в поєднанні з калієм абрикосів з м'якоті підтримують роботу серця. Медики наголошують на лікувальному ефекті при захворюванні нирок – нефриті.

У лікувально-профілактичних цілях абрикосові кісточки вживають лише у сирому вигляді. За будь-якої теплової обробки синильна кислота руйнується. Вони стають нешкідливими, а й марними. Просто дуже смачні. Разова порція має перевищувати 50 ядер. У південних районах набрати стільки кісточок легко. А решті отруєння явно не загрожує. Абрикоси та урюк коштують досить дорого і використовуються, як ласощі.

У кулінарії з абрикосів варять варення та іноді кладуть у нього ядра горіхів. Я теж так роблю. Стиглі абрикоси поділяю на половинки. Кісточки розбиваю і вибираю цілі ядра для варення. Варю «п'ятихвилинку», не заважаючи. Половинки зберігають форму і варення виглядає апетитним.

Щоб зберегти цілющі, мало не написала «отруйні» властивості ядра абрикосової кісточки, її можна законсервувати без нагріву. Знадобиться свіжий рідкий мед. У холодну простерилізовану банку насипати ядерця і залити їх медом.

Я минулого літа так зробила. Кісточки намагаються зібратися нагорі, тому банку треба перевертати. У такому приготуванні шкода кісточок скасовується, залишається лише користь.

І ще трохи цікавої інформації про абрикосові кісточки на відео.

? Зазвичай ми з чоловіком абрикоси не збираємо, так, десяток з'їмо з дерева за сезон. Але цього року багатий урожай – усі гілки обвішані, вирішили взяти на варення. З усіх дерев плоди смачні, а з одного, що за парканом росте, майже як дике, – гіркі. На вигляд стиглі – помаранчеві з рожевими припеками, але їсти неможливо. Що сталося з деревом?

Анна Лапіна, Городищенський район.

Абрикоси можуть гірчити з кількох причин, і всі вони переважно пов'язані з неправильним доглядом за садом. По-перше, це занадто рясний полив. Якщо ви часто давали рослині вологу - поливали спеціально або влаштували в лунці «місце для полоскання» і зливали туди зайву воду, то коріння дерева могли просто загнити. А в цьому, звісно, ​​немає нічого хорошого. Абрикоси не люблять перезволожений ґрунт, через проблеми з корінням плоди не отримують необхідного харчування і втрачають свою насолоду.

Друга причина - нестача чи надлишок азотного добрива. Ось чому так важливо вносити оптимальну кількість мінеральних добрив – не шкодувати, але й не переборщувати. Якщо ваше дерево було практично диким, то йому, швидше за все, азоту якраз не вистачає. Рідше причина гіркуватості в сорті абрикоса. Зараз існує безліч сортів, смакові якості яких відрізняються від неймовірної насолоди до кислоти, що набиває оскому.

І останній варіант – не вчасно зібраний урожай. Часто садівники перетримують плоди на дереві, що теж недобре. Крім того, гіркуватість може проявитися і під час зберігання плодів, якщо ви не дотримуєтеся умов - холод і темрява. Наприклад, можна залишити зібрані абрикоси у пакеті на полиці холодильника. Однак навіть там вони навряд чи протримаються довше за пару тижнів - з'їжте їх або переробте у варення.

До речі, про варення. Господині часто скаржаться, що при приготуванні варення з абрикосів у результаті отримали неїстівну гірку субстанцію. По-перше, треба куштувати ягоди до варіння. Гіркота могла бути в них ще до початку готування.

По-друге, багато хто досі варить абрикоси разом із кісточками. А це незручно для вживання та досить небезпечно. Звичайно, абрикосова кісточка містить безліч корисних речовин та елементів, але не можна забувати, що в ній є й кислоти. Вони не тільки впливають на смак, але й токсичні для людини. Так що не лінуйтеся, видаляйте кісточки.

Деякі господині не поспішають позбутися гіркого варення. Якщо у плодах були кісточки – їх витягують, а потім переварюють масу з додаванням нової порції цукру. Результат такої роботи над помилками залежить від багатьох факторів, тому передбачити, чи покращиться смак варення від повторної переробки, неможливо.

У гірких ядрах абрикосових кісточокміститься речовина амігдалін(західна назва лаетріл), яке також називають вітаміном В17. Цій речовині приписують антиракові властивості, причому щодо різних видів раку. Амігдалін також міститься в гірких кістянках та насінні інших плодів: мигдаль, яблука, сливи і т.д. Є він і в солодкому мигдалі та солодких ядрах кісточок абрикосу, але у набагато меншій кількості. Зараз можна придбати і БАДи амігдаліну-лаетрилу-вітаміну B17 з великою його концентрацією, і я читав відгуки людей, у яких у процесі прийому цих добавок помітно зменшилися пухлини.

На жаль, невдовзі після публікації цього відгуку iHerb призупинили продаж гірких абрикосових кісточок. У США заборонено поширення добавок з амігдаліном, і, мабуть, дісталися тепер і до харчових джерел та їх виробників. Тим не менш, відгук рекомендую прочитати, є в ньому корисна інформація, в тому числі, де купити в Росії.

Безпосередньо ж гіркі кісточки абрикоса навряд чи можна успішно використовувати для лікування ракових захворювань, оскільки в допустимій денній нормі кількість амігдалину зовсім не те, що в харчових добавках. Проте вживати їх як ліки для профілактики раку, я думаю, цілком має сенс. Тим більше що харчові добавки вітаміну В17 дуже дорогі.

Ніколи не бачив у Росії у продажу гіркі ядра абрикосових кісточок — ну так, щоб на ринку чи десь ще на вагу і недорого. Тільки недавно з'явилися в магазинах здорового харчування, хоч і від російської марки UFeelGood, Але все ж таки імпортні, і вони дорогі (найнижча баченна мною ціна - 270 рублів за 50 грам). В інтернет-магазині гіркі зерна кісточок абрикоса теж недешеві, але ціна нижче, ніж у UFeelGood, тому має сенс купити їх там. Що я й зробив.

Виготовлені компанією з відповідною назвою Apricot Power(Моч абрикоса)! 🙂 Вирощені в Каліфорнії, без використання пестицидів, сирі та висушені на сонці.

Виробник рекомендує вживати не більше 10 ядер на день, при цьому не більше 3 штук протягом однієї години. А то може вийти шкода замість користі — банальне отруєння. Починати слід взагалі з одного ядерця на день. Таким чином, півкілограмового пакування вистачає надовго.

На упаковці зазначено, що в одній гіркій кісточці абрикосової міститься близько 20 мг амігдалину.

Самі ядра дуже різні за розміром, одне може бути більше іншого і в 3 рази. Я орієнтувався на прийом 10 штук на день тих, що більші.

На лицьовій стороні упаковки виробник приліпив наклейку: «Важливо! Будь ласка, подивіться «Способи насолодитися» на звороті». 🙂 Мабуть, задовбали негативні відгуки тих, хто не розуміє, що корисні ліки мають бути гіркими, і треба це терпіти. 🙂 Загалом, виробник повідомляє про те, що гіркі абрикосові кісточки підсилюють аромат страв, тому рекомендує додавати їх у смузі, овочі на пару, фрукти, супи, салати, кашу, пластівці, каву або йогурт у подрібненому чи нарізаному вигляді, або навіть цілими .

Я просто закушував ядерцями в процесі ухвалення якоїсь їжі. Більше того, іноді вони мені навіть були смачні, незважаючи на гіркоту. Мабуть, організм відчував у них щось потрібне.

На постійній основі гіркі кісточки абрикоса я не їм просто не бачу для себе сенсу. Вирішив їх вживати тільки в процесі чергового антикандидного та загалом антигрибкового чищення. Хоча ось зараз згадую їх і розумію, що хочеться трохи поїсти — значить, напевно, треба.

Ось такий незвичайно короткий відгук вийшов. Тому що власне сказати тут особливо нема чого — товар на айхербі унікальний, конкурентів у нього немає. У Росії конкурент лише один і коштує дорожче. Про ефекти від прийому теж сказати нічого, крім того, що ніяких побочок помічено не було. Так що просто є такий чудовий продукт на iHerb. Рекомендую!

Якщо знаєте, де можна купити гіркі ядра абрикосових кісточок за нижчою ціною, будь ласка, розкажіть. Все-таки солодкі ядра на ринку і в російських інтернет-магазинах набагато дешевше. Може хтось десь і гіркі недорого продає.

Корисні покупки!



Якщо ви ніколи не робили покупок в інтернет-магазині iHerb, загляньте в розділ . Є низка особливостей.