Гарбузовий суп з вершками мультиварки. Морквяно-гарбузовий суп-пюре

Приготування супів-пюре – справа не складна. Особливо швидко виходить готувати їх у мультиварці. Я приготувала суп-пюре із гарбуза. Останні холодні дні такий гарячий ситний, але легкий суп дуже доречний.

Для того, щоб приготувати гарбузовий суп-пюре у мультиварці, нам знадобиться.

Цибулю очистити та нарізати довільними шматочками. Моркву очистити, помити та нарізати кружальцями, брусочками або кубиками. Форма та розмір нарізки не важливі, тому що всі овочі перебиватимуться в блендері.

Гарбуз очистити від насіння та шкірки. Нарізати часточками чи кубиком.

У чашу мультиварки викласти гарбуз, додати води і варити в режимі суп/пароварка протягом 20-25 хвилин до м'якого стану. Час приготування гарбуза залежить від його сорту.

Гарбуз приготувався і став м'яким і ароматним. Гарбуз перекласти із чаші мультиварки в чашу блендера або інший посуд.

У чисту чашу мультиварки викласти цибулю та моркву, налити 1 ст. ложку рослинної олії та обсмажити. Смажити овочі у відповідному для цього режимі вашої мультиварки.

Обсмажені овочі стали м'якими та соковитими, перекласти їх до гарбуза.

Пюрирувати овочі за допомогою блендера.

Пюре перелити в чашу мультиварки, розбавити вершками до потрібної консистенції. Додати сіль, спеції та довести до кипіння в режимі "суп/пароварка"

Якщо ви ще не знаєте таких рецептів, пропонуємо з ними ознайомитися.

Перший рецепт: у мультиварці

Суп-пюре з гарбуза включає до свого складу такі продукти:

гарбуз свіжий (м'якоть) вагою 400 грам;
упаковка (близько 200 г) вершків;
сир твердий "Пармезан" - шматок вагою 100 грам;
каррі та сіль.

Технологія приготування

За цим рецептом виходить дуже смачний гарбузовий суп. Для початку наріжте овоч на невеликі часточки (не забудьте зняти шкірку та видалити насіння). Потім викладіть його у чашу мультиварки. Залийте водою до 4 рівня та встановіть функцію "Молочна каша". Час – близько 30 хвилин. Як тільки гарбуз буде готовий, викладіть його в блендер, залийте рідиною, вершками, тертим сиром, сіллю та каррі. Все добре збиваємо і переливаємо назад в мультиварку. Виставляємо функцію підігріву на півгодини. Цей рецепт підходить, якщо ви бажаєте приготувати з гарбуза. Замініть вершки молоком. Це знизить калорійність страви і не погіршить її смаку. Готовий суп розливаємо по тарілках та прикрашаємо сухариками та зеленню.

Другий рецепт: гарбузовий суп у мультиварці

Використовуйте наступний набір продуктів:

гаряча вода об'ємом 200 мл;
свіжа зелень;
сіль, олії - оливкова та вершкове - по 4 ст. ложки;
кілька бульб (невеликих) картоплі;
пара часточок часнику (очищених);
головка цибулі (дрібна);
морква (невелика);
гарбуз вагою 300 грам (очищений, з віддаленим насінням);
упаковка (400 мл) вершків, жирність 35%.

Технологія

Як приготувати гарбузовий суп? Для початку очистіть овочі, зніміть з них шкірку. Наріжте дрібненький часник, моркву і цибулю. Гарбуз і картоплю поріжте на середнього розміру шматочки. У чашу налийте масло|мастило| і покладіть шматочок вершкового. Недовго (на режимі "Випічка") обсмажте часник. Потім покладіть цибулю з морквою, смажте 10 хвилин. Додайте картоплю та гарбуз. Як тільки всі овочі трохи обсмажаться, залийте їх водою. Вона має закрити всі продукти. Посоліть суп та виставте функцію гасіння на одну годину. З часом переливаємо весь вміст в блендер і подрібнюємо до стану пюре. Додаємо вершки, ще раз перемішуємо. Якщо суп вийшов густуватим, його можна розбавити кип'яченою водою. Перелийте рідину назад у мультиварку. На функції "Випічка" дайте закипіти супу. Після цього вимикайте пристрій і дочекайтеся охолодження страви. Подаємо в порційних тарілках. Прикрашаємо зеленню.

Третій рецепт: гарбузовий суп з м'ясом

Склад продуктів:

шматочок м'яса грам на 300 (можна взяти м'якоть свинини або яловичу вирізку);
1 велика картопля;
1 середня морква;
олія рослинна та сіль;
1 невелика головка цибулі;
гарбуз - шматочок грамів на 200;
пара штук солодкого перцю.

Технологія приготування

Виставте функцію "Випічка", 40 хвилин. Поріжте м'ясо, обсмажте його у маслі. Хвилин через 10 засипте подрібнену картоплю, моркву, цибулю та перець. Не забудьте попередньо помити та очистити овочі. Слідом у чашу відправте порізаний на дрібні часточки гарбуз. Посолити. Залийте інгредієнти гарячою водою. Встановіть функцію "Гасіння" на годину. Після закінчення часу потримайте суп на "Підогріві". Він настоїться і стане ще смачнішим та ароматнішим.

Час: 70 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 2 з 5

Рецепт приготування апетитного супу-пюре з гарбуза в мультиварці Редмонд

Супи-пюре в нашій країні зараз на піку популярності, хоча такою стравою вже нікого не здивуєш на Заході. Багато господинь готують подібні супчики виключно дітям. Але не варто недооцінювати їх смакові якості та корисні властивості, адже ці перші страви можуть відмінно урізноманітнити буденний раціон. Приготуйте вишуканий та ніжний суп-пюре з гарбуза у мультиварці Редмонд, адже це дуже просто.

Кремоподібний гарбузовий суп може вийти неймовірно ароматними та смачними, якщо використати перевірені рецепти. Не варто використовувати надто складні та дорогі інгредієнти для приготування перших страв, адже такі ризики не завжди виправдані.

Гарбуз є дуже корисним осіннім овочом. При його регулярному вживанні можна не тільки підтримувати здоров'я на належному рівні, а й перебувати у відмінному настрої та чудовій фізичній формі. Цей продукт є дієтичним, тому його можна включати в низькокалорійний раціон без остраху погладшати.

Супи-пюре на основі гарбуза різноманітні, тому що вони можуть включати різні овочі та м'ясні продукти, що, безперечно, збагачує смакові якості першої страви. Не варто боятися експериментів, гриби, сухофрукти, твердий сир – все це може стати чудовим доповненням до ніжного, вишуканого гарбуза.

вийде ароматніше і смачніше, якщо додати на етапі варіння трохи спецій. З гарбузом чудово поєднується імбир, часник, мелений перець, мускатний горіх, розмарин, а також лавровий лист.
Для кращого засвоєння жиророзчинних компонентів, що містяться в супі-пюрі, варто збагачувати першу страву молоком, жирними вершками, вершковим маслом.
Страва вийде ситніше та смачніше, якщо покласти в бульйон трохи відвареного курячого м'яса. Не виключається додавання будь-якого м'ясного фаршу.
Супчик набуде пікантної нотки, якщо додати трохи тертого козячого сиру.
Готувати суп-пюре можна як на основі води, так і на овочевому бульйоні або молоці.
Як загусник для супу можна використовувати не тільки пшеничне борошно, але і манну крупу. З таким компонентом страва стане ситнішою.
Готову страву можна подати оригінально: в горщиках або самостійно створеній тарілці з гарбуза.
Прикрасити суп-пюре легко - додайте жменю гарбузового насіння, вийде дуже цікаво.
Подайте до супу грінки із білого хліба. Вони чудово доповнять смакову композицію страви.

Інгредієнти:

Крок 1

Підготуйте всі продукти, які будуть потрібні для варіння супу.

Крок 2

Гарбуз очистіть від шкірки.

Крок 3

Цибулю та моркву наріжте великим кубиком. Так само подрібніть м'якоть гарбуза.

Крок 4

Встановіть програму "Випічка". Після того як поверхня мультиварки добре нагріється, додайте вершкове масло, обсмажуйте на ньому підготовлену раніше моркву з цибулею. Для цього потрібно приблизно 7 хв. при частому помішуванні.

Потім помістіть кубики гарбуза всередину чаші, готуйте все протягом 10 хв. Обов'язково помішуйте вміст чаші спеціальною лопаткою.

Саме час додати промитий рис. Обсмажте його з овочами не більше хвилини.

Тепер потрібно залити всі інгредієнти страви бульйоном (приблизно 1,5 л). Виставте режим гасіння тривалістю 50 хв.

Крок 5

Після завершення приготування перелийте суп в каструлю, потім пюруйте його за допомогою блендера, додаючи кількість бульйону, що залишилася.

Перелийте отримане пюре всередину мультиваркової чаші, додайте необхідну кількість вершків із сіллю, ретельно перемішайте. Продовжуйте приготування на режимі «Гасіння» ще 15 хв.

Подавайте суп-пюре у невеликих бульйонницях, прикрасивши кожну порцію білими сухарями, а також зеленню. Приємного вам апетиту!

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Рецепт простого і дуже легкого у приготуванні гарбузового супу від читачки нашого блогу — Ольги. Крем-суп з гарбуза в мультиварцівиходить дуже смачним та ситним. У такий суп можна додати копченості або щось інше на ваш смак. Сподіваюся, що знайдеться багато шанувальників цієї невигадливої, але дуже смачної страви. Любителі гарбуза можуть доповнити цей рецепт красивими покроковими фотографіями.

Інгредієнти:

1 кг м'якоті гарбуза(приблизно)
1 цибулина
2 зубчики часнику
2-3 ст. л. вершкового масла
100 мл вершків (20-30%)

Суп-пюре з гарбуза в мультиварці:

Цибулю нарізати дрібно і обсмажити в вершковому маслі до прозорості, додати гарбуз, нарізаний кубиками, все обсмажити хвилин 7-10 не більше.

Додати 2-3 склянки води, сіль, перець, приправи (я додала трохи карі) та ставимо на режим суп на 20 хвилин. Залежно від моделі мультиварки режим може бути різним, наша мета – довести гарбуз до готовності чи інакше зварити.

Через 20 хвилин я відокремлюю рідину від гарбуза, додаю в гарбуз дрібнонарізаний часник. Гарбуз прямо в мультиварці збиваю блендером у пюре (треба бути обережним, щоб не обпектися). Якщо пюре виходить густе потрібно підлити трохи рідини, в якій варився гарбуз. Після збивання консистенція має бути рідкого пюре.

Вершки підігріваємо та додаємо в наш суп-пюре з гарбуза. Якщо вершків на момент варіння супу вдома не виявилося, я беру пару ложок 15% сметани та розводжу її 6% молоком. Виходить не гірше, ніж із вершками. Але в класичному рецепті до суп-пюре додаються саме вершки.

Суп досолити, додати спеції, якщо це необхідно, та довести до кипіння на будь-якому режимі –

Ви ще не винищили всі зібрані на своєму городі гарбузи? Тоді я пропоную вам приготувати дуже смачний, ніжний та корисний морквяно-гарбузовий суп-пюре у мультиварці.

Гарбуз здавна був одним із найулюбленіших у народі продуктів. Приготувати її можна різними способами. Можна запекти або приготувати. Дуже смачні виходять, можна використовувати цей овоч як основу для приготування різних закусок, і навіть варити з неї варення. А про корисні властивості гарбуза можна казати дуже довго! Але це вже зовсім інша тема.

Що ж до нашого сьогоднішнього рецепту супу-пюре з гарбуза та моркви, то, я впевнена, він нікого не залишить байдужим! Апетитний, оранжево-червоний, ароматний - це тільки перші епітети, що приходять в голову. Ніжний смак і безліч вітамінів роблять цей супчик просто незамінним у вашому раціоні!

Втім, що довго розповідати... Треба його просто приготувати та спробувати!

Гарбуз - 500 грамів
Морквина – 250-300 грамів
Цибулина - 1 штука
Часник - 2 зубчики
Рослинна олія - дві-три столові ложки
Вода, м'ясний або овочевий бульйон - три склянки
Сіль - дві чайні ложки
Зелень

Підготуємо необхідні інгредієнти. Миємо гарбуз, очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками. Почистимо цибулю, часник та моркву. Поріжемо кубиками цибулю, дрібно нашаткуємо часник. Морква натрьох на великій тертці.

У чашу наливаємо трохи олії. Викладаємо цибулю, часник та моркву. Обсмажуємо овочі в режим смаження або випікання протягом 5-10 хвилин до золотистого кольору.

Викладаємо порізаний гарбуз. Додаємо три склянки гарячої води. Воду можна замінити овочевим, курячим чи м'ясним бульйоном. Додаємо сіль, порізану свіжу зелень чи сушену. Закриваємо кришку.