Гарбузовий суп-пюре з вершками у мультиварці: сонячний настрій. Суп-пюре з гарбуза в мультиварці

Рецепт простого і дуже легкого у приготуванні гарбузового супу від читачки нашого блогу — Ольги. Крем-суп з гарбуза в мультиварцівиходить дуже смачним та ситним. У такий суп можна додати копченості або щось інше на ваш смак. Сподіваюся, що знайдеться багато шанувальників цієї невигадливої, але дуже смачної страви. Любителі гарбуза можуть доповнити цей рецепт красивими покроковими фотографіями.

Інгредієнти:

• 1 кг м'якоті гарбуза(приблизно)
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2-3 ст. л. вершкового масла
• 100 мл вершків (20-30%)

Суп-пюре з гарбуза в мультиварці:

Цибулю нарізати дрібно і обсмажити в вершковому маслі до прозорості, додати гарбуз, нарізаний кубиками, все обсмажити хвилин 7-10 не більше.

Додати 2-3 склянки води, сіль, перець, приправи (я додала трохи карі) та ставимо на режим суп на 20 хвилин. Залежно від моделі мультиварки режим може бути різним, наша мета – довести гарбуз до готовності чи інакше зварити.

Через 20 хвилин я відокремлюю рідину від гарбуза, додаю в гарбуз дрібнонарізаний часник. Гарбуз прямо в мультиварці збиваю блендером у пюре (треба бути обережним, щоб не обпектися). Якщо пюре виходить густе потрібно підлити трохи рідини, в якій варився гарбуз. Після збивання консистенція має бути рідкого пюре.

Вершки підігріваємо та додаємо в наш суп-пюре з гарбуза. Якщо вершків на момент варіння супу вдома не виявилося, я беру пару ложок 15% сметани та розводжу її 6% молоком. Виходить не гірше, ніж із вершками. Але в класичному рецепті до суп-пюре додаються саме вершки.

Суп досолити, додати спеції, якщо це необхідно, та довести до кипіння на будь-якому режимі –

Інгредієнти:

• 300 гр гарбуза свіжого
• 1 морква
• 3-4 невеликі цибулини
• 200 мл вершків 12%
• 1-2 ст. олії рослинної

Гарбуз – корисний і смачний сонячний овоч, який багато хто незаслужено обділяє своєю увагою. Адже з гарбуза можна приготувати багато смачних ласощів, починаючи від рагу, супів, і закінчуючи приголомшливими десертами та випічкою. Можна сказати, що гарбуз – продукт універсальний, тому що може бути використаний і в солодких, і в солоних стравах.

Про користь гарбуза відомо з давніх-давен, та й сам колір і вид говорить про те, що цей овоч містить велику кількість вітамінів і мінералів, так необхідних і дитячому, і дорослому організму. Дуже зручно, що гарбузові плоди добре зберігаються, деякі сорти можуть пролежати цілу зиму, зберігаючи більшу частину корисних речовин.

Дуже смачним, ароматним та яскравим виходить суп-пюре з гарбуза у мультиварці. Така страва чудово підніме настрій у дощовий осінній день та зігріє взимку. М'яке гарбузове пюре відмінно поєднується з ніжними вершками, а додатковий смак супу надають злегка обсмажену моркву та цибулю. Є варіант приготування пісного супу пюре з гарбуза, де замість вершків використовується вода, в якій варився гарбуз. Такий суп добре підійде для дієтичного харчування та для дитячого столу.

Мій чудовий помічник у приготуванні гарбузового супу-пюре – мультиварка VES Electric SK-A12. З вказаних інгредієнтів виходить 2 порції супу пюре. Давайте приступимо!

Етапи приготування

1. 
   Підготувати потрібні продукти. Овочі очистити, у гарбуза видалити насіння та серцевину.
2. 
   У чашу мультиварки налити воду, покласти нарізаний на шматочки гарбуз. Виставити режим “Жарка” (ви можете зварити гарбуз і в іншому режимі). Орієнтовний час - 15-20 хвилин, але все залежить від сорту гарбуза, шматочки повинні стати м'якими.
3. 
   Після закінчення програми воду злити, гарбуз перекласти в блендер. Якщо використовується занурювальний блендер, скласти в окрему миску. Чашу мультиварки помити, обсушити, налити рослинне масло і обсмажити на ньому моркву та цибулю. Різати овочі можна довільними шматочками, але не надто велико.
4. 
   Обсмажені овочі викласти до гарбуза.
5. 
   Пюрувати все блендером і за допомогою вершків розбавити суп-пюре до бажаної консистенції.
6. 
   Повернути отриману масу в чашу мультиварки, знову виставити режим "Спека" і довести суп до кипіння.
7. 
   Суп пюре з гарбуза у мультиварці готовий.

Цю смачну та корисну страву при подачі можна прикрасити на свій смак. Я оформила зеленню та часточками помідора, вийшло дуже яскраво та красиво. Ну а як смачно, про це ви дізнаєтеся, якщо й самі приготуєте за запропонованим рецептом гарбузовий суп-пюре у мультиварці. Смачного!

Завдяки тому, що багато овочів, які ми знаємо як сезонні, стали продаватися цілий рік, ми тепер у будь-який час маємо можливість приготувати дієтичний та вітамінний гарбузовий суп-пюре. Розписувати смак цього супу, гадаю, немає необхідності. Та й як можна передати на словах смак? Суп-пюре з гарбуза треба просто скуштувати. І тут я впевнена – цей суп не може не сподобатися! Навіть ті, хто не відчуває великої любові і ніжності до гарбуза, гідно оцінять його (впевнена!). Зацікавила? У такому разі слідуйте за мною за рецептом. Я готую в Редмонді 4507, так як ця мультиварка безпроблемна для різного виду супів. Але приготування можливе у будь-якій моделі. При цьому треба лише враховувати різницю між звичайною мультиваркою та мультиваркою з функцією скороварки. І, тим часом, різниця не така вже й виявляється лише у виставленні часу приготування.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 кг. (або трохи більше)
• Морква – 1-2 шт.
• Картопля – 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Часник – 3-4 зуб.
• Олія вершкове - 20-30 г.
• Сіль морська (можна звичайну) – за смаком
• Суміш перців - за смаком
• Мускатний горіх (мелений) - за смаком
• Вода - 1-1,2 л.
• Вершки (20%) – 250 мл.

Приготування:

1. Хоч суп і називається гарбузовий, але крім гарбуза в суп-пюре входять морква, картопля і цибуля. Проте гарбуз у супі все ж таки повинен переважати (гарбузи має бути більше, ніж інших овочів). Якщо це суп-пюре, то, природно, овочі ближче до закінчення приготування будуть пюровані. Тому, здавалося б, не важливо, якими шматочками їх (овочі) нарізати. Але мені все ж таки краще нарізати гарбуз, моркву і картоплю не дуже великими кубиками (і при цьому не надто дрібними), а цибулю та часник, не змінюючи своїм смакам, дрібно подрібнити ножем. І все це я зроблю до того, як увімкну мультиварку. І ще, перш ніж увімкну мультиварку, поставлю чайник (мені буде потрібна гаряча вода).


2. Включаю мультиварку-скороварку на 50 хвилин. (В інших моделях слід поставити «Жарку» хвилин на 18-20.) На вершковому маслі близько 10-ти хвилин обсмажую цибулю з часником. (Зручніше було б відразу готувати в сталевій чаші, тим більше така чаша у мене є, але не подобається мені обсмажування в сталевій чаші, тому роблю в «рідній» тефлоновій.)


3. Гарбуз та моркву викладаю до цибулі з часником, перемішую і обсмажую далі (ще близько 10 хвилин).
4. Кладу в чашу картопля - на механічному таймері стрілочка десь ближче до позначки 30, я реле не зупиняю. Тобто. взагалі не чіпаю - як поставила на 50, так він у мене і крутиться. (Але, якщо у вас інша модель, але вам треба буде вимкнути режим смаження.)


5. Відразу після картоплі наливаю воду, кладу сіль і спеції. Закриваю кришку та повертаю клапан на «Закритий». Як я вже вище сказала, таймер-реле я не чіпаю, і там стрілочка тепер показує 30 хвилин або трохи менше - це час, що залишився, йде на варіння супу. (В інших моделях ставте "Суп")


6. У скороварках, особливо якщо готується суп і багато рідини, краще почекати після сигналу хвилин 15, і тільки після цього відкривати кришку. Я так і роблю. Потім дістаю чашу і акуратно, щоб не ошпаритися, переливаю суп у сталеву додаткову чашу (їй не страшні ні блендер ні гарячий суп, та й щоб ще раз туди-сюди не переливати) до моєї мультиварки. І за допомогою блендера перелитий суп стає супом-пюре. Наприкінці пюрування наливаю в чашу гарячі вершки (я вершки розігріваю в мікрохвильовій печі, можна нагріти їх на плиті, але кипіти вершки не повинні), а потім суп-пюре ще трохи збиваю.


7. Сталеву чашу з гарбузовим супом-пюре ставлю в мультиварку та повертаю реле хвилин на 10 (кришку не закриваю). (В інших моделях підійде можна знову ж таки включити «Суп».) Стою поряд з мультиваркою і чекаю закипання. Супу-пюре кипіти не можна, зазвичай його просто прогрівають. Тому, як з'явилися перші ознаки закипання, мультиварку одразу ж відключаю та дістаю чашу.

8. Ось він, смачний і ситний гарбузовий суп-пюре, налитий у супницю. До гарбузового супу-пюре подають грінки або крутони, свіжу зелень. А для тих, хто не може обійтися без м'ясного, окремо обсмажити бекон і покласти в тарілочку з гарбузовим супом-пюре.

Такий барвистий плід як гарбуз, Не залишає нас до нього байдужими. З ранньої осені до пізньої весни можна придбати гарбуз на прилавках магазинів і готуючи різні страви, наповнювати свій організм корисними вітамінами. Гарбуз можна запікати, додавати в сирому вигляді салати, готувати з неї пироги і .

Якщо у вашому користуванні є мультиварка, пропоную спробувати приготувати пюре суп з гарбуза. Думаю, що цей сподобається не лише дорослим, його смак оцінять також найменші гурмани – діти. Суп-пюре з гарбуза в мультиварцівиходить дієтичною і легкою, а завдяки додаванню оливкової олії ще й пісною стравою.

Для приготування супу пюре нам знадобиться:

• М'якуш гарбуза 300 г,
• Цибулина 1 шт.,
• Картопля середніх розмірів 3-4 шт.,
• Оливкова олія 1 ст.л.
• Оливки для прикраси,
• Сіль перець за бажанням та смаком.

Суп-пюре з гарбуза в мультиварці.

Приготувати смачний та швидкий суп пюре з гарбуза допоможе нам мультиварка фірми Поларіс модель 0517 AD. Для початку беремо очищену цибулину та дрібно подрібнюємо. Наливаємо в чашу мультиварки столову ложку оливкової олії та викладаємо цибулю. У режимі «смаження» обсмажуємо цибулю до напівпрозорості. Після обсмажування цибулі режим смаження відключаємо.

Потім нарізаємо великими шматочками м'якоть гарбуза і додаємо до овочів.

Заливаємо овочі двома склянками води, закриваємо кришку мультиварки та готуємо в режимі «варіння на пару» 20 хвилин.

Після того як мультиварка видасть звуковий сигнал про кінець приготування, відкриваємо кришку, додаємо за бажанням у готові овочі сіль та перець за смаком. Якщо не розглядати цей суп як пісне блюдо, то можна додати трохи вершкового масла чи вершків.

Тепер, щоб довести овочі до консистенції пюре, нам потрібно взяти блендер. Не раджу користуватися занурювальним блендером, тому що можна подряпати чашу мультиварки. Для подрібнення овочів, найкраще використовувати ручний блендер із чашею. Викладаємо в чашу блендера варені овочі та вливаємо овочевий бульйон.

Суп пюре – улюблена багатьма страва.

Воно просто у приготуванні, поживне та дуже смачне.

Його із задоволенням їдять і дорослі та діти.

Якщо ви маєте 40 хвилин вільного часу, то можете швидко приготувати цю страву в мультиварці.

У статті ви знайдете покроковий рецепт приготування цієї страви.

Вконтакте

Плюси та мінуси готування

Недоліки

Недоліків приготування страви у мультиварці практично немає. До них можна віднести лише швидкість приготування(На 15-30 хвилин більше в залежності від моделі). В інших аспектах цей спосіб приготування виграє у традиційного.

На замітку!Суп-пюре стане чудовим доповненням святкового столу – Новий Рік, День Народження, річниця весілля тощо.

Ця страва припаде до смаку не тільки дорослим, а й дітям – легка, поживна і дуже смачна

Енергетична цінність- У 100 грамах = 63,7 ккал (без урахування додаткових продуктів)

Білки– 2 гр.

Жири– 2,3 гр.

Вуглеводи– 8,2 гр.

Рівень складності- Простий.

Час приготування-60 хвилин.

Спосіб приготування- варіння.

Кількість порцій — 3.

Інгредієнти:

• гарбуз очищений 700 гр;
• молоко 3,5% (або вершки) – 1 л;
• цибуля ріпчаста - 160 гр;
• морква – 100 гр;
• олія вершкове - 25 гр;
• сіль за смаком.

Інгредієнти для прикраси:

• зелень;
• кунжутні насіння.

Інвентар для приготування:

1. Дошка.
2. Мультиварки.

Приготування:

1. Підготуйте продукти – почистіть та вимийте овочі, наріжте довільно. Чим меншими будуть шматочки, тим швидше вони зваряться.
2. У чашу мультиварки викладіть гарбуз та варіть до готовності 20-25 хвилин. Можна скористатися режимом мультикухаря -150 градусів. Як тільки гарбуз став м'яким – настав час переходити до наступного кроку.
3. Дістаньте гарбуз і покладіть в окрему чашу. Нічого страшного якщо вона трохи охолоне.
4. Цибулю, моркву необхідно обсмажити. У чисту чашу налийте 1 ст. л. рослинної олії, потім покладіть туди овочі. Смажити до м'якого стану як «жарка» чи «мультиповар».
5. Усі овочі поміщаємо в одну ємність і за допомогою блендера подрібнюємо до однорідної консистенції (пюре). Ретельно стежте за тим, щоб не залишалося шматочків-вони зіпсують усю страву.
6. Готове пюре заливаємо вершками або молоком, додаємо сіль, спеції та готуємо в режимі суп до кипіння. Після того, як суп-пюре закипить, залишаємо його потомитись на 15-20 хвилин під закритою кришкою мультиварки.

страва подавати гарячим чи теплим. Перед подачею прикрасьте суп гарбузовим насінням і зеленню (наприклад, покладіть цілісний листочок м'яти). Також можна додати сухарики.

На замітку!Приготувати суп-пюре можна практично з будь-яких овочів - морква, яблука, капуста, картопля тощо.

Існують варіанти як солодких супів (наприклад, яблука), так і звичайних, овочевих. Ну а якщо ви любитель м'яса, то сміливо додавайте його в рецепт, попередньо подрібнивши блендером або нарізавши на невеликі шматочки.

Приготувати суп-пюре з гарбуза в мультиварці допоможе відео:

Енергетична цінність- У 100 грамах = 58 ккал (без урахування додаткових продуктів)
Білки– 1.6 гр.
Жири– 2 гр.
Вуглеводи– 8.3 гр.

Рівень складності- Простий.
Час приготування-60 хвилин (з варінням бульйону 120 хвилин).
Категорія- перша страва.
Спосіб приготування- варіння.
Кількість порцій — 3.

Інгредієнти:

• картопля – 1,5 кілограма.
• Курячий бульйон (або будь-який інший м'ясний бульйон залежно від ваших смакових уподобань) – 6 склянок.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Морква – 2 штуки.
• Часник рубаний (можна використовувати гранульований сушений часник) – 1 штука.
• Перець мелений - до смаку.
• Молоко – 2 склянки.
• Борошно – 1 склянка.
• Сіль – 1 чайна ложка.

Додаткові:

• сухарики;
• зелень (дрібно нарізаний кріп);
• гриби (краще використовувати печериці, але якщо ви любитель лісових видів
  грибів, то вони також дуже вдало доповнять смак картопляного супу)

Інвентар:

• мультиварка;
• дошка;
• склянка, ложка (для виміру об'єму).

Рецепт приготування:

1. Варимо бульйон - курку або інший вид м'яса заливаємо водою і варимо 60 хвилин. Після того, як він буде готовий, процідіть бульйон, щоб позбавити його можливого накипу.
2. Підготуйте усі інгредієнти – овочі ретельно помити, очистити, нарізати.
3. Нарізані довільно овочі (шматочки можуть бути будь-якого розміру), включаючи картоплю, викладаємо на дно мультиварки та заливаємо заздалегідь приготовленим бульйоном.

   Час приготування 30-40 хвилин у режимі мультикухаря або випічка. Слідкуйте за готовністю всіх продуктів.