Сирно-желейний торт без випічки. Смачний желейний торт з бісквітом та сирним желе з фруктами – простий рецепт як зробити в домашніх умовах

Торт із желатином без випічки - це чудовий десерт, який можна приготувати до будь-якого свята. Цікаві рецепти його приготування ви можете дізнатись з нашої статті.

Сирний торт (без випічки) з желатином

Солодкий десерт складно назвати легкою стравою, проте це твердження не завжди є вірним. Торт сирний - без випічки, з желатином - є низькокалорійними ласощами, які так приємно подати до чаю в спекотний літній день. Рецепт його приготування ви можете прочитати нижче:

• 500 грамів сиру змішайте з 300 грамами сметани - в результаті у вас має вийти однорідна маса.
• Додайте мед чи цукор до смаку.
• 30 грамів желатину залийте склянкою води та дайте спокій на десять хвилин.
• Після цього поставте рідину на слабкий вогонь та помішуйте. Желатин повинен повністю розчинитись, але не потрібно доводити масу до кипіння.
• Коли все буде готове, влийте воду з желатином тонким струмком до сиру. Акуратно перемішайте продукти ще раз.
• На дно форми викладіть улюблені ягоди та шматочки фруктів. Після цього покладіть рівним шаром сирну масу.

Заберіть сирний торт у холодильник і залиште його там на дві години. Перед подачею десерт слід прикрасити гілочкою м'яти чи цілими ягодами.

Полуничний із желатином

Ці яскраві літні ласощі напевно припадуть до смаку вашим рідним і друзям. На щастя, готується воно дуже легко, а весь процес займе лише пару годин. У цьому рецепті використовуються лише прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Як приготувати торт з|із| желатином без випічки:

• Підготуйте роз'ємну форму (20 см), викладіть її дно та бортики пергаментом.
• 150 г шоколадного печива подрібніть у крихту і змішайте з 60 г топленого вершкового масла. Також ви можете використовувати для цього звичайне печиво, перемішане з однією ложкою какао.
• Отриману масу викладіть на дно форми, щільно утрамбуйте та відправте в холодильник.
• У 50 мл гарячого молока (можна замінити водою) розчиніть дві столові ложки желатину.
• Поки суміш остигає до кімнатної температури, займіться основою для торта. За допомогою міксера змішайте 200 г сиру, 100 г цукру і 300 г полуничного йогурту.
• В самому кінці в сирну суміш слід додати полуницю, порізану шматочками, і влити желатин, що охолов. Поставте основу торта в холодильник на півгодини.
• 200 грамів 33% вершків збийте в густу піну, а потім обережно змішайте їх з викладеним мусом у форму на шар печива.

Торт можна подавати до столу за кілька годин, але краще залиште його в холодильнику на всю ніч.

Сирний торт «Ніжність»

У спекотний літній день так не хочеться стояти на кухні біля гарячої плити! Якщо ви чекаєте на гостей або плануєте пригостити рідних смачним десертом, то можете сміливо скористатися нашим рецептом. Що потрібно, щоб приготувати печиво без печива? Сир, желатин та печиво – це основні інгредієнти для нашого десерту. Також знадобиться цукор, вершки та трохи води. Рецепт десерту читайте тут:

• 400 г печива змішайте зі 150 г вершкового масла кімнатної температури - найкраще це робити вручну.
• Роз'ємну або звичайну форму застелите харчовою плівкою або фольгою. На її дно викладіть розім'яте печиво та сформуйте невисокі борти. Поставте форму холодильник на деякий час.
• 400 г сиру протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку.
• 10 г желатину залийте 100 г теплої води.
• Підігрійте 200 г вершків, розчиніть в них 100 г цукру і додайте желатин.
• Отриману масу перемішайте з|із| сиром, а потім перекладіть у форму з|із| основою для торта.

Поставте десерт у холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте крихтою від печива і тертим шоколадом.

Торт-желе з шоколадом

Смачний та красивий десерт можна приготувати для зустрічі друзів або порадувати близьких у неділю. Як приготувати яблуко? Рецепт ви можете дізнатися тут:

• 300 г желатину замочіть у холодній воді на 40 хвилин. Врахуйте, що ідеальна пропорція – 1:8.
• 150 г шоколаду натріть на тертці і розчиніть разом зі 100 г цукру в теплому молоці (достатньо взяти 750 мл).
• Додайте в рідину розведений желатин, доведіть до кипіння, а потім перелийте у форму.

Охолодіть торт, а перед подачею опустіть форму на кілька секунд у гарячу воду та переверніть на пласку страву. Полийте сиропом або прикрасьте кремом із|із| збитих вершків.

Торт із сиру з бананом

Красивий святковий десерт припаде до смаку дітям та дорослим. А готується торт із сиру та желатину без випічки. Алгоритм дій наступний:

• Подрібніть блендером 200 г печива і змішайте його зі 100 г вершкового масла.
• Готову масу викладіть щільним шаром на дно форми, а потім заберіть її в холодильник.
• 10 г желатину залийте чотирма ложками води і залиште на чверть години.
• 400 мл сметани змішайте із трьома ложками цукру.
• Візьміть по дві ложки цукру, какао та молока, а потім з'єднайте їх у відповідному посуді. Варіть цю масу на вогні кілька хвилин, а потім перемішайте зі сметаною.
• Проваріть желатин на середньому вогні кілька хвилин і змішайте його із шоколадним суфле.
• Очистіть банани і покладіть їх у форму на основу печива.
• Залийте фрукти та поставте в холодильник на одну ніч.

Щоб готовий десерт можна було легко дістати, використовуйте роз'ємну форму. Якщо у вас звичайна, то перед приготуванням змастіть дно і стінки олією.

Фруктовий торт без випічки

Здивуйте рідних яскравим літнім десертом. Щоб приготувати торт без випічки з желатином та фруктами, вам потрібно буде зробити таке:

• 500 г сметани збийте з цукром (його кількість беріть, орієнтуючись на власний смак).
• 20 г желатину насипте на дно каструлі, залийте половиною склянки холодної води і дайте спокій на півгодини.
• Коли мине зазначений час, поставте посуд з желатином на вогонь і розчиніть, не доводячи до кипіння.
• З'єднайте підготовлені продукти та перемішайте.
• Глибокий посуд або форму застелите харчовою плівкою. На дно покладіть свіжі фрукти, нарізані на шматочки.
• Поверх першого шару покладіть шматочки розламаного бісквіту. Повторіть шари, а потім залийте їх сметанним мусом.

Форму з тортом помістіть на дві години в холодильник, доки желе не схопиться. Перед подачею десерт слід перевернути на плоску страву, прикрасити шматочками фруктів та свіжими ягодами.

Йогуртовий торт з ківі

Перед вами ще один простий рецепт, впоратися з яким може будь-який кондитер-початківець. Щоб приготувати йогуртовий торт із желатином без випічки, уважно прочитайте таку інструкцію:

• Очистіть від шкірки чотири великі ківі і наріжте їх кубиками. Покладіть фрукти в сотейник, засипте 70 г цукру і прогрійте на середньому вогні кілька хвилин. Коли виділиться сік, зніміть посуд із плити та остудіть.
• 200 г пісочного печива подрібніть в крихту за допомогою блендера, додайте до нього 70 г вершкового масла і перемішайте продукти руками.
• Дно роз'ємної форми застелите вощеним папером, викладіть печиво на неї і щільно утрамбуйте. Покладіть заготовку в холодильник на півгодини.
• 30 г желатину залийте холодною кип'яченою водою (візьміть 200 г). Коли кристали набухнуть, розчиніть їх на водяній бані або мікрохвильовій печі.
• З'єднайте 500 мл натурального йогурту з ківі та желатином.
• Дістаньте корж із холодильника і викладіть поверх нього порізані кільцями банани. Налийте йогуртову суміш у форму і поставте її охолоджуватись на шість годин (можна і на всю ніч).

Готовий торт викладіть на блюдо, прикрасьте його кільцями ківі та мигдальною стружкою.

Сирний торт з вишнею

Це смачний десерт вимагатиме від вас мінімальних зусиль. Рецепт:

• Желатин розведіть так, як зазначено на упаковці.
• 400 г сиру, 200 г сметани і 200 г цукру добре перемішайте. Додати желатин.
• Промийте 200 г замороженої вишні під проточною водою, а потім обваляйте її в борошні.
• На дно форми покладіть готовий корж, на нього рівним шаром покладіть ягоди, а потім налийте крем.

Після того, як торт на холоді затвердіє, його можна подавати до столу.

На найвищій швидкості міксером збивайте яйця із цукром. Яйця візьміть охолоджені, а цукор додавайте тонким струмком. Таким чином ви досягнете більш пишної піни. Додайте до суміші ванілін.

До отриманої білкової маси акуратно додайте просіяне борошно, розпушувач і какао. Повільно перемішайте ложкою або лопаткою, щоб піна не осіла.

Застеліть форму для випікання пергаментом або змастіть олією. Ця кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 22 сантиметри. Випікайте коржик у духовці за температури 180 градусів. Готовність перевіряйте паличкою (зубочисткою, сірником). Проткніть коржик, якщо паличка вийшла без тіста - значить він пропікся.

Тепер настав час приготувати сирну начинку. Для цього візьміть глибокий посуд, змішайте в ньому замочений у воді желатин, сир, ванілін, цукор і сметану. Якщо сир зернистий, перед цим його слід протерти через сито. Збивайте всі інгредієнти до однорідної маси, щоб|аби| цукор повністю розчинився.

Отриману молочну масу вилийте на холодний бісквіт, не дістаючи з форми для запікання. Потім поставте цю заготовку для торта в холодильник на п'ять-шість годин, щоб сирна маса добре застигла.

Викладіть зверху застиглої сирної маси вишні, відокремивши їх від кісточки. Якщо ви брали заморожені ягоди, перед цим їх слід розморозити. Потім розведіть пакетик з желе так, як цього вимагає інструкція, додайте цукор, перемішуючи до повного розчинення. Залийте отриманою сумішшю вишні – і знову поставте торт у холодильник на пару годин.

Деяким батькам іноді варто великої праці нагодувати свою дитину сиром. Цей кисломолочний продукт дуже корисний організму, але не всі його люблять. І часом доводиться всіма правдами та неправдами вмовляти, як дорослих, так і дітей, з'їсти хоча б пару ложок. Але від цього смачного сирного торта будуть у захваті навіть найзатятіші противники сиру, а що вже говорити про ласунів! Справа в тому, що сир у торті зовсім не відчувається, а структура сирного торта більше нагадує суфле. Ананаси додають аромат, насолоду та легкість сирної маси. А солодкий корж із печива із вершковим смаком дає основу всьому торту.

Давайте разом приготуємо сирний торт без випічки з желатином та порадуємо своїх рідних!

Інгредієнти (для форми діаметром 20-24 см):

• 0,5 кг жирного сиру;
• 400 г сметани;
• 1 ст. цукру;
• 1 велика банка ананасів шматочками (850 мл);
• 250 г галетного печива;
• 200 г вершкового масла;
• 30-40 г желатину;
• 1 пакетик ваніліну (1,5 г).

Перед тим, як почнемо готувати, хочу сказати пару слів про желатин і ванілін. У різних виробників ці сипкі продукти з різними властивостями. Одного сухого желатину для застигання 0,5 літра рідини потрібно 15 г, іншого - 50 г. І щоразу потрібно дивитися пропорції упаковці, щоб не зіпсувати страву. Щодо ваніліну — тут теж саме. У одного виробника і тріски ваніліну вистачить, щоб надати стійкого ванільного аромату всій страві, а в іншого — буде мало і всього пакетика. Тому завжди краще працювати із перевіреними продуктами.

Рецепт сирного торта без випічки з желатином та ананасами.

1. Висипаємо желатин у склянку та заливаємо холодною водою. Залишаємо желатин набухати.

2. Кришити руками галетне печиво в миску. Намагаємося, щоб шматочки печива були якнайменше, але в пил печиво перетирати теж ні до чого. Маленькі шматочки печива приємно хрустітимуть у готовому коржі.

3. Вершкове масло трьом на тертці в миску з печивом. Сюди ж додаємо половину склянки цукру та ванілін до смаку.

4. Ретельно перемішуємо, попутно товчемо печиво. Я використовую толкушку для пюре.

5. Готувати такий сирний торт найпростіше у роз'ємній формі. Але якщо її немає, можна укладати шари торта у скляний посуд у зворотному порядку (желе, сир, печиво).
На дно роз'ємної форми кладемо лист пергаменту і зверху ставимо бічну частину форми. Викладаємо рівним шаром корж з печива, добре приминаючи його руками.

6. Тепер займемося сирним шаром для торта. Викладаємо в миску сир, сметану, цукор, що залишився (половину склянки) і ванілін.

7. Подрібнюємо блендером до однорідності 5-7 хвилин.

8. Сироп з частиною ананасів виливаємо в окремий посуд, в ньому ми готуватимемо желе для третього шару. Інші ананаси пересипаємо в миску з сирною масою.

9. Перемішуємо.

10. Ананасовий сироп із желатином ставимо на водяну баню і нагріваємо, поки крупинки повністю не розчиняються. Важливо! Желатин ні в якому разі не повинен закипіти, інакше він втратить свої желюючі властивості. Знімаємо пінку.

11. Виливаємо 2/3 сиропу з желатином у сирну масу та перемішуємо.

12. Заливаємо сирне суфле у форму на корж із печива. Відправляємо наш сирно-желейний торт з печивом на годину в холодильник.

13. Третім шаром торта буде желе із ананасами. Приступаємо до кроку 13 за годину, коли торт трохи застигне. Виливаємо 1/3 склянки розведеного желатину в сироп з ананасами та перемішуємо.

14. Заливаємо ананасове желе на сирний торт із желатином. Забираємо в холодильник до повного застигання. Для желейного торта у великій формі знадобиться годин 6-8. Краще залишити на ніч.

15. Тепер потрібно витягти торт із форми. Я зазвичай беру кухонний рушник, змочую його окропом і протираю боковини форми, поки желе не відставатиме від неї. Коли рушник охолоне, знову змочую його окропом. Акуратно розстібаємо та знімаємо кільце форми.

Найсмачніший сирний торт без випічки з желатином, печивом та ананасами готовий! Приємного чаювання!

Торт із печива – це швидко, просто і недорого! Готується без випікання. Не потрібно навіть розігрівати духовку, адже збирається десерт із готового печива, яке просто промазується кремом, відмінно просочується і замінює собою класичні коржі.

Для того щоб приготувати торт, знадобиться найпростіше печиво типу «Ювілейне» або «Цукрове», без наповнювачів та глазурі. Воно легко розмокає і стає дуже м'яким, вбираючи крем. Для прошарку дуже добре підходить сир та сметана. Крем на їх основі виходить ніжним, добре доповнює смак печива. Щоб він краще завмер, пропоную додати трохи желатину.

Обов'язково дайте торту без випічки з|із| печива з|із| сиром і желатином настоятися. Рекомендую приготувати його з вечора і відправити на полицю холодильника на всю ніч - за 8-10 годин «коржі» з печива чудово просочаться, легко різатимуться вилкою, вийдуть найніжнішими. Але якщо ви поспішайте, і гості вже на порозі, то додатково просочіть печиво молоком або какао, тоді чекати доведеться набагато менше приблизно 2-3 години, поки крем остаточно застигне.

Ви можете безкінечно експериментувати з наповнювачами. Якщо любите фрукти, додайте банани чи персики. Бажаєте посилити присутність шоколаду? Полийте торт глазур'ю і посипте горішками. Головне, щоб вибрані продукти гармонували із сирно-сметанним кремом.

Загальний час приготування: 10 хвилин + 8 годин на застигання

складові

• сир 400 г
• 20% сметану 200 г
• цукор 100 г
• желатин 1 ст. л.
• кип'ячена вода 50 мл
• печиво цукрове шоколадне 18-24 шт.
• арахіс або родзинки в шоколаді для прикраси

Як приготувати торт із печива з сиром та желатином.

1. 
   Насамперед потрібно приготувати крем. Для цього я поєднала в глибокій мисці сир, сметану та цукор. І пробила все разом до однорідності за допомогою занурювального блендера. Якщо спеціальної техніки у вас немає, то перетріть сир через сито, щоб не було крупинок.
2. 
   Після збивання блендером вийшов ніжний та однорідний крем. Він досить рідкий. Щоб загуснути, потрібно додати желатин. Я розвела 1 столову ложку желатинового порошку в теплій кип'яченій воді, дала набрякнути і прогріла в мікрохвильовій печі (не кип'ятити!). Теплий, але не гарячий желатин процідила через сито і влила в крем тонким струмком, збиваючи блендером. Крем для торта із печива готовий!
3. 
   Залишилось зібрати торт. Знадобиться форма з бортиками, бажано прямокутна або квадратна. Щоб було легше вийняти готовий торт, дно та стінки я вистелила харчовою плівкою. На дно виклала перший шар печива. У мою форму вмістилося 6 штук (за бажання можна зробити торт більше, з 8 печива в кожному шарі, крему буде достатньо).
4. 
   Зверху печиво покрила кремом – приблизно 1/3 частина. Розподілила його лопаткою.
5. 
   Потім знову виклала печиво. І повторила шари, доки не закінчилися продукти. Загалом у мене вийшло 3 шари. Зверху присипала крихтами. Відправила форму в холодильник на ніч, щоб крем повністю застиг і всі коржі просочилися.
6. 
   Десерт дуже легко виймається із форми. За бажання його можна додатково прикрасити, наприклад, родзинками в шоколаді або горішками.

Торт без випічки з печива з сиром дуже смачний, легкий та освіжаючий. Нарізаємо на порції та пригощаємося! Приємного чаювання!

• Підготувати суміш із желатину та молока, залишивши желатин набухати у склянці теплого молока 30 хвилин. Потім в масу влити тепле молоко, що залишилося, і трохи потримати на повільному вогні, але не кип'ятити. В окремій мисці промити родзинки та залити окропом, горіхи подрібнити в блендері.
• Сир для торта краще вибирати сухий, щоб його можна було протерти через сито. У сир додати цукор, сметану, ванілін, подрібнені горіхи та родзинки. Ретельно розмішати та ввести желейну масу. Акуратно перемішати ложкою сирне тісто.
• Для сирного торта підійде будь-яка знімна форма. Дно форми викласти очищеними часточками цитрусів: мандарини, апельсини. Потім викласти шар сирної маси, утрамбувавши ложкою та акуратно розрівнявши боки. На сир знову очищені фрукти: ківі, банан, персик. Знову сир. Шари можна чергувати в будь-якому порядку, змішувати фрукти або викладати окремо.
• Останній шар сирний зверху засипати тертим шоколадом, кокосовою стружкою або полити розтопленим шоколадом. Приготовлений торт поставити на холод 3 години. Перед подачею на стіл сирний торт «Чарівний» з фруктами вийняти з форми і порізати на порційні шматки.