Торт "зметаний" у мультиварці. Торт сметанний у мультиварці

Час: 90 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 4 з 5

Смітанник із шоколадною стружкою в мультиварці

Мабуть, цей рецепт є одним із найпростіших способів приготування бісквіту зі сметаною у мультиварці.

Цей пиріг відомий ще з часів СРСР, коли наші бабусі випікали його в духовці, мало не щохвилини перевіряючи, чи готовий сметанник. Рецепт відрізняється простотою приготування, як у фінансовому, так і у фізичному плані, і з ним впорається навіть домогосподарка-початківець. Або домогосподар.

З появою мультиварок займатися випічкою стало значно легше – адже левову частку роботи бере ця кухонна помічниця. Вам залишається лише прочитати фото-рецепт і виконувати всі дії покроково.

Отже, щоб приготувати смачний та легкий торт сметанник у мультиварці, візьмемо такі продукти:

Енергетична цінність на 100 грам готової страви без урахування присипки становитиме 250 калорій. Не так вже й багато для кондитерського виробу, тому іноді такий пиріг можна приготувати до сніданку.

Крок 1

У глибокій каструлі ретельно збиваємо яйця з цукром за допомогою міксера, як показано на фото нижче.

Для цих же цілей цілком допустимо скористатися блендером, або віночком, щоправда останнім збивати яйця з цукром найдовше.

Тепер маленькими порціями всипаємо просіяне через сито пшеничне борошно. Добре розмішуємо масу до її однорідності.

Останніми в тісто відправляються сметана та розпушувач. Знову все добре розмішуємо.

За консистенцією тісто на пиріг має нагадувати тісто на оладки – в міру рідке, в міру густе, без грудочок.

Рецепт допускає додавання сметани нижчої жирності, якщо вам хочеться хоч трохи зменшити загальну калорійність страви.

Якщо раптом з'ясується, що сметани недостатньо, для тесту її можна змішати з кефіром у рівних частках, але щоб загальна кількість такої маси не перевищувала обумовлене в рецепті.

На замітку:немає розпушувача під рукою? Не страшно. Можна підготувати його аналог. Просто розбавте одну чайну ложку соди невеликою кількістю харчового оцту, і суміш влийте в тісто. Пиріг вийде таким же пишним, як і при використанні звичайного розпушувача.

Крок 2

Чашу мультиварочного пристрою добре промазуємо шматочком вершкового масла, зверху присипаємо пшеничним борошном. Це робиться для того, щоб бісквіт зі сметаною в нашій мультиварці не прилипнув до дна.

Надлишки борошна струсимо з миски в раковину. Виливаємо майбутній пиріг у чашу мультиварочного пристрою.

Закриваємо кришку чарівного горщика і готуватимемо сметанник у мультиварці на режимі «Випічка» протягом 50 хвилин.

На замітку:через брак пшеничного борошна, чудово підійде для виконання «французької сорочки» звичайна манка або панірувальні сухарі. Порядок дій аналогічний - змастити мультичашу олією, присипати манкою або сухарями, надлишки акуратно струсити.

Крок 3

Поки готується наш простий пиріг, потрібно приготувати крем. Нижче описаний рецепт звичайнісінького крему, що складається всього з двох інгредієнтів, але ви можете придумати будь-який крем на основі сметани.

Наприклад, можна змішати м'який сир, сметану, ванільний цукор і половинку лимона, попередньо подрібненого в блендері.

Повернемося до класичного варіанта крему. Незважаючи на те, що він досить простий, смак виходить чудовий. У глибокому посуді змішаємо сметану та цукор у рівних пропорціях (див. фото).

Якщо наш рецепт крему здасться вам надто солодким, ви можете зменшити кількість цукру наполовину.

Майбутній крем необхідно збивати доти, доки цукрові кристалики не розчиняться повністю. Разом з цим процес збивання не повинен перевищувати десяти хвилин, оскільки в цьому випадку сметана почне відокремлювати воду.

Готову масу прибираємо в холодильник охолоджуватись хвилин на двадцять.

Крок 4

Коли мультиварка просигналить про закінчення готування, акуратно дістаємо пиріг із чаші за допомогою контейнера для варіння на пару, даємо йому трохи охолонути (близько 5 хвилин), і кладемо світлою стороною на дно мультиваркової машини.

Допікаємо 10 хвилин у режимі «Випічка», після чого вже дістаємо остаточно і даємо охолонути повністю.

Крок 5

Чому сметанник ми називаємо і тортом, і пирогом у рецепті? Тому що корж, що вийшов, універсальний - його можна подавати хоч відразу до чаю в якості пирога, або, трохи повозившись, перетворити його в чудовий торт з білою обробкою.

Залежно від вашого бажання, корж можна розрізати на 2 або якщо хочеться отримати пиріг вище, на 4 частини.

Всі коржі по черзі змащуються сметанним кремом, додатково до цього, останній корж промазується кремом і зверху, і з боків, щоб зовні у нас вийшов білий торт.

На замітку: за бажанням, разом із кремом між бісквітними коржами можна покласти додаткові добавки – горіхи, цукати, або свіжі ягоди. У цьому випадку рецепт зовсім не обмежує вас.

Крок 6

Залишився завершальний штрих. На дрібній тертці натрімо половину плитки шоколаду (див. фото), і рясно прикрасимо верхівку сметанника, щоб пиріг вийшов ще красивішим.

Навздогін додамо кокосової стружки (втім, якщо ви не любите її смак, то можна обійтися і без неї). Можна придумати свій власний рецепт прикраси десерту, ґрунтуючись лише на особистих уподобаннях.

Наприклад, замість шоколаду взяти свіжі ягоди, і тоді, можливо, бісквіт із полуницею та зі сметаною у мультиварці стане частим гостем на вашому столі.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Час: 90 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 5 з 5

Рецепт ніжного та соковитого сметанника в мультиварці Редмонд

Кожній господині хочеться порадувати гостей і близьких чимось смачненьким, не витрачаючи при цьому багато часу. У цьому випадку можна спекти простий пиріг або торт на сметані. Причому такий десерт готується швидко і навіть без особливих кулінарних навичок. Дізнайтеся як спекти смачний сметанник у мультиварці Редмонд, найніжніша випічка припаде до смаку всім без винятку.

Сметана - універсальний продукт, який може використовуватися не тільки для приготування крему, але і для смачного, пишного бісквіту. Рецепти можуть відрізнятися переліком, а також кількістю продуктів, що використовуються, але незмінною складовою є сметана, яка і забезпечує чудовий смак домашній випічці. Класичний сметанник готується із доступних інгредієнтів, які у будь-якої господині виявляться під рукою.

Необхідно відзначити, що з випічкою бісквіту зможе впоратися не тільки пароварка, а й мультиварка. Пишний і надзвичайно м'який бісквіт вийде з першого разу, його легко перетворити на торт. Зробити це досить просто – розрізати бісквіт на два тонкі коржі, а потім перемазати їх кремом, рецепти можна підібрати за власним бажанням. здивує всіх особливим, ніжним смаком, незважаючи на те, що він готується досить швидко.

• Для приготування бісквіту краще використовувати не магазинну сметану, а домашню, середньої жирності. Вона надасть випічці ніжного вершкового смаку, зробить структуру коржа в міру пухкої, як і припускають обрані рецепти.
• Якщо збираєтеся готувати торт, коржі необхідно попередньо просочити сиропом (молочним або ягідним). У цьому випадку десерт можна подавати відразу після приготування. Рецепти сиропів можна легко знайти на кулінарних сайтах.
• Як прикраса підійдуть подрібнені волоські горіхи, крихта з печива, свіжі ягоди. Збиті вершки або шоколадна глазур додадуть торту святкового вигляду.
• Як крем можна використовувати збиту сметану з цукром. Десерт зовсім не буде нудотним і занадто жирним. Трохи апельсинової цедри чи ванілі злегка відтінять вершковий смак.
• Рецепти крему можна коригувати на власний розсуд. Відмінним виходить сметанник із сирним або йогуртовим кремом. Найкраще використовувати натуральний йогурт без добавок, його легка кислинка відмінно поєднуватиметься з насолодою бісквіту.
• Тривалість випікання коржа становить близько години, за цей час тісто рівномірно пропечеться, набуде апетитної скоринки. Не слід турбуватися, що бісквіт пригорить, тому що дбати він буде на спеціальному режимі.

Смітанник спекти під силу кожному, запропонований нижче покроковий рецепт з фото допоможе швидко освоїти всю технологію приготування.

Інгредієнти:

Крок 1

Необхідну кількість яєць слід збити з|із| цукровим піском і ванільним цукром до однорідності. Для цього можна використовувати міксер.

Крок 2

Вершкове масло необхідно розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Крок 3

Додайте до яєчної маси розтоплену олію, сметану, пшеничне борошно, а також соду гашену оцтом. Все добре збийте міксером.

Крок 4

Дно та стінки мультиваркової чаші змастіть вершковим маслом, вилийте приготовлене бісквітне тісто. Готувати бісквіт необхідно на режимі "Випічка" тривалістю 60 хв.

Крок 5

Після зазначеного часу відкрийте кришку мультиварки і дайте випічці охолонути.

Крок 6

Тепер потрібно приготувати крем. Змішайте всі інгредієнти, потім ретельно збийте все міксером до розчинення цукру.

Крок 7

Бісквіт розріжте на 2 або 3 коржі, залежно від того, яким пишним він вийшов.

Крок 8

Промажте кожен корж приготованим сирно-сметанним кремом.

Крок 9

Верх сметанника за бажанням можете прикрасити шоколадною глазур'ю.

Надішліть торт для просочення в холодильник (на кілька годин), а потім подавайте на стіл. Приємного вам чаювання!

Доброго дня, мої дорогі ліниві ласуни!

Я принесла вам новий рецепт лінивого тортика, який потрапив до історії, точніше, до цілої історії, завдяки йому, потрапила я.

У мене раптово стався день народження, який не хотілося відзначати в галасливій компанії. Але у мене маленькі дітки і я вирішила влаштувати свято зі свічкозадуванням для них.

Так у мене з'явилася ідея з приготуванням нескладного тортика, а що це все вилилося, ви можете прочитати з цього мого посту для однієї кулінарної групи на фейсбуці.

Так ось, тортик нелюдськими зусиллями вдалося врятувати і завдяки цьому тепер у нас з вами є чудовий рецепт — легкий торт у мультиварці зі сметанним кремом.

Рецепт

Тісто (для одного коржа):

• 200 гр сметани (10% жирності)
• 200 гр цукру
• 2 яйця
• 400 гр борошна
• 1,5 ч.л. розпушувача для тіста
• ванільний цукор або ванілін
• 50 гр вершкового масла
• 1 ст. ложка какао порошку (для темного коржа)

Крем:

• 400 г сметани,
• 150 г цукрової пудри,
• ½ ч.л. ванільного цукру або крапля ванільного екстракту

Для прикраси: шоколад, свіжі ягоди та фрукти, горіхи тощо.

Приготування коржів:

Поки корж випікається, підготуємо крем. Я люблю сметанний крем, тому що він дуже ніжний і відмінно просочує коржі. Але для цього тортика підійде будь-хто. Можна просто збити банку згущеного молока з пачкою олії. До такого крему дуже добре підійдуть дрібнонарізані волоські горіхи. Їх можна додати прямо в крем та використовувати для прикраси.

Приготування крему:

1. Сметану для крему бажано взяти пожирніше. Я брала в магазині сметану підвищеної жирності, щонайменше 30%.
2. Для того, щоб сметанний крем легше збився і був пишним, замість цукру використовуйте цукрову пудру.
3. Сметану перед збиванням слід дуже добре охолодити та відцідити. Для цього вистеліть друшляк подвійним шаром марлі, викладіть на неї сметану і залиште для відціджування на 3-4 години. Після цього сметану охолодіть.
4. Далі викладіть сметану в посуд, в якій вона збиватиметься, поставте в крижану воду.
5. Додайте|добавляйте| цукрову пудру і ванілін і збийте до пишності.
6. Коли коржі повністю охолонуть (краще накрити їх рушником, щоб вони не висохли), розрізаємо їх уздовж і змащуємо кремом. При укладанні чергуємо темні та світлі шари. У мене вийшло по три від кожного коржа.
   

   За бажанням можна покласти між шарами шматочки фруктів або ягоди.

У мене був літній тортик, тому я прикрашала його свіжими ягодами та шоколадною крихтою.

А цими вихідними я зробила інший варіант цього торта.

Поїхали ми на дачу, я заздалегідь спекла один корж і взяла із собою, а замість начинки прихопила баночку з курдом. Просочувати навіть не довелося. Просто розрізала вздовж кілька коржів (3-4 виходить), змастила курдом і зібрала назад. Під час розрізання можна пошкрябати трохи крихт і обсипати його зверху. Прикрашаємо скибочками лимона. Я, на жаль, нічого цього не встигла, тільки змастити і зібрати. А тісто ідеальне. Розсипчасте і смачне. Можна змащувати будь-чим або так є)

Ось такий тортик - легкий у приготуванні, але залишає великий простір для фантазії з начинкою та прикрасою.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

На восьме березня мій коханий подарував мені «чудо-техніку» під назвою мультиварка. Спочатку я була не дуже рада цій маленькій помічниці, я дуже люблю готувати сама. Але після того, як на роботі у нас почалися перевірки, у мене катастрофічно не вистачало часу на готування. Ось тоді я і згадала про подарунок. Першим рецептом, який я в ній приготувала, був сметанний торт, про який я вам розповім. Чесно кажучи, я і не думала, що ця крихта впорається з випічкою, але коли спробувала те, що вийшло, була приємно здивована. Сметанний торт у мультиварці вийшов дуже ніжним і приємним на смак, чоловік теж оцінив цей десерт, і попросив мене навчити його приготування, на що я з радістю погодилася. Адже торт дуже простий у приготуванні, та й до того ж помічниця-мультиварка ідеально все випікає так, що із нею проблем у чоловіка виникнути не повинно. Так і виявилося, наступного дня, коли я повернулася додому, я відразу ж відчула знайомий аромат. На столі красувався, приготований моїм чоловіком.

Отже, складові:
- 3 яйця,
- 1 склянка цукру (половина в крем),
- 1 склянка борошна,
- 0,5 склянки меду,
- 1 чайна ложечка соди,
- 1 упаковка жирної сметани.

Рецепт з фото покроково:

У миску вбийте курячі яйця.




Всипте цукор (половину).




Всю масу збийте до пишноти.




Мед розтопіть разом із содою. Влийте отриману масу в жовткову.
Потім всипте муку|борошно| і перемішайте все силіконовою лопаткою.






Тісто вилийте у чашу мультиварки. Врахуйте, що воно буде рідким, так, що нехай вас це не бентежить.




Випікайте корж у режимі «Випічка». За часом знадобиться хвилин 60.




Сметану збийте з цукром, що залишився.










Отриманим кремом промажте тортик. Для торта можна також приготувати

Смітанник у мультиварці – це швидкий рецепт смачної випічки, що не потребує особливих кулінарних знань. Такий десерт можна приготувати на сметані з додаванням ягід, фруктів та інших інгредієнтів. Якщо виявити фантазію і красиво прикрасити випічку, то вийде справжній торт.

Класичний сметанник у мультиварці

Нескладно здогадатися, що сметанник випікається на основі сметани. Такий продукт можна використовувати як для тіста, так крему.

У тісто можна класти навіть кисломолочний виріб, що підкис, а ось для крему буде потрібно густий і свіжий продукт.

Інгредієнти для тесту:

• 1 ст. сметани;
• два яйця;
• 1 ст. солодкого піску;
• дві ч. ложки розпушувача;
• 1 ст. в/с борошна.

Для крему:

• 1 ст. солодкої пудри;
• півтори склянки сметани (жирної).

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера засипаємо підсолоджувач, вбиваємо яйця і кладемо сметану. Збиваємо до однорідності.
2. Після цього вводимо борошно з розпушувачем, збиваємо ще пару хвилин.
3. У промаслену чашу виливаємо основу та готуємо у режимі «Випічка» 50 хвилин.
4. Після сигналу випічку перевертаємо та випікаємо в тому ж режимі ще десять хвилин (не більше).
5. Для крему просто змішуємо кисломолочний продукт із пудрою. Для аромату можна покласти ваніль.
6. Остиглий корж розрізаємо навпіл. Промазуємо одну половину кремом, кладемо другу, зверху і з боків також наносимо кремову масу. Готовий десерт можна прикрасити ягодами чи шоколадною стружкою.

Готуємо зі згущеним молоком

Сьогодні є різні варіанти приготування сметанника, в тому числі, і на основі молока, що згущує|згущає|.

Для рецепту беремо звичайне біле згущене молоко без будь-яких добавок.

Інгредієнти для тесту:

• 1 ст. сметани;
• півсклянки згущеного молока;
• два яйця;
• ч. ложка соди;
• 2 ст. борошна;
• 1 ст. солодкий пісок.

Для крему:

• банку звичайного згущеного молока;
• ложка вершкового масла;
• ч. ложка кави.

Спосіб приготування:

1. Яйця збиваємо з підсолоджувачем до повного розчинення солодких частинок. Потім вливаємо згущене молоко і сметану, змішуємо.
2. Вводимо муку|борошно|, додаємо|добавляємо| гашену соду, замішуємо тісто і випікаємо основу в мультиварці, встановивши режим «Випічка» на годину.
3. Для крему беремо ч. ложку розчинної кави і розводимо її ложкою води. Після цього з'єднуємо з м'яким маслом і згущеним молоком.
4. Готовий сметанник, що остигнув, розрізаємо на два коржі, промазуємо кремом і даємо час просочитися.

Рецепт із шоколадом

Якщо ви віддаєте перевагу шоколадній випічці, то спекти пиріг сметанник можна з какао або додати розтоплену плитку шоколаду.

Інгредієнти:

• 2 ст. сметани;
• 1,5 ст. солодкого піску;
• 1 ст. з гіркого борошна;
• дві ложки какао;
• три яйця;
• ч. ложка соди.

Спосіб приготування:

1. Чашу мультиварки можна відразу обмазати олією та встановити у прилад.
2. Від загальної кількості інгредієнтів відміряємо половину сметани та половину підсолоджувача, з'єднуємо, вбиваємо яйця та збиваємо.
3. Після цього, засипаємо борошно з розпушувачем і какао, перемішуємо шоколадне тісто.
4. Виливаємо його в чашу та печемо основу протягом години (режим «Випічка»).
5. Кисломолочний продукт, що залишився, і солодкий пісок перемішуємо, для аромату можна покласти ванілін.
6. Готовий корж змащуємо кремом та охолоджуємо перед подачею.

Маковий сметанник у мультиварці

Маковий сметанник можна спекти не лише з маком, але й додати до складу трохи горішків.

Інгредієнти для тесту:

• неповна склянка сметани;
• 0,5 ч. ложки розпушувача;
• неповна склянка солодкого піску;
• півсклянки маку;
• неповна склянка борошна;
• два яйця.

Для крему:

• 110 г горіхів;
• 90 мл сметани;
• солодкий пісок на смак.

Спосіб приготування:

1. У чашу розбиваємо яйця, засипаємо підсолоджувач та вливаємо кисломолочний продукт. Занурюємо віночки міксера та збиваємо масу до однорідності.
2. Потім засипаємо борошно, мак і розпушувач, перемішуємо та випікаємо маковий корж у мультиварці протягом 50 хвилин у програмі «Випічка». Після сигналу корж перевертаємо та готуємо ще 15 хвилин.
3. Для крему в сметану кладемо підсолоджувач до смаку, засипаємо подрібнені горішки.
4. Отриманим складом змащуємо коржі та посипаємо десерт маком або горіхами.

З яблуками, ягодами та горіхами

Якщо ви придбали таку диво-техніку, то спробуйте випекти в ній сметанник. Рецепт простий, продукти доступні, а сам десерт виходить дуже смачним. Особливо якщо приготувати сметанник із фруктами, ягодами та горіхами.

Інгредієнти:

• по склянці борошна та сметани;
• склянку підсолоджувача;
• 125 г маргарину;
• третина кіло солодких яблук;
• будь-які ягоди (можна заморожені);
• горсті волоських горіхів;
• два яйця;
• ч. ложка розпушувача;
• кориця, ваніль, сіль.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшений маргарин (масло) розтираємо з підсолоджувачем, додаємо ваніль та яйця, збиваємо.
2. Після цього, засипаємо борошно, сіль і розпушувач, змішуємо.
3. Яблука очищаємо, дрібно ріжемо і збризкуємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.
4. Частину горішків подрібнюємо, решту залишаємо для присипки.
5. Змішуємо яблука з горіхами, корицею та двома ложками підсолоджувача. Горіхово-фруктову масу отруюємо в тісто і перемішуємо.
6. У промаслену чашу приладу виливаємо частину тіста, викладаємо ягоди і закриваємо їх основою, що залишилася. Включаємо режим «Випічка» і готуємо до півтори години.

Торт із сирним кремом

Смачний сметанник можна приготувати з будь-яким кремом. Якщо ви любите сир, то просочення можна зробити і з нього. Для гарної подачі готовий десерт прикрасимо глазур'ю, і тоді буде справжній торт сметанник.

Інгредієнти для тесту:

• 1 ст. густої сметани;
• 2 ст. борошна;
• 125 г маргарину;
• по ч. ложці розпушувача та ванілі.

Для крему:

• півтори пачки сиру;
• півтори склянки сметани;
• до 100 г солодкого піску;
• ч. ложка ванілі.

Для глазурі:

• 55 г олії вершкового;
• 65 мл молока;
• дві ложки солодкого піску;
• дві ложки какао;
• ¼ банки згущеного молока.

Спосіб приготування:

1. Насамперед розтираємо підсолоджувачем з яйцями, вливаємо розтоплену олію, додаємо сметану і засипаємо всі сухі інгредієнти для тіста. Ретельно все перемішуємо.
2. У режимі "Випічка" печемо сметанник протягом 65 хвилин.
3. У цей час зробимо крем. Тут все просто: розтираємо солодкий пісок зі сметаною, сирним продуктом та ваніліном до однорідності.
4. Готовий корж розрізаємо на дві – три частини та добре промазуємо кремом.
5. Залишилося лише полити десерт глазур'ю. Для цього на малому вогні розтоплюємо олію, вливаємо молоко, засипаємо цукор і какао. Варимо три хвилини, потім знімаємо з плити і змішуємо склад зі згущеним молоком.
6. Смітанник можна просто полити глазур'ю або прикрасити кондитерським мішком.

Смітанник для мультиварки, що худнуть

Від смачної випічки завжди важко відмовитись, але що робити, якщо хочеться зберегти свою фігуру? Вихід із такої ситуації є – скористайтеся нашим рецептом сметанника для жінок, що худнуть.

Тісто приготуємо на основі нежирного сиру, а сметану додамо до крему.

Інгредієнти:

• півпачки сиру;
• дві ложки солодкого піску;
• п'ять ложок молока;
• п'ять ложок олії пісної;
• 1 ст. борошна;
• дві ч. ложки розпушувача.

Для крему:

• 1 ст. нежирної сметани;
• третина кіло будь-яких ягід;
• дві ложки солодкого піску.

Спосіб приготування:

1. Сирний продукт збиваємо з солодким піском, вливаємо масло, молоко, засипаємо борошно та розпушувач. Борошно можна замінити вівсяними пластівцями, які попередньо слід перемолоти в кавомолці.
2. Отриману масу відправляємо в чашу мультиварки та печемо у режимі «Випічка» протягом години.
3. Сметану змішуємо з будь-якими ягодами та підсолоджувачем.
4. Готовий корж просочуємо ягідним кремом і прикрашаємо за власним бажанням.

Сподіваємося, що наші рецепти припали вам до смаку, і якийсь із них обов'язково оселиться у вашій кулінарній книзі.