Тефтелі з фаршу індички з підливою. Ніжні тефтелі з індички у сметані

Мало хто любить індичку через її трохи сухуватий м'яса. Але індичка дієтичне м'ясо і з нього корисно готувати дитячі та дієтичні страви. Пропоную приготувати тефтелі, тушковані на плиті у томатному соусі з морквою.

Загальний час приготування - 1 година

Підготовка- 25 хвилин

Кількість порцій – 4-6

Рівень складності - Легко

Призначення —

Як готувати –

У чому готувати –

Продукти:

Фарш з індички – 650-750 грам

Цибуля – 1 головка (середня)

Батон – 1 шматочок

Яйце – 1 штука

Морква – 1 штука

Паста томатна - 1 столова ложка

Сіль, перець, спеції

Як приготувати тефтелі з індички?

Купити готовий фарш із індички або приготувати самим. Для приготування фаршу можна взяти грудку чи стегна, відокремивши їх від кістки та знявши шкіру.

Очистити батон від корочки і розмочити в невеликій кількості молока або води.

Цибулю очистити. Розрізати на кілька частин і прокрутити його разом із м'ясом. Можна окремо подрібнити за допомогою блендера разом з батоном.

Додати у фарш цибулю та батон. Вбити яйце. Посолити і приправити перцем до смаку. добре вимішати фарш.

Сформувати невеликі круглі тюфтельки, діаметром приблизно три, чотири сантиметри.

Розігріти в не високій, широкій каструльці рослинне масло і обсмажити тефтельки до золотистого кольору.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ароматними та смачними виходять тефтелі з індички з підливою. Рецепт з фото по кроках навчить готувати цю смакоту.
Багато хто вважає, що тефтелі відрізняються від котлет наявністю в їхньому складі рису. Дійсно, крупу дуже часто додають у фарш для тюфтель. Однак вона не вважається обов'язковим інгредієнтом цієї страви. Для надання м'якості та соковитості тюфтелям можна використовувати яйця або хліб. А ось соус, в якому тушкують тефтелі після обсмажування, має бути обов'язково. Саме вона і є головною відмінністю цієї страви від традиційних котлет. Справа в тому, що котлети - це страва французької кухні. Його спочатку було прийнято подавати з гарніром, наприклад, картопляним пюре. А ось появі тефтелів ми завдячуємо тюркським народам, які завжди подавали їх окремо з густою підливою, що за густотою нагадує соус. В даний час таку підливу найчастіше роблять з томатів або томатного соку з додаванням цибулі та перцю. Тефтелі можна готувати з будь-якого м'яса, але в цьому рецепті використовується філе індички – найбільш дієтичне та корисне. Така страва ідеально підійде тим, хто стежить за фігурою та своїм здоров'ям. Воно також добре впишеться в меню дитини. За рахунок додавання яйця та хліба тефтелі з індички виходять соковитими та ніжними.

Для приготування візьміть:

- 1 кг філе індички,
- 2 великі цибулини (одна - для фаршу, друга - для підливи),
- 1 болгарський перець,
- склянка томатного соку,
- 2-3 скибочки хліба (бажано, черствого),
- сіль за смаком,
- 1 яйце,
- рослинна олія.

Як приготувати з фото покроково

Перекрутіть на м'ясорубці філе індички з очищеною цибулею.




Хліб залийте водою та залиште на 5-7 хвилин. Потім злийте воду і додайте його до фаршу. Вбийте туди ж яйце. Все ретельно розмішайте руками та посоліть до смаку. Сформуйте круглі кульки, розміром із маленьке яблуко.




Цибулину, що залишилася, поріжте кубиками. Перець почистіть від насіння, також наріжте кубиками, але більшими. У холодну пору року можна використовувати заморожений перець, у такому разі перед приготуванням його досить просто вийняти з морозилки, розморожувати його необов'язково. Накаліть сковороду з невеликою кількістю олії, обсмажте цибулю, потім додайте до неї перець.






Обсмажте овочі ще кілька хвилин. Після цього влийте томатний сік і тушкуйте всі 7-10 хвилин.
В іншій сковороді розжарите трохи олії.




Викладіть тефтелі і злегка обсмажте їх до золотистої скоринки.




Перекладіть тефтелі з філе індички в жароміцну каструлю, зверху полийте їх соусом і тушкуйте 15 хвилин до готовності.






Потім перекладіть на тарілки, не забудьте полити їх томатним підливом, в якому вони готувалися.




Після того, як блюдо охолоне, можна його їсти.
А ось як готуються

Соковиті та ароматні тефтелі з індички можна приготувати за лічені хвилини, і для цього не обов'язково купувати філе. Для створення страви за рецептом відмінно підійде і звичайна індичка передня грудка - такий м'ясний продукт коштує набагато дешевше. Як овочі для підливи використовуйте червоний болгарський перець сорту «Паприка» та помідори. До речі, таку страву можна подавати до будь-якого гарніру: овочевого, круп або макаронів. Особливо тефтелі люблять діти.

складові

• 1 передня грудка індички
• 3 скибочки білого хліба
• 1 цибулина
• 2 болгарських перцю
• 1-2 помідори
• 50 мл рослинної олії
• 1 куряче яйце
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Грудку індички промийте у воді і зріжте з неї всю м'якоть, шкіру. Цибулину очистіть від лушпиння, промийте у воді, а скибочки білого хліба замочіть по можливості в молоці, а якщо його немає, то у звичайній воді і вичавіть.

2. Пропустіть зрізану м'якоть індички, нарізану цибулину та віджатий хліб через м'ясорубку, встановивши на неї ґрати з великими осередками. Після цього фарш посоліть і поперчіть до смаку, додайте в нього куряче яйце і вимішайте.

3. Очистіть перці від насіння, помідори - від зелених живців, наріжте їх на скибочки і пропустіть через м'ясорубку в іншу ємність, створюючи овочеве пюре.

4. Влийте на сковороду олію і розігрійте її, помістивши сковороду на плиту. Руками сформуйте з фаршу невеликі тюфтельки і помістіть в масло, обсмажуючи з кожного боку по 2 хвилини до рум'яності.

5. Як тільки тефтелі будуть обсмажені, додайте до сковороди овочеве пюре, посоліть його і накрийте кришкою. Томіть на повільному вогні близько 10 хвилин - за цей час тефтелі пропаряться і просочаться овочевим соком.

6. Готову страву подавайте прямо в сковороді, якщо не поєднуєте її з гарніром, або ж викладете тефтелі на відварені макарони, картопляне пюре і т. д., присипавши подрібненою промитою зеленню.

Господині на замітку

1. Так як індича грудка сухувата, хліб для тюфтель цілком можна замочити в досить жирній рідині: у вершках або змішаній з майонезом теплій воді, а також у 4-відсотковому топленому молоці.

2. На відміну від котлет, ці м'ясні вироби в сухариках не обвалюють, тому що щільна хрумка скоринка їм тільки зашкодить: вона перешкодить глибокому просочуванню м'ясних кульок овочевим соком при гасінні. Тобто через панування останній етап кулінарного процесу пройде неналежним чином.

3. Томити тефтелі в густій ​​підливі краще в товстій і важкій жаровні, що є в господарстві. Підійдуть каченята, гусятниця, чавунна форма або сковорода з того ж матеріалу, але обов'язково з високими бортами. Окрім цього давно звичного посуду зараз з'явився більш сучасний – його виготовляють зі сплаву кам'яної крихти та жароміцної кераміки. У ній термообробка, передбачена цим рецептом, протікатиме просто чудово. Може, якраз настав час для апробації інноваційного кухарського начиння?

4. Коли страву подають у порційних сковорідках, під них обов'язково ставлять коркові чи дерев'яні плашки. Зі скляних і металевих підставок сковороди зісковзують, що загрожує неприємностями.

Тефтелі з індички – корисна, дуже смачна страва! Різноманітні соуси дозволять вибрати найкращий рецепт на будь-який смак.

Тефтелі виходять просто дивовижними - сирий рис в процесі приготування просочується м'ясним соком і томатним соусом, наварюється, але все ж саме м'ясо індички надає їм основний смак і ніжний м'ясний аромат!

• вода кип'ячена - 600 мл
• цибуля біла - 1 шт
• морква - 1 шт
• помідори консервовані - 400 мл
• сіль - 1,5 ч.л.
• індиче філе - 700 гр
• олія соняшникова рафінована - 6 ст.л.
• перець чорний мелений - 0,3 ч. л.
• рис пропарений - 260 гр
• яйце куряче - 1 шт

Готові тефтелі сильно збільшуються в розмірі за рахунок рису, що наварився, а ось соус практично весь вбирається. Подаємо до столу в гарячому вигляді, з гарніром або овочевим салатом на свій смак.

Рецепт 2: тефтелі з фаршу індички з підливкою із вершків

• Фарш з м'яса індички – 700 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Рис - 0,5 склянки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Масло рослинне
• Для соусу:
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Вершки 10% - 1 склянка (приблизно)
• Вершкове масло - 50 гр.
• Лавровий лист
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець - за смаком
• Пряна сушена зелень - за смаком

Фарш та цибулю прокрутити на м'ясорубці або збити в блендері.

До фаршу додати відварений рис, сіль і перець за смаком, додати пряну сушену зелень (кріп, петрушка, селера)

Сформувати тефтелі. У форму для запікання додати невелику кількість олії. Тефтелі відправити в духовку, злегка запекти

Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями.

Пасерувати цибулю та моркву до золотистої скоринки. До спасерованої цибулі та моркви додати столову ложку борошна (без гірки). Борошно трохи обсмажити.

Додати вершки та шматок вершкового масла. Якщо соус виходить густим, можна додати невелику кількість молока.

Додати пряну зелень, сіль та перець за смаком.

Злегка підрум'янені тефтелі дістати з духовки.

До тюфтель додати приготовлений соус і повернути в духову шафу, запікати до готовності, потім включити гриль і підрум'янити готову страву.

Ось так це виглядатиме у готовому вигляді. Смачного!

Рецепт 3: тефтелі з філе індички (з фото покроково)

• Філе індички 500 г
• Цибуля ріпчаста 1-2 шт
• Морква 1 шт
• Яйце куряче 1 шт
• Лавровий лист 1 шт
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Олія для смаження
• Кріп за смаком

Філе індички подрібнити у фарш.

Додати дрібно порізану цибулю.

Додати яйце, сіль, перець. Перемішати.

Мокрими руками сформувати тефтелі.

Моркву натерти на тертці, порізати цибулю.

Обсмажити на олії 5 хвилин.

Додати лавровий лист.

Додати кип'ячену воду.

Довести воду до кипіння, додати тефтелі. Готувати 25 хв.

Рецепт 4: тефтелі з індички у соусі під сирною шапочкою

• грудка індички,
• стегно індички,
• яйце - 1 шт.,
• цибуля - 1 головка,
• улюблені спеції, сіль та зелень - за смаком
• молоко - 1 склянка,
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.,
• сир твердий – 80 г.

Грудку і стегно індички звільнити від кістки, і пропустити через м'ясорубку. У отриманий фарш додати яйце, спеції, зелень і добре вимішати.

Сформувати нехворі тефтелі, викласти у форму і відправити в духовку на 15 хвилин при температурі 180°С

З'єднати молоко з крохмалем та отриману суміш вилити на розігріту сковороду. Довести до кипіння, додати натертий сир та заважати до повного розплавлення сиру. Все, соус готовий.

Дістати тефтелі, залити соусом і знову відправити до духовки.

Через 10 хвилин рясно обсипати готові тефтелі тертим сиром і поставити форму в духовку.

П'ять хвилин і соковиті, апетитні під рум'яною сирною шапочкою тефтелі з індички готові. Подаємо з тушкованими або свіжими овочами та зеленню.

Рецепт 5: тефтелі з індички в мультиварці (покрокові фото)

Страва виходить корисною та соковитою. Та й для дітей тефтелі завжди актуальні, тим більше з м'яса індички. Пропоную Вашій увазі непоганий рецепт приготування тюфтель з індички в мультиварці.

• індичка фарш - 500 грам;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• рис - 100 грам;
• яйця курячі - 1 штука;
• морква – 1 штука;
• перець болгарський – 0,5 штуки;
• томатна паста - 2 чайні ложки;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений - за смаком;
• рослинне малсо - для смаження;
• сметана 20% - 1 столова ложка;
• цукор-пісок - за смаком;
• вода - 200 мл

Насамперед потрібно підготувати фарш. Для фаршу я використала і біле та червоне м'ясо.

Фарш потрібно посолити, поперчити та додати одну цибулину. У цьому випадку цибулю я натерла на дрібній тертці.

До фаршу я додаю одне яйце, відварений до напівготовності круглий рис та одну чайну ложку томатної пасти.

Перемішую всі ці інгредієнти та додаю трохи зелені петрушки. Скоріше для краси, ніж смаку.

Настав час підготувати томатний соус. Для соусу я використовую цибулину та моркву.

Насамперед обсмажую нарізану дрібним кубиком цибулю і моркву, натерту на великій тертці.

Туди ж у сковорідку можна додати болгарський перець для смаку та кольору. Тут уже хто як любить.

Коли овочі стануть м'якими, додаю томатну пасту, сметану і трохи цукру, щоб розкрився смак.

Тепер залишилося додати склянку води, щоб соус став соусом.

Залишилося зліпити гарний тюфтельки і укласти їх у чашу мультиварки.

Згори тефтелів я виливаю соус і кладу один лавровий листочок. Включаю режим гасіння на 45 хвилин. За цей час тефтелі будуть готові.

Залишилося лише вийняти лавровий листок та сервірувати страву.

Рецепт 6, в духовці: тефтелі з індички в сметанному соусі

• 350 г свіжого м'яса.
• 1 шматок білого хліба. (м'ячиш).
• 500 г свіжої капусти.
• 2 головки цибулі.
• Сухарі паніровочні.
• Сіль перець за смаком.
• 50 г сиру твердого сорту.

Для соусу:

• 5 столових ложок сметани.
• 1,5 склянки молока.
• 3-4 столові ложки борошна.
• 3 столові ложки вершкового масла.
• Сіль перець за смаком.

З м'яса приготувати фарш, прокпустивши його через м'ясорубку.

Цибулю очистити і також пропустити через м'ясорубку.

Хліб також пропускаємо через м'ясорубку.

Отримані інгредієнти змішати разом посолити по перчить і добре перемішати до однорідного стану.

З отриманого фаршу ліпимо однакові кульки і складаємо на обробну дошку.

Для того щоб фарш не прилипав до рук змочуйте руки у воді.

Підлогу капусти розрізати як показано на малюнку.

Капусту відправляємо в каструлю з водою і ставимо на вогонь відварюємо капусту до підлоги готовності.

Зливаємо воду з каструлі так, щоб не пошкодити цілісність капусти.

Поки капуста трохи остигає приготуємо сметанний соус.

На сковороді розтопити олію. До масла додати борошно і обсмажити борошно на олії 1-2 хвилини постійно перемішуючи, щоб борошно не підгоріло.

До борошна та олії викладаю сметану та молоко. Все добре перемішую віночком.

Доводжу масу до густини та томлю при закритій кришці 3-4 хвилини на повільному вогні. Іноді перемішуючи сосу запобігаючи підгоранню.

Зверху на капусту розкласти підготовлені тефтелі.

Тефтелі залити сметанним соусом і поставити форму у гарячу духовку.

Соус повинен закрити тефтелі практично до верху. Залишіть верхівки не прикритими по них будемо визначати готовність страви.

І так ставимо форму в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікаємо тефтелі в духовці, поки на тефтелі не набудуть характерного рум'янцю.

Як тільки верхівки за золотом відсікаємо ще хвилин 5 і вимикаємо нагрівання духовки.

Даємо страві томитися 3-4 хвилини і можна діставати страву з духовки.

Рецепт 7, у мультиварці: тефтелі з грудки індички в томатному соусі

• індичка – 500 г
• рис (сухий) – 150 г
• морква (великого розміру) – 1 прим.
• цибуля (великого розміру) – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• свіжа зелень (кріп, петрушка, базилік) – 1 пучок
• яйце куряче - 1 шт.
• борошно - 1 ст.
• сіль, перець, суміш спецій до м'яса – до смаку
• томатна паста – 2-3 ст.
• сметана (жирністю від 20%) – 200 г
• вода – 500 мл

Сухий рис ретельно промийте під проточною водою. Перекладіть рис у каструльку і залийте його водою (достатньо 3 склянок).

Поставте каструльку на вогонь і відваріть рис до готовності. Залежно від сорту рису може піти від 7 до 15 хвилин. Відварений рис відкиньте на сито і промийте холодною водою, зайвої води дайте повністю стекти.

Філе індички крупно наріжте і подрібніть комбайном або прокрутіть через м'ясорубку.

Цибулю та моркву очистіть. Цибулину дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. За бажанням, овочі також можете подрібнити за допомогою комбайна або м'ясорубки.

Зубчики часнику пропустіть через прес або подрібніть ножем, також наріжте пучок зелені.

У великій мисці з'єднайте філе індички, рис, цибулю, часник, моркву і зелень. Також додайте куряче яйце та спеції.

Ретельно перемішайте фарш із індички руками.

Руки змочіть у холодній воді та сформуйте з фаршу однакові кульки, розміром трохи більше, ніж волоський горіх чи будь-якого іншого розміру на ваш смак.

На дно чаші мультиварки викладіть сформовані тефтелі з індички. До речі, тефтелек виходить чимало, тому, за бажанням, частину тефтелек можна заморозити про запас або ж викласти їх у мультиварку в кілька шарів.

Приготуйте заливку для тюфтель: у глибокій ємності з'єднайте томатну пасту, сметану та борошно.

Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. За бажанням, на цьому етапі до заливки можете додати трохи солі, перцю, цукру (щоб урівноважити кислоту пасти), а також сухі трави.

Влийте воду і знову перемішайте.

Отриманою сумішшю залийте тефтелі.

Поставте чашу в мультиварку, закрийте кришку і готуйте тефтелі з індички в мультиварці на режимі «Гасіння», час – 30 хвилин.

Подавайте тюфтельки з гарніром або як самостійну страву.

Рецепт 8: тефтелі з фаршу індички з овочами.

• фарш з індички - 600 гр;
• картопля - 5 шт;
• морква - 1 велика;
• цибуля - 1 шт;
• яйце - 1 велике або 2 маленьких;
• сіль, чорний мелений перець;
• рослинна олія для смаження;
• базилік - 3 гілочки (20 гр);
• гаряча вода - 1 склянка;
• сметана від 20% - 500 мл;
• аджика або томатна паста – 1 – 2 ч.л.

Чистимо картоплю і натираємо на дрібній тертці.

Також чинимо з морквиною.

Дуже дрібно ріжемо цибулю. Якщо фарш з індички робитимете самі спеціально для цього рецепту, можна цибулю перемолоти разом з м'ясом у м'ясорубці.

У мисці змішуємо всі овочі.

Потім втручаємо фарш.

Добре перемішуємо до однорідності. Я завжди заважаю руками. Втручаємо яйце.

Потім солимо і перчимо.

Розігріваємо сковорідку з олією. Мокрими руками формуємо тефтелі та відправляємо смажитися.

Обсмажуємо на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Я ще обсмажую з одного найширшого боку хвилинку.

Готові складуємо у каструлю, тримаємо під кришкою.

Поки смажаться тефтелі, помиємо базилік.

Відокремимо листочки від стебел і складемо купкою.

Згортаючи купку в трубочку, наріжемо базилік стрічками.

Після того, як всі тефтелі в каструлі, наливаємо в сковорідку, де вони смажилися гарячу воду. Обережно, вона одразу закипить із парою.

Індичка вважається одним із найбільш корисних та дієтичних сортів м'яса. Саме тому страви, приготовані з неї, користуються величезною популярністю серед людей, які стежать за своїм здоров'ям і фігурою. До того ж таку страву можна сміливо включати до дитячого меню.

Тефтелі можна сміливо доповнювати різними соусами, які урізноманітнять і покращать смак страви. Їх можна їсти окремо, а також подавати до різних гарнірів.

Тефтелі з індички з томатною підливою

Готувати цю страву нескладно, якщо знати деякі правила. Перевага подібних страв полягає в тому, що ви можете сміливо замінювати продукти, при цьому не псуючи смаку. Наприклад, можете використовувати будь-яке інше м'ясо чи крупу.

Для таких тефтелів слід підготувати такі компоненти: 0,5 г фаршу з індички, 0,5 ст. рису, цибулину, яйце, по 1 ч. ложці солі та томатної пасти, 1,5 ст. води, лавр, а ще по 1 ст. ложці сметани та борошна.

Кроки приготування:

1. цибулину очистіть від лушпиння, поріжте дрібним кубиком і до прозорості обсмажте на розігрітому в сковороді олії. Надішліть його до фаршу. Зваріть рис, щоб він залишився розсипчастим, і також з'єднайте з підготовленою масою. Ще туди додайте яйце та сіль. Змішуйте все руками, щоб одержати однорідну масу;
2. руки змочуйте у воді і, відокремлюючи трохи фаршу, формуйте кульки розміром не більше ніж волоський горіх. Обваляйте їх з усіх боків у борошні і викладіть у сковороду, де потрібно добре розігріти масло. Обсмажуйте протягом 5 хвилин, а потім переверніть. У результаті має вийти красива золотиста скоринка з двох сторін;
3. якщо у вас неглибока сковорода, то покладіть тефтелі в каструлю з товстим дном і влийте туди 1 ст. окропу. В результаті рівень води повинен сягати половини вмісту. Додайте сіль, пасту та лавр. Закрийте кришку та тушкуйте протягом 15 хв. на середньому вогні. Окремо змішайте 0,5 ст. води, сметану та борошно. Все добре перемішайте, щоб не було грудочок, і влийте в каструлю. Декілька разів легенько струсіть ємність, щоб рідина рівномірно розподілилася. Вогонь знизьте до мінімуму і гасите ще 20 хв.

Рецепт тефтелей з індички в духовці

М'ясні кульки, приготовлені в духовці, буквально тануть у роті та виходять ніжними. Неможливо не відзначити неперевершений аромат цієї страви, а все завдяки спеціям, що використовуються. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4-6 порцій.

Тефтелі готуються їх такі продукти: 3 часточок часнику, по 1/4 ст. цибулі та петрушки, по 0,5 ч. ложки солі, орегано та перцю, 0,5 кг індички, яйця, а ще 0,5 ст. сухариків для паніровки.

Кроки приготування:

1. очищений часник через прес пропустіть, а цибулю нашаткуйте дрібним кубиком. Петрушка порубайте, а яйце збийте. Візьміть велику ємність і змішайте там індичку, часник та інші інгредієнти. Все добре вимішайте руками, а потім сформуйте невеликі кульки. Загалом вийде десь 30 шт.;
2. увімкніть духовку на 180 градусів. Деко оберніть фольгою і змастіть її невеликою кількістю олії. Викладіть заготовки таким чином, щоб вони не торкалися один одного, оскільки інакше злипнуться. Готуйте протягом півгодини у духовці. Подавайте з будь-яким соусом.

Рецепт тефтелей з індички в мультиварці

Цю страву можна готувати в мультиварці, причому за смаком та зовнішнім виглядом вона не буде нічим відрізнятися. Подавати його можна на будь-який прийом їжі, причому як з гарніром, так і без нього. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно 5 порцій.

Цей рецепт містить такі компоненти: 0,5 кг фаршу, 0,5 мультістакана рису, яйце, цибулину, по 2 ст. ложки сметани, борошна, томатної пасти та майонезу, 2 ст. бульйону, пару лаврових листочків, сіль, перець та спеції.

Кроки приготування:

1. нашаткуйте дрібним кубиком очищену цибулю або подрібніть за допомогою блендера. Додайте до нього фарш, попередньо зварений до напівготовності рис та яйце. За смаком покладіть сіль та перець. Після цього масу добре перемішайте за допомогою рук, а щоб страва вийшла повітряною, кілька разів відбийте її об стіл;
2. скачайте невеликі кульки та викладіть їх у чашу мультиварки. Окремо з'єднайте сметану, майонез, борошно та пасту з томатів. Після цього влийте бульйон, а ще покладіть сіль та перчик. Все ретельно перемішайте та влийте соус у чашу. У мультиварці виберіть режим "Гушіння" , а час встановіть на 60 хв. Після звукового сигналу можна подавати страву.

Рецепт тефтель з індички в сметанному соусі

Сметанний соус вважається класикою для цієї страви. Тефтелі виходять ніжними, м'якими та дуже соковитими. Неперевершений аромат забезпечують спеції. Готуватимемо на плиті, але також можна використовувати і духовку, і мультиварку.

Щоб приготувати тефтелі, знадобляться такі продукти: 0,5 кг фаршу, 1/4 ст. крупи кус-кус, 0,5 ст. окропу, 150 мл сметани 20%, 50 мл воли, 0,5 ч. ложки морської солі, 1/3 ч. ложки паприки, 0,5 ч. ложки грибних спецій, щіпка мускатного горіха, олія та мелений перець.

Кроки приготування:

1. до індички додайте сіль та спеції. Крупу залийте окропом з огляду на пропорцію 1:2. Накрийте кришку, залиште на 6 хв. За цей час кус-кус повністю приготується. Кашу відправте до м'яса і добре все перемішайте. Сформуйте невеликі кульки та обсмажте їх на розпеченій олії з двох сторін до золотистості;
2. для приготування соусу змішайте сметану з водою, додайте спеції, що залишилися, і все добре перемішайте. У казан викладіть підсмажені заготоки і тушкуйте в сметанному соусі на мінімальному вогні під кришкою протягом півгодини.

Рецепт тефтелей з індички для дітей

Оскільки м'ясо птиці є дієтичним продуктом, його можна давати дітям. Запропоновану страву можна включати до раціону дитини починаючи з 1,5 років. Підготовлених продуктів вистачить на одну порцію.

Для цього рецепту тефтель з індички візьміть такі інгредієнти: 250 г фаршу, 100 г відвареного солодкого гарбуза, часточку часнику, пів-цибулини, яйце, по 1 ст. ложці молока та борошна, а також рослинна олія та сіль.

Кроки приготування:

1. покладіть яйце до м'яса і влийте молочко. Все добре змішайте і введіть борошно. Вимішуйте, щоб не утворилися грудочки. Попередньо зварений гарбуз нашаткуйте дрібним кубиком або перетворите його на пюре. Часник через прес пропустіть, цибулю дрібним кубиком нашаткуйте;
2. мокрими руками зліпите кульки та обсмажте його на розігрітій олії. Потім влийте трохи води, накрийте кришку і тушкуйте протягом 25 хв. Після закінчення часу страва для дітей вважається готовою.

Тефтелі з підливкою із сиру

Ще один варіант страви, який приваблює багатьох саме вершково-сирним підливом. Страва дуже ситна і неймовірно смачна. Підготовлених продуктів вистачить на 6 порцій.

Щоб зробити тефтелі з підливою, візьміть: 0,5 кг фаршу, цибулину, яблуко, сіль, перець, спеції, булочку, 1 ст. молока, 1,5 ст. бульйону, 50 г вершків, 1 ст. ложку борошна, 55 г сиру та 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|.