Суп з консервованим зеленим горошком та куркою. Суп із консервованого зеленого горошку на м'ясному бульйоні

Перші страви займають важливе місце у щоденному раціоні кожної людини. Вони просто потрібні для нормального функціонування організму. Великий вибір продуктів дозволяє готувати різноманітні перші страви щодня. Спробуйте зробити оригінальний суп із консервованим зеленим горошком – він не вимагає дорогих продуктів та великої кількості часу на своє приготування. Страва виходить дуже легкою, але при цьому дуже поживною, тому що вариться на яловичому бульйоні. Якщо ви дієте або стежите за своєю фігурою, готуйте суп на воді або овочевому бульйоні.

Смак Інфо Гарячі супи / Гороховий суп / Овочевий суп

складові

• Вода – 3-4 л;
• Ялов'ячі кісточки – 300 г;
• Картопля – 4-5 шт.;
• Консервований зелений горошок – 1 банка;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Олія соняшникова – 3 ст.л.;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Зелень свіжа – за смаком;
• Олія для смаження.

Як приготувати суп з консервованим зеленим горошком і м'ясом.

Для приготування бульйону, купіть яловичий суповий набір - з нього вийде наваристий супчик. Кісточки добре промийте в холодній воді, опустіть в каструлю і залийте водою (близько 1,5-2 літрів). Доведіть до кипіння середньому вогні. Злийте бульйон в мийку, а кістки добре промийте і складіть у варильну каструлю. Знову залийте необхідною кількістю холодної води та відправте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння і видаліть піну, що утворилася на поверхні. Зменшіть вогонь до мінімального значення та продовжуйте варити ще 30-50 хвилин.

Поки бульйон вариться, підготуйте решту інгредієнтів. Велику цибулину звільніть від лушпиння і промийте, після чого наріжте продукт шматочками невеликого розміру. Обсмажте на розігрітій олії до м'якості та прозорості. Знадобиться приблизно 4-5 хвилин.

Видаліть шкірку з моркви та промийте коренеплід під холодною водою. Подрібніть овоч на великій або середній тертці. Додайте моркву до м'якої цибулі, і продовжуйте обсмажувати, періодично помішуючи, щоб усі інгредієнти набули легкого золотистого відтінку.

Очистіть картоплю від шкірки. Промийте у великій кількості холодної води. Наріжте невеликими кубиками. Помістіть у воду, щоб часточки не потемніли.

Коли кістки добре виваряться, дістаньте їх із бульйону. Якщо продукт містить м'ясо, обріжте його та помістіть назад у каструлю. Кості, що залишилися, не знадобляться. Підготовлену картоплю помістіть у бульйон, що слабо кипить, і варіть до м'якості. Цей процес займає близько 15-30 хвилин (залежно від розміру шматочків).

Розкрийте банку консервованого горошку і злийте розсіл. Вміст, що залишився, відправте в суп. Перемішайте.

Додайте обсмажені овочі. Перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть близько 10 хвилин.

На смак підсоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і рубану зелень. Перемішайте та прокип'ятіть близько 1-2 хвилин. Відключіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і залиште на 10-15 хвилин. За цей час страва добре настоїться і стане більш насиченою.

Гороховий суп із консервованого зеленого горошку готовий! Смачного вам обіду та приємного апетиту!

Тизерна мережа

Суп із консервованим зеленим горошком та куркою

Якщо в сім'ї є маленькі дітки, спробуйте приготувати суп із куркою та консервованим зеленим горошком. Малята неодмінно оцінять смачну і легку першу страву. Завдяки використанню курячого філе, супчик виходить ніжним і низькокалорійним, але при цьому має гарну поживну цінність і ситність.

Інгредієнти:

• філе курки – 400-500 г;
• картопля – 4-5 шт.;
• вода – 3 л;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелений горошок консервований - 1 банка;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку;
• лист лавровий - 1-2 шт.;
• перець чорний горошком – 5 прим.;
• кріп свіжий - 8-10 гілочок;
• олія рослинна - 10-15 мл.

1. Філе промийте та видаліть всі плівки та прожилки. Помістіть інгредієнт у каструлю та залийте холодною водою. Надішліть ємність з м'ясом на плиту і доведіть до кипіння. Пінку, що з'явилася на поверхні, видаліть за допомогою шумівки. Варіть на помірному вогні до готовності курки (близько 30-40 хвилин).
2. В цей час займіться підготовкою овочів. Всі продукти очистіть, а потім добре промийте під проточною водою. Картоплю наріжте середніми брусочками, цибулю – маленькими кубиками, а моркву подрібніть за допомогою великої тертки.
3. Готове м'ясо вийміть із бульйону і трохи остудіть. Наріжте курку невеликими шматочками довільної форми. Знову доведіть бульйон до кипіння, після чого опустіть у нього картопля. Варіть на середньому вогні до м'якості.
4. Поки вариться картопля, приготуйте засмажку. Обсмажте цибулю в невеликій кількості олії до прозорості. Додайте моркву і періодично помішуючи, продовжуйте готувати до м'якості овочів.
5. Готову засмажку помістіть до м'якої картоплі та перемішайте вміст каструльки. Додайте лавровий лист, перець горошком, сіль та мелений чорний перець. Варіть разом близько 5 хвилин.
6. Горошок звільніть від рідини, і відправте продукт до інших компонентів супу. Додати шматочки курки, довести до кипіння, після чого готувати ще 5 хвилин. Залишіть наполягати на чверть години.
7. Кріп промийте, просушіть і дрібно нарубайте.
8. Готовий супчик розподіліть по тарілках і посипте дрібно нарубаною зеленню. Подавайте до столу у гарячому вигляді.

Суп-пюре з консервованим зеленим горошком

Кремоподібна консистенція супу-пюре з консервованим зеленим горошком сподобається всім цінителям ніжних і легких страв. Завдяки вершкам страва набуває чудового смаку і дивовижного аромату. Суп-пюре внесе різноманітність у ваше повсякденне меню та порадує всіх близьких своїм апетитним виглядом.

Інгредієнти:

• жирні вершки – 100 мл;
• горошок консервований – 10 ст.
• масло вершкове – 30 г;
• картопля – 5 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• вода – 2 л.;
• цибуля – 1шт.;
• кілька гілочок м'яти чи петрушки для прикраси;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку.

1. Болгарський перець розділіть на половинки, видаліть насіння та хвостики, після чого промийте та наріжте соломкою.
2. Картопля, морква, цибуля очистіть і промийте. Перший наріжте тонкими пластинками, другу кубиками невеликого розміру, третій півкільцями.
3. Всі подрібнені овочі помістіть у каструльку, і залийте необхідною кількістю холодної води. Поставте ємність на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменшіть полум'я пальника до мінімального значення та продовжуйте готувати близько 30-40 хвилин. Всі овочі повинні добре розваритися.
4. Консервований горошок (без рідини) перекладіть у глибоку ємність. Відкладіть кілька горошин убік – вони знадобляться для прикраси, а решту ретельно розімніть вилкою.
5. Готові овочі зніміть з вогню, додайте розім'ятий горошок і пюрируйте занурювальним блендером до однорідного стану.
6. До маси, що вийшла, влийте вершки, і додайте шматочок вершкового масла. Посоліть і поперчіть до смаку. Надішліть каструльку на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, при постійному помішуванні.
7. Розподіліть гарячий суп по тарілках, прикрасьте відкладеними горошинами та листочками м'яти чи петрушки.

Суп з грибами та консервованим зеленим горошком

Всім хто стежить за своєю фігурою, припаде до душі грибний суп із консервованим зеленим горошком. Страва виходить дуже ситною, але не містить багато калорій, тому за талію можна не турбуватися. Чарівний аромат грибів та яскравий, насичений смак супу зроблять ваш обід незабутнім.

Інгредієнти:

• печериці – 400 г;
• вода – 2,5 л;
• картопля – 4 шт.;
• горошок консервований зелений – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• кріп - 12 гілочок;
• петрушка – 10 гілочок;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль за смаком;
• сметана – за бажанням.

1. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні.
2. Печериці ретельно вимийте та наріжте тонкими пластинками.
3. Картопля та морква очистіть, а потім промийте. Перший наріжте середніми квадратиками, другу тонкими кружальцями.
4. Всі підготовлені продукти надішліть у киплячу воду. Готуйте на середньому вогні 10-15 хвилин.
5. Додайте лаврушку та сіль за смаком. Варіть ще 5 хвилин.
6. З горошку злийте рідину та відправте інгредієнт у суп. Доведіть до кипіння, потім готуйте ще 10 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин для наполягання.
7. Зелень кропу та петрушки промийте і дрібно нарубайте.
8. Розлитий по тарілках суп щедро посипте подрібненою зеленню. За бажанням, у кожну порцію першої страви можна додати ложку сметани.

Овочевий суп із консервованим горошком

Суп з овочами та консервованим зеленим горошком можна готувати будь-якої пори року. Влітку використовуйте сезонні плоди: томати, болгарський перець, кабачки тощо. У зимовий час підійдуть різноманітні заморожені суміші з овочів, які легко виявити у будь-якому супермаркеті. По-справжньому освіжаючий і легкий супчик сподобається навіть найменшим членам сім'ї.

Інгредієнти:

• горошок консервований – 300 г;
• капуста цвітна – 250 г;
• картопля – 5 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• петрушка – невеликий пучок;
• вода – 3 л;
• олія рослинна – 20 мл;
• перець чорний мелений, сіль за смаком.

1. У каструлі доведіть до кипіння 3 літри води.
2. Капусту розберіть на суцвіття та промийте під проточною водою.
3. Картоплю, моркву та цибулю очистіть, і промийте. Наріжте першу великими кубиками, другу натріть на великій тертці, а третій наріжте тонкими півкільцями.
4. Всі овочі, крім цвітної капусти, помістіть у киплячу воду. Варіть протягом 15 хвилин на середньому вогні.
5. Через вказаний час додайте капустяні суцвіття. Готуйте ще 10 хвилин.
6. Злийте рідину із зеленого горошку. Додати інгредієнт до майбутнього супу. Посоліть і поперчіть до смаку. Влийте олію (можна замінити невеликим шматочком вершкового). Доведіть до кипіння та варіть ще 5 хвилин. Дайте наполягати протягом 10 хвилин.
7. Петрушку промийте і дрібно покришіть.
8. Гарячий суп розлийте по порційних тарілках і потрусіть подрібненою зеленню.

Суп з консервованим зеленим горошком та кукурудзою

Бобові чудово гармонують практично з усіма продуктами. Яскравий доказ цього – смачний суп з консервованим зеленим горошком і кукурудзою. Доповнення у вигляді картоплі, цибулі, моркви та курки роблять страву оригінальною та дуже ситною.

Інгредієнти:

• грудка куряча - 500-600 г;
• вода – 4 л;
• морква велика – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• картопля – 5-6 шт.;
• горошок консервований зелений – 250 г;
• кукурудза консервована цукрова – 250 г;
• рослинна олія – 15 мл;
• цибуля зелена – 5-6 пір'я;
• сіль, перець чорний мелений, солодка паприка - за смаком.

1. Чисту курячу грудку покладіть у зручну для варіння ємність і залийте одним літром холодної води. Надішліть на вогонь і доведіть до кипіння. Злийте бульйон, грудку і варильну ємність, що вийшов, промийте під краном. Знову помістіть м'ясо в посуд, залийте водою, що залишилася, і закип'ятіть. Видаліть піну, що зібралася, і варіть до готовності курячої грудки.
2. У цей час очистіть і вимийте всі овочі. Моркву наріжте тонкою довгою соломкою, цибуля – маленькими кубиками, а картопля – часточками середнього розміру.
3. Готове м'ясо вийміть із бульйону і трохи остудіть. Відправте картоплю в киплячу рідину і варіть до м'якості.
4. У невеликій кількості олії обсмажте цибулю та моркву. Овочі мають стати м'якими.
5. Курячі грудки наріжте середніми шматочками. Відправте м'ясо та засмажку до майже готової картоплі.
6. Злийте рідину з банок з горошком та кукурудзою. Покладіть компоненти в суп. Додайте сіль, паприку та мелений перець. Кількість спецій регулюйте на власний розсуд. Варіть разом ще 10 хвилин.
7. Зніміть ємність із супом із вогню та накрийте кришкою. Залишіть на 15 хвилин.
8. Зелену цибулю промийте і дрібно нарубайте.
9. Налийте суп у тарілки, посипте зеленою цибулею та одразу ж подавайте на стіл.

Суп із зеленим горошком - дуже ситна, поживна та корисна перша страва. Саме зелений горошок надає ніжного насиченого смаку. Навіть звичайнісінький курячий суп можна зробити пікантним і дуже смачним. Готується суп із зеленим горошком на курячому, свинячому, яловичому, рибному чи овочевому бульйоні. Можна приготувати страву і на воді, а щоб страва не вийшла прісною, можна розвести в киплячій воді кілька бульйонних кубиків.

Для приготування супу можна використовувати різні овочі: картопля, помідори, морква, цибуля, селера, шпинат, кабачки, часник, цвітну капусту і т.д. Зелений горошок відмінно поєднується з грибами, морепродуктами, вареним яйцем, кукурудзою та консервованою білою або червоною квасолею. До речі, для приготування супу можна брати як заморожений зелений горошок, а й консервований. Час приготування значно скорочується. Страву подають у гарячому чи теплому вигляді із подрібненою зеленню (кропом, петрушкою, кінзою, базиліком тощо), тертим сиром, сухариками або грінками. Суп із зеленим горошком може мати звичайну рідку консистенцію або готуватись у вигляді кремового супу-пюре.

Суп із зеленим горошком - підготовка продуктів та посуду

Підготовка продуктів не відрізняється особливою складністю: всі овочі потрібно ретельно вимити та нарізати, це стосується також грибів та зелені. Заморожений зелений горошок та кукурудза не вимагають попереднього розморожування – їх можна одразу викладати у киплячу воду. Слід заздалегідь подбати про те, щоб приготувати м'ясний, грибний, рибний або овочевий бульйон. З консервованих продуктів (квасолі, грибів, горошку або кукурудзи – якщо вони використовуються) потрібно зцідити зайву рідину, відкинувши їх на друшляк.

Для приготування страви знадобиться велика каструля (бажано - з товстим дном), сковорода, друшляк, ніж, обробна дошка, терка, консервний ніж та інше кухонне приладдя. Подавати суп із зеленим горошком можна у звичайних глибоких тарілках, а крем-суп можна подавати у глибоких мисках чи піалах.

Рецепти супу із зеленим горошком:

Рецепт 1: Суп із зеленим горошком

Такий суп із зеленим горошком – універсальна перша страва на кожен день. Супчик готується дуже легко та швидко з найдоступніших продуктів. До складу страви входить курка, картопля та зелений горошок.

• Куряче філе – 2 штуки;
• Зелений горошок – 400 г;
• Картопля – 4 шт.;
• 1 головка цибулі;
• Оливкова олія – 30 мл;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• Кріп.

Філе курки промиваємо, знімемо шкірку і ріжемо невеликими шматочками. Розігріваємо на сковороді оливкову олію та обсмажуємо в ній курку до золотистого рум'яного кольору. Цибулю подрібнюємо і викладаємо до курки. Обсмажуємо всі разом ще кілька хвилин. Викладаємо цибулю з куркою в каструлю, додаємо ще трохи олії і томимо на повільному вогні. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Викладаємо картоплю в каструлю з куркою та цибулею. Заливаємо інгредієнти півтора літрами води та доводимо суп до кипіння. Трохи підсолюємо та варимо на повільному вогні близько 15 хвилин. Якщо використовується заморожений зелений горошок – розморожуємо та викладаємо в суп. Доводимо страву до кипіння та варимо ще близько 10 хвилин. Варимо суп із зеленим горошком до готовності картоплі. У разі потреби додаємо трохи солі та перцю. Настоєну страву розливаємо по тарілках і посипаємо подрібненим кропом.

Рецепт 2: Суп із зеленим горошком та морквою

Ще один простий рецепт супу із зеленим горошком. Страва готується на м'ясному бульйоні, також сюди входять картопля, морква та цибуля. Такий суп не вимагає багато часу на приготування, подавати страву можна до щоденних обідів та вечерь.

• 2 картоплини;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 100 г замороженого зеленого горошку;
• 2 літри м'ясного бульйону;
• Зелень.

Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Наливаємо в каструлю бульйон і доводимо до кипіння. У киплячий бульйон викладаємо нарізану картоплю. Моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Цибулю чистимо і ріжемо тонкими півкільцями. Викладаємо в суп моркву та цибулю. Трохи підсолюємо та приправляємо бульйон за смаком будь-якими спеціями. Зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Щойно овочі майже приготуються, викладаємо в суп зелений горошок. Зелень дрібно рубаємо ножем, викладаємо у готовий суп та знімаємо каструлю з вогню. Після того, як суп настоїться, розливаємо страву по тарілках і подаємо з скибочкою підсмаженого хліба.

Рецепт 3: Суп із зеленим горошком та кукурудзою

Неймовірно смачний кремовий суп із зеленим горошком та кукурудзою. Страва відмінно підходить для щоденних обідів та вечерь. До складу супчика входить також цибуля, кокосове молоко, м'ята і приправи.

• 2 склянки замороженого зеленого горошку;
• Півтори склянки заморожених зерен кукурудзи;
• 1 склянка води;
• 1 головка цибулі;
• 1 банка кокосового молока;
• Пучок свіжої м'яти;
• Половина лимона;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• Оливкове м'ясо – за смаком.

Викладаємо заморожений горошок та кукурудзу в каструлю та відправляємо розморожуватися. Гасимо горошок з кукурудзою в невеликій кількості води та оливкової олії. Цибулину нарізаємо тонкими кільцями і обсмажуємо на сковороді з олією. Смажимо цибулю до золотистого кольору та м'якого стану. Готову цибулю викладаємо в каструлю до кукурудзи з горошком. Вливаємо в каструлю 2 склянки кокосового молока та склянку води. Доводимо суп до кипіння та знімаємо каструлю з вогню. Листя м'яти нарізаємо і викладаємо в каструлю. видавлюємо в суп сік половини лимона і приправляємо на смак страву сіллю та перцем. Потім пюруємо всі компоненти супу із зеленим горошком блендером до однорідної консистенції. Подаємо суп у глибоких піалах з гілочками м'яти та кільцями зеленої цибулі.

Рецепт 4: Суп із зеленим горошком та квасолею

Дуже швидкий, смачний та корисний овочевий суп із зеленим горошком. Страва готується дуже легко із найдоступніших продуктів. До складу супчика входить квасоля, горошок, помідори, цибуля, часник і макарони.

• 2 головки цибулі-порею;
• 2 стебла селери;
• Часник – 2 зубчики;
• 400 г консервованих помідорів;
• 400 г білої консервованої квасолі;
• 1,7 літра курячого бульйону;
• 85 г макаронів;
• По 100 г зеленого замороженого горошку та зеленої стручкової замороженої квасолі;
• Оливкова олія – 30 мл;
• 1 ст. л. песто;
• Тертий сир пармезан – 100 г.

З квасолі зливаємо рідину, відкидаємо на друшляк і промиваємо квасолю водою. Помідори ріжемо невеликими шматочками. Цибулю-порей та стебла селери подрібнюємо. Часник дрібно рубаємо ножем. У товстостінну каструлю наливаємо олію та селеру, цибулю та часник. Мучимо овочі близько 8 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Потім викладаємо в каструлю помідори, квасолю, наливаємо теплий бульйон і додаємо макарони. Доводимо суп до кипіння та варимо близько 5-6 хвилин. Потім викладаємо в суп горошок і квасолю стручкову, додаємо соус строкато і все ретельно перемішуємо. Варимо суп із зеленим горошком ще кілька хвилин, доки всі інгредієнти не стануть готовими. Приправляємо суп за смаком перцем та сіллю. Подаємо гарячий суп із тертим пармезаном.

Рецепт 5: Суп із зеленим горошком та фініками

Неймовірно смачний суп із зеленим горошком та фініками. До складу страви також входять часник, цибуля, м'ята, шпинат та горіхи кешью. Особливо сподобається страва представницям прекрасної статі.

• Заморожений зелений горошок – 400 г;
• Головка цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 50 г м'яти;
• 4 фініки;
• Горішки кеш'ю – 100 г;
• 1 лимон;
• 400 г шпинату;
• 20 г зеленої цибулі.

Наливаємо в каструлю 1 літр води та ставимо на вогонь. Доводимо воду до кипіння. Часник дрібно рубаємо і викладаємо в киплячу воду разом із зеленим горошком. Листя м'яти подрібнюємо, цибулю дрібно рубаємо. Додаємо в каструлю м'яту та цибулю. Через хвилин 7 переливаємо суп у чашу, додаємо кешью, фініки та пюруємо вміст блендером. Шпинат подрібнюємо та додаємо в суп. Зелену цибулю ріжемо дрібними колечками. Подаємо страву з невеликою кількістю нарізаної зеленої цибулі.

Найголовніше в процесі приготування супу із зеленим горошком - дотримуватися правильної послідовності у викладанні продуктів. Основна послідовність приготування супу із зеленим горошком полягає в наступному: спочатку в киплячу воду викладають очищену та нарізану картоплю, потім овочеву обсмажування (якщо вона використовується в рецепті і тільки в останню чергу – горошок та зелень. Заморожений зелений горошок не вимагає тривалого варіння, тому викладати його слід в останню чергу - особливо це стосується консервованого продукту.В останню чергу і приправляють блюдо, так як багато спецій під впливом тривалого кип'ятіння втрачають аромат і смак. саме дієтичну та корисну страву, то краще додати все ж таки свіжий або заморожений горошок, а не консервований.Якщо для приготування страви використовується свіжий зелений горошок, варити суп потрібно лише кілька хвилин - це дозволить зберегти яскравий і насичений зелений колір і аромат.

Зимою, коли свіжий зелений горошок знайти практично неможливо, на виручку може прийти його дбайливо заморожений або консервований виробником побратим. Використовувати такий горошок можна буде де і як завгодно, ми ж у рецептах далі зробимо на основі консервованого бобового кілька смачних супів.

Суп із консервованим горошком – рецепт

Інгредієнти:

• - 230 г;
• оливкова олія - ​​30 мл;
• морква – 110 г;
• біла цибуля - 95 г;
• селера (стебло) - 70 г;
• шинка або бекон – 85 г;
• лист лавра;
• вода – 1,2 л.

Приготування

Розігріваємо невелику кількість оливкової олії в сотейнику і використовуємо її для того, щоб спасерувати базові супові овочі: нарізану кубиками білу цибулю, моркву та селеру. Коли овочі дійдуть до напівготовності, настає час додати до них трохи шинки або бекону, які зроблять смак і аромат супу трохи копченішим. Коли м'ясо підрум'яниться, покладіть лист лавра, ретельно перемішайте, засипте горошок (можна разом з рідиною) і залийте все водою. Накрийте посуд із супом кришкою та протоміть його півгодини.

Суп-пюре з консервованим горошком

Інгредієнти:

• консервований горошок – 320 г;
• овочевий бульйон – 1,2 л;
• біла цибуля - 85 г;
• часниковий зубчик;
• вершки – 90 мл;
• оливкова олія;
• суміш сушених італійських трав.

Приготування

На розігрітій олії обсмажуємо консервований горошок із цибулею та прованськими травами. Через кілька хвилин додаємо на сковороду пропущений через прес зубчик часнику і чекаємо ще 30 секунд. Перекладаємо вміст сковороди в каструльку та заливаємо овочевим бульйоном. Так як бульйон у нас вже готовий, а горошок м'який, тримати страву на вогні доведеться не довго, буквально хвилин 7-10. Тепер настає черга пюрувати наш суп із консервованим горошком. Скористайтеся для цього блендером, а за необхідності додатково пропустіть суп через сито. Для того щоб страва мала вершковий смак, влийте в нього трохи жирних вершків прямо перед подачею.

Курячий суп з консервованим горошком

Інгредієнти:

• оливкова олія - ​​30 мл;
• біла цибуля - 75 г;
• солодкий перець – 90 г;
• часник – 4 зубчики;
• 300 г;
• курячий бульйон – 3 л;
• сушений орегано, кумін – по 4 г;
• консервований горошок – 850 г.

Приготування

Розігрівши в жаровні оливкову олію, обсмажуємо на ній дрібно нарізану цибулю та солодкий перець. Коли цибуля стане прозорою, кладемо до овочів пропущені через прес часникові зубчики та сушені трави. Як тільки почуєте аромат – змішуйте вміст жаровні з горошком та заливайте бульйоном. Варити на повільному вогні 15 хвилин.

Поки суп вариться, займіться куркою. Зліпіть з курячого фаршу невеликі тюфтельки і відваріть їх у гарячому бульйоні до готовності.

Гороховий суп з консервованим горошком

Інгредієнти:

Приготування

На сковороді обсмажуємо скибочки бекону, чекаючи, коли їх витопиться весь жир. На жирі, що вийшов, пасеруємо нарізаний кубиками супові овочі, а через 6 хвилин обсмажування заливаємо їх білим вином і чекаємо моменту, коли вся рідина повністю випарується. Кладемо до овочів горошок, заливаємо вміст каструлі бульйоном і варимо 12-15 хвилин на середньому вогні. Додаємо до бульйону молоко, збиваємо суп блендером у пюре та пропускаємо через сито для більшої однорідності. Готовий суп повторно підігріваємо та змішуємо із зеленню кропу. Подаємо з крутонами із білого хліба.

Щоб людський організм нормально функціонував, йому потрібне джерело енергії, яким служить їжа. Тому щодня доводиться готувати різну їжу. Іноді настає момент, що господарка не знає, що приготувати сьогодні. Адже варіантів існує величезна кількість, взяти хоча б суп з консервованого зеленого горошку.

Ця страва сподобається всім членам сім'ї, завдяки його вишуканому, насиченому смаку, чудовому аромату і прекрасному зовнішньому вигляду, особливо якщо зварити суп із зеленого консервованого горошку з кермом копченою.

Дуже зручно використовувати покроковий рецепт приготування супу з горошком із фотографіями. З інгредієнтів вам знадобляться:

• М'ясний бульйон-2 літри;
• Зелений консервований горошок – 1 банка (300-400 грам);
• 4-5 середнього розміру картоплин;
• 1 середнього розміру цибулина;
• 1-2 середні моркви;
• 2 столові ложки томатної пасти або 2 свіжих помідори;
• Рослинна олія для обсмажування овочів;
• Підлога пучка зелені кропу та петрушки;
• Сіль та мелений чорний перець за смаком. Також можна використовувати будь-які інші приправи.

Про користь горошку

Зелений консервований горошок знайомий кожному ще з часів його дитинства. Адже це важлива складова різних традиційних салатів, яку можна вживати і як самостійну страву. Багато хто пробував і готував самостійно суп із зеленим горошком, але не всі знають, що в стадії молочної зрілості його відносять до овочів, а коли настає повна зрілість, то до зернобобових культур. При цьому корисні властивості такого продукту зовсім різні на обох стадіях.

У зеленому горошку міститься велика кількість вітамінів та цукру, чудово збалансований білковий склад і, що особливо важливо, вуглеводи в ньому легко засвоюються організмом. Консервований горошок відрізняється великим вмістом таких речовин як фосфор, калій, залізо та інших не менш корисних мінералів, які в цілому досягають 26 найменувань. Вітамін В1 благотворно впливає на нервову систему, В2 сприяє поліпшенню внутрішньоклітинного обміну, РР благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, А покращує стан волосяного та шкірного покриву людини.

Горошок консервується у заводських умовах, де ретельно розроблена технологія допомагає зберегти всі вітаміни та мінерали без будь-яких змін, що робить цей продукт незамінним у дієтичному харчуванні.

Як приготувати гороховий суп з консервованого зеленого горошку?

1. Для початку необхідно зварити м'ясний бульйон, після чого вийняти з нього м'ясо та відокремити від кісток (якщо не використовується філе).
2. Картопля, морква та цибуля очищається. Картопля нарізається невеликими кубиками, морква третиться на середній тертці, цибуля дрібно шаткується.
3. У бульйон потрібно покласти картоплю та залишити варитися до готовності.
4. Тим часом, налити в сковороду олію, покласти туди цибулю з морквою і обсмажити, добре помішуючи, щоб не було частинок, що підгоріли.
5. У обсмажені овочі додати томатну пасту та розмішати. Якщо замість пасти будуть помідори, їх можна просто натерти на тертці над сковородою.
6. Перед тим, як картопля звариться, додати до неї обсмажені овочі, вилити з банки горошок разом із рідиною та проварити всі разом протягом п'яти хвилин.
7. Кріп і петрушку дрібно нарізати, додати|добавляти| в суп з|із| консервованого зеленого горошку, після чого каструлю зняти з вогню і дати страві трохи настоятися перед подачею.

Можна приготувати суп з консервованого зеленого горошку. Для цього рецепту слід взяти всі інгредієнти, крім м'яса та варити картоплю, заливши звичайною водою, після чого додати інші продукти.

Також можна приготувати суп пюре з консервованого горошку. Особливо це зручно, якщо в будинку є маленькі діти, немає необхідності додатково подрібнювати інгредієнти, щоби годувати дитину.

Готуючи суп із зеленим горошком, рецепт можна змінювати на свій смак – прибрати з нього томатну пасту, або, навпаки, додати якусь ще зелень. Все залежить від кулінарних уподобань та можливостей господині.

Суп із зеленим горохом – дуже ситна, ніжна та калорійна перша страва. Зі звичайного курячого бульйону можна зробити пікантну і неймовірно смачну їжу, додавши до нього консервованого зеленого гороху.

Для приготування можна використовувати будь-який відвар на ваш розсуд: свинячий, рибний, курячий, яловичий. Результат у кожному з варіантів порадує приємним смаком та ароматом.

Простий суп із консервованого горошку

Нерідко перед господаркою постають питання: як урізноманітнити меню і що нового приготувати. Гороховий суп із зеленим консервованим горохом – відмінний варіант домашньої першої страви.

Наливаємо в каструлю воду, кладемо м'ясо і відправляємо на плиту варитися. Після закипання збираємо піну, солимо і кладемо лавровий лист, зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися 1 годину.

Чистимо та моєму овочі. Нарізаємо кубиками цибулю та картоплю, моркву натираємо. У глибоку сковороду наливаємо олію та починаємо готувати піджарку.

Як тільки овочі засмажать, кладемо томатний соус, перемішуємо і обсмажуємо ще 7 хвилин.

Викладаємо картоплю та горох у готовий бульйон, проварюємо 10 хвилин.

Висипаємо заправку, додаємо спеції за бажанням, перемішуємо, вимикаємо плиту та залишаємо постояти.

Консервований горох у вишуканому супі-пюрі

Рецепт супу-пюре із зеленого гороху прийшов до нас із турецької кухні. Як і всі подрібнені супи, він має ніжну, м'яку консистенцію, і його можна давати навіть маленьким дітям.

Компоненти:

• Телятина – 550 грамів;
• Картопля середня – 3 штуки;
• Вершки 10% - 150 мілілітрів;
• Морква невелика – 1 штука;
• Цибуля – 1 штука;
• Консервований горох – 1 банк;
• Вода – 2.5 літри;
• Сіль за смаком;
• Оливкова олія – 2 столові ложки.

Промиваємо і обсушуємо м'ясо, кладемо в емальовану каструлю з водою і ставимо на конфорку варитися, після закипання солимо, зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися 50 хвилин.

Чистимо та моєму овочі. Наливаємо олію в сотейник. Як тільки воно прогрілося, кладемо порізані кільцями цибулю та морквину. Обсмажуємо та виливаємо вершки, перемішуємо та готуємо 5 хвилин.

Картоплю шаткуємо слайсами, додаємо з горошком у бульйоні. Проваривши 10 хвилин, заправляємо вершковим соусом, солимо, перемішуємо та відставляємо. Даємо супу настоятися 20 хвилин, потім подрібнюємо блендером у пюре.

Суп з курки та горошку

Для смачного супу із зеленим горошком знадобиться звичайнісінький набір продуктів, що є в холодильнику.

Компоненти:

• Чверть домашньої курки – 600 грамів;
• Картопля середня – 4 штуки;
• Морква невелика – 1 штука;
• Олія - ​​3 столові ложки;
• Зелений горошок – 1 банку;
• Спеції, сіль – до смаку;
• Вода – 2.5 літри;
• Свіжа зелень – 1 пучок.

Ставимо на конфорку каструлю із водою. Після того, як вона закипить, кладемо в неї помиту і оброблену на шматочки курку. Збираємо піну, солимо і зменшуємо до середнього вогонь, варимо 50 хвилин.

Чистимо і миємо овочі, цибулю і картоплю нарізаємо кубиками, морква - кружальцями.

Наливаємо в сковороду олію, прогріваємо та висипаємо обсмажувати овочі. У готовий бульйон засипаємо картоплю та консервований зелений горошок, додаємо спеції, проварюємо 10 хвилин та відключаємо.

Посипаємо свіжою зеленню і залишаємо настоятися 20 хвилин під кришкою.

Цікавий рецепт горохового супу в мультиварці

Жодна сучасна господиня не обійдеться на кухні без універсального електроприладу, як мультиварка.

Компоненти:

• Картопля – 2 штуки;
• Морква невелика – 1 штука;
• Горох консервований – 1 банку;
• Бульйон м'ясний – 2.5 літри;
• Сіль за смаком.

Очищаємо та миємо овочі. Нарізаємо картоплю невеликими кубиками, морква великими брусками.

Запускаємо прилад у режим гасіння, закладаємо підготовлені овочі та виливаємо бульйон. Залишаємо готуватися на годину.

Висипаємо горох із розсолом у глибоку емальовану ємність і перебиваємо блендером.

За 10 хвилин до завершення приготування виливаємо горохове пюре у чашу, солимо суп і продовжуємо варити.

1. Перед тим, як купувати консервований горошок, уважно подивіться вміст банки, краще брати у склі;
2. Колір горошку має бути нейтральним: не блідим, але й отруйно зеленим;
3. Прекрасним доповненням до такої незвичайної першої страви буде консервована кукурудза або зелена квасоля стручкова;
4. Важливим моментом є те, що консервований горошок закладають у страву в самому завершенні, коли вже добре проваряться інші продукти;
5. Для цього супу не обов'язково використовувати м'ясний бульйон. Добре підійде копчена або варена ковбаса, додана в засмажку;
6. Суп-пюре із зеленим горошком наповнить додатковим смаком свіжа м'ята, базилік чи часник;
7. Якщо для бульйону використовуєте домашню курку, варити її потрібно щонайменше дві години;
8. Жирність молочних продуктів, що використовуються для приготування супу, повинна бути мінімальною, оскільки горох і м'ясний навар власними силами дуже калорійні.

Ароматний хрумкий хліб буде зовсім не зайвим до цієї страви. Смачного!