Суп курячий томатний. Томатний суп з куркою - шикарна перша страва

Супи з куркою займають особливе місце у раціоні практично всіх людей, що живуть як у багатих розвинених країнах, так і в найвіддаленіших куточках земної кулі. Адже курка є одним із найдоступніших видів м'яса, здатних при невеликих фінансових витратах ситно нагодувати велику родину, забезпечивши організми дорослих та дітей тваринними білками, амінокислотами, жирами та іншими поживними елементами, необхідними для здоров'я, зростання та розвитку. Приготування курячого супу дозволяє максимально витягти з курки все найцінніше, чим вона тільки може бути багата, оскільки в процесі тривалого варіння в бульйон переходять різноманітні речовини, що містяться в кістках, сухожиллях, хрящах та інших неїстівних частинах туші. Ось чому курячий бульйон настійно рекомендується вживати тим, хто одужує після хвороби або намагається відновити організм після закінчення важкої фізичної чи розумової праці.

У нашій країні одним із найпопулярніших супів з курки, який готують практично в кожній сім'ї та із задоволенням їдять на обід і дорослі, і діти, є зовсім не дорогим і дуже простим у приготуванні. Однак, заради приємного розмаїття та нових цікавих смакових відчуттів я хочу запропонувати вам спробувати приготувати оригінальний варіант цього всіма коханого і до болю знайомого з дитинства вермішелевого супу. Томатний суп з куркою, насправді, не дуже відрізняється від свого класичного попередника, оскільки так само включає до свого складу картоплю і дрібні макаронні вироби, однак, подрібнені помідори, часник і деякі нюанси сервірування та приготування дозволяють отримати досить незвичайну першу страву. із зовсім новим смаком, ароматом та зовнішнім виглядом.

Томатний суп з куркою та картоплею готується дуже просто з невеликого набору продуктів, зате в результаті виходить величезна каструля дуже смачної, корисної та ситної першої страви, якої вистачить для харчування сім'ї з кількох осіб на 4 – 5 днів. У процесі зберігання цей суп стає густим і дуже насиченим, тому він може замінити собою обід з двох страв і заощадити ваш час, проведений на кухні біля плити. Завдяки стиглим і соковитим помідорам, тушкованим в оливковій олії з додаванням часнику, томатний курячий суп набуває апетитний аромат, приємний червонуватий відтінок і несподіваний, трохи солодкуватий овочевий смак. При подачі цей суп прийнято приправляти свіжою зеленню і часточкою лимона, і це незвичайне поєднання здатне посилити його незрівнянний томатний смак. Спробуйте новий варіант томатного курячого супу з картоплею і вермішеллю, і я впевнена, що ви гідно оціните цей простий і пікантний рецепт!

Як приготувати томатний суп з куркою - простий рецепт курячого супу з картоплею і вермішеллю з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 л води
• 1 бол. куряча грудка (800 - 900 г)
• 500 г протертих томатів
• 200 г вермішелі
• 3 середні картоплі
• 3 зуб. часнику
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. цукру
• 1 ст. л. солі
• 5 – 6 горошин чорного перцю
• 2 лаврові листи

Для подачі:

• пучок петрушки
• лимон

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати томатний суп з куркою, вермишеллю та картоплею, курячу грудку промити, залити холодною водою і поставити на великий вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити і варити курячий бульйон 1 годину за невеликого кипіння, знімаючи з нього піну в міру її накопичення.

Порада! Цей суп можна також варити і з курячого філе, взявши його в кількості приблизно 500 г, проте з грудки, що є м'ясом на кістки, бульйон виходить більш наваристим і смачним. Інші частини курки використовувати для приготування небажано, оскільки за рецептом у супі повинні міститися волокна тільки білого м'яса.

2. Тим часом часник очистити, роздавити ножем і нарізати якомога дрібніше.

3. Картоплю очистити та порізати кубиками середнього розміру.

4. На сковороді розігріти оливкову олію, покласти часник і трохи потомити його на середньому вогні до появи аромату, але не до зміни кольору.

5. До часнику додати протерті томати і гасити при невеликому кипінні протягом 10 хвилин. Наприкінці додати до них секретний інгредієнт, що посилює їх смак, - невелику ложечку цукру.

Порада! Для приготування цього супу найпростіше використовувати готові консервовані протерті томати, які італійською називають «пасата» і зараз продаються в багатьох магазинах за доступною ціною. Якщо вам не вдалося купити подібний продукт, то замість нього можна взяти звичайні помідори, обшпарити їх окропом, очистити від шкірки і подрібнити блендером або просто натерти на тертці.

6. З готового курячого бульйону витягти курячу грудку і очистити її від шкіри, яка не знадобиться, потім зняти з кісток м'ясо і розібрати його руками чи ножем на окремі волокна.

7. Курячий бульйон за бажання можна процідити через марлю, щоб зробити його прозорішим, після чого повернути каструлю на плиту. Знову довести бульйон до кипіння, покласти в нього картоплю та варити на середньому вогні протягом 20 хвилин.

8. Потім додати тушковані помідори, добре перемішати та довести томатний суп до кипіння.

9. Всипати в суп вермішель і варити ще 5 хвилин, періодично помішуючи, щоб вона не збиралася в грудки. За хвилину до готовності покласти сіль, перець горошком та лавровий лист.

10. По закінченні приготування повернути куряче м'ясо в каструлю, накрити суп кришкою і дати йому настоятися протягом 15 - 20 хвилин.


Дуже смачний, ароматний та трохи незвичайний томатний суп із куркою готовий! При подачі його треба посипати зверху рубаною свіжою петрушкою і обов'язково покласти в кожну тарілку скибочку лимона. Смачного!

З куркою може здатися вам простакуватим за рішенням, але не поспішайте робити висновки. Насправді він дуже цікавий зі своїм характерним, насиченим смаком. Не знаємо правда, чи він сподобається абсолютно всім, тому що виходить досить пряним, але те, що не залишить байдужим жодного гостя, так це вже точно!

Ми, наприклад, готуємо його досить часто і їмо із задоволенням. Є там, чи знаєте, щось таке горде, бразильсько-аргентинсько-колумбійське – з «країни диких мавп» — у спис Середземноморської Імператриці всієї їжі і, по ходу, покровительці всіх національних кухонь світу.

(на 4 порції)

Інгредієнти для супу:

• 1 домашня молода, але жирна курка (1,5 кг)
• 250 г курячих гребінців
• 2,5 кг м'ясистих помідорів (ми брали рожеве вершкове масло), очищеного від шкірки та насіння, порізаного маленькими кубиками.
• 2 великі головки білої цибулі, почищеної від лушпиння і дрібно порубаного
• 8 великих зубчиків часнику, очищених від шкірки.
• 1 середній корінь селери, почищений від шкірки і порізаний кубиками
• 1 середній корінь пастернаку, почищений від шкірки та порізаний кубиками
• 1 невеликий корінь петрушки, почищений від шкірки та порізаний кубиками
• 3 ст. пармезану, натертого на дрібнокомірчастій тертці
• 1,5 л
• 1 ст. цукру
• 3 лаврові листи
• 8 горошин запашного перцю
• Оливкова олія
• Велика морська сіль

Інгредієнти для соусу з часнику:

• 200 мл курячого бульйону
• 2 почищених від шкірки зубчика часнику, продавлених через часниковий прес

Приготування:

Почнемо з курки. Для зручності обробляємо її навпіл і укладаємо в каструлю (5-6 л), додаємо гребінці. Вливаємо воду так, щоб накрило курку, чекаємо, коли закипить і варимо 10 хвилин. Зливаємо «мертву» воду, а шматки курки добре промиваємо теплою водою.

Повертаємо курку та гребінці в каструлю, вливаємо 3-4 літри води. Доводимо до кипіння, якщо потрібно, знімаємо піну. Приправляємо лавровим листом, запашним перцем та готуємо на слабкому вогні протягом 1 години. Виймаємо з каструлі шматочки нашої курки та гребінці, перекладаємо на тарілку, бульйон проціджуємо через дрібне сито.

У велику каструлю поміщаємо курку та овочі. Вливаємо бульйон, додаємо цукор і солимо. Доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо протягом 2 годин.

Тим часом у сковороді нагріваємо оливкову олію та обсмажуємо на сильному вогні гребінці протягом 15 хвилин, до появи коричневої хрусткої скоринки. Викладаємо на тарілку та відставляємо убік.

Через дві години витягаємо з каструлі курку, розбираємо її і видаляємо кістки.

Бульйон перетираємо через дрібне сито. Залишки овочів викидаємо.

У сковороді, де смажили гребінці, добре - до хрусткої скоринки смажимо шматочки курки. Перекладаємо на тарілку і даємо охолонути.

Поки курка остигає, беремо 200 мл нашого бульйону і видавлюємо в нього два зубчики часнику. Це буде

Томатний суп із куркою є настільки самобутнім, що його унікальність не можна з чимось порівняти чи віднести рецепт цієї страви до якоїсь конкретної кухні. Де б не готувався цей суп і які б інгредієнти до нього не додавалися, він завжди буде улюблений і впізнаний.

Його так легко зробити та швидко зварити. Для приготування супу краще використовувати чавунну каструлю, але голландська піч теж будуть доречними. Використання смажених консервованих томатів для супу, на відміну від консервованих, має більше смаку, а тому краще.

У традиційному варіанті томатного супу присутні курячі стегна, проте їх цілком можна замінити на курячі грудки чи ніжки. Що стосується спецій, то комбінація часнику, помідора та базиліка досконала та цілісна.

Як би не здавалося дивно, але зовсім не часник є лідируючою спецією в томатному супі, як звикли багато хто. Але олія, наповнена ароматом часнику, цілком може зіграти свою роль у блюді. Воно також продається у готовому вигляді, проте не складно зробити його самостійно.

Вершковий томатний суп починається зі шматочків подрібненої курки, концентрованого бульйону, сирного присмаку, картопляної добавки зі свіжими шматочками шпинату. Все це закінчується вичавлюванням лимонної кислоти, щоб врівноважити всі смаки і щедрим посипанням щойно тертого пармезану. Це простий, але дуже смачний суп, який може бути приготовлений за 35 хвилин або менше.

Як приготувати томатний суп з куркою - 15 різновидів

Традиційна перша страва в країнах пострадянського періоду, незважаючи на те, що страва була винайдена в Латинській Америці.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 300-350 г
• Цибуля ріпчаста - 100 г
• Морква велика – 1 шт.
• Помідори – 200-250 г
• Сіль – 1 ст.л.
• Лист Лавровий - 2-3 шт.
• Рослинна олія – 5-6 ст.л.
• Рис – 6 ст.л.

Приготування:

Курку порізати та обсмажити на сковороді. Потім покласти варити у велику каструлю з водою. Посолити.

Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти, а цибулю нарізати. Обсмажити на сковорідці.

Помідори очистити від шкірки та потовкти. Додати до цибулі та моркви. Після обсмажування моркву, цибулю та помідори додати до курячого бульйону.

Рис промити і після того, як бульйон закипить, висипати в каструлю. Додати спеції та лавровий лист. Варити помішуючи до готовності рису. Після закипання зварити ще 1-2 хвилини та вимкнути вогонь.

Вершковий томатний суп із куркою - «Палео»

Легкий кремовий томатний суп із вмістом необхідних мікроелементів в одному блюді.

Інгредієнти:

• Смажені помідори (консервовані або зроблені вручну) - 600 г
• Бульйон з кістки курки або окріп - 240 мл
• Перець, сіль – 1 ч.л.
• Базилік (сушений) – 75 г
• Часник (роздавлений) - 2 столові ложки
• Курячі стегна - 1 кг
• Кокосове молоко - 300 мл

Приготування:

У чавунній каструлі з'єднати помідори, бульйон, перець, сіль, базилік та часникову олію (часник, змішаний з оливковою олією). Зварити та додати курячі стегна.

Варити на середньому вогні протягом 25 хвилин|мінути|, періодично помішуючи. Прибрати з вогню, вийняти курку та збити суп у суп-пюре блендером.

Додати кокосове молоко та перемішати.

Розробити курку і додайте|добавляйте| назад до супу. Варити на середньому вогні ще 5 хвилин|мінути|.

Посипати базиліком та часниковою олією, якщо це необхідно.

Бобові мають приємну текстуру і поживні речовини, тому нерідко добре поєднуються в перших стравах.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Часник - 2 зубчики
• Помідори у власному соку – 800 г
• Цибулина - 1 шт.
• Базилік сушений – 1 ч.л.
• Орегано – 0,5 ч.л.
• Перець, сіль – по 1 ч.л.
• Квасоля стручкова - 200 г
• Бульйон – 1 л.

Приготування:

Дрібно порізати часник та цибулю.

Курку порізати на шматочки.

Обсмажити цибулю, часник та курку, додаючи по черзі. Додати все в каструлю з бульйоном.

Варити бульйон 30 хвилин. Додати|добавляти| помідори.

Порізати квасолю і додати|добавляти| в каструлю. Варити 10 хвилин|мінути| після закипання. Прикрасити спеціями.

Яскрава кукурудза на тлі томатного червоного супу виглядатиме яскраво, а на смак поживно.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 1 л
• Куряче м'ясо, нарізане кубиками – 300 г
• Заморожена кукурудза – 400 г
• Томатне пюре - 600 г
• Помідори – 1 шт.
• Перець Чилі (зелений) – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Лавровий лист – 1 шт.
• Молотий кмин - 1-2 чайні ложки
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Чилі порошок - 0,5-1 чайна ложка
• Перець - 1/8 чайної ложки
• Кайєнський перець - 1/8 чайної ложки
• Кукурудзяні коржики - 5 шт.

Приготування:

У великій каструлі на невеликому вогні об'єднати перші 13 інгредієнтів. Накрити кришкою та варити протягом 4 годин.

Покласти кукурудзяні коржики на неочищений лист для випікання. Випікати при 220 градусах протягом 5 хвилин|мінути|.

Вийняти лавровий лист із супу.

Подавати з кукурудзяними коржами.

Кукурудзяні коржики можна замінити будь-яким іншим підсушеним хлібом.

Селера, крім неймовірно корисний, ще й здатний добре вбирати аромат курки і помідорів.

Інгредієнти:

• Бульйон курячий - 700 мл
• Помідори у власному соку – 250 г
• Стебло селери - 80 г
• Лист лавровий - 2 шт.
• Часник - 5 зубчиків
• Помідори свіжі – 5 шт.
• Куряча грудка - 700 г
• Цибуля ріпчаста - 200 г
• Базилік – 10 г
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Часник, цибулю та селеру нарізати дуже дрібними шматочками.

Свіжі помідори очистити і протерти на тертці.

Помідори у власному соку розім'яти.

Курячі грудки нарізати не невеликі скибочки

Після обсмажування та пасерування всіх інгредієнтів, варити все в каструлі з бульйоном.

Наприкінці приготування супу додати спеції.

Вимкнути плиту, дати супу настоятися.

Базилік можна замінювати на будь-яку іншу зелень.

Цей прекрасний суп готують в обід лише за півгодини до подачі.

Інгредієнти:

• Цибулина, очищена та дрібно нарізана - 1 шт.
• Морква, очищена та терта - 2 шт.
• Бекон дрібно нарізаний - 2 скибочки
• Курячі грудки, розрізані на тонкі смужки-2 шт.
• Консервовані порізані помідори – 600 г
• Курячий бульйон - 400 мл
• Нарізаний розмарин – 1 ст.л.
• Лимон (дрібно терта цедра) – 1 шт.
• Сіль та мелений чорний перець
• Петрушка

Приготування:

Помістити цибулю, моркву та бекон у велику антипригарну каструлю і смажити протягом 2-3 хвилин.

Додати курку, помідори, бульйон, розмарин та лимонну цедру.

Довести до кипіння, перемішати, потім накрити і гасити на середньому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. Приправити на смак і подавати посипаною нарізаною петрушкою.

Страва, яка буде по кишені будь-якому і яку можна приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 200 г
• Картопля – 3 шт.
• Макарони - 30 г
• Цибуля - 1 шт.
• Суміш перців - опціонально
• Часник - 1 зубчик
• Помідори – 3 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю та моркву очистити, порізати та обсмажити з фаршем.

Помідори перемолоти у блендері.

Картоплю почистити та порізати кубиками. Додати до фаршу.

Часник подрібнити та додати до фаршу. Все залити окропом, варити 30 хвилин.

Макарони відварити. Додати до супу. Варити 1 хвилину та вимкнути.

Помідори можна замінювати томатною пастою.

Смак насолоди в супі з куркою, чорною квасолею та гостротою чилі.

Інгредієнти:

• Стиглі томати - 1,5 кг
• Цибуля - 2 шт.
• Курка - 1 філе
• Оливкова олія – 4 ст.л.
• Часник (нарізаний) - 3 зубчики
• Чилі (подрібнений) – 3 шт.
• Коріандр - 1 столова ложка
• Чорна квасоля - 400 г
• Томатна паста - 4 столові ложки
• Кукурудзяні коржики - 3 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Вершковий крем (за бажанням) – 200 мл

Приготування:

Нагріти духовку до 200 градусів.

Покласти помідори в обсмажування з цибулею та шматочками курки. Додати оливкової олії. Смажити протягом 45 хвилин, поки курка не стане хрусткою та ніжною, а помідори почнуть карамелізуватися.

Коли курка буде готова, перекласти на тарілку та накрити фольгою.

Перенести помідор та цибулю у кухонний комбайн і збити до однорідності.

Нагріти масло, що залишилося в середній каструлі і обсмажувати часник, чилі і насіння коріандр протягом декількох хвилин, поки вони не стануть коричневими.

Витягнути м'ясо з курячих кісток, розірвіть на шматки і змішати з квасолею та томатною пастою.

Додайте цю курячу суміш у каструлю.

Налити суп в каструлю і додати достатню кількість соку/води для приготування, доки не вийде гарна консистенція.

Нагріти кілька дюймів олії в маленькій каструлі, потім ретельно дрібно обсмажити шматочки коржиків партіями до хрусткої скоринки.

Приправити суп за смаком і перемішати коріандр. Зверху посипати курячою сумішшю, шматочками порізаного авокадо та соком лайма. Подавати з коржами та сметаною.

Досить нечасто в кулінарії використовується маш, проте ця крупа не менш корисна, ніж сочевиця.

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Курячі стегна - 2 шт.
• Томатна паста або помідори у власному соку.
• Маш – 7 ст.л.
• Чорний перець, сіль - за смаком
• Болгарський перець – 0,5 шт.
• Зіра (кмін) - за смаком
• Лавровий лист – 1-2 шт.

Приготування:

Маш заздалегідь замочити на 2-3 години мінімум.

Розігріти глибоку чавунну каструлю з олією. Нарізати моркву, цибулю, часник, перець кубиками. Все обсмажити.

Курку очистити та порізати. Додати в каструлю з томатною пастою.

Залити окропом каструлю. Додати маш та спеції, крім лаврового листа.

Довести до кипіння, покласти лавровий лист і готувати, поки крупа не розвариться. Забрати лавровий лист після приготування.

Маш можна замінити на будь-яку крупу чи бобові, наприклад, сочевицю.

Вершковий томатний суп з великою кількістю рослинних інгредієнтів, шпинату та подрібненої курки. Використовувати все це на маленькому вогні для супер простої та смачної вечері.

Інгредієнти:

• Курячі грудки-2 шт.
• Подрібнені помідори – 500 г
• Цілі помідори – 300 г
• Курячий бульйон - 800 мл
• Висушений базилік - 1 столова ложка
• Подрібнений часник - 4 зубчики
• Солоне масло - 4 столові ложки
• Італійські галушки Ньоккі - 400 г
• Шпинат - 400 г
• Сир Бурсін - 50 г

Приготування:

Помістити курячі грудки в невелику каструлю, розігріту на маленькому вогні. Заповнити каструлю томатами, бульйоном, базиліком, часником та олією. Варити щонайменше 4 години.

Додати галушки, сир Бурсин, шпинат і перемішати. Подрібнити курку за допомогою виделки. Готуйте ще годину.

Прикрасити додатковим шпинатом та, можливо, сиром пармезан.

Смачний та начинений томатний суп із ніжними шматочками курки. Використовуючи звичайну банку з помідорами та вершковий крем, можна приготувати дивовижну вечерю всього за 30 хвилин.

Інгредієнти:

• Оливкова олія - ​​2 столові ложки
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Борошно - 30 г
• Помідори - 120 г може
• Курячий бульйон - 1 л
• Сушені базилік, петрушка орегано - по 1 чайній ложці
• Подрібнене смажене куряче м'ясо - 400 г
• Збиті вершки - 80 мл

Приготування:

Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.

Приготувати і перемішати цибулю з часником у гарячому маслі, поки|доки| цибуля не стане м'якою, близько 5 хвилин|мінути|. Посипати борошно рівномірно над сумішшю цибулі; додати помідори, курячий бульйон, орегано, базилік та петрушку.

Довести рідину до кипіння і варити доти, поки помідори не розм'якшуються, від 8 до 10 хвилин.

Налити суп у блендер, не більше ніж наполовину. Закрити та утримувати кришку на місці. Збивати блендером кілька разів.

Перемішати курку, вершки, морську сіль та перець у супі; варити до готовності курки (близько 5 хвилин).

Здавалося б, перші страви посмажити неможливо, проте це зовсім не так, з томатним крем-супом це зробити легко.

Інгредієнти:

• Помідори – 4-5 шт.
• Куряче філе - 400 г
• Часник - 1 зубчик
• Базилік – 2-3 гілки.
• Вершки - 70 мл
• Овочевий бульйон - 300 мл
• Спеції – за смаком
• Крохмаль

Приготування:

Помідори очистити від шкірки та збити блендером разом із базиліком.

На сковороді обсмажити подрібнений часник, додати|добавляти| томатну суміш. Смажити близько 5 хвилин.

Курку збити блендером у фарш. Додати обсмажуватись до суміші. Додати спеції.

У сковороду вилити вершки та бульйон. Варити до готовності. Додати крохмаль та варити 3-5 хвилин.

Свіжий дегустаційний томатний суп - це експеримент Девіда Чанга на грецькому салаті: він огортає його помідорами, оливками, огірками та сиром Фета.

Інгредієнти:

• Оливкова олія - ​​6 столових ложки
• Червона цибуля, тонко нарізана - 1 шт.
• Оливки – 70 г
• Листя орегано - 2 столові ложки
• Червоний винний оцет - 3 столові ложки
• Хересний оцет
• Сіль - 1 столова ложка
• Огірок тонко нарізаний - 1 шт.
• Мед - 1 столова ложка
• Помідори – 5 шт.
• Помідори Черрі - 110 г
• Сира Фета – 70 г
• Куряче філе - 400 г

Приготування:

Курку нарізати на дрібні кубики.

У середній каструлі нагріти 6 столових ложок олії. Додати цибулю, оливки, курку та орегано. Варити на помірно низькій температурі, помішуючи, поки|доки| цибуля не розм'якшиться, близько 7 хвилин|мінути|. Зняти з вогню та перемішати в обох оцтах. Приправити сіллю. Охолодити до кімнатної температури.

Тим часом, у мисці змішати порізаний дрібно огірок, спеції та половину меду.

У блендері збити нарізані помідори з 1/2 столової ложкою меду, що залишилася, і приправити сіллю і перцем.

Додати|добавляти| збиті помідори, огірки і тертий сир Фета в цибульно-оливкову суміш. Полити оливковою олією, прикрасити зеленню і подавати.

М'ясна концентрація інгредієнтів у супі все одно не робить його тяжким завдяки правильному дозування.

Інгредієнти:

• Петрушка - за смаком
• Чебрець - за смаком
• Лавровий лист - за смаком
• Часник - за смаком
• Вершкове масло - за смаком
• Цибуля - 1 шт.
• Томати у власне соку - 300 мл
• Томатна паста - 70 г
• Бекон - 2-3 смужки
• Курячий бульйон - 600 мл
• Куряче м'ясо - 400 г
• Морква - 1шт.
• Селера - 1 шт.
• Спеції – за смаком

Приготування:

Обсмажити бекон з часником та цибулею на вершковому маслі. Пасувати.

Порізати моркву та обсмажити. Додати до цибулі та бекону.

Порізати куряче філе, також додати обсмажуватись.

Приправити все травами та спеціями. Залити томатною пастою та томатами у власному соку. Після того, як томати розм'якшуються – збити віночком.

Перекласти каструлю і залити бульйоном. Довести до кипіння, варити 10 хвилин|мінути| і вимкнути вогонь.

Незважаючи на те, що гриби не мають свого смаку, але вони ідеально поєднуються в концентрованих соковитих стравах, оскільки здатні насити сік інших складових.

Інгредієнти:

• Томати у власному соку - 700 мл
• Куряче філе - 400 г
• Гриби – 700 г
• Спеції – за смаком
• Часник - 1 зубчик
• Цибуля - 1 шт.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Курячий бульйон - 500 мл

Приготування:

Гриби очистити і нарізати скибочками. Цибулю та часник також очистити. Все обсмажити на сковороді з оливковою олією.

Курку порізати кубиками. Додати обсмажуватись.

Вилити томати у сковороду та пасирувати. Розм'якшити вилкою помідори.

Перелити вміст сковороди в курячий бульйон і варити 10 хвилин|мінути| або до готовності.

Наприкінці літа розпочинається сезон помідорів. Саме час для того, щоб приготувати томатний суп із куркою. Ця овочева страва дуже корисна для організму людини, адже у помідорах міститься чимало вітамінів. Тим більше, вчені стверджують, що термічна обробка навіть збільшує їх корисні властивості, тому томатний суп з куркою є не тільки приємно. Одним словом, він смакує багатьом.

Томатний суп з куркою. Інгредієнти для гострої страви

Отже, докладніше. Що вам знадобиться для приготування гострого томатного супу з куркою? Робиться він швидко і легко, при цьому виходить надзвичайно смачним. Для приготування цієї страви потрібні: курячий окіст, кунжутне масло, трохи кунжутного насіння, цибулина, головка часнику, два помідори середніх розмірів і сіль. Само собою, спеції до смаку.

Процес приготування

Готуємо страву

Немає абсолютно нічого складного в тому, щоб зробити томатний суп з куркою. Рецепт дозволяє з легкістю впоратися з поставленим завданням навіть недосвідченому кулінару. З чого почати?

У каструлю виливаються томати разом із соком (при використанні пасти потрібно трохи розбавити її водою), додаються подрібнений часник, цибуля, порізана невеликими кубиками, чилі, лавровий лист і орегано. Готується одержана суміш близько десяти хвилин на маленькому вогні. Курка нарізається маленькими шматочками і додається в каструлю разом із курячим бульйоном та соком лайма. Страва доводиться до кипіння. Після цього вогонь зменшується. Суп вариться близько півгодини. Сіль та перець додаються до смаку.

Подається суп разом з кинзою та сиром (його необхідно настругати овочерізкою або натерти на тертці). Прекрасним доповненням є також тортилья та сметана.

Інгредієнти для супу з квасолею

Бажаєте приготувати щось оригінальніше? Дуже смачним і ситним виходить томатний суп із куркою та квасолею. Страву можна спокійно готувати у великих обсягах. Його із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Особливо подобається суп чоловікам. До того ж цей варіант досить економний. Якщо ж комусь потрібне дієтичне харчування, інгредієнти можна просто обсмажувати на сухій сковороді.

Квасоля для приготування супу підходить як чорна, і біла. Втім, можна за бажання взагалі замінити її сочевицею. Все залежить від смаків та переваг кожного. Для густішої консистенції супу можна додавати дві столові ложки борошна.

Що ж знадобиться? Пара курячих грудок, три склянки квасолі, пучок кінзи, шість зубчиків часнику, цибулина, столова ложка лимонного соку, морква, помідори у власному соку (триста грам), трохи бекону, два літри курячого бульйону, щіпка чилі-пудри, дві столові , морська сіль.

Варимо суп

Ця страва вимагатиме деякого часу на підготовку. Квасоля необхідно замочувати на кілька годин. Втім, це легко зробити, вставши з ранку і збираючись на роботу. А ввечері вже можна приступати до приготування супу. Квасоля відварюється до повної готовності.

Після цього готується курячий бульйон. Для цього один шматочок м'яса відварюється разом із половинкою моркви, половинкою цибулини та лавровим листком протягом сорока хвилин.

Другий шматочок м'яса обсмажується окремо. Цибуля дрібно нарізається і смажиться до м'якості. До нього додається часник та окремо обсмажена курка. Через кілька хвилин суміш додається до бульйону разом з кетчупом, перетертими квасолею та беконом. Суп вариться на повільному вогні близько 20 хвилин. Після зняття з плити блюдо заправляється лимонним соком, посипається дрібно нарізаною кінзою. За бажання можна додати ще й сметану.

У принципі варіантів приготування томатних супів чимало. Кожен із легкістю зможе вибрати для себе та своїх рідних саме те, що сподобається. Величезною популярністю користуються, наприклад, томатний суп з куркою та картоплею, з рисом, з вермішеллю. Все на ваш розсуд. Смачного!