Скільки калорій в 100 гр соняшникового насіння. Насіння соняшнику: склад, калорійність, застосування.

Смажене насіння може бути по праву названо нашим національним продуктом. Це і легке перекушування, і засіб для заспокоєння нервів. Дуже часто можна спостерігати картину, коли ввечері на лавці збираються сусіди та спілкуються, клацаючи насіння.

Насіння соняшнику і гарбуза мають великий набір корисних якостей. Але отримати користь можна від вживання сирого насіння. При термічній обробці більшість корисних властивостей втрачається.

Насіння є досить калорійним продуктом.

У 100 грамах сирого насіння соняшника міститься 580 ккал. Гарбузове насіння менш калорійне, його енергетична цінність становить 540 ккал на 100 грам.

Сире насіння соняшника може бути джерелом білка, у 100 грамах цього продукту міститься:

• білків 20.7 г;
• жирів 53 грами;
• вуглеводів 3.4 г.

Поживна цінність насіння гарбузамало відрізняється від соняшника, у 100 грамах знаходиться:

• білків 24.5 г;
• жирів 45.8 г;
• вуглеводів 4.7 г.

Насіння соняшнику і гарбуза є збалансованим набором мікроелементів і вітамінів, необхідних людському організму.

Чорне насіння допоможе знизити рівень холестерину,привести в норму обмінні процеси, покращити якість волосся та шкіри, нормалізувати роботу нервової системи та органів травлення.

Біле насіння гарбуза може бути профілактикою артриту та інших захворювань суглобів і опорно-рухового апарату. Це відомий у народі глистогінний засіб. Це насіння має кровоспинну дію, його рекомендують вживати при виразці шлунка.

Калорійність смаженого насіння соняшника

Ми звикли вживати насіння в смаженому вигляді. Після смаження значно покращуються смакові якості продукту і очистити їх від шкірки стає легше.

Але слід пам'ятати, що після обсмажування більшість корисних вітамінів та мікроелементів руйнуються, а калорійність продукту збільшується.

У 100 грамах обсмаженого насіння соняшника міститься 610 ккал.

Підвищення енергетичної цінності насіння відбувається після випаровування вологи. Деякі господині при смаженні насіння додають соняшникову олію, у цьому випадку кількість калорій буде ще вищою і може досягати 670 ккал.

Скільки калорій у 100 грамах смаженого гарбузового насіння

Після обсмажування гарбузове насіння також стає більш калорійним.

Смажене насіння гарбуза містить 570 ккал на 100 грам продукту.

У такому вигляді гарбузове насіння вже не може служити кровоспинним і глистогінним засобом.. Хоча небагато корисних речовин у них залишається.

Щоб знизити ці втрати і надати насінням кращого смаку, рекомендується насіння не обсмажувати на сковороді, а просушувати в духовці. Така обробка дозволить зберегти більше вітамінів та мінералів.

Насіння є прекрасним засобом для боротьби зі стресом і нервовими розладами. Процес очищення маленького насіння від лушпиння дозволяє відволіктися від проблем. А сире насіння соняшника містить магній, який зміцнює нервову систему.

Але при всій своїй користі насіння може завдати і шкоди. Смажене насіння не можна вживати людям із захворюваннями шлунка. Часте клацання насіння може призвести до руйнування зубної емалі. Щоб не нашкодити своїм зубам, слід скоротити кількість насіння, що споживається, або очищати його руками.

Насіння соняшнику може накопичувати в собі не тільки корисні мікроелементи, але й шкідливі речовини, які рослина одержує із ґрунту. Саме тому купувати улюблені ласощі краще в магазинах у фабричній упаковці. Виробники стежать за якістю своєї продукції, насіння перед упаковкою проходять лабораторні дослідження, і ви може бути спокійним за своє здоров'я.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Соняшником називають однорічник сімейства Астрові, Досить висока трав'яниста рослина з потужним стеблом і великим суцвіттям. Квітки соняшника дуже декоративні, недарма його латинська назва helianthus у дослівному перекладі звучить як сонячна квітка(Calorizator). До того моменту, поки квітка повністю не розпуститься, вона повертається за рухом небесного світила, після розпускання дивиться на схід і сама дуже схожа на сонечко.

Насіння соняшника - насіння рослини, що визріло, знаходиться у великому кошику, облямованому пелюстками яскраво-жовтого кольору. Залежно від сорту соняшника насіння розрізняються за формою та розміром, за кольором - чорні, сірі, з білими смужками по краях або зовсім смугасті. Усередині щільної оболонки (лушпиння) знаходиться ядро ​​насіння, яке має сіруватий колір, краплеподібну форму, щільну, маслянисту структуру. За смаком сире насіння соняшника нагадує горіхи.

Батьківщиною соняшника вважається Південна Мексика, звідки рослину привезли іспанці після відкриття Америки. Соняшник вирощували як декоративну квітку, лише на початку XIX століття почали використовувати насіння.

Калорійність соняшникового насіння

Калорійність соняшникового насіння становить 578 ккал на 100 грам продукту.

Насіння соняшника має унікальний за своїм набором хімічний склад, до нього входять: , вітаміни , а також необхідні організму мінерали: , і , кремній, і . За вмістом насіння соняшнику перевершують , а в них більше, ніж у і . Насіння соняшника багате на незамінні амінокислоти, які є необхідними для нормального жирового обміну, а також ненасиченими жирними кислотами, корисними для роботи серцево-судинної та кровоносної систем. Вживання насіння сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, насіння має легкий проносний ефект, що дозволяє очищати кишечник - за рахунок наявності харчових волокон і масел процес проходить м'яко. Насіння знижує рівень «поганого» холестерину в крові, покращує стан шкіри та волосся, особливо це актуально для підлітків у період бурхливої ​​гормональної перебудови. Наявність у насінні великої кількості наділяє продукт властивостями антиоксиданту – запобігання розвитку атеросклерозу, антиканцерогенну дію, захист від шкідливих випромінювань (особливо комп'ютерних).

Шкідливість насіння соняшника

Насіння соняшника є калорійним продуктом, тому не слід захоплюватися ними тим, хто схильний до набору зайвої ваги. Не рекомендується вживати насіння особам, які страждають на захворювання шлунка - гастритами, колітами і виразкою, особливо в стадії загострення. Якщо «гризти» насіння, тобто звільняти їх від шкаралупи зубами, є ймовірність пошкодження зубної емалі та першіння в горлі, що протипоказано тим, хто береже голосові зв'язки – вчителям, дикторам, співакам тощо.

Вибір та зберігання насіння соняшника

Придбавати очищене насіння соняшника недоцільно, тому що жири, що містяться в них, при взаємодії з киснем швидко окислюються і стають шкідливими. При покупці насіння понюхайте їх і спробуйте кілька штук, щоб переконатися у відсутності прогорклого запаху та смаку (калоризатор). Насіння має бути сухим, не злиплим, без домішок сміття. Сухе насіння можна зберігати в паперових або полотняних пакетах, скляній тарі до пів-року в добре провітрюваному та нежаркому приміщенні.

Застосування насіння соняшнику

Насіння соняшнику використовують у медицині для виготовлення настоянок і олій, як корм для худоби (не тільки самі насіння, але і відходи виробництва олії - макуха і шрот), у промисловому виробництві мила, поташу, паперу і т.д.

Насіння соняшнику в кулінарії

Насіння соняшника використовується як власне, як перекус, і у складі знайомих і улюблених десертів - , . Насіння додають у випічку здоби та хліба, трохи підсушеним насінням присмачують салати та супи. Найголовніше застосування насіння соняшника - виготовлення, без якого важко уявити навіть одну кухню.

Дізнатися більше про насіння соняшнику, користь та шкоду можна дізнатися з відео-ролика телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Калорійність сирого насіння соняшника на 100 г 579 ккал. У 100 г продукту:

• 20,72 г білка;
• 52,93 г жиру;
• 3,44 г вуглеводів.

Насіння соняшника має насичений вітамінний та мінеральний склад. Вони містяться у великих кількостях цинк, селен, марганець, залізо, фосфор, натрій, магній, кальцій, калій, вітаміни РР, Е, В1, В2, В5, В6, В9, холін.

Калорійність смаженого насіння соняшника на 100 грам

Калорійність смаженого насіння соняшника на 100 г 602 ккал. У 100-грамовій порції продукту:

• 20,8 г білка;
• 53 г жиру;
• 106 г вуглеводів.

Через термічну обробку в насінні соняшника значно знижується кількість вітамінів і мінералів. Не слід зловживати цим продуктом, оскільки смажені насіння можуть спровокувати загострення хвороб ШКТ, призводять до набору зайвої ваги, негативно впливають на стан зубів.

Калорійність очищеного насіння соняшника на 100 грам

Калорійність очищеного насіння соняшника на 100 г 590 ккал. У 100 г продукту:

• 22 г білка;
• 51 г жиру;
• 4 г вуглеводів.

Очищене насіння соняшника – джерело надходження в організм вітамінів Е, D, B, мінералів калію, кальцію, магнію, фосфору, а також корисних поліненасичених жирних кислот.

Користь насіння соняшника

Насіння соняшника має багато корисних властивостей, у тому числі:

• продукт збагачений антиоксидантами, що уповільнюють процеси старіння та забезпечують профілактику онкології;
• при регулярному вживанні насіння зменшується симптоматика артриту, діабету;
• продукт надає сприятливий вплив на роботу серця, стан судинної системи;
• насіння рекомендовано для нормалізації показників шкідливого холестерину, зняття нервової напруги, активізації мозкової діяльності;

• чоловікам слід їсти насіння соняшнику для покращення статевої функції, підвищення потенції;
• продукт сприяє профілактиці інсультів та інфарктів;
• насіння покращує стан волосся, кісткової тканини;
• сирі насіння благотворно впливають на пружність та еластичність шкіри, уповільнюють процеси утворення зморшок;
• амінокислоти насіння соняшника нормалізують артеріальний тиск, перешкоджають виникненню тромбів.

Шкідливість насіння соняшника

До шкідливих властивостей насіння соняшника відносять:

• продукт слід чистити руками, тому що в іншому випадку він може пошкодити зубну емаль;
• при переїдання насінням можна зіткнутися з метеоризмом, тяжкістю в животі, печією;
• насіння соняшника вважається сильним алергеном, тому не включаються до раціону харчування в дитячому віці і при годівлі грудьми;

• через високу калорійність від насіння доведеться відмовитися при ожирінні та зайвій вазі;
• це досить важка їжа, зловживання якої може спровокувати загострення хвороб печінки, нирок, підшлункової залози, шлунка, кишківника, жовчного міхура.

Натискаючи кнопку, я даю згоду на розсилку, обробку персональних даних і приймаю політику конфіденційності.

horoshieprivychki.ru

Калорійність соняшникового насіння

Вер-17-2017

Насіння соняшника – це насіння однойменної однорічної рослини. До речі, дуже корисні.

До складу насіння соняшника входить багато вітаміну В4 – близько 55 мг на 100 г продукту, це приблизно стільки ж, скільки і в ядрах мигдалю та кедрових горішках.

Природно, багато насіння соняшнику вітаміну Е – 35,17 мг, і навіть нікотинової кислоти (РР) – 14,14 мг.

Також у своєму складі насіння соняшника містить вітамін В6 у досить великій кількості – 1,34 мг. Рідкісні продукти можуть похвалитися такою кількістю піридоксину, більше міститься тільки у фісташках – 1,7 мг. Багато в насінні соняшника вітамінів В1 та В5.

Крім вітамінного складу насіння соняшника багаті також макро-і мікроелементами. Надзвичайно багато в ядрах соняшника фосфору, втричі більше, ніж у рибі – 660 мг.

З насіння соняшнику роблять соняшникову олію, яка використовується для приготування їжі.

Соняшникову олію виробляють рафіновану, нерафіновану та гідратовану. Рафіновану олію на сорти не ділять, вона буває недезодорована та дезодорована.

Рафіновану дезодоровану олію ділять на два види:

Д - для продуктів дитячого та дієтичного харчування;

П - для постачання в торговельну мережу та мережу громадського харчування.

Нерафіновану та гідратовану олію виробляють вищого, першого та другого сортів.

Рафінована дезодорована олія повинна бути знеособленою за смаком та запахом. Рафінована недезодорована, гідратована та нерафінована олія вищого та першого сортів повинна мати смак та запах соняшникової олії, без сторонніх запахів, присмаків та гіркоти.

У гідратованій та нерафінованій олії другого сорту допускаються злегка затхлий запах, присмак легкої гіркоти.

Соняшникова олія має золотисто-жовтий колір. Найбільш інтенсивно забарвлена ​​нерафінована олія, найменш інтенсивно - рафінована дезодорована.

Соняшникова рафінована та гідратована олія вищого та першого сортів має бути прозорою, без осаду. Допускається легке помутніння або «сітка» в гідратованій олії другого сорту та нерафінованій олії вищого та першого сортів. У нерафінованій олії другого сорту може бути осад, а над осадом – легке помутніння.

У насінні соняшника крім, власне, олії, міститься велика кількість вітамінів, а також мікро- та макроелементи.

Вживаючи насіння соняшника, можна практично повністю покривати добову потребу організму в деяких вітамінах і мінералах. Насіння дуже багате на амінокислоти та ненасичені жирні кислоти.

Є кілька різних сортів насіння соняшника, в яких кількісний вміст олії може відрізнятися. Але в середньому зі 100 грамів насіння можна отримати 60 грам олії соняшника.

Скільки калорій у насіння соняшника?

Слід зазначити, що це дуже поживний та калорійний продукт. Про це потрібно пам'ятати, якщо ви стежите за своєю фігурою чи схильні до набору зайвої ваги.

А калорійність соняшникового насіння складає:

578 ккал на 100 грам продукту

Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) насіння соняшника на 100 грам:

Білки – 20,7

Жири – 52,9

Вуглеводи – 3,4

Скільки калорій у смаженому насінні соняшника?

Зважаючи на те, що калорійність смаженого насіння соняшника дуже висока, одужати від їх вживання дуже легко. Це – аж ніяк не легкий і нешкідливий продукт, а джерело великої кількості хоч і корисних, але жирів та зайвих калорій.

Калорійність насіння соняшника смажених складає:

700 ккал на 100 грам продукту

Що чимало.

Рецепт? Рецепт!

Що можна приготувати із цим продуктом? Ось кілька рецептів:

Хліб з кмином та насінням соняшника:

Компоненти на 650 г:

Борошно пшеничне вищого або першого сорту – 200 г Борошно житнє – 150 г Молоко – 100 мл Вода – 100 мл Олія рослинна – 2 столові ложки Сіль – 1 чайна ложка Цукор – 2 чайні ложки Дріжджі сухі – 1 чайна ложка Насіння тми

У диспенсер:

Очищене насіння соняшника – 1 столова ложка

Спосіб приготування:

Випікати за основною програмою.

Сирний пиріг з фруктами:

на 6 порцій.

Калорійність 1 порції – 223 ккал.

Інгредієнти:

• Знежирений сир - 30 мл
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 200 г
• Мед - 40 г
• Цукор - 20 г
• Вода – 30 мл
• Ядра волоських горіхів – 30 г
• Подрібнене насіння соняшника - 20 г
• Апельсиновий сік – 20 мл
• Вершкове масло - 30 г
• Тертий мускатний горіх на кінчику ножа
• Фрукти (апельсини, ананас, ківі та ін.) до смаку

Спосіб приготування:

1. У гарячу воду всипають цукор і ретельно перемішують до його розчинення. Після цього додають просіяне через сито борошно та тертий мускатний горіх. Все добре перемішують і розтирають до утворення крихти, після чого всипають насіння соняшнику. Дно форми для запікання змащують вершковим маслом, укладають у неї приготовлену суміш, поміщають у заздалегідь розігріту до 180-200 ° C духову шафу і витримують протягом 15-20 хвилин.
2. Сир з'єднують із попередньо збитим яйцем. В отриману масу вводять сік апельсиновий і ретельно перемішують.
3. Спечений корж виймають із духової шафи, рівномірним шаром викладають на нього сирну масу. Знову поміщають у духову шафу, де випікають ще протягом 20 хвилин.

4. Після цього трохи охолоджують при кімнатній температурі, а потім остаточно охолоджують в холодильнику. Перед подачею на стіл пиріг прикрашають дрібними нарізаними шматочками фруктами.

prokalorijnost.ru

Корисні властивості насіння соняшнику для людини

Все про здорове харчування › Корисні властивості продуктів › Горіхи та насіння ›

Насіння соняшнику завоювало популярність у мільйонів людей, адже цей продукт має приємний смак і може наситити в перервах між їжею. До того ж, насіння має величезну різноманітність корисних властивостей, які зміцнюють організм.

Користь

Насіння соняшнику містить цілий комплекс корисних речовин, завдяки яким покращується зір, очищується кров, краще засвоюється кальцій. Особливу користь насіння соняшника дарує шкірі, зміцнюючи її, тонізуючи, підвищуючи пружність.

Мікроелементи сприяють очищенню судин від холестеринових бляшок, покращують травлення та роботу печінки, нормалізують роботу жовчовивідних потоків. Також насіння соняшника надає сприятливий вплив на імунну, серцево-судинну та нервову систему. Помірне споживання цього продукту зміцнить серце та сприятиме профілактиці атеросклерозу.

Ненасичені жирні кислоти у складі «сонячного» насіння сприяють нормальній роботі клітин головного мозку, знижують рівень холестерину в крові.

Високий рівень вмісту магнію допоможе зміцнити нігті, додасть волоссю блиск і зміцнить коріння, підвищить імунітет та освіжить колір обличчя.

На відміну від сирих, смажене насіння соняшника швидко втрачає свої властивості. Тому їх краще не смажити, а підсушувати на сковороді: так можна зберегти насінням максимум корисних речовин.

Особливу користь насіння соняшнику дає вагітним і тим, хто тільки готується до материнства: у насінні містяться цінні амінокислоти та вітаміни, які потрібні плоду для повноцінного розвитку.

Враховуючи високу калорійність цього продукту, насіння соняшнику складно назвати дієтичним продуктом: максимально допустима норма насіння становить до 30-40 грам.

Шкода

Як і будь-який інший продукт, насіння соняшнику може бути шкідливим для організму.

Потенційну загрозу містить у собі кадмій. Цей шкідливий компонент викликає хвороби нирок, нервової системи і міститься в старих насінні або тих, які вирощували в екологічно небезпечних районах.

Також шкідливою може бути висока калорійність (клацання насіння - захоплююче дійство, в ході якого можна непомітно для себе вжити 25-50% денної норми калорій), вживання насіння без шкаралупи (якщо очистити насіння і відкласти його на пару днів, то жирні кислоти швидко окисляться і насіння буде шкідливим для здоров'я) і наявність твердої шкаралупи (не можна клацати насіння зубами, тому що це ушкоджує зубну емаль, якій не властиве відновлення).

Насіння соняшника містить багато жирів, які можуть викликати печію та нудоту. Уникнути цього можна, якщо не вживати надто багато насіння. А високий вміст калорій може спровокувати набір ваги. Також у цьому продукті багато натрію, який підвищує кров'яний тиск та збільшує ризик розвитку хвороб серця.

Люди, які багато спілкуються або співають (диктори, актори, співаки, телеведучі) вживають насіння соняшнику щонайменше, адже вони обволікають голосові зв'язки та горло, що викликає неприємні відчуття та псує голос.

До складу насіння соняшника входить 20% вуглеводів та 2,62% цукру (на 100 г продукту).

Шкідливість насіння соняшника полягає в його калорійності, тому зловживання може стати причиною зайвої ваги. У солоних насінні міститься багато натрію, через що підвищується кров'яний тиск і може навіть розвинутися хвороба серця.

Безмірне споживання пересмаженого насіння соняшника сильно підвищує ризик розвитку раку, тобто. окиснення олії провокує зародження безлічі канцерогенів.

Калорійність

У насінні соняшнику 578 ккал (в очищеному насінні) і 601 ккал (у смаженому), що становить 32-33,3 % від добової норми.

Протипоказання

Усі продукти мають протипоказання. І насіння соняшнику не виняток. Цей продукт заборонений до вживання людям із хронічними та тяжкими хворобами ШКТ. Якщо є проблеми із зубами, від насіння теж краще відмовитися. Недотримання гігієни та погане очищення поверхні насіння може стати причиною отруєння та кишкових інфекцій.

Незважаючи на корисні властивості насіння, їх не можна давати дітям до трьох років. Також лікарі не радять вживати насіння годуючим матерям: насіння містить алергени, які можуть бути небезпечними для дитини.

На період грудного вигодовування варто відмовитись від цього продукту. А ось вагітним можна час від часу балувати себе насінням соняшника, але при цьому дуже важливо дотримуватися норми і споживати насіння не частіше 2-3 разів на місяць по 10-20 грам.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Далеко не всі знають, скільки вітамінів міститься в насінні соняшнику. Вживання цього продукту в розумних дозах принесе користь організму.

Мінерали у складі олії соняшника подарують величезний заряд бадьорості та покращать функціонування організму:

Повноцінне харчування повинне складатися з різних продуктів, у т.ч. з насіння соняшнику. Недороге, але смачне насіння забезпечить клітини бадьорістю, подарує гарний настрій і наситить організм важливими макро- та мікроелементами.

Рекомендуємо вивчити:

prodgid.ru

Насіння: калорійність. Калорійність насіння соняшника смажених:

Ви знаєте, яка калорійність насіння соняшника? Як правильно їх смажити? Яку користь насіння гарбуза та соняшника приносить нашому організму? Відповіді на ці та інші питання містяться у статті.

Користь

Багато хто з нас просто гризуть насіння і не замислюються про те, які корисні властивості вони мають. Але це дуже важливо.

Ядра насіння соняшника складаються з харчових волокон, що забезпечують нормальну роботу кишківника. Насичені жири, що входять до їх складу, дозволяють знизити рівень холестерину. Насіння, калорійність яких ми сьогодні обговоримо, здатне замінити різні біодобавки. За вітамінним складом вони анітрохи не поступаються цим засобам. Поговоримо про це докладніше.

склад

Соняшникове насіння містить:

У ядрах насіння містяться амінокислоти, білок та важливі мікроелементи (цинк, магній та мідь). Усі ці речовини по-своєму важливі. Наприклад, цинк забезпечує красу та здоровий вигляд нігтів та волосся. А магній необхідний зростання м'язів і нормальної роботи нервової системи.

Недозрілі насіння, калорійність яких невисока, знижують тиск. Якщо у вас відсутній апетит, то розбудити його допоможуть сирі ядра. Не можна не згадати про ще один факт. Процес лускання насіння заглушує потяг до сигарет. Завдяки цьому багато хто міг назавжди розлучитися зі шкідливою звичкою.

Психологи вважають насіння хорошим антистресовим засобом. Їх треба використовувати у стані тривожності. Так ви зможете відволіктися від проблем, що виникли, і швидко знімете нервову напругу.

Шкода для організму

Сучасних дівчат цікавить не тільки калорійність соняшникового насіння (смажених або сирих). Вони хотіли б знати про можливу їх шкоду для організму. Чи варто чогось побоюватися?

Ходить чимало чуток про шкоду насіння. Деякі є міфом. Проте частка правди у всьому цьому також є. Настав час підтвердити або спростувати їх.

Слух № 1 – від насіння буває апендицит. Багато хто з нас дійсно вірить у це. Але лікарі втомилися повторювати: вживання насіння не має жодного відношення до апендициту. Якщо ж ви будете постійно гризти насіння разом зі шкаралупою, то незабаром отримаєте повне засмічення шлунка та кишечника. Тож краще цього не робити.

Слух №2 – насіння завдають шкоди зубам. А ось із цим не можна не погодитися. При частому лущанні насіння соняшника відбувається руйнування емалі. Більш серйозними наслідками є оголення нервових закінчень та карієс. Навчіться видаляти шкаралупу пальцями, а не зубами.

Слух №3 – калорійність насіння соняшника дуже висока. І це також правда. Крім того, вони можуть спричинити печію.

Як правильно смажити соняшникове насіння

Хочете приготувати справжні ласощі чи закуску до пива? Відмінним варіантом стануть насіння. Головне – правильно їх підсмажити. Пропонуємо вам три способи. Вибирайте будь-який із них і приступайте до практичної частини.

Спосіб №1. Беремо чавунну сковороду. Змащуємо її дно олією (бажано рослинною). Перед жаркою насіння необхідно перебрати, очистивши їх від сміття та пилу. Висипаємо їх у друшляк і промиваємо холодною водою. Залишаємо на кілька хвилин, щоб рідина скла. Просушувати нічого не треба. Потім відправляємо насіння соняшнику на розігріту сковороду. Обсмажуємо їх на середньому вогні, помішуючи дерев'яною лопаткою. Тримаємо сковороду на плиті доти, доки не почне лунати характерний тріск.

Спосіб №2. Для приготування насіння нам знадобиться духовка. Розігріваємо її. Насіння соняшника промиваємо і розсипаємо по деку. Нічого не треба підсушувати. Ставимо деко в духовку і закриваємо дверцята. У процесі смаження необхідно регулярно помішувати насіння, щоб вони не підгоріли.

Спосіб №3. Цей варіант підійде тим, у кого вдома є мікрохвильова піч. Для початку займемося обробкою насіння. Очищаємо їх від сміття, промиваємо у проточній воді, засипаємо у вогнетривку форму, посипаємо сіллю і збризкуємо олією. Встановлюємо мікрохвильову піч на середню потужність. Час обсмажування насіння – 1 хвилина. Перемішуємо їх, не дістаючи форми. Повторюємо процедуру. Через хвилину вимикаємо мікрохвильову піч і дістаємо насіння соняшнику. Можна приступати до лускання.

Щоб не зіпсувати насіння, необхідно дотримуватися правил їх приготування та зберігання. Ось деякі з них:

• Найкращий посуд - сковорода з товстим дном (бажано чавунна).
• Олію слід використовувати в крайніх випадках. На сухій сковороді насіння краще просмажується. Щоб уникнути підгоряння, їх необхідно постійно перемішувати.
• Тривалість процесу смаження залежить від стану соняшникового насіння. Якщо вони підсохли, то приготуються швидше.
• Якщо насіння досягло потрібної кондиції, то можете додати в них ½ ч. л олії. Воно надасть неймовірного аромату.
• Насіння соняшника не може похвалитися довгим терміном зберігання. Щоб вони не зіпсувалися, треба складати в герметичну упаковку. Максимальний термін зберігання у холодильнику становить 3 місяці.

Калорійність соняшникового насіння (смаженого та сирого)

Ми змушені засмутити дівчат, які дотримуються дієт і старанно стежать за своєю фігурою. Справа в тому, що насіння належить до категорії висококалорійних продуктів. Тому захоплюватись ними не варто. Припустимо, ви вирішили погризти сире насіння. Калорійність продукту (100 г) становить 520 ккал. Півсклянки насіння можна прирівняти до плитки молочного шоколаду. Про яку дієту в цьому випадку може йтися?

А що, якщо насіння смажене? Калорійність однієї їх склянки можна порівняти з калорійністю жирної порції шашлику зі свинини. Тобто понад 700 ккал.

Насіння гарбузове: калорійність та корисні властивості

Багато хто з нас сам вирощує овочі на городі та на дачі. Що робити з багатим на врожай гарбуза? З м'якоті готують каші, рагу та десерти. На окрему увагу заслуговують насіння гарбузове. Калорійність та корисні властивості цього продукту ми зараз і обговоримо.

Для початку розберемося зі складом гарбузового насіння. Вони включають клітковину, вітаміни різних груп, мінеральні речовини і ненасичені жирні кислоти.

Калорійність насіння гарбуза (на 100 г) становить 538 ккал. Вони, як і горіхи, усувають почуття голоду. Тому можна використовувати їх як перекушування.

У кулінарії гарбузове насіння застосовується для прикраси салатів, перших страв і гарнірів. Їх смажать та їдять у сирому вигляді. У деяких країнах із насіння гарбуза роблять борошно. Вони також підходять для приготування соусів та маринадів.

Тепер кілька слів про корисні властивості. Гарбузове насіння має жовчогінну і легку проносну дію. Вони допомагають при запаленнях, безсонні, остеопорозі та затяжній депресії.

Висновок

Ми розповіли про те, яку користь приносять гарбузове та соняшникове насіння. Калорійність їх у смаженому та сирому вигляді вам тепер теж відома. Сподіваємося, що інформація, що міститься в статті (рекомендації, рецепти і так далі) виявиться для вас корисною.

Коли бабусі біля під'їзду старанно клацають насіння, вони навряд чи здогадуються, скільки корисних речовин при цьому отримують. Зерна соняшнику мають такі корисні властивості, з якими не зрівняються і багато аптечних вітамінів.

Хімічний склад та калорійність насіння соняшника

Насіння соняшника частіше можна зустріти вже у готовому смаженому вигляді. Саме так їх звикли вживати у їжу. Але також є цінителі сирого насіння. Калорійність та склад вітамінів, мінералів у них дещо відрізняється.

Смажені

Склад речовин продуктів прийнято обчислювати зі 100 г продукту. Ось насіння не виняток. Вони мають багатий склад:

• жири – 49.8 г;
• вуглеводи – 24.1 г;
• білки – 19.3 г;
• вода – 1.2 г;
• харчові волокна – 11,1 г.

Калорійність насіння трохи нижче, ніж у сирих, і становить 582 ккал. Вони багаті на вітаміни, цінні мікроелементи, незамінні амінокислоти. Смажені ядра соняшника містять: вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), С, РР, К. Корисні макроелементи представлені К, Са, Р, Mg. Серед мікроелементів Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Амінокислоти - аргінін, валін, лейцин та ін.

Сирі очищені

Харчова цінність продукту у сирому вигляді відрізняється від смаженого варіанту, але не значно – 601 ккал. Склад у насіння соняшнику наступний:

• вода – 8 г;
• жири – 52.9 г;
• вуглеводи – 10.5 г;
• білки – 20.7 г;
• харчові волокна – 5 г.

Перелік вітамінів у сирому продукті не відрізняється від смаженого варіанта. А ось список макроелементів доповнює Na. Мікроелементи представлені таким же набором. Амінокислоти (більша кількість) – аргінін, валін, лейцин.

Вітамін D у звичних для нас чорних і смугастих насінні міститься в незначній кількості (практично відсутня), але біле насіння соняшника вміщує його досить багато. Вони були привезені з Туреччини. Також вони багаті вітаміном А, якого практично немає в нашому вітчизняному насінні.

Користь та шкода насіння для організму

Вважається, що насіння по поживній цінності здатне замінити яйця або м'ясо. Ще одна перевага - вони набагато легше сприймаються організмом, добре засвоюються. Багатий хімічний склад – справжня знахідка для людини. Але є й негативні сторони вживання насіння.

Смажених

Підсмажені до готовності насіння є не тільки джерелом вітамінів, але й багаті на магній, рослинні жири, антиоксиданти (тим самим вітаміном Е), жиророзчинні вітаміни. Завдяки цьому виробляється «хороший» холестерин. Є можливість знизити рівень шкідливого холестерину (профілактика атеросклерозу). Але є й інші корисні властивості:

З включенням насіння цієї сонячної рослини розроблено безліч дієт, спрямованих на боротьбу із зайвою вагою, зменшення рівня холестерину. Пересмажене насіння не має тієї кількості корисних речовин, що необхідні організму. Тим самим мають погіршені смакові якості.

Очищених

Сирі ядра мають ще більш корисні властивості, ніж смажені. Вони більш доречні при боротьбі з «поганим» холестерин, оскільки містять більшу кількість антиоксидантів. А ще вони:

• корисні для використання у спортивному харчуванні: допомагають наростити м'язову масу, зміцнюють кісткову систему та м'язи, прискорює відновлення організму після тренувань, покращує витривалість;
• знижують кислотність шлункового соку, усувають печію;
• щоденне дозоване вживання позитивно впливає на стан волосся, шкіри голови, шкірного покриву;
• підтримують у нормі обмін речовин, якщо є цукровий діабет;
• перешкоджають появі та активний розвиток ракових клітин;
• соняшникову олію ефективно застосовувати у косметології для омолоджувальних та поживних масок, при обгортанні, а не лише при використанні для їжі.

Якщо порівнювати просте очищене насіння соняшнику з термічно обробленим (смаженим), то сирі корисніші для організму. Вони містять вагомішу кількість вітамінів та додаткових корисних речовин, що необхідні для оптимального функціонування органів, систем людського організму.

Застосування у народній медицині

Відвар та каша з насіння – це не ознака поганого гастрономічного смаку. Це лише одні із засобів для лікування, профілактики деяких захворювань.

1. Лікування бронхіту. Очищене сире насіння (2-3 ст. л.) залити 0.5 л води, додають 1 ст. л. цукру і чекають, доки не випарується чверть рідини. Приймають охолоджений відвар по 15 мл тричі на день.
2. Нормалізація АТ, профілактика та полегшення перебігу серцево-судинних захворювань. Відміряти 2 склянками сире очищене насіння, залити 2 л води, проварити 2 години на повільному вогні. Після проціджування відвар можна поступово пити по склянці протягом дня. Рекомендується вживати кілька тижнів із повторенням курсу через місяць.
3. Швидке зниження тиску. Половину склянки очищеного сирого насіння подрібнити в ступі до стану кашки, додати 2 ст. л. подрібненої петрушки, 1 ст. л. лимонного соку. З'їсти цю кашку за три прийоми з інтервалом на 1 годину.

Окремо насіння варто вживати як жінкам, і чоловікам. Для цього є певні причини.

Для жінок

На жіночий організм насіння має особливий позитивний вплив. З'їдаючи помірну кількість насіння на день, можна допомогти собі виглядати добре та молодо.

• Рослинні олії сприяють омолодженню шкіри, оскільки містять вітамін Е (антиоксидант) та А. При регулярному вживанні таких рослинних жирів у сирому вигляді (наприклад, соняшникова олія додана в салат або соус), відновлюється структура волосся, а нігті зміцнюються та стають менш схильними до руйнування.
• Додатковими вітамінами, що корисні для підтримки жіночої краси, мають пророщене насіння. Їх додають до салатів при дієті, включають у щоденний раціон.

Щоб проростити, потрібне неочищене насіння, що не проходило теплової обробки. Їх спочатку на кілька годин замочують у воді. Після закінчення їх промивають і кладуть у неглибоку плоску ємність, заливають водою до невеликого покриття насіння. Через кілька днів проклюнеться паросток, і шкірка легко зніметься. Тепер насіння готове доповнити свіжий салат.

• Якщо жінка вирішила скинути зайву вагу, то насіння в обмеженій кількості здатне допомогти налагодити жировий обмін і вивести токсини з організму. Корисно зробити тандем з гарбузовим насінням.
• Повний комплекс речовин продукту необхідний для вагітності, а також полегшує симптоми при клімаксі.

Для чоловіків

Насіння однаково корисне і для чоловічого організму. Вони здатні вплинути на здоров'я чоловіка:

• завдяки селену, що міститься в насінні, вони сприяють виробленню гормону тестостерону, покращують ерекцію і якість сперми;
• вітаміни підвищують імунні функції, сприяють виведенню токсинів, що атакували організм через вживання алкоголю та куріння;
• також завдяки селену забезпечується профілактика раку простати.

Як і для жінок, насіння надає омолоджуючий ефект для чоловіків, при вживанні норми продукту на добу – близько 70 г.

Чи є протипоказання?

Безумовно, є насіння не тільки цікаво, але ще корисно. Хоч насіння красивої сонячної квітки дуже сприятливо впливає на організм, але їх вживання рекомендують далеко не всім. Іноді вони можуть завдати значної шкоди здоров'ю.

Таке невинне захоплення, як клацання насіння, варто обмежувати з таких причин:

1. Схильність до ожиріння. Цей факт вимагає мінімального з'їдання насіння в будь-якому вигляді (до 20 г на добу), оскільки насіння вміщує велику кількість жиру і має високу калорійність. Також не можна їх їсти в один день із калорійними продуктами.
2. Алергічні реакції на насіння. Якщо така є, то вживання соняшникового насіння не рекомендується.
3. Слабка зубна емаль. Наявні тріщини на зубах, що роблять їх чутливими, стануть ще вразливішими, якщо регулярно клацати насіння. А чимало вуглеводів може викликати карієс.
4. Проблеми з горлом. Якщо є хронічний фарингіт, що загострюється сезонно, то вживання соняшникового насіння не бажане. Прозора плівка, яка огортає ядро ​​насіння, діє як подразник для слизової оболонки горла. Людям, що займаються професійно вокалом, також не варто часто їсти насіння. Це призведе до посадженого голосу, першіння.
5. Розлади ШКТ. До них відносять синдром подразненого кишечника, діарею, запори. Також не рекомендується вживати насіння при хронічних захворюваннях ШКТ.
6. Наявність сечокам'яної хвороби. Солі оксалатів, що містяться в насінні, провокують утворення нового каміння.

Якщо здоровій людині рекомендується з'їдати не більше 70 г насіння на день, то жодної шкоди вони організму не завдадуть. Систематичне переїдання загрожує проблемам ШКТ. А враховуючи, що соняшники можуть рости в забруднених місцях, то їхнє насіння може містити шкідливі речовини – кадмій та інші солі важких металів, що осідають у клітинах організму.

Як вибирати, готувати та зберігати насіння соняшника?

Щоб бути впевненим як продукт, краще його виростити самостійно на перевіреній ділянці землі. Але якщо довелося придбати насіння соняшнику, варто оцінити його візуально:

• колір має бути рівномірним, без ознак пошкодження шкаралупи та цвіли;
• сторонній запах неприпустимий;
• краще, щоб все насіння було однакового розміру та форми.

Придбати насіння соняшнику на стихійних ринках дуже ризиковано, оскільки походження їх невідоме, умови зберігання також.

Щоб підготувати насіння до тривалого зберігання, необхідно промити, а потім просушити в духовці чверть години. Після цього їх складають у мішечки з натуральної тканини і зберігають у сухому, але добре вентильованому місці.

Якщо насіння вже засмажене, то зберігати їх не рекомендується більше одного тижня. Якщо зберігати доведеться довше, то не варто чекати на звичний аромат, смак – вони просто зникнуть. Очищене смажене насіння не зберігає довше доби на відкритому повітрі. Це з швидким окисленням жирів, після чого утворюються шкідливі здоров'я канцерогени. Щоб насіння зберегло максимальну кількість корисних речовин, їх краще не обсмажувати, а добре висушувати в духовці.

Існують і особливі рецепти, що передбачають прожарювання насіння з додаванням соняшникової олії чи солі (або того й іншого разом).

Але варто враховувати, що додаткові приправи, наприклад, масло збільшує калорійність продукту, а сіль затримує воду в організмі, а також сприяє набрякам м'яких тканин.

Соняшник - невибаглива, а тому дуже поширена у світі рослина. Його батьківщиною вважається Центральна Мексика, існують згадки про використання культури в господарстві індіанських племен Північної та Південної Америки понад дві тисячі років тому.

Незважаючи на те, що для Росії однорічний соняшник – культура пришла, саме наша країна на сьогоднішній день виробляє його найбільше. Поряд з Аргентиною та Україною Росія експортує тонни цінного продукту за кордон, хоча ще в Радянському Союзі ця сировина завозилася з-за кордону для потреб харчової галузі.

Особливості продукту

У народі насіння соняшнику поширене як самостійний продукт. У раціоні він використовується відокремлено, як перекушування. Прийнято вживати "сімки" після їжі, "лускати" під час відпочинку. Популяризації продукту сприяє його "легкість", можливість надовго зайняти руки, а також цінний склад. Широко поширена думка, що насіння сонячної рослини неймовірно корисне.

Склад насіння

Ця думка обґрунтована, оскільки у складі насіння багато цінних та необхідних людині елементів. Майже на вісімдесят відсотків кожне насіння складається з жирів, з яких лише двадцять відсотків складають насичені.

Холестерину в продукті немає взагалі, тому на здоров'я судин та кровоносної системи його вживання не відбивається. Натомість у надлишку - інших компонентів, кожен із яких відіграє значну роль обмінних процесах нашого організму.

• Вітамін Е. Міститься в ліненолевій та олеїновій жирних ненасичених кислотах у складі плодів. На сто грамів продукту припадає понад сто тридцять відсотків денної норми токоферолу, яку має вживати людина, щоб підтримувати роботу серця та судин, ясність думки та красу шкіри.
• Вітаміни групи Ст.У продукті міститься від тридцяти п'яти до сімдесяти відсотків добової норми вітамінів В3 В5 В6. Вони потрібні нашому тілу для коректної роботи нервової системи, нормалізації сну. Від споживання цих вітамінів залежить стан шкіри. Їхній недолік проявляється лупою та висипаннями на обличчі.
• Фосфор, селен. Їхня добова норма в ста грамах продукту перевищує сто відсотків. Мікроелементи забезпечують міцність кісток і є одним із найважливіших компонентів здоров'я та молодості шкіри.
• Магній, калій, цинк.Основні компоненти працездатності кровоносної системи містяться обсягом до сорока відсотків добової норми споживання. Магній і калій життєво необхідні серцю, а цинк піклується про міцний імунітет, красу шкіри та волосся.

Склад насіння соняшнику - джерело компонентів для краси та молодості. У ста грамах продукту міститься все необхідне для збереження тонусу та життєвих сил шкіри, волосся, серця та судин. Такий склад визначає корисні властивості насіння соняшника. Крім того, в насінні міститься рослинна клітковина, що покращує роботу кишечника.

Шкода

Однак такий насичений склад має і зворотний бік. Висока концентрація жирів у продукті незмінно позначається на стані організму, причому не завжди змінює його на краще.

• Жир найпростіше засвоюється організмом.Якщо для переробки білка нашому тілу доводиться попрацювати, тобто витратити енергію на перетравлення, жири засвоюються практично самостійно. Це робить їх основним легким джерелом енергії, а коли витрачати її нікуди – основою утворення жирових відкладень. Насіння, що складається з жиру на вісімдесят відсотків, швидко трансформується в жирову тканину, будучи з'їденим увечері на дивані.
• Насіння калорійне.Калорійність продукту дуже висока. Вона складає п'ятсот вісімдесят калорій на 100 грамів. Для порівняння, аналогічну «дозу» калорій містить порція свинячого шашлику, а в плитці шоколаду рівень калорій вдвічі нижчий, ніж у склянці «сімок». Саме тому продукт слід вживати з надзвичайною обережністю, оскільки, крім очевидної користі, він сприяє формуванню надмірної ваги.
• Шкідливі компоненти.У 2010 році активісти товариства захисту прав споживачів «Громадський контроль» провели дослідження складу пакетованого насіння соняшника, представленого у продажу на російському ринку. Було досліджено найпопулярніші торгові марки продукту. У кожному їх виявлено перевищення небезпечного компонента - кадмію. Ця речовина проникає в продукти з ґрунту та води, і надходить в організм людини у незмінному вигляді. У тканинах кадмій накопичується та викликає патологічні процеси. При високому рівні споживання не більше 0,6 міліграма на добу небезпечний життя. У середині минулого століття в Японії зафіксовано випадки отруєння кадмієм зі смертельними наслідками. Відносно безпечною вважається норма споживання речовини до 0,07 міліграма на добу. У випробуваних зразках насіння було зафіксовано вміст небезпечного компонента в межах 0,02 міліграма на сто грамів продукту. Підвищує добову «дозу» кадмію активне та пасивне куріння. Викурюючи пачку цигарок, людина отримує додаткові 0,02 міліграми найнебезпечнішої речовини.
• Небезпека для емалі.Шкідливість насіння соняшника полягає в інтенсивному механічному впливі на зуби, що провокує пошкодження зубної емалі. Регулярний вплив лушпинням сприяє утворенню тріщин та інтенсивному руйнуванню зубних тканин, створює умови для розвитку каріозних утворень.

Також важливо враховувати, що склад продукту не є стабільним, залежить від тривалості зберігання, особливостей термічної обробки. Смажене насіння соняшника втрачає основну масу корисних компонентів і служить лише джерелами «порожніх» калорій.

Правила вживання насіння соняшнику

Розглянемо основні помилки, які супроводжують вживання насіння соняшнику.

• При підвищеному холестерину продукт під забороною.До рівня холестерину насіння соняшника не має відношення, оскільки цього шкідливого компонента у складі немає взагалі. Вживати його можна навіть за атеросклерозу.
• При цукровому діабеті лускати сімки не можна.Насіння не безпосередньо впливає на рівень цукру в крові, тому при діабеті їх вживання в їжу не забороняється. Але важливо враховувати високу калорійність продукту, що загрожує набором додаткової ваги при інсулінозалежному діабеті другого типу.
• Для вагітних препарат небезпечний.Знову міф. Склад насіння не впливає на стан здоров'я мами та малюка. Основне обмеження полягає саме у калорійності. Правило: краще часто й потроху, діє тут повною мірою.
• При грудному вигодовуванні може порушувати травлення малюка.Існує правило вживання всіх без винятку продуктів при ГВ. Якщо ви їли їх під час вагітності, організм дитини вже знайомий з ними, і їх можна вважати відносно безпечними. Але мама, що годує, повинна стежити за реакцією малюка. Якщо з животом все гаразд, немає алергічних проявів, їсти будь-який продукт, у тому числі й насіння, можна. Важливо лише дотримуватись помірності, оскільки навіть від найбезпечніших компонентів їжі, але з'їдених у великій кількості, можуть виникати негативні реакції з боку травлення у дитини.
• Для дітей вживання загрожує апендицитом.Ні для чоловіків, ні для жінок, ні для малюків не доведено взаємозв'язку насіння соняшнику із запаленням сліпої кишки. Апендицит неможливо «наїсти» насінням.
• При схудненні є насіння заборонено.Незважаючи на те, що насіння соняшнику – продукт вкрай калорійний, вживати його при дієті можна. Вони компенсують нестачу жирів, який обов'язково формується при дієтичному раціоні з великою кількістю білкової їжі та овочів.

Вважається, що їсти насіння можна в будь-якому віці, тому що жирні ненасичені кислоти, що входять до складу, однаково корисні і молодим і літнім людям. Однак лікарі не рекомендують їсти насіння літнім людям і тим, хто страждає на хвороби суглобів. Надлишок жирних ненасичених кислот у раціоні викликає ще більше запалення суглобових тканин.

Вибір

Щоб користь насіння соняшника виявлялася повною мірою, дотримуйтесь основних правил вибору продукту.

• Тільки у шкірці. Очищені ярди безпечні для зубної емалі, проте практичної цінності для організму немає. У контакті з повітрям жири, що входять до їх складу, швидко окислюються і втрачають корисні якості. Купуйте насіння соняшника лише у шкірці.
• Новий урожай. Подивіться на дату розфасовки продукту. Час збору насіння посідає вересень-жовтень. У ядерцях, розфасованих восени, значно більше цінних компонентів, ніж у тих, що упаковані навесні. При зберіганні олії в них гіркують, крім того при підвищеному рівні вологості сировина пріє і набуває неприємного смаку.
• Не смажені, не солоні насіння.У смажених ядрах немає нічого корисного, окрім рослинної клітковини. Вживати їх як джерело вітамінів та мінералів нерозумно. Сіль складу продукту не впливає, але й організму користі не приносить. Надмірний рівень солі в раціоні викликає набряки, перешкоджає схуднення.

На жаль, вибір якісного продукту у супермаркетах обмежений. У продажу представлене насіння соняшника в упаковках смажені та з сіллю. Відмовтеся від їх покупки, віддавши перевагу натуральному продукту. Знайти таку можна на продуктових ринках. Продається насіння на вагу з великих мішків, насипом.

Норми та приготування

Раніше в дієтології добова міра вживання насіння соняшника визначалася двадцятьма-тридцятьма грамами на добу. Однак, на думку вчених, цей захід застарів. Фахівці Кубанського державного технологічного університету М.В. Степуро та В.Г. Лобанов у 2008 році проводили дослідження сировини за основними показниками якості та складу.

Вчені зазначили, що останніми роками більшість сортів однорічного соняшника заміщені на полях гібридами. Перевага останніх - у високій стійкості до хвороб та негативних природних факторів. Також вони привабливі для рослинної олії, оскільки в них збільшена плодова частка, підвищено вміст жирів. Так частка ліпідів у високоолійних сортах, як називають гібриди, зросла з тридцяти семи до п'ятдесяти двох відсотків.

Підвищення рівня жирності продукту має враховуватись при його вживанні. Слід зменшити безпечну норму споживання з тридцяти до п'ятнадцяти-двадцяти грамів.

Також потрібно правильно готувати продукт.

• Промивайте насіння.Вирощені на полі вони деякий час зберігалися на струмі, пересипалися в мішки, перевозилися до місця продажу. Бути абсолютно чистими вони не можуть. Перед приготуванням промивайте їх у проточній воді. Зручно робити це в ситі або друшляку.
• Готуйте без олії.Обсмажувати насіння на олії - все одно, що є вершкове масло з жирною домашньою сметаною. Також не додавайте в процесі приготування сіль.
• Не смажте. Найкращий спосіб зберегти цінні речовини – злегка підсушити продукт. Зручно робити це у духовці чи мікрохвильовій печі. Зменшуйте час приготування до мінімуму.

Не лузгайте насіння зубами. Відновити зубну емаль неможливо, рано чи пізно, але вам доведеться звертатися за дорогою стоматологічною допомогою із зубопротезування. Забирайте лушпиння руками, розлушуючи зернятка великим і вказівним пальцем.

Звичка лущити насіння може спричинити труднощі з отриманням візи в країну, де для оформлення потрібне сканування відбитків пальців. На кінчиках пальців формуються шкірні нарости, які деформують та згладжують природний малюнок.

Зберігання

Сировина соняшника має критично малу стійкість до зовнішніх умов. За підвищеної температури воно може зіпсуватися буквально протягом кількох годин. Нормальна температура зберігання для нього – не більше десяти градусів Цельсія з рівнем вологості насіння до двадцяти відсотків.

Тому зберігати насіння необхідно у холодильнику. Вони добре переносять температуру від нуля до восьми градусів. Такі умови блокують окислювальні процеси, зберігаючи високий рівень якості олійних зерен.

У домашніх умовах зберігання насіння не є раціональним. Найзручніше купувати насіння невеликими партіями, до півкілограма, і відразу просушувати. У готовому вигляді продукт може зберігатись кілька тижнів.

Насіння соняшнику – популярний та корисний продукт. Вони надзвичайно багаті на жирні кислоти, необхідні нашій шкірі, волоссю, серцево-судинній системі. Але щоб корисні властивості соняшникового насіння не «розбилися» про шкоду калорійності, вживати їх слід помірно. Безпечна добова норма продукту – до п'ятнадцяти-двадцяти грамів.