Шоколадна дієта: застосування шоколаду для схуднення та відгуки на шоколадну дієту реальних людей – BeLadies.

Не кожна людина здатна витримати день без солодкого, тому дієтологами було розроблено шоколадну дієту. Вона не лише смачна, а ще й корисна, ефективна. З її допомогою можна позбавитися зайвої ваги за короткий проміжок часу. Наприклад, лише за тиждень ви зможете втратити до 7-ми кг. Але для цього важливо знати принципи дієти, враховувати протипоказання та суворо дотримуватись основних правил.

Особливості шоколадної дієти

Шоколадна дієта була придумана італійцями, які ніколи не відмовляться від ласого шматочка цього найсмачнішого десерту. Шоколад виготовляється 3-х основних видів. Кожен з них має свою калорійність та поживну цінність. Наприклад, у 100 г чорного продукту міститься 539-540 ккал, молочного – 545-550 ккал, білого – 541-545 ккал. Отже, вживати бажано чорний шоколад.

Основні принципи шоколадної дієти:

1. На день можна з'їдати трохи більше 100 грам.
2. Добову норму слід розділити на 3 прийоми.
3. Обов'язковою умовою є запивання шоколадної плитки несолодкою та натуральною кавою. Справа в тому, що кавові зерна прискорюють метаболізм на кілька відсотків.
4. Шоколад не повинен містити додаткові компоненти – горіхи, начинку та ін.
5. На день вам можна використовувати лише 500-550 ккал.
6. Ефект схуднення досягається завдяки низькій калорійності. Так, при активних фізичних навантаженнях людина має витрачати близько 2000 калорій. Отже, півтори тисячі, що залишилися, організм черпатиме з жирових прошарків.
7. Пити дозволено лише 3 чашки кави та воду у кількості півтора літрів на добу.
8. Обов'язково підготуйте організм до такої дієти – за кілька днів вживайте більше овочів та фруктів, відмовтеся від смаженого та копченого.

Важливо! Для шоколадної дієти купуйте високоякісний продукт на основі какао-олії. Тобто справжній шоколад. Якщо ж вживати низькосортну продукцію, то ви не тільки не позбавитеся зайвих кг, але й завдасте шкоди власному організму.

Корисні властивості

Виявляється, шоколад не тільки смачний, але ще й має корисні властивості:

Чорний і молочний вид шоколаду благотворно впливає на серцево-судинну систему. Цьому ми зобов'язані какао:

• нормалізація артеріального тиску;
• збільшення чутливості до інсуліну;
• зниження ризику розвитку атеросклерозу;
• попередження інсульту, інфаркту;
• прискорення кровообігу;
• зміцнення стінок судин;
• покращення складу крові.

Поліпшується робота мозку – піднімається настрій, прискорюється процес мислення, покращується пам'ять.

Запобігає утворенню зубного каменю.

Шоколад діє і на епідерміс:

• покращується тургор;
• регенеруються пошкоджені тканини та клітини;
• розгладжуються зморшки;
• клітини шкірного покриву забезпечуються киснем.

Антиоксидантна дія: знижується ризик утворення пухлини, виводяться вільні радикали та інші шкідливі речовини.

Відновлюється гормональне тло:

• полегшення стану під час ПМС;
• усунення роздратованості та втоми;
• збільшення гормону радості.

Лондонськими вченими було доведено, що темні сорти шоколаду допомагають у боротьбі із застудними захворюваннями.

Скорочуються м'язи кишечника, що покращує травний процес.

Потрібно знати! Корисні властивості має тільки чорний і молочний шоколад, тому що в цих сортах містяться какао-боби в необхідній кількості. Білий шоколад має підвищену жирність, тому завдає шкоди організму.

Дозволені та заборонені продукти

При шоколадній дієті можна їсти тільки чорний або темний вид шоколаду, а пити негазовану чисту воду і несолодку зернову каву, зелений чай.

Заборонено:

• алкогольні та газовані напої;
• хлібобулочні вироби;
• соки та морси;
• фрукти, овочі, ягоди;
• сіль, цукор, спеції;
• м'ясо, риба, морепродукти та інші продукти харчування.

Увага! Пити чисту воду або чай дозволено лише через 3 години після вживання шоколаду!

Плюси і мінуси

Переваги шоколадної дієти:

• не руйнує зуби, на відміну інших солодощів;
• швидкість спалювання жиру;
• багато корисних властивостей;
• не треба відмовлятися від солодкого;
• економія коштів;
• швидке насичення організму;
• відсутність заборони на каву;
• і просто смачна дієта.

Недоліки:

• велика кількість протипоказань;
• не прискорюється метаболізм, що зазвичай відбувається за інших дієт;
• необхідність підготувати організм і надалі дотримуватись здорового способу життя;
• відсутність можливості насичення організму вітамінами;
• немає збалансованості білків, вуглеводів та жирів.

Протипоказання

1. Вагітність та лактація.
2. Алергічна реакція на шоколад та какао.
3. Цукровий діабет.
4. Хвороби печінки.
5. Камені в нирках та жовчному міхурі.
6. Артеріальна гіпертонія.

Як виходити з шоколадної дієти

Особливість шоколадної дієти полягає в тому, що організм не отримує твердої їжі, як, наприклад, при фруктовій, овочевій, гречаній та інших раціонах харчування. Тому ваш шлунок звикає до відсутності їжі. Отже, і вихід має бути максимально щадним:

1. У перші дні продукти харчування потрібно вводити до раціону в незначних дозах.
2. Наступного дня після закінчення дієти з'їжте салат з капусти та моркви. Тільки обов'язково збризкайте його соком лимона та оливковою олією.
3. Намагайтеся ретельно пережовувати їжу, щоб грубі залишки не порушували слизову оболонку стравоходу.
4. Приділіть особливу увагу вітамінній терапії: пийте натуральні соки, їжте фрукти та овочі.
5. Відмовтеся на тиждень від картоплі, оскільки вона містить велику кількість крохмалю.
6. У страви не додавайте багато солі та цукру.
7. Не вживайте жирне м'ясо та рибу. Те саме стосується кисломолочної продукції.
8. Шоколадна дієта вважається жорсткою, тому що виключаються фізичні навантаження і організм споживає недостатні калорії з жирових прошарків та м'язової системи. Тому після виходу з дієти важливо займатися спортом, щоб відновити стан м'язових волокон.

Результати

Шоколадна дієта може тривати 1 день, 3, 5 і 7, але не більше, тому що в цьому випадку можна завдати шкоди організму. Результат залежить від особливостей організму та вікової категорії:

1. За 1 розвантажувальний день ви можете втратити від 1 до 2 кг.
2. За 3 дні – 3-5 кг.
3. За тиждень – 7-8 кг.

Міфи та реальність про шоколад

1. Вважають, що шоколад викликає шкірні висипання. Насправді це так. У вас може виявитися алергічна реакція та прищі, чорні вугри. Останні спостерігаються у тому випадку, якщо людина протягом життя не вживає у достатній кількості вітаміни. І взагалі його раціон харчування не збалансований.
2. Шоколадні вироби завдають шкоди зубам та яснам. Ні, це неправда, бо канадські стоматологи довели протилежне. Шоколад, навпаки, перешкоджає утворенню каменів та карієсу загалом. Справа в тому, що какао має обволікаючі властивості та антибактеріальний ефект.
3. Шоколад призводить до швидкого набору ваги. Цілком можливе твердження, але тільки тоді, коли людина споживає його у необмежених кількостях.
4. Шоколад, подібно до наркотичних засобів, викликає звикання і залежність. Так, оскільки в какао-бобах міститься специфічна речовина. Але для цього вам потрібно щодня з'їдати кілька плиток. При помірному споживанні залежність немає.

Меню шоколадної дієти

Шоколадна дієта на будь-яку кількість днів передбачає те саме меню:

1. На сніданок вам потрібно з'їсти 30 г шоколаду і випити 1 чашку зернової кави.
2. На обід – те саме.
3. На вечерю повторіть сніданок.

Не забувайте, що шоколад має бути без добавок та начинок, а кава без цукру.

Італійська дієта на шоколаді

Ця дієта відноситься до категорії щадного методу схуднення. Однак і результат буде не таким вражаючим. так, за тиждень у вас вийде позбутися всього 3-х кілограм ваги. Проте результат буде максимально стійким. А саму дієту ви перенесете легше. Добова норма калорій має становити 500-800 ккал. Протягом тижня вам доведеться робити фізичні вправи, а вживати такі продукти харчування:

• овочі та фрукти, але виключно низькокалорійні;
• дієтичні супи;
• макаронні вироби із твердих сортів пшениці;
• вода та шоколад (не більше 30-ти грамів на добу).

Пам'ятка! Шоколад в італійській дієті не є основним продуктом, тому використовується як перекушування.

Дієта збалансована «Тонка»

У день «Шоко» допустимо не більше 100 г гіркого шоколаду, у сирний – 400 г сиру, в яблучний – 1 кг фрукта

Шоколадна дієта - приємне схуднення для ласунів чи шок для організму? У чому користь солодких ласощів, і кому вони протипоказані? Плюси, мінуси, різновиди, меню та відгуки про шоко-дієту ви знайдете в нашій статті.

Рецепт шоколаду привіз із далекої Мексики Христофор Колумб. Однак спочатку ласощі існували у вигляді напою і були доступні лише багатіям. Лише близько 100 років тому його навчилися виготовляти у твердому вигляді.

Користь шоколаду

• Завдяки високому вмісту антиоксидантів цей продукт відмінно підходить для профілактики онкологічних захворювань та боротьби зі старінням. У какао-бобах удвічі більше антиоксидантів, ніж у червоному вині, та втричі більше, ніж у зеленому чаї.
• Поліфеноли, теобромін і кофеїн, які містять солодкі ласощі, стимулюють роботу серцевого м'яза. Вчені з'ясували, що 45 грамів шоколаду на день захистять від інфаркту.
• Лінолева та олеїнова ненасичені жирні кислоти здатні знижувати рівень холестерину в крові та боротися з атеросклерозом.
• Кальцій, фосфор та магній допомагають зміцнити імунітет.
• Шоколад вважається афродизіаком. Кажуть, що його завжди возив із собою відомий підкорювач жіночих сердець – Казанова. Однак насправді позитивний вплив на сечостатеву систему можливий лише при регулярному його вживанні.
• І найприємніше: при поїданні цих чарівних ласощів в організмі виробляються ендорфіни - гормони щастя та задоволення.

Наукові дослідження доводять, що танення часточки шоколаду у роті викликає сильнішу ейфорію, ніж поцілунок.

Кому не можна насолода

Всі вищеперелічені корисні властивості відносяться до якісних сортів, що мають у складі велику кількість масла какао-бобів (що вищий відсоток його вмісту, тим корисніше вважається насолода). Однак необхідно у всьому знати міру. І у вживанні шоколаду в тому числі. З іншого боку, слід пам'ятати, що є групи осіб, яким не можна вживати цей продукт.

• Шоколад із зрозумілих причин протипоказаний при цукровому діабеті. Проте виробники знайшли вихід. Сьогодні люди, які страждають на це захворювання, можуть побалувати себе ласощами без вмісту цукру на основі фруктози або стевії (що краще).
• Дітям до 3-х років їсти шоколад не рекомендується. Теобромін, що міститься в ньому, має збудливу дію, що викликає у дитини безсоння, дратівливість і головний біль. Крім того, цілком нешкідливі для дорослих ласощі у малюка здатні спровокувати спазми в животі та алергію. Ще однією важливою причиною не давати дітям ці ласощі є проблема карієсу, який останніми роками все частіше знаходять у малюків.
• Ще одна категорія людей, яким протипоказана дієта на шоколаді – чоловіки та жінки, схильні до алергічним реакціям. Причому часто «винуватцем» алергії виступає не сам десерт, а наповнювачі, що містяться в ньому.
• Через високий показник жирів і цукру солодкій спокусі не рекомендується піддаватися людям, які страждають на зайву вагу і особливо ожирінням. Шоколад є висококалорійним продуктом, а вуглеводи, що містяться в ньому, при непомірному споживанні або поганому метаболізмі відкладаються у вигляді жиру.

За добу для користі та без негативних наслідків для здоров'я доросла людина може з'їдати до 50 грамів гірких ласощів та до 30 – білого чи молочного.

Склад та калорійність

У традиційному чорному шоколаді міститься в середньому:

• 5-10% білків;
• 35-40% жирів;
• 50-60% вуглеводів.

Чим вище відсоток вмісту какао-бобів у цьому ласощі, тим корисніше воно вважається. Тому дієтологи рекомендують ласунам зупиняти вибір на чистому гіркому шоколадібез добавок (особливо якщо має бути дієта для схуднення). Вміст какао-бобів у ньому варіюється від 60 до 99%, а калорійність близько 538 ккал. на 100 г.

У молочному шоколадікількість бобів какао значно нижча – від 25 до 50%, і містить він уже 550 ккал. Крім того, у його складі значаться молочні жири та більший, порівняно з гірким, вміст цукру.

Білий шоколад готується без додавання тертого какао, з використанням сухого молока, какао-олії, цукру та ваніліну. Через відсутність у його складі кофеїну та теоброміну він містить мінімальну кількість антиоксидантів. Його калорійність становить 550 ккал.

Як вибрати

1. Якщо ви бачите в компонентах какао-порошок – перед вами другосортний продукт. У натуральному якісному шоколаді має бути терте какао.
2. У складі «правильних» ласощів не використовуються рослинні жири (соняшникова, рапсова або пальмова олія тощо), а тільки какао-масло.
3. Консервант в десерті може бути присутнім до 5%. Якщо ви бачите слово «добавки» на етикетці, не купуйте цей продукт. Його якість дуже сумнівна.

Звертайте увагу на ціну. Хороший шоколад не може коштувати дешево (у такому разі це не натуральний продукт, а «плитка»).

«Солодка» дієта

Хто придумав дієту на шоколаді – гурман чи ненависник солодощів – сказати складно. Адже словосполучення «шоколадне схуднення» лише звучить гарно та звабливо.

Насправді, якщо навіть вас спокусила назва, швидше за все, дізнавшись із чого складатиметься ваш раціон, ви 100 разів подумаєте перш, ніж почати екстремальну монодієту. А він включатиме 90 грамів гіркого шоколаду на день, несолодкий чорний чай або каву і ... все. Перевага надається каві, оскільки вона активізує метаболізм, і схуднення відбувається швидше.

Щоб шоко-питна дієта не стала стресом для організму, тривати вона повинна не більше 7 днів і повторюватися не частіше 1 разу на рік.

Основні правила

1. Тривалість такого режиму харчування – від 5 до 7 днів.
2. Шоколад обов'язково має бути чорним (що більший відсоток вмісту какао, тим краще). Саме гіркі ласощі дадуть найкращі результати при схудненні.
3. Крім головного інгредієнта, дозволяється чай і кава без цукру в необмежених кількостях. Більше ніяких напоїв (крім води) не можна вживати.
4. Шоколад не повинен містити добавок: горіхи, родзинки, печиво тощо.
5. Після кавово-шоколадної трапези не можна пити рідину ще 2.5-3 години, а ось після цього часу можна себе не обмежувати у воді чи чаї. Багато послідовників дієти говорять, що зелений і трав'яний чай чудово притуплюють голод.
6. На день необхідно випивати від 1.5 літрів негазованої води.
7. Потрібно унеможливити фізичні навантаження.
8. «Вхід» в дієту краще почати щадним розвантажувальним днем ​​на ваш смак.
9. При "виході" необхідно харчуватися часто і потроху, поступово збагачуючи раціон.

Дослідники радять під час шоколадної програми харчування приділяти увагу розвитку інтелектуальних здібностей. Шоколад добре стимулює інтелектуальну діяльність і заряджає енергією. Знайдіть собі заняття, у якому ця енергія витрачатися.

Як зберегти стрункість

Правильний вихід із шоко-системи не менш важливий, інакше є шанс знову погладшати. Основне правило тут – не переїдати. Почніть день після дієти легким овочевим салатом. Інгредієнти добре подрібніть, тому що за сім днів шлунок відвикає від грубої їжі.

Побудуйте своє меню на свіжих овочевих та фруктових салатах, дієтичних м'ясних бульйонах, соках та трав'яних відварах. Загалом перший день потрібно зробити корисним, організм повинен насититися вітамінно-мінеральним коктейлем.

На 2-3 день включайте до раціону білкові продукти: сир, йогурт, кефір і молоко низької жирності, яйця, відварене філе (курки або індички), горіхи. Не забувайте головний дієтичний принцип – харчуватися дрібно, невеликими порціями.

На 5-6-й день вводите фізичні навантаження. Можна розпочати з розтяжки, далі доповнюючи тренування звичайними вправами.

І, звичайно, виключіть зі свого життя шкідливу їжу, алкоголь та куріння. Все це погано позначається не лише на фігурі, а й на стані здоров'я, красі та молодості шкіри.

Класичне меню

Якщо ви зважитеся на цю експрес-дієту для схуднення, розумніше не з'їдати всю плитку на сніданок, а розділити її на три рівні частини. Ваше меню на 5-7 днів буде наступним:

Пийте ввечері чай із м'ятою та ложечкою меду. Такий напій розслаблює та перед сном заспокоює організм.

Розвантажувальний шоко-день

Творці шоколадного розвантажувального дня стверджують, що з ним можна побачити на терезах мінус 1.5-2 кг, а шкоди організму буде набагато менше. Хочете спробувати?

3 варіанти розвантаження:

1. Цілий день перед кожним їдою (за 15-20 хвилин) необхідно з'їдати по 10 г шоколаду.
2. Тут раціон складається із 2 л. рідини (воду можна замінювати на зелений, трав'яний чай, відвар шипшини – все без цукру) та 100 г ласощів.
3. Можна шоколадну дієту на 7 днів замінити одним розвантажувальним кавово-шоколадним.

Для першого варіанта шоко-дня також потрібно підготувати особливе дієтичне меню. Воно має складатися з легких страв, наприклад, на сніданок вівсяна фруктова каша на молоці; на обід - салат зі свіжих овочів, заправлений оливковою олією; на вечерю – тарілка свіжого сиру низької жирності.

Питний раціон повинен включати достаток води, соків або трав'яного чаю. Це потрібно для правильної роботи травлення.

Запорука схуднення на розвантажувальному дні – якісний головний продукт. Вибирайте темний шоколад із вмістом какао понад 60%.

Смачні рецепти

Шанувальники шоколаду вигадують багато хитрощів, щоб урізноманітнити меню.

Ми знайшли для вас 2 рецепти смачних дієтичних ласощів, які можна приготувати самостійно.

Шоколад за Дюканом

Заслужено вважається однією з найсуворіших. Тому можна бути впевненими, що рецепт шоколаду тут справді низькокалорійний.

Нам знадобиться :

• 1 ст. л. какао-порошку знежиреного;
• ½ склянки молока;
• 3 ст. л. сухого знежиреного молока;
• 10 г желатину;
• 1 ч. л. цукрозамінника (або сиропу стевії).

Приготування:

1. Обсмажуємо сухе молоко до стану сухарів. Обмотаємо сухарики в блендер, додаємо какао і все збиваємо.
2. У звичайне молоко насипаємо желатин, залишаємо до набухання. Далі ставимо склянку на 30 сік. в мікрохвильову піч, розтираємо грудочки.
3. У суміш сухого молока і какао вливаємо цукрозамінник або стевію. Туди ж додаємо желатин і знову все добре збиваємо.
4. Якщо у вас немає спеціальної форми, можна з фольги зробити щось на зразок ванни з краями по 2-3 см. у висоту. Вливаємо шоколадну суміш у форму.
5. Залишаємо в морозильній камері, поки все не застигне.

Такий шоколад м'якший, ніж традиційний варіант, але менш калорійний.

Дієтичний корисний шоколад

Цей продукт покращує роботу мозку, зберігає красу шкіри, волосся та нігтів, не позначається на фігурі. Калорійність – всього 100 ккал.

Інгредієнти :

• 50 г. какао-порошку;
• 200мл. молока;
• дрібно нарізана цедра апельсина;
• цукрозамінник (за смаком);
• щіпка ваніліну.

Схема приготування:

1. У невеликий ковшок висипаємо какао-порошок, додаємо ванілін. Тут же можна додати цукрозамінник за смаком.
2. Далі вливаємо молоко: спочатку 1/3 загального обсягу, добре перемішуючи суміш; потім - частину, що залишилася.
3. Ставимо все на середній вогонь і, не припиняючи заважати, варимо до стану густої маси.
4. Додаємо цедру апельсина (важливо брати помаранчеву частину, а не білу, інакше шоколад буде гірким). Все ретельно перемішуємо.
5. Переміщуємо ласощі у форму та відправляємо застигати у морозильну камеру.

У ласощі за таким рецептом у 5 разів менше кілокалорій, ніж у звичайному!

Плюси шоколадного схуднення

Незважаючи на екстрим, дана монодієта має деякі переваги:

• За час дієти можна скинути 3-5 зайвих кілограмів.
• На таке харчування ви не витратите багато грошей.
• Раціону легко дотримуватись, де б ви не були. Не потрібно носити на роботу миски та коробочки з їжею. Потрібно просто покласти шоколадку в сумку.
• Так як шоколад є антистресовими ласощами, під час дієти впадати в депресію вам, швидше за все, не доведеться.
• Ненасичені жирні кислоти, що містяться в солодощі, і кофеїн допомагають налагодити обмін речовин в організмі, що надзвичайно важливо при схудненні.

Небезпеки дієти

Шоколадна методика, як і більшість інших (особливо однокомпонентних) раціонів для схуднення, має низку істотних недоліків:

• Всі системи харчування, в яких не дотримується балансу жирів, білків і вуглеводів, на думку більшості дієтологів, є шкідливими для здоров'я.
• Будь-які монодієти обмежують надходження в організм поживних речовин та вітамінів.
• Під час та після завершення такої схеми живлення ви можете відчувати занепад сил, нервозність та нездужання.
• Через відсутність у меню клітковини та молочних продуктів можливі проблеми зі «стулом».
• Ще одна небезпека шоколадної дієти – при неправильному «виході» з неї ви можете дуже швидко повернути скидання кілограми і звести на «ні» позитивні результати схуднення.

Щоб виключити негативні наслідки та подивитися, як організм відреагує на моноживлення, для початку можна провести розвантажувальний шоколадний день.

Кому заборонено шоколадне схуднення

Солодка дієта протипоказана:

• алергікам;
• людям із проблемами ШКТ;
• вагітним і жінкам, що годують;
• людям з підвищеним чи нестабільним рівнем цукру в крові;
• страждаючим захворюваннями серця;
• жінкам та чоловікам з хронічним кандидозом (молочницею).

Перед початком дієти для схуднення рекомендується проконсультуватися з фахівцем!

Італійське меню

Більш гуманним є двотижневий режим харчування італійською. У меню такого різновиду дієти 30 грамів шоколаду на день - це швидше заохочення. Тому що до раціону входять несолодкі фрукти, ягоди, овочі та макарони з твердих сортів пшениці.

Є ці продукти можна у необмеженій кількості. Крім того, за добу необхідно випивати не менше 2-х літрів води. За допомогою такого схуднення можна розпрощатися із 5-8 кілограмами.

Зразкове меню дієти виглядає так:

Зіркова дієта

Шанувальниками шоколадної дієти є багато зірок. Серед наших співвітчизниць – це Алсу та Ганна Семенович.

Співачка Алсу скинула за допомогою цієї системи 8 кг, проте часто в інтерв'ю вона говорить про те, що ціна за таке схуднення надто велика. Протягом усієї дієти співачка відчувала втому, постійний голод, і навіть перебувала у депресії.

А ось Ганна Семенович дотримується іншої антишоколадної дієти. Бажана багатьма чоловіками зірка щоб не повніти дозволяє собі всього 1 часточку шоколаду кожні 10 днів.

Із зарубіжних селебріті послідовниками шоко-системи вважають себе Дженніфер Лопес та Ума Турман.

Джей Ло обрала цю методику, зважаючи на те, що шоколад швидко відновлює сили, а популярній співачці доводиться постійно стежити за фігурою і ні на день не припиняти спортивні тренування.

Актриса Ума Турман «сиділа» на цій дієті до і під час зйомок першої частини «Вбити Білла». Розуму спростовує негативну інформацію про шоколадну систему і стверджує, що чудово почувалася в період активної роботи та схуднення.

Тип дієти - монодієта

Втрата ваги - 2-3 кг

Тривалість – не більше 3-х днів

Калорійність дієти - 539 калорій

Усі знають, що є така дієта, але ніхто не поспішає її використовувати. Цей вислів можна сміливо віднести до шоколадної монодієти. Багато джерел рекомендують використовувати цю дієту 5 і навіть 7 днів. Але насправді застосовувати шоколадну дієту більше 3 днів небезпечно для здоров'я. Пов'язано це з вкрай низькою калорійністю дієти та її абсолютною незбалансованістю. Спроби використовувати шоколадну дієту понад 3 дні найчастіше закінчувалися повним провалом. Дуже часто збільшення тривалості шоколадної дієти призводить до значних порушень самопочуття: запаморочення, слабкості та голодної непритомності. Крім того, дуже неприємно весь день відчувати солодкуватий присмак у роті. Та схуднути на шоколадній дієті понад 2-3 кг навіть за п'ять днів не вдається дуже рідко. А вага, втрачена таким чином, дуже швидко повертається.

Однак, використання шоколадної дієти протягом трьох днів цілком допустиме. Адже той же Мішель Монтіньяк дуже позитивно відгукувався про шоколад, обґрунтовано вважаючи його корисним продуктом і рекомендував використовувати його у своїй дієті.

Для дієту найкраще використовувати гіркий шоколад не менше 50%. Він менш солодкий і вважається кориснішим. На один день рекомендується брати одну 100-грамову шоколадку, яку поділяють на три прийоми їжі. Не рекомендується використовувати для дієти шоколад із добавками родзинок, горіхів тощо.

Під час дієти слід пити більше води для профілактики запорів і намагатися не перевтомлюватися. Дуже часто надмірні фізичні навантаження під час таких жорстких дієт із значним обмеженням калорій призводять до голодних непритомностей.

Приймати воду необхідно не раніше, ніж через 2 години після вживання кави з шоколадом!

Меню шоколадної дієти на день:

Під час шоколадної дієти з раціону виключають алкоголь, фрукти, овочі.

Шоколадна дієта - втрата ваги до 7 кілограмів за 7 днів

Середня добова калорійність 580 ккал. Ця дієта дуже специфічна і відмінно підходить під сучасний темп життя.

Тривалість шоколадної дієти сім днів (відчутні результати схуднення з'являються вже після трьох днів дієти – втрата ваги від 3 до 4 кг) – тут необхідно врахувати втрату організмом рідини, зумовлену відмовою від солі. Втрата ваги після закінчення дієти становитиме 6-7 кілограм.

Відповідно до шоколадної дієти на весь день потрібно лише 100 грам шоколаду і більше нічого.
Деякі джерела називають цифру 80 грам і 90 грам - перше значення калорійності складе дуже низьке значення для добового раціону (440 Ккал) в порівнянні з іншими дієтами низької калорійності - наприклад, ефективна гречана дієта має калорійність 970 Ккал, а 90 грам начебто зручніше ділити на три прийоми їжі, хоча майже будь-яка шоколадка важить 100 грам (для прикладу смачна шоколадка Alpen Gold з родзинками та горішками).

Всю денну норму шоколаду для шоколадної дієти можна з'їсти за раз, але краще розділити на 2-3 або більше прийомів.

Окремо слід відзначити білий шоколад. У повністю майже відсутня какао-масло. Як наслідок, шоколадна дієта в класичному її варіанті не може бути проведена на білому шоколаді. Також не рекомендується шоколад на цукрозамінниках (для діабетиків).

Кожен прийом шоколаду супроводжується чашкою несолодкої кави (можна з 1% нежирним молоком). Ця вимога притаманно всім ефективних дієт (прикладом є японська дієта), т.к. кава прискорює обмін речовин на величину від 1% до 4%, що призводить до більш інтенсивного схуднення (але і у великих кількостях впливає на самопочуття не на краще).

Основний продукт дієти – шоколад

Звичайний молочний шоколад є одним із найвищих калорійних продуктів - калорійність становить 545 Ккал на 100 грам. Калорійність чистого шоколаду без добавок трохи менше - 540 Ккал. З цієї точки зору шоколадна дієта повинна проводитися на гіркому шоколаді - але різниця калорійності практично не відчутна. Шоколад з добавками (родзинки, горіхи тощо) у середньому має калорійність трохи більшу (докладніше читайте на упаковці шоколадки).

За співвідношенням білки – жири – вуглеводи різні сорти шоколаду відрізняються незначно – для молочного шоколаду це співвідношення має вигляд 7% – 36% – 55% (що далеко від загальноприйнятої норми для змішаного харчування – приблизно 20% – 20% – 60%). Це говорить про те, що організм буде виведений зі звичного режиму харчування - з іншого боку будь-яка дієта обмежує калорійність - що так само виведе організм зі звичного режиму (виключенням цього правила є дієта Сибарит).

Шоколадна дієта вводить обмеження

Шоколадна дієта (як і популярна кавунова дієта) повністю забороняє цукор та сіль.

Як і в більшості інших дієт, слід утримуватися від соків (у тому числі натуральних), газованої води та напоїв (викликають підвищений апетит - на відміну від звичайної води) - такі ж рекомендації дає медична дієта, що застосовується у всіх медичних закладах.

Так само в шоколадній дієті виключені якісь овочі і тим більше фрукти.

Алкоголь у всіх видах заборонено.

Важливо!Прийом будь-якої рідини (вода, зелений чай) можливий не раніше ніж через 3 години після прийому шоколаду та кави. Мінімум споживаної рідини не повинен бути менше 1,2 літра (краще більше) - ця вимога характерна для більшості швидких дієт, що виключають сіль.

Повторне проведення цієї ж дієти можливе не раніше ніж через місяць або краще більше - вона завдає значного удару по організму (хоча в деяких джерелах можна зустріти режим схуднення, що чергується на шоколадній дієті - після 7 днів дієти мінімальний проміжок до повтору також 7 днів).

Шоколадна дієта не забороняє

Пити через три години після їжі можна в будь-якій кількості (зелений, чорний чай або вода).

Шоколадна дієта передбачає довільний режим харчування, - коли вам зручніше, в таке і з'їдайте частину шоколадки.
Класична шоколадна дієта. Меню шоколадної дієти на 7 днів
Сніданок: 30 грам гіркого шоколаду (без родзинок, горіхів тощо) та чашка несолодкої кави.
Обід: 30 г гіркого шоколаду та чашка кави.
Вечеря: 30 грам гіркого шоколаду та кави.
Розвантажувальний шоколадний день. Меню шоколадної дієти на 1 день
На сніданок 30 г шоколаду і чашка чорної кави.
В обід також 30 грам шоколаду та кави (не підсолоджувати).
Вечеря – ті ж 30 грам шоколаду та кави.

Меню на 1 день повністю ідентичне меню на 7 днів дієти, але збитки організму буде завдано значно меншого при втраті мінімум 200-300 г жирової тканини. Звичайно, рухова активність повинна залишатися приблизно на тому ж рівні - реальна втрата ваги буде звичайно більша за рахунок рідини (близько кілограма) - приблизно такі ж характеристики має і капустяна дієта.
Шоколадна дієта характеризується плюсами

Безперечна перевага шоколадної дієти - отримання швидкого результату за невеликий час. Шоколадна дієта допоможе швидко привести себе в порядок перед круїзом або мандрівкою. Також можна дуже швидко схуднути перед закордонною поїздкою.

Другий плюс шоколадної дієти оцінять любителі солодкого – вкрай складно буває утриматися від цукерки чи шматочка шоколадки, які, наприклад, рисова дієта повністю забороняє протягом 7 днів.

Шоколад один із найкращих стимуляторів роботи мозку – будь-який студент знає, що під час сесії кава та шоколадка – незамінна річ. Цей плюс шоколадної дієти переоцінити неможливо - ви швидко скидаєте вагу, і водночас ваша розумова діяльність ніяк не страждає.

Як продукт, що не відноситься до дієти, шоколад рекомендується при анемії та застудних захворюваннях (підвищує імунітет організму). Також необхідно відзначити і наявність у шоколаді (точніше в какао-олії) потужних антиоксидантів, що уповільнюють старіння організму.

Недоліки шоколадної дієти

Хоча шоколадна дієта має неоціненну позитивну перевагу, недоліки цієї дієти, мабуть, значно переважують її переваги.

Головний мінус шоколадної дієти – велика кількість протипоказань – перед початком цієї дієти необхідно проконсультуватися з дієтологом або проводити дієту під наглядом лікаря.

Другий мінус шоколадної дієти обумовлений тим, що вона не нормалізує ні обмін речовин, ні режим харчування (значно краща в цьому плані дієта Монтіньяка) - хоча те ж саме можна віднести і до деяких інших швидких дієт.

Третій недолік шоколадної дієти – велика ймовірність відкату без переходу до правильного режиму харчування. Весь тиждень організм буде звикати до максимальної економії калорії - і харчування після дієти в тому ж режимі, як і до дієти, дуже швидко поверне вагу до початкового (а найчастіше і трохи більше) - від цього недоліку вільна дієта за знаками Зодіаку або будь-яка система харчування .

Залишає бажати кращого і збалансованість дієти як за співвідношенням білки, жири, вуглеводи, так і за вітамінами-мінералами (цей недолік подолаємо додатковим прийомом вітамінно-мінеральних комплексних препаратів) - за цим недоліком краще буде кольорова дієта.

Шоколадна дієта протипоказана

Звичайно, шоколадна дієта за основним продуктом протипоказана людям з діабетом (як уродженим, так і набутим).
Друге протипоказання – наявність алергії (причому можлива залежність алергії на шоколад від кількох факторів та їх поєднань).

Не можна скористатися дієтою і при наявних захворюваннях печінки, а також за наявності каменів у жовчному міхурі або протоках (жовчокам'яна хвороба).

Протипоказана шоколадна дієта і за наявності артеріальної гіпертонії (ви можете і не знати про наявність цього захворювання – перші ознаки схожі на звичайну перевтому). Вирішальний фактор тут не шоколад (тиск він незначно підвищує), а велика кількість кави.

Рецепти!

Шоколадний торт з арахісом
Кількість порцій: 8
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 60 хвилин

Тип обробки: Запікання
Інгредієнти:
Арахіс - 200 г
Для тесту
Олія вершкове несолоне - 150 г

Цукор (пудра) – 95 г
Ваніль (стручок, розмелений) - 1/4 стручок
Яйця курячі - 1 шт
Сіль - 2 г
Борошно пшеничне - 250 г
Для крему
Цукор (пудра) – 100 г
Глюкоза – 20 г
Олія вершкове несолоне - 20 г
Вершки - 100 г
Для шоколадної глазурі
Вершки - 300 г
Шоколад (молочний) – 400 г

Опис:

Приготуйте тісто: розітріть вершкове масло|мастило|, потім по одному введіть інгредієнти. Заберіть у холодильник на 1 годину. Потім розкотіть тісто в пласт товщиною 2 див і виріжте коло діаметром 30 див (для форми діаметром 24 див). Викладіть тісто у форму, накрийте фольгою, зверху насипте квасолі та запікайте протягом 20-25 хв при температурі 170 оС.
Для приготування крему карамельного: розтопіть цукор, додайте глюкозу і дайте масі закарамелізуватися. Потім додайте вершкове масло|мастило| і вершки. Ретельно перемішайте та прокип'ятіть протягом декількох хвилин. Остудіть до кімнатної температури.
Приготуйте шоколадну глазур: шоколад розламайте на шматочки, вершки доведіть до кипіння і вилийте на шматочки шоколаду. Ретельно розмішайте.
На тісто вилийте тонкий шар карамельного крему, посипте смаженим арахісом та мигдалем, остудіть у холодильнику протягом 30 хв, залийте шоколадною глазур'ю. Заберіть у холодильник на 30 хв.

Шоколадний кекс

Кількість порцій: 8
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 35 хвилин

Тип обробки: Запікання
Інгредієнти:
Шоколад (чорний гіркий) – 200 г
Цукор (пісок) – 100 г
Яйця курячі - 3 шт
Олія вершкове - 150 г
Олія вершкове - 1 кулька
Борошно пшеничне - 50 г
Фундук (подрібнений) – 75 г

Опис:

Духовку прогрійте до 150 оС (термостат 5). Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Шоколад розламайте на шматочки, покладіть у миску і розтопіть на водяній бані або мікрохвильовій печі (1 хв при максимальній температурі).
Цукровий пісок і яйця збийте міксером, покладіть вершкове масло|мастило| і збивайте ще протягом 1 хв. Додайте|добавляйте| просіяне борошно, потім шоколад і збивайте протягом 30 с.
Всипте подрібнений фундук і перемішайте. Перелийте тісто у форму та запікайте протягом 25 хв. Остудіть протягом 10 хв, потім вийміть із форми.
Примітка: за бажанням до тіста ви можете додати ваніль або корицю, апельсинову або лимонну цедру.

Мигдальний бісквіт з цитрусово-шоколадним кремом

Кількість порцій: 6
Тип обробки: Запікання

Привід: Різдво
Інгредієнти:
Для крему
Вершки - 300 мл
Цедра лимона – 1 шт
Цедра апельсина – 1/4 шт
Какао-порошок - 25 г
Шоколад (чорний подрібнений) – 300 г
Олія вершкове - 30 г
Для шоколадної глазурі
Шоколад (подрібнений чорний) – 140 г
Молоко – 100 мл
Цукор - 50 г
Для сиропу
Цукрова пудра – 100 г
Лікер (Grand Marnier) – 20 г
Для бісквіту
Яєчний жовток – 4 шт
Яєчний білок - 2 шт.
Мигдаль (дрібно мелений) - 60 г
Цукрова пудра – 55 г
Олія вершкове - 25 г
Борошно пшеничне - 25 г
Какао-порошок - 25 г
Сіль

Опис:

Крем: лимонну та апельсинову цедру залийте вершками, трохи підігрійте, додайте какао, кип'ятіть протягом 1 хвилини та додайте шоколад. Розмішайте до однорідної маси. Додайте дрібно|мілко| нарубане масло|мастило|, розмішайте і поставте на кілька годин в холодильник. Бісквіт: у форму для випічки (розміром 30х40 см) покладіть лист пергаменту. Розітріть добіла 4 жовтки з 30 г цукру. Білки посоліть та збивайте. Коли вони почнуть густіти, поступово додайте 25 г цукру та продовжуйте збивати до густої піни. Змішайте білки із жовтками. Продовжуючи помішувати, додайте суміш какао з борошном, потім розтоплену (але не гарячу!) олію. Отриману масу розділіть на 2 рівні частини та по черзі випікайте 2 коржі 5–7 хвилин при 270°С. Бісквіти остудіть та звільніть від паперу. Сироп: кип'ятіть 100 мл води із цукром протягом 1 хвилини, остудіть і додайте лікер Grand Marnier. Глазур: закип'ятіть молоко з цукром, додайте шоколад і перемішайте до однорідної маси. Складання торта: кожен бісквіт розріжте навпіл (у вас вийде 4 коржі розміром 20х30 см). Відріжте зайве, щоб коржі стали квадратними (приблизно 20х20 см). За допомогою пензлика добре просочіть їх сиропом. Потім намажте коржі товстим шаром крему та покладіть один на інший. Акуратно вирівняйте верхній шар крему, залийте тонким шаром глазурі і поставте в холодильник, щоб застиг шоколад.

Фондю "Чорний кіт"
Інгредієнти:
Вершки - 300 мл
Шоколад (гіркий) – 200 г
Коньяк – 2 ст.л.
Лікер (мигдальний) – 1 ч.л.
Перець (червоний мелений)
Гвоздика - 5-6 шт
Яблуко
Кокосова стружка
Волоський горіх
Опис

У каструлі для фондю розігрій 300 мл вершків, розтопи в них подрібнену 200-грамову плитку гіркого шоколаду. Додай 2 ст. л. коньяку або вишневого лікеру, 1 чайну ложку мигдального лікеру типу "Амаретто", меленого червоного перцю і 5-6 зірочок гвоздики. Підтримуй температуру фондю за допомогою конфорки з свічкою, що гріє. Наріж скибочками яблука (підійдуть також груші, манго, розламані на часточки мандарини, апельсини та грейпфрути). Поруч із фондюшницею насип кокосову стружку та подрібнені волоські горіхи – щоб спочатку мачати фрукти у шоколад, потім у паніровку.

Шоколадний бісквіт з мусом із гіркого шоколаду та апельсиновим конфітюром
Кількість порцій: 6
Тип обробки: Запікання

Привід: Новий Рік
Інгредієнти:
Для прикрас
Шоколад (чорний подрібнений) – 140 г
Молоко – 100 мл
Цукрова пудра – 50 г
Для сиропу
Цукор - 100 г
Для мусу
Шоколад (подрібнений чорний) – 90 г
Олія вершкове - 50 г
Яйця курячі - 2 шт
Цукор – 1 ч.л.
Сіль
Для бісквіту
Борошно пшеничне - 75 г
Какао-порошок (гіркий) – 20 г
Яєчний жовток – 4 шт
Яєчний білок – 3 шт
Цукрова пудра – 110 г
Конфітюр апельсиновий
Сіль

Опис:

Мус: готується як крем для торта "Піраміда", але з додаванням збитих яєць. Сироп: кип'ятіть 100 мл води із цукром 2 хвилини. Остудіть. Бісквіт: у форму для випічки (30х40 см) покладіть лист пергаменту. Розітріть жовтки з 50 г цукру і з'єднайте із сумішшю борошна і какао. Посоліть та збийте білки. Коли вони почнуть густіти, додайте|добавляйте| трохи цукру і продовжуйте збивати до густої піни. Додайте цукор, що залишився, і змішайте білки з жовтками. На квадрат пергаменту 30х30 см викладіть тісто шаром 1 см. Випікайте 10-15 хвилин при 220°С. Готовий бісквіт остудіть та звільніть від паперу. Потім розріжте на три смуги 30х3 см і полийте сиропом. Кожну смугу густо намажте конфітюром і покладіть одну на іншу. Помістіть у морозилку на 30 хвилин. Потім надайте бісквіту таку форму, як у рецепті «Піраміди», використовуючи для скріплення конфітюр замість крему. Складання торта: форму для бісквіту (напівциліндр довжиною приблизно 30 см) застеліть харчовою плівкою і покладіть в неї бісквіт. Заповніть вільне місце з боків шоколадним мусом, потім переверніть бісквіт верхівкою вниз і залийте мусом. Зверху накрийте ще однією бісквітною смужкою, просоченою сиропом. Поставте на кілька годин у холодильник. Прикраса: закип'ятіть молоко з цукром, додайте|добавляйте| шоколад і перемішайте. Коли отримана суміш охолоне і трохи загусне, полийте нею готовий торт і знову поставте його в холодне місце, поки шоколад не застигне.

Кексики з шоколадом
Кількість порцій: 6

Привід: Романтична вечеря
Інгредієнти:
Шоколад (+12 квадратиків) – 100 г
Яйця курячі - 3 шт
Олія вершкове - 50 г
Борошно пшеничне – 1 ст.л.
Цукрова пудра – 80 г
Гранат (зерна)

Опис:

Розігрійте духовку до 240 °. Розтопіть 100 г шоколаду та олію в мікрохвильовій печі або на водяній бані і добре перемішайте. Збийте яйця з|із| цукровою пудрою і з'єднайте з|із| розтопленим шоколадом. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову все ретельно перемішайте - тісто має вийти густим, як сметана. Змастіть маслом і обсипте борошном 6 маленьких форм для кексів (можна також використовувати папір для випічки). Наповніть форми тестом на 1/3 об'єму і покладіть зверху в кожну форму два квадратики шоколаду. Залишок тесту розподіліть порівну між формами і додайте поверх шоколаду. Випікати кексики протягом 10 хвилин. Коли вони будуть готові, дайте охолонути, потім вийміть з|із| форм і прикрасьте ягодами червоної смородини або зернятками граната.

Ромові трюфелі
Кількість порцій: 25

Привід: День св. Валентина
Інгредієнти:
Шоколад (гіркий) – 200 г
Какао-порошок - 50 г
Цукрова пудра - 90 г
Ром – 3 ст.л.
Вершки (густі) – 100 г
Олія вершкове - 100 г

Опис:

Розтопіть шоколад і масло|мастило| в мікрохвильовій печі або на водяній бані і добре перемішайте віночком. Додайте цукрову пудру та вершки, ще раз перемішайте і дайте охолонути. Влийте ром, знову перемішайте і поставте масу, що вийшла, на 12 годин в холодильник. Коли вона застигне, ложкою відокремлюйте невеликі шматочки і скочуйте у вигляді трюфелів. У глибоку тарілку насипте какао-порошок і обваляйте у ньому кожну цукерку. Потім перекладіть трюфелі на сито і струсіть надлишки какао. Готові трюфелі заберіть у холодильник (їх можна зберігати 4 дні) і дістаньте звідти за 20 хвилин до подачі на стіл.

Шоколадно-ванільний мус
Кількість порцій: 4

Час приготування: 6 годин
Температура подачі: Охолоджена страва
Тип обробки: Охолодження

Привід: Новий Рік
Інгредієнти:
Шоколад (чорний) – 250 г
Шоколад (горіховий) – 100 г
Вершки - 200 мл
Олія вершкове - 50 г
Яйця курячі (білки) – 3 шт
Ваніль - 1 стручок
Ванільний цукор - 1 пакетик

Опис:

Шоколад розламайте на часточки, розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані, додайте масло, перемішайте і на якийсь час відставте вбік.
В окремій каструлі закип'ятіть вершки, додавши ванільний стручок, розрізаний навпіл. Зачекайте, поки вони охолонуть і, вийнявши ваніль, перелийте шоколад. Масу перемішайте та відставте на 5 хвилин.
У збиті білки всипте ванільний цукор, ще раз збийте і обережно перемішайте з шоколадом з вершками.
До повної готовності мусу потрібно постояти в холодильнику щонайменше шість годин, після чого його можна розкласти по піалах, прикрасивши тонкими бісквітами або мигдальними горішками.

Хороша порада:

Замість чорного шоколаду до мусу можна додати 150 г молочного. Горіховий шоколад легко замінять дві столові ложки праліне (суміш шоколаду та мигдального горіха). Щоб зробити мус ще більш святковим, додайте в нього 30 г зацукрованого імбиру, нарізаного тонкими смужками, і рома або лікеру Grand Marnier.

Шоколадний торт із фісташками
Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 години
Температура подачі: Кімнатна температура

Тип обробки: Охолодження
Інгредієнти:
Печиво (шоколадне) – 200 г
Шоколад (чорний) – 400 г
Вершки 33% жирності (густі) - 150 мл
Фісташки (очищені, несолоні) - 125 г

Опис:

Печиво збийте із вершковим маслом у блендері. Викладіть на дно прямокутної страви харчову плівку, а поверх - одержану масу. Фісташки подрібніть. Шоколад поламайте на дрібні шматочки і покладіть у миску. Вершки доведіть до кипіння та вилийте на шоколад. Додайте 3/4 об'єму фісташок та перемішайте. Вилийте у форму, посипте фісташками та приберіть у холодильник на 2 години.

Торт із шоколаду з малиною
Кількість порцій: 8
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 52 хвилини
Температура подачі: Кімнатна температура
Тип обробки: Запікання

Привід: День св. Валентина
Інгредієнти:
Для тесту
Борошно пшеничне - 250 г
Олія вершкове - 125 г
Цукор (пісок) – 90 г
Мигдаль (пудра мигдального горіха) - 30 г
Яйця курячі - 1 шт
Ваніль (екстракт) – 0,5 ч.л.
Молоко – 4 ст.л.
Для крему
Шоколад (чорний) – 300 г
Вершки - 200 мл
Яйця курячі - 3 шт
Малина – 125 г

Опис:

Борошно, масло|мастило|, цукор і мигдаль збийте в блендері. Додайте яйце, ванільний екстракт і молоко і збивайте, поки тісто не відставатиме від країв склянки. Загорніть у плівку та приберіть у холодильник на 1 годину.
Шматочки шоколаду покладіть у миску. Полийте гарячими вершками. Збийте, додайте яйця і ще раз збийте.
Змастіть форму олією. Тісто розкотіть на присипаній мукою|борошном| поверхні, перекладіть у форму і наколите виделкою.
Запікайте протягом 12 хв при 180 оС (термостат 6). Вийміть з духовки, понизьте температуру до 120 оС (термостат 4). Влийте крем. Прикрасьте ягодами малини та запікайте 30-40 хв.

Фініки в шоколаді, начинені мигдалем
Кількість порцій: 6
Температура подачі: Кімнатна температура
Інгредієнти:
Фініки - 12 шт
Мигдаль (очищений) - 12 шт
Шоколад гіркий - 150 г

Опис:

Акуратно витягніть із фініків кісточки. Злегка підсмажте мигдаль на сковороді та дайте йому охолонути. Вкладіть по горішку у кожен фінік. Каструлю з водою поставте на повільний вогонь, помістіть миску з шоколадом і дочекайтеся, поки він розтане. Вмочіть фініки в шоколад, а потім розмістіть їх на деку і дайте охолонути. Десерт ідеально підходить до кави.

Брауні
Кількість порцій: 8
Час приготування: 25 хвилин
Температура подачі: Кімнатна температура

Тип обробки: Запікання
Інгредієнти:
Шоколад (чорний) – 200 г
Олія вершкове - 200 г
Цукор (пісок) – 200 г
Яйця курячі - 4 шт
Борошно пшеничне - 100 г
Розпушувач – 0,5 ч.л.
Сіль - 1 щіпка
грецький горіх - 100 г

Опис:

Духовку прогрійте до 180°С (термостат 6). Шоколад поламайте шматочками і розтопіть з вершковим маслом у мікрохвильовій печі або водяній бані. Потім збийте віночком.
Горіхи поламайте на великі шматки. Збийте яйця із цукровим піском. Додайте шоколад, розтоплене вершкове масло, борошно, пекарський порошок та горіхи. Перемішайте і перелийте у форму (попередньо сполосніть її під струменем холодної води і, не витираючи, застеліть пергаментним папером).
Запікайте протягом 25 хв. Вийміть із духовки, наріжте на квадратики (приблизно 24).

На цей раз іспанські вчені з мадридського університету заговорили про незвичайні властивості шоколаду. Вони провели експеримент за участю понад тисячу добровольців. Як належить, учасників поділили на три групи: одна протягом року їла дієтичну їжу, друга харчувалася як середньостатистична людина, учасники ж третьої харчувалися дієтично, але щодня до звичайного раціону її учасники отримували за 30-грамовою часточкою шоколаду.

Через рік з'ясувалося, що найбільше жирової маси втратили учасники третьої – «шоколадної» – групи. Більше того, їм вдалося похвалитися міцнішим пресом і тонкою талією. Іспанські дієтологи та фізіологи, які спостерігали за учасниками, дійшли висновку, що саме завдяки шоколаду (тобто какао-бобам) більшості учасників третьої групи вдалося не лише скинути в середньому по 3,8 кг вагу, а й зміцнити м'язи.

Справа в тому, що какао-боби багаті на теобромін. Ця речовина, так само, як і кофеїн, відноситься до алкалоїдів пуринового ряду, але діє м'якше за кофеїн.

Теобромін прискорює обмін речовин (бере участь у спалюванні жирів) та допомагає засвоєнню повноцінних білків. Саме це поєднання таке цінне при схудненні - скинути вагу і при цьому не втратити м'язову масу.

ДУМКА ФАХІВЦЯ

Світлана Бережна, дієтолог-гастроентеролог:

Шоколад – продукт, звичайно ж, калорійний. Не треба обманювати себе, мовляв, схудну на шоколадках. Щоб не відмовляти собі в цій солодощі і худнути, є сенс дотримуватися кількох простих правил. Отже...

При скиданні ваги його треба вживати як ліки- не більше 30 г на добу. Тоді теобромін працюватиме правильно, а зайвих калорій та жирів ви від шоколаду не отримаєте.

Коли ми називаємо шоколад помічником тих, хто худне, зрозуміло, йдеться про справжнє якісне шоколаді без домішок(бо калорійність шоколадних плиток і батончиків прагне нескінченності, а корисних какао-бобів там кіт наплакав).

Найкраще корисні властивості шоколаду розкриваються у поєднанні з імбиром, цитрусовими та пекучим перцем.(До речі, зараз неважко знайти у продажу шоколад з такими інгредієнтами).

- Не їжте шоколад на ніч- Теобромін не в ладах з гормоном сну мелатоніном і в цілому збуджує нервову систему.

Ніколи не пригощайте шоколадом домашніх вихованців - собак та кішок. Теобромін токсичний для них і навіть може спричинити серйозне отруєння.

НА ЗАМІТКУ

Скільки калорій у 100 грамах шоколаду різних видів

Темний шоколад– 546 ккал, 30,2 г жиру, 4,9 г білка.

Молочний шоколад– 550 ккал, 35,7 г жиру, 6,9 г білка.

гіркий шоколад– 530 ккал, 30,4 г жиру, 6,2 г білка.

ДО РЕЧІ

А ще він рятує мізки...

Відомо, що шоколад (а саме - какао-боби плюс глюкоза, що містяться в ньому) активізує вироблення в мозку гормону щастя - серотоніну. Біохіміки з університету Кентуккі відкрили нову властивість шоколаду: він знижує агресивність і робить людину добродушнішою.

Підвищення концентрації глюкози в головному мозку налаштовує людину на позитивний лад і навіть допомагає швидше забувати образи!

Також вчені встановили, що любителі шоколаду найуспішніші в інтелектуальній діяльності.

При цьому вчені вважають, щоб легше справлятися із щоденними стресами, потрібно з'їдати по 30-40 г темного шоколаду.

... і береже печінку

Вчені радять людям із хворою печінкою щодня балувати себе часточкою гіркої шоколадки.

Ось це так! Адже завжди вважалося, що солодощі не дуже корисні для цього органу. Але вчені з Імперського коледжу Лондона повідомили на Міжнародному конгресі із захворювань печінки, який проходить зараз у Відні: скоро пацієнтам з пошкодженнями печінки не просто рекомендуватимуть, а прописуватимуть... темний шоколад.

Темний шоколад може зменшувати ушкодження кровоносних судин, що пронизують печінку. Судинна дистрофія печінки нерідко буває у людей із різними захворюваннями, пов'язаними з рубцюванням тканин цього органу. До речі, ця проблема з печінкою – одна з головних при зловживанні спиртним.

Так що звичай закушувати шампанське або коньяк шоколадкою набуває, виявляється, і суто медичний зміст.

Також відомо, що чорний шоколад знижує кров'яний тиск (у тому числі, природно, і в печінкових судинах), тому що багатий на антиоксиданти.