Салати низькокалорійні для схуднення. Легка овочева нарізка

Бажаючи позбутися зайвої ваги, кожен має розуміти, що секрет успіху полягає у комплексному підході. Важливо гармонійно поєднувати фізичні навантаження та дієту. Сьогодні все більше людей відмовляються від жорстких експрес-програм для схуднення, які вимагають повної відмови від низки продуктів, віддаючи перевагу здоровій низькокалорійній їжі.

При правильному харчуванні можна не тільки усунути зайву вагу, не відчуваючи голоду, але й закріпити результат надовго, покращити самопочуття. Низькокалорійні страви готуються із простих продуктів, які завжди є під рукою або у найближчому магазині. Все, що треба, щоб змінити свій раціон та почати готувати, це підібрати рецепти із зазначенням калорій.

Принципи ПП для зниження ваги

Основні принципи правильного харчування для тих, хто худне, досить прості і зводяться до наступного:

• Враховуйте калорії та БЖУ. Енергетична та харчова цінність продуктів, а також співвідношення білків, жирів та вуглеводів є вкрай важливими при складанні дієтичного меню. Щоб схуднути, кількість споживаних калорій повинна бути меншою, ніж їхня витрата. Основу раціону мають становити і клітковина. Поєднувати їх найкраще з . А ось рослинні та тваринні жири треба звести до мінімуму.
• Відмовтеся від шкідливих продуктів. З меню слід повністю виключити солодощі, хлібобулочні вироби, випічку, газовані напої, каву. Не зайвим буде позбутися шкідливих звичок, адже алкоголь, наприклад, відноситься до продуктів із високою калорійністю. Якщо перед вами вибір – приготувати зі свинини чи яловичини, другий вид м'яса буде кращим.
• Вибирайте способи обробки їжі, за яких не потрібно використовувати жири. Важливо не тільки знайти, що подати до столу, але й розуміти, як приготувати їжу, щоб зберегти її корисні властивості для фігури та організму загалом. Найпростіші та найзручніші способи приготування не вимагають надмірної кількості масел. Найкраще готувати в духовці, мультиварці, на пару.
• Багато пийте. Вода – основа нашого організму. Не можна допускати зневоднення, це негативно позначиться на фігурі та самопочутті. Добова норма води становить 2 літри.
• Складіть меню щодня, на тиждень. Заздалегідь обміркуйте перші та другі страви, розпишіть, які з них ви готуватимете на сніданок, обід та вечерю. Якщо наближаються святкові дні, складіть меню на Новий рік, День народження і т. д., увімкніть у нього низькокалорійні продукти.

Їжа має бути максимально збалансованою та задовольняє всі потреби організму у вітамінах, мінералах, кислотах та інших корисних речовинах. Щоб краще розібратися з калоріями та БЖУ, пропонуємо до вашої уваги таблицю продуктів із зазначенням цих даних.

Секрети приготування їжі з мінімум калорій

Готувати корисні страви можна смачно та дуже просто, якщо мати в запасі кілька легких рецептів з фото, детальним описом процесів та калорійністю. Пропонуємо кілька варіантів, які можна приготувати як для себе, так і для сім'ї. Салати можуть бути вегетаріанські, що складаються виключно з овочів (кабачків, гарбуза, баклажанів, квасолі і т. д.), та м'ясні (з додаванням курячої грудки або індички).

Салати

Салати для багатьох є синонімом схуднення. Ситними роблять заправки. Відмовтеся від майонезу, використовуйте оливкову олію та домашні соуси, це допоможе зробити салат максимально дієтичним.

Салат із сирих грибів

Готується з печериць. Цей вид грибів відрізняється тим, що їх можна вживати без термічної обробки, достатньо помити і очистити. Калорійність 100 г грибів становить 22 ккал. У поєднанні з іншими інгредієнтами калорійність салату дорівнюватиме не більше 50 ккал. Для приготування візьміть:

• 150 гр грибів;
• стільки ж помідорів чері;
• половинку солодкої фіолетової цибулі;
• 1 шт. болгарського перцю;
• зелень;
• перець та сіль за смаком;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. оливкової олії.

1. Підготуйте гриби, помийте їх, обсушіть та наріжте.
2. Інші овочі також треба помити і зачистити, нарізати.
3. Зелень дрібно шаткується і додається до інших овочів.
4. Страву треба поперчити, посолити, заправити соєвим соусом та оливковою олією.

Салат з яблук та селери

Страва виходить дуже смачною та корисною. За бажанням можна додавати інгредієнти або замінювати їх на аналоги. Калорійність 100 г салату дорівнює 45 ккал. Для приготування вам знадобляться:

• 2 стебла селери;
• 2-3 яблука;
• головка цвітної капусти;
• 1 ст. л. зернової гірчиці та стільки ж кунжуту;
• 1 ст. л. соку лимона та 2 ст. л. оливкової олії;
• зелень;
• приправи та сіль за смаком.

1. Селера помити, нарізати часточками.
2. Цвітну капусту поділити на суцвіття, бланшувати.
3. Яблуко чистимо від шкірки, ріжемо соломкою та поливаємо лимонним соком.
4. Ріжемо зелень, вводимо в салат.
5. Окремо готуємо заправку з оливкової олії, гірчиці та кунжуту.
6. Додаємо соус до салату, ретельно заважаємо і подаємо до столу.

Салат «Апетитний» з куркою

Такий салат – ідеальне джерело вітамінів та білка. Калорійність 100 г страви не перевищує 90 ккал. Якщо подати його з порцією бурого рису, вийде чудовий обід. Для приготування салату візьміть:

• 150 гр курки;
• 5 томатів чері;
• листя салату;
• базилік;
• 15 гр твердого сиру із низькою жирністю;
• сіль за смаком;
• 1 ст. л. оливкової олії.

1. Куряче філе відварюємо або запікаємо, попередньо посипавши спеціями і збризнувши оливковою олією.
2. Готову курку ріжемо невеликими шматочками.
3. Листя салату і зелень миємо, дрібно шаткуємо.
4. Помідори нарізаємо четвертинками.
5. Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо до смаку, зверху трьом сир і заправляємо оливковою олією.

М'ясні страви

Гарячі м'ясні страви – основне джерело білка та амінокислот, необхідних для м'язів. Готувати можна з нежирних сортів м'яса та птиці, фаршу, печінки та навіть риби. Подавати м'ясну страву краще з овочами, наприклад порцією стручкової квасолі. А ось про використання картоплі краще забути. Цей коренеплід містить багато крохмалю і погано засвоюється разом з м'ясом.

Курка в духовці

Калорійність блюда становить 120 ккал на 100 грам. Для приготування візьміть:

• 350 гр курячого філе;
• 2-3 томати;
• 1-2 кабачки;
• 1 морква;
• розмарин, базилік, кріп, петрушку;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• сіль та спеції за смаком.

1. Філе зачищаємо, ріжемо невеликими часточками, солимо, додаємо спеції і трохи зелені, залишаємо маринуватися на півгодини.
2. Овочі миємо і чистимо, ріжемо часточками, кружальцями або соломкою, солимо.
3. У рукав складаємо філе та овочі, збризкуємо оливковою олією, запікаємо 40 хвилин при температурі 220 градусів.

Куряча запіканка

У 100 г соковитої запіканки міститься 160 ккал. Їсти її найкраще на сніданок або в обід. Щоб її приготувати, необхідно мати під рукою:

• 500 гр броколі;
• 2 яйця;
• 300 гр фаршу;
• 1 цибулину;
• 1 ст. молока;
• 1-2 болгарського перцю;
• зелень;
• 50 г твердого сиру;
• спеції та сіль за смаком.

1. Брокколі відварюємо протягом 5 хвилин.
2. Молоко та яйця збиваємо в окремій тарі.
3. У блендері подрібнюємо цибулю і додаємо її у фарш.
4. Болгарський перець миємо та нарізаємо кільцями.
5. Деко змащуємо оливковою олією, викладаємо броколі, болгарський перець та курячий фарш.
6. Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю, зверху три сир, запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Десерти

Багато хто не уявляє своє життя без солодкого, а при ПП виключити смакоти з раціону дуже важливо. На щастя, магазинні цукерки та печива можна замінити на смачні та корисні десерти з сиру, фруктів, гарбуза тощо.

Сирний десерт

100 грамів такої смакоти містить всього 65 ккал. Добавки можна змінювати в залежності від пори року. Для приготування вам потрібні:

• 200 г знежиреного сиру;
• 70-100 мл нежирного йогурту;
• ягоди та фрукти.

1. Сир перетираємо через сито.
2. Додаємо йогурт та прикрашаємо страву ягодами.
3. Якщо вам не вистачає насолоди, використовуйте 1 ч. л. меду.

Полунична пастила

Приготувати її можна не лише влітку. Основний інгредієнт може бути замороженим. Для приготування ласощів з калорійністю 78 ккал вам знадобиться:

• 200 гр полуниці;
• 1 упаковка желатину;
• ½ ч. л. стевії;
• половина лимона.

1. З помитої полуниці треба зробити пюре.
2. У суміш додаємо желатин і даємо настоятися заготівлі 1-2 хвилини.
3. До ягідного пюре додаємо сік половини лимона та стевію.
4. Ставимо суміш на вогонь, але не кип'ятимо. Наша мета – розчинити желатин.
5. Остудіть коктейль і збийте міксером 5-7 хвилин.
6. Форму встеліть пергаментом, вилийте в неї суміш і поставте в холодильник на 3:00.

Запечені яблука, гарбуз, груша, айва – все це також можна віднести до дієтичних десертів. Однак ласунам треба пам'ятати, що десерти можна вживати обмежено і лише у першій половині дня.

Низькокалорійні страви для схуднення – це спосіб, що дозволяє м'яко та плавно скинути зайву вагу без шкоди здоров'ю. Готувати їх легко і просто. Їсти тим, що худне краще 5-6 разів на день невеликими порціями. Дієтичне харчування може бути різноманітним та оригінальним, головне – проявити фантазію та мати прагнення змінити свою фігуру на краще.

1. Салат з куркою, квасолею та сиром

Калорійність на 100 грам: 107Ккал
Б/Ж/У - 10.55/2.45/10.41

Інгредієнти:
- Відварене куряче філе - 300г
- Квасоля (відварена або консервована) - 200г
- Сир (твердий) - 150г
- Кукурудза (консервована) - 400г
- Мариновані огірки - 3-4 шт.
- Чорний хліб - 3 скибочки
- Часник - 1 часточка
- Сіль, натуральний йогурт, пучок петрушки

Приготування:
Часник очистити, натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
Скибочки чорного хліба натерти сіллю і часником, нарізати кубиками і підсушити на сковороді без олії.
Куряче філе нарізати невеликими шматочками.
Мариновані огірки нарізати кубиками.
З кукурудзи злити рідину.
Сир нарізати тонкими брусочками чи соломкою.
Петрушку вимити, обсушити, відрізати довгі стебла, зелень петрушки дрібно нарізати.
У салатнику змішати куряче філе, квасолю, сир, кукурудзу, мариновані огірки, петрушку та часникові сухарики з чорного хліба, додати йогурт, салат ще раз перемішати.

2. Салат «Дамська примха»

Калорійність на 100 грам: 85Ккал
Б/Ж/У - 11.84/3.07/2.71

Інгредієнти:
- Куряча грудка 300 г
- Солодкий перець 1 шт.
- Ананас консервований 100г
- Печериці смажені 200г
- Яйця 2 шт.
- Сметана нежирна (10%) 50г
— Сіль, перець до смаку.

Приготування:
Відварити куряче філе та яйця. Нарізати філе невеликими кубиками. Яйця, перець, ананаси нарізати кубиками.
Печериці злегка підсмажити до золотистого кольору. Усі інгредієнти перемішати та заправити сметаною.
За бажанням посолити і поперчити.

3. Низькокалорійна «Мімоза» з тунцем

Калорійність на 100 грам: 66Ккал
Б/Ж/У - 5.72/1.87/6.25

Інгредієнти:
- Тунець у власному соку 1 банку
- Яйце 3 шт.
- Морква 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 50 г
- Яблуко 500 г
- Сіль за смаком

Приготування:
Першим шаром викладаємо натерте яблуко. Наступний шар – консервований тунець. Зливаємо воду, подрібнюємо рибне філе вилкою та викладаємо. Далі - дрібно нарізану цибулю. Потім викладаємо натерті білки, далі шар свіжої моркви. Прикрашаємо салат традиційним способом – натертими на дрібній тертці жовтками.

4. Салат з курячої грудки та грейпфрута

Б/Ж/У - 8.07/5.58/4.43

Інгредієнти:
- Грейпфрут (або помело) - 1 шт. (400 г)
- Куряча грудка - 150 г
- Салат листовий - 100 г
- Олія оливкова - 1 ст. л. (10 г)
- Горіхи кешью - 30 г
- Пармезан (або інший твердий сир) - 50 г
- Сіль - 1/4 ч. л.

Приготування:
Обсмажте куряче філе і наріжте його (краще без масла на антипригарній сковороді, або змастивши звичайну сковороду оливковою олією за допомогою паперового рушника). Грейпфрут або помело очистіть від шкірки та розберіть на часточки, які очистіть від плівок. Крупно нарвіть листя салату, а сир наріжте тонкими пластинами. Змішайте курку, салат, помело або грейпфрут, сир та горіхи кешью, додати оливкову олію та сіль. Салат готовий!

5. Салат з грибами, яйцями та кукурудзою

Калорійність на 100 грам: 75Ккал
Б/Ж/У - 4.32/3.1/7.85

Інгредієнти:
- Печериці 300 г
- Цибуля 1 шт.
- Морква 2-3 шт.
- Кукурудза консервована 1 банка
- Яйця 2 шт.
- Натуральний йогурт за смаком
- Оливкова олія (для смаження)

Приготування:
Гриби помийте, наріжте та обсмажте на оливковій олії. Відкиньте на серветку, щоб пішов зайвий жир.
Цибулю і моркву подрібніть і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
Відваріть та остудіть яйця.
Додайте в салатницю гриби, моркву з цибулею, кукурудзу (без сиропу) та подрібнені відварені яйця.
Заправте салат йогуртом. На смак його можна трохи посолити. Готово!

6. Салат з пекінської капусти з овочами та грудкою

Калорійність на 100 грам: 51Ккал
Б/Ж/У - 6.66/0.89/3.95

Інгредієнти:
- 1 невеликий качан пекінської капусти,
- 1 куряча грудка,
- 2 свіжі огірки,
- 1 болгарський перець,
- 1 банка консервованої кукурудзи,
- зелень, сіль за смаком
- Сметана 10%

Приготування:
Всі овочі та зелень вимити.
Пекінську капусту тонко нашаткувати, викласти в салатник.
Грудку звільнити від шкіри та кісток і порізати, додати до капусти.
У перцю видалити насіння і порізати соломкою, огірки порізати невеликими скибочками, додати салатник.
З кукурудзи злити рідину, викласти у салатник. Зелень дрібно нарізати і додати до решти інгредієнтів.
Трохи посолити та заправити сметаною, перемішати.

7. Салат з куркою, шинкою та сметаною

Калорійність на 100 грам: 100 ккал
Б/Ж/У - 10.09/6.04/1.5

Інгредієнти:
- Куряча грудка ½ шт
- Яйце куряче 2 шт
- Помідори 2 шт
- Шинка 150 г
- Сир 50 г
- Зелень 20 г
- Сметана 4 ст.л
- Огірки мариновані 4 шт
- Сіль за смаком

Приготування:
1. Ріжемо кубиками відварену курячу грудку. Соломкою ріжемо шинку. Натираємо яйця, зварені круто, на великій тертці. Ріжемо кубиками помідори. Ріжемо кубиками мариновані огірки. Натираємо сир на дрібній тертці. Дрібно ріжемо зелень.
2. Заправляємо салат сметаною із сіллю. Перемішуємо. Або ж, у разі приготування листкового салату, всі інгредієнти укладаємо шарами і кожен шар промазуємо сметаною із сіллю.

8. Легкий листковий салат

Калорійність на 100 грам: 99Ккал
Б/Ж/У - 15.57/3.56/1.27

Подавайте у прозорих келихах або склянках

Інгредієнти:
На 1 порцію:
- 1 тертий огірок
- Шматок відвареної курячої грудки
- 1 помідор, очищений від шкірки
- 2 яйця (шар білка, шар жовтка із зеленню)
- 1 ч. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:
Все подрібнюємо та викладаємо шарами.
Сік і масло капнути на шар огірка та помідора.

9. Сирний салат із крабовими паличками

Калорійність на 100 грам: 77Ккал
Б/Ж/У - 8.47/2.83/4.65

Інгредієнти:
- Сир зеренний - 300 г
- Крабові палички (натуральні) - 150 г
- Яйце круто - 1 шт
- Свіжі помідори - 1 шт.
- Йогурт - 2 ст л
- Зелень - 100 г

Приготування:
Помідори та зелень промити. Нарізати дрібними кубиками варене яйце, помідори, крабові палички, додати|добавляти| сир. Ретельно перемішати. Посолити і поперчити до смаку. Заправити йогуртом і посипати рубаною зеленню.

У рецептах салатів для схуднення не використовується майонез, жирна сметана та інші висококалорійні заправки. Найчастіше їх присмачують оливковою олією, а щоб надати цим корисним стравам пікантності, додають зерна гірчиці, оцет, пряні приправи та часник. Якщо для приготування інгредієнти потребують попередньої теплової обробки, їх не обсмажують, а відварюють або запікають.

Рецепти легких салатів для схуднення в домашніх умовах

Салат з качанного салату, редиски та помідорів.

• Качан салат - 200 г;
• Редиска - 200 г;
• помідори – 200 г;
• свіжі огірки – 150 г;

Приготування:

Цей рецепт салатів для схуднення приготувати в домашніх умовах найлегше: потрібно просто нарізати і перемішати овочі, заправити їх оливковою олією і спричинити сік соком лимона.

Морквяний салат

• Морква – 400 г;
• часник – 4 часточки.
• оливкова олія на смак.

Приготування:

Моркву натерти на великій тертці; додати подрібнений часник, перемішати; заправити оливковою олією.

Тут ви можете переглянути фото рецептів салатів для схуднення, приготованих з капусти та моркви:

Салат зі свіжої капусти

Перший рецепт.

• Білокочанна капуста – 750 г;
• 1-2 морква – 1-2 шт.;
• олія оливкова - 3 ст. ложки;
• оцет 3% - 1/2 склянки;
• цибуля зелена - 80 г;
• кріп;
• петрушка;
• кінза.

Приготування:

Для приготування цього дієтичного салату для схуднення за цим рецептом зачищений і обмитий качан капусти потрібно розрізати на 4 частини та видалити качан. Капусту тонко нашаткувати, скласти в неглибокий посуд (краще емальований), посолити і перетирати доти, доки вона не дасть сік і не стане м'якшою. Після цього капусту (разом із соком) перекласти у фаянсову, емальований або скляний посуд, додати дрібно нарізану або натерту на великій тертці моркву, оцет, перемішати і поставити на 2-3 години в холодне місце. Перед подачею в приготовлений за цим рецептом легкий салат для схуднення потрібно додати оливкову олію, перемішати, покласти в салатницю і посипати зеленою дрібно нарізаною. Корисно буде додати кілька ягід.

Другий рецепт.

• Білокочанна капуста – 500 г;
• велика морква 1 шт.;
• червоні яблука – 2 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• ложка тертої цибулі – 1 дес. ложка;
• оливкова олія на смак.

Приготування:

Дрібно нашаткувати капусту і помістити її холодну воду на півгодини. Очистити моркву та натерти її на тертці. Дрібно порізати яблуко. Побризкати лимонним соком, щоб яблука не потемніли. Висушити капусту, змішати її з цибулею, морквою та яблуками. Додати трохи оливкової олії, перемішати, посолити і поперчити до смаку.

Осінній салат

• Білокочанна капуста – 150 г;
• морква – 100 г;
• стебла селери – 100 г;
• цибуля-порей - 100 г;
• яблука – 100 г;
• оливкова олія для заправки (за смаком).

Приготування:

Капусту і селеру нашаткувати соломкою, моркву та яблука натерти на великій тертці, цибулю нарізати, заправити маслом, перемішати, покласти в салатник. Прикрасити салат зеленню селери.

Салат вітамінний

• Велика морква – 1 шт.;
• яблука свіжі 2 шт.;
• помідори 2 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• салат зелений – 50 г;
• селера (корінь) - 40 г;
• лимонний сік з одного лимона;
• сливи або вишні – 50 г;
• Оливкова олія для заправки до смаку;
• кріп;
• петрушка;
• кінза.

Приготування:

Перед приготуванням цього рецепту корисного салату для схуднення овочі та зелень потрібно ретельно вимити. Потім сирі морква, селера, яблука нарізати тонкою соломкою (у моркви використовувати тільки червоний шар), помідори, огірки, сливи – часточками, листя салату – на 2-3 частини. Підготовлені овочі та плоди з'єднати та додати вишні (без кісточок). При подачі салат заправити оливковою олією, лимонним соком, сіллю, укласти салатницю і прикрасити. Зверху посипати зеленню. При приготуванні цього рецепту овочевого салату для схуднення можна додавати редис, відварений швидкозаморожений зелений горошок, молоді стручки бобів, суцвіття цвітної капусти та інші овочі.

Зелений салат

• 500 г зеленого салату;
• Зелена цибуля;
• кріп;
• кінза;
• петрушка
• оливкова олія та лимонний сік для заправки за смаком.

Приготування:

Промите листя листового або качанного салату розрізати на 2-3 частини, покласти в салатницю, заправити оливковою олією та лимонним соком, акуратно перемішати і посипати зеленню. Крім зелені, салат можна посипати дрібно нарізаними, попередньо натертим часником зверху покласти часточки варених яєць і свіжих огірків.

Подивіться фото рецепту цього овочевого салату для схуднення – його колір повністю виправдовує свою назву:

Овочевий салат із кунжутною олією

• Огірок – 2 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• салат – 2-3 головки;
• олія кунжутна - за смаком;
• сік із квашеної капусти - 1/2 склянку.

Приготування:

Листя зеленого салату помити, розірвати великими шматками і покласти у салатницю. Додати скибочки огірків та помідорів. Перед подачею приготований за цим рецептом овочевий салат для схуднення потрібно заправити соусом із соку квашеної капусти та кунжутної олії.

Рецепти смачних та корисних салатів для схуднення

Нижче запропоновано ще одну добірку рецептів кращих салатів для схуднення, приготованих з овочів.

Салат із червоного цикорію з кульками авокадо

• Цикорій (червоний) – 200 г;
• авокадо – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• оливкова олія для заправки на смак.

Приготування:

Обскубти листя з цикорію, вимити і обсушити. Розрізати авокадо вздовж навпіл і вийняти кісточку. М'якуш вирізати кульками за допомогою ложки-виїмки. Тонко нарізати листя цикорію (кілька листків залишити цілими), приправити їх оливковою олією та викласти на тарілки. Прикрасити кульками авокадо, цілим листям цикорію та морквою, очищеною та нарізаною тонкими кружальцями.

Зверніть увагу на фото – цей дієтичний салат для схуднення виглядає дуже незвичайно:

Салат по-карлівськи

• Солодкий стручковий перець – 10-12 стручків середнього розміру;
• баклажани – 1-2 невеликого розміру;
• часник – 3-4 зубчики;
• горіхи волоські - 50 г;
• олія рослинна - 2-3 ст. ложки;
• зелень петрушки – 1/2 пучка;
• помідор – 1 шт. невеликого розміру;
• оцет винний (або лимонний сік) – 1 ст. ложки.

Приготування:

Перець і баклажани спекти повністю в духовці, очистити від шкірки і порізати: перець уздовж, баклажани - кубиками. У салатник покласти спочатку перець, потім баклажани. Збризкати овочі соком протертого на тертці помідора, олією та оцтом. Горіхи подрібнити та змішати з часником, посипати цією сумішшю салат. Приготовлений за цим рецептом смачний салат для схуднення згори потрібно прикрасити дрібно порізаною зеленню петрушки.

Салат із кропиви

• Молода кропива () - 2 пучки (близько 400 г);
• цибуля зелена - 1 пучок (близько 100 г);
• петрушка – 1 пучок;
• горіхи волоські очищені - 1/2 склянка;
• оливкова олія, лимонний сік для заправки на смак.

Приготування:

Промите листя кропиви помістити в киплячу воду на кілька хвилин, потім відкинути на сито, дати воді стекти. Потім зелень подрібнити, покласти в салатник, додати нарізану зелену цибулю і з'єднати з кропивою. Товчені ядра волоських горіхів розвести в чверті склянки відвару кропиви, додати оцет до смаку, перемішати і отриманою сумішшю заправити кропиву в салатнику, додати оливкову олію до смаку. Посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Салат із зеленої цибулі з гранатом

• Зелена цибуля – 600 г;
• гранат – 4 шт.;
• спеції, оливкова олія для заправки – за смаком.

Приготування:

Для приготування цього простого рецепту салату для схуднення зелену цибулю потрібно промити, дрібно нарізати та змішати із зернами гранату. Подавати, заправивши спеціями та оливковою олією.

Салат із квашеної капусти із солоними огірками

• Капуста квашена – 400 г;
• солоний огірок – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Приготування:

Квашену капусту промити у кип'яченій воді, видалити зайву рідину. Солоні огірки звільнити від серцевини та нарізати невеликими кубиками. Цибулю нашаткувати. Все перемішати та заправити оливковою олією.

Салат із квашеної капусти з редькою

• Редька – 1 шт.;
• капуста квашена – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• прянощі на смак.

Приготування:

Щоб приготувати салат для схуднення за цим простим рецептом, середніх розмірів редьку потрібно натерти на дрібній тертці, додати квашену капусту, дрібно нарізану цибулину, прянощі. Заправити олією.

Салат із квашеної капусти з деревієм

• Квашена капуста – 75 г;
• зелена цибуля - 40 г;
• деревій (зелень) – 15 г;
• оливкова олія - ​​15 г;
• прянощі на смак.

Приготування:

Молоде листя деревію витримати в окропі 1-2 хв, відкинути на друшляк, дати воді стекти, дрібно нарізати, додати квашену капусту, нашатковану зелену цибулю, заправити оливковою олією.

Тут ви можете подивитися фото простих рецептів салатів для схуднення, які легко приготувати в домашніх умовах:

Овочіі фрукти бажано використовувати у сирому вигляді, інакше втрачається ряд корисних елементів та грубих волокон, які очищають наш організм та допомагають худнути

Робіть салати без майонезуйому в дієтичному салаті не місце, як і взагалі в раціоні! Замінюйте олією, нежирною сметаною або натуральним несолодким йогуртом без добавок;

Замість оцту в дієтичних салатах краще використовувати лимонний сік- він і з жиром бореться, та обмін речовин прискорює;

Солититакі страви треба щонайменше. Компенсувати нестачу солі можуть такі прянощі, як імбир, різні перці, кінза, кориця тощо;

Змішані дієтичні салати можна готувати на основі м'яса, морепродуктів, нежирної риби. Ці продукти для приготування можна тільки відварювати або запікати.

Найкращі рецепти дієтичних салатів для схуднення

Всі рецепти низькокалорійних салатів, вказані нижче, відмінно підходять для, а також для популярної дієти, швидкої методики для бодібілдерів, що набирає популярності у сучасних жінок.

Дієтичний салат з морепродуктами. 75 ккал на 100 грам.

Морепродуктиє справжнім скарбом, який увібрав у себе цілющу силу моря. Це джерело білка, що легко засвоюється. Крім того, морепродукти – джерело основних речовин, що впливають на статеву функцію чоловіків. Якщо стоїть таке завдання, як лікування потенції, ці продукти стануть відмінними помічниками для в домашніх умовах. Основні корисні речовини для чоловічого здоров'я в морепродуктах - це селен, цинк та кислоти Омега-3 та Омега-6, що беруть участь у біосинтезі тестостерону.

Отже, рецепт:

• морський коктейль – 800 гр.
• два зелені яблука
• перець болгарський або ластівка – 2 шт.
• два курячі яйця
• трохи солі

Морепродукти відварюємо протягом п'яти хвилин із моменту закипання, після чого остуджуємо. Перець та яблука очищаємо, нарізаємо соломкою. Яйця рубаємо кубиками. Перемішуємо складові. Заправляємо однією ложечкою оливкової олії та посипаємо будь-якою зеленню. До речі, ця страва може бути відмінним одним із чудових пісних салатів.

Салат дієтичний з куркою та грибами. 110 Ккал на 100 грам

Цей рецепт легкого салату дуже простий, але при цьому він добре насичує і має приємний пікантний смак.

• одна куряча грудка
• баночка консервованих печериць
• 2 стіл. лож. нежирної сметани
• 2 свіжі огірочки
• прянощі (куркума, каррі, паприка, перець, лаврушка)
• пара зубчиків
• дві чайні ложки гірчиці
• салатний лист для прикраси

Курячі грудки відварюємо з прянощами до готовності. Остуджуємо і нарізаємо тонкими скибочками. Огірки та печериці ріжемо смужками. Змішуємо ці інгредієнти. Доповнюємо салат сметаною, часником та гірчицею. Смачного.

Салат дієтичний з фруктами та курячим філе. 120 ккал на 100 грам.

• 200 гр. відварений
• 150 гр. винограду
• один великий апельсин
• одне яйце
• 150 гр. зелених яблук
• трохи солі та перцю
• лимонний сік - 10 мл
• йогурт, змішаний із рубаною зеленню

Яйце ріжемо кубиками, курячі грудки - тонкими скибочками. Ягідки винограду розрізаємо навпіл кожну. Апельсин очищаємо від плівок, і кожну часточку ділимо навпіл. Яблука, очищені від шкірки, нарізаємо кубиками. Збризкуємо салат лимонним соком, додаємо йогурт, трохи перцю та сіль. Всі компоненти змішуємо та подаємо страву на стіл.

Салат для схуднення з креветками та овочами. 95 Ккал на 100 грам

Креветкиє корисним, ситним та легко засвоюваним продуктом харчування. Зустрівшись в одному блюді з овочами, вони створюють чудову композицію.

• очищені заморожені креветки – 300 гр.
• два свіжі огірки
• одна середня морква
• 50 гр. листового салату
• яблучний сік (натуральний) - 3 столові ложки
• сік лимона - 1 столова ложка
• соєвий соус - 1 столова ложка
• тертий імбир - половина чайної ложки
• оливкова олія - ​​3 столові ложки,
• подрібнені горіхи (кешью, мигдаль чи волоські) – 100 гр.

Відварюємо креветки протягом двох хвилин, остуджуємо. Огірки нарізаємо соломкою, моркву трьом на тертці. Листя салату рвемо і з'єднуємо з креветками, огірками та морквою. Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію із лимонним, яблучним соками, імбиром, соєвим соусом. Заправку вливаємо в салат, перемішуємо і ставимо в холодильник на сорок хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо горішками.

Салат дієтичний з морською капустою та відвареною рибою. 120 Ккал на 100 грам

Морська капуста- це дуже корисний дієтичний продукт і головне джерело йоду. А найголовніше, вона чудово поєднується з багатьма інгредієнтами.

• 300 грам відвареної риби (філе)
• 200 г морської капусти
• два варені в круті яйця
• одна головка цибулі
• 3 столові ложки оливкової олії

Відварюємо рибу, нарізаємо її невеликими скибочками. Яйце дрібно рубаємо. Морську капусту відокремлюємо від розсолу. Змішуємо інгредієнти та заправляємо їх оливковою олією. Солити салат не треба. Смачного!

На нашому сайті Ви також можете знайти рецепт класичного салату для схуднення (салат волоті).

Салат із курки.

На 5 порцій
1 порція = 70Ккал

Потрібно:
М'ясо куряче відварене 300г
Капуста свіжа 300г
Сметана маложирна 100г
Морква варена 50г
Корінь селери 20г
Олія рослинна 10мл
Хрін тертий 5г
Оцет 5 мл
Зелень кропу 10г
Сіль та цукор.

Спосіб приготування:
Капусту нашаткувати. Натерти корінь селери на тертці. Куряче м'ясо нарізати соломкою. Все з'єднати і додати хрін, оцет, цукор, олію, сіль. Додати сметану та прикрасити кропом.

Легкий салат "Весняний" з редису та огірківСалат з редису та огірків.

На 5 порцій
1 порція = 80Ккал

Потрібно:
Редиска 200г
Огірки 600г
Салат листовий 30г
Кріп, петрушка 30г
Сметана маложирна 150г
Сік лимона 10мл
Цукор, сіль та мелений чорний перець.

Спосіб приготування:
Страву вистелити листям салату. Огірки та редис порізати кружальцями і викласти гіркою. Сметану змішати з|із| цукром, сіллю, лимонним соком, перцем і полити салат.

Салат з бринзою та брокколі .

На 5 порцій
1 порція = 100Ккал

Потрібно:
Брокколі 500г
Бринза 50г
Вершки 100 мл
Петрушка 10г
Сіль та перець мелений.

Спосіб приготування:
Брокколі опустити в киплячу воду на 5 хвилин, остудити. Бринзу розім'яти вилкою та з'єднати з вершками. Посолити та поперчити. Усі інгредієнти змішати та прикрасити петрушкою.

Салат із цвітної капусти.

На 5 порцій
1 порція = 90Ккал

Потрібно:
Капуста цвітна 500г
Варені яйця 4 шт
Низькокалорійний майонез 100г
Сік лимону 10 мл
Зелена цибуля 20г
Сіль, перець мелений.

Спосіб приготування:
Цвітну капусту відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, остудити і розібрати на суцвіття, збризкати лимонним соком. Яйця нарізати кубиками. Нарізати зелену цибулю і з'єднати з яйцями та капустою. Додати майонез та посипати подрібненою зеленню.

Салат з курки, шинки із зеленим горошком.

На 5 порцій
1 порція = 100Ккал

Потрібно:
М'ясо куряче смажене 200г
Куряча шинка 150 г
Горошок консервований 100г
Сметана маложирна 50г
Майонез низькокалорійний 50г
Яйця 4 шт
Кріп, петрушка 30г
Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:
Яйця, курячу шинку та м'ясо нарізати невеликими кубиками. Додати горошок та подрібнену зелень. Заправити сметаною та майонезом. Посолити та поперчити.

Салат з язика та м'яса.
На 5 порції
1 порція = 108Ккал

Потрібно:
Відварена яловичина 200г
Шинка яловича 100г
Мова відварена 100г
Яйце 1 шт
Огірки солоні 100г
Сметана 50г
Петрушка 10г
Сіль.

Спосіб приготування:
Відварити яйце та подрібнити. Нарізати кубиками м'ясо, язик та шинку. Огірки очистити від шкірки та порізати кубиками. Все з'єднати, заправити сметаною, посолити та прикрасити зеленню.

Салат з листя кульбаби.

На 5 порцій
1 порція = 75Ккал

Потрібно:
Огірки свіжі 300г
Листя кульбаби 100г
Листовий салат 100г
Щавель 100г
Сметана 100г
Кріп 15г
Сіль.

Спосіб приготування:
Нарізати листя кульбаби та залити холодною водою на 1 годину. Салат, кріп, огірки та щавель подрібнити. Усі інгредієнти з'єднати та заправити сметаною, посолити.

Салат з ковбаси та огірків.

На 5 порцій
1 порція = 100Ккал

Потрібно:
Ковбаса варена 200г
Шинка куряча 100г
Цибуля ріпчаста 50г
Огірки мариновані 200г
Олія рослинна 20мл
Гірчиця 0,5 ч.л
Сік лимонний 10мл
Сіль та перець мелений.

Спосіб приготування:
Цибулю нарізати півкільцями і обдати окропом, щоб пішла гіркота. Нарізати соломкою ковбасу, шинку та огірки, з'єднати з цибулею. Посолити, поперчити. Для заправки змішати олію, сік лимона, гірчицю. Усі інгредієнти з'єднати та акуратно перемішати.

Салат з телятини та маринованих грибів.

На 5 порцій
1 порція = 75Ккал

Потрібно:
Телятина відварена 300г
Гриби мариновані 100г
Яйця варені 2 шт
Майонез низькокалорійний 100г
Огірки солоні 100г
Петрушка 10г
Гірчиця 5г
Сіль та чорний мелений перець.

Спосіб приготування:
М'ясо та яйця нарізати кубиками, огірки та гриби – соломкою. Змішати майонез і гірчицю і додати салат. Все перемішати та прикрасити петрушкою.

Салат із редьки з м'ясом.

На 5 порцій
1 порція = 80Ккал

Потрібно:
Яловичина відварена 100г
Редька 200г
Цибуля 100г
Волоські горіхи 30г
Майонез низькокалорійний 150г
Олія рослинна 20мл
Кріп і петрушка 30г
Сіль.

Спосіб приготування:
Натерти редьку на великій тертці. У рослинному маслі обсмажити подрібнену цибулю. М'ясо нарізати невеликими кубиками. Все заправити майонезом, додати більшу частину горіхів і перемішати. Викласти в салатник і прикрасити петрушкою, кропом і горіхами, що залишилися.

Салат із яловичої мови.

На 5 порцій
1 порція = 100Ккал

Потрібно:
Яловича мова відварена 300г
Низькокалорійний майонез 100г
Яйця 4шт
Морква 300г
Огірки солоні 200г
Кріп 20г
Сіль.

Спосіб приготування:
Мова нарізати соломкою. Відварити моркву, очистити та нарізати невеликими шматочками. Варені яйця, огірки та зелень кропу подрібнити. Салат викладати шарами, промазуючи майонезом. Прикраса: грибочки виготовлені з оливок і маслин, гілочки - з різнокольорового перцю.

Салат зі свіжих томатів із кислим молоком.

На 5 порцій
1 порція = 70Ккал

Потрібно:
Помідори 500г
Цибуля 100г
Простокваша 100г
Кріп і петрушка 30г
Хрін тертий 15г
Сіль та перець чорний мелений.

Спосіб приготування:
Нарізати цибулю півкільцями. Помідори – часточками. Зелень подрібнити. Простоквашу змішати з тертим хріном та зеленню. Залити заправкою салат, поперчити, посолити.

Салат із кролятини.

На 5 порцій
1 порція = 70Ккал

Потрібно:
Смажене м'ясо кролика 250г
Перець солодкий червоний 1 шт
Корінь селери 100г
Оливки без кісточок 100г
Огірки солоні 300г
Яйця 2 шт
Сік лимона 30мл
Низькокалорійний майонез 50г
Олія вершкове 50г
Цукор 5г
Петрушка 5г
Чорний мелений перець і сіль.

Спосіб приготування:
Корінь селери натерти на великій тертці і смажити до м'якості у вершковому маслі. Огірки порізати кружальцями, а м'ясо кролика – соломкою. Яйця зварити і порізати (на вісім частин кожне). Все з'єднати, збризкати лимонним соком, додати цукор, сіль, перець мелений. Заправити майонезом, прикрасити оливками та нарізаним кружальцями перець.

Салат із камбали, оливок та креветок.

На 5 порцій
1 порція = 55Ккал

Потрібно:
Філе камбали 300г
Майонез низькокалорійний 150г
Креветки варені очищені 150г
Оливки без кісточок 50г
Огірки свіжі 200г
Помідори свіжі 300г
Кріп, петрушка 30г
Перець та сіль.

Спосіб приготування:
Огірки та помідори нарізати невеликими шматочками. Відварити філе камбали у підсоленій воді, остудити та нарізати кубиками. Поєднати всі інгредієнти, додати сіль, перець та майонез. Салат викласти гіркою на блюдо, прикрасити креветками, оливками та зеленню.

Печінковий салат.

На 5 порцій
1 порція = 80Ккал

Потрібно:
Яловича печінка 300г
Чорний виноград без кісточок 100г
Цибуля 200г
Морква 200г
Салат листовий 20г
Олія вершкове 20г
Олія рослинна 20мл
Сіль і перець.

Спосіб приготування:
Порізати маленькими шматочками печінку та згасити у невеликій кількості води. Остудити, посолити та поперчити. Цибулю та моркву нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі, додати до них печінку, зменшити вогонь і гасити 4-5 хв. Кожну ягоду винограду розрізати навпіл. Всі інгредієнти з'єднати, додати олію і акуратно перемішати. Салат викласти в салатницю та прикрасити смужками салату.

Салат з курячого філе з сиром та апельсинами.

На 5 порцій
1 порція = 55Ккал

Потрібно:
Смажене куряче філе 200г
Сир тертий 100г
Яблуко 1шт
Апельсин 1шт
Майонез низькокалорійний 50г
Цибуля зелена 20г
Сіль.

Спосіб приготування:
Апельсин розділити на часточки та нарізати кубиками. Яблуко нарізати маленькими шматочками. М'ясо курки нарізати кубиками. Зелену цибулю дрібно нарізати. Все з'єднати, посолити та заправити майонезом. Салат викласти на блюдо, посипати тертим сиром та зеленою цибулею.

Салат з моркви із сиром.

На 5 порцій
1 порція = 80Ккал

Потрібно:
Морква 300г
Сир твердий 200г
Цибуля зелена 20г
Кріп і петрушка 20г
Низькокалорійний майонез 30г
Сік лимона 10мл
Чорний мелений перець і сіль.

Спосіб приготування:
Цибуля, кріп та петрушку подрібнити. Сир та очищену моркву натерти на великій тертці. Усі інгредієнти перемішати, додавши майонез та лимонний сік. Посолити, додати|добавляти| перець за смаком.

Салат з редьки та ріпи зі сметаною.

На 5 порцій
1 порція = 105Ккал

Потрібно:
Ріпа 300г
Редька 300г
Сметана 100г
Салат листовий 20г
Петрушка та кріп 30г
Чорний мелений перець і сіль.

Спосіб приготування:
Редьку та ріпу очистити і тонко нарізати. Подрібнити листя салату. Усі інгредієнти з'єднати, заправити сметаною. Посолити, поперчити, перемішати та прикрасити подрібненою зеленню.

Салат з селери та м'яса курчати.

На 5 порцій
1 порція = 55Ккал

Потрібно:
Коріння селери 10 шт
Відварене м'ясо курчати 200г
Лимон 1шт
Майонез низькокалорійний 5 ст.
Перець чорний мелений і сіль.

Спосіб приготування:
Коріння селери очистити і нарізати соломкою, збризкати лимонним соком, перетерти з сіль до м'якості. М'ясо курчати нарізати кубиками. Все поєднати, посолити, додати перець і майонез, перемішати.

Салат буряковий.

На 5 порцій
1 порція = 34Ккал

Потрібно:
Буряк 500г
Сметана 100г
Хрін тертий 10г
Оцет столовий 10мол
Цукор та сіль.

Спосіб приготування:
Варений буряк нарізати скибочками і збризкати оцтом. Для заправки в сметану додати сіль, цукор та хрін. Полити буряки заправкою.

Салат із сазану.

На 5 порцій
1 порція = 60Ккал

Потрібно:
Філе сазана 200г
Майонез низькокалорійний 150г
Огірки мариновані 200г
Кріп 20г
Перець чорний мелений і сіль.

Спосіб приготування:
Філе сазана відварити та остудити. Нарізати філе та мариновані огірки соломкою. Усі інгредієнти перемішати, додати майонез, перець, подрібнену зелень та сіль.

Салат з цвітної капусти та зеленого горошку.

На 5 порцій
1 порція = 80Ккал

Потрібно:
Капуста цвітна 300г
Помідори 200г
Горошок зелений свіжий 100г
Салат листовий 20г
Олія рослинна 4 ст.л.
Кріп і петрушка 30г
Сіль.

Спосіб приготування:
Зелений горошок відварити, остудити. Цвітну капусту відварити у підсоленій воді, остудити та розібрати на суцвіття. Помідори нарізати тонкими часточками, салат дрібно порвати руками, зелень подрібнити. Всі інгредієнти змішати, посолити та додати рослинну олію. Прикрасити зеленню.