Рецепт найсмачніших пельменів із мультиварки. Як приготувати пельмені в мультиварці: варені, запечені та смажені

Часто виникає бажання побалувати себе та близьких якоюсь незвичайною стравою, а часу на приготування немає, та й грошей – жити до зарплати. Запечені по-домашньому пельмені в мультиварці - страва проста, але неймовірно смачна, та й стояти біля плити не доведеться, адже все зробить кухонна помічниця. Це частування може стати вигідною альтернативою давно набридлим стравам, внісши в сімейне меню приємну різноманітність при мінімумі витрат і зусиль.

Ідеально, якщо в морозилці припасений пакет домашньої пельменної заморозки. Тоді її потрібно буде просто дістати, покласти в кухоль, натиснути «пуск» і довіритися побутовому приладу. Але навіть якщо є тільки магазинний напівфабрикат, з нього теж можна приготувати дуже смачне і поживне частування. Головне - щоб він не був найдешевшим і простроченим, а решта, так би мовити, - справа техніки ...

Запечені пельмені у мультиварці по-домашньому

складові

• Пельмені заморожені- 400 г + -
• - 4-5 ст.л. + -
• - 0,5 склянки + -
• - 1 зубок + -
• - 50 г + -
• - 1 ст.л. + -
• - 1/4 ч.л. + -
• — 1 невеликий листок + -
• — 1/4 ч. л. або за смаком + -

Покрокове запікання пельменів у мультиварці по-домашньому

Для початку пропонуємо універсальний спосіб запікання улюблених «вушок» - домашніх чи магазинних. Кількість отриманого на його основі соусу регулюємо самостійно. Щоб пельмені в ньому плавали, товарів беремо вдвічі більше, ніж передбачає рецептура. Чим жирніша пельменна начинка, тим менший відсоток жирності сметани має бути. Хоча це теж – справа особистих смакових уподобань.

1. Виймаємо пельмешки з морозилки і одразу ж відправляємо в мультиварювальну чашу.
2. Зверху на них кладемо олії - воно розігріється і додасть страви ситності.
3. Тепер зробимо заливку: сметану доллємо водою, присмачимо соусом, приперчити-підсолити, додамо тисковий часниковий зубок.

• Соус із соєвих бобів містить у собі сіль, тому солити підливу для «вушок» потрібно помірно.
• Масло можна класти і під пельмені, але краще все-таки зверху - розтанув, воно більш рівномірно просочить їх.

1. Заливаємо пельмені підливою, кладемо лавр і опускаємо кришку.
2. Вибираємо в меню півгодинну програму «Випічка» та натискаємо кнопку «Пуск».

Залишиться дочекатися спрацьовування таймера – і можна знімати пробу!

Смачні пельмені, запечені у мультиварці під сиром

Іноді у нашому житті зненацька з'являються гості. Якщо в холодильнику раптом не виявилося ананасів та червоної ікри, їх все одно можна зустріти та почастувати гідно. Для цього потрібна пачка звичайнісіньких «вушок», твердий сир, улюблені спеції і, звичайно ж, найкраща помічниця всіх домогосподарок!

складові

• Пельмені у сирому вигляді – 300 г.
• Вершки коров'ячі – 2 ст.л.
• Часник – 1 середній зубок.
• Сир твердого ґатунку – 100 г.
• Вода гаряча -? ст.
• Соус із сої – 1 ст.л.
• Улюблена зелень (свіжа) – 1 маленький пучок.
• Базилік – 2 листки.
• Лавр – 1 сушений лист.

Як зробити вдома найсмачніші пельмені в мультиварці

Готуватимемо частування для несподіваних гостей у два етапи. Насамперед, зробимо гостру пельменну заправку. Для цього з'єднаємо вершки, соус із сої та рубаний часниковий зубок. Добре заважаємо.

1. Наливаємо в основну чашу мультиварочного агрегату окріп і в неї додаємо приготовлену своїми руками заправку.
2. Засипаємо пельмені, для запаху додаємо лавр, закриваємо кришку і ставимо режим "Варка" (або "Пароварка" - у різних моделей агрегату по-різному). Приблизний час приготування – 25 хвилин.
3. Далі, коли спрацює таймер, виймаємо чашу (обережно, гаряча!), щоб відокремити варені вушка від ароматної заливки.
4. Пельмені повертаємо в помиту мутиварну чашу, дно якої попередньо збризкуємо заливкою (1-2 ст.л.), щоб не пристали на дно, присипаємо перетвореним на крихту сиром, зверху - ароматною зеленню впереміж з базиліком.

Опустивши кришку, вибираємо режим «Гасіння». За ті 10 хвилин, що передбачені для цього режиму приготування, ми встигнемо засервувати стіл і розсадити за ним гостей. Вуаль! - І чудове частування готове - залишиться тільки викласти на блюдо і подати.

Лазання, запечені овочі з м'ясною підливою та інші смаколики вимагають надто багато уваги та часу. Через відсутність їх пропонуємо просто зробити пельмені, запечені в мультиварці по одному з рецептів, які ми запропонували з покроковим описом і фото. Наші рекомендації допоможуть смачно нагодувати гостей та здобути собі славу хлібосольної господині.

З появою цього диво - агрегату інші прилади для приготування їжі (каструлі, сковорідки, пароварки) просто припадають пилом в кухонних ящиках. Ще б пак, мультиварка настільки універсальна, що люди незабаром перестануть користуватися кухонними плитами взагалі. Тому що в ній і суп зварити можна, і друге приготувати, і випікати пиріг, і кашу для дитини зробити, навіть варити пельмені в мультиварці теж можна. Причому кількома способами!

Приготування пельменів у режимі "На пару"
Пельмені готуються з використанням спеціального пластикового кошика, який іде в комплекті з мультиваркою і призначений для приготування різних страв на пару. Це хороший варіант для прихильників правильного та здорового харчування, оскільки страви на пару відрізняються чудовим смаком, не втрачаючи своїх поживних цінностей:

1. Підготуйте мультиварку та кошик для варіння на пару.
   
2. Налийте в першу воду, приблизно 1,5 літра.
   
3. Додайте у воду трави, сіль та спеції за смаком.
   
4. Поставте пластиковий кошик у мультиварку і змастіть його олією, щоб пельмені не прилипли до неї.
   
5. Обережно розмістіть пельмішки в кошику одним шаром і посоліть їх.
   
6. Закрийте мультиварку та встановіть режим "На пару".
   

Зазвичай у мультиварках існують програми для варіння різних продуктів, у тому числі і на пару. Якщо ваш пристрій не запрограмований на варіння напівфабрикатів за допомогою пари, тоді самі встановіть час у 30-40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал про закінчення готування, відкрийте мультиварку і обережно вийміть пельмені, краще спеціальною лопаткою, яка теж може входити в комплект.

Як зварити пельмені у режим «Суп»
Пельмені варяться у воді, тому краще брати пельмені домашнього приготування, щоб можна було їсти їх разом із бульйоном. Щоб зварити пельмені у мультиварці в режимі «Суп», потрібно:

1. Підготувати мультиварку та налити в неї води. Чим більше пельменів, тим більше води.
   
2. Додати до неї сіль та спеції за смаком.
   
3. Далі потрібно прилад закрити та виставити режим «Суп».
   
4. Через 7 хвилин вода закипить, тому потрібно відкрити мультиварку та висипати в неї пельмені.
   
5. Напівфабрикат необхідно перемішати та закрити мультиварку.
   
6. Під час варіння рекомендується ще раз перемішати пельмені, щоб не злиплися, і варити до сигналу таймера.
   

У цьому режимі пельмені готуються близько півгодини плюс-мінус 5 хвилин.

Використання режиму «Випічка»
Цей спосіб трохи незвичайний, але пельмішки виходять дуже смачними. З його допомогою напівфабрикат спочатку «золотиться», а потім лише вариться:

1. Візьміть 1 ст.л рослинної або шматочок вершкового масла|мастила| і покладіть на дно мультиварки.
   
2. Засипте туди заморожені пельмені та закрийте прилад, виставивши режим «Випічка».
   
3. Вкажіть потрібний час приготування в 40 хвилин.
   
4. Через 10 хвилин перемішайте пельмені, посоліть і поперчіть, додайте спеції за бажанням.
   
5. Влийте 2-3 склянки води, залежно від того, скільки пельменів готується.
   
6. Після цього варити пельмені в мультиварці потрібно ще 30 хвилин.
   

Якщо воду в пельмені не додавати, то вони вийдуть повністю золотистими та хрусткими. І пам'ятайте, що перемішувати пельмені металевими лопатками, ложками та вилками не можна. Краще користуватися дерев'яними приладами.

Готові пельмені можна подавати з бульйоном, посипавши дрібнонарізаною зеленою цибулею та петрушкою. Або додати до них щедру порцію сметани, а для любителів гостріше можна подати пельмені з домашнім хріном або васабі.

Це дуже простий рецепт. Способів зварити пельмені у мультиварці насправді багато. Цибулю можна не додавати, вона надає аромату і солодкуватий смак. Мені подобається, але це необов'язково.

Нотатки:

1. Виконуйте кроки приготування пельменів. Інакше щось може не вийде, а нам цього не треба!

2. Написала кількість штук пельменів, але це на 50 пельменів 1,5 літра води. Якщо більше братимете пельменів, води більше має бути. Інакше через муку на тесті рідина липка стає, якщо води мало. Якщо пельменів менше, також 1,5 літра води.

3. Пельмені не треба розморожувати! Інакше злипнуться.

Спосіб приготування

Крок 1 Налийте воду у мультиварку. Додайте спеції, сіль, цибулю.

Крок 2 Закрийте мультиварку та увімкніть режим «Суп» на 35 хвилин. Я готуватиму в мультиварці Скарлет. Режим «Суп» зменшується до 35 хвилин. Якщо ви готуєте пельмені в іншій мультиварці, виберіть будь-який інший режим, який варитиме не більше 35 хвилин.

Крок 3 Десь через 5-10 хвилин вода закипить. Відкрийте мультиварку. Як на фото. Кидайте в гарячу воду ЗАМОРОЖЕНІ пельмені. Перемішайте все ложкою та закрийте мультиварку.

Крок 4 Через 5-7 хвилин відкрийте мультиварку і перемішайте все. Це треба зробити для того, щоб пельмені не злиплися та не прилипли до дна. Потім закрийте кришку і нехай варяться далі до закінчення таймера.

Крок 5 Як таймер задзвенить. Вимкніть з розетки мультиварку. Відкрийте мультиварку. Ваші пельмені спливли. Плавають на поверхні води – це ознака готовності пельменів. Відразу їх виловіть (або злийте воду) і можна їсти.

Примітка:Не залишайте готові пельмені у воді, вони набухають. Якщо ви їсти відразу не збираєтеся, краще злийте воду і залиште пельмені в мультиварці, можна на підігріві, але не у воді!

Смачного!

Пельмені в мультиварці - простий спосіб швидко приготувати страву для всієї родини. Самі по собі пельмені – м'ясна страва з прісного тіста та м'ясної начинки. За класичним рецептом у пельменне тісто входить борошно, яйця, вода та сіль. З цих інгредієнтів замішують густе еластичне тісто, з якого розкочують невеликі кружки, наповнюють їх начинкою і формують пельмені.

Зараз найчастіше використовують пельмені у вигляді напівфабрикатів, їх легко придбати у магазині. У такому вигляді продукт не завжди корисний, оскільки багато виробників для їх виготовлення застосовують неякісне м'ясо, консерванти, барвники, хімічні добавки та рослинні жири. Тому до вибору покупних пельменів варто ставитись з усією відповідальністю та уважно вивчати склад продукту. Інша справа домашні вироби – тут ви можете бути впевнені як борошно та яйця, і вам все відомо про склад м'ясної начинки.

Варіацій пельменів існує безліч, один від одного вироби відрізняються як начинкою, так і формою. Як фарш використовують м'ясо різних видів (яловичину, свинину, курку). Найсмачнішими вважаються пельмені, у яких є кілька сортів м'яса. Хороші пельмені з рибою, грибами та різними овочами.

Класичний спосіб виготовлення виробів - варіння в підсоленій воді з додаванням спецій. Іноді пельмені відварюють у м'ясному бульйоні, так страва набуває багатшого смаку.

Сучасні господині вже давно обзавелися такою незамінною помічницею на кухні, як мультиварка. У цьому пристрої можна приготувати пельмені кількома способами. По-перше, відварити в окропі (близько 1,5 літрів), встановивши режим «Суп». У воду слід додавати спеції, зелень, часник та сіль. Після закипання рідини пельмені занурюють у воду, перемішують та закривають кришку. По-друге, пельмені можна приготувати на парі. Для цього мультиварка комплектується спеціальним кошиком. По-третє, підсмажити до рум'яної скоринки в режимі "Випічка" або "Спека". Смажені пельмені добре подавати як закуску. Крім того, їх можна запекти під різними соусами з додаванням овочів та спецій.

Іноді можна побалувати себе і такою стравою, як смажені пельмені. Їхній смак чимось нагадує чебуреки. Дуже просто приготувати цю страву в мультиварці, хоча для цього підійде і звичайна сковорода. Смажені пельмені подають зі сметаною, кетчупом або пропонують як закуску до пива. Любителі гострого можуть використовувати улюблені спеції: червоний чи чорний перець, часник. До страви можна приготувати соус із суміші майонезу та гірчиці (у пропорціях 1:1) або суміші майонезу та кетчупу, взятих у рівних частинах.

Інгредієнти:

• олія рослинна - 1 л;
• пельмені готові – 1 кг;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. У мультиварочну чашу вливаємо олію.
2. Пельмені перекладаємо в каструльку в один шар і встановлюємо мультиварку.
3. Включаємо режим «Гаріння» на 10 хвилин. Кришку мультиварки закриваємо.
4. Готові пельмені мають придбати приємну золотисту скоринку. При подачі посипаємо свіжою зеленню.

Цікаве із мережі

Зазвичай на пару варять манти, але ми пропонуємо приготувати пельмені. Можна використовувати готові, придбані в магазині, або зліпити домашні. Такий спосіб приготування має свої плюси: пельмені не сліпляться і не розваряться, господині не потрібно стежити за каструлею, перемішувати та контролювати ступінь готовності продукту. Все зробить мультиварка.

Інгредієнти:

• пельмені – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• олія вершкове - 1 ст. л.;
• лист лавровий - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. У мультиварювальну чашу вливаємо воду, додаємо лавровий лист.
2. Кошик-пароварку змащуємо вершковим маслом. Викладаємо пельмені (можна заморожені) в один шар.
3. Кошик встановлюємо у мультиварку, кришку закриваємо. Вибираємо режим "Варка на пару", готуємо 25 хвилин. Якщо через вказаний час пельмені ще не готові, то збільшуємо час на 15 хвилин.
4. Готові пельмені подаємо з традиційною сметаною, гірчицею чи іншим улюбленим соусом.

Зі звичайних заморожених пельменів, придбаних у магазині, можна приготувати смачну вишукану страву. У цьому рецепті ми пропонуємо запекти пельмені під сметанним соусом. Страва добре підійде як вечеря на швидку руку, адже для її приготування потрібно мінімум зусиль і часу. Готові пельмені посипайте свіжою рубаною зеленню, подавайте з кетчупом, соєвим соусом або майонезом.

Інгредієнти:

• пельмені – 500 г;
• сметана – 100 мл;
• вода – 1 мультистакан;
• сир – 100 г;
• олія рослинна - для змащування;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Чашу мультиварки змащуємо олією, в один шар викладаємо заморожені пельмені (на відстані 5 мм один від одного).
2. Сметану з'єднуємо із водою, додаємо сіль, перець. Масу добре перемішуємо.
3. Пельмені заливаємо сметанною сумішшю.
4. Встановлюємо режим "Випічка" на 20 хвилин.
5. За 5 хвилин після закінчення режиму кришку мультиварки відкриваємо, посипаємо пельмені тертим сиром і запікаємо до появи звукового сигналу.
6. Готові пельмені подаємо зі свіжою зеленню, овочами, соусами.

Тепер ви знаєте, як приготувати пельмені у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Пельмені вважаються однією з найулюбленіших страв багатьох росіян. Аромат гарячих пельменів під зеленню та сметаною викликає захоплення навіть у найвибагливіших гурманів. З появою на кухні мультиварки процес приготування цієї страви став простішим та цікавішим. Крім традиційного варіння у воді, пельмені можна посмажити, запекти, згасити, можна зробити з ними суп або приготувати на пару. Ми підібрали найбільш апетитні та прості рецепти, які дозволяють економити час і пригостити домочадців ситною вечерею за лічені хвилини. Про те, як смачно приготувати пельмені у мультиварці, розкажуть досвідчені кулінари:

• Рослинну олію, в якій смажилися пельмені, можна використовувати повторно. Дайте йому охолонути, процідіть через марлю (щоб видалити осад) і перелийте скляну ємність. Зберігайте таку олію у холодильнику.
• Якщо готуєте на пару, то обов'язково змастіть кошик-пароварку олією, інакше пельмені прилипнуть до її поверхні.
• Правильно вибирайте пельмені під час купівлі. Зверніть увагу на термін придатності: він не може перевищувати 30 днів, інакше у пельмені додавалися консерванти.
• Не купуйте пельмені жовтуватого чи сірого кольору, з потрісканою тестовою оболонкою – це ознаки низької якості продукту. Жовтий колір говорить про те, що в тісто додавали барвники для маскування поганої якості виробів. Якісні пельмені мають гладку та рівну поверхню білого кольору і при струшуванні пачки виразно стукають один про одного.

З повсюдним розповсюдженням мультиварок більшість господинь взагалі забувають про плиту і каструлі, а готують за допомогою новомодного гаджета навіть найпростіші страви, наприклад, напівфабрикати, а конкретніше – пельмені. Справа в тому, що за допомогою мультиварки пельмені можна не тільки відварити за стандартною технологією, а й зробити з ними суп або запіканки. Всі страви прості і вимагають або мінімум вашої участі, або не потребують її зовсім. Про те, як зварити пельмені в мультиварці, ми розповімо докладніше нижче.

Як приготувати мультфільм в пельмені?

Процес варіння пельменів у воді за допомогою мультиварки повністю відповідає звичній технології виготовлення на плиті, тільки тут вам доведеться вибрати конкретний режим. Час приготування також розтягнеться залежно від потужності пристрою. Найбільш поширеним є режим "Суп". Виберіть його та виставте таймер на 20 хвилин. Влийте в мультиварку воду і залиште її закипіти. Далі покладіть у чашу лавр, горошини перцю або сушений кріп за бажанням і всипте самі пельмені. Варіть все із закритою кришкою 5-7 хвилин, перемішайте, закрийте кришку і продовжуйте приготування до закінчення таймера. Коли варіння пельменів у мультиварці закінчено, негайно виловлюйте їх і подавайте з бульйоном та олією.

Приготування пельменів на пару в мультиварці

Якщо ви боїтеся розварити пельмені у воді з незвички, то використовуйте режим варіння на парі, з ним пельмені варяться абсолютно без вашої участі і не виходять на виході.

Щоб прискорити процес приготування, влийте в мультиварку склянку окропу. Кошик для варіння на пару змастіть маслом і розподіліть на ньому пельмені рівним шаром так, щоб вони не торкалися один одного. Виберіть режим варіння на пару та залиште все із закритою кришкою на 15 хвилин.

Пельмені в мультиварці-скороварці

Процес приготування пристрою з можливістю прискореного приготування не несе ніякої вигоди, якщо ви готуєте пельмені. У режимі скороварки тісто швидко розварюється, тому приготування проводиться за стандартною схемою. Довівши воду до кипіння в режимі Суп, виставте на таймері будь-який час і завантажте пельмені. Помішуючи, дочекайтеся їх випливання і продовжуйте приготування ще 7 хвилин.

Пельмені в мультиварці з сиром та сметаною

Альтернативний спосіб приготування пельменів – запікання у соусі. У нашому випадку як останній виступить сметана, а готова страва покриватиме шар розтопленого сиру.

Інгредієнти:

• - 370 г;
• сметана – 115 г;
• твердий сир – 45 г;
• бульйон – 55 мл.

Приготування

Приготуйте простий соус, поєднавши сметану з бульйоном та доповнивши спеціями до смаку. Розподіліть пельмені дном мультиварки і залийте сметанним соусом. Залиште все нудитися в режимі «Випічка» близько півгодини, а за 7 хвилин до закінчення приготування посипте сиром.

Пельмені також можна пустити на приготування першої страви. Робити його особливо просто, якщо під рукою є залишки курячого чи будь-якого іншого бульйону.

Інгредієнти:

Приготування

Подрібнивши цибулю з морквою, спасеруйте їх у «Випічці». Додайте до засмаження бобові та перемішайте. Перейдіть на «Суп», після чого залийте все курячим бульйоном і залиште варитися на 25 хвилин. Після закінчення часу засипте пельмені і продовжуйте варіння ще 20 хвилин. Наприкінці приготування можна всипати жменю свіжої зелені.