Пюре з гороху рецепт у скороварці. Ароматна та м'яка горохова каша в мультиварці-скороварці

Кожна господиня знає, наскільки корисна та ситна горохова каша. Але більшість жінок не люблять готувати цю страву, оскільки горох дуже довго розварюється, а при недотриманні деяких правил може вийти сируватим. Насправді існує безліч рецептів приготування горохової каші. Вона може послужити чудовим гарніром для будь-якої м'ясної страви. Найпростіше готується горохова каша в мультиварці.

Про секрети приготування смачного гарніру ви дізнаєтесь у цій статті.

Як приготувати горохову кашу в мультиварці: основні аспекти

Мультиварка – незамінна помічниця кожної господині. Страви в ній готуються без особливих зусиль. Вам потрібно лише підготувати всі необхідні інгредієнти, викласти у чашу та задати потрібну програму. Досвідчені кулінари та хазяйки діляться своїми секретами приготування горохової каші в мультиварці:

• Попередньо горох можна замочити. Найкраще це робити на ніч. У такому разі каша швидше звариться.
• Якщо ви не любите запах гороху, його обов'язково потрібно замочувати, таким чином відшаровується плівка, від якої виходить специфічний запах.
• Горох потрібно добре промивати, щоб вода була прозорою.
• Класична горохова каша готується із вершковим маслом, а ось соняшникова знижує калорійність та жирність страви.
• Для приготування страви у мультиварці потрібно вибирати режим «Гушіння» або «Крупи».
• Горохова каша у мультиварці Редмонд готується у програмі «Рис-крупи».
• Кашу потрібно солити в кінці приготування, оскільки сіль впливає на гнучкість горохових крупинок. Якщо ви посолите блюдо спочатку, воно буде довше варитися.
• Горохову кашу можна варити разом із м'ясом, овочами чи зеленню.
• Воду потрібно наливати у крупу у співвідношенні 2:1. Якщо ви плануєте їсти кашу і наступного дня, то води можна влити більше. Каша, постоявши, ще більше розбухне.

Горохова каша в мультиварці: рецепт приготування

Зварити горохову кашу в мультиварці досить легко. Щоб прискорити процес, її можна готувати у мультиварці-скороварці. Каша під тиском вариться набагато швидше і без попереднього замочування - весь процес займає не більше півгодини. Для відмірювання необхідної кількості інгредієнтів можна використовувати звичайну або мірну склянку, яка йде в комплекті з мультиваркою.

Склад:

• горох (можна цілий чи половинчастий) – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• соняшникова або вершкове масло;
• сіль та спеції.

Приготування:

Горохова каша з м'ясом у мультиварці: рецепт найсмачнішої другої страви

Істотно скоротити час на приготування смачної та ситної вечері вам допоможе рецепт горохової каші з м'ясом у мультиварці. Усі інгредієнти потрібно буде попередньо підготувати, відповідно, вам доведеться витратити трохи більше свого часу, ніж при приготуванні каші в мультиварці у чистому вигляді. Ця страва неодмінно припаде до смаку вашим домочадцям.

Склад:

• горох (найкраще половинчастий) – 0,5 кг;
• морква;
• куряча грудка – 0,5 кг;
• ріпчаста цибуля;
• соняшникова олія – 2-3 ст. л.;
• сіль, суміш перців та спеції;
• вода – 3 ст.

Приготування:

Горохова каша з овочами у мультиварці: оригінальний рецепт корисної страви

Щоб горохова каша вийшла не тільки ситною, але й корисною, її можна приготувати з овочами.

Склад:

• горох – 250 г;
• соняшникова олія;
• болгарський перець;
• ріпчаста цибуля;
• вода – 0,5 л;
• морква;
• зелень;
• сіль|соль|, спеції, перець.

Приготування:

1. Очистіть цибулю, болгарський перець і моркву.
2. Цибулю та перець наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
3. Влийте в чашу мультиварки олію і викладіть туди підготовлені овочі.
4. Встановіть програму «Жарка» або «Випічка» (в окремих моделях мультиварки) та обсмажте овочі протягом 10-15 хвилин.
5. Потім до обсмажених овочів додайте горох і залийте водою.
6. Встановіть програму «Гасіння» і готуйте горохову кашу з овочами протягом 2 годин.
7. Готову страву можна приправити вершковим маслом та прикрасити зеленню.

Горохову кашу не можна зарахувати до розряду дієтичних страв. Вона калорійна, ситна і дуже тяжко впливає на шлунок. Однак саме ця каша дуже корисна, оскільки багата мікроелементами та мінералами. Існує безліч рецептів її приготування. І якщо раніше багато господинь неохоче варили горохову кашу, то сьогодні вони це роблять з великим задоволенням, оскільки її приготування в мультиварці не забирає багато часу та сил. Додайте нові інгредієнти, втілюйте у життя свої ідеї та створюйте кулінарні шедеври. Смачного!

Опубліковано 23.12.2017
Розмістив: Enchantress
Калорійність: Не вказана
Час приготування: 25 хв

Смачна, ароматна горохова каша легко і просто готується у мультиварці-скороварці. У мультиварці під тиском горох добре розпарюється, утворюючи ніжне м'яке горохове пюре. Допоможе ця страва приготувати мій простий рецепт з фото. Зверніть увагу і на цей.

Час – 25 хв.
Вихід – 4 порції.

Продукти:

- горох подрібнений (половинки) – 1 склянка;
- вода фільтрована – 2 склянки;
- сіль;
- цибуля шалот - кілька штук.

Як приготувати з фото покроково

Горох для каші беремо колотий (половинки).

Починаємо з того, що ретельно перебираємо горох. Насипаємо жменю гороху на стіл, розрівнюємо гірку. Потім відкидаємо сміття та неякісні горошини з темними вкрапленнями. Висипаємо перебраний горох у миску, а на стіл насипаємо наступну жменю гороху. Так, перебравши весь горох, заливаємо в мисці чистою водою. Добре вимиваємо горох, змінюючи кілька разів воду у мисці (перетираємо горох у воді руками). Горох добре промитий буде тоді, коли злита з гороху вода залишається чистою.

Виливаємо всю воду з миски з горохом, а сам горох пересипаємо в чашу мультиварки-скороварки. Додаємо в горох щедру щіпку солі.

Щоб горохова каша швидше приготувалася, горох заливаємо окропом. Для цього відміряємо потрібну для каші за рецептом кількість фільтрованої води, нагріваємо воду в чайнику. Воду, що закипіла в чайнику, обережно вливаємо в чашу з горохом.

Закриваємо кришку та паровий клапан мультиварки-скороварки. Виставляємо у програмі «Каша» на таймері 18 хв.

Після того, як мультиварка-скороварка просигналить про готовність каші, ми не поспішаємо відкривати паровий клапан. За цей час, поки пара буде мимовільно виходити з клапана, каша ще нудитися в мультиварці. Якщо самі випустимо пару та відкриємо мультиварку раніше часу, то каша не встигне дійти до готовності. Відкриваємо кришку мультиварки після повного виходу пари.

Перемішуємо горохову кашу у чаші мультиварки. Хочу вам запропонувати приготувати.

Присмачуємо кашу підсмаженою цибулею шалот на олії.

Горохове пюре, раніше поширене не менш ніж картопляне, у наш стрімкий час через довге приготування майже зникло з домашнього та громадського харчування. Але можна приготувати чудове горохова пюре з копченостями всього за 30 хвилин. У цьому рецепті розповім, як це робиться.

Для швидкого приготування горохового пюре знадобиться скороварка. У моєму випадку це скороварка-мультиварка Steba DD1. Якщо у вас є такий, або подібний, кухонний девайс, ви зможете легко, між іншим, зробити цей порядком призабутий гарнір. Але ми підемо далі, і приготуємо повноцінну страву – горохове пюре із копченостями.

На 2-3 порції візьмемо:

250 г колотого шліфованого гороху
80-100 грам будь-яких копченостей
500 мл води
0,5 ч. л. солі

З усіх видів гороху, що продаються в магазинах, колотий шліфований найпоширеніший, тому проблем з його придбанням не повинно бути.
М'ясні копченості будь-які - ковбаса, окіст, корейка, грудинка, буженина, карбонад, бекон і т.п. Можна також використовувати шинку, сосиски та сардельки.

Приготування:

Копченості нарізаємо невеликими кубиками. Засипаємо в каструлю скороварки промитий горох. Замочувати його не треба. Кладемо нарізані копченості. Солимо. Заливаємо водою.

Воду можна наливати будь-якої температури. Різниця буде лише у часі виходу на режим – холодна вода довше закипатиме. У Штебі виставляємо режим "Суп" на 30 хвилин при тиску 0,7b.

В інших скороварках використовуємо відповідні за часом та температурою режими. Закриваємо кришку, клапан і спокійно займаємося іншими справами. Після закінчення готування автоматично або вручну стравлюємо тиск, відкриваємо кришку і бачимо таку картину.

Здрастуйте, шановні читачі сайту! Давно хотіла приготувати горохова пюре в мультиварці, сама я пробувала цю страву тільки в дитинстві. Варити горохове пюре на плиті заняття невибагливе, але досить стомлююче, оскільки потребує багато часу. Краще ніж мультиварка, з приготуванням горохового пюре, не впорається ні що, адже потрібно лише викласти підготовлені інгредієнти в чашу мультиварки і встановити потрібний режим, і смачний, ситний і ароматний гарнір готовий! Якщо у вас є мультиварка-скороварка, процес приготування стає ще швидшим, рекомендації для скороварки я також дам трохи нижче. Ну а подавати його можна як пісне меню з грінками, із зеленню і т.д. А якщо ви не на посту подавайте його з будь-яким м'ясом. Варіантів подачі безліч, я подаю горохове пюре зі шматочками бринзи - це нереально смачно! Також пропоную подивитися простий рецепт приготування наваристого.

Інгредієнти для горохового пюре:

• Горох колотий – 400 гр.
• Вода – 800-850 грн.
• Сіль за смаком
• Вершкове масло – 25 гр. (або за смаком)

Як приготувати горохове пюре в мультиварці та скороварці:

Колотий горох промийте та викладіть у чашу мультиварки. Знаю, що багато хто замочує горох на кілька годин перед приготуванням, я цього ніколи не роблю.

Залийте горох водою, посоліть до смаку.

Встановіть режим гасіння 2 години. А взагалі час приготування залежить від потужності вашої мультиварки, у мене Панасонік 18 потужністю 670 Вт і в режимі «Гасіння» вона готує дуже м'яко та делікатно, тому час приготування можна навіть збільшити.

Якщо у вас є мультиварка-скороварка або просто скороварка, встановіть клапан для виходу пари в положення «Високий тиск», виберіть режим «Гушення» і готуйте під тиском 40 хвилин. Потім мультиварку відключіть, клапан акуратно відкрийте (не обпікніться!), спустіть гарячу пару і відкрийте кришку.

Готові інгредієнти перекладіть в іншу каструльку, додайте вершкове масло, можна при необхідності підсолити до смаку, все перемішайте і подрібніть блендером. Маса вийде досить рідка, це не повинно вас бентежити, чим більше настоюється горохове пюре, тим густіше воно стає.

Горохове пюре у мультиварці готове! Я подавала цей смачний гарнір зі шматочками бринзи.

Смачного!

Для перегляду пропоную відео-рецепт приготування горохового пюре у мультиварці Brand

Каструля-скороварка є одним з найкорисніших винаходів людини. Завдяки герметичності та клапану, що регулює тиск і температуру, швидкість приготування в скороварці, по відношенню до звичайного посуду, зростає в кілька разів. Для приготування страв з гороху в скороварці потрібно, як правило, від десяти до п'ятнадцяти хвилин, а у звичайній каструлі від однієї до півтори години. Щоб оцінити ефективність приготування гороху в каструлі-скороварці, Вам буде корисно прочитати такі рецепти:

На початку готування горохового супу-пюре з беконом потрібно на півгодини замочити в окропі одну склянку сухого цільного гороху, після чого його обов'язково промити. Далі прямо в скороварці обсмажити необхідну кількість скибочок бекону, разом із порізаною цибулею та половиною перетертої моркви. Засипати в скороварку промитий після замочування горох без води, а потім залити туди півтора літри окропу. Після цього, все це потрібно до смаку поперчити і посолити. Також можна доповнити заправку скороварки для смаку одним бульйонним кубиком і парою лаврових листів.

Після маніпуляцій, закрийте каструлю скороварку і поставте на вогонь. Дочекавшись початку шипіння, зменшіть вогонь, запам'ятайте час, який показує годинник, і через п'ятнадцять хвилин зніміть каструлю з вогню. Суп-пюре готовий.

Яскравим прикладом як варити горох у скороварці є приготування гороху по-селянськи. Розтопіть у скороварці п'ятдесят грам вершкового масла, після чого покладіть туди два кілограми свіжого зеленого горошку, десять невеликих подрібнених цибулин, чотири перетерті моркви, одну столову ложку борошна та половину чайної ложки цукру. Також не забудьте покласти туди один пучок порізаної петрушки. Сіль та перець додаються до смаку. Після цього перемішайте всі інгредієнти, залийте водою і ставте на вогонь. Страву варити після початку закипання десять хвилин.

Наочно, скільки варити горох у скороварці, буде приготування звичайної горохової каші. Вимочіть склянку сухого колотого гороху у холодній воді протягом шести годин. Злийте всю воду від замочування та помістіть горох у скороварку. Додайте до гороху один-два подрібнені зубчики часнику і ставте каструлю на вогонь. Після закипання варіть горох десять хвилин. Використовуючи вільний час, поки вариться горох, наріжте дрібними шматочками 100 грам копченої грудинки. Далі, через десять хвилин, приберіть скороварку з вогню і, стравивши клапаном тиск, відкрийте її. Додайте до гороху томатну пасту, нарізану грудинку, вершкове масло, чорний перець та сіль. Все потрібно перемішати, закрити і знову поставити варитися на півгодини. Після цього каша буде готова.

В даний час на зміну каструлям-скороваркам прийшли мультиварки з тим же принципом роботи. Їхня відмінність полягає в основному в тому, що працюють вони від електричної мережі та мають вбудований найпростіший тимчасовий таймер. Також у комплекті мультиварок поставляються різні чаші-вкладиші, пристосовані для приготування певних страв, що робить користування ними значно зручнішим.