Корисні властивості авокадо, або американської персеї. Авокадо - корисні властивості та протипоказання

За його чудодійні властивості цінують у всьому світі. Даний плід може мати позитивний ефект на людину будь-якої статі та вікової категорії. Але особливо сприятливо діє представниць прекрасної половини людства авокадо. Користь для жінок цього фрукта просто неоціненна. Він покращує пам'ять, а також може зменшувати ризик серцевих та судинних захворювань. Але це далеко не всі переваги цього екзотичного плоду.

Що це за рослина?

Мексика та Центральна Америка відкрили світу авокадо. Користь для жінок цього плода була відома ще за часів індіанців. Тоді його також використовували ще як афродизіак, оскільки він має збуджуючий ефект.

Ці плоди вічнозелених дерев мають ще одну назву, яка звучить як алігаторова груша. Довгий час через свій не надто солодкий смак авокадо вважалося овочом, а потім горіхом, але все ж таки це фрукт.

Нині його вирощують у Бразилії, Америці, Африці та Ізраїлі. Одне дерево за рік здатне дати від 150 до 250 кг плодів.

склад

Авокадо може бути різної форми - грушоподібної, овальної або кулястої, досягаючи довжини до 22 см. Ці фрукти мають темно-зелену шкірку і жовту маслянисту м'якоть. У самому центрі плода розташована кісточка, яку не слід вживати в їжу, тому що вона містить безліч шкідливих речовин.

У цих екзотичних фруктах міститься велика кількість різних жирів і майже немає цукру. Таким чином, у ста грамах плода є близько 160 калорій. Крім цього авокадо насичене вітамінами, такими як А, С, В, Е, К та фолієва кислота. У цьому фрукті є ще натрій, залізо, кальцій, мідь, фосфор, магній і багато калію.

Властивості

Користь авокадо для організму жінки неоціненна завдяки такому багатому вітамінному складу. Цей екзотичний плід здатний очищати клітини від різних руйнівних вірусів та боротися з віковими змінами. Завдяки фрукту чистить кров від холестерину.

Крім цього, нормалізує роботу серця, а також суттєво покращує пам'ять авокадо. Користь для жінок даного плоду ще полягає в тому, що він просто незамінний при вагітності, оскільки містить мононенасичені жири, що сприяють розвитку дитини мозку та інших важливих органів.

Алігаторова груша також буде корисна людям, які страждають на гіпертонію, завдяки тому що може знижувати артеріальний тиск. Крім того, цей фрукт здатний підвищувати працездатність, сприятливим чином впливати на нервову систему, знімати дратівливість і стреси, позбавляти сонливості і втоми, а також сприяти підвищенню імунітету. Тому авокадо особливо корисно взимку, коли начитаються епідемії різних простудних захворювань.

Але на цьому корисні властивості цього екзотичного плоду не закінчуються. Даний фрукт може перешкоджати появі ракових клітин, робить кістки та зуби міцнішими, а також виступає в ролі рослинного аналога тваринного білка.

Який вплив надає плід на дівчат?

Проте цей фрукт сприятливо впливає як здоров'я. Користь авокадо для жінки може ще полягати в тому, що він здатний робити шкіру більш пружною та гладкою. При постійному вживанні алігаторової груші можуть розгладитись дрібні зморшки.

Крім цього, за допомогою олії, отриманої з цього фрукту, багато дівчат знімають запалення на обличчі, а також воно здатне боротися з такими захворюваннями, як дерматит, акне та екзема.

Незважаючи на те, що має таку високу користь для жінок цього плода при дієтах неоціненна. Завдяки тому, що його жир не переходить у відкладення, його сміливо можуть включати до свого раціону ті жінки, які стежать за своєю фігурою.

Багато фахівців дійшли висновку, що цей фрукт незамінний для жінок від сорока років і старше. для жінок цього віку, стало відомо недавно. Виявляється, що в ньому містяться біологічно активні речовини, подібні до гормонів, які можуть боротися зі зниженням вироблення естрогену, тим самим відсуваючи клімакс.

Алігаторова груша ще буде корисна мамочкам, що годують, тому що в ній містяться рослинні білки, яких потребують грудні діти.

Застосування у косметології

Але це ще не всі сфери, де можна використовувати авокадо. Користь для жінок (обговрення багатьох жінок - цьому прямий доказ) ще може полягати в його використанні як маски для омолодження для обличчя, зони декольте і шиї. Для цього потрібно взяти одну столову ложку м'якоті фрукта і добре подрібнити. Потім туди додати п'ять мілілітрів вершків, два жовтки і ретельно перемішати всі компоненти. Отриману масу акуратно нанести на обличчя, шию та змити через п'ятнадцять хвилин. Ця маска особливо корисна власницям подразненої або пересушеної шкіри.

Очищувальний засіб вийде, якщо змішати в рівних пропорціях мед, майонез, борошно, м'якоть алігаторової груші та сире яйце. Для жінок, які страждають від зайвої жирності епідермісу, підійде суміш авокадо з кефіром або кислим молоком.

Крім цього з даних плодів виходить найцінніша олія, яку можна застосовувати як добавку до різних косметичних кремів, а також використовувати при масажі. Воно ідеально підходить для догляду за нігтями, шкірою обличчя, тіла та активно допомагає боротися з процесами старіння.

Крім іншого, косметологічні засоби, які містять авокадо, можуть надавати захисну дію на шкірний покрив, оберігаючи його від різноманітних грибкових захворювань.

Догляд за локонами

З усього вищесказаного стає зрозуміло, як діє здоров'я і красу авокадо. Користь для жінок (властивості цього фрукта просто безцінна) його на цьому не закінчується. Цей екзотичний плід здатний також відновлювати волосся і боротися з його ламкістю. Для цього можна використовувати суміш алігаторової груші з олією з оливи та збитим яйцем.

Дівчата, які бажають відростити довгі локони, можуть спробувати використовувати маску з м'якоті авокадо та майонезу. Також цей фрукт можна застосовувати як додатковий догляд за волоссям у літній період.

Протипоказання

Але як і будь-який екзотичний плід, також потрібно акуратно використовувати у вживанні та авокадо. Користь та шкода для жінок від впливу залежатимуть від того, чи були дотримані всі запобіжні заходи перед застосуванням даного продукту.

Його в жодному разі не можна вживати тим людям, які мають фрукти, латекс, а також індивідуальну непереносимість авокадо. Крім цього кісточка та листя даної плодової рослини містять різні токсичні речовини, здатні викликати розлад травного тракту та згубно позначитися на здоров'ї людини.

Також необхідно врахувати те, що весь великий комплекс корисних властивостей цей плід зберігає виключно в сирому вигляді, оскільки після теплової обробки стає набагато менше.

Корисна інформація

Перед покупкою фрукта потрібно обстежити його на наявність різних плям, також важливо, щоб він був м'який на дотик. Не варто набувати таких плодів, у яких почорніла шкірка або є тріщини.

Якщо авокадо незріле, його можна деякий час потримати в приміщенні з кімнатною температурою, але не в холодильнику, так як там воно може зіпсуватися.

Його прийнято вживати в сирому вигляді, а також у поєднанні з іншими продуктами. Це дозволить зберегти всі його чудові властивості та приємний горіховий запах. Цей фрукт широко застосовують у різних салатах чи холодних закусках. Також смак плоду добре можуть доповнити або гострі і солодкуваті приправи.

Вид унікальної породи дерев Персеї американської є вічнозеленою плодовою рослиною, яка належить до сімейства лаврових. Для нашої країни не властиве вирощування дерев цієї породи, зате на прилавках магазинів досить часто можна зустріти їхній плід. авокадо.

Його друга назва – «алігаторова груша». Відому нам назву дереву дали ацтеки ще в третьому тисячолітті до нашої ери! Дослівний переклад означає «лісову олію».

На вигляд плід нагадує зелену грушу. Його м'якуш більш щільний, а аромат специфічний. За смаковими якостями авокадо нагадує зелене гарбузове насіння. Хоча його відносять до фруктів, за складом «алігаторова груша» справді схожа на овоч.

Склад та корисні властивості для здоров'я

Авокадо має дуже насичений корисними мікроелементами. складВін також дуже вітамінізований і корисний для організму. У ньому міститься багато олеїнової кислоти, яка перешкоджаєосвіті холестерину.

Фрукт також містить багато каліюнавіть більше, ніж банан! До його складу входять кальцій, магній та натрій. Багатий на авокадо і фосфор.

Крім високої концентрації та різноманітності мінеральних речовин, склад авокадо містить ще й багато вітамінів: провітамін А, В, С, Dі вітаміни PP.

Вітамін Е, що входить до складу фрукта, гальмує старіння і завдяки сильному насиченню клітин киснем. омолоджуючий ефект. До складу авокадо входять також різні білки, природні жири та вуглеводи.

Смачними та корисними можуть бути не тільки страви, виготовлені з плодів цього вічнозеленого чагарника чи дерева. Оскільки основною складовою плодів американської Персеї є мононенасичені жири, з авокадо часто готують цілющу кашку для приготування масок і кремів.

Корисні властивостістиглих плодів авокадо різні та численні:

• Підвищення імунітету з допомогою насичення організму вітамінами, корисними мікроелементами, жирами, білками, вуглеводами.

• Смачний фрукт допоможе легко позбутися зайвої ваги, оскільки він низькокалорійний і не містить у своєму складі ніякого цукру.

• Натуральні маски з м'якоті авокадо сприяють омолодженню шкіри та насичують її киснем.

• Вживання авокадо сприяє стабільному перебігу процесів нервової системи, поліпшенню зору.

• Корисний та поживний фрукт також допомагає запобігти інфаркту.

• Люди, до раціону яких включено авокадо, легше справляються зі стресом і швидше відновлюються. Також, вони мають гарну пам'ять, тому що авокадо благотворно позначається на здатності людини її концентрувати.

• Благотворний вплив унікальний за складом фрукт надає і шкірний покрив людини. Шкіра стає більш гладкою та ніжною.

• Завдяки вживанню авокадо можна значно знизити ризик виникнення будь-якого серцево-судинного захворювання або атеросклерозу.

• Стиглі плоди допомагають нормалізувати водно-сольовий баланс в організмі.

• Корисний авокадо і страждає на гіпертонічне захворювання, так як він здатний знижувати тиск.

• Алігаторову грушу використовують навіть при запорах!

• Для чоловіків авокадо корисний тим, що може підвищувати потенцію.

Калорійність фрукту

Доречне використання плодів Персеї американської як дієтичногоживлення. Адже авокадо дуже багатий на поживні речовини, але в його складі відсутні шкідливі жири і цукор.

Якщо включити плід до щоденного раціону, то будь-яка страва зможе вважатися дієтичною, оскільки калорійність на 100 грампродукту - лише 208 калорій!

• Для вегетаріанців авокадо просто незамінний. Його внутрішня м'якуш може виступати натуральним і дуже дієвим замінником м'яса та інших похідних продуктів тваринного походження. Простими та смачними є рецепти легких салатів та бутербродів.

• Більшість людей не купують авокадо, бо не знають, як правильно його обирати та як готувати. Насправді все дуже просто: плід слідує спробувати на м'якість. Він не повинен бути надто щільним та твердим. Не біда, якщо Ви помилково набули зеленого плід. Так як ще однією його унікальною властивістю є дозрівання навіть після того, як фрукт був зірваний із гілки. Звичайний час дозрівання 3-5 днів. Як і банани, авокадо найкраще зберігаються у холодильнику.

• Для того, щоб фрукт почистити, потрібно розрізати його навпіл і видалити кісточку. Дозрілий плід має м'яку жовту м'якоть, його кісточка темно-коричневого кольору. Якщо плід зелений – дістати кісточку буде не так просто, адже вона не відставатиме від м'якоті. Зручно витягувати кісточку за допомогою чайної ложечки. Очистити шкірку легше, якщо фрукт нарізати часточками. У стиглих плодів шкірка легко очищається. Як варіант, за допомогою ложки можна витягти не лише кісточку, а й м'якоть. Тоді очищати авокадо зовсім не доведеться.

• Низькокалорійнимє вживання шматочків плоду з медом або оливковою олією, якою можна збризкати шматочок хліба. Найсмачніше житній чи білий хліб. Дрібка солі також надасть бутерброду деяку пікантність. Смачно приготувати авокадо можна і з сьомгою або додати його в салат.

Авокадо під час вагітності

Багато лікарів стверджують, що при вагітності слід уникати екзотичних фруктів, не характерних для нашого клімату, проте останні дослідження показали, що ця позиція є хибною. Організм часто сам підказуєщо саме йому потрібно.

В авокадо не було виявлено жодних речовин, протипоказаних майбутнім мамам. Навпаки, фрукт багатий на фолієву кислоту (вітамін В9), який попереджає недобір ваги та розвиток захворювань нервової системи у дитини.

Вітаміни А, В, Е, К, С та мінерали, які містять авокадо, корисні для вагітних, вони запобігають масі можливих ускладнень, у тому числі проблеми з серцем. Фрукт зміцнює імунітет, допомагає при застудах та, що особливо важливо для жінок – ефективно бореться з розтяжками.

Протипоказань до вживання авокадо при вагітностіні, треба тільки переконатися, що на нього немає алергії, ретельно мити і не їсти зі шкіркою. Лікарі рекомендують вагітним з'їдати половинку фрукта на день.

Шкода та протипоказання

Визначальним фактором є індивідуальнанепереносимість фрукта, якою володіє лише невеликий відсоток людей, які мешкають на планеті.

До вживання плодів слід ставитися відповідально, так до складу їх шкірки та кісточок входить шкідливий токсинщо при великій концентрації може завдати шкоди організму. Головним чином, постраждати може травна система. Але кісточки та тверду шкірку плоду для приготування страв практично ніколи не використовують.

Вічнозелена рослина уникати краще таким домашнім тваринам, як кішкаі собака. Іноді авокадо може бути шкідливим і інших тварин. Уникати переважно слід листя і кори.

Наявність алергічної реакції також свідчить, що цей фрукт протипоказанийдо внутрішнього та зовнішнього застосування.

Зверніть увагу, що якщо плід Персеї американської переварити, він набуває специфічного гіркого присмаку і запаху.

Олія авокадо в косметології, відгуки:

Знайшов своє застосування авокадо і у косметології. З стиглих плодів виготовляють цілющу олію, яку можна використовувати для доглядуза шкірою обличчя, рук і волосся.

Вплив поживних речовин, що входять до складу авокадо, помітно після декількох застосувань насиченої вітамінами маски. Основним інгредієнтом зазвичай є стигла м'якотьабо ж ефірне маслоавокадо. Воно не тільки насичує вітамінами, а й має регенеруючі властивості.

Для волосся

Для відновлення сухого та ламкого волосся використовують натуральну олію авокадо. Воно покращує їх структуру, роблячи волосся міцнішим і перешкоджаючи його подальшій ламкості.

Негода і вітер більше не страшні для волосся, якщо нанесення масла є регулярноюі правильно виконаноюпроцедурою. Натуральна олія надає структурі волосся гладкості, робить їх колір більш насиченим і блискучим.

Догляд за волоссям за допомогою будь-яких засобів з авокадо завжди дієвий та має тривалий ефект. У косметології олія з авокадо використовується в процесі догляду за будь-яким типом волосся. Різні лише методи.

Особливо незамінно нерафінована олія авокадо для сухого і ламкого фарбованого волосся. Воно не тількивідновить їхню структуру, але й надасть волоссю смачного горіхового аромату.

Світлана, 27 років

Знайшла нещодавно рецепт з догляду за волоссям, який передбачає застосування олії авокадо. Ефект помітила вже після першого разу! Так як я часто користуюсь праскою для вирівнювання і феном, волосся давно набуло недоглянутого вигляду і стало дуже ламким. Вже після трьох разів нанесення олії на волосся, вони стали виглядати охайно і природно, з'явився блиск. Я дуже задоволена! Кажуть, за його допомогою навіть суху лупу можна усунути.

Для обличчя

У косметології олію авокадо використовують для зволоження, насичення шкіри поживними речовинами. Також, нерафінована олія відмінно захищає обличчявід вітру та інших зовнішніх факторів.

Через частого застосуванняшкіра на обличчі стає гладкою, еластичною, вона має здоровий вигляд і залишається постійно зволоженою. Регенеруючі компоненти забезпечують швидке відновлення та усувають сліди втоми або стресу.

Так як натуральне масло авокадо не закупорює пори, його можна використовувати навіть при наявності жирноїі проблемної шкіри. Зазвичай його просто наносять на обличчя вздовж масажних ліній та залишають на ніч.

Дуже дієвим є зволожуючий лосьйон з додаванням ще й мигдальної олії та кількох пакетиків зеленого чаю.

Ганна, 32 роки

Мені олія авокадо допомогла прибрати вікові плями на обличчі та усунула ознаки запалення. Суха шкіра знову стала виглядати природно та молодо. Тож я дуже задоволена своїм вибором.

Чим корисний авокадо і чому дієтологи рекомендують включити його до свого щоденного раціону. Розповідаємо, чому не варто боятися його високої калорійності і який захід вживання авокадо допоможе принести фігурі лише користь. Як вибирати авокадо, як його зберігати та готувати, щоб зберегти всі його корисні властивості.

Фрукти, як важливі джерела вітамінів, повинні бути присутніми в . Тим, хто худне, дієтологи радять вживати їх у першій половині дня, тому що крім вітамінів у них у великій кількості містяться вуглеводи (переважно цукру). Але для авокадо дозволяється зробити виняток. У цих екзотичних ласощів унікальний, не властивий фруктам, склад і безліч корисних властивостей.

Що таке авокадо, який його склад

Авокадо, або алігаторова груша, - це плід однойменної вічнозеленої тропічної рослини. Воно природно росте у країнах Центральної та Південної Америки (Мексика, Перу, Чилі, Еквадор, Венесуела, інше) і культивується в США, Іспанії, Австралії, деяких Африканських країнах, а також на Кавказі.

Фрукт грушеподібної, округлої або овальної форми досить великий, у довжину він може сягати 20см і важити до 2 кг. Ніжна жовтувата або зелена м'якоть плода захована під твердою темно-зеленою шкіркою. Смак авокадо не надто схожий на фруктовий – плід несолодкий, маслянистий, що нагадує овоч чи горіх.

Через різноманітність свого складу та високу поживну цінність авокадо став гіннесівським рекордсменом. Запис про нього в Книзі рекордів Гіннеса було зроблено 1998 року.

Щоб наважитися ввести алігаторову грушу у свій щоденний раціон, достатньо дізнатися, що на 100 г фрукта доводиться:

• близько 14 г жирів;
• близько 2 г насичених жирних кислот;
• близько 5 г білків;
• менше 1 г вуглеводів;
• близько 7 г харчових волокон;
• вітаміни (А, В 1, В 2, В 5, В 5, В 9, С, Е, К, РР);
• L-карнітин;
• мінерали (алюміній, бор, залізо, йод, калій, кальцій, кобальт, магній, марганець, мідь, натрій, сірку, фтор, фосфор тощо).

Калорійність авокадо, залежно від сорту, від 150 ккал до 170 ккал.

Незважаючи на те, що фрукт може здатися занадто жирним і калорійним, вживати його в помірних кількостях можна не тільки без шкоди фігурі, але й користь для неї.

По першев авокадо надзвичайно мало вуглеводів і практично немає цукру.

По-друге, що містяться в ньому жири легко засвоюються та полегшують метаболізм білків.

По-третє, L-карнітин, або левокарнітин, є антиоксидантом та бере безпосередню участь у жировому обміні. Тому жири, що надходять в організм, не відкладуться про запас, а за умови регулярних тренувань, власні жирові відкладення згорять швидше.

Авокадо чим корисний

Американські індіанці з давніх-давен використовували плоди авокадо не тільки як ласощі, але і з лікувальною метою. Сьогодні його корисні властивості науково доведені. Так, алігаторова груша може використовуватися для профілактики та лікування:

• серцево-судинних захворювань (за рахунок високого вмісту магнію та калію);
• анемії (в авокадо багато заліза);
• гастриту та виразкової хвороби (фрукт має обволікаючі властивості);
• запорів (фрукт має м'який проносний вплив);
• ендокринних захворювань, зокрема цукрового діабету (через практично повну відсутність полісахаридів);
• ГРВІ, інших інфекційних хвороб (вітаміни у складі плода спонукають захисні сили організму, допомагають йому подолати інфекцію)

Так звані вітаміни краси А та Е роблять авокадо чудовим засобом для боротьби з багатьма дерматологічними проблемами. Олію фрукта або кашку з його м'якоті у поєднанні з іншими корисними компонентами (ефірними маслами, сиром, яєчним жовтком, інше) використовують як домашні препарати для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри, волосся та нігтів.

А ще алігаторова груша – це відомий, дуже ефективний афродизіак. Через зовнішній вигляд її плодів, що звисають з гілок дерева, американські індіанці вважали її за священний фрукт, що ототожнює чоловічі тестикули. Вживання авокадо позитивно впливає на чоловіче та жіноче лібідо, об'єктивно покращує роботу репродуктивних систем обох статей. Салат з авокадо з креветками - ідеальний варіант страви на вечерю, що передує романтичній ночі.

Але щоб вся користь фрукта розкрилася, потрібно правильно його вибирати. Його шкірка має бути пружною, але не дубовою, не розповзатися при натисканні, але трохи продавлюватися. Вона має бути гладкою, без тріщин. Колір авокадо має бути рівномірним. Плями на шкірці можуть говорити про те, що плід перезрів або почав підгнивати.

Чи можна схуднути, вживаючи авокадо

Допомагає авокадо для схуднення. Через невелику кількість вуглеводів, велику кількість клітковини та жироспалюючих властивостей цей фрукт став основою різноманітних дієт.

Наприклад, існує система зниження ваги, заснована на наступних принципах:

дотримуватися дієтичного харчування потрібно 7 днів;

щодня необхідно з'їдати 5 плодів авокадо;

крім алігаторової груші в меню на кожен день повинні бути присутні 3 відварені круто яйця, по 300 г пісної яловичини і знежиреного сиру;

денна норма води – 3 літри.

Ця дієта на авокадо прочитає результат - 5 кг.

Прибічники правильного харчування, повільнішого, але здорового схуднення, також можуть ввести алігаторову грушу у свій раціон. Можна просто очистити фрукт від шкірки, розрізати навпіл, вийняти кісточку і їсти сирим. Також, авокадо часто використовують як інгредієнт овочевих та фруктових салатів, поєднують із морепродуктами.

Очищений або розрізаний плід краще з'їсти відразу, інакше при контакті з повітрям він потемніє і втратить частину корисних властивостей. У крайньому випадку, нез'їдену його частину можна збризкати лимонним соком, покласти в контейнер і відправити зберігатися в холодильник на кілька годин. Якщо фрукт пролежить довше, їсти його буде безглуздо. До речі, на нашому сайті ви можете завантажити пам'ятку від нашого дієтолога.

Кому не можна їсти алігаторову грушу

Незважаючи на явні в авокадо корисні властивості та протипоказання до нього теж є, хоча вони й нечисленні.

1. Алергікам варто вживати екзотичний фрукт з обережністю.

У помірних широтах авокадо часто використовують як декоративно-листяну кадкову кімнатну рослину. Потрібно пам'ятати, що його стебла та листя токсичні. Діти та тварини не повинні контактувати з деревцем, а всі маніпуляції з ним (обрізання, пересадка) проводять у рукавичках.

Авокадо – плід тропічної рослини, що широко використовується в їжу на Американському континенті, а з недавнього часу набув популярності у всьому світі. Батьківщиною дерева вважаються нагір'я Мексики, а на сьогоднішній день селекціонерами виведено понад 200 його сортів, що різняться за кольором та розміром фруктів. Класичне авокадо має темно-зелене забарвлення шкірки та важить приблизно 200 грамів. Але зустрічаються різновиди, що мають фіолетовий колір і масу до 2 кілограмів. М'якуш екзотичного плоду відрізняється м'якістю, соковитістю та маслянистістю, містить велику кількість корисних мікроелементів. Поживні речовини та вітаміни в авокадо сприяють нормальному функціонуванню організму людини, а ось велику кісточку, незважаючи на її апетитний вигляд, вживати не рекомендується. Кислоти в її складі можуть порушити травні процеси та викликати сильну алергічну реакцію.

Яка харчова цінність авокадо?

Біологи досі не можуть дійти єдиної думки: фруктом чи овочом є авокадо. Плід росте на дереві, але за смаковими особливостями та харчовими характеристиками більше схоже на овочеву культуру. З обивальної точки зору він цілком гармонійно вписується і в салати, і в десертні страви. А от за таксономічною класифікацією авокадо належить до лаврових дерев. Тому його близьким родичем є той шляхетний лавр, який господині люблять класти в їжу для аромату.

Тропічний плід має досить високу калорійність: у ста грамах його соковитої м'якоті міститься майже 170 кілокалорій. Поживні елементи розподіляються так:

• білки – 2%;
• жири – 16%;
• вуглеводи – 2%;
• клітковина – 7%;
• вода – 73%.

Які вітаміни містяться в екзотичному фрукті?

Авокадо відрізняється високою поживною цінністю та величезною користю для організму людини. До його складу входять у великій концентрації поліненасичені жирні кислоти, необхідні підтримки молодості і привабливого зовнішнього вигляду, і вітаміни групи B, важливі нормальної роботи нервової системи. Численні наукові дослідження підтверджують, що при регулярному вживанні плодів у їжу, характер стає м'яким, врівноваженим, поступливим, стреси та несприятливі фактори середовища менше відбиваються на психіці, шкіра, волосся та нігті набувають сили та краси. Також фрукт багатий токоферолом, аскорбіновою кислотою, філлохіноном, флавоноїдами.

Які вітаміни в авокадо знаходяться у найвищій концентрації? У сто грамів продукту входить така кількість корисних мікроелементів:

• ретинолу (A) – 0,007 мг;
• аскорбінової кислоти (C) – 10 мг;
• токоферолу (E) – 0,5 мг;
• рибофлавіну (B2) – 0,2 мг;
• ніацину (B 3) – 2 мг;
• холіну (B 4) – 14 мг;
• пантотенової кислоти (B 5) - 2 мг;
• піридоксину (B6) – 0,3 мг;
• фолієвої кислоти (B9) – 0,08 мг;
• калію – 490 мг;
• фосфору – 50 мг;
• магнію – 30 мг;
• кальцію – 15 мг;
• міді – 0,2 мг.

Яку користь авокадо приносить організму людини?

Високий вміст вітамінів та мінеральних елементів зумовлює корисні властивості авокадо. Калій, що входить до складу плода у значній концентрації, благотворно впливає на роботу серцевого м'яза, а рибофлавін у поєднанні із залізом та міддю сприяє утворенню червоних кров'яних тілець, стимулює процеси кровотворення. Поліненасичені жирні кислоти, якими багатий тропічний фрукт, очищають судини від накопичень шкідливого холестерину, роблять їх стінки міцними та еластичними, допомагають стабілізувати артеріальний тиск. Внаслідок цього знижується ризик розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань, включаючи інфаркт, інсульт, атеросклероз.

Регулярне включення авокадо в раціон дозволяє покращити розумову працездатність та пам'ять людини. Корисні мікроелементи, що містяться в продукті, знижують депресивність та млявість, підвищують стійкість до стресових ситуацій, відновлюють концентрацію уваги. Фрукт рекомендується давати дітям з чотирьох років. Високоживильні речовини та мінерали в ньому зміцнюють дитячу нервову систему, що позитивно позначається на навчанні у школі. Авокадо приносить велику користь організму вагітних жінок, тому що в ньому у високій концентрації міститься фолієва кислота, що підтримує правильний та повноцінний розвиток ембріона в утробі. Варто звернути увагу на екзотичний продукт і жінкам, які бажають зачати дитину: вона допомагає сформувати сприятливе гормональне тло.

Благотворно впливає фрукт і травну систему. Невеликий шматочок м'якоті, з'їдений на десерт після щільного прийому їжі, знижує кислотність шлункового соку, перешкоджаючи розвитку печії, усуває тяжкість у шлунку і подразнення кишечника, попереджаючи запор, має легкий проносний ефект. Авокадо рекомендується включати в меню людям, які страждають на різні порушення роботи травного тракту, а також діабетикам. У ньому практично відсутній шкідливий цукор, зате міститься багато легкозасвоюваних жирів, які не провокують набір зайвої ваги.

Чи може фрукт завдати шкоди людському організму?

Авокадо – плід екзотичний, який відносно недавно з'явився на прилавках магазинів. Покупці знають про нього зовсім небагато, купують неохоче через ризик отримати шкоду замість користі. Насправді м'якоть фрукта абсолютно безпечна для організму людини, а побоюватися слід великих кісточок, шкірки та листя, в яких містяться токсичні речовини. Перед вживанням продукту в їжу шкірку обов'язково потрібно зчищати, викидати кісточку.

Незважаючи на очевидну користь для здоров'я, не слід надто захоплюватися поїданням авокадо. Висококалорійний плід може спровокувати набір зайвої ваги. Також обережність слід проявляти людям, у яких спостерігається алергічна реакція на каучук та цитрус. Дієтологи рекомендують спершу спробувати маленький шматочок. Якщо негативної відповіді від організму на алерген не надходить, можна трохи збільшити порцію.

Як правильно вибирати авокадо?

Визначити якісний фрукт можна без труднощів на вигляд. Авокадо дозріває повільно, тому для тривалого зберігання краще вибирати екземпляр, що злегка недозрів, середньої величини. Слід надавати перевагу темно-зеленому, але не зовсім почорнілому плоду з твердою шкіркою. У домашніх умовах за кімнатної температури він дозріє і стане придатним для харчування. Небажано класти недозрілий фрукт у холодильник: там він тільки зіпсується.

Якщо ж є бажання поласувати авокадо відразу в день покупки, то варто вибирати м'якший і соковитий екземпляр зі шкіркою, що злегка продавлюється, і приємним ароматом. Такий плід можна сміливо зберігати у холодильнику до п'яти днів: за цей час він не підгниє. Не можна купувати надто пухкий фрукт із чорними плямами та глибокими вм'ятинами на шкірці: він уже перезрів.

Як правильно готувати авокадо?

Так як у шкірці і кісточці міститься небезпечний фунгіцид персин, що пригнічує діє на травну систему і викликає алергічну реакцію, перед вживанням фрукт обов'язково потрібно почистити. Зробити це дуже просто. Авокадо розрізається вздовж на дві рівні частини, із серцевини ножем або ложечкою акуратно підчіпляється і виймається кісточка. Шкірка, якщо плід зрілий, легко знімається пальцями, починаючи з плодоніжки.

Авокадо бажано вживати у свіжому вигляді, тому що фенол, що міститься в ньому, танін при термічній обробці створює гіркість. Порізану часточками або кубиками м'якуш можна додавати в салати, м'ясні та рибні страви, класти на бутерброди, загортати в млинці. Фрукт є інгредієнтом солодких напоїв та десертів. Господиням на замітку: продукт слід нарізати перед вживанням, оскільки він швидко темніє. Можна збризкати м'якоть лимонним соком, так вона довше збереже свій приємний жовтувато-зелений колір.

Авокадо, або американська персея – тропічна плодова рослина. М'якуш недозрілих плодів авокадо досить щільний і нагадує за смаком недозрілу грушу, диню або гарбуз з легкою гіркуватістю.

Батьківщиною вважаються райони Мексики та Гватемали. Дерево авокадо було знайдено іспанцями в Латинській Америці ще 10 000 років тому, проте минуло чимало часу, перш ніж у 19 столітті його почали вирощувати в інших тропічних районах.

Сьогодні існує близько 130 різних сортів. Дерево може досягати 15 м у висоту, а сам плід (у народі званий фруктом) відомий різними формами та розмірами (залежно від сорту) – найпоширеніші сорти авокадо нагадують формою грушу. Що ж до ваги, то його досить складно привести до спільного знаменника, адже вага авокадо коливається від 50 до 900 грам!

Діабетичний продукт

М'якуш за своїм біологічним складом дуже схожа з корисними горіхами світу. Славиться плід і дуже низьким вмістом цукру, а це говорить про те, що авокадо - справжнісінька знахідка для діабетиків та інших дієтичних «борців» з сахарозою.

Кладезь мінералів

Продукт дуже багатий на вітаміни і мінерали: всього 50 грам цього тропічного фрукта збагатять організм на 15% вітаміну K, 17% вітаміну B6 і 12% калію від денної потреби. Висока концентрація калію особливо корисна для профілактики появи піску та каміння у нирках.

Для молодості та краси

В авокадо міститься біотин – незамінний вітамін для регенерації та природного очищення шкіри, а також для росту волосся. Разом із лютеїном, вітаміном E та бета-ситостерином, знайдених у плодах авокадо, біотин дбає про шкіру, покращує зір, прибирає ранкові нездужання у вагітних жінок, а ще позбавляє неприємного запаху з рота.

Лютеїн також зменшує ризик раку простати та розвиток сліпоти у людей похилого віку, а бета-ситостерин, корисні властивості якого зараз активно вивчають, зменшує рівень циркулюючого в крові «поганого» холестерину.

Холестерину – бій!

Авокадо до 30% складається з жирів, проте не варто хвилюватись із цього приводу. Олія авокадо включає лише ненасичені жирні кислоти, які допомагають регуляції холестерину в організмі, зменшують почуття голоду завдяки більш повільному перетравленню. Таким чином, авокадо є найціннішим дієтичним продуктом.

Кров з молоком

Магній, кальцій та залізо, присутні в авокадо – ідеальні мінерали для людей, які мають проблеми з кровообігом та порушеннями складу крові (наприклад, нестача заліза, а звідси низький вміст гемоглобіну в крові). Вживайте авокадо під час менструації – і ви швидко заповните втрату заліза, яка у ці дні, на жаль, є нормою.

Хороший метаболізм

Завдяки вітаміну A авокадо корисний для нормалізації обміну речовин. Містить низку інших вітамінів: B2, B3, C та E. Всі вони необхідні організму для підтримки здорової ваги та життєвих сил.

Перестаньте нервувати!

Якщо вам знайомі нервові розлади, плоди авокадо виручать і цього разу. Вітамін B1, що є в авокадо, є цеглиною для центральної нервової системи, знімає роздратування, психічні розлади, допомагає впоратися зі стресами і безсонням.

Вершкова текстура без лактози

Авокадо не містить лактози, володіючи, проте, приємною вершковою текстурою та ароматом. В одній тільки Канаді налічується 1 млн. жінок та 400 тис. чоловіків з нетерпимістю лактози. Ці люди можуть насолоджуватися вершковою альтернативою, просто додаючи м'якоть до улюблених страв.

Авокадо у кулінарії

Його використовують, наприклад, як паштет, намазуючи фруктову м'якоть на хліб, варять супи з овочами, готують салати чи десерти.

Японці, начуті про корисні властивості авокадо, застосовують його як доповнення або приправи до суші, а на Тайвані з його м'якоті виробляють питне пюре (за консистенцією нагадує питний йогурт).

Причин потоваришувати з цим екзотичним фруктом чимало. Отже, сьогодні в нашому запасі стало на один секрет більше!

Ті, хто страждає від алергії на латекс повинні відмовитися від вживання його в їжу. Плоди містять фермент хітіназуякий може спровокувати алергічну реакцію.