Незвичайне поєднання – найсмачніші ананаси з кабачків. Ананасове варення з кабачка: рецепт з фото

Варення з кабачків я вперше спробувала років 20 тому, коли мене пригостила колега. І в той час мені воно здалося казково смачним, до того ж я так і не змогла відгадати з чого ця смакота. Любов до цієї солодощі залишилася на довгі роки, і щороку я намагаюся для своєї сім'ї готувати кілька баночок такого варення. Тільки я намагаюся урізноманітнити його різними інгредієнтами.

Золоте правило продукту з нейтральним смаком - поєднуйте його з різними інгредієнтами, і щоразу отримуватимете зовсім іншу страву.

Рецептів з кабачками цього року на моєму сайті було багато - це і, і, і, і. А тепер давайте спробуємо досконале нове застосування кабачка як десерт. Варення з кабачків на зиму стане гідним вибором. До того ж, таке варення, якщо його правильно зварити, виходить надзвичайно красивим — прозорим, бурштиновим та запашним.

І якщо пофантазувати, то для варення до шинку можна додати лимон, апельсин, імбир і навіть коньяк. В результаті виходить надзвичайно смачний десерт до чаю. Я сподіваюся, що з усіх запропонованих рецептів ви зможете вибрати для себе підходящий.

Варення з кабачків з лимоном і апельсином.

Багатьом господиням відомий рецепт кабачкового варення з цитрусовими. Як доповнення до кабачків використовуємо апельсини та лимони.

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг
• цукор - 800 гр.
• лимон - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.

1. Кабачки, лимони та апельсини спочатку чистимо від шкірки.

2. Кабачки нарізаємо кубиками, бажано невеликими десь по 1 см.

3. Лимон та апельсин нарізаємо довільно. Цедру лимона та апельсина потрібно буде перетерти у блендері до стану каші.

4. Нарізані кабачки викладаємо в каструлю, зверху засипаємо цукор і додаємо перетерті лимон та апельсин. Перемішуємо та залишаємо на 10-12 годин. За цей час цукор повинен розчинитися, а фрукти та овочі дати сік.

5. Ставимо каструлю з кабачками на невеликий вогонь, доводимо до кипіння та варимо, періодично помішуючи, 30 хвилин. Знімаємо каструлю з плити і даємо варенню настоятися 1-2 години.

6. Знову доводимо до кипіння, варимо ще раз 30 хвилин. І ще раз даємо постояти годинку-другу. На той час варення вже змінює колір, стає бурштинового кольору. І знову даємо варенню настоятися 1-2 години.

7. Востаннє варення варимо після закипання ще хвилин 10-15 і розливаємо по заздалегідь простерилізованим банкам.

Варення з кабачків на зиму - простий рецепт із бананом

Цей рецепт підкорив мене своєю простотою та оригінальністю. Варенням із кабачків із лимоном та апельсином уже нікого не здивуєш, а от із бананами готую вперше. Щоб зробити висновок, подобається таке варення вам чи ні, потрібно спробувати.

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг
• цукор – 1 кг.
• банан - 1 - 2 шт.
• вода - 50 мл

1. Кабачки чистимо, насіння видаляємо. Кабачки нарізаємо невеликими кубиками.

2. М'якуш банана також нарізаємо невеликими шматочками.

3. Засипаємо кабачки та банани цукром і додаємо трохи води. Залишаємо на 30 хвилин, щоб розчинився цукор і кабачки пустили сік.

За бажанням для кислинки можна у варення вичавити сік половинки лимона.

4. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння. Постійно помішуючи та знімаючи піну, варимо близько години на повільному вогні. Варення стає прозорим, густішим, з'являється гарний бурштиновий колір.

5. Викладаємо варення у стерилізовані банки. Таке варення я зберігаю в прохолодному місці, хоча цукру багато і воно повинно зберігатися за кімнатної температури.

Варення з кабачків з лимоном - рецепт на зиму

Якщо в першому рецепті ми лимони перетирали в блендері, то будемо використовувати лимон шматочками. Варимо за цим рецептом недовго, а це означає, що зберігаємо більше вітамінів у продуктах. Адже чим довше варіння, тим менше вітамінів залишається в готовій страві.

Інгредієнти:

• • кабачки - 1 кг
  • цукор - 1 кг
  • лимон - 1 - 2 шт.

1. Кабачки чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.

2. Лимони нарізаємо невеликими шматочками разом із цедрою.

3. Змішуємо лимони, кабачки та засипаємо цукром. Залишаємо кабачки під цукром на добу в холодному місці. За цей час треба буде кілька разів перемішати.

Заважати варення з кабачків із лимоном потрібно дерев'яною чи пластмасовою ложкою, оскільки від зіткнення з металом руйнується вітамін С.

4. Кабачки за добу дадуть дуже багато соку. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо рівно 5 хвилин.

5. Каструлю знімаємо з плити і даємо варенню повністю охолонути. Після цього знову варимо ще 3 хвилини.

6. Варення готове. Але оскільки термічної обробки в цьому рецепті зовсім небагато, банки для зберігання варення та кришки обов'язково стерилізувати. Гаряче варення відразу закочуємо в банки і щільно закриваємо кришками.

Варення з кабачків з лимоном та м'ятою - рецепт у мультиварці

З лимоном кабачкове варення дуже смачне, а м'ята додасть йому надзвичайно запашну нотку.

Варення з кабачків із ананасовим соком

Ми вже говорили спочатку, що нейтральні кабачки поєднуються з багатьма продуктами і часто набувають смаку останніх. Давайте додамо у варення з кабачків ананасовий сік, буде солодко та ароматно.

Інгредієнти:

• • кабачки - 1 кг
  • ананасовий сік - 800 мл
  • цукор - 400 гр.
  • сік лимона (2 ч. л.) або щіпка лимонної кислоти

1. Кабачки чистимо і нарізаємо кубиками. Складаємо кабачки в каструлю, додаємо цукор та лимонний сік.
2. Вливаємо до кабачків ананасовий сік. До речі, можна використати і сік від консервованих ананасів, якщо ви нещодавно відкрили баночку.
3. Доводимо кабачки до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо, навіть правильніше томимо, на невеликому вогні 10 хвилин. Намагайтеся довше не варити, інакше кабачки розваряться і стануть м'які та несмачні.
4. Викладаємо варення у стерилізовані банки і щільно закриваємо кришками.

Кабачки як ананаси - рецепт пальчики оближеш

Варення з кабачків з лимоном та імбиром

Дуже смачний рецепт з імбиром і навіть із бренді. Думаю, що таке варення з гарячим чаєм переможе навіть застуду.

Інгредієнти:

• • кабачки - 1 кг
  • цукор - 400 гр.
  • лимон - 1 шт.
  • корінь імбиру тертий – 1/2 ч. л.
  • кориця - 1/2 ч. л.
  • загусник для варення (пектин) - 20 гр.
  • бренді або коньяк - 100 мл
  • вода - 4 ст. л.

1. Кабачки нарізаємо кубиками і засипаємо цукром.
2. Лимон промиваємо і натираємо на тертці цедру, а з м'якоті вичавлюємо сік. Сік додаємо до кабачок. Сюди додаємо кілька ложок води.
3. Усю масу з кабачками у каструлі доводимо до кипіння та варимо на невеликому вогні 20 хвилин. Обов'язково видаляємо піну.
4. Коли кабачки стануть м'якими і змінять колір, додаємо імбир, корицю, цедру лимона та пектин. За бажанням влийте бренді, все добре перемішайте і поваріть ще 10 хвилин на невеликому вогні.
5. Гаряче варення розкладете в стерилізовані банки, щільно закрийте, переверніть дном догори і так залиште до повного охолодження.

Як бачимо, рецептів варення з кабачків досить багато. Вам вирішувати який рецепт вибрати. І повторюся ще раз – щоб зрозуміти подобається чи не подобається, потрібно спробувати самому. Сезон кабачків ще не закінчився, тож дерзайте.

Той, хто пробує це кабачкове варення вперше, відразу не може розібрати з чого воно виготовлене. Воно має дуже приємний смак (як ананас із кислинкою лимона) та приємний цитрусовий аромат. Варення досить густе, шматочки кабачків у ньому зберігаються цілими і від варіння стають прозорими.

Баночки з цією заготівлею виглядають дуже красиво - прозоре варення бурштинового кольору з маленькими шматочками. Виглядає так, ніби в кожну баночку поклали шматочок сонечка. Така заготівля хороша ще й тим, що готується дуже просто і, головне, завжди виходить чудовий результат. Так що цей рецепт підійде як досвідченим господаркам, так і новачкам на кухні.

Для того щоб приготувати такі чудові янтарні ласощі, необхідно взяти:

кабачки – 1 кг;

апельсин чи лимон – 1 штука;

цукор – 1 кг.

Як приготувати варення з кабачків з лимоном або апельсином.

Отже, візьмемо молоденькі кабачки (бажано, щоб вони були жовтого кольору, наприклад сорт "Золотинка"), миємо, видаляємо плодоніжки. Можна очистити від шкірки, а можна залишити і так. Нарізаємо кабачки кубиками або часточками, кому як подобається.

Апельсин або лимон трьом на терочці – нам знадобиться цедра і сік. Від того який цитрус ви візьмете залежатиме смак вашого варення. Можна використовувати мікс апельсин + лимон по половинці, також цікаво виходить.

У таз або каструльку укласти кабачки, вилити подрібнені цитрусові та засипати цукром. Залишити все на ніч, щоб кабачки пустили сік.

Після цього каструльку ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 15 хвилин.

Відставляємо варення, даємо йому охолонути.

Після повного остигання описану вище процедуру повторюємо 3 рази, тим самим уварюючи варення.

Готову заготовку укладаємо в чисті стерилізовані підлоги літрові баночки і закочуємо.

Зі вказаної в рецепті кількості продуктів, вихід отримуємо 2 баночки по 0,5 літра.

Готове кабачкове варення можна зберігати в підвалі, холодильнику або навіть у квартирі за кімнатної температури.

Ця оригінальна та смачна заготовка з кабачків добре підійде взимку до чаю, а можна використовувати для начинки пирогів, тортів, рулетів. Одним словом, і смачно, і корисно.

Як зробити смачне ананасове варення з кабачків у своєму відео рецепті показує ютуб-канал "Mirsovetov 777".

З кабачків я готую вже більше десяти років, але останніми роками моїм фаворитом стало смачне та просте домашнє варення з кабачків з ананасовим соком. Рецепт цього варення мені дала моя подруга, щоправда, у ньому не було лимона. Лимон я вирішила додати самостійно, тому що все життя варила варення з кабачків з лимоном. Якщо вам цікавий цей рецепт, натисніть на посилання.

Якщо порівнювати ці два види варення за смаковими якостями, вони дуже схожі. Правда, варення з кабачків з ананасовим соком пахне більше, я б сказала, по-тропічному, порівняно з варенням з кабачків з лимоном. Але заради справедливості варто сказати, що те й інше варення смачне по-своєму. Обидва види варення виходять кубиками як желеек.

Просочивши смачним, солодким та ароматним сиропом варення виходить у вигляді мармеладок, просочених сиропом.

Щоб отримати смачне варення з кабачків з ананасовим соком і лимоном використовуйте кабачки середнього ступеня зрілості, але ніяк не перестиглі, бо такі кабачки крім великого насіння в м'якоті мають зовсім інший смак. Тому краще віддайте перевагу молоденьким кабачкам.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт. близько 700 гр.
• Ананасовий сік – 1 склянка,
• Половина лимона,
• Цукор – 1 склянка.

Варення з шинок з ананасовим соком - рецепт

Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна починати приготування кабачкового варення.

Варення з шинок з ананасовим соком. Фото

Кабачки зазвичай використовуються для приготування закусок та салатів на зиму, але з них можна зробити і смачне корисне варення. Досить часто така насолода готується з додаванням апельсинів та лимонів. А можна зробити оригінальні кабачки під ананаси, нарізавши їх незвичайно перед закаткою. Крім того, допускається і готування кабачкового варення з ананасовим соком та ананасами: такі інгредієнти відмінно поєднуються і дозволяють отримати ароматну смачну заготівлю. Серед запропонованих фото- та відео-рецептів можна знайти безліч варіантів приготування дивовижних солодощів. Використовуючи покрокові інструкції, не важко зробити варення з кабачків з цитрусами, яблуками або желе, яке матиме приємний смак і дивовижний аромат.

Солодке варення з кабачків з лимоном - рецепт з покроковими фото.

В зимові холоди так хочеться солодких цитрусових десертів, які допоможуть і підтримати імунітет, і згадати про тепле літо. Але готувати джеми лише з лимонів чи апельсинів затратно. Зробити смачне недороге варення із лимоном на зиму можна з кабачків. Отримана насолода матиме дивовижний аромат і припаде до душі і дорослим, і дітям. При цьому зробити кабачкове варення зможе навіть молода недосвідчена господиня. Про те, як приготувати такий корисний та смачний десерт, розповість рецепт, вказаний нижче.

Інгредієнти за рецептом кабачкового варення для зими з додаванням лимону

• кабачки - 1 кг;
• лимонний сік (магазинний) – 1 л;
• цедра 2 лимонів;
• цукор – 0,8-1 кг.

Рецепт з фото заготівлі до зими варення з лимонами та кабачком.

Як приготувати варення із зелених кабачків з лимоном і апельсином.

Готувати апетитне та солодке варення можна як з лимоном та кабачком, так і з апельсином. При цьому можна замінити свіжі цитрусові сушеними скоринками. Таким чином, смак заготівлі не буде зіпсований і вона обійдеться зовсім недорого.

Список інгредієнтів для приготування варення з цитрусовими та кабачками

• кабачок - 4 шт.;
• лимон - 2 шт.;
• апельсин - 1 шт.;
• вода - склянка;
• цукор - 900 г.

Фото-рецепт варіння варення із зеленими кабачками, лимоном та апельсином.

Апетитне варення з кабачків з апельсином - рецепт з фото-інструкцією

Інгредієнти для приготування апетитного кабачкового варення з додаванням апельсину.

• кабачок - 2 шт.;
• апельсини - 4 шт.;
• цукор - 4 ст.;
• корінь імбиру - 50 г;
• лимонна кислота - 1/3 ч.л.

Фото-інструкція за рецептом апельсиново-кабачкового варення

Просте варення з кабачків із желе - покроковий рецепт з картинками

Досить незвичайним і одним із найоригінальніших можна вважати кабачкове варення з желе. Така добавка дозволить продовжити термін збереження заготівлі та надати йому насичений смак та яскравий колір. Наступний рецепт докладно розповість, як правильно варити такі заготовки та вводити у них нестандартні добавки.

Список інгредієнтів за рецептом простого варення зі свіжого кабачка з додаванням желе

• кабачки - 1,5 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 0,5 ст.;
• лимонний сік - 0,5 ст.;
• пектин - 100 г;
• желе - 1 упаковка (за смаком).

Рецепт з покроковими картинками приготування кабачкового простого варення з желе.

Смачне кабачкове варення під ананас - відео-рецепт покрокового готування.

Кабачки досить легко можна "замаскувати" під ананаси та приготувати з них незвичайне та дуже смачне варення. Для отримання такої насолоди потрібно лише знати особливий рецепт підготовки інгредієнтів та їх варіння перед закатуванням.

Покроковий відео-рецепт приготування варення з ананасовим смаком із звичайного кабачка

Наступне відео містить докладні інструкції, які розповідають, як приготувати кабачкове варення під ананаси. Простий рецепт допоможе зробити оригінальну насолоду і здивувати нею своїх рідних.

Вишукане кабачкове варення з консервованим ананасом на зиму - покроковий рецепт з фото

Готувати кабачкове варення можна не тільки під ананас, а й з ананасовим соком або самим ананасом. Рекомендується використовувати консервовані фрукти: вони мають більшу насолоду і з ними простіше працювати.

Перелік інгредієнтів за рецептом варення з консервованих ананасів та кабачків для зими

• кабачок - 4 шт.;
• ананаси - півбанки;
• пектин - 50 г;
• вода - 0,5 ст.;
• цукор - 4 ст.;
• малинове желе – 1 упаковка;
• лимонний сік - 3/4 ст.

Покроковий фото-рецепт варіння до зими кабачкового варення з ананасами

Оригінальне варення з кабачків з яблуками – фото-рецепт заготівлі на зиму.

Готувати кабачкове варення можна не лише з додаванням незвичайних інгредієнтів (ананасів, апельсинів, лимонів), а й з яблуками. Варити таку насолоду на зиму досить просто, тому вона відмінно підходить для швидкої заготівлі корисних десертів влітку та восени. Про те, як приготувати вітамінне варення з кабачком та яблуками, можна дізнатися у наступному рецепті.

Інгредієнти для варіння яблучно-кабачкового варення для зими

• кабачок - 1,2 кг;
• яблука - 2 шт.;
• цукрова пудра - 700 г;
• родзинки - 200 г;
• ванілін - за смаком.

Рецепт заготівлі до зимових холодів оригінального варення з яблук та кабачків

Використовуючи запропоновані фото- та відео-інструкції з рецептами приготування кабачкового варення, можна зробити дивовижні та корисні солодощі на зиму. Це може бути звичайний десерт із кабачків із лимоном, апельсином, ананасом або курагою. Але також можна зварити подібні заготівлі до зими у мультиварці. Якщо ж господиня бажає здивувати своїх близьких, вона може приготувати варення з кабачків під ананаси, нарізавши їх кружальцями чи півкільцями, або додавши до нього желе. Кожен з варіантів приготування варення має свої особливості, але при цьому вони дуже прості і зручні у використанні.

Повна банка бурштинових, запашних, трохи крихких шматочків кабачка. Чи все ж таки ананаса? Не завжди зрозуміло, тому що яскравий ананасовий смак пронизав кожен шматочок у цьому чудовому варенні. Пропонуємо приготувати ананасове варення з кабачків за цим незвичайним рецептом.

Інгредієнти для ананасового варення з кабачків:

• кабачок очищений – 1,5 кг.
• цукор – 1,3 кг.
• ананаси консервовані – 1 банка.
• лимонна кислота – 0,5 ч. ложки.

Як приготувати ананасове варення з кабачків:

1) Кабачок для варення можна брати будь-який – сорт та розмір залежить від наявності. Серпень - саме час для заготівлі цих ласощів. Кабачки тим часом молоденькі, соковиті. Будь-які страви за їх участю будуть смачні та корисні.

Отже, кабачки помийте та очистіть від шкірки. М'якуш із насінням, яке таїться всередині, прибираємо. Решту потрібно порубати на дрібні кубики зі стороною приблизно 1 см. До речі, зважувати кабачок потрібно саме зараз, щоб знати чисту вагу кабачка у варення. Від цього залежатиме кількість цукру, яку ви додасте до нього. Фото 1

2) Банку з ананасами відкрийте та злийте сік. Нам знадобиться трохи більше половини склянки ананасового соку.
Виливаємо його в каструлю і насипаємо потрібну кількість цукру. Вага цукру повинна бути трохи менше ваги кабачків.
Відправляємо каструлю на вогонь і сироп доводимо до кипіння. Варимо доти, доки не розчиниться цукор. Потім гарячим сиропом слід залити подрібнені кабачки. Фото 2

3) Всипте половину чайної ложки лимонної кислоти та добре перемішайте. Залишіть кабачки намокати на годину. Потім злийте з кабачків сироп і доведіть його до кипіння. Залийте гарячим сиропом кабачки і залиште наполягати на одну годину.
У цей час шматочки консервованого ананаса порубайте на кубики такого самого розміру, як і кабачки. Фото 3

Ананаси перемішайте з кабачком та відправте на плиту. Доведіть до кипіння на повільному вогні, зніміть із плити і дайте варенню охолонути. Потім знову доведіть суміш до кипіння і остудіть. Так проробіть кілька разів.

Саме завдяки такому способу варіння кабачки не перетворяться на кашку, а залишаться у формі кубиків. До того ж, кабачкові шматочки будуть трохи хрусткими. Сік ананасів просочить їх і вони будуть дуже схожі на шматочки ананасів. Саме тому складно з першого разу визначити на смак де ананас, а де кабачок.
Спочатку кабачки виділять сік, потім вони його вберуть, і кількість рідини у варенні зменшиться. Наприкінці проваріть ананасове варення з кабачка протягом 15-20 хвилин, а також на повільному вогні. Тепер можна розкладати варення зі стерилізованих банків.
Ароматне, незвичайне та дуже смачне ананасове варення з кабачка готове.