Медові пряники з гарбуза. Пряники з гарбуза Пряники з гарбуза рецепти швидко і смачно

Гарбуз помити, розрізати, вийняти насіння і волокна, відрізати кілька невеликих часточок необхідної маси. Гарбузові часточки загорнути у фольгу і запекти в духовці при 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

Запечену помаранчеву красуню дістати з духовки, розгорнути і трохи охолонути. За допомогою ложки зняти м'якоть з|із| кірки, помістити в чашку і залишити далі остигати.


У чашку насипати необхідну кількість цукру та додати вершкове масло. За допомогою міксера збити олію із цукром до однорідної маси.


У масляну масу вбити яйце і збити міксером до повітряної білої маси.

Найкраще, якщо яйце буде кімнатної температури.

Вівсяні пластівці злегка подрібнити (не на борошно) за допомогою блендера. Додати їх до масляно-яєчної маси.


Охолоджену м'якоть гарбуза помістити в чашу блендера і пюрувати. Гарбузове пюре додати чашку з іншими інгредієнтами.

Якщо раптом немає гарбуза, можна використовувати гарбузове пюре в баночках для дитячого харчування.

У чашку з інгредієнтами додати|добавляти| натуральний мед, сіль|соль|, мелений мускатний горіх, мелену корицю, мелений коріандр, налити коньяк. За допомогою міксера добре збити до однорідної маси консистенції.

Можна також за бажання додати подрібнені горіхи, наприклад, волоські.

Борошно просіяти у вільну ємність, додати розпушувач і ретельно перемішати. Додати борошно до решти інгредієнтів.


Чистими руками замісити прямо в чашці однорідне структурою, важке і густе, але досить липке тісто. Дати йому постояти щонайменше 30 хвилин.


Приготовлене тісто розділити на рівні частини по 40 г кожна. З кожної частини вологими руками сформувати круглі вироби. Сформовані пряники помістити на деко, застелене пергаментом для випічки, на деякій відстані один від одного, так як пряники при випіканні трохи збільшаться в обсязі.

Випікати в розігрітій духовці при 180 градусів близько 40 хвилин, до готовності та зарум'янювання. Готову випічку дістати з духовки та остудити.

Приготувати цукрову глазур. Для цього чашку насипати цукрову пудру, влити молоко і добре збити до однорідної маси.

Приготованою глазур'ю покрити випечені гарбузові пряники. Дати глазурі застигнути.

Випічку можна просто посипати цукровою пудрою або полити розтопленим білим або молочним шоколадом.

Смачні медові пряники готові. Смачного!

Порадьте друзям:

Почуваюся Попелюшкою, але не тому, що руки відвалюються від роботи, а через гарбуз. Цей життєрадісний овоч, замість того, щоб перетворитися на прекрасну карету і відвезти мене на якийсь бал, спрямовує мене до плити.

Знайшла цікавий рецепт пряників з гарбуза. Коли взялася її обробляти, чоловік насторожився і запитав мене «Що я хочу приготувати з гарбуза». А коли я відповіла "пряники", став робити страшні паси руками, висловив мені ноту протесту і сказав: "Я гарбуз не люблю". Ноту протесту було відкинуто, а пряники випечені. Скажу відверто, що стає дуже прикро за те, що, крім мене, у моїй родині гарбуз ніхто не любить.

Пряники з гарбузавийшли смачними. Спробуйте їх приготувати та переконайтесь у цьому самі

Пряники з гарбуза. Рецепт із фото. Випічка з гарбуза. Випічка в духовці із дріжджового тіста

Інгредієнти:

Гарбуз– 400 гр. (очищена)

Вершкове масло - 150 гр.

Мед – 150 гр.

Цукор – 100 гр.

Ванільний цукор - 2 чайні ложки

Кориця мелена - 1 чайна ложка (якщо не любите корицю, не додайте її). У готових пряниках явно відчувається коричневий смак

Сіль - 0,5 чайної ложки

Соди - 1 чайна ложка (погасити в оцті)

Борошно – 450 гр.

Свіжі дріжджі – 15 гр.

Рослинна олія - ​​для змащування рук та форми

Як приготувати пряники з гарбуза?

Гарбузнарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо її в каструлю, наливаємо трохи води і ставимо варитись до м'якості під закритою кришкою.

Зварений гарбуз подрібнюємо блендером

Для приготування пряників нам потрібно 400-450 г гарбузового пюре (якщо вийшло більше, просто з'їжте зайве, як це зробила я - дуже смачно і корисно).

У глибоку чашку натираємо на дрібній тертці вершкове масло, додаємо гарбузове пюре.

Додаємо інші інгредієнти зі спеціями: корицю, мед, цукор, ванільний цукор. Свіжі дріжджі розминаємо руками і водимо в гарбузову масу.

Все обережно перемішуємо міксером. Додаємо сіль та гашену соду. Підсипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно виходить тягуче та липке.

Накриваємо чашку плівкою та ставимо в холодильник на 2 години.

Потім дістаємо тісто, формуємо з нього кульки. Щоб тісто не липло до рук, попередньо змащуємо їх олією. Розкладаємо кульки на деякій відстані один від одного, на деку, застеляному пергаментом. А я вкотре пораділа новій покупці: я використала для випічки нещодавно куплений силіконовий килимок. Яка краса, скажу я Вам – нічого змащувати не потрібно, низ у випічки не підгоряє, і мити такий килимок дуже легко.

Розігріємо духовку до 160 * З і ставимо випікати пряники. Орієнтовний час випікання 25-40 хвилин. У моїй електричній духовці їм вистачило 25 хвилин. Пряники будуть готові, як тільки трохи підрум'яняться і набудуть золотистого відтінку.

Готові пряники дістаємо з духовки, накриваємо серветкою і даємо охолонути. За бажання можна посипати верх пряників цукровою пудрою або залити цукровим сиропом.

Подивіться пряники у розломі, яке пористе вийшло тісто у пряників

При випіканні пряники збільшуються в обсязі, а в мене трохи розтеклися. Тоді я вирішила використати силіконові форми для кексів.

Форми вперше змастила олією, заповнила їх у 2/3 тестом. Коли вони спеклися, спочатку дала їм трохи охолонути, а потім акуратно вийняла з форм і посипала цукровою пудрою.

Пряники у формах чудово пропеклися, вийшли м'якими, дуже красивими та смачними, з приємним ароматом кориці.

Гарбуз – дуже корисний овоч. На жаль, багато хто це не цінує. І якщо ваші домашні не дуже люблять перші та другі страви з гарбузом, то випічка напевно сподобається всім. Домашні пряники такі м'які, ароматні, золотаво-жовтогарячі – немов сонечки. При цьому смак у них досить традиційний і мало хто здогадається про присутність у тесті гарбузової м'якоті. А про те, що готували пряники з гарбуза, дітям, наприклад, можна не говорити. Спекемо?

Що потрібно для гарбузових пряників:

• 400 г очищеного гарбуза;
• 400 г борошна;
• 12 г дріжджів (свіжих);
• 120 г цукру;
• 120 г меду;
• 150 г вершкового масла|мастила|;
• 1 ч. л. харчової соди;
• 1 ч. л. ваніліну;
• 0,5 ч. л. кориці;
• масло рослинне.

Як готувати ароматні пряники з гарбуза.

1. Гарбуз, порізаний кубиками, викласти в каструлю. Додати кілька ложок води – зовсім небагато, щоб м'якоть не пригоріла до дна посуду. На маленькому вогні припустити протягом 6 хвилин.
2. Потім додати в гарячий гарбуз вершкове масло|мастило| і товкачем зробити пюре. Підмішати в нього цукор та мед, ванілін, корицю, розім'яті руками дріжджі, сіль. Знову міксувати, можна на цьому етапі використовувати блендер.
3. Соду загасити оцтом і втрутити в тісто. Потім на черзі борошно: всипати та замісити. На виході тісто має бути тягучим та липнути до рук. Миску з ним накрити серветкою і поставити на пару годинників у холодильник.
4. Перед обробкою тіста на пряники змочити руки олією. Відбирати столовою ложкою грудочки тіста і скочувати кульки. Викладати на пергамент поверх листа, злегка приплющуючи вироби, щоб надати їм пряникову форму.
5. Випікати при 185 градусах до оранжево-золотистого кольору приблизно півгодини. Слідкувати, щоб не підгоріли.
6. Готове частування вийняти на блюдо та прикрити рушником – у такому положенні дати повністю охолонути.
7. За бажанням гарбузові пряники притрусити цукровою пудрою або полити сиропом і обсипати кунжутним насінням.

Ангела за трапезою!