Компот із журавлини: правила та рецепти для заготівлі на зиму. Компот із журавлини: як зварити корисний напій – варіанти приготування смачного журавлинного компоту

Навіть у дорослих взимку вичерпується запас корисних вітамінів в організмі, а що вже говорити про дітей. Саме через брак таких важливих елементів організм не здатний боротися з вірусами та бактеріями на належному рівні. Імунна система просто повинна бути підживленою з-за. Заповнити нестачу таких вітамінів можна за допомогою звичайних компотів та морсів. Фрукти та ягоди, які були придбані взимку та заморожені, чудово зберігають у собі всі необхідні вітаміни. Заготівлі з журавлини на зиму дуже добре переносять зберігання і не псуються, тому що багато вітаміну С.

Але не тільки в холодні часи ми потребуємо корисних елементів. Почуття спраги завжди долає в літній період, а банальні соки та вода вже зовсім набридли. У спеку немає нічого кращого, ніж прохолодний злегка кислуватий компот. Тим більше, що такий напій не просто освіжає, але ще надає енергії та насичує організм корисними вітамінами.

Один з найпопулярніших представників компотів – це журавлинний. Спробуйте приготувати компот із журавлини на зиму і не пошкодуєте. Не дивно, адже саме ця ягода багата на вітаміни С, РР і К. Також вона є антиоксидантом. І звичайно ж, журавлина - просто смачна ягода. Існує безліч методів приготування даного напою. Починаючи від бабусиного традиційного варіанта та закінчуючи – сучасними морсами.

Перший варіант, з яким ви познайомитеся, – класичний. Величезна перевага такого компоту в тому, що він не потребує багатьох інгредієнтів. Завдяки поєднанню цукру та журавлини напій має лише легку кислинку, яка не тільки не псує смаку, але й надає пікантності. Отже, що приготувати з журавлини?

Як варити компот із журавлини:

• цукор розсипчастий - (250 грам)
• ягоди журавлини - (350 грам)
• мінеральна вода - (кілька літрів)

Технологія приготування:

1. Ягоди слід добре очистити від гілочок, піску та збудованого сміття.
2. У цей час на вогонь помістити каструлю, попередньо наповнену водою.
3. Помиті ягоди розім'яти за допомогою рук або качалки у пюреподібну консистенцію.
4. Додати цукор у каструлю з киплячою водою.
5. Після цукру в рідину закинути ягідне пюре, яке було виготовлене раніше.
6. Ретельно перемішати всі інгредієнти між собою та закрити кришкою каструлю.
7. Вимкнути конфорку та відставити каструлю убік (необхідний крок для збереження цінності всіх вітамінів.)
8. Після охолодження компот перелити в іншу ємність через сито або марлю (щоб прибрати шматочки ягідного пюре)

Компот з журавлиною та малиною

Другий рецепт стане в нагоді тим, хто втомився від класичної версії компоту з журавлиною. Він включає присутність інших фруктів і ягід. Найбільш гармонійно з таким кислим присмаком журавлини поєднується ніжна та солодка малина. Вона допомагає збалансувати всі смакові показники компоту та надає цікавого аромату напою.

Як приготувати компот з журавлини:

• Ягоди журавлини (свіжа чи заморожена) - (300 грам)
• Ягоди смородини - (250 грам)
• Ягоди малини - (150 грам)
• Цукор за потребою

Як зварити компот із журавлини:

1. На плиту помістити каструлю, попередньо наповнену водою та включити конфорку. Всипати у воду цукор до смаку.
2. Слід накрити кришкою ємність і залишити до закипання. Питання скільки варити компот із журавлини дуже важливе, адже ми не хочемо, щоб вітамін С зруйнувався.
3. Ягоди позбавити від шкірки і прибрати всі хвостики, після чого промити під струменем води.
4. Винятково малину необхідно перетворити на пюре, розім'явши її за допомогою ложки.
5. У воду, яка вже закипіла, засипати всі компоненти.
6. Залишити каструлю з компотом на вогні приблизно на чверть години. Після закінчення потрібного часу – вимкнути конфорку.

Компот «Вітамінчик»

Третій варіант приготування компоту допоможе збагатити організм безліччю необхідних здоров'ю вітамінів і мікроелементів. Напій має неймовірний запах цитрусових, які переплітаються з нотками ванілі та створюють чарівний аромат. Також такий компот можна пити неохолодженим у холодну пору року.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Ягоди журавлини - (250 грам)
• Вишня, очищена від кісток - (250 г)
• Лимон - (половинка)
• Цедра кількох мандарин
• Вода очищена - (кілька літрів)
• Цукор за смаком
• Ванілін

Технологія приготування:

1. Необхідно ретельно промити
2. Промити під струменем води ягідки вишні і позбавити їх кісточок і хвостиків.
3. Далі на черзі лимон. Його необхідно порізати квадратиками, не видаляючи шкірку.
4. В цей час поставте на вогонь каструлю, в яку набрано воду.
5. Далі у воду необхідно засипати цукор.
6. Після закипання цукрової води, в рідину додаються журавлина, вишня та лимон. Потрібно переміщати суміш і залишити під кришкою на 10 хвилин.
7. Після закінчення цього проміжку часу в каструлю слід додати ваніль та цедру мандарину. І залишити на вогні ще 5 хвилин.
8. Після цього зняти каструлю з вогню і залишити напій остигати на деякий час.

Пікантний компот із журавлини

Компот з журавлини (перетертої з цукром), агрусом і гвоздикою. Такий напій здатний зарядити будь-якого неймовірного припливу енергії. А його приємний аромат не залишить байдужим нікого. Особливість цього рецепту в тому, що його можна готувати як взимку, так і влітку. І не проблема, якщо під рукою не виявилося свіжих журавлин. Ви чудово впораєтеся і без неї, якщо виберіть журавлину в цукрі. Вартість такого товару набагато дешевша, ніж купівля свіжих ягід. Однак вміст вітамінів і корисних мікроелементів анітрохи не поступається справжнім ягодам.

Необхідні для рецепту компоненти:

• Журавлина, перетерта з цукром - (350 грам)
• Аґрус - (250 грам)
• Очищена вода - (кілька літрів)
• Гвоздика

Технологія приготування:

1. Набрати в каструлю необхідну кількість води та залишити на середньому вогні до закипання.
2. Помити аґрус і, використовуючи блендер, подрібнити його.
3. Після закипання води, в каструлю відправити аґрус та журавлину, а також необхідну кількість цукру. Переміщати ретельно та накрити рідину кришкою.
4. Залишити вариться на чверть години.
5. За кілька хвилин перед тим, як вимикати конфорку, кинути в рідину гвоздику і накрити кришкою.
6. Відвар не відкривати поки що той не охолоне, щоб компот міг настоятися і насититися смаком ягід.

Ягідний мікс

І нарешті, п'ятий компот із журавлини, рецепт приготування смачного напою. Компот, до якого входить невеликий мікс із ягід. Такий напій чудово зніме спрагу та подарує енергію на весь день завдяки кількості переважаючого вітаміну С.

Компоненти, які необхідні для приготування:

• Ягоди журавлини - (350 грам)
• Ягоди смородини (будь-яка) - (250 грам)
• Ягоди малини - (150 грам)
• Вода очищена - (кілька літрів)
• Цукор за потребою, виходячи з ваших смакових уподобань.

Як зробити компот із журавлини:

1. У середню каструлю за розміром набрати воду і поставити для закипання на вогонь.
2. У цей час помити всі необхідні фрукти та ягоди.
3. Очистити фруктовий набір від листочків, гілочок та піску, який може осідати на ягодах.
4. Після того, як вода в каструлі закипить, до неї необхідно додати цукор і всі необхідні ягоди. Добре перемішати всі інгредієнти між собою та накрити ємність кришкою.
5. Компот слід варити чверть години, після чого можна вимкнути вогонь.

Також не один кулінарний шедевр не обходиться без секретів та маленьких хитрощів. Знамениті кулінари поділилися своїми таємницями приготування такого корисного і підбадьорливого напою, як журавлинний компот. Всі вищеперелічені рецепти не розраховані на довге існування напою. Він відноситься до швидкопсувних. Найбільш правильним рішенням стане випити напій протягом декількох днів. При цьому весь цей час зберігати його в холодильнику.

Не слід подаватися спокусі та намагатися розминати ягоди «товкушкою». На жаль, від цього напій не стане кориснішим. Неприємним бонусом стане необхідність проціджувати через марлю компот.

Так після такого перетворення фруктів у пюре, у рідині залишаться грудочки та частинки фруктів, які не приємно відчувати під час пиття. І тим більше не варто давати маленьким дітям.

Крім запропонованих у рецепті складових, у напій можна також додавати й інші корисні та багаті на вітаміни фрукти або ягоди. Наприклад, ягоди шипшини, бузини, горобини, обліпихи, сушені яблука, родзинки, курагу, заздалегідь порізану. Найголовніше – додавати їх у компот лише після закипання води. Щоб надати компоту з журавлини більше прянощів та цікавого смаку, варто насипати в нього трохи ванілі або кориці. Також радять покласти гвоздику. Їх варто помістити в ємність з компотом, що закипає, за 2-3 хвилини до його готовності.

Якщо після приготування у вас залишилися ягоди, то з них можна приготувати інструкцію з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

Усі п'ять рецептів не вимагають багато часу та особливих навичок кулінарної майстерності. Але не дивлячись на свою простоту та легкість приготування, напої виходять напрочуд смачними та корисними. Слід включити хоча б одну склянку такого компоту у свій щоденний раціон, і ви не переживатимете про можливі захворювання, які можуть чатувати на кожному кутку. Так, спектр страв із журавлини різноманітний, тому не зациклюйтеся тільки на напоях, знайте, що можна приготувати з журавлини пироги, соуси, морси або просто зацукрувати ягоди в цукровій пудрі.

Потрібно: 500 г журавлини, 1 кг цукру, 1 л води.

Приготування

Відібрати цілі м'яті ягоди, ретельно промити теплою водою, видалити гілочки. Миту ягоду розкласти тонким рівним шаром на паперовий рушник, щоб видалити надлишки вологи. Потім укласти журавлину в стерилізовану банку, заповнивши її на 1/3 обсягу. Залити журавлину гарячим 50%-ним цукровим сиропом, закатати, перевернути банку вгору дном, укутати і залишити до охолодження.

додаток

Як приготувати цукровий сироп?

Концентрація та кількість сиропу залежать від співвідношення води та цукру. Чим кисліше фрукти, тим концентрованішим повинен бути сироп.

Для 20%-ного сиропу потрібно 2 ст. л. цукру на 1 л води. Виходить 1 л 150 мл сиропу.

Для 30%-ного сиропу потрібно 2 склянки цукру на 1 л води. Виходить 1 л 250 мл сиропу.

Для 40%-ного сиропу потрібно 4 склянки цукру на 1 л води. Виходить 1 л 400 мл сиропу.

Для 50%-ного сиропу потрібно 1 кг цукру на 1 л води. Виходить 1 л 600 мл сиропу.

Для 60%-ного сиропу потрібно 1,5 кг цукру на 1 л води. Виходить 1 л 900 мл сиропу.

Для 65%-ного сиропу потрібно 1,8-1,9 кг цукру на 1 л води. Виходить 2 л 150 мл сиропу.

Приготування. Налити воду в каструлю, підігріти, не доводячи до кипіння, і всипати цукор. Помішуючи, продовжувати підігрівати воду, доки цукор повністю не розчиниться. Довести до кипіння та вимкнути.

Гарячий сироп акуратно процідити через дрібне ситечко чи марлю.

Компот із журавлини можна робити як на "зараз", так і закочувати на зиму, і насолоджуватися ним хоч до весни, або навіть до наступної осені, дивлячись скільки ви приготуєте.

Я розповім і покажу вам обидва варіанти, все дуже просто, швидко і обов'язкова умова - максимальне збереження вітамінів, а отже - ніякого тривалого варіння, яке тільки вбиває все хороше.

Для компоту, який варитимете і питимете відразу, протягом парочки днів, я беру як свіжі, так і заморожені ягоди - не має значення. А ось на зиму – лише свіжі. Я не стверджую, що із замороженими не вийде, просто особисто не пробувала.
Ягоди журавлини перебрати, відкинути чорні та гнилі, відщипнути всі хвостики та прибрати інше сміття. Швидко промити під проточною водою.

Зробимо компот "наразі".
У каструлю налити 1,8 літра води та поставити на вогонь.
На цю кількість води беремо 200 г журавлини, 300 г яблука, цедра половини апельсина, два-три бутончики гвоздики і цукор.
Яблука беремо тверді, кисло-солодкі сорти. Шкірку чистити не треба, а от серцевину дивіться самі – якщо ви яблука з компоту їсте, то краще вирізати, а якщо викинете, то можна й залишити. Порізати яблука невеликими часточками.
Апельсин вимити. Оскільки їх покривають чимось не найкориснішим, я обов'язково не тільки мою, а й ошпарюю апельсин окропом. Адже нам потрібна верхня цедра. Зняти тонкий верхній шар, не зачіпаючи білу частину.

Якщо вода в каструлі закипіла - час додати всі інгредієнти, крім цукру. Журавлина, часточки яблук, гвоздика та цедра апельсина закидається в окріп, вогонь максимальний. Воді повторно даємо закипіти, закриваємо кришкою каструлю і відразу вимикаємо вогонь. Чим більше фрукти та ягоди піддаються тепловій обробці, тим більше вони втрачають всі корисності, вітаміни та все добре. Компоту треба дати настоятися, увібрати в себе смак і аромати. Я завжди роблю його перед сном, тим більше рухів тіла трохи. За ніч він прекрасно наполягає і вранці у нас готовий ароматний компот. і відразу, але тут так-ні яблука, ні журавлину ми не їмо-все хороше вони вже віддали компоту. Тому компот проціджую і вже тоді додаю цукор, навіщо ж нам класти зайвий цукор і насолодити те, що потім викинемо. Але! Якщо ви нічого не викидатимете, а із задоволенням з'їсте, то тоді додавайте цукор разом з усім іншим. Особисто мені вистачає 120 г цукру, а ви дивіться самі, і додавайте бажану кількість, за смаком.

А зараз компот на зиму.

Добре промити банки з содою, сполоснути і поставити в мікрохвильову піч, на повну потужність, хвилини на 2-3. Все, банки готові. Якщо ви користуєтеся якимось іншим методом стерилізації і задоволені, то й робіть за своїм.
Поставити каструлю з водою (приблизно 3,5 літри) на вогонь.

Я завжди роблю досить концентровані компоти, оскільки місця для зберігання небагато, а ось усіляких заготовок роблю порядком. Тому мій компот, після того, як відкриєте, треба буде розбавляти десь на половину водою, тобто з півтора відкритих літрів ви отримаєте близько 2,5-3 літрів компоту.

Яблука добре промити і вирізати серцевину. Шкірку я не зрізаю, тільки обрізаю зіпсовані місця. Порізати не особливо великими часточками і додати разом із журавлиною в банку. У мене 1,5 літрові банки, 3 штуки, отже на кожну по 250 грам журавлини та по 200 яблука. Вага яблук вказана вже очищеною від серцевини.

Отже, яблука та ягоди розкладені по банках, вода закипіла. Розливаємо окріп по наших банках і даємо постояти кілька хвилин. Далі зливаємо назад у каструлю. Тільки воду без ягід. У мене банки з кришками, що закручуються. Для зручності зливу, у мене є звичайна кришка, яку я перетворила на "решета" за допомогою ножа. Просто закрутили цю кришку на банку та спокійно злили воду назад у каструлю.

У воду додати кілограм цукру та довести повторно до кипіння. Знову повністю, до краю шийки, залити наші ягоди та закрутити стерильними кришками. Кришки я промиваю і тримаю хвилину в окропі. Все, банки перевернути до повного остигання. Зберігати можна як у прохолодному місці, так і просто на кухні-ні разу ще не "вистрілювали".
Холодна зима відкрити і насолоджуватися! Будьте здорові!

Перед заготівлею на зиму журавлину слід ретельно перебрати, відокремлюючи недозрілі, підгнили і м'яті ягоди, а також листочки, гілочки, інше сміття та плодоніжки. Потім її треба добре помити, краще в друшляку і залишити в ньому на якийсь час, доки не стіче вода. М'яту, але незіпсовану ягоду викидати не варто. З неї можна зробити варення або компот за рецептами, в яких журавлину треба буде варити.

Перебирання журавлини від сміття

Скляні ємності, призначені для зберігання заготовки з журавлини, та кришки до них слід ретельно вимити та простерилізувати.

Стерилізація ємностей та кришок

Якщо приготований із ягід продукт розкладається або розливається по банкам у холодному вигляді, без проходження будь-якої термообробки, то після закупорювання кришками його одразу відправляють у прохолодне місце, призначене для зберігання – льох чи холодильник. Коли плоди варять, стерилізують або заливають гарячим сиропом, після закочення ємності спочатку перевертають на шийку, закутують чимось теплим і залишають остигати до кімнатної температури. Тільки після завершення цього процесу заготівлю ховають для зберігання.

Чим менше стадій обробки проходить будь-яка ягода, тим корисніше вона залишається. Тому щоб максимально зберегти в журавлині вітаміни і корисні речовини, краще її заморозити. Роблять це в такій же послідовності, як із будь-якою іншою ягодою. Як керівництво-рецепт підійдуть.

Заморожування ягід

Мочена журавлина теж буде дуже корисною зимою. Для її заготівлі краще відібрати лише великі дозрілі плоди. Також знадобляться:

• цукор – 0,3–0,5 кг;
• сіль нейодована – 0,2 кг;
• трохи кориці та гвоздики;
• вода – 10 л.

Мочена журавлина

З цих інгредієнтів готуємо розчин – ретельно перемішуємо у воді. В ідеалі ягоду треба укласти в дерев'яну бочку, але за відсутністю вона підійде емальований або скляний посуд. Потім заливаємо журавлину розчином вище за рівень плодів і виносимо в холодне місце.

Можна також скористатися більш простим рецептом. Треба залити плоди розчином, приготованим із цукру та кип'яченої води. Їхня кількість: 0,2 кг на 10 л відповідно.

Компот із журавлини на зиму не менш смачний, ніж подібний напій з інших ягід, але набагато корисніший. Однак, щоб він не вийшов дуже кислим, при його приготуванні додають більше цукру, ніж це передбачено рецептами з використанням плодів інших видів.

Рецепт із пастеризацією перед закатуванням банок. Для нього знадобляться:

• по 1 кг цукру та журавлини;
• 1 л води.

Пастеризація банок перед закаткою

Любителі своєрідного смаку журавлини можуть зробити компот покислішим, знизивши кількість цукру до 0,6 кг.

Підготовлені плоди розкладаємо по банкам приблизно на 2/3 або до половини обсягу.Потім готуємо сироп: розігріваємо воду і одночасно, помішуючи, засипаємо в неї цукор; продовжуємо заважати і варимо, але не доводимо до кипіння, чекаючи, коли цукор розчиниться повністю. Потім заливаємо ягоди гарячим (85-90 ° C) сиропом. Накривши банки кришками, пастеризуємо їх: для півлітрових необхідний час у киплячій воді - 10 хвилин, а при 90 ° C - 20 хвилин. Після цього ємності закочуємо.

Приготування сиропу з цукру

Компот із журавлини на зиму міститиме більше вітамінів та корисних мікроелементів, якщо для його приготування скористатися наступним рецептом. Спочатку готуємо цукровий сироп, як у попередньому способі. Потім даємо йому охолонути до кімнатної температури. Потім розкладаємо ягоди по банках і заливаємо сиропом. Ємності з компотом закриваємо кришками. Зберігати таку заготівлю краще у холодильнику. Співвідношення інгредієнтів у цьому рецепті таке саме, що й у попередньому.

Кисловате і злегка терпке сподобається не тільки любителям цієї ягоди, а й ласунам. А його користь для організму незрівнянно більша, ніж від подібних десертів з будь-якої іншої ягоди. Варення можна зробити традиційним способом варіння чи без термообробки плодів.

Для першого рецепту способом варіння потрібно:

• води – 1 склянка;
• журавлини – 400 г;
• цукрового піску – 2 склянки.

З|із| цукру з водою робимо сироп. Потім поміщаємо в нього ягоди і варимо на слабкому вогні, періодично знімаючи пінку. Як тільки варення почне густіти, знімаємо його з плити, розкладаємо по банкам і закочуємо.

Приготування варення

Рецепт із медом.Для нього беремо:

• води – 1 склянка;
• журавлини – 400 г;
• меду – 400 г.

Мед треба закип'ятити із водою. Потім всипаємо в отриманий розчин ягоди і варимо на слабкому вогні, періодично знімаючи пінку. Як тільки плоди стануть прозорими, знімаємо варення з плити, розкладаємо по банках і закочуємо.

Рецепт із подрібненням журавлини.

Для нього підійдуть і м'яті, але не зіпсовані ягоди. Потрібно: по 1 кг цукру і журавлини. Ягоди, поклавши в друшляк, бланшируємо 8-10 хвилин. Потім виймаємо їх з окропу і, залишивши в друшляку, даємо стекти воді. Потім протираємо плоди через сито з нержавіючої сталі або подрібнюємо блендером. З|із| цукру з водою варимо сироп. Воду беремо ту, що залишилася після бланшування. Її знадобиться 2 склянки. Потім кладемо в сироп пюре з плодів і варимо все на слабкому вогні, періодично знімаючи пінку. Як тільки варення почне густіти, знімаємо його з плити, розкладаємо по банкам і закочуємо.

Рецепт без варіння. Такий спосіб приготування дозволить зберегти в ягодах, а значить, і в самій заготівлі майже всі вітаміни та корисні мікроелементи.Потрібно по 1 кг цукру і журавлини.

Беремо половину цукру (0,5 кг) і засипаємо в ємність із плодами. Потім ретельно все розминаємо та перемішуємо за допомогою товкушки. Можна також користуватися м'ясорубкою або блендером. Повинна вийти однорідна маса з добре перемішаним цукром. Отриману суміш розкладаємо по банках, залишивши біля шийки трохи місця. Потім засипаємо зверху в ємності цукор, що залишився. Утворивши скоринку, він сприятиме тривалому зберіганню варення, перешкоджаючи його псуванню. Після цього закочуємо банки. Любителі солодшого варення можуть перемішати з ягодою весь цукор відразу. Отриману суміш розкладаємо по банкам, а потім закочуємо.

Існує безліч варіацій приготування цього смачного та корисного частування. Компот із журавлини має приємний кисло-солодкий смак, а пити його можна як у теплому, так і охолодженому вигляді. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам кілька цікавих рецептів, щоб пізніше ви могли вибрати найкращий.

Класичний рецепт журавлинного компоту

Для цього освіжаючого напою знадобиться лише три інгредієнти та десять хвилин вільного часу.

Продукти:

• журавлина – 200 грамів;
• цукор – 150 грамів;
• вода – два літри.

Використовуйте чисту питну чи джерельну воду. Тільки так ви зможете розкрити смак компоту з найкращого боку.

Налийте воду в каструлю і змішайте з цукром. Зваріть сироп і додайте добре промиті ягоди. Прокип'ятіть напій протягом п'яти хвилин, а потім перелийте його в гарний глечик. Вам залишилося трохи остудити компот, розлити його по склянках і подати до столу.

Варіть журавлинні компоти в будь-яку пору року, використовуючи для цього свіжі або заморожені ягоди. Завдяки цьому нововведенню, звичне сімейне меню стане більш різноманітним та цікавим.

Компот на зиму

Якщо ви хочете зберегти надовго врожай свіжих ягід, візьміть на замітку цей нехитрий рецепт. З його допомогою ви зможете швидко приготувати вітамінний напій, який сподобається навіть найменшим членам вашої родини.

Інгредієнти:

• журавлина – 150 грамів;
• цукор – 70 грамів.

Переберіть і промийте ягоди, не забуваючи позбавлятися «неліквіду». Після цього розкладіть плоди по стерильним банкам і залийте гарячою водою. Закрийте посуд кришками, щоби ягоди трохи пропарилися.

Цей компот можна розлити в банки будь-якого розміру, але краще вибрати посуд об'ємом 500 або 800 мл.

По-перше, це дуже зручно, тому що вам не доведеться переживати, що відкритий компот зіпсується. А по-друге, у невеликій баночці напій наполягає швидше і набуває більш насиченого смаку.

Через сім хвилин злийте рідину в каструлю і додайте до неї цукор. Варіть сироп до того часу, поки він стане однорідним. Після цього залийте гарячою водою ягоди та закатайте банки. Як завжди, заготовки потрібно укутати теплими речами і дати спокій на добу. Коли компот з журавлиною на зиму буде готовий, перенесіть його в темне прохолодне приміщення.

Освіжаючий напій з яблук, журавлини та імбиру

З настанням зимових холодів, на жаль, розпочинається сезон застудних захворювань. Як уберегти себе та свою сім'ю від недуг та зміцнити імунітет? Вирішити це непросте завдання допоможе смачний зігріваючий напій з приємним смаком.

Інгредієнти:

• свіжі журавлини – 100 грамів;
• яблука – 200 г;
• корінь імбиру – 15 г;
• цукровий пісок – 75 г.

Компот з яблуками, журавлиною та імбиром особливо гарний у гарячому вигляді. Тому подавайте його в прогріті склянки або термокухлі.

Помийте, поріжте кубиками плоди і видаліть насіння. Перекладіть заготовки в глибоку каструлю, додайте до них оброблену журавлину та тертий імбир.

Залийте продукти кип'яченою водою та поставте посуд на плиту. Коли рідина закипить, всипте цукор. Через кілька хвилин пряний компот з журавлиною можна зняти з вогню та накрити кришкою. Через десять хвилин подавайте напій з легкими закусками або печивом.

Компот з брусниці та журавлини

Пропонуємо вам ще один рецепт корисного напою із насиченим смаком. Смачний компот із журавлиною та брусницею зігріє у зимову холоднечу та підніме настрій. Корисні речовини, що містяться в ньому, убережуть вас від простудних захворювань та зміцнять імунну систему.

Інгредієнти:

• 650 г брусниці;
• 100 г журавлини;
• один невеликий лимон;
• чотири столові ложки цукру;
• шість склянок води.

Якщо під рукою не виявиться свіжих ягід, використовуйте заморожені плоди.

Якщо ж ваші запаси добігли кінця, то придбати потрібні інгредієнти можна буде в будь-якому великому супермаркеті. Компот із заморожених журавлин і брусниці виходить дуже смачним і не менш корисним.

Ягоди переберіть і промийте в друшляку. Після цього натріть на тертці і вичавте з нього сік.

Закип'ятіть воду в каструлі, потім додайте до неї цукор і цедру. Коли сироп буде готовий, влийте в нього сік лимонний і покладіть оброблені ягоди. Доведіть рідину до кипіння ще раз, а потім одразу зменште нагрівання до мінімуму.

Через п'ять хвилин зніміть посуд з плити і дайте вмісту постояти під кришкою деякий час. Перелийте напій у прозорий графин та подавайте його до столу.

Якщо ви полюбите компоти з журавлиною, то зможете готувати їх так часто, як вам цього заманеться. Експериментуйте з різними смаками та інгредієнтами, домагаючись бажаного результату. Ми впевнені, що незабаром ви знайдете ідеальне поєднання продуктів, спецій та цукру.

Компот із журавлини та кураги - відео