Картопля з рум'яною скоринкою в духовці. Хрумка фарширована картопля в духовці

М'яка, соковита, ароматна картопля в духовці з апетитною скоринкою - ідеальний варіант для обіду чи вечері. Подайте її з м'ясом або рибою, цільною або шматочками.

Дуже швидкий та смачний рецепт. Не треба довго возитися з картоплею. Використовуйте будь-які приправи на ваш смак.

Перелік продуктів:

• олія оливкова - 60 мл;
• дрібка солі;
• 1 кг дрібної картоплі;
• половина болгарського перцю;
• щіпка чорного перцю;
• гілочка розмарину;
• паприка до смаку.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю розділити ножем на довгасті часточки.
2. Включити духовку та поставити її температурний режим на 200 градусів.
3. Відрізати половинку червоного болгарського перцю та нарізати її соломкою.
4. Деко обробити оливковою олією, зверху викласти картоплю та перець.
5. Добре обмазати овочі олією.
6. Зверху посипати сіль|соль|, паприку, мелений перець, додати|добавляти| розмарин.
7. Змішати всі інгредієнти та прибрати в духовку.
8. Готувати їжу 45 хвилин, потім перемішати і запікати ще протягом півгодини.
9. Якщо картопля не пропеклася, можна потримати її в духовці 20 хвилин.
10. Таку страву можна подавати самостійно.

Рецепт приготування з куркою

Вам знадобиться:

• чотири часникові зубчики;
• майонез - 30 гр;
• одна куряча тушка;
• будь-які спеції до курки - 18 гр;
• картопля - 1 кг;
• сіль за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Вже очищену тушку курки промити холодною водою, обробити паперовим рушником.
2. Часникові зубчики нарізати часточками.
3. У курці робимо проколи ножем, і в них ми вставляємо шматочки часнику.
4. Обвалюємо тушку в суміші сіль та чорного перцю. Якщо любите гострі страви - візьміть червоний перець.
5. Усю курку обваляйте у майонезі і насипте зверху спеції чи сушеної трави.
6. Деко змащується рослинною олією, на нього ставить курка.
7. Позбавити картоплю від шкірки, кожну бульбу порізати на чотири частки, насипати на них сіль.
8. Складаємо картопляні часточки навколо курячого м'яса.
9. Духову шафу прогріти до 180 градусів, завантажити в неї лист з напівфабрикатом.
10. Картопля з куркою запікається близько години. Точний час залежить від маси тушки - чим вона більша, тим більше часу відводиться на запікання.

Картопляна запіканка з фаршем

Необхідні інгредієнти:

• соєвий соус - 70 мл;
• сир - 90 гр;
• фарш - 1 кг;
• сім картоплин;
• одна цибулина;
• одне яйце;
• кетчуп - 40 гр;
• молоко - 50 мл;
• сіль - 15 гр;
• сметана - 80 гр;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Як запікається картопля в духовці з фаршем:

1. Обсмажуємо сирий фарш із подрібненою цибулею.
2. Перекладаємо масу в миску, до неї ллємо кетчуп і соєвий соус.
3. Зварити очищені бульби картоплі, підігріти молоко.
4. Як тільки картопля буде готова, розминаємо її в пюре, додаємо яйце, шматочок олії та молоко.
5. У спеціальну форму для запіканки закладаємо половину картопляної маси.
6. Не забудьте перед використанням змастити форму олією.
7. Обробляємо сир на тертці та сипемо його половину на картоплю.
8. Третім шаром йде підсмажений фарш.
9. Його ми засипаємо сиром, що залишився.
10. Додаємо другу частину картопляного пюре, зверху змащуємо майбутню запіканку сметаною.
11. Запікаємо страву в духовці до утворення коричневої скоринки.

Зі свининою

Склад рецепту:

• майонез - 50 гр;
• 1 кг картоплі;
• рослинна олія;
• дві цибулини;
• свинина - 1 кг;
• сіль та перець за смаком.

Як готується свинина з картоплею:

1. Спочатку включимо духовку, на момент запікання вона нагріється до 180 градусів.
2. Промиту свинину нарубати на середні шматочки.
3. Позбавити цибулини від лушпиння, і нашаткувати овочі півкільцями.
4. Окремо змішати м'ясні шматочки з цибульними кільцями в глибокому посуді.
5. Картоплю обробити картоплечисткою і порізати вздовж бульби часточками.
6. З'єднати його з м'ясом, насипати сіль із перцем, покласти майонезний соус.
7. Вміст посуду перемішати.
8. Поступово розподілити по деку, змащеному олією.
9. Поставити його на полицю у духовці.
10. Готувати 50 хвилин доти, доки не утвориться золотиста скоринка.
11. Час від часу перевіряйте блюдо та перемішуйте його.

Сільськи

Картопля в духовці по-сільському - дуже проста і смачна страва. Може подаватись без додаткових закусок.

Вам знадобиться:

• сіль - 10 гр;
• картопля - 0,8 кг;
• олія рослинна - 55 мл;
• подрібнений чорний перець - 6 гр.

Покрокове приготування:

1. Готуємо картопляні бульби, почистивши та порізавши на часточки.
2. Вологі шматочки насухо витираємо рушником.
3. Перекладаємо його в глибоку миску, заливаємо олією, висипаємо прянощі із сіллю.
4. Змішуємо всю масу чистими руками і закладаємо в оброблений лист.
5. Готуємо в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.
6. Після закінчення часу перевірте картоплю вилкою - якщо вона легко протикається - страва готова.

Картопляні віяла з сиром у духовці

Склад рецепту:

• твердий сир – 70 гр;
• сім картоплин;
• щіпка меленого перцю;
• вершкове масло - 70 гр;
• подрібнена зелень - 20 гр;
• сіль за смаком;
• майоран - 10 гр;
• чебрець - 5 гр.

Спосіб приготування:

1. Почистити картопляні бульби та промити.
2. Кожен дуже тонко нарізаємо ножем, але не до кінця так, щоб картопля не розпалася.
3. Взяти деко, дно змастити олією.
4. Картоплю з надрізами трохи розкрити, щоб вийшла гармошка і покласти один до одного на лист.
5. Посипати зверху всі приправи та сіль.
6. Олію порізати соломкою і покласти їх на кожну бульбу.
7. Завантажити страву в духовку та готувати 40 хвилин.
8. За цей час сир обробимо на тертці.
9. Вийняти лист, посипати ароматну картоплю сиром і покласти назад у духовку на 15 хвилин.
10. За цей час сир розплавиться і заллє всю картоплю. Запах на кухні буде неймовірним.
11. Наприкінці готування посипте ласощі подрібненою свіжою зеленню.
12. Подавайте на стіл із м'ясом. Смачного!

Як запекти у фользі?

Запікаючись у фользі, картопля не пересушиться - що часто трапляється зі стравою. Воно збереже свою м'якість та ніжність.

Необхідні інгредієнти:

• картопляні бульби - 6 шт.;
• сметана - 200 гр;
• петрушка та кріп;
• олія рослинна - 20 мл;
• стрілки зеленої цибулі;
• один зубок часнику;
• сіль за смаком;
• щіпка чорного перцю.

Варіант приготування:

1. Помиті та почищені бульби змастити олією.
2. Фольгу для запікання поріжте квадратами, і кожен з них загорніть картоплини.
3. Прогрійте духовку до 190 градусів.
4. Запікайте їжу 40 хвилин.
5. Щоб картопля не виглядала нудно, зробимо до неї сметанний соус.
6. Зубчик часнику проведіть через прес.
7. Порубайте зелене листя петрушки та стрілки цибулі.
8. Залишайте зелень у сметану, покладіть часник, додайте сипучі інгредієнти.
9. Перемішайте, перелийте суміш у соусник.
10. Коли картопля приготується, подавайте її окремо від соусу.

З м'ясом у рукаві

У рукаві овочі та м'ясо дбають разом, вони стають дуже соковитими та м'якими, і без будь-якого масла.

Вам знадобиться:

• цибуля - 100 гр;
• цукор - 4 гр;
• яловичина - 0,2 кг;
• одна морквина;
• чорний перець – 4 гр;
• шість картоплин;
• томатний соус - 10 гр;
• дрібка солі;
• соняшникова олія - ​​30 мл;
• три гілочки кропу;
• будь-яка приправа до м'яса на ваш смак – 10 гр.

Як запікається картопля з м'ясом:

1. Всі овочі обробити, прибравши з них шкірку та нарізати так, як вам подобається.
2. В іншому посуді з'єднати шматочки цибулі, моркви та картоплі.
3. Насипати прянощі, сіль та цукор, налити томатний соус.
4. Додати олію та перець. Перемішати.
5. М'ясо нарубати тонкими скибочками та відбити дерев'яним молоточком.
6. Обсипати спеціями та сіллю.
7. Перемішати м'ясо та овочі в одній мисці.
8. У готуванні використовуємо спеціальну форму для запікання.
9. Беремо кулінарний рукав, один край міцно зав'язуємо.
10. Через інший край накладаємо масу овочів та м'яса, розподілити всередині пакета рівномірно.
11. Зав'язуємо другий край, зверху проколоти пакет у кількох місцях.
12. Нагріти духовку до 200 градусів і запікати в ній близько години.

По французьки

Така страва добре виглядає як на звичайній вечері, так і на вишуканому святковому столі.

Перелік продуктів:

• три помідори;
• сир твердий - 350 гр;
• картопля - 0,6 кг;
• філе курки - 0,4 кг;
• олія оливкова - 20 мл;
• сіль та майонез за смаком;
• чорний перець - 10 гр.

Варіант приготування:

1. Картоплю, очищену від шкірки, дуже тонко порізати на кружечки.
2. Викладаємо їх на поверхню листа з маслом. Гурточки повинні закривати все дно форми.
3. Висипаємо сіль із перцем.
4. Зварити куряче м'ясо і, коли воно охолоне порубати шматочками.
5. Поєднати м'ясо з майонезом і все разом викласти на картопляний шар.
6. Третім шаром підуть тонкі кружечки помідорів.
7. Спочатку готуємо страву при 200 градусах 15 хвилин.
8. Після цього зменшуємо температуру до 150 і запікаємо, поки картопля не стане м'якою.
9. Перед подачею прикрасьте страву половинками оливок.

Проста і неймовірно смачна страва - картопляні часточки, запечені в духовці. У домашніх умовах можна приготувати з будь-якими спеціями або просто сіллю.

Картопляні часточки, запечені в духовці – це наша відповідь фастфудівській картопля-фрі. Ці скибочки виходять настільки апетитними та смачними, що їх хочеться їсти не зупиняючись. До того ж рецепт картопляних часточок простий до неподобства: почистив, нарізав, перемішав, запік – все!

Готові картопляні часточки можуть стати гарним гарніром до м'ясних страв або самостійною гарячою закускою, яку рекомендую подавати з улюбленими соусами. Я вибрала сметанний соус з огірками, часником та свіжою зеленню – нам дуже сподобався симбіоз рум'яних скибочок та свіжої ароматної заправки.

• картопля - 700 гр
• приправа для картоплі – 1 ч.л.
• олія соняшникова - 2 ст.л.

Коренеплоди потрібно нарізати на 8 частин кожен. Повинні вийти млинці, тому різати картоплю потрібно спочатку вздовж на 4 частини, а потім кожну ще раз вздовж.

Тепер посипаємо картопляні скибочки улюбленою приправою і поливаємо олією, щоб ароматна добавка добре прилипла до часточок. Руками добре перемішуємо все.

Запікаємо скибочки при 190 градусах близько 40 хвилин. Час приготування цієї страви може змінюватись, що, в першу чергу, залежить від сорту картоплі. Моя готується досить швидко - 40 хвилин цілком вистачило, щоб скибочки зарум'янилися і стали м'якими всередині.

Рекомендую зробити до картопляних часточок такий соус: пробити блендером 1 свіжий (дуже добре підійде маринований або солоний) огірок, пару ложок сметани та кілька гілочок свіжого кропу. Якщо огірок ви виберете свіжий, можете посолити соус.

Пригощайтеся - це так смачно і ситно! А краще приготуйте картопляні часточки для своєї родини - особливо сильна половина гідно оцінить їх!

Рецепт 2: картопляні часточки з часником у духовці

Популярна картопля з часником, запечена часточками в духовці. Хоча вона і калорійна, але дуже смачна. Страва готується без нічого. Але кілька правил таки є.

Овочі обов'язково перед готуванням слід помістити в холодну воду і залишити в ній без уваги на 10-15 хвилин. Це необхідно для того, щоб виділилася частина крохмалю, який дуже шкідливий для організму. Картопля, приготовлена ​​за пропонованим рецептом, виходить негострою. Якщо подобається більш ядрений смак, то можна додати більше часнику та червоного пекучого перцю. У духовці запікати до бажаного стану.

Смачно виходить, якщо картопляні часточки лише злегка підрум'яняться. Зручно для цього включити в духовці режим конвекції. Подається картопля самостійно. Як доповнення можна запропонувати соус, приготований на основі томатів, або майонез. Також картопля, запічна за цим рецептом, може бути подана як гарнір.

• Картопля (середніх розмірів) - 10-12 шт
• Часник - 3-4 зубки
• Сіль, перець, приправи – на смак
• Олія - ​​50-70 мл

Щоб приготувати скибочками картопля з часником у духовці, слід підготувати необхідні продукти. Картоплю почистити і потримати в холодній воді приблизно 15 хвилин, щоб виділився з неї шкідливий крохмаль. Почистити та подрібнити (краще на дрібній тертці) часник. А також знадобиться для приготування рослинна олія, спеції та сіль. Смачно використовувати спеції та прянощі для страв вірменської кухні.

Картоплю вийняти з води і злегка промокнути серветкою. Після цього порізати часточками. Посолити та перемішати.

Включити духову шафу, щоб вона нагрілася до 200 градусів. На лист викласти картоплю. Важливо розрівняти її в один шар. Відправити у духовку. Запікається овоч близько 30-40 хвилин.

За півгодини варто спробувати ступінь її готовності ножем. Якщо картопля не сира і пропеклася, можна включити режим конвекції в духовці, щоб швидко підрум'янити картоплю. Важливо, щоб вона зверху вийшла хрусткою, а всередині м'якою та ніжною.

Готову картоплю з часником, запечену часточками в духовці, можна сервірувати та подавати до столу.

Рецепт 3: картопляні часточки, запечені в духовці

Задаєтеся питанням як швидко та смачно приготувати гарнір? Запікайте в духовці до рум'яності ароматні картопляні часточки.

• Картопля - 1 кг
• Олія кукурудзяна (або інша рослинна) - 50 мл
• Суміш перців – 0,5 ч.л.
• Пряні трави - за смаком
• Сіль за смаком

Картоплю ретельно вимити, нарізати часточками, розділивши картоплю на 6 частин.

Нарізану картоплю посипати сумішшю перців.

Полити кукурудзяною олією. Якщо немає кукурудзяного, то будь-яким рослинним. Олія допоможе надати скоринки картоплі.

Посипати картопляні часточки пряними травами, посолити за смаком. Все ретельно перемішати.

Запікати картопляні часточки в духовці до рум'яності за температури 190-200 градусів 30-40 хвилин.

Запечені картопляні часточки. Смачного!

Рецепт 4: картопляні часточки, печені з розмарином

• Картопля для запікання - 1 кг
• Часник - 4 зубчики
• Розмарин - 2 гілочки
• Оливкова олія - ​​150 мл
• Морська сіль
• Молотий чорний перець

У «пил» порубати часник та розмарин. Повторюся - на кілограм картоплі приблизно пару гілочок розмарину та 4 часточки часнику. Тобто багато!

У велику (важливо!) миску налити оливкову олію (приблизно 150 мл), туди ж часник та розмарин. Добре все перемішати і дати наполягати хоча б 20 хвилин. Хочете - зробіть все заздалегідь, масло буде запашним-запашним. Не любите, коли хрумтить на зубах - все те саме, тільки зробіть масло за добу і процідіть крізь дрібне сито, і у вас буде ароматне розмариново-часникове масло. Але я так не роблю, мені подобається запечений часник.

Картоплю ріжемо вздовж однаковими (це важливо! вона повинна потім рівномірно запектися) часточками. Не полінуйтеся обсушити рушником.
Невеликими порціями опускаємо в олію, добре натираємо і даємо стекти надлишкам, інакше він смажиться, а не запікатися.

Акуратно, часточка до часточки викладаємо на лист. Посипаємо великою морською сіллю, якщо хочемо — перчимо. Не хочете лист потім відтирати - використовуйте лист пекарського паперу.

І в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин... але тут вже дивіться самі. Я люблю картопляні часточки в духовці зовсім рум'яними, майже підгорілими.

Рецепт 5: картопляні часточки в духовці по-сільському

Цей рецепт запікання картоплі годиться на всі випадки життя і ніколи не набридає. Картопля запечена в духовці у такий спосіб підходить і для щоденного меню, і «коли гості на порозі».

Запечена часточками з скоринкою картопля настільки ароматна і апетитна, що встояти просто неможливо. Рецепт неймовірно простий, та й часу для приготування знадобиться небагато. До того ж чистити бульби не потрібно. Їх слід просто добре промити водою. Ви й самі переконаєтеся, що це простий у виконанні і дуже смачний рецепт, якщо ви будете слідувати моїм покроково зробленим фото з невеликими коментарями.

• невеликі бульби картоплі – 2-3 на одну порцію;
• часник – 2-3 зубці;
• соняшникова олія;
• чорний мелений перець;
• куркума;
• спеції «італійські трави»
• спеції «прованські трави»
• спеції «орегано»
• сіль.

Вибираємо картоплини середнього однакового розміру і добре відмиваємо від забруднень. Це слід зробити ретельно, тому що бульби запікатимемо прямо в шкірці. Розрізаємо картоплю вздовж на чотири частини.

Кожну картопляну скибочку подряпуємо вилкою, щоб вона добре просочилася ароматними спеціями. Складаємо картопляні часточки у миску, посипаємо всім набором спецій: прованськими та італійськими травами, орегано, чорним перцем. Додаємо щіпку куркуми (вона дає приємний золотистий відтінок), сіль і кілька ложок олії. Видавлюємо часник і перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо картопляні часточки.

Запікаємо при 200 градусах до готовності. Картопля запечена в духовці легко повинна проколюватися сірником і мати апетитну зажаристу скоринку. Готовність страви можна визначити і по карколомному аромату, що виходить від духовки. Ви тільки подивіться на фото яка виходила запечена картопля з красивою скоринкою!

Картопля запечена в духовці з часником і спеціями можна використовувати як гарнір до м'яса, риби, птиці. У піст він підійде і як самостійна моно страва.

Рецепт 6: як приготувати картопляні часточки в духовці

Картопля по-домашньому не залишить вас байдужими.

• Картопля – 1 кг
• Оливкова олія – 6 ст. ложки
• Сіль, перець, приправи – до смаку

Картоплю ретельно вимити (картопля з тонкою шкіркою можна не чистити). Нарізати на брусочки середнього розміру.

Намазати пензликом усі шматочки картоплі оливковою олією, посипати сіллю та перцем, додати до смаку приправу.

Випікати картоплю у духовці протягом 25-30 хвилин при температурі 230 градусів.

Приблизно на півдорозі духовку відкрити і перевернути всі шматочки на інший бік. Смачного.

Рецепт 7: картопля часточками в духовці із сухарями

• картопля - 14 шт;
• панірувальні сухарі - 1 пачка;
• сіль за смаком;
• олія рослинна - 4 столові ложки;
• приправа для курки - за смаком

Середні бульби картоплі ретельно вимити, очистити.

Кожну картоплину розрізати на 4 часточки (якщо картопля велика, тоді ще раз навпіл).

Картопля укласти в глибоку миску, і полити олією.

До картоплі додати сіль, курячу приправу та панірувальні сухарі.

Все ретельно перемішати.

Попередньо вмикаємо духовку (180 гр), щоб вона встигла прогрітися. Дістаємо деко, змащуємо олією.

Викладаємо нашу картопля на лист.

Запікаємо в розігрітій до 180 г духовці протягом 40-45 хвилин.

Картопля виходить хрумкою і нереально смачною. Бажано подавати цей гарнір із сирним соусом або з кіченезом (майонез + томатний кетчуп). Смачного!

Рецепт 8: прості картопляні часточки (покрокові фото)

Знамениті картопляні часточки, які можна приготувати самостійно, в домашніх умовах, за лічені хвилини, без зайвих зусиль і крапельки зайвого жиру. Здається просто нереальним, але це можливо. Такі хрусткі картопляні часточки дадуть фору будь-якому фаст-фуду, і вийдуть набагато привабливіше тих, що ми звикли вживати.

Картопля – 3 штуки; Спеції – до смаку; Рослинна олія – для обмазування поверхні.

Отже, для того, щоб запекти картоплю часточками в духовці, нам доведеться промити і очистити картоплю від зайвої шкірки. Використовуємо лише чисті овочі.

Потім нарізаємо його на часточки і викладаємо в глибокий посуд.

У тому ж глибокому посуді перемішуємо картопляні часточки з різними спеціями. Я використовувала суміш спецій (зазвичай, у магазині вона продається і називається саме так: «суміш спецій/перців»). Там виявилася і сіль, і паприка, і чорний, і гострий червоний перець. Картопля я посипала цією пихою дуже рясно.

Деко промаслюємо рослинним маслом і викладаємо на нього картопляні часточки бочком донизу. У жодному разі не вивалюйте все на лист, за один раз. Вийде трохи не те, що ви хочете побачити. Отже, у такому вигляді картопляні часточки проведуть у розігрітій духовці близько 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Можливо, їм знадобиться і менше часу, все залежить від розмірів овочів і від особливостей вашої духової печі. Як тільки бочок картоплі стане рум'яним і золотистим – можна часточки перевернути і випікати ще 10 хвилин. Але це необов'язково.

Готову картоплю, запечену в духовці часточками з рум'яною скоринкою, подаємо до столу з будь-яким соусом та гарячими. Смачного!

Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найсмачнішими та найкориснішими. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний та швидкий рецепт запеченої картоплі.

Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці

• 1кг. картоплі
• 2 зубчики часнику
• приправа негострого червоного перцю
• оливкова або соняшникова олія

1. Чистимо картоплю. Найкраще взяти дрібні бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
2. Беремо лист, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
3. Картоплю вивалюємо на лист (акуратно викладати не потрібно).
4. Багато, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла справді смачною, використовуємо морську чи звичайну неочищену сіль. Очищена сіль гарно виглядає на столі, а ось для здоров'я та смаку не дуже.
5. Притрушуємо картопля приправою негострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченій картопле красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного млива, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю – не страшно.
6. Ручками робимо невеликий масаж картоплі, щоб олія, сіль та приправа рівномірно розподілилися по ній.
7. Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Зрозуміло, що час приготування може варіювати в залежності від сорту та розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
8. Коли наша ароматна та смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, цілком підійде засушений кріп.

Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (частинками)

Нам потрібно 4-5 картоплин, олію, кмин. Ретельно миємо картоплю і ріжемо її на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропікуться). Змішуємо картопляні часточки з олією та кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.

Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Надзвичайно смачно, ситно і при цьому доступно!

Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником у духовці

• картопля - 8шт,
• часник,
• масло рослинне,
• зелень петрушки або кропу,
• сіль перець

Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картопліні кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадалася, а трохи розкрилася у вигляді віяла.

Для часникового соусу:у миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через часниковижималку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити до смаку.

Картоплю добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промазувати в місцях розрізів і викласти на змащене лист.
Запікати в духовці до готовності.

Рецепт 4. Картопля запечена у фользі в духовці

Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже проста в приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат неможливо описати словами!

• 8-10 рівних бульб картоплі,
• 1 головки цибулі-ріпки,
• 100 г сметани,
• 3 зубчики часнику,
• зелень кропу,
• фольга.

Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання залежатиме від їхньої величини. На картоплі прямо через фольгу зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, встромити в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.

Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розсунувши трохи фольгу, у середину кожної картоплини покласти потроху обсмажену цибулю, полити приготованим сметанним соусом і посипати подрібненим кропом. Блюдо готове.

Рецепт 5. Як запекти картоплю із салом у духовці

Від картоплі, запеченої в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що вона виходить дуже ароматною та ніжною. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу чи пікнік.

• на 1 картоплину беруться 3 тонкі шматочки копченого сала або грудинки,
• сіль, перець - за смаком,
• фольга.

Картоплю почистити і розрізати по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо використовуватиметься слабосолене сало, і поперчити.

На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них – ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно закрутивши їх. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати за температури 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).

Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці

1. Напевно, немає людини у світі, яка не любить запечену картоплю з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим усередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно обсушити і витерти рушником, а потім відкласти як можна на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів вилкою, полити кожну картоплину олією і натерти шкіркою.

2. Потім втерти деяку кількість морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрумкою.

3. Раніше я відразу клала картоплю в гарячу духовку, але з часом виявила, що якщо класти їх у холоднішу духовку і готувати довше, шкірка вийде хрусткішою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 3/4 - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.

4. Коли картопля готова, порізати її навпіл уздовж, Потім виделкою розпушити м'якоть усередині, додати багато вершкового масла і воно танутиме і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так або начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, тому що картопля швидко втрачає хрумкість.

Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною

• 4 великі картоплини,
• 2 великі цибулини,
• 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, вабки, маслюки і навіть печериці),
• склянка сметани,
• 150 гр Голландського сиру,
• вершкове масло,
• сіль перець.

	Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.
	Викладаємо в 2 шари тонкі кружечки картоплі,
	нарізану півкільцями цибулю. Присолюємо.
	Гриби дрібно нарізаємо, обсмажуємо трохи на окремій сковороді, викладаємо на картопля з цибулею. Солимо шар з огляду на те, що картоплю вже посолили. Посипаємо до смаку меленим перцем.
	Заливаємо сметаною.
	Зверху натираємо на дрібній тертці сир і відправляємо форму в духовку на 40 хвилин.

Те саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом чи пластиками помідорів.

Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою у духовці

Один з найпростіших і найшвидших рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченою до золотистого кольору, дуже соковитою та ароматною, і що найголовніше – відразу ж із оригінальним гарніром.

• Курка - 1шт.
• Цибуля - 2-3 шт.
• Часник – 1 головка.
• Картопля - 5-6 шт.
• Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хтось не любить гостре — мелена паприка)
• Сіль, чорний перець

Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодиться і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло – розморожуємо його за кімнатної температури. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!

А. Маринуємо курку

Взагалі, кожен, що називається, господар — пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або будь-що, а я завжди, тіла для запікання марину в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуд; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш менш герметично.

Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї часником 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран) , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо всю цю справу невеликою кількістю рослинної олії, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна всі спеції, часник, сіль змішати з олією в окремій тарілці і потім змащувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці»

А потім, поступово протерти все інше тіло. При натиранні — зверніть увагу на ті ділянки туші, куди можна залізти пальцями (шийка, простори між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натретє, тим ароматнішою буде готова страва.

Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40 і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, часник, що залишився від голівки, очищаємо до цілих зубчиків.

Б. Запікаємо курку в рукаві

На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищену і розрізану навпіл картопля, розрізану на четвертинки - цибулю і всі наявні зубчики часнику цілком. Курка та овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривалася овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропікатися!

Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальною стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет із куркою стикався не щільно. У верхній частині пакета - робимо кілька дрібних дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для гарного запікання курки необхідно щоб гаряче повітря циркулювало всередині рукава. Після завершення цієї процедури лист з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (!обов'язково) у вже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.

Запікаємо курку до готовності і до утворення ось такої гарної скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки кожна духова шафа має свою особливість.

Отже, після того, як наша курка повністю пропеклася, перекладаємо її з листа прям у рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудову готову страву відразу з гарніром!

Щойно запечену курку подавати відразу ж на стіл! Охолоджене блюдо вже не буде таким дурним ароматним і смачним!

Рецепт 9. Картопля з м'ясом, запечені в духовці під сирною скоринкою

• Картопля - 2 кг
• М'ясо - 500 г
• Морква - 3-4 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник – 5 зуб.
• Кріп - 100-150 г
• Петрушка - 100-150 г
• Сир твердий - 200-300 г

Готую цей витвір, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти – м'ясо (у разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.

У глибоке деко наливаю олію, так щоб не було не змащених ділянок, але не варто і переливати. На лист вкладаю шар м'яса (нарізане маленькими шматочками) або шар фаршу.

М'ясо або фарш на 5-10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.

Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на великій тертці, дрібно нарізані цибуля, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трохи майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.

Третій шар роблю із суміші: картопля, нарізана тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений часником, майонез, сіль. Буде смачніше, якщо додати приправки. Добре підходять приправи — хмелі-сунелі, гнута, універсальна («Маггі», «7 страв» тощо) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці вона підсихає і верхня частина не буде соковитою.

Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40-50 хв, залежно від температури. Орієнтуватися можна за запахом, а також за видом картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо лист і посипаємо страву тертим сиром і в духовку. От начебто б і все!

Ця страва дуже універсальна, можна додавати різні інгредієнти, залежно від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.

Здрастуйте, любителі кулінарних вишукувань. Тільки ось сьогодні у нас на порядку денному звичайна картопля. Але – у духовці. І з рум'яною апетитною скоринкою. Приготувати картоплю в духовці з скоринкою можна безліччю способів. Тут із господарками боротися складно – у кожної знайдеться в запасі свій коронний потаємний рецепт. Але зазвичай це якісь вишукування, що багато в чому нагадують французьку кухню. Бо сміливо, складно, пафосно.

Ми ж вам розповімо про найпримітивніше. Але дуже смачний спосіб запікання картоплі в духовці. Чимось дуже схожим на печену картоплю в багатті.

Картопля рецепт в духовці #1

Підходить будь-яка картопля. Чи не найбільша.

Головне, щоб здорова і не дуже стара - запікати будемо в шкірці.

1. Ретельно миємо її. Краще навіть із щіткою - на шкірці не повинно залишитися навіть ознак ґрунту.
2. Злегка підсушити. Потім у розігріту духовку на ґрати.
3. Чекаємо від сорока хвилин до години – залежить від розміру.
4. Вимикаємо духовку. Дістаємо картоплю. Насолоджуємось.

Картопля в духовці з скоринкою #2 та #3

Тепер давайте трохи ускладнимо завдання. Попередня порція картоплі була хороша, але якось дуже буденна. Немає в ній якоїсь тонкості. Якийсь особливої ​​нотки.

Справа виправити можна дуже просто. Перед тим як картоплю ставити в духовку, натріть її сіллю. Прямо сиру, доки вона не висохла після миття.

Запікаємо так само. Тільки під ґрати краще помістити лист - обсипатиметься сіль.

Але його можна поліпшити.

• У вас є солоне сало? Нарізаємо його тоненькими шматочками.
• Кожну картоплину ріжемо навпіл. Краще впоперек.
• Тепер половинки складаємо разом, попередньо проклавши шматочками сала.
• Скріплюємо шпажками. І знову в духовку на ґрати.
• Не забуваємо про лист знизу!

А взагалі, можна і на шампурах так приготувати. Гарний гарнір до шашлику виходить.

Запечена картопля з розмарином

А тепер додамо трохи трав та часничка. Час приготування: 30-35 хвилин

На 2-4 порції візьмемо:

• 1 кг картоплі з тонкою шкіркою
• 2-3 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 2-3 гілочки розмарину
• Пучок
• Оливкова олія
• Велика сіль

1. Розігріваємо духовку до 200 °C.
2. Картопля зі щіточкою миємо і відварити приблизно 10 хвилин.
3. Воду злити, а картопля викласти на лист. Збризкати його як слід оливковою олією, посипати великою морською сіллю, листочками чебрецю і розмарину, додати роздавлений часник і порізаний великими часточками цибулю.
4. Все добре перемішати і відправити в духовку запікатися до апетитної золотистої скоринки (20-25 хвилин).
5. Готову картоплю подавати негайно, щоб усі могли насолодитися її чудовим ароматом.

Картопля «Айдахо»

• Картопля молода 10 штук
• Олія оливкова extra virgin 250 мл
• Кріп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Часник 3 зубчики
• Соус табаско червоний 1 чайна ложка
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Картопля добре промити (очищати не треба), нарізати вздовж на вісім часточок, покласти в каструлю з холодною підсоленою водою.
2. Довести до кипіння та варити 2–3 хвилини. Злити воду і поставити картоплю остигати.
3. Змішати оливкову олію з|із| дрібно|мілко| порізаною зеленню, соусом і продавленим через часникудавку часником. Викласти картопля на деко в один шар, попередньо вмочивши часточки в суміш, що вийшла.
4. Запікати в духовці 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Смачний рецепт картоплі у духовці з скоринкою

Майже той же Айдахо. Просто дивіться.

На перший погляд може здатися, що немає нічого простішого, ніж приготувати картоплю в духовці з хрусткою скоринкою. Але не завжди результат виправдовує очікування господарок. Часто картопля виходить сирою всередині, а іноді навпаки підгоряє зовні.

Щоб картопляні часточки дійсно були м'якими та з апетитною хрусткою скоринкою, дуже важливо правильно підібрати сорт. Бажано використовувати бульби із середнім вмістом крохмалю. Таку картоплю легко відрізнити від інших сортів, всередині вона біла і щільна, а при термічній обробці добре тримає форму.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Запечена картопля в духовці / Картопля по-сільськи

складові

• картопля – 6-7 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• олія рослинна – 50 мл;
• сіль – на свій смак;
• приправи для картопляних страв – 2 щіпки.

Як приготувати запечену картоплю з скоринкою в духовці

Відразу варто відзначити, в інгредієнтах вказані приправи для страв з картоплі, їх можна замінити сушеною зеленню, меленим червоним або чорним перцем, іншими спеціями на свій смак.

Картопляні бульби промийте під теплою проточною водою, обсушіть та очистіть спеціальною овочечисткою або звичайним ножем. Видаліть очі, якщо такі є, і наріжте на шматочки. Найкраще надати картоплі форму часточок, для цього розріжте кожну бульбу на 4-6-8 частин (залежно від розміру).

Тепер у невеликій мисці приготуйте маринад. Для цього очистіть пару часникових зубчиків від лушпиння, а потім подрібніть їх за допомогою тертки з дрібними осередками або часнику, можете просто дрібненько порубати часник ножем.

До часникової маси, що вийшла, додайте сіль і приправи.

Влийте олію.

За допомогою вилки або ложки добре перемішайте інгредієнти між собою, щоб вийшла однорідна суміш.

З'єднайте маринад із підготовленою картоплею, перемішайте і дайте так постояти 5-7 хвилин, щоб скибочки трохи промаринувалися та просочилися ароматом спецій.

Застеліть лист пергаментним папером. За допомогою кулінарного пензлика змастіть її олією (1 столової ложки буде достатньо). Розкладіть на деко картопляні часточки в один шар таким чином, щоб вони не стикалися один з одним.

Зверніть увагу! Якщо картопля буде викладена в два шари, потрібного ефекту з хрусткою скоринкою ви не досягнете.

Духову шафу нагрійте до температури 180-190 градусів і відправте в неї лист з картоплею на 35-45 хвилин.

Картопля з скоринкою в духовці готова. Смачного!

Поради щодо приготування

• Дуже смачна виходить картопля з скоринкою в рукаві. Замаринуйте картопляні скибочки, як описано вище. Потім візьміть рукав для запікання, закладіть всередину підготовлену картоплю і скріпіть металевими кліпсами з двох сторін. Духовку нагрійте до 220 градусів і запікайте 35 хвилин, після чого розріжте рукав, перекладіть картоплю на блюдо та насолоджуйтесь. У цьому випадку скоринка виходить трохи м'якшою, не так апетитно хрумтить.
• Є ще один хороший спосіб отримати по-справжньому хрустку скоринку на картоплі. Частки попередньо відваріть у підсоленій воді до напівготовності (5 хвилин), після чого трохи остудіть і залийте маринадом. А вже перед тим, як викладати на лист, кожну вмочіть з усіх боків у паніровку (борошно, сухарі або манну крупу).
• Картопля зі скоринкою в духовці у фользі особливо смачно виходить, коли її запікають разом із шматочками сала.
• Якщо ви хочете отримати менш калорійний варіант картоплі з скоринкою, тоді доведеться відмовитися від олії. Замість нього використовуйте для маринування скибочок яєчні білки. Трохи збийте їх із сіллю за допомогою вилки або віночка, потім залийте отриманою масою картопляні шматочки, притрусіть приправами та спеціями, перемішайте. Викладайте на лист і запікайте 30 хвилин у нагрітій до 200 градусів духовці. Не можна сказати, що це вже дієтичний варіант, важко поєднувати поняття дієти і запеченої картоплі, але все-таки блюдо виходить не таким жирним, навіть трохи сухуватим.
• Приголомшливий аромат і смак можна надати запеченій картоплі, якщо використовувати наступні приправи та спеції: коріандр, подрібнений лавровий лист, мелений імбир, чебрець, кріп, орегано, базилік, паприку, розмарин, майоран, петрушку і навіть м'яту.