Канапе закуски та бутерброди на день народження. Канапе на шпажках на святковий стіл: прості та смачні рецепти

Звичайними бутербродами сьогодні мало здивуєш когось, а ось оригінально оформлені маленькі канапе – це величезне поле для кулінарної творчості. Рецепти канапе можуть бути найрізноманітнішими, але я рекомендую вам зупинити свій вибір на простих рецептах канапе з фото. Також цікаво виглядають на фуршетному столі на шпажках канапе, особливо такі канапе сподобаються дітям.

На просторах інтернету можна знайти тисячі рецептів канапе, але оскільки в цій закусці є елемент прикраси страв, то потрібно шукати обов'язково «канапе рецепти з фото».

Дорогі друзі, пропонуючи Вашій увазі цікаву добірку рецептів канапе з фото, де ви знайдете як класичні канапе у вигляді маленьких бутербродів, так і канапе на шпажках рецепти з фото, де видно як правильно збирати та заколювати шпажки.

Найулюбленіші канапе в нашій родині – це сонечка, тому нижче ви знайдете відразу кілька варіантів приготування цих смачних і красивих канапешок.

Канапе на шпажках з чорним хлібом та шинкою

Як приготувати канапе на шпажках із чорним хлібом та шинкою, ви можете подивитися .

Канапе на святковий стіл з авокадо та огірка

Дуже прості, красиві та яскраві канапе на святковий стіл, створені на основі пюре з авокадо та свіжого огірка, прикрасять будь-яке застілля. Також канапе можна подавати як закуску на фуршетний стіл на роботі або на будь-якому іншому виїзному заході. Рецепт з покроковими фото дивіться.

Канапе на шпажках з червоною рибою, помідорами та сиром

Червона риба, помідори і сир ... Це поєднання - дуже вдале, в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти підходять один до одного за смаком і роблять вашу закуску просто ідеальною. Рецепт можна подивитися.

Канапе з оселедцем на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із оселедцем, ви можете подивитися .

Канапе на шпажках з рулетиками з шинки.

Як приготувати канапе на шпажках із рулетиками з шинки, я писала .

Канапе з червоною ікрою та сирним салатом

Як приготувати канапе з червоною ікрою та сирним салатом, я писала .

Святкові канапе на шпажках із червоною рибою «Кораблики»

Інгредієнти:

• чорний хліб
• слабосолона сьомга
• м'який вершковий сир
• ріпчаста цибуля
• консервований горошок

Приготування:

Чорний хліб нарізаємо на маленькі порційні квадратики і намазуємо кожен вершковим сиром. Зверху викладаємо шматочок слабосоленої сьомги.

Чистимо цибулину невеликого розміру і розрізаємо її на 4 частини. Розбираємо цибулю на пелюстки, це будуть вітрила наших корабликів.

Розколюємо пелюстки цибулі на зубочистки, як показано на фото, та прикрашаємо консервованим горошком.

Інгредієнти:

• картопля 400 грам
• яйце 1 шт
• борошно 1 ст. л.
• олія для смаження
• слабосолона сьомга або форель
• майонез чи сметана
• зелень кропу

Приготування:

Чистимо картоплю і трьом її на невеликій тертці. Додаємо до картоплі яйце, борошно, солимо, перчимо, і смажимо невеликі картопляні млинці.

Коли млинці охолонуть, покласти на кожен трохи майонезу або сметани, а зверху згорнутий у вигляді трояндочки шматочок червоної риби. Прикрасити кожну канапешку гілочкою кропу і подавати до столу.

Святкові канапе «Сонечко» з сьомгою

складові

• білий хліб
• вершкове масло
• помідори черрі
• чорні оливки без кісточок
• слабосолона сьомга
• петрушка
• майонез

Приготування

Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл, і поставити білі точки (очі) майонезом. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорубаних шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Інгредієнти:

• чорний хліб
• вершкове масло
• слабосолона червона риба (форель, сьомга)
• листя салату
• твердий сир (Російський, Гауда)
• мелена солодка паприка
• чорні оливки

Приготування:

Чорний хліб намазуєте вершковим маслом.

Кладете лист салату, червону рибу (форель, сьомга), розрізаєте на трикутники, на зубочистки нанизуєте обвалений у паприці сир, оливку або маслину.

Встромляєте в бутерброди.

Інгредієнти:

• твердий сир
• італійські трави
• оливкова олія
• мелені сушені помідори
• Червона риба
• консервований лічі або виноград

Приготування:

Сир нарізаємо на квадратики, поміщаємо в миску, збризкуємо оливковою олією та присипаємо травами із сушеними помідорами.

На шпажку розколюємо личі, або виноградину, потім серпантином скибочка червоної риби (як показано на фото).

Встромляємо шпажку в кубик сиру, і насолоджуємося найсмачнішими канапе.

Святкові канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»

Рецепт з покроковими фото приготування канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»можна подивитися

Інгредієнти:

• майонез 1 столова ложка,
• огірок (свіжий) - 1 шт.,
• креветки 150 гр.

Приготування:

Взяти креветки, додати|добавляти| в каструлю з киплячою водою; варити (на середньому вогні) до готовності приблизно 20 хвилин.

Дістати креветки з каструлі, охолодити та почистити.

Взяти хліб та нарізати на маленькі шматочки; викласти шматочки хліба на тарілку.

На кожен шматочок хліба додати невелику кількість майонезу.

Свіжий огірок помити, нарізати кружальцями.

Покласти кухоль огірка на кожен шматочок хліба.

Нанизувати на шпажки спочатку по одній креветці, потім композицію з огірка та хліба.

Канапе «Сонечко» на крекерах

Інгредієнти:

• солоні крекери
• помідорки чері
• майонез
• чорні оливки без кісточок
• кучерява петрушка

Приготування:

Помідорки черрі розрізати навпіл, а кожну половинку ще надрізати до середини, як показано на фото.

Крекери намазуємо майонезом, викладаємо половинку помідора (соне сонечко) і половинку чорної оливки (головка корівки). З дрібно рубаних оливок робимо чорні крапки на сонечках, і прикрашаємо кожну канапешку маленькою гілочкою кучерявої петрушки.

Інгредієнти:

• хліб 6 скибочок,
• майонез 50 гр.
• шинка 200 гр.
• листя салату - 50 гр.,
• огірки - 2 шт.,
• помідори - 2 шт.,
• маслини (без кісточок) - 1 банка.

Приготування:

Взяти хліб, нарізати його на невеликі шматки.

Шинку нарізати невеликими скибочками, помідор і огірок - кружальцями.

Видавити на кожну скибочку хліба майонез.

Нанизувати на шпажки: маслини, огірки, вдруге маслини, помідори, шинку, листя салату, скибочки хліба.

Інгредієнти:

• хліб (чорний чи білий),
• сир 50 гр.
• шинка 100 гр.
• мариновані гриби 50 гр.
• виноград - 50 гр.

Приготування:

Взяти та нарізати (трикутничками) хліб.

Взяти сир та шинку, нарізати їх невеликими шматочками; нанизувати на шпажки: виноград, сир, шинку, мариновані грибочки, хліб.

Інгредієнти:

• авокадо (не дуже стигле, і не м'яке)
• житній хліб
• слабосолона сьомга
• чорні оливки

Приготування:

Хліб та сьомгу нарізаємо на порційні шматочки.

Авокадо розрізати навпіл, витягнути кісточку і зняти шкірку. Половинку авокадо нарізати вздовж пластинками, щоб вони закривали хліб (як показано на фото). Решту авокадо нарізати кубиками.

На скибочку хліба викладаємо пластинку авокадо, потім шматочок риби, і зверху скріплюємо канапе шпажкою або зубочисткою, прикрашеною квадратиком авокадо та чорної оливки.

Канапе «Сонечко» з ковбасою на крекерах

Інгредієнти:

• солоні крекери
• помідорки чері
• ковбаса салямі варено копчена
• чорні оливки без кісточок
• майонез
• петрушка

Приготування:

Ковбасу нарізати на тонкі порційні шматочки та розкласти на крекери, змащені майонезом. Помідорки черрі розрізати навпіл і викласти на ковбасу.

З половинки маслини зробити головки сонечка, а майонезом поставити білі точки-очі. З дрібнорубаних оливок зробити крапки на крильцях, а з нарізаних смужками оливок викласти лапки. фарбувати канапе петрушкою і подавати до столу.

Інгредієнти:

• чорний хліб
• олія для смаження
• часник
• свіже чи солоне сало з прорізом
• солоні огірки

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо на олії з кожного боку. Коли хліб охолоне, натерти кожен шматочок часником.

Інгредієнти:

• солоні крекери
• свіжі помідори (не великі)
• шпроти в олії
• майонез
• зелень петрушки

Приготування:

Помідори нарізаємо кружальцями. Кожен крекер змащуємо майонезом і викладаємо зверху помідор.

Канапе з млинців з червоною рибою та ікрою

Як приготувати млинці з червоною рибою та ікрою можна подивитися

Інгредієнти:

• чорний хліб
• філе оселедця в олії
• солоні огірки
• майонез
• синя цибуля
• чорні оливки без кісточки
• Зелена цибуля

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки та намазуємо майонезом. Далі викладаємо інгредієнти в наступній почергові: синя цибуля, кружечок огірка, шматочок оселедця, і шпажка з чорною оливкою. Готові канапе присипати рубаною зеленою цибулею.

Канапе з сьомгою та чорною ікрою

Інгредієнти:

• пшеничний хліб
• вершкове масло
• сьомга слабосолона
• ікра чорна
• петрушка

Приготування:

Хліб наріжте круглими тортинками за допомогою формочки або чарки.

На скибочку хліба покласти шматочок сьомги, один кінець підігнути, прикрасьте вершковим маслом та чорною ікрою.

Канапе викладете на тарілку, прикрасьте зеленню.

Канапе: рецепти з фото для фуршету

4.3 (85.71%) 7 votes

Вітаю дорогі читачі. Поговоримо сьогодні про закуски. Що таке канапе - це французьке "винахід" і перекладається як "маленький". Це повністю відповідає опису, тому що така закуска дуже маленька, як то кажуть «на один зубок». Давайте дізнаємося, як приготувати канапе на шпажках на святковий стіл.

До речі, ще це слово можна перекласти як диван, я сам сильно здивувався. Але зміст в тому, що мається на увазі тут як основа. Зазвичай у канапі за основу береться хліб або батон, і на нього вже кладуться інші інгредієнти.

Зазвичай канапе дуже популярні на фуршетах, пікніках, великих та масових святах. Такою закускою легко нагодувати людей досить швидко. Сьогодні канапе міцно закріплюються на будь-яких святкових столах. Це й не дивно. Адже рецептів даної закуски дуже багато. а й оформлення дуже гарне, особливо якщо виявити фантазію.

Сьогодні розглянемо з Вами одні з найпоширеніших рецептів канапе. Готуються вони завжди дуже просто та швидко. Навіть побачивши на фото кінцевий продукт, завжди можна таке зробити, повторити. Ну а під час приготування можна увімкнути фантазію та внести свої зміни.

Продукти можна використовувати будь-які, навіть найпростіші та несподівані, думаю тут ніяких проблем не буде, давайте ж приготуємо канапе на шпажках на святковий стіл.

Видів канапе існує безліч, якось розділити по групах дуже важко, але найпоширеніші рецепти я все-таки зібрав у невеликі підгрупи для Вашої зручності. Почнемо з риби, який святковий стіл без риби? Маленькі закуски з рибою – чудовий варіант.

Канапе з оселедцем та буряком.

Один із найпростіших варіантів нашвидкуруч.

Нам знадобиться:

• Чорний хліб;
• Філе оселедця;
• Часник;
• Майонез;
• Відварений буряк;
• Кріп.

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки закуски Ви хочете приготувати, тому Вам дивитися самим потрібно.

Крок 1.

Натираємо на тертці відварені буряки, змішуємо з майонезом, кропом і видавленим часником.

Крок 2

Нарізаємо шматочками хліб та філе риби.

Крок 3

Тепер на хліб намазуємо буряки, зверху оселедець і протикаємо шпажкою або зубочисткою.

Зараз продаються дуже красиві та різноманітні шпажки на канапе. Про них слід подумати заздалегідь і запастись.

А ось ще один непоганий варіант, тільки для прикраси застосовується цибуля, дуже навіть ефектно.

Кораблики з оселедця.

А цей рецепт дуже барвистий, прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

• Філе оселедця - 1-2 шт;
• Перепелині яйця – 5 шт;
• Чорний хліб;
• Майонез.

Крок 1.

Філе нарізати однаковими скибочками, забираємо всі кісточки. З однієї риби виходить 2 філе.

Крок 2

Хліб нарізаємо невеликими шматочками, змащуємо трохи майонезом. скоринку теж стираємо

Крок 3

Відварені перепелині яйця чистимо і розрізаємо навпіл, половинки кладемо на хліб.

Крок 4.

Тепер на шпажку одягаємо шматочки філе, щоб вийшло вітрило. Це вітрило ставимо на наші бутербродики. Зверху можна красиво прикрасити зеленню.

Канапе із оселедця «Кораблик»

Прикрасити можна всяко по-різному і використовувати в канапі будь-які інгредієнти ось ще один варіант канапе з оселедцем:

Замість оселедця можна використовувати будь-яку іншу рибу.

Канапе з червоної риби.

Червона риба завжди бажана на будь-якому столі. Зараз покажу вам дуже гарний та простий рецепт канапе на шпажках на святковий стіл із червоної риби. У цьому рецепті будемо використовувати сьомгу, але можна будь-яку іншу червону рибу.

Інгредієнти:

• Сьомга - 100-150 г;
• хліб для тостів;
• Сирний сир - 100-150 г;
• Свіжий огірок - 1-2 шт.

Крок 1.

Хліб для тостів слід нарізати на однакові шматочки. При цьому прибираємо скоринку. Можна зробити круглу форму, наприклад, продавивши чаркою. Найкращий варіант - використовувати різні формочки.

Крок 2

Огірок нарізаємо тонкими скибочками та кладемо на хліб.

Найкраще, коли всі інгредієнти одного розміру, наскільки це можливо. Виглядає красиво та естетично. Наприклад в даному випадку хліб та огірок, краще щоб хліб та огірок були одного розміру.

Крок 3

Тепер сьомгу нарізаємо тонкими та довгими смужками. Намазуємо кожен шматочок сиром та закручуємо в рулетик. Ставимо все це на огірок і виходить шедевр))).

Риба триматиметься за рахунок сиру. Для зручності можна встромити шпажки в центрі або просто покласти на блюдо поруч.

Можна трохи змінити рецепт і замість огірка зробити майонезний соус із зеленню. А саму рибу можна красиво зробити у вигляді трояндочки. Так само красиво виглядатиме зелень зверху.

Ось ще можна відео переглянути:

Канапе з сьомгою та перепелиними яйцями.

Цей рецепт мені дуже сподобався, чудова закуска перед основною стравою.

Інгредієнти:

• Перепелині яйця – 8 шт;
• Сьомга або форель слабосолона - 80 г;
• Сир сирний Альметте - 70 г;
• Хліб житній - 4 скибочки;
• Кріп — кілька гілочок.

Крок 1.

Змішуємо сир із дрібнонарізаним кропом. Ретельно перемішуємо, щоб кріп рівномірно розподілився у масі.

Крок 2

Яйця відварюємо чистим. Відварювати потрібно 5-7 хвилин у окропі. Вони потрібні цілком.

Крок 3

Сьомгу нарізаємо на невеликі шматочки, за кількістю канапе.

Крок 4.

Хліб нарізаємо тонкими квадратиками та підсушуємо в духовці. Якщо є скоринки, їх треба зрізати.

Крок 5.

Тепер, після того, як хлібець охолонув, на нього кладемо шматочок риби. Зверху трохи викладаємо наш сир із зеленню та яйце. Протикаємо все шпажкою і прикрашаємо кропом.

Канапе з ковбасою.

Як ми говорили про рибу, так само можна сказати і про ковбасу. Без неї на столі аж ніяк. Зараз розглянемо канапе на шпажках на святковий стіл із ковбасою та іншими інгредієнтами.

Закуска з огірком та маслинами.

Інгредієнти:

• Багет;
• Сирокопчена ковбаса;
• Вершкове масло;
• Огірок свіжий;
• Маслини без кісточок;
• Листя салату.

Крок 1.

Багет потрібно нарізати кружальцями, змастити олією та викласти листя салату.

Крок 2

Огірок потрібно нарізати тонкими продольками слайсами. Найкраще це зробити овочерізкою. Так само нарізати і ковбасу.

Крок 3

Тепер на шпажку або зубочистку нанизуємо маслину, згорнутий у рулетик огірочок, потім ковбаску і надягаємо на багет. Все готово.

Також досить простий рецепт. Продовжуємо фантазувати та робити канапе на шпажках на святковий стіл із ковбаскою.

Інгредієнти:

• Багет - шт;
• Ковбаса сиров'ялена - 80-100 г;
• Огірок – 1 шт, великий;
• Помідори – 2-3 шт, маленькі;
• Сир твердий - 50 г;
• Маслини без кісточок - 10 шт.

Крок 1.

Спочатку потрібно нарізати багет кільця і ​​підсушити в духовці, виходить щось на зразок грінок. Обов'язково остуджуємо.

Крок 2

Тепер потрібно маслини нарізати навпіл, а огірок нарізати тонкими скибочками вздовж.

Маслини навпіл, а огірок тонкими скибочками нарізати

Крок 3

Помідори нарізаємо тонкими кружальцями. Сир також нарізаємо тонкими скибочками. Бажано його вирізати кружальцями діаметром багета.

Крок 4.

Тепер на грінки можна намастити трохи майонезу. Зверху кладемо сир та помідорки.

Крок 5.

На шпажку одягаємо половинку маслини. Потім нанизуємо огірочок у вигляді хвилі:

Крок 6

За огірком залишилася ковбаска. Її можна повернути рулетиком і на шпажку. А її вже встромити в багет. Святкове канапе готове.

З помідорами чері.

Тепер приготуємо канапе на шпажках на святковий стіл із вареною ковбасою та помідорами чері. На вигляд простий рецепт, але смачно, красиво і ситно, все як і має бути в канапі.

Інгредієнти:

• Ковбаса варена докторська;
• Помідори черрі;
• Салат листовий;
• зелень петрушки;
• Хліб білий.

Крок 1.

Хліб нарізаємо тонкими скибочками та вирізаємо круглу форму.

Крок 2

Зверху кладемо листок салату, потім ковбасу. Її складаємо у 4 рази.

Крок 3

Зверху кладемо одну помідорку чері та петрушку. Все скріплюємо шпажкою.

Закуска канапе з сиром.

Дуже часто у канапі на шпажках на святковий стіл зустрічається сир. Тому окремо поговоримо про такі маленькі, але ситні закуски. Та й у рецептах, описаних вище, вже були такі закуски із сиром.

Канапе "Асорті".

Тепер одним рецептом опишемо 4 види канапе. Тому цей рецепт так і називається. Все, як і раніше, дуже просто і різноманітно.

Інгредієнти:

• Хліб житній - 75-80 г;
• Шинка 100 г;
• Сир твердий - 50 г;
• Ананас консервований - 1 колечко;
• Огірки мариновані – 1 шт;
• Помідори чері – 3 шт;
• Оливки - 3 шт.

Канапе «Асорті» - 4 рецепти

Крок 1.

Спершу хліб. Нарізаємо скибочки, з них скоринку зрізаємо, ділимо на 4 частини. Забираємо в розігріту духовку підсушити.

Крок 2

Тепер твердий сир потрібно нарізати на квадратики, не дуже тонкі та за розміром канапе.

Крок 3

Теж саме і з шинкою.

Крок 4.

Нарізаємо маринований огірок тонкими скибочками навскіс.

Крок 5.

Коли хліб охолоне, кожен шматочок викладаємо сир, зверху шинку. Це буде основою для всіх видів канапе.

Крок 6

Тепер перший вид канапе. Викладаємо скибочки огірка і скріплюємо шпажкою.

Крок 7

Другий вигляд: на основу викладаємо помідори чері та протикаємо шпажкою.

Крок 8

Третій вигляд: ананас нарізаємо за потрібним розміром, кладемо на основу і скріплюємо шпажкою.

Крок 9

Четвертий вигляд: на кожну основу кладемо оливки і протикаємо шпажкою.

Ось і все, тепер красиво укладаємо на тарілку та подаємо на сто. Можна прикрасити листям салату та зеленню.

Закуска з оливками, моцарелою та салямі.

Дуже прості канапе на шпажках на святковий стіл, простіше не вигадаєш.

Інгредієнти:

• Оливки;
• Моцарелла;
• Петрушка.
• Салями.

Все досить просто. Потрібно сир та салямі порізати за розміром оливок. Далі за основу беремо ковбасу, потім петрушку, сир та оливку. Все скріплюємо шпажкою або зубочисткою.

Ось ще простий варіант, але дуже прикольний:

Канапе з Моцареллою та помідорами чері.

Інгредієнти:

• Сир моцарелла;
• Помідори черрі;
• Листя базиліка.

Сир нарізаємо кубиками за розміром помідорів, навіть трохи менше. Тепер унизу у нас помідор, потім сир та листок базиліка. Осінь прикольно виглядає.

Канапе сир у шинці.

Іноді канапе виглядають не так, як зазвичай шар за шаром. Можна ще робити маленькі рулетики та скріплювати їх шпажкою. Як наприклад ось цей рецепт.

Також можна ще робити не з шинкою, а з беконом. Але їх доведеться трохи потім у духовці, про це ми писали в пості:

Тут все просто, головне дуже тонко порізати шинку і довгими смужками. Обгортаємо шматочки сиру, скріплюємо шпажкою або зубочисткою. Можна прикрасити зеленню.

Закуски з креветками.

Особливий шик у закусках – креветки. Вони не тільки красиво виглядають на канапі, але й дуже смачні. Раджу всім приготувати канапе на шпажках на святковий стіл із креветками.

Креветки із помідорками.

Розглянемо один із найпростіших рецептів. Але виглядають вони просто дивно.

Нам знадобиться:

• Креветки варені – 10 шт;
• Помідори дрібні або чері - 4-5 шт;
• Хліб, бажано тостовий – 3-4 шт.

Крок 1.

Звичайно креветки мають бути відварені. Краще якщо вони будуть великими.

Крок 2

Нарізаємо помідори кружальцями. Потрібно, щоб всі вони були максимально однакового розміру.

Крок 3

У тостовому хлібі вирізаємо кругляшки за розміром помідорів, скибочок. Але можна і будь-яку іншу форму вирізати. Підсушуємо трохи хліб у духовці та остуджуємо.

Крок 4.

Тепер просто викладаємо на кожен шматочок хліба помідорку, креветку та скріплюємо шпажкою. Зверху можна прикрасити зеленню.

Така закуска завжди дуже швидко розходиться, тому можна приготувати її якомога більше.

Креветки з винограду.

Цей вид закуски теж дуже простий, але дуже ефектно виглядає.

Виноград краще брати без кісточок. А робиться дуже просто. Думаю на фото все зрозуміло та без опису. Всього два інгредієнти та краса. Те саме можна зробити і з раковими шийками.

Інгредієнти:

• Креветки;
• Свіжий огірок;
• Вершковий сир;
• Зелень петрушки та кропу;
• Оливки без кісточок.

Крок 1.

Вершковий сир ретельно перемішати з дрібнорубаною зеленню. До речі, креветки повинні бути вже відварені. Якщо ні, варимо та чистимо.

Крок 2

Тонкими скибочками навскоси порізати свіжий огірок.

Крок 3

Тепер змащуємо огірок вершковим сиром, кладемо всередину оливку і скріплюємо шпажкою.

Крок 4.

Прикрашаємо креветкою як на фото. Зеленню також можна прикрасити.

Бажано в даному рецепті використовувати великі креветки, але і з маленькими теж виходить непогано:

А ще можна зробити те саме, але з маленькими креветками, але використовувати хліб як основу і прибрати оливки, все насадити на шпажку.

А ось ще рецепт:

Канапе із фруктів.

Це найпростіші види канапе на шпажках на святковий стіл, лише виступають у ролі десерту. Особливо нічого готувати не потрібно, достатньо на картинці побачити, як і що, нарізати і можна самим експериментувати. Зате прикрасити стіл можна різно.

Але свіжі фрукти можна насаджувати на шпажку без основи, оскільки вони щільніші за структурою. А ось із консервованими краще не так, їм потрібна основа, зазвичай це крекери.

Описувати тут особливо нема чого, просто подивіться і може у Вас будуть свої ідеї, як все зробити ще цікавіше.

Тут теж все досить просто, головне підігнати фрукти під один розмір (нарізати) і покласти на тарілочку, так як вийшла закуска висока і стояти не буде. Можна зверху присипати цукровою пудрою.

А ось і оригінальні Новорічні фруктові канапе, пряма шапочка Діда морозу.

Наступна партія – просто пальчики оближеш. По суті можна на шпажку нанизати будь-які фрукти, полити глазур'ю. Потім нехай полежить у холодильнику, щоб глазур охолола і можна подавати на стіл.

Ну а тут все досить просто, але яскраво.

На закінчення:

На цьому все у нас. Хочеться звичайно ж охопити набагато більше рецептів, але їх стільки, що все не перерахувати. Сподіваюся Вам сподобалася наша добірка і Ви щось собі підберете чи може у Вас виникли свої ідеї? Діліться з нами Вашими ідеями в коментарях та розкажіть про нас у соціальних мережах. До зустрічі у наступних випусках.

Канапе на шпажках на святковий стіл: прості та смачні рецепти.оновлено: 10 листопада, 2019 автором: Суботін Павло

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Святковий стіл накривається після кожного заходу. Маленькі бутерброди, які звуться канапе можна зустріти на кожному столі. Початок цей малесенький бутерброд бере у Франції. Простими словами, канапе повинне повністю поміщатися в рот, якщо його потрібно відкушувати кілька разів, то це має звичну назву - бутерброд. Нині - це самостійний розділ кулінарії, його складність у випадках схожа на кондитерку.

Канапе для дітей на день народження

1. Досить креативне, картопляне пюре, прикрашене однаковими канапе. Все разом схоже на образ їжачка. Нагору шпажки насадіть оливку, інше за вашою фантазією.
   
2. Для цього канапе потрібні: ковбаса, хліб, сир та олія. Сир наріжте так, щоб вийшли вітрила, решта інгредієнтів буде в основі корабля. Для дитячого свята такі бутерброди саме воно.
   
3. Дане канапе можна назвати шедевром. Всі інгредієнти за прийнятною ціною і продаються в будь-якому супермаркеті. Потрібно лише обробити оливку та начинити її сиром – це буде живіт пінгвіна. Варена морква буде застосовуватися для дзьоба та ніжок. Для дітей це стане чудовою забавою.
   
4. Достатньо мати форму для печива, і таке канапе ви зробите без проблем. Щоб складові трималися, можна їх промазати майонезом. Складіть все один на одного і потім зробіть форму серця. Досить незвично і романтично це виглядатиме на столі.
   

Канапе із фруктів

1. Варіант із виноградом. Шматочки сиру потрібно зробити циліндричної форми, допоможе в цьому будь-яка пластикова пляшка або інша відповідна деталь. Найкраще під таке канапе підходить магазинна бринза, яка трохи гумова.
   
2. Наступний тип з беконом, усередині якого знаходиться чорнослив.
   
3. Тут креветки, але в них є манго. Маринадом для них була оливкова олія з червоним перцем. Манго трохи підсмажено. Можна замість нього взяти гарбуз – колір та насолода ідентичні, загубиться лише екзотичність.
   
4. Смачна та нескладна закуска, в яку входить шинка та яблуко. Фрукт загортається усередину. Досить легка та свіжа закуска, яка буде доречною на будь-якому святі, де повно ситної їжі.
   
5. Ківі з сиром – просто та гарне поєднання.
6. І тепер кілька фінальних рецептів із фруктів. Такі канапе освіжатимуть ваш святковий стіл. Яблука краще нарізати якомога ближче до початку, інакше вони потемніють, можна побризкати їх лимонним соком.
7. Якщо ви поєднуєте гарні шпажки та консервовані ананаси, то вийде дуже яскраве канапе. Фрукт не потемніє, за це не переживайте.

Канапе на святковий стіл

1. Хліб можна поєднати з ковбаскою та огірком, або додати кубик сиру.
2. Складніший бутербродик: для початку потрібно тонко нарізати копчену ковбасу, і надіти колечко горизонтально. Додайте сир чи картоплю в мундирах, зверху прикрасьте зеленню.
3. Рецепт з оселедцем є простим, але дуже популярним. Така закуска була класикою за всіх часів. Раніше оселедець подавався на стіл у скляному посуді, зверху був шар цибулі, политий олією. Нині це менш актуально. На фото ви бачите оригінальні рецепти. Прикрасьте оселедець інжиром, або присипте коріандром. З чорним хлібом поєднання вийде досить звичайним, нагадуватиме воно французький стиль.
   
4. Тепер перейдемо до іншого різновиду канапе – з рулетиками. На фото ви бачите підсмажену шинку, всередині якої паштет. До низу шпажки ми кріпимо булочку.
   5. Рецепт знову з беконом. На обсмажене м'ясо зверху кладуть сир, який розтікається м'ясом, у процесі смаження. Виглядає дуже апетитно, добре виглядає з листям салату. За бажання можете додати всередину що завгодно - від кунжуту до різних фруктів. 6. Простий, але оригінальний рецепт – сир у шинці. Наріжте м'ясо таким чином, щоб обмотати сир можна було кілька разів. Прикрасьте невеликою гілочкою петрушки.
   

7. Варіант не простий, але оригінальний. Поєднання сиру, малини, помідора та лаваша роблять канапе незвичайний пікантний смак. Інгредієнти нагадують італійське канапе.

8. Спершу потрібно відварити капустяне листя, після загорнути в них шинку. Майонезом обов'язково змастіть шинку, тому що капуста буде несмачна.

10. Фінальний рецепт також солодкий. На фото можна спостерігати бісквіт. Його потрібно нарізати на дрібні кубики та обмокати у шоколаді. Таке рішення буде чудовим завершенням свята!

11. Ось помилуйтеся кількома креативними рецептами. Вони також дуже незвичайні – кожен буде дуже смачним. Останні 2 канапе з розряду делікатеси, зробить їх не кожен, але вони дуже смачні і виглядають чудово.

Прості рецепти канапе

1. Одним і простеньким буде канапе з ковбасою, оливкою та сиром. Можна замість ковбаси нанизувати шинку.
   
2. Аналогічний вигляд попередньому: кілька різновидів сиру з оливкою.
   
3. Перед вами різноманітний набір міні-бутербродів. Сир є основою для кожного канапе, відрізняються вони лише прикрасою. До сиру можна додати як шматочки м'яса, так і солодкі сухофрукти. З кунжутом також досить оригінально буде вигадано.
   
4. Цей рецепт не з «дешевих», роблять таких канапе небагато. Багато креветок подати на стіл не вийде, зробити щось незвичайне простіше простого. Всередину креветки кладемо кільце салямі і заколюємо все. Можете прикрасити бутербродик натертим сиром чи зеленню.
   
5. Досить проста ідея, але дуже оригінальна. Міні оладки потрібно полити соусом і одягнути на шпажку. Щоб зробити їх маленькими, скористайтеся не ополоником для наливу тіста, а чайною ложкою.
   
6. Погляньте на цю фотографію. Канапе тут немає, але гарна маса точно кожному припаде до душі. За допомогою желатину всі шари з'єднуються, потім за допомогою форм робляться квадрати. Після цього можна подрібнити кубик та одягнути на шпажки.
   
7. Наступна ідея у простоті та невигадливості. Цибуля-порей підійде непогано для гілочок.
   
8. Цей тип теж виготовлений рулетиком, який прикрашає паличка розмарину. Привозять її із Ізраїлю. Нині без проблем зелень можна придбати у супермаркеті. Ціна її зовсім невелика.
9. Шалено красиве канапе і дуже просте. Помідор черрі потрібно розрізати навпіл, одягнути на шпажку. У нього лягати перепелине яйце. Можна поміняти місцями інгредієнти, прикрасивши майонезом помідор. Вийде щось на кшталт «їжачка».
10. Для свята нічого не шкода. Тому варто трохи попрацювати, щоб зробити канапе з підсмажених хлібців і невеликої котлетки. Фарш робіть із яйцем – він буде цілішим.
    
11. Пару порад при приготуванні канапе. У першому фото для форми використовується дитяча форма, тоді як у другий випадок береться найбільший шприц. Ось такі ідеї вигадують господині.
    

Канапе на святковий стіл для дітей практично практично ні чим не відрізняються від звичайних канапешок. Єдине, що виділяє їх – це ошатний зовнішній вигляд. Саме для цього сучасні господині застосовують всю свою уяву та креативність. В результаті чого виходять кораблики, сонечка, гусениці, їжачки та ін.

Як зазначалося раніше, рецепти дитячих канапе дуже схожі з рецептами звичайних, проте є деякі обмеження. Якщо передбачається влаштовувати святковий стіл для маленьких дітей (до 3-х років), то варто утриматися від канапе містять ковбасу, гриби, оливки. Для тих, хто старший, вже можна використовувати всі продукти.

У будь-якому випадку найбезпрограшнішим варіантом канапе для дітей на святковий стіл є солодкі канапешки. Готуються вони з найрізноманітніших фруктів та ягід, мармеладу та шоколаду. Прикрашати такі канапе можна цукровою пудрою, кокосовою стружкою та різноманітними декоративними присипками.

Як приготувати канапе на святковий стіл для дітей - 15 різновидів

Такі канапе цілком можна назвати справжнім витвором мистецтва. Вони дійсно зовні дуже нагадують пінгвінів, що додасть дитячому святковому столу оригінальності.

Інгредієнти:

• Великі маслини без кісточок – 10 шт.
• Дрібні маслини без кісточок – 10 шт.
• Вершковий сир – 30 гр.
• Морква – 1 шт.
• Зубочистки - 10 шт.

Приготування:

У маслин зливаємо рідину. У великих маслин робимо з одного боку поздовжній розріз, щоб вони могли як би розкриватися. Тепер великі маслинки слід нафарширувати вершковим сиром. Тулуб пінгвіна готовий!

Моркву чистимо, миємо та нарізаємо кільцями.

Дуже важливо, щоб діаметр моркви був приблизно 2 см. Якщо вона буде більшою, її слід обтесати по краях до необхідного розміру.

З кожного кружечка моркви вирізаємо по одному невеликому трикутнику. Трикутник — це дзьоб пінгвіна, а шматочок моркви, що залишився, — це його лапки.

Морквяний трикутник встромляємо в дірочку дрібної маслинки. Так вийде голова пінгвіна. Тепер приступаємо до формування канапе. Спочатку розколюємо голову пінгвіна (маленька маслина з морквяним трикутником). Потім розколюємо на зубочистку тулуб (велика маслина фарширована сиром) і, нарешті, ніжки (кружечко моркви з вирізаним трикутником). Канапе готові!

Такі канапе дуже добре виглядають. Крім того, залучаючи дітей до їх приготування, можна посприяти розвитку у них дрібної моторики.

Інгредієнти:

• Яйця перепелині - 10 шт.
• Помідори чері - 5 шт.
• Майонез, петрушка - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо до повної готовності, остуджуємо та чистимо. Помідори миємо, розрізаємо на дві частини та видаляємо серцевину. Зелень миємо та просушуємо. На шпажки розколюємо продукти у такій послідовності. Спочатку листочок петрушки, потім перепелине яйце. Так вийде ніжка гриба. Далі йде половинка помідора. Її слід одягнути на яйце. На поверхні помідора ставимо майонезом крапки. Грибочок вийшов.

Таку страву найкраще готувати для дітей шкільного віку. Зовсім маленьким воно може не прийтись до смаку і викликати нетравлення. Адже смажену картоплю зовсім маленьким дітям дуже не бажано споживати.

Інгредієнти:

• Картопля - 3 шт.
• Оселедець слабосолона - 1 шт.
• Цибуля зелена - 1 пучок
• Сіль за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кружальцями і обсмажуємо в сковороді на олії. Оселедець чистимо від нутрощів, кісток і шкірки. Потім її слід нарізати шматочками приблизно такого ж розміру, як і картопля. Пір'я цибулі миємо і просушуємо.

Два пера цибулі слід укласти хрест на хрест. У місці їхнього перетину укладаємо кружок картоплі, а зверху нього шматочок оселедця. Тепер стрічки цибулі перев'язуємо між собою. Канапе готові!

Перекусивши такими канапешками не те що дитина, а й доросла людина з легкістю позбавиться почуття голоду. Вони дуже ситні, а готуються дуже швидко.

Інгредієнти:

• Оливки зелені - 1 банка
• Хліб житній – 200 гр.
• Ковбаса вареня - 300 гр.
• Огірок - 2 шт.
• Сир твердий - 200 гр.

Приготування:

За допомогою кулінарних форм з ковбаси, хліба та сиру вирізаємо кружечки, квадратики, або інші фігурки одного розміру. Огірок миємо і нарізаємо кружальцями. На зубочистки розколюємо продукт у такій послідовності: хліб, огірок, сир, ковбаса, оливки. Канапе для святкового столу готові.

Ну хто ж не любить такі фрукти, як яблуко, груша та банан? Канапе з них точно припадуть до смаку будь-якому малюкові, особливо якщо врахувати той факт, що це ті фрукти, які дитина пробує ще в віці немовлят.

Інгредієнти:

• Груша – 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Банан - 1 шт.
• Збиті вершки - за смаком

Приготування:

Яблуко, грушу та банан очищаємо від шкірки. Яблуко і грушу нарізаємо кубиками середнього розміру, а банан - кружальцями. На кулінарну шпажку розколюємо яблуко, потім банан, а потім грушу. Приготовлені канапе укладаємо на широке плоске блюдо. У центрі страви розміщуємо збиті вершки.

Таку назву ці канапе отримали через те, що вони мають досить гострий смак. До їх складу входить часник.

Інгредієнти:

• Чорний хліб - 4 шматочки
• Сирок плавлений - 2 шт.
• Часник - за смаком
• Огірок - 1 шт
• Шинка - 150 гр.
• Зелень – для прикраси

Приготування:

Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Плавлений сир трьом на великій тертці. Потім часник ретельно перемішуємо із плавленим сирком. Огірок миємо і нарізаємо кружальцями. Шинку нарізаємо кубиками. Чорний хліб нарізаємо кубиками та злегка підсушуємо в духовці. Зелень миємо, просушуємо.

Тепер можна приступати до формування канапе. На кулінарну шпажку розколюємо лист петрушки, потім шинку, потім огірок, потім хліб намазаний сирково-часниковою масою.

Таку страву звичайно можна віднести до розряду канапе, проте, найбільш доречно до нього застосовуватиме визначення фруктового міні шашличка.

Інгредієнти:

• Улюблені фрукти – 200 гр.
• Бісквітний корж - 1 шт.
• Цукрова пудра - за смаком

Приготування:

Для такої страви найкраще використовувати банани, полуницю та шовковицю. Полуницю і шовковицю миємо і очищаємо від плодоніжок. Банан чистимо і нарізаємо кружальцями. З бісквітного коржа вирізаємо кружечки такого ж розміру, як і банан. Полуницю розрізаємо на дві частини. Коли все підготовлено, приступаємо до формування канапе. На шпажки розколюємо фрукти впереміш з бісквітними кружальцями. Готову страву присипаємо цукровою пудрою.

Для таких канапе слід використовувати не прості кулінарні шпажки, а дерев'яні шпажки для шашличків.

Мармелад — одна з найулюбленіших страв дітей. Звичайно ж і канапе з цим продуктом точно сподобається багатьом малюкам.

Інгредієнти:

• Мармелад різного кольору – 200 гр.
• Лимон - 1 шт.
• Ананас консервований - 200 гр.

Приготування:

Лимон миємо та нарізаємо невеликими часточками. Ананас, якщо він кільцями, також нарізаємо кубиками. На зубочистку розколюємо лимон, мармелад та ананас у довільній послідовності.

Такі канапе — це справжні ласощі для всіх ласунів. У них є і фрукти, і шоколад, і кокосова стружка.

Інгредієнти:

• Банан - 2 шт.
• Ківі - 4 шт.
• Полуниця - 8 шт.
• Шоколад молочний - 1 плитка
• Кокосова стружка - за смаком

Приготування:

Ківі та банан чистим. Полуницю миємо та очищаємо від плодоніжки. Тепер фрукти слід нарізати кружальцями. Тепер фрукти у довільній послідовності розколюємо на кулінарну шпажку.

Плитку шоколаду розтоплюємо і поливаємо приготовлені канапешки, а зверху посипаємо кокосовою стружкою.

У цих канапе використовують такий вишуканий продукт, як червона ікра. Саме з цієї причини вони мають назву «для гурманів»

Інгредієнти:

• Огірок - 1 шт.
• Яйця перепелині - 6 шт.
• Сирок плавлений м'який, ікра червона - за смаком

Приготування:

Огірок миємо і нарізаємо товстенькими півкуточками. Щоб канапе виглядали ефектніше, їх можна з усіх боків обтесати спеціальним кулінарним ножем. Перепелині яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та розрізаємо поперечно на дві частини. Тепер починаємо формувати самі канапе. На кулінарну шпажку розколюємо половинку яйця, а потім огірок. На місці розрізу змащуємо яйце сирком, а зверху нього укладаємо трохи ікри. Блюдо готове.

Це дуже незвичайна страва. Насамперед його незвичність полягає у зовнішньому вигляді. Їжачок із фруктами голками однозначно стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

• Апельсин - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Сир твердий - 50 гр.
• Виноград - 200 гр.

Приготування:

Апельсин миємо та обрізаємо його з одного боку. Зрізаною частиною ставимо його на гарне блюдо. Яблуко та виноград моє. У яблука вирізаємо серцевину. Сир із яблуком нарізаємо кубиками приблизно одного розміру. Н зубочистки розколюємо продукти в такій послідовності. Спочатку розколюємо сир, потім виноград, а потім яблуко. Готові канапе акуратно вколюємо одним кінчиком в апельсин.

Для приготування цієї страви потрібні звичайні продукти, які вживаються в їжу щодня. Звідси можна зробити висновок, що канапе «Сонечко» несуть переважно естетичне навантаження.

Інгредієнти:

• Крекер – 10 шт.
• Помідори чері - 5 шт.
• Зелень петрушки - за смаком
• Оливки чорні – 100 гр.
• Ковбаса варено-копчена - 120 гр.

Приготування:

Ковбасу чистимо і нарізаємо кільцями. Зелень миємо та просушуємо. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. На кожен крекер укладаємо листочок петрушки і по кружечку ковбаси, а зверху по половинці помідора. Тепер з оливок вирізаємо ніжки для сонечка і голову. Викладаємо їх біля помідора таким чином, щоб вийшло сонечко.

Для того, щоб частини сонечка краще трималися, місця їх скріплення можна змастити майонезом.

«Веселі гусениці» – це страва для тих діток, які люблять виноград. По суті, це єдиний продукт з якого формуються ці канапе.

Інгредієнти:

• Виноград - 500 гр.
• Вершки – 10 гр.
• Розтоплений шоколад – 10 гр.

Приготування:

Виноград миємо та просушуємо.

Для цих канапе можна використовувати будь-який сорт винограду, проте найкраще, якщо це буде виноград без кісточок.

На кулінарні шпажки розколюємо максимально можливу кількість виноградинок. На останній виноградинці за допомогою вершків та шоколаду малюємо два вічка гусениці. Смачного!

Готувати такі канапешки дуже просто, а ось вони з'їдаються за лічені хвилини. Зовнішній вигляд «Корабликів» так само потішить багатьох.

Інгредієнти:

• Креветки – 10 шт.
• Лимон - ½ шт.
• Сир твердий - 200 гр.
• Цибуля зелена - для прикраси

Приготування:

Креветки відварюємо, чистимо і остуджуємо. Лимон миємо та нарізаємо невеликими шматочками. Сир нарізаємо кубиками. На зубочистку розколюємо сир, а потім креветку та лимон. Креветку слід проколювати у двох місцях, щоб вона зовні нагадувала вітрило. Лимон при цьому повинен розташовуватися всередині креветки. Готові канапе прикрашаємо зеленню.

Для приготування таких канапешок будуть використовуватися ягоди та фрукти, які цілком можна назвати візитною карткою літа. А саме: кавун, диня та черешня.

Інгредієнти:

• М'якуш кавуна - 400 гр.
• М'якуш дині - 200 гр.
• Черешня - 200 гр.

Приготування:

М'якуш кавуна та дині очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками однакового розміру. Черешню миємо, просушуємо і видаляємо кісточки.

Щоб канапе виглядали ефектніше, у черешні не варто відривати хвостики.

На зубочистки розколюємо шматочок кавуна, потім шматочок дині, потім знову кавун і, нарешті, черешню. Канапе готові.