Як приготувати смачну печінку зі сметаною. Смачна печінка зі сметаною та гірчицею

Готується така лише за 20 хвилин часу. Погодьтеся, це дуже швидко. Навіть, незважаючи на нетривалий час приготування, печінка виходить дуже м'якою, ніжною та соковитою завдяки сметані. Такі легкі і смачні рецепти, як цей, не одноразово виручають, коли потрібно швидко погодувати сім'ю, а часу в обріз. Цей рецепт дуже схожий на печінку по-строганівськи, тільки в ньому є деякі відмінності. По-перше, це нарізка печінки.

Бефстроганів готується з тонких смужок печінки, попередньо обваляних та обсмажених у борошні. Технологія приготування яловичої печінки в сметані не обов'язково містить у рецептурі борошно, а форма шматочків печінки може бути різною. За великим рахунком, можна сказати, що за цим рецептом ви можете приготувати будь-яку іншу печінку, як курячу, так і свинячу. У будь-якому випадку вона для цієї страви має бути гарної якості і, зрозуміло, першої свіжості.

Інгредієнти для приготування яловичої печінки у сметані:

• Яловича печінка – 300 гр.,
• Цибуля – 2 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Сметана - 200 гр.,
• Спеції та сіль за смаком

Яловича печінка тушкована в сметані – рецепт

Щоб печінка вийшла ніжною, зріжте плівки та грубі прожилки. Наріжте її невеликими кубиками або смужками як для .

Очистіть моркву та цибулю від шкірки. Цибулю покришіть півкільцями.

Моркву можна нарізати як кружальцями так і півкружечками.

На гарячу сковороду, в яку вже налито олію, викладіть приготовані моркву та цибулю. Перемішайте овочі лопаткою.

Загасити їх 10 хвилин. Тепер можна додати яловичу печінку.

Перемішайте її із овочами. Додайте спеції або просто чорний мелений перець та сіль за смаком. Помішуючи, згасіть печінку ще 10 хвилин.

Тільки після того, як печінка повністю просмажиться, можна додавати сметану.

Перевірити готовність печінки дуже легко. Проколіть шматочок кінчиком ножа. Якщо сік прозорий, то вона вже готова. Сметану рекомендується використовувати із високим відсотком жирності. Додайте сметану, зменшіть вогонь, щоб уникнути сильного кипіння та її згортання. Перемішайте та згасіть печінку ще 5 хвилин.

Яловича печінка тушкована в сметані. Фото

Швидка та дуже смачна страва до вечері – куряча печінка у сметані з цибулею та морквою, приготована на сковороді. Рецепт дуже простий, тут головне - не перетримати печінку на вогні, і тоді вона виходить просто дуже смачна.

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 1 середня цибулина (100-120 г)
• 1 середня морква (100 г)
• 1 ст. л. борошна
• 1-2 зубчики часнику
• 4-5 ст. л. сметани
• дрібка мускатного горіха
• сіль, перець за смаком

Моркву до цієї страви додаємо обов'язково, вона поглинає специфічний запах курячої печінки.
Ще хочу зазначити, що сіль та приправи додаємо тільки в самому кінці приготування.

Приготування:

Печінку ретельно миємо та видаляємо всі прожилки. Миємо під проточною водою і особливо стежимо за тим, щоб не залишилося ні краплі жовчі, інакше всі праці підуть нанівець, страва сильно гірчить.
Нарізаємо печінку великими шматочками.

Цибулю ріжемо півкільцями або четвертинками кілець.

На олії обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо натерту на великій тертці моркву і пасеруємо овочі до м'якості моркви. Потім сковороду відставляємо убік.

На середній вогонь ставимо іншу сковороду, наливаємо трохи олії і нагріваємо. Нарізані шматочки курячої печінки обвалюємо в борошні, викладаємо в розігріту олію і протягом приблизно двох хвилин швидко обсмажуємо, помішуючи, поки вони побіліють і злегка зарум'яняться. Солити, повторюся, доки не треба.

Викладаємо на печінку цибулю з морквою.

Закриваємо сковороду кришкою і тримаємо на маленькому вогні 2-3 хвилини, не більше.

Потім прибираємо кришку, додаємо в сковороду сметану, сіль, перець та мускатний горіх. Дрібку мускатного горіха я завжди додаю в сметанні та вершкові соуси, він робить вершковий смак цих соусів особливо виразним.

Щоб вийшло більше підливки, додаємо приблизно чверть або третину склянки гарячої води з чайника. Видавлюємо через прес часник. Все перемішуємо, тримаємо на вогні близько хвилини та вимикаємо плиту.

Знову закриваємо сковороду кришкою і даємо настоятися страві хвилин 10-15.
Гарнір сюди підійде будь-хто. Найніжніша куряча печінка у сметані чудово поєднується і з рисом, і з макаронами, і з картопляним пюре, і з гречкою. Я цього разу приготувала, це дуже смачно та просто!

Сьогодні я розповім, як приготувати яловичу печінку швидко та просто. Страва буде не тільки смачною, але ще й дуже корисною. Яловича печінка сама по собі — криниця вітамінів і мінералів. Її рекомендують їсти вагітним дівчатам та спортсменам, адже у 100 г відвареної печінки міститься добова норма вітамінів, які легко засвоюються. У складі яловичої печінки багато заліза, завдяки чому вона особливо корисна людям зі зниженим гемоглобіном у крові. Регулярне вживання печінки сприяє роботі серцево-судинної та нервової систем, покращує зір, зміцнює імунітет. Дивіться ще рецепти з печінки, щоб урізноманітнити своє корисне меню.

Перед тим, як приступити до приготування тушкованої печінки, хочу сказати ще пару слів про те, як вибрати яловичу печінку. Справа в тому, що печінка є природним фільтром, що очищає організм тварини від шкідливих речовин і токсинів, що потрапляють туди. Від того, як і чим годували корову, залежить якість її печінки. І звичайно, від цього питання залежить і те, наскільки смачною вийде друга страва і чи буде вона корисною. Свіжа яловича печінка має бути не коричневого та не бежевого кольору, а саме темно-червоного насиченого кольору з щільною та не пухкою структурою, блискуча та красива. Чим яскравіша, ніжніша і світліша печінка, тим молодша була корівка. Відповідно, чим темніша і жилиста печінка, тим старша була тварина і з такої печінки вийде грубіша страва.

Інгредієнти:

• 1 яловича печінка (приблизно 1,5 кг);
• 2 великі цибулини;
• 2 ст. томатної пасти;
• зелень петрушки;
• 2 зубчики часнику;
• 200 г сметани;
• 2 ст. рослинної олії для смаження;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт тушкованої яловичої печінки в сметані з цибулею

1. Дрібно нарізаємо цибулю.

2. Печінку промиваємо під проточною холодною водою та вирізаємо великі жили. Нарізаємо печінку дрібними кубиками.

3. У казанок, товстостінну каструлю чи сковороду наливаємо 2 ст.л. рослинної олії та підігріваємо його. Висипаємо в олію цибулю і обсмажуємо її на середньому вогні до прозорості.

4. Перекладаємо в казанок до цибулі печінку і перемішуємо.

5. Обсмажуємо, поки печінка не побіліє. Періодично перемішуємо.

6. Додаємо до печінки сметану та томатну пасту.

7. Заливаємо гарячою кип'яченою водою, щоб вона майже повністю покрила м'ясо. Солимо і перчимо на смак. Перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо гасити на повільному вогні. Періодично перемішуємо. Слідкуйте за тим, щоб у казанці завжди була рідина, при необхідності воду можна підливати. Головне, щоб печінка не пригоріла.

8. Гасимо доти, поки печінка не стане м'якою і ніжною (30-60 хвилин, залежно від віку тварини). При цьому більша частина рідини повинна випаруватися, а невелика частина рідини перетворюється на ароматну підливу.

9. Додаємо дрібно нарізану зелень петрушки і видавлений за допомогою часнику. Все перемішуємо, даємо печінці ще близько хвилини згасити. Потім знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися 10-15 хвилин.

Найсмачніша яловича печінка з підливою готова! На гарнір до неї чудово йде відварена гречка, рис, картопляне пюре чи вермішель. Смачного! 🙂

У раціоні кожної людини бути яловича печінка. У порівнянні з м'ясом, вона вважається більш цінним продуктом, оскільки у своєму складі має велику кількість вітамінів та мінералів, а також дуже корисні амінокислоти, які сприяють покращенню самопочуття, нормалізації роботи двох найважливіших систем організму – імунної та кровоносної. При цьому вона є джерелом фолієвої кислоти, дуже корисною як дітям, так і жінкам, що тільки очікують на появу малюка. Печінка яловича в сметані - це найвідоміша страва з класичним поєднанням інгредієнтів, яке не соромно подати як членом сім'ї, так і на святкове застілля.

Важливо! Якість страви із яловичої печінки безпосередньо залежить від її свіжості. На вашу увагу заслуговує тільки пружний, гладкий і вологий субпродукт без кривавих згустків і плям на поверхні, рівномірно забарвлений у колір стиглої черешні. Свіжа яловича печінка повинна мати солодкуватий запах, а якщо від неї пахне кислотою, її купувати не рекомендується.

Отже, ви придбали найкращу яловичу печінку і зважилися приготувати її, але не знаєте як? Спокій, тільки спокій, зараз ми покроково все розповімо.

Візьмемо такі інгредієнти:

• 500 г яловичої печінки;
• 1 склянка молока;
• 3 ст. ложки борошна;
• ½ склянки сметани;
• 1 середня цибулина;
• Рослинна олія;
• 1 лавровий лист, улюблені спеції та сіль.

Процес приготування:

1. У проточній воді промиємо яловичу печінку, змиємо з неї всю слиз, а потім видалимо всі жилки і знімемо плівки.
2. Використовуючи гострий ніж, розріжемо продукт на середні шматочки товщиною приблизно 1,5 см і заллємо холодним молоком. Це необхідно для того, щоб зробити печінку м'якою та ніжною, а також для того, щоб вийшли залишки крові.
3. Знімаємо з лушпиння цибулі і нарізаємо на середні кубики.
4. Розігріваємо 1-2 столові ложки будь-якої рослинної олії в сковороді і викладаємо цибулю, пасируємо її до карамельного кольору, а потім прибираємо в іншу ємність.
5. Виймаємо печінку з молока, просушуємо за допомогою паперового рушника, а потім кожен шматочок обвалюємо в борошні і викладаємо на тугіше сковороду, де смажилася цибуля. Важливо! Смажити яловичу печінку довго не слід, оскільки вона може стати гумовою, досить легкою рум'яною курочкою з обох боків.
6. Беремо невелику каструлю або сотейник, важливо, щоб її дно було товстим, і викладаємо на нього половину смаженої цибулі. Далі рівномірно викладаємо печінку, яку трохи солимо, перчимо, додаємо лавровий лист та улюблені спеції. Печінка дуже любить запашний перець. Зверху викладаємо другу половину цибулі.
7. Ставимо каструльку на повільний вогонь і додаємо 100 мл води, гасимо 10 хвилин.
8. У сметану солимо, перчимо, вливаємо 100 мл гарячої води, перемішуємо і поміщаємо в каструльку, де готується печінка.
9. У сметанному соусі гасимо ще 15-20 хвилин. У процесі приготування пару разів вміст каструльки слід перемішати і збалансувати смак (додати солі, перцю, якщо сметана кисла, трохи цукру).

Яловича печінка з цибулею, спеціями має приголомшливий аромат і виходить смачною, ніжною, просто тане в роті!

Як приготувати печиво з яловичиною?

Цю страву не соромно подати на святковий стіл із гарніром із картопляного пюре. А якщо до нього ще келих вина подати, то взагалі свято вдасться… Приготуємо?

Нам потрібно:

• 500 г яловичої печінки;
• 2-3 середні цибулини;
• 200 мл вина (краще взяти сухе червоне);
• 200 грам сметани;
• 100 г копченого бекону;
• Сіль, спеції, олія.

Приготування:

1. Готуємо яловичу печінку як у попередньому рецепті, відмочуємо в молоці хвилин 30, а потім нарізаємо невеликими шматочками.
2. Розігріваємо сковороду з олією і швидко обсмажуємо з двох сторін до утворення скоринки.
3. Перекладаємо в каструльку і заливаємо вином і гасимо 10-12 хвилин на невеликому вогні.
4. На сковорідці, на якій смажилася печінка, обсмажуємо бекон, потім цибулю, попередньо нарізану середніми скибочками, додаємо спеції та сметану. Якщо сметана занадто густа, можна влити трохи води.
5. Отриманий соус перекладаємо в каструльку, де гаситься печінка, перемішуємо, накриваємо кришкою і продовжуємо гасити ще 10 хвилин.

Яловича печінка по-строганівськи

Ще один старовинних рецептів – «Яловича печінка по-строганівськи», відомий уже кілька сотень років завдяки кухареві-французу графа Строганова. Чи граф думав, що страви, що подаються під час його прийомів, увічнить історія? Швидше за все, ні, але цю приголомшливу страву люблять мільйони людей у ​​всьому світі і в даний час.

Для приготування страви потрібно:

• 500 г яловичої печінки;
• 2-3 цибулини;
• 300 г густий 20-25% сметани;
• Борошно - 1 ст.ложка;
• Вершкове масло – 2 ст. ложки;
• Спеції, сіль.

Приготування:

1. Подрібнюємо цибулю і пасеруємо на сковорідці о пів вершкового масла. Готовий овоч перекладаємо в каструльку, де страва доводитиметься до готовності.
2. Вимочена в холодному молоці печінка нарізається на смужки, просушується за допомогою паперового рушника, ретельно обвалюється в борошні і відправляється обсмажуватися на розпечену сковороду з частиною вершкового масла, що залишилася. Майже готовий субпродукт приправляємо, але не сильно, тому що спеції та сіль ще утримуються в соусі.
3. Наступний крок – готуємо соус. Сметану змішуємо зі спеціями (якщо вона густа, її можна розвести молоком чи вершками) і вливаємо в каструльку з цибулею. Ставимо її на вогонь, але на слабкий, ніби трохи прогріваємо соус.
4. Викладаємо в гарячий соус печінку, перемішуємо і томимо 12-15 хвилин.

Яловича печінка по-ворцлавськи

Цей рецепт, що належить польській кухні, став відомим ще у 19 столітті. В даний час цю страву готують як зі свинячої, так і з курячої печінки, але спочатку для неї вибирали яловичий субпродукт.

Отже, приступимо до приготування та візьмемо такі продукти:

• 500 г яловичої печінки;
• 5 середніх картоплин;
• 2 середні цибулини;
• 100 мл сухого білого чи червоного вина;
• 250-300 грам сметани;
• 1-2 ст. ложки борошна;
• Рослинна олія;
• Зелень, сіль, спеції, трави (чебрець та коріандр).

Приготування:

1. Насамперед знімаємо шкірку з картоплі, миємо і нарізаємо тонкими кухлями, просушуємо паперовим рушником і обсмажуємо з двох боків на розпеченій сковороді до золотистого кольору.
2. Готуємо печінку, знімаємо всі плівочки і зрізаємо жилки, нарізаємо невеликим кубикам, посипаємо сіллю та спеціями і відправляємо на розігріту сковорідку з олією, на якій її швидко обсмажуємо.
3. З цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо його тонкими півкільцями, а потім відправляємо його до печінки, смажимо всі разом 5-7 хвилин, зменшуємо вогонь і вливаємо вино.
4. Випарюємо рідину, а тим часом змішуємо в ємності сметану, сіль, коріандр та чебрець.
5. Вливаємо сметанний соус у сковороду, перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо приблизно 10-12 хвилин.
6. По діаметру тарілки викладаємо картопля, а в центр — печінку у сметанному соусі, посипаємо все подрібненою зеленню та подаємо!

Ніжна печінка в мультиварці

Інгредієнти:

• 500 г яловичої печінки;
• 2 цибулини;
• 2 болгарські перці;
• 200 грам сметани;
• 1 морква;
• Зелень;
• Спеції, сіль;
• Рослинна олія.

Приготування:

1. Очищаємо, миємо цибулю, моркву та перець, нарізаємо соломкою. Розігріваємо мультиварку на режимі «Жарка», наливаємо трохи олії, перекладаємо овочі та швидко пасуємо їх із відкритою чашею. Через 5-7 хвилин кришку закриваємо та протушкуємо ще 5 хвилин.
2. Печінку нарізаємо середніми шматочками, краще смужками і відправляємо до овочів. Обсмажуємо з|із| відкритою чашею 7 хвилин|мінути|, перемішуючи її вміст. Додаємо на смак сіль, улюблені спеції.
3. За п'ять хвилин до готовності перекладаємо сметану, доводимо страву до смаку, за бажанням можна додати часник зубчик. Закриваємо чашу мультиварки, виставляємо режим «Гасіння» на 20 хвилин.

Згодом страву можна подавати до столу, як гарнір до неї краще подати варену картоплю або пюре, а також рис!

Ми поділилися з вами найсмачнішими, при цьому корисними та нескладними рецептами з яловичої печінки. Візьміть їх на озброєння, і тоді цей субпродукт, багатий на різноманітні вітаміни та мікроелементи стане частим гостем на вашому столі.

Печінка у сметанному соусі - це дуже смачний і наваристий гуляш, який ідеально підходить до будь-якого гарніру. Слід зазначити, що сьогодні існує дуже багато різних способів того, як із представленого субпродукту можна приготувати смачну та ароматну другу страву. Ми вирішили розповісти про деякі з них у цій статті.

Загальна інформація про продукт

Перш ніж представити вам покроковий рецепт «Печень в сметанному соусі», слід детальніше розповісти про цей продукт. Печінка – це дуже корисний інгредієнт, з якого можна робити зовсім різні страви. Цей субпродукт особливо часто рекомендують вживати тим, хто відчуває дефіцит заліза в організмі. Адже він насичений цим та іншими корисними елементами.

Готуємо смачний гуляш до обіду

Як можна приготувати печінку? Тушкована в сметанному соусі, вона виходить найсмачнішою та ароматнішою. Але перш ніж приступити до створення представленої страви, необхідно підготувати:

• сметану максимальної жирності густу – близько 150 г;
• морквину свіжу соковиту - 2 шт.;
• печінку яловичу свіжу – 600 г;
• сіль та перець мелений запашний - застосовувати за смаком;
• свіжу зелень у вигляді кропу - середній пучок.

Обробка субпродукту

Печінка в сметанному соусі виходить дуже смачною та ніжною. Але перш ніж приготувати таку страву, слід добре обробити цей інгредієнт. Його потрібно сполоснути в тепленькій воді, а потім зрізати всі неїстівні елементи у вигляді плівок та жовчних проток. До речі, з останніми слід бути дуже обережним. Адже якщо жовч випадково потрапить на чисту ділянку продукту, то вона буде досить сильно гірчити.

Після того, як субпродукт буде оброблений, його необхідно ще раз сполоснути і нарізати на шматочки завдовжки 3-4 сантиметри.

Що стосується овочів та зелені, то їх слід добре помити, почистити, якщо потрібно, а потім дрібно порубати.

Термічна обробка

Печінка у сметанному соусі найкраще готувати у глибокому сотейнику. У нього необхідно викласти весь нашаткований субпродукт, а потім поставити його на повільний вогонь. Після того, як печінка зміниться в кольорі і дасть свій сік, її слід добре перемішати і гасити під щільною кришкою протягом 22 хвилин. Якщо після цього бульйон випарується, то в сотейник необхідно влити малу кількість води. Разом з рідиною в посуд потрібно додати цибулини та морквину. Готувати всі інгредієнти бажано протягом 30 хвилин. За цей час і печінка, і овочі мають повністю стати ніжними та м'якими. Далі їх слід присмачити спеціями, сметаною та свіжою порубаною зеленню. Перемішавши компоненти, необхідно довести до кипіння, згасити близько 3 хвилин, а потім зняти з вогню.

Як подавати до обіднього столу?

Як бачите, яловича печінка у сметанному соусі не включає дорогих та рідкісних продуктів. Після того, як наваристий і ароматний гуляш буде готовий, слід приступити до його викладання на тарілки. Поруч із субпродуктом у сметані рекомендується розташувати якийсь гарнір. Ідеальним варіантом послужить м'ята картопля, гречана каша, макаронні вироби або заздалегідь відварений рис.

Готуємо субпродукт у мультиварці

Про те, як готується яловича печінка у сметанному соусі за допомогою кухонної плити, ми розповіли. Але страву з аналогічного субпродукту можна термічно обробляти і в такому пристрої, як мультиварка. Для цього нам знадобиться:

• сметана максимальної жирності густа – близько 160 г;
• печінка куряча максимальної свіжості – приблизно 700 г;
• цибулини середні білі – 2 шт.;
• вода кип'ячена – 130 мл;
• сіль, мелений перець, шафран та майоран - використовувати за смаком;
• борошно світле - невелика ложечка;
• олія соняшнику - 4 великі ложки;
• соус томатний - 2 великі ложки;
• зелень свіжа у вигляді кропу та петрушки – середній пучок.

Підготовка інгредієнтів

Куряча печінка у сметанному соусі виходить дуже ніжною та смачною. Слід зазначити, що такий субпродукт не гірчить так сильно, як яловичий. У зв'язку з цим його часто застосовують для приготування різних гуляшів і других страв.

Після придбання основного компонента його необхідно розморозити, а потім сполоснути та очистити від зайвих елементів у вигляді жилок та плівок. Далі печінку потрібно нашаткувати на досить великі шматочки.

Що стосується цибулин, їх слід очистити і нарізати на тонкі півкільця.

Приготування в мультиварці

Куряча печінка у сметанному соусі готується досить швидко. Для цього слід влити в мультиварку трохи олії соняшника, а потім додати цибулини і обсмажити їх на програмі випічки протягом 10-16 хвилин. Після цього до золотистого овоча необхідно помістити нашаткований субпродукт. Перемішавши інгредієнти, їх потрібно присмачити спеціями, а потім залити кип'яченою водою і тушкувати у відповідному режимі протягом 40 хвилин.

Після зазначеного часу до курячої печінки слід додати соус (томатний), сметану та свіжу порубану зелень. У такому складі компоненти необхідно гасити близько 9 хвилин. Якщо після закінчення цього часу підливу вам здалася занадто рідкою, то до неї можна додати світле борошно, попередньо розмішавши її в малій кількості холодної води.

Правильно подаємо гуляш до обіднього столу

Куряча печінка у сметанному соусі ідеально поєднується з будь-яким гарніром. Але найсмачнішим такий гуляш виходить разом із м'ятими картопляними бульбами та макаронами. Додатково до ситного обіду можна зробити свіжий овочевий салат і зелень.

Робимо смачний та ситний обід з овочів та свинячого субпродукту

При правильному приготуванні свиняча печінка в сметанному соусі виходить дуже смачною і ароматною. Але перш ніж розпочати створення такої страви, необхідно підготувати:

• сметану максимальної жирності густу – близько 140 г;
• печінка свиняча максимальної свіжості - приблизно 700 г;
• цибулини білі середні – 2 шт.;
• олія без запаху соняшника - 5 великих ложок;
• помідори м'ясисті - 2 великі шт.
• сіль, перець мелений запашний - використовувати за смаком;
• морквину свіжу – 1 шт.;
• молоко нежирне – 600 мл;
• зелень свіжу у вигляді кропу та петрушки – середній пучок.

Обробка продукту

Щоб печінка у сметанному соусі вийшла найбільш ароматною та наваристою, її рекомендується готувати не лише з молочним продуктом, але й із застосуванням овочів. Для цього необхідно взяти м'ясисті помідори, моркву та ріпчасті цибулини. Далі овочі слід очистити від шкірки, та був нарізати на тонку соломку. Після цього потрібно розпочати обробку субпродукту. Свинячу печінку необхідно сполоснути в теплій воді, а потім відокремити від плівок та жовчних проток. Щоб цей інгредієнт не гірчив, його рекомендується нарізати на великі шматки і залити свіжим молоком. Витримувати за таких умов субпродукт бажано протягом півгодини.

Жарка на сковороді

Поки свиняча печінка вимочується в молоці, слід приступити до обсмажування частини інгредієнтів. Для цього потрібно сильно розігріти соняшникову олію в сотейнику, а потім викласти в неї моркву і ріпчасті цибулини. Обсмажувати ці овочі слід до їх легкої золотистості. Після цього до них необхідно додати шматочки свинячої печінки та готувати під закритою кришкою протягом півгодини. Причому додатково додавати в сотейник воду не рекомендується. Продукти повинні нудитися у власному соку.

Після зазначеного часу до свинячої печінки та цибулі необхідно додати м'ясисті помідори та спеції. Ще через ¼ години в сотейник слід викласти густу сметану та порубану зелень. У такому складі інгредієнти бажано гасити протягом 10 хвилин.

Як правильно подавати страву до столу?

Як ви вже помітили, цей рецепт не передбачає додаткового використання питної води. Усі компоненти слід повільно гасити у власному соку. Такий спосіб приготування гуляшу зробить його більш наваристим, смачним та ароматним. За бажання до готової страви можна додатково додати терті зубчики часнику. Але це необов'язково.

Подавати до столу свинячу печінку у сметанному соусі, фото якої ви можете побачити у поданій статті, слід лише у гарячому вигляді. При цьому готовим гуляшем необхідно щедро облити будь-який гарнір. Добре для такої страви підійдуть відварені макарони або спагетті, гречана каша або м'ята картопля.

Підведемо підсумки

Про те, як можна швидко приготувати печінку у сметанно-томатному соусі, ми розповіли. Але щоб така страва вийшла справді смачною, слід не лише добре обробити основний продукт, а й правильно її придбати.

В ідеалі потрібно купувати парну печінку максимальної свіжості. Якщо такий інгредієнт для страви ви знайти не змогли, підійде і заморожений субпродукт. Причому він не повинен бути надто темного кольору, а також мати неприємний запах. Якщо ці властивості все-таки притаманні обраної вами печінки, то використовувати її для приготування гуляшу вкрай не рекомендується. Адже вживання зіпсованого продукту здатне нашкодити не лише вашому здоров'ю, а й організму ваших близьких та рідних людей.