Як приготувати овочеві роли. Роли з овочами

Last Updated on Jan 11, 2015

Великий піст посідає перехідний період — міжсезоння. Весна змінює зиму і в цей час організм як ніколи потребує вітамінів, а для психологічного комфорту нам потрібні яскраві свіжі фарби, незвичайні форми та пікантні смаки. Тому сьогодні ми разом спробуємо приготувати пісні «майже-суші-роли». Звичайно ж, вони не містять молочних продуктів, яєць та риби, але повністю наситять нас поживними речовинами та подарують приємні смакові емоції!

Інгредієнти:

• Рис для суші
• Рисовий оцет
• Трохи цукру та солі
• Кунжут
• Васабі
• Водорості (Чука)
• Авокадо
• Огірки
• Для подачі: маринований імбир та соєвий соус

Приготування:

1. Готуємо рис. Зазвичай, на упаковці рису для суші вже чітко прописана інструкція правильного варіння. Головне, щоб рис не був сухим та розсипчастим, але й щоб не розварився до стану каші.
2. Після приготування рису додаємо до нього рисовий оцет, в якому попередньо розчиняємо трохи цукру та солі. Залишаємо трохи охолонути.
3. Чистимо і нарізаємо авокадо продовкуваними брусочками невеликих розмірів.
4. Нарізаємо огірки так само, як авокадо.
5. Килимок для суші для зручності обмотуємо харчовою плівкою - так він залишиться чистим і скручувати роли буде зручніше.
6. Викладаємо на килимок лист норі. Зверху викладаємо рис на весь аркуш, але не викладаємо на півсантиметра до майбутнього зовнішнього краю, щоб рис не виліз з рола і ми могли зліпити між собою водорості. Перевертаємо рисом вниз і добре притискаємо моруками до килимка, щоб рис рівномірно розподілився і міцно прилип до нори.
7. На середину листа норі намазуємо невелику кількість васабі та викладаємо начинку – брусочки авокадо, огірка та водорості чукка.
8. Згортаємо рол за допомогою килимка.
9. Обсипаємо кунжутом. Обрізаємо краї ролу. Ріжемо на шматочки.

Роли з овочами готові! Залишилося викласти їх красиво на тарілку, прикрасити зеленню та овочами та смакувати цю цікаву та не звичайну страву! Смачного та мирного Великого посту

Саамон макі, або шаке макі 1. Лист норі розріжте навпіл. Викладіть начинку: попередньо нарізане брусочками завтовшки 5-6 мм філе сьомги. Поверніть рулет. Готові рулети розріжте на роли і подавайте з соєвим соусом і грудочкою васабі за бажанням. Смак се...Потрібно: суміші - 160-180 г, філе сьомги (бажано сирої) - 30-40 г, норі - 1 лист, васабі, соус соєвий, гострий ніж, килимок макісу

В'єтнамські спрінг-роли На 16 штук Для соусу рибний соус збийте з цукром, імбиром та пастою чилі. Для начинки цибулю наріжте шматочками довжиною близько 5 см і розріжте їх уздовж навпіл. Філе лосося наріжте смужками довжиною 5 см і шириною 0,6-1...Потрібно: соус рибний тайський - 1/2 ст. ложки, цукор – 1 ст. ложка, корінь імбиру тертий - 1 год.

Тортілья з грибами На сковороді обсмажуємо фарш із рубаним часником. Далі, обсмажуємо гриби, цибулю та перчик рубані дрібними кубиками. Всі овочі смажила окремо. Натираємо сир. У мисці змішуємо всі інгредієнти-сир, фарш, цибуля, гриби, перець. Все солимо і перчимо. Беремо одну тартилью і дорівнює...Потрібно: Мексиканська коржик (тортилья), фарш свинячий, печериці, цибуля ріпчаста, перець солодкий, сир, часник, масло для смаження, перець гострий мелений

Нігірі-суші та Роли (МК з варіння рису та формування суші та ролів + бонус «Перічне варення») МАЛ. Для суші та ролів необхідний правильний рис, найкраще, звичайно, японський, але через брак такого підійде легкоклейкий, круглозерний рис. Плюс його в тому, що зерна добре склеюються, але при цьому залишаються цілісними, не розвареними. Краще варити рис у мультиварці.Потрібно: Рис: рис для суші (або кругозерний) – 2 склянки, вода для варіння рису – 2 (+1/5) склянки, рисовий оцет – 50 мл., цукор – 30 г., сіль – 10 г., ** *******************************, Нігірі-суші з маринованим лососем: рис – 15 г. на одну порцію, філе лосося , з...

Експериментуй з Tefal: Яскраво-червоні вітрила Відварити рис у підсоленій воді як на роли (для ліплення), додавши у воду часник і куркуму.Потрібно: 1,5 склянки круглого рису, 0,5 кг курячого філе, 1 морква, половинка цибулини, 1 помідор, 2 часточки часнику, 0, 5 ч.л. куркуми, сіль, перець, зелень

Спрінг-роли з овочами Салат порвати руками на невеликі шматочки. Решту інгредієнтів для начинки нарізати тонкою соломкою. Перемішати. У миску налити теплу воду, помістити туди на кілька секунд аркуш рисового паперу. Коли розм'якне, вийняти аркуш і накрити їм плоску тарілку або до...Потрібно: 20 аркушів рисового паперу для спринг-ролів, Для начинки: 1 крупний болгарський перець, 2 моркви, 2–3 свіжі огірки, 100 г молодого стручкового горошку, пучок будь-якого зеленого салату, Для соусу: 100 г тайського солодкого соусу, лайма, 3 ст. л. соєво...

Соба-Суші Насамперед збиваємо яйце з невеликою кількістю молока... смажимо 2 тонкі омлети. Гречану локшину розділити порційно по 50 гр і з одного кінця обв'язати щільно ниткою. Локшину відварити без додавання солі до готовності (5-7 хвилин) промити в холодній воді і добре промити.Потрібно: Локшина гречана - Соба Нуду - 100 гр, Огірок - 1 шт., Яйце - 1 шт., Небагато молока, Норі - 2 великих листа, Маринований дайкон або інші маринований овочі червоного кольору, Васабі, ДЛЯ СОУСУ: 30 мл соусу для Соба (якщо ні-використовуйте соєвий соус), 60 мл в...

Роли з креветками Промити рис,залити холодною водою,варити до напівготовності. Тим часом 25гр.оцту змішати з сіллю.Викласти рис в миску (краще дерев'яну) рівномірно розподілити по ньому солоний оцет, залишити остигати.На 5 порцій: 1 склянка рису для суші, 1 склянка води, 1 ч.л. солі, 25 гр яблучного або рисового оцту, близько 200 гр креветок, 1\4 авокадо, 1\4 огірка, 1\4 болг.перцю, трохи вершкового сиру типу "Філадельфія"або просто жирної сметани, водорості.

Роли з маринованою морквою та огірком Моркву очистити та нарізати тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів. Покласти в контейнер і залити маринадом, приготованим із соєвого соусу, цукру та лимонного соку. Закрити кришкою та залишити на 1 годину. Зварити рис, додати|добавляти| 2 ст. л. рисового оцту, пе...Потрібно: 1 ч. л. коричневого цукру, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 огірок, 1 морква, рис для ролів і суші, 2 листи норі, 2 ст. л. лимонного соку, васабі, рисовий оцет

Роли з овочів у лаваші Моркву, капусту, червоний перець наріжте соломкою. Додайте дрібно нарізану зелень петрушки чи кропу. Збризкайте овочі лимонним соком, сіллю та перцем, потім загорніть трубочками в тонкий лаваш. Нагрійте невелику кількість рослинної олії і злегка підсмажте ка...Потрібно: Лаваш (тонкий) – 1 шт, Перець болгарський (червоний) – 3 шт, Морква – 3 шт, Капуста білокачанна – 0,5 качанів, Зелень (петрушка або кріп), Лимон (сік) – 0,5 шт, Сіль , Перець, Олія рослинна рафінована

Готуємо сьогодні популярну в азіатських країнах страву спринг-роли з овочами. Рецепт спрінг-ролівцікавий, і сама страва виходить дуже привабливою.

Такі роли корисні і на будь-якому столі будуть дуже екзотично. Начинки можуть бути будь-які. Я пропоную вегетаріанський варіант – спринг-роли з овочами.

Про користь овочів говорити, гадаю, докладно не варто. Всі вони містять клітковину, необхідну для правильного травлення. Згідно з рецептом спринг-ролів, овочі завертаються в рисовий коржик.

Спрінг-роли з овочамибуду готувати з наступних інгредієнтів:

1. Морква, 1 шт.
2. Цибуля ріпчаста, ½-1 шт.
3. Перець болгарський, 1 шт.
4. Огірок, 1-2 шт.
5. Салат листя.
6. Рисова локшина, 50 г.
7. Рисовий папір, 10-15 шт.
8. Соєвий соус, 2-3 столи. ложки.
9. Рослинна олія.

Приступаємо до процесу приготування азіатської страви… Для цього потрібно нарізати овочі…

Перець – тонкою соломкою.

Морква – теж соломкою, цибуля – півкільцями.

Огірок – довгими брусками.

Огірки відкладаємо, вони знадобляться пізніше.

Інші овочі для спринг-ролу обсмажуємо трохи в рослинній олії, солимо, перчимо і тушкуємо до стану м'якості, близько 10 хвилин.

Рисову локшину для начинки відварюємо відповідно до інструкції на її упаковці. Зазвичай її потрібно попередньо вимочити протягом кількох хвилин. Час вимочування та варіння відрізняється залежно від виробника.

З рисовими коржами ситуація простіше. Їх досить змастити водою чи занурити у неї кілька секунд. Зазвичай це також вказується на їх упаковці.

Рецепт приготування спрінг-ролу з овочамипідходить до завершення. Залишається лише сформувати його.

Для цього розкладаємо аркуш рисового паперу, попередньо опущений у воду.

Викладаємо на нього пару-трійку листів салату так, щоб поверх них можна було розмістити начинку з тушкованих овочів.

… та огірка.

Після закручуємо овочі в рол, як млинець, і отримуємо готовий спрінг-рол.

Спрінг-рол з овочамиготовий. Я волію подавати в такому вигляді, кориснішому, але можна і обсмажити в олії з усіх боків до золотистого кольору.

Смачного!

Покрокове приготування овочевих спринг-ролів з авокадо:

1. Ретельно вимийте всі овочі, зелень та авокадо.
2. Наріжте капусту. Авокадо, морквину та огірок наріжте на брусочки. Зелень дрібно порубати ножем.
3. Візьміть аркуш паперу з рисового тіста і опустіть його на 10 секунд у миску з теплою водою. За цей час він стане м'яким та пластичним.
4. Потім перемістіть папір із рису на дошку або велику тарілку.
5. Тепер починайте викладати на аркуш із рису вашу начинку. Почніть це робити з нижнього краю аркуша.
6. До середини закрутіть начинку в рисовий папір, потім зупиніться, закиньте по краях тіста і знову продовжуйте закручувати рол.
7. У результаті ви отримаєте рулет невеликого розміру. Довжина його має бути приблизно 10 см, а товщина десь 3-4 см.
8. Виконайте ту ж саму операцію і з рисовими листами і начинкою, що залишилися.

До столу готові спринг-роли подавайте із соєвим соусом. Якщо ви любитель гострих страв, то можете подати їх із соусом чилі.

Спринг-роли овочеві з кіноа та горіховою пастою.

Присутність кіноа та горіхової пасти в цьому рецепті зробить ці роли дуже ситними, а отже, і калорійними. Їх добре їсти на сніданок, а от на вечерю краще залишити щось легше.

Інгредієнти:

• Рисовий папір -10 аркушів
• Кіноа - 150 г
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Червоний болгарський перець – 1 шт.
• Горіхова паста - 120 г
• Кінза - 25 г
• Лайм – 1 шт.
• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Гострий соус чилі – 1/2 ч.л.

Покрокове приготування спринг-ролів овочевих з горіховою пастою та кіноа:

1. Налийте на сковорідку з товстим дном оливкову олію і кілька хвилин обсмажте на ньому кіно.
2. Усі овочі, перелічені у складі, наріжте у вигляді соломки.
3. Тепер займіться приготуванням соусу, в який мачатимете готові роли. Для цього до горіхової пасти додайте 2 столові ложки соєвого соусу, влийте гострий соус чилі та мед, сік, вичавлений з половинки лайма, і все з старанністю перемішайте.
4. У підсмажену кіноа влийте сік з другої половинки лайма та столову ложку соєвого соусу. Потім перемішайте цю суміш і остудіть.
5. Далі опустіть рисовий папір у теплу воду.
6. Викладіть папір із рису на широку тарілку, на нижній край покладіть трохи кіноа, а поверх нього порізану зелень та овочі.
7. Починайте від себе закочувати ваш рол. Робіть це ущільнюючи його.
8. Закотіть рулет до середини, а потім складіть бічні краї тіста всередині і продовжуйте завертати рол до кінця.
9. Повторіть все це для інших листків рисового паперу, у вас вийде 10 спрінг-ролів.

До столу роли подавайте з тим соусом, який щойно приготували. Смачного!

Овочеві спринг-роли з крабовими паличками та омлетом

За цим рецептом роли можуть стати чудовим варіантом ситного сніданку.

Інгредієнти:

• Рисовий папір – 10 шт.
• Капуста пекінська - 100 г
• Помідор – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Зелена цибуля - за смаком
• Кінза - за смаком
• Морква – 1 шт.
• Крабові палички – 10 шт.
• Омлет із курячих яєць - з 3 шт.

Покрокове приготування овочевих спринг-ролів з омлетом і крабовими паличками:

1. Підсмажте омлет на тій олії, яку любите.
2. Коли він охолоне, розріжте на 10 довгих смужок (приблизно 7-8 см).
3. Палички краба розморозьте і позбавте обгортки.
4. Капусту та зелень дрібно порубайте. Овочі, що входять до рецепту, настругайте соломкою.
5. Помістіть аркуш рисового паперу в широку миску з теплою водою на 10 секунд, дістаньте та викладіть на широку тарілку або дошку.
6. На нижній край покладіть трохи овочів, зелені, паличку з крабового м'яса та смужку омлету.
7. Починайте від себе закочувати рол ущільнюючи його. Закатавши його до середини, складіть бічні краї тіста всередині і продовжуйте загортати рулет.
8. З іншими листками рисового паперу зробите аналогічно.

Подавайте готові роли на стіл разом із соєвим соусом. Можете їсти їх цілком або ж розрізати навпіл.

Смажені спринг-роли з овочів з грибами

Цей рецепт спринг-ролів з овочами відрізняється тим, що тут їх підсмажуватимемо. Крім цього, до їх складу входитимуть гриби шиїтаке.

Інгредієнти:

• Рисове тісто - 12 млинців (для ролів)
• Гриби шиїтаке сушені - 40 г (для ролів)
• Морква – 100 г (для ролів)
• Капуста білокачанна - 400 г (для ролів)
• Ростки сої - 100 г (для ролів)
• Імбир – 15 г (для ролів)
• Зелена цибуля - 20 г (для ролів)
• Соєвий соус – 2 ст.л. (Для ролів)
• Цукровий пісок – 2 ч.л. (Для ролів)
• Олія кунжутна - 20 мл (для ролів)
• Олія - ​​100 мл (для ролів)
• Перець чорний мелений - щіпка (для ролів)
• Кунжутні насіння - 2 ч.л. (Для ролів)
• Ананас – 50 г (для соусу)
• Перець чилі - 1/2 стручка (для соусу)
• Джем персиковий - 40 г (для соусу)
• Кетчуп – 40 г (для соусу)
• Сік лимона – 1 ст.л. (Для соусу)
• Цукровий пісок – 50 г (для соусу)
• Вода – 150–200 мл (для соусу)
• Крохмаль – 2 ч.л. (Для соусу)

Покрокове приготування спринг-ролів овочевих з шиїтаке:

1. Спочатку приготуйте гриби. Їх треба відварити у невеликій кількості води протягом півгодини на помірному вогні. Після цього шиїтаке остудіть.
2. Наріжте гриби, капусту та морквину на брусочки і бланшуйте разом із паростками сої. Робити це треба до напівготовності.
3. Далі відіжміть бланшовані продукти за допомогою рушника.
4. Очистіть імбир від шкірки. Наріжте корінь на невеликі кубики і підсмажте на кунжутній олії.
5. Змішайте в одній мисці імбир та овочі, які ви недавно бланширували.
6. Потім додайте до цієї суміші зелену цибульку, порубану дрібно, а також насіння кунжутні, сіль з цукром і соус сої. Усі інгредієнти ретельно перемішайте.
7. Розм'якшіть рисовий папір у воді протягом 10 секунд і викладіть папір на широку тарілку.
8. На нижній край паперу з рису покладіть трохи начинки, приготовленої з грибів та овочів.
9. Починайте від себе закочувати ваш рол. Робіть це, ущільнюючи його.
10. Закочуйте рулет за технологією, описаною в попередніх рецептах. У вас вийде 12 спрінг-ролів.
11. Після цього нагрійте сковорідку, налийте на неї масло|мастило| і підсмажте їх з обох боків по 5 хвилин|мінути|.
12. Тепер приготуйте соус, з яким і подаватимете спринг-роли до столу. Очистіть ананас від шкірки і вимийте, наріжте на дрібні кубики.
13. Гострий перчик чилі промийте і виріжте все насіння та перегородки.
14. Складіть у сотейник ананас та перець чилі. Додайте до цих інгредієнтів цукровий пісок, сік лимона, джем із персика та кетчуп.
15. Залийте весь вміст сотейника та варіть на помірному вогні приблизно 10-12 хвилин. При цьому рухайте суміш дерев'яною лопаткою.
16. Потім розчиніть у холодній воді крохмаль і поступово влийте його в вируючий соус, невпинно перемішуючи соус.
17. Варіть його протягом 5-6 хвилин. Готовий соус остудіть та подавайте роли на стіл.

За таким рецептом спринг-ролли виходять по-справжньому весняними та свіженькими.

Інгредієнти:

• Рисовий папір для спринг-ролів - 20 аркушів
• Болгарський перець – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Свіжий огірок – 2-3 шт.
• Зелений салат (Айсберг або будь-який інший) – 1 пучок
• Молодий зелений горошок – 120 г
• Рис (за потребою) – 100 г
• Кисло-солодкий тайський соус – 100 г (для соусу)
• Лайм – 1/2 шт. (Для соусу)
• Соєвий соус для суші – 2-3 ст.л. (Для соусу)
• Кунжут – 10 г (для соусу)
• Цукрова пудра або фруктоза – 1 ч.л. (Для соусу)
• Соняшникова олія – 5 ст.л. (Для соусу)
• Зелена цибуля - за смаком (для соусу)

Покрокове приготування спринг-ролів овочевих з горошком:

1. Ретельно вимийте усі овочі для роликів. Наріжте у вигляді соломки перець болгарський, моркву та огірок.
2. Ретельно перемішайте нарізані компоненти в мисці і до них додайте ще й дрібно порізане листя салату і горошок.
3. Якщо бажаєте зробити страву ситнішою, то додайте сюди ж в начинку відвареної рис.
4. Потім розм'якшіть рисовий папір у мисці з теплою водою, витримуючи приблизно 10 секунд.
5. Дістаньте її та викладіть зверху начинку з овочів та рису. Закатайте рулет за описаною вище технологією. Не забувайте його ущільнювати.
6. З усіма листами рисового паперу проробіть те саме. У вас в результаті вийде 20 спрінг-ролів.
7. Тепер приготуйте для них соус. Для цього вимийте лайм, розріжте його навпіл і вичавте сік у миску, додайте солодкий тайський соус, соєвий соус для суші і все перемішайте.
8. Потім до цієї суміші додайте кунжутне насіння та всипте цукрову пудру. Сюди ж влийте олію.
9. Вимийте і дрібно порубайте зелену цибулю і також відправте в соус.
10. Всі інгредієнти з старанністю перемішайте і подавайте до столу спринг-роли разом з соусом, що вийшов.

Відео-рецепти спрінг-ролів

Тепер ви знаєте, як приготувати спринг-роли за кількома рецептами. Нехай наші рецепти надихнуть вас, і ви будете часто радувати гостей та рідних китайською кухнею. Смачного!

Страви японської кухні в наші дні мають величезну популярність. У всьому світі люди із задоволенням їдять суші та роли, приготовані різними способами. Іноді поєднання інгредієнтів у них може бути не звичайним. Наприклад, на особливу увагу заслуговують овочеві роли. Окрім своєї низької калорійності, ці продукти дуже корисні для людського організму. Наприклад можна розглянути кілька найцікавіших варіантів їх приготування.

Прихильники вегетаріанської їжі можуть зробити овочеві роли, використовуючи такі основні інгредієнти: 2 цукіні, огірок, морква, стручок солодкого перцю та трохи вершкового сиру.

Для приготування такої страви необхідно:

1. Цукіні акуратно порізати вздовж на рівні смужки у вигляді тоненьких стрічок. Для цього краще використати спеціальний ніж.
2. Інші овочі покришити соломкою.
3. Смужку цукіні змастити сиром. Шар не повинен бути надто товстим.
4. З одного краю покласти на неї трохи овочевої суміші.
5. Скрутити рол, акуратно загортаючи продукти пальцями в тонку стрічку.
6. Щоб страва зберегла форму і не розсипалася, її треба збоку проткнути маленькою шпажкою або звичайною зубочисткою.
7. Те саме зробити з іншими смужками цукіні.

Виходять оригінальні, але дуже смачні овочеві роли. Соковиті та ароматні, вони неодмінно сподобаються любителям здорової їжі. В принципі, щоб їх готувати, не обов'язково бути вегетаріанцем.

Роли з овочевою начинкою

Якщо трохи змінити класичний склад начинки, то можуть вийти досить цікаві овочеві роли. У цьому випадку для роботи знадобиться: 200 г рису і стільки ж адигейського сиру, 1 авокадо, 5 г солі, 2 склянки води, огірок, половинка стручка болгарського перцю і 4 листи норі.

Готуються такі роли звичайним способом:

1. Спочатку рис треба засипати в каструлю, а потім залити його водою, посолити і варити 20 хвилин, поки не википить вся рідина. Готовий продукт повинен остигати поступово. Для цього знадобиться 1-2 години.
2. Інші інгредієнти акуратно нарізати соломкою товщиною не більше 5 міліметрів.
3. На столі розстелити циновку і покласти на неї лист пресованих водоростей.
4. Половину всієї поверхні норі покрити рисом. Щоб роли потім не розсипалися, його треба добре утрамбувати.
5. З одного боку покласти частину начинки.
6. Підняти край циновки і, допомагаючи пальцями, щільно скрутити продукти в рулон. Не варто згортати його надто туго. В цьому випадку лист може не витримати та порватись. Залишити для склеювання 3 сантиметри, а решту нори акуратно відрізати гострим ножем. У такому вигляді заготівля повинна бути як мінімум 10 хвилин.
7. Підрівняти ножем краю, а потім частину рулону, що залишилася, розділити на 6 однакових частин.

До таких ролів зазвичай подають соєвий соус, маринований імбир і васабі.

Спрінг-роли

Як ще готують овочеві роли? Рецепт може відрізнятися не лише складом начинки. Наприклад, із тонких рисових млинців роблять чудові «спрінг-роли». Для цього знадобиться наступний набір продуктів: кілька рисових млинців, овочі (морква, огірок, китайська капуста, солодкий перець, зелена цибуля, авокадо, кінза), столова ложка кунжуту, соєвий соус, кілька крапель «табаско», а також кунжутне та оливкове масло.

Процес приготування включає кілька послідовних кроків:

1. Овочі нарізати соломкою (не надто тонкою) і скласти в миску. Туди ж додати насіння, соус табаско та олії. Щоб смак начинки був пікантнішим, можна ввести кілька крапель лимонного соку. Продукти потрібно добре перемішати.
2. Кожен млинець спочатку на 20 секунд опустити у воду, а потім розстелити його на дошці. По центру викласти начинку та загорнути виріб конвертом.

Їсти такі роли треба, вмочуючи в соєвий (або інший) соус. Склад начинки може бути будь-яким. Все залежатиме від власних смакових уподобань та наявності конкретних продуктів.

Роли у тесті

Використовуючи замість листів норі тісто «філо», можна приготувати чудові овочеві роли. У домашніх умовах зробити це дуже нескладно. Знадобляться такі компоненти: на 15 листів готового тіста «філо» 300 г пророщеної квасолі, 2 морквини, половина качана пекінської капусти, 2 солодких перцю, 1 цукіні, трохи оцту для суші та оливкової олії.

Спосіб приготування таких ролів, в принципі, залишається незмінним:

1. Спочатку потрібно зайнятися начинкою. Для цього квасолю треба промити і добре просушити, а очищену моркву подрібнити, використовуючи спеціальну тертку для страв корейської кухні.
2. Обидва продукти скласти в один посуд, полити оцтом і поставити для маринування щонайменше на пару годин.
3. Перець розпарити в духовці, а потім зняти з нього шкірку та видалити все насіння. М'якоть, що залишилася, нарізати довільно.
4. Капусту тонко покришити.
5. Цукіні нарізати рівними тонкими смужками.
6. На обробній дошці розстелити тісто.
7. Викласти на нього підготовлені інгредієнти, а потім згорнути все класичним способом. Край, що залишився, «філо» потрібно змочити водою і приклеїти.
8. Смажити в маслі на середньому вогні, поки на поверхні млинця не з'явиться характерна рум'яна скоринка.

Такі роли приємно їсти як у гарячому, так і холодному вигляді.

Роли по-мексиканськи

Використовуючи рецепти мексиканської кухні, також можна приготувати смачний овочевий рол. Фото готової страви виглядає дуже апетитно. Для приготування використовуються такі продукти: 1 тортилья, 10 г солодкого перцю, 50 г м'якого плавленого сиру, 5 г соусу чилі, а також за бажання можна додати трохи томатів, салату «Айсберг», кримської цибулі та соусу «Сальса».

Готується страва дуже швидко:

1. Насамперед необхідно соус чилі добре змішати з сиром.
2. Отриманою масою намазати коржик.
3. Акуратно нарізати тонкою соломкою всі овочі та помістити їх у самому центрі тортильї.
4. Згорнути коржик у рулет, а потім нарізати його порційними шматочками.

Зазвичай такі роли подають разом із традиційним для мексиканців соусом «Сальса». Його можна наперед придбати в магазині або приготувати самостійно. Для цього треба дрібно покришити болгарський перець, томати, цибулю, зелень (петрушку, базилік, кріп) і селера. Потім залишиться тільки додати трохи кетчупу і добре все перемішати.